Danh sách các món ăn ngon 72 món trong thực đơn gia đình hằng ngày, đãi tiệc đãi khách

Danh sách các món ăn 72 món trong nền ẩm thực Việt

Danh sách các món ăn ngon 72 món trong nền ẩm thực Việt Nam rất phong phú, nền ẩm thực đa dạng nguyên liệu và vùng miền. Có thể kể tên tiêu biểu các món ngon nền ẩm thực 72 món như Bánh cóng, Bánh xèo, Hủ tiếu, Bánh mỳ thịt nướng, Bún chả, Chả giò, Nem nướng, Gỏi cuốn, Cao lầu, Cơm tấm, Chả cá Lã Vọng, Bánh khọt, Mì Quảng, Bánh cuốn, Bún riêu…

Danh sách các món ăn ngon 72 món trong thực đơn gia đình hằng ngày, đãi tiệc đãi khách

Danh sách các món ăn ngon 72 món trong thực đơn gia đình hằng ngày, đãi tiệc đãi khách

Ẩm thực luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ với bất cứ ai và ẩm thực Việt Nam không chỉ lấy lòng được người dân trong nước mà còn chinh phục cả những thực khách khó tính nước ngoài. Nào hôm nay hãy cùng Massageishealthy điểm qua các món ăn ngon 72 món trên khắp đất nước hình chữ S của chúng ta nhé!

Danh sách các món ăn ngon trong đề tài “món ăn 72 món Việt Nam”

  • Món 1: Bánh cóng

Gạo làm bánh cóng là gạo tẻ ngon, ngâm qua 2 đêm rồi mới đem xay để lấy bột. Khâu pha bột là quan trọng vì nó quyết định hương vị độc đáo giữa bánh vùng này với vùng khác.

Nhân bánh được tạo thành từ tép đất tươi hấp cách thủy, đậu xanh đồ chín còn nguyên hạt, thịt nạc xay mịn.

  • Món 2: Bánh xèo

Bánh xèo, món ăn dân giã nhưng rất hấp dẫn. Một chiếc bánh xèo ngon trước tiên phải giòn với nhân là thịt heo, hay bò, tôm…, giá đỗ và được ăn kèm với rau.

Để thưởng thức một cách ngon miệng với món bánh xèo này, bạn hãy cắt bánh thành những miếng nhỏ, sau đó cuộn bánh vào bánh tráng cùng với rau xà lách, diếp…và chấm bánh vào nước chấm thơm ngon.

  • Món 3: Hủ tiếu – Các món ăn ngon 72 món

Thành phần chính của món hủ tiếu này gồm có lòng heo, tôm, thịt heo cắt lát và thịt heo băm nhỏ, xương heo,… Tùy vào cách chế biến của vùng miền, mà món này có khi được thêm cả trứng cút, mực, gan heo,…

Nhưng đặc trưng nhất của món này đó chính là vị thơm nồng của tỏi phi. Nhờ có thành phần hết sức nhỏ mà quan trọng ấy đã làm nên một tô hủ tiếu có vị ngon mà thật khó tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác.

Hủ tiếu - Các món ăn ngon 72 món - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Hủ tiếu – Các món ăn ngon 72 món – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Bánh 4: Bánh mỳ thịt nướng

Cắn một miếng bánh mì là bạn đã cảm nhận đầy đủ hương vị của Sài Gòn, món ăn pha trộn giữa ẩm thực Pháp và Việt. Chiếc bánh mì giòn là văn hóa ẩm thực Pháp, nhưng toàn bộ nhân ở trong gồm những miếng thịt nướng, lát dưa leo giòn tan, đồ chua, ngò và nước tương thơm phức thì đích thị là văn hóa Việt.

Bánh mỳ thịt nướng - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Bánh mỳ thịt nướng – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 5: Bún chả

Những miếng thịt lợn được nướng trên than hồng, ăn với nước mắm, giấm, đường và chanh, kèm. Món bún chả là sự kết hợp hoàn hảo của hai món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè, đó là: thịt nướng và salad (dưa góp, rau sống).

Đặc biệt hơn món ăn này được dùng kèm với loại nước sốt mang hương vị tươi mát của mùa hè với vị chua, ngọt dịu, cay và hết sức mặn mà.

Món bún chả là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và salad - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Món bún chả là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và salad – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 6: Chả giò

Chả giò Sài Gòn thường có thêm củ sắn cho mát ruột, không thì thay bằng khoai môn hoặc khoai lang. Riêng phần nhân chả giò thì cũng tùy nơi, tùy người mà được thay đổi một cách tinh tế, như nhân tôm, nhân hải sản…

Chả giò Sài Gòn có nhiều loại: chả giò trái cây, chả giò chay, chả giò hải sản, chả giò gói bằng hoành thánh, chả giò rế, chả ram, nhưng dù sao cũng phải tùy theo nguyên liệu chính mà chọn các phụ gia và rau làm cho món ăn đậm đà và hợp khẩu vị.

Chả giò Sài Gòn - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Chả giò Sài Gòn – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 7: Nem nướng

Nếu thích thịt nướng thì chắc chắn bạn sẽ mê mệt món nem nướng đặc sản Nha Trang, gồm thịt xay trộn hành, tiêu đen, nước mắm và đem nướng trên than hoa. Nem nướng được ăn kèm với rau thơm như rau mùi, cà rốt, rau húng, bún và bánh tráng.

Nem nướng đặc sản Nha Trang - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Nem nướng đặc sản Nha Trang – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 8: Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn nhẹ làm từ thịt lợn, tôm, bún tươi, rau thơm và một số nguyên liệu khác. Tất cả được cuốn trong một lớp bánh tráng gạo mỏng. Được xem là món nổi tiếng nhất Việt Nam, gỏi cuốn có hình dáng như chả giò. Món này dùng kèm với nước chấm có vị ngọt, mặn, chua và rắc thêm đậu phộng (lạc) giã nhỏ.

Danh sách món ngon xem nhiều trong chủ đề 72 món ngon

  • Món 9: Cao lầu

Cao lầu là món ăn đầy tinh túy mà chỉ ở đất Quảng mới làm ra vị ngon nhất. Món này ngon nhất là ăn tại miền Trung và là đặc sản không thể bỏ qua ở Hội An. Một bát cao lầu gồm những sợi mì lớn, giá đỗ chan nước dùng thơm vị hồi và các loại rau thơm, đặt trên những lát thịt heo thái mỏng, rắc thêm chút mì chiên giòn.

Cao lầu là món ăn đầy tinh túy mà chỉ có ở đất Quảng - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Cao lầu là món ăn đầy tinh túy mà chỉ có ở đất Quảng – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 10: Cơm tấm

Cơm tấm là món đặc sản của miền Nam Việt Nam, nó là một trong những món ăn sáng được ưa chuộng nhất của người miền Nam, nhất là Sài Gòn. Cơm tấm là món ăn cũng là món ăn đường phố được nhiều du khách bày tỏ niềm yêu thích.

Cơm tấm là món đặc sản của miền Nam - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Cơm tấm là món đặc sản của miền Nam – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 11: Chả cá Lã Vọng

Chả Cá Lã Vọng nổi tiếng đến đến mức được sử dụng để đặt tên cho một đường phố ở Hà Nội. Chả cá được phục vụ trong một chiếc nồi nhỏ đặt trên bếp ga di động và được ăn kèm với lạc và bún. Khi cá chiên nước trên bếp, các thực khách có thể cho thêm hành, gừng và thì là.

Chả cá Lã Vọng - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Chả cá Lã Vọng – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 12: Bánh khọt

Nguyên liệu làm bánh khọt là bột gạo, nhưng cách pha chế phải khéo léo. Bột nhiều hơn nước bánh sẽ khô và không có độ dai, còn nước nhiều hơn bột bánh lại bị nhão, không giòn.

Trên nền màu trắng của bánh nổi bật màu đỏ của mấy con tôm lột sạch vỏ, màu xanh của hành lá xắt nhuyễn, đôi khi lại có bột tôm xay rải lên mặt bánh.

Bánh khọt - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Bánh khọt – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 13: Mì Quảng

Thành phần của mì Quảng có sự khác nhau tùy từng vùng. Đơn giản nhất thường có rau xanh, tôm, trứng cút, lạc. Mì Quảng thường được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 2mm.

Mì Quảng có sự khác nhau tùy từng vùng - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Mì Quảng có sự khác nhau tùy từng vùng – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

  • Món 14: Bánh cuốn

Bánh cuốn có loại có nhân và loại không nhân. Nhân bánh thường được làm từ nhân tôm nõn bóc vỏ xay bông, thịt, nấm mèo xay nhỏ. Bánh cuốn thường được ăn kèm với rau xà lách xắt nhỏ, dưa chua ngọt và tuyệt nhất là món nước chấm.

Trên đĩa bánh cuốn thường được rắc thêm hành phi chiên giòn nhìn rất bắt mắt. lớp vỏ bánh được tráng mỏng rất tinh tế, công phu.

  • Món 15: Bún riêu

Món bún riêu có thể tìm thấy dễ dàng trong các quán nhỏ là món ăn khá phổ biến vào buổi sáng hay xế ở Hà Nội hay Sài Gòn. Món ăn có màu sắc hấp dẫn với nguyên liệu chính là cua đồng, đậu hủ chiên và cà chua. Bún riêu ăn với lá tía tô, xà lách và bắp chuối. Tùy theo từng vùng, bún riêu có thể được ăn với ốc hay cá, thịt.

Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon 72 Món Đơn Giản Dễ Làm - các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon 72 Món Đơn Giản Dễ Làm – các món ăn ngon 72 món ẩm thực Vn

Những món ăn ngon từ thịt lợn 72 món đơn giản

Danh sách 20 món ngon từ thịt heo đãi tiệc, đãi khách tại nhà đơn giản dễ làm có thể kể đến như thịt viên đậu phụ chiên giòn, thịt heo chiên xù kiểu nhật, thịt heo sốt chua ngọt, thịt ba chỉ cuộn nấm, thịt heo xào cay kiểu hàn, thịt ba chỉ sốt tỏi ớt, thịt viên trứng cút , móng giò heo sốt tiêu đen, thịt heo viên chiên giòn, thịt xá xíu kiểu nhật, thịt cuộn đậu phụ, đậu phụ sốt thịt bằm, sườn heo nướng bbq…

Chi tiết tại https://massageishealthy.com/mon-ngon-tu-thit-heo-dai-tiec-dai-khach.html

Thực đơn các món ăn đãi tiệc, đãi khách hàng ngày

Danh sách thực đơn các món ngon đãi tiệc đơn giản dễ làm như đãi tiệc tân gia, tiệc cưới, tiệc thôi nôi, sinh nhật cho bé. Các món ăn dùng trong đãi tiệc chế biến đơn giản như nem rán kiểu bắc cực chuẩn, nộm gà xé phay, súp gà hạt sen, đùi gà nướng xốt mayonaise, susi bánh mì, bánh quy trà xanh, lẩu hải sản kiểu thái chua cay, lẩu gà măng chua, gà kho gừng, gỏi cuốn, cá om dưa, gà 3 món, thịt nướng ngoài trời…

Chi tiết tại https://massageishealthy.com/mon-ngon-dai-tiec.html

72 món ăn ngon từ gà

Danh sách thực đơn các món gà đãi tiệc đơn giản dễ làm, thích hợp tổ chức tiệc tại nhà như gà nấu pate, gà kho măng, gà bó xôi, gà rang muối, gà hấp hành, gà nấu bún măng, gà trộn bắp cải, gà rán, gà làm chả viên, gà xào sả ớt.

Chi tiết tại https://massageishealthy.com/cac-mon-ga-dai-tiec.html

Nét đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam

Văn hóa ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng từ cách thức chế biến cho đến hương vị các món ăn.

Mỗi vùng miền trên dải đất hình chữ S này lại có những món ăn đặc trưng riêng biệt không thể hòa lẫn. Tuy nhiên để tổng kết lại thì văn hóa ẩm thực Việt Nam có 9 đặc trưng tiêu biểu như sau:

01. Tính hòa đồng đa dạng

Người Việt dễ dàng tiếp thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam.

2. Tính ít mỡ

Các món ăn Việt Nam chủ yếu làm từ rau, quả, củ nên ít mỡ, không dùng nhiều thịt như các nước phương Tây, cũng không dùng nhiều dầu mỡ như món của người Hoa.

3. Tính đậm đà hương vị

Khi chế biến thức ăn người Việt Nam thường dùng nước mắm để nêm, lại kết hợp với rất nhiều gia vị khác …nên món ăn rất đậm đà. Mỗi món khác nhau đều có nước chấm tương ứng phù hợp với hương vị.

4. Tính tổng hoà nhiều chất, nhiều vị

Món ăn Việt Nam thường nhiều chất nhiều vị kết hợp lại với nhau Các món ăn Việt Nam thường bao gồm nhiều lọai thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với các loại rau, đậu, gạo. Ngoài ra còn có sự tổng hợp của nhiều vị như chua, cay, mặn, ngọt, bùi béo…

5. Tính ngon và lành

Cụm từ ngon lành đã gói ghém được tinh thần ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự kết hợp giữa các món, các vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng.

Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc thường được chế biến kèm với các gia vị ấm nóng như gừng, rau răm… Đó là cách cân bằng âm dương rất thú vị, chỉ có người Việt Nam mới có…

6. Tính dùng đũa

Người Việt có thói quen dùng đũa trong khi ăn Gắp là một nghệ thuật, gắp sao cho khéo, cho chặt đừng để rơi thức ăn…Đôi đũa Việt có mặt trong mọi bữa cơm gia đình, ngay cả khi quay nướng, người Việt cũng ít dùng nĩa để xiên thức ăn như người phương Tây.

7. Tính cộng đồng

Tính cộng đồng thể hiện rất rõ trong ẩm thực Việt Nam, bao giờ trong bữa cơm cũng có bát nước mắm chấm chung, hoặc múc riêng ra từng bát nhỏ từ bát chung ấy.

8. Tính hiếu khách

Tính hiếu khách thể hiện bằng lời mời chào trước mỗi bữa ăn. Trước mỗi bữa ăn người Việt thường có thói quen mời. Lời mời thể hiện sự giao thiệp, tình cảm, hiếu khách, mối quan tâm trân trọng người khác…

9. Tính dọn thành mâm

Dọn nhiều món cùng lúc trong bữa ăn là nét đặc trưng trong văn hóa ăn uống của người Việt Người Việt có thói quen dọn sẵn thành mâm, dọn nhiều món ăn trong một bữa lên cùng một lúc chứ không như phương Tây ăn món nào mới mang món đó ra.

Bên cạnh những nét chung về ẩm thực thì mỗi một vùng miền lại nét đặc trưng ẩm thực vùng miền riêng:

Ẩm thực miền Bắc

Món ăn miền Bắc thường có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có màu sắc khá sặc sỡ, thường không đậm vị cay, béo, ngọt, chủ yếu sử dụng nước mắm hơi loãng hay mắm tôm.

Hà Nội được xem như tinh hoa ẩm thực của miền Bắc với nhiều món ăn ngon như phở, bún thang, bún chả, bún ốc, cốm làng Vòng hay bánh cuốn Thanh trì hoặc gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, rau húng Láng.

Ẩm thực miền Trung

Về với miền Trung, người ta lại ưa dùng các món ăn có vị đậm đà hơn, nồng độ mạnh. Tính đặc sắc có thể thể hiện qua những hương vị đặc biệt, nhiều món cay hơn ẩm thực miền Bắc và miền Nam. Màu sắc được phối trộn khá phong phú, rực rỡ, thiên về màu đỏ hay nâu sậm.

Ẩm thực miền Trung thường nổi tiếng với mắm tôm chua hoặc các loại mắm ruốc. Ẩm thực cung đình Huế có rất nhiều điểm đặc biệt, với phong cách ẩm thực hoàng gia không chỉ có vị rất cay, rất nhiều màu sắc mà còn chú trọng vào số lượng đa dạng các món ăn, cách bày trí các món.

Ẩm thực miền Nam

Do chịu nhiều ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa, Campuchia hay Thái Lan nên các món ăn của người miền Nam thường có độ ngọt, độ cay. Phổ biến với các loại mắm như: mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba khía…

Có nhiều món ăn dân dã, đặc thù như: chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông đất, đuông chà là, vọp chong, hay đuông dừa, cá lóc nướng trui…

Ẩm thực các dân tộc thiểu số

Ẩm thực mỗi dân tộc thiểu số đều có những bản sắc rất riêng biệt. Nổi tiếng như món thịt lợn sống trộn cùng phèo non của dân tộc ở Tây Nguyên, bánh cuốn trứng (Cao Bằng, Lạng Sơn), bánh coong phù của người Tày, Lợn sữa và vịt quay móc mật, khau nhục của Lạng Sơn, phở chua, cháo nhộng ong, phở cồn sủi, thắng cố, hay các món xôi nếp nương của dân tộc Thái, thịt chua ở Thanh Sơn Phú Thọ…

Thật hấp dẫn và khó cưỡng lại đúng không nào? Ẩm thực nước ta vẫn còn rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đầy kích thích vị giác lắm đấy.

Hãy tiếp tục theo dõi Massageishealthy và cập nhật thêm cho sổ tay nấu ăn của mình thêm nhiều món ngon hơn nữa nhé!

Danh sách các món ăn ngon 72 món trong thực đơn gia đình hằng ngày, đãi tiệc đãi khách
5 (100%) 2 vote[s]

Tác giả: Mâm Cơm Việt

Tôi là Mâm cơm Việt - Tác giả cho các bài viết trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của website massageishealthy.com. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *