Thực đơn các món xôi lạ miệng, những món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc đơn giản và dễ làm như xôi gấc chiên, xôi vò, xôi đậu xanh nước cốt dừa, xôi bắp, xôi dừa, xôi mặn gói lá, gà bó xôi – gà không lối thoát, xôi mặn, xôi gà chiên giòn, xôi ngũ sắc, xôi đậu phộng, xôi chay ngũ sắc, xôi gà bọc lá sen, xôi lá nếp, xôi cốm.

I. Các món xôi lạ miệng ngon đơn giản và dễ nấu tại nhà

Xôi là một trong những món ăn ngon đãi tiệc hoặc ăn sáng, phổ biến tại Việt Nam. Xôi không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, mà đặc biệt xôi còn là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ của nhiều gia đình. Xôi khi dùng cho mâm cỗ cúng thì thường là xôi nếp thường hoặc xôi đậu xanh.

Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc
Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Có lẽ xôi là một món ăn dân dã lạ miệng, gắn bó với nhiều người, nhắc đến xôi, không ai là không ăn, không ai là không biết.

Từ trẻ nhỏ, người lớn, từ học sinh, đến người đi làm, từ thành thị đến miền quê xa xôi, món xôi luôn là một món ăn quen thuộc gắn bó trong cuộc sống thường ngày của mỗi người. Đó là một nét văn hóa tinh hoa trong ẩm thực của người Việt.

Xôi gắn bó với nhiều thế hệ. Món xôi cũng được chế biến đơn giản, và biến tấu khác nhau tùy theo mỗi vùng, mỗi miền, và tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nhưng nhìn chung, xôi chia ra làm 2 loại: xôi mặn và xôi ngọt.

Xôi dùng cho bữa sáng thì đa dạng hơn, có thể trộn và nấu chung với đậu đen, gấc, thịt, tôm,… vừa ngon, vừa đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho ngày dài học tập và làm việc.

Các món xôi ngon đơn giản và cách nấu tại nhà
Các món xôi ngon đơn giản và cách nấu tại nhà

Dưới đây là một số bí quyết nhỏ Kiến Thức Bệnh dành cho các mẹ, các chị để học và làm được cách nấu xôi ngon ngọt và lạ miệng nhé.

Mời bạn xem thêm: Các món súp đãi tiệc ngon, 18 món súp đơn giản, súp kiểu châu Âu

II. Nấu xôi thế nào cho ngon, ăn nghe lạ miệng, vị ngon ngọt?

Mỗi cách nấu xôi đều có những điểm tiện lợi và hạn chế riêng nhưng nếu biết cách canh nước và xới đúng lúc thì sẽ đem lại món xôi ngon, hấp dẫn.

Thông thường, xôi được nấu bằng nồi chõ, tuy nhiên để tiết kiệm thời gian và để đảm bảo sự tiện lợi, đồ xôi bằng nồi cơm điện cũng là lựa chọn khá phổ biến của chị em nội trợ. Để đảm bảo xôi vẫn ngon, dẻo và có vị đặc trưng khi nấu bằng nồi cơm điện thì cần chú ý một số điều:

1. Kĩ lưỡng trong khâu chuẩn bị

  • Chọn mua loại gạo nếp hạt dài, rộng, đều, không bị nát.
  • Trước khi nấu cần ngâm gạo khoảng hơn 3 tiếng với một ít muối.
  • Thường xuyên mở nắp nồi và dùng đũa đảo đều trong suốt thời gian nấu. Và lưu ý đừng để mặt gạo bằng, hãy xới hơi vát về một phía sẽ giúp xôi không bị nhão ở dưới.

2. Nếu nấu với gạo chưa ngâm

Nếu không kịp ngâm gạo, có thể dùng nước sôi để nấu. Vo gạo thật sạch, thêm một chút muối vào, đổ nước sôi vào nồi và nấu.

Lưu ý chỉ cho ít nước, nếu dùng khoảng 500g gạo nếp thì lượng nước cần thiết cách mặt gạo khoảng ½ cm. Gạo được nấu chìn bằng hơi nước.

Vo gạo thật sạch, thêm một chút muối vào
Vo gạo thật sạch, thêm một chút muối vào – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Sau khi nồi cơm điện bật lên nút hâm nóng, tức là khi đó nước dã cạn thì chị em dùng đũa sạch xới nhẹ để lớp xôi trên và dưới được chín đều, không nhão.

Chờ khoảng 5 – 8 phút thì mở nắp để hơi bay đi và cũng để nước không đọng lại là làm ướt lớp xôi. Rút dây điện, xới đều và chờ xôi bớt nóng thì xới ra đĩa.

3. Nếu nấu với gạo đã ngâm

Gạo được ngâm khoảng hơn 3 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm thì vớt gạo ra rá, xóc nhẹ với nước và để ráo. Thêm một ít muối để xôi thêm đậm đà, nếu cần có thể trộn một ít đậu đen, gấc,…

Cách nấu xôi ngon bằng nồi cơm điện rất đơn giản, điều quan trọng nhất chính là đảm bảo lượng nước hợp lý để xôi không bị nhão hoặc quá khô. Lưu ý rằng không nên để gạo sôi lâu để tránh tình trạng hạt gạo bị nát.

Khi nước cạn, gạo chỉ mới chín khoảng 3 phần, khi đó chị em hãy dùng một chiếc khăn ẩm phủ lên trên nồi thì hơi nước sẽ giúp xôi chín. Khi xôi sắp chín hoàn toàn thì dùng đũa sạch xới đều, thêm một ít dầu ăn ở dưới đáy nồi.

Mời bạn xem thêm: Danh sách các món lẩu đãi tiệc

III. Danh sách 15 món xôi ngon đãi tiệc đơn giản dễ làm

  • Món 1: Xôi gấc chiên

Xôi gấc chiên
Xôi gấc chiên – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Món xôi gấc có lẽ đã trở nên quen thuộc với nhiều nhà trong ngày Tết rồi nhỉ! Các bạn có thể sáng tạo một chút với xôi gấc thường ngày, để món ăn thêm phần thú vị. Đặc biệt, chúng mình có thể làm thêm gà xào nấm để ăn thêm ngon nữa nhé!

  • Món 2: Xôi vò

Xôi vò được xem là một món ăn sáng khoái khẩu
Xôi vò được xem là một món ăn sáng khoái khẩu – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Đối với một số bạn, xôi vò được xem là một món ăn sáng khoái khẩu lúc bé. Hạt xôi thường tơi, có màu vàng ươm bắt mắt, vị ngọt vừa phải, ăn kèm với chè đường làm từ bột sắn man mát, chúng mình có thể trổ tài làm món xôi này để mời gia đình trong những bữa ăn sum vầy ngày Tết nhé!

  • Món 3: Xôi đậu xanh nước cốt dừa

Xôi đậu xanh nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng
Xôi đậu xanh nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Xôi đậu xanh nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng nhưng chế biến rất đơn giản. Đơn giản với bát gạo nếp cái hoa vàng thật ngon, thêm vài nắm đậu xanh lòng vàng được ngâm kỹ rồi đồ lên cho gạo và đậu xanh chín mềm dẻo là các bạn có ngay đĩa xôi đỗ xanh dẻo dai nhưng rất thơm ngon hấp dẫn rồi!

  • Món 4: Xôi bắp

Xôi bắp dẻo mềm kết hợp với đậu xanh bùi bùi
Xôi bắp dẻo mềm kết hợp với đậu xanh bùi bùi – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Cách nấu xôi bắp non ngọt rất đơn giản, chị em chỉ cần chuẩn bị ngô và ngâm gạo từ tối hôm trước là sáng hôm sau chỉ cần 30 phút là bạn có ngay món ăn sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà rồi.

Xôi bắp dẻo mềm kết hợp với đậu xanh bùi bùi, nếp dẻo và hành phi thơm sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa sáng của mọi nhà.

  • Món 5: Xôi dừa

Món xôi dừa thơm dịu trộn với vừng bùi bùi hẳn sẽ là một món ăn khó có thể bỏ qua trong dịp Tết này. Điểm đặc biệt của món này đó là độ dẻo vẫn có thể duy trì ngay cả khi xôi đã nguội.

IV. Các món xôi nấu tiệc đãi khách dịp cuối tuần, các tiệc đám giỗ, tiệc sinh nhật

  • Món 6: Xôi mặn gói lá

Món xôi mặn này cũng là một lựa chọn hấp dẫn
Món xôi mặn này cũng là một lựa chọn hấp dẫn – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Món xôi mặn này cũng là một lựa chọn hấp dẫn với phần thịt mỡ được hấp lên, bọc bên ngoài là lớp xôi mềm nóng ngon tuyệt. Đặc biệt, nếu được gói bằng lá sen, xôi sẽ có mùi thơm rất đặc biệt đấy!

  • Món 7: Gà bó xôi – Gà không lối thoát

Gà bó xôi trở thành món ăn yêu thích của nhiều người
Gà bó xôi trở thành món ăn yêu thích của nhiều người – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Gà bọc xôi chiên giòn hay còn được gọi với cái tên đặc biệt, gà không lối thoát. Với cái tên đặc biệt cùng với hương vị thơm ngon nó đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê mẩn những miếng xôi giòn tan trong miệng và vị ngọt thơm của thịt gà bó bên trong với món gà bó xôi này.

  • Món 8: Xôi mặn

Xôi mặn thập cẩm
Xôi mặn thập cẩm – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Xôi làm một món ăn no bụng lâu, hương vị lại ngon, có rất nhiều cách để kết hợp với món xôi, như xôi lá dứa, xôi lá cẩm, xôi nếp than, xôi bắp……

Nhưng với mình món xôi mặn luôn luôn đặc biệt, nó ăn với đủ thứ loại thực phẩm khác nhau, bạn có thể biến tấu theo cách riêng của bản thân để tạo hương vị mới cho gia đình.

  • Món 9: Xôi gà chiên giòn

Xôi gà chiên giòn
Xôi gà chiên giòn – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Món xôi này bạn dễ dàng tìm thấy ở những cửa hàng ăn vặt. Bạn phát cuồng khi thưởng thức hương vị giòn tan và thơm nức mũi.

Có thể dùng xôi trắng, xôi đậu xanh, xôi đậu phộng hay bất cứ loại nào bạn thích. Cũng có thể thay nhân thịt gà bằng tôm, cua và thêm ít rau củ, nấm nếu thích.

  • Món 10: Xôi ngũ sắc

15 Món Xôi Đãi Tiệc Đơn Giản Dễ Làm – Cách Nấu Xôi Ngon Nhất Tại Nhà
15 Món Xôi Đãi Tiệc Đơn Giản Dễ Làm – Cách Nấu Xôi Ngon Nhất Tại Nhà

Ngày Tết, chúng mình có thể trổ tài làm món cơm ngũ sắc để bữa ăn thêm phần phong phú. Tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong bếp, các bạn đã có ngay một đĩa xôi ngũ sắc đủ chất và vô cùng bắt mắt rồi.

V. Các món xôi ngon dùng nhiều trong tiệc gia đình, tiệc nhỏ tại nhà

  • Món 11: Xôi đậu phộng

Xôi đậu phộng là một món xôi rất ngon, giàu năng lượng
Xôi đậu phộng là một món xôi rất ngon, giàu năng lượng – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Xôi đậu phộng là một món xôi rất ngon, giàu năng lượng nhưng lại thực hiện rất đơn giản. Bạn có thể nấu món xôi để đãi cả nhà vào những buổi sáng hay cũng có thể mang theo khi đi picnic cùng bạn bè.

  • Món 12: Xôi chay ngũ sắc

Xôi chay ngũ sắc
Xôi chay ngũ sắc – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Kết hợp với mì căn giòn giòn, món xôi ngũ sắc mang đến điểm nhấn ấn tượng cho thực đơn mùa Vu Lan.

Xôi dẻo thơm mùi lá cẩm, thêm vị đậm đà của nấm bào ngư, nấm hương, bí ngòi và cà rốt không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn cung cấp đủ lượng tinh bột, chất béo, chất đạm và vitamin.

  • Món 13: Xôi gà bọc lá sen

Xôi gà bọc lá sen - Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc
Xôi gà bọc lá sen – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Năm hết Tết đến, các chị em hãy cùng nhau gói trọn những buồn vui năm cũ vào trong món viên xôi gà bọc lá sen hấp dẫn này để chào đón năm mới đang cận kề nhé!

  • Món 14: Xôi lá nếp

Xôi lá nếp trộn dừa sợi có màu xanh đẹp mắt - Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc
Xôi lá nếp trộn dừa sợi có màu xanh đẹp mắt – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Xôi lá nếp trộn dừa sợi có màu xanh đẹp mắt và thơm mùi lá dứa rất hấp dẫn. Làm món này cho cả nhà ăn sáng rất phù hợp đó bạn.

  • Món 15: Xôi cốm

Xôi cốm dẻo thơm với màu xanh bắt mắt - Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc
Xôi cốm dẻo thơm với màu xanh bắt mắt – Các món xôi lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

Xôi cốm dẻo thơm với màu xanh bắt mắt kết hợp với màu vàng của đậu xanh, đan xen màu trắng của dừa nạo là món quà ẩm thực không nên bỏ qua mỗi dịp thu về.

Với danh sách 15 món xôi ngon lạ miệng và cách nấu xôi ở trên, hy vọng bạn sẽ có món xôi ngon đãi gia đình hoặc dùng trong các buổi tiệc tùng nhé !

Tôi là Mâm cơm Việt - Tác giả cho các bài viết trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của website massageishealthy.com. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới