Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Cách làm bánh ✅ Cách làm bánh căn trứng cút Nha Trang, đậm chất Nam Trung Bộ chỉ 5 bước siêu đơn giản

Cách làm bánh căn trứng cút Nha Trang, đậm chất Nam Trung Bộ chỉ 5 bước siêu đơn giản

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

1. Cách làm bánh căn trứng cút, công thức bánh căn Nha Trang chuẩn nhất

Cách làm bánh căn, công thức làm món bánh căn cực chuẩn, đúng vị Nha Trang sẽ được giới thiệu chi tiết ngay sau đây trong bài viết của Massageishealthy. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như các bước thực hiện món bánh căn – một loại bánh ngọt truyền thống như sau.

Cách làm bánh căn, công thức bánh căn chuẩn nhất – cach lam banh can

Cách làm bánh căn, công thức bánh căn chuẩn nhất – cach lam banh can

Nguyên liệu làm bánh căn trứng cút

  • Gạo thơm: 1 kg
  • Cơm khô: 1 bát con
  • Cà chua chín: 2 trái
  • Lá hẹ: 10 nhánh
  • Tôm tươi: 100 gram
  • Trứng cút: 50 quả
  • Mắm nêm: 1 chén
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
  • Rau sống: xà lách, rau thơm, giá đỗ, dưa chuột, xoài xanh, ớt tươi, chanh tươi, hành lá, tỏi khô, ớt…
  • Dụng cụ: bếp than, khuôn bánh, tô, bát nhỏ…
Nguyên liệu làm bánh căn – cách làm bánh căn đà lạt

Nguyên liệu làm bánh căn – cách làm bánh căn đà lạt

Cách làm bánh căn đậm chất Nha Trang – Nam Trung Bộ

  • Bước 1: Làm bột

Để làm bột bánh căn chuẩn nhất, trước tiên bạn cần đem gạo ngâm với cơm nguội trong vòng một đêm. Sau khi ngâm xong, vo sạch phần nguyên liệu này rồi đem xay thành bột nhuyễn mịn.

Bột sau khi xay xong, bạn để ủ cho bột được mịn. Cứ khoảng 15 – 20 phút, bạn lại quậy bột lên một lần để cho bột no nước đều. Trong lúc này, bạn sẽ đi chuẩn bị các phần nguyên liệu khác.

Xay bột làm bánh

Xay bột làm bánh

  • Bước 2: Làm dầu hẹ

Hẹ mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa. Chuẩn bị một nồi nước sôi. Nước sôi, bạn cho phần hẹ này vào trần trong nước khoảng 1 phút rồi đổ nhanh ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, nhúng nhanh hẹ qua nước lọc lạnh để giữ được màu xanh tự nhiên.

Sau khi đã có được phần hẹ, bạn đun nóng một lượng dầu vừa phải. Dầu nóng, đổ nhanh dầu vào chén hẹ đã chuẩn bị. Lúc này, bạn sẽ có được phần dầu hẹ với độ giòn, màu xanh và mùi thơm tự nhiên.

Làm dầu hẹ – cach lam banh can

Làm dầu hẹ – cach lam banh can

  • Bước 3: Làm nước chấm bánh căn

Phi thơm phần hành, tỏi và ớt băm nhỏ. Tiếp đến, bạn trút chén mắm nêm vào nấu cho sôi. Khi nước chấm sôi, thêm 1/3 chén nước lọc vào nấu cùng. Cuối cùng, bạn thêm các phần nguyên liệu khác như chanh, đường, tỏi tươi… sao cho hợp khẩu vị.

Ngoài nước chấm mắm nêm, bạn cũng có thể pha nước chấm chua ngọt tuỳ theo sở thích. Để pha nước chấm chua ngọt, bạn sẽ sử dụng đến nước mắm thường, nước lọc, chanh, đường, tỏi, ớt… tuỳ theo khẩu vị.

Nước chấm bánh căn

Nước chấm bánh căn

  • Bước 4: Làm nhân bánh căn

Rửa sạch tôm, rút bỏ chỉ đen, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ướp tôm cùng với các loại gia vị như mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu… trong khoảng 30 phút cho ngấm đều. Ướp xong, bạn viên thịt tôm thành từng viên nhỏ.

Phi thơm một chút hành tỏi và ớt cho dậy mùi. Tiếp theo, bạn cho nước lọc vào và đun sôi. Nước sôi, thả những viên tôm đã làm vào nấu chín. Cuối cùng, bạn vớt ra ngoài và để riêng vào bát chờ ăn kèm với bánh căn.

  • Bước 5: Nướng bánh căn

Đặt phần khuôn bánh lên bếp than hồng từ 3 – 5 phút cho khuôn bánh nóng. Sau đó, bạn dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khuôn để bánh không bị dính khi nướng.

Khuôn bánh sẵn sàng, bạn múc một lượng bột vừa phải đổ vào khuôn rồi đập trứng cút vào cùng. Bạn cũng có thể lựa chọn cách đập và trộn trứng cùng với bột trước đó. Đổ bột vào khuôn xong, bạn đậy nắp lại và nướng cho tới khi ngửi thấy mùi thơm đặc trứng là được.

Nướng bánh căn

Nướng bánh căn

Thưởng thức bánh căn

Trước hết, bạn sẽ chuẩn bị phần rau gia vị. Phần xoài xanh, dưa leo bạn gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ. Phần rau sống bạn đem nhặt và rửa sạch rồi vẩy ráo nước.

Xếp một chiếc bánh căn ra chén. Bỏ một viên tôm thịt đã có cùng với phần dầu hẹ, mắm nêm và thưởng thức cùng các loại rau gia vị. Nên ăn bánh căn khi còn nóng. Có thể chế thêm nước nấu tôm thịt trước đó vào để thưởng thức cùng.

Bánh căn – cach lam banh can

Bánh căn – cach lam banh can

Cách làm bánh căn trứng cút là công thức làm bánh rất đặc trưng của người dân Nha Trang nói riêng và miền Trung và Nam Trung Bộ nói chung. Nếu bạn không có dịp đến tận nơi để thưởng thức thì đừng quên bỏ qua công thức được giới thiệu ở trên đây để tự thưởng cho mình nhé. Chuyên mục cách làm bánh chúc các bạn làm được những mẻ bánh căn trứng cút thật ngon.

2. Cách làm bánh cống đặc sản miền Tây (Sóc Trăng, Cần Thơ) thơm giòn khó quên

Bánh cống là loại bánh phổ biến ở miền Nam, ở các tỉnh Sóc Trăng, Cần Thơ. Cách làm bánh cống ngon rất đơn giản nhưng hương vị mà món ăn mang lại thật khó quên. Sự kết hợp hài hòa của thịt, hành lá, tôm cùng với đậu xanh, vị mềm xốp của phần vỏ có đậu nành khiến chiếc bánh cống miền tây có sức mê hoặc tuyệt vời.

𝓗𝓞𝓣- Cách Làm Bánh Cống Miền Tây Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách Làm Bánh Cống Miền Tây Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn muốn thêm bánh cống vào thực đơn những món ăn vặt hấp dẫn của gia đình thì hãy học nhanh công thức đơn giản sau đây nhé.

Nguyên liệu

  • 100 gam đậu xanh nguyên hạt
  • 200 gam bột gạo
  • 50 gam bột mì
  • 200 gam tôm tươi
200 gam tôm tươi

200 gam tôm tươi

  • 200 gam thịt heo bằm
  • 1 củ hành khô bằm nhỏ, 1 ít hành lá cắt nhỏ
  • 250 ml nước lọc
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 20 gam đường kính
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • Gia vị: Nước mắm, đường
Gia vị: Nước mắm, đường

Gia vị: Nước mắm, đường

Hướng dẫn cách làm

– Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bánh cống ngon: đậu xanh nguyên hạt cho ngâm nước trong vài giờ để đậu mềm rồi mang đậu đi đãi vỏ, sau đó bạn cho đậu hấp chín, hành tây lột vỏ, băm nhỏ, tôm tươi lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

– Bước 2: Tiếp theo trộn đều bột mì, bột gạo cùng muối và đường. Cho từ từ vào tô bột 250 ml nước lọc, khuấy đều tay để bột không vón cục. Để có cách làm bánh cống ngon bạn phi thơm hành tím, cho thịt heo vào xào, thịt heo săn lại thì bạn cho hành tây vào đảo thêm. Cuối cùng, rắc hành lá vào thịt heo.

Trộn đều bột mì, bột gạo cùng muối và đường

Trộn đều bột mì, bột gạo cùng muối và đường

– Bước 3: Bạn chuẩn bị chảo loại sâu lòng để chiên bánh, chờ cho dầu sôi, nhúng muôi cóng vào cho nóng rồi lấy ra. Cho một ít bột vào cóng, một ít đậu xanh hấp chín, sau đậu xanh là phần thịt heo xào, thêm đậu xanh phủ lên trên thịt heo cho một muỗng bột vào cóng rồi cho một con tôm đặt nhẹ nhàng lên trên lớp bột.

– Bước 4: Nhúng từ từ muôi cóng vào chảo dầu đang sôi. Chờ khi bánh chín thì dùng 1 đầu nhọn con dao lấy bánh ra khỏi muôi, vẫn để bánh trong dầu sôi cho tới khi bánh vàng đều thì vớt ra.

Nhúng từ từ muôi cóng vào chảo dầu đang sôi

Nhúng từ từ muôi cóng vào chảo dầu đang sôi

– Bước 5: Bạn chuyển qua làm phần nước chấm cho cách làm bánh cống ngon bạn hòa tan đường, nước và nước cốt chanh rồi nêm thêm nước mắm

– Bước 6: Bạn thấy không, cách làm bánh cống ngon đâu có quá khó, chỉ cần bỏ ra một chút công sức là bạn có ngay món bánh công thơm ngon rồi.

Bánh cống được làm từ bột gạo với đậu xanh, thịt, tôm nguyên con được chiên giòn, khi ăn cắt nhỏ kèm với rau sống các loại, nước mắm pha chua ngọt sẽ hấp dẫn vị giác vô cùng. Chúc bạn thành công với cách làm bánh cống giòn thơm để chiêu đãi bạn bè người thân các dịp tiệc tùng nhé!

3. Cách làm bánh dừa nướng miền Tây thơm ngon nhâm nhi ăn vặt

Tự tay làm những chiếc bánh chiêu đãi gia đình chính là niềm vui cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Vậy tuần này bạn sẽ nghĩ đến làm món bánh gì nào? Nếu chưa nghĩ ra thì hãy cùng chúng tôi học cách làm bánh dừa nướng nhé.

Những chiếc bánh dừa nướng giòn tan ăn là mê chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời khen tuyệt vời từ người thưởng thức. Cùng với Massageishealthy bắt tay vào làm ngay bạn nhé!

Cách Làm Bánh Dừa Nướng Ngon - Banh Dua Nuong An Vat

Cách Làm Bánh Dừa Nướng Ngon – Banh Dua Nuong An Vat

Nguyên liệu

  • Cùi dừa tươi nạo sợi: 500gr
  • Trứng gà: 1-2 quả
  • Đường trắng: 150gr
  • Muối ăn, bột vani

Chi tiết cách làm

– Bước 1: Nướng dừa. Cùi dừa tươi sau khi đã nạo sợi nhỏ các bạn trải đều ra khay nướng rồi tiếp đó cho khay vào lò ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong vòng 4 phút rồi lấy khay dừa ra để nguội.

Nướng dừa nạo sợi bằng lò nướng

Nướng dừa nạo sợi bằng lò nướng

– Bước 2: Hòa hỗn hợp các nguyên liệu. Trứng gà đập vào một chiếc bát to tách lấy lòng trắng, khuấy đều. Tiếp đó, trộn lòng trắng trứng, đường, muối, bột vani vào với nhau rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nổi bọt và không bị vón cục là được.

Trộn hỗn hợp các nguyên liệu

Trộn hỗn hợp các nguyên liệu

– Bước 3: Trộn hỗn hợp các nguyên liệu với dừa nướng. Tại bước này, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu đã làm ở bước 1 và bước 2 vào với nhau và trộn thành một hỗn hợp đồng nhất.

Trộn đều bột với dừa nướng

Trộn đều bột với dừa nướng

– Bước 4: Làm bánh dừa nướng. Cách làm bánh dừa nướng rất là đơn giản. Sau khi đã trộn xong hỗn hợp thì bạn rửa sạch tay, thoa lên tay một ít dầu ăn và bắt đầu vo từng viên bánh thành những viên tròn đều.

Nặn bột thành từng viên nhỏ

Nặn bột thành từng viên nhỏ

– Bước 5: Nướng bánh dừa nướng. Sau khi đã vo xong hết nguyên liệu thành từng viên bánh thì các bạn xếp bánh lên vỉ có lót giấy nướng. Tiếp đó, cho vỉ vào lò nướng đã để ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong khoảng 20 phút đến khi thấy bánh dừa có màu vàng đều thì các bạn lấy vỉ bánh ra và để nguội.

Nướng bánh dừa nướng

Nướng bánh dừa nướng

Bánh dừa nướng có mùi thơm, vị bùi ngon và giòn. Đặc biệt, màu vàng của bánh rất là bắt mắt và hấp dẫn đấy các bạn nhé. Cách làm bánh dừa nướng như vậy là đã xong rồi. Vậy các bạn còn chờ đợi gì nữa mà chưa làm bánh dừa nướng để chiêu đãi cả gia đình mình.

Chúc các bạn thành công và chia sẻ những công thức làm bánh dừa nướng cách làm bánh căn trứng cút và bánh cống đến gia đình bạn bè nhé !

Nguồn tham khảo:

Ngày chỉnh sửa cuối: 08/30/2019

5/5 - (3 bình chọn)
aaaaaaaaaaaaaaa

You may also like