A. Ăn vặt với món đậu phộng rang tỏi ớt, rang muối đường thơm ngon khô ráo
Đậu phộng nói chung hay đậu phộng rang muối, đậu phộng rang tỏi ớt – một loại cây lương thực giàu dinh dưỡng đã quá quen thuộc với chúng ta. Đây không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Đậu phộng có chứa resveratrol bioflavonoid. Đây là loại bioflavonoid có tác dụng cải thiện máu lên não khoảng 30%, nhờ đó giảm nguy cơ đột quỵ.
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Giá trị dinh dưỡng trong đậu phộng
Các chất dinh dưỡng trong lạc không những làm tăng cường trí nhớ mà còn giúp làm giảm và kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Thêm vào đó, đồng chứa trong lạc giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt.
Chất xơ chứa trong đậu phộng có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư đường ruột. Bên cạnh đó, ăn đậu phộng còn có công dụng kích thích sự gia tăng của các hormone sinh dục ở cả nữ và nam giới.
2 cách làm đậu phộng rang muối, đậu phộng rang tỏi ớt khô ráo thơm ngon đơn giản ăn không mập
Vì giá trị đinh dưỡng đó mà đậu phộng được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, có thể nấu kèm với các nguyên liệu khác, hay rang với muối, rang khô, luộc thậm chí ăn sống. Đậu phộng cũng có thể làm bơ, làm kẹo… Hoặc đậu phộng ngào đường cũng là một món ăn vặt khá dân dã và dễ làm.
Nhưng bạn đã nghe đến cách làm món đậu phộng vừa rang với muối, vừa rang với đường chưa? Cách làm đậu phộng rang muối đường là phương pháp chế biến món ăn vặt cực ngon và lạ miệng đấy các bạn. Ngon ngon, cực giòn, là món ăn chơi trong lúc rảnh rỗi cho chị em, hay là món ăn mồi khoái khẩu của đứng mầy râu trong những buổi nhậu, ngồi nhâm nhi ly bia đấy.
Đặc biệt, với các làm đậu phộng rang muối đường này, bạn sẽ giữ lại hoàn toàn giá trị dinh dưỡng mà loại hạt họ đậu này mang lại. Bạn đã sẵn sàng vào bếp làm món ăn này chưa? Cùng Massageishealthy bắt tay vào chế biến thôi nào!
Nguyên liệu làm đậu phộng rang muối đường
- 250g đậu phộng
- 5g muối
- 30g đường
- Dầu ăn
Chọn đậu phộng ngon, săn chắc – Ăn vặt với món đậu phộng rang tỏi ớt, rang muối đường thơm ngon khô ráo
Khâu chọn nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định món đậu phộng rang muối đường của bạn có thành công hay không. Vì vậy, để được đậu phộng ngon và giòn hơn sau khi chế biến, bạn nên chọn mua những hạt săn chắc, hạt to tròn.
Đậu phộng đỏ thường chắc hạt hơn đậu phộng trắng. Không chọn hạt lép, ẩm mốc hoặc đang mọc mầm vì chúng vừa không ngon vừa gây hại cho sức khỏe.
Cách bảo quản được đậu phộng lâu ngày
Nếu bạn đang muốn dự trữ một số lượng lớn đậu phộng để trong nhà, lúc cần chỉ việc lấy ra sử dụng nhưng vẫn chưa biết cách làm thế nào để bảo quản đậu phộng một các hiệu quả?
Muốn bảo quản được đậu phộng được lâu ngày, trước hết các bạn hãy đem phần đậu phộng của mình phơi khô, chúng mặc dù khi bán nó đã được phơi khô nhưng trong quá trình vận chuyển cũng không tránh được bị ẩm mốc. Dưới nhiệt độ cao của nắng thì nấm mốc và trứng côn trùng có thể sẽ bị tiêu diệt.
Tuy nhiên, bạn không nên phơi đậu phộng dưới trời nắng nóng qua lớn, nhiệt độ quá cao, vì ở nhiệt độ này thì hạt đậu phộng có thể bị phân giải và mất đi chất lượng. Sau khi phơi khô, các bạn để nguội đậu trong vòng nửa tiếng rồi sau đó dùng túi kín bọc lại, cho vào tiếp một túi nhỏ đựng hồ tiêu, việc để hồ tiêu giúp đuổi côn trùng(mối mọt).
Các bạn nhớ đừng vội cho đậu vào túi khi còn nóng, túi đậu sẽ bị hấp hơi thành những giọt nước tạo không khí ẩm sẽ trở thành môi trường thuận lợi cho nấm mốc và mối phát triển nhanh. Làm theo cách này, các mẹ có thể bảo quản được đậu lâu mà không hề bị mối mọt tấn công.
Hiện nay, đã có khá nhiều công nghệ bảo quản hiện đại được phát minh để bảo quản đậu phộng được lâu và hiệu quả hơn. Bạn cũng có thể dùng những sản phẩm chuyên dụng như túi hút chân không để giúp đậu phộng không bị nấm mốc xâm hại và an toàn cho sức khoản của cả gia đình.
Cách làm đậu phộng rang muối đường đơn giản
– Bước 1: Chuẩn bị một cái chảo rồi đặt lên bếp, đợi chảo nóng một lúc thì cho đậu phộng vào rang, nhớ hạ lửa ở mức nhỏ để đậu phộng không bị cháy. Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay để đậu phộng chín đều, không bị cháy.
Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay
– Bước 2: Đảo đều đậu phộng thêm một lúc nữa, khoảng 7 đến 10 phút cho đến khi đậu phộng bắt đầu tách ra nhưng vỏ đậu phộng vẫn chưa đến độ bong thì bạn hãy tiếp tục cho một đến một muỗng rưỡi dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục đảo đều.
– Các bạn vẫn giữ ở mức lửa nhỏ để dầu ăn có thể thấm dần dần vào đậu, và như thế sẽ làm cho hạt đậu giòn đều, thơm ngon hơn. Nếm hạt đậu phộng thấy đậu phộng chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì đậu phộng đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).
– Các bạn cũng có thể làm món này với lò nướng và lò vi sóng nhé. dùng lò nướng thì bạn rang đậu phộng với mức nhiệt là 150 độ C, rang trong vòng 30 phút và cứ 10 phút thì đảo nhé. Đối với lò vi sóng, các bạn rang ở mức nhiệt trung bình trong 15 phút và đảo đều sau mỗi 3 phút.
– Bước 3: Sau khi thấy các hạt đậu phộng trong chảo chín vàng đều và có vị bùi bùi, hơi giòn thì cho ra ngoài để các hạt đậu phộng nguội nhưng vẫn phải đảo đều tay vì chảo vẫn còn nóng nếu không đảo thì các hạt đậu trong chảo sẽ bị cháy khét.
– Một bí quyết nhỏ sẽ giúp cho mọi người là nếu các bạn không muốn tiếp tục đảo đi đảo lại đậu phộng trong chảo thì bạn có thể đảo chảo qua rồi sau đó có thể đổ chảo ra một cái tô lớn.
– Bước 4: Khi đậu phộng vẫn còn hơi ấm, chưa nguội hẳn thì bạn cho muối và đường vào rồi đảo đều để muối và đường bám xung quanh đậu phộng là được. Nhiều người có thói quen khi vừa cho đậu phộng ra khỏi bếp đã cho muối và đường vào ngay.
Cho muối và đường vào rồi đảo đều
– Tuy nhiên cách này lúc đầu muối và đường sẽ bám nhanh vào từng hạt đậu phộng nhưng khi đậu phộng nguội thì sẽ rơi ra và không còn bám vào đậu phộng nhiều nữa.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã chế biến xong món đậu phộng rang muối đường, bạn để nguội rồi dùng giấy bao gói kín đậu phộng rồi ủ trong 30 phút. Tiếp đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản.
Khi ăn các bạn chỉ việc lấy đậu phộng rang muối đường cho ra đĩa và mời mọi người thưởng thức. Mỗi lần sử dụng xong, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh để bảo quản được lâu, đậu rang giòn, không bị ỉu.
Món đậu phộng rang muối đường như vậy đã hoàn thành, cực kì ngon giòn lạ miệng rồi. Hạt đậu bóng mẩy, bọc bên ngoài là lớp muối đường hấp dẫn. Chắc chắn làm mọi người thích thú. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
B. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt, lạc rang ngào muối đường khô ráo ăn liền
Đậu phộng (lạc) rang tỏi ớt là món ăn đơn giản lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Một món ăn chơi hiện đang làm mưa làm gió, bất cứ ai ăn rồi cũng thấy hài lòng cả.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và rẻ tiền, đậu phộng rang tỏi ớt được nhiều bà nội trợ yêu thích và lựa chọn.
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt, lạc rang ngào muối đường khô ráo ăn liền
Nhất là những ngày họp mặt vừa là món nhâm nhi bia bọt cho các anh, vừa là món để các chị vừa thưởng thức vừa buôn chuyện. Bạn cũng thử làm tại nhà với hướng dẫn về cách làm đậu phộng rang tỏi ớt sau đây của Massageishealthy xem sao nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị
- 200 g đậu phộng (lạc)
200 g đậu phộng (lạc)
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường
- 1/2 chén nước lọc
- Dầu ăn
- Vài trái ớt
- 2 củ tỏi
- Chảo, bếp, đũa, muỗng, chén, rây…
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt tại nhà
– Bước 1: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho đậu phộng vào và rang chín vàng. Sau đó, cho 2 củ tỏi đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
– Bước 2: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng các bạn cho tỏi vào phi vàng, tránh phi quá lâu tỏi sẽ cháy khét. Tiếp theo, cho tỏi ra một cái rây lọc cho ráo dầu.
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng các bạn cho tỏi vào phi vàng
– Bước 3: Bạn trộn tỏi đã phi vàng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một ít ớt băm (tùy theo sở thích ăn cay) cho đều với nhau.
– Bước 4: Bắc 1 cái chảo lên bếp, thêm vào 1/2 chén nước lọc và 1 muỗng canh đường. Đun cho nước sôi và đường tan hết thì cho đậu phộng đã rang vàng lúc nãy vào, trộn đều.
– Bước 5: Sau đó, cho phần tỏi ớt đã trộn với gia vị vào, đảo tới khi ráo nước là được. Cuối cùng bạn cho ra 1 cái khay để đậu phộng nguội là có thể dùng được.
Cho phần tỏi ớt đã trộn với gia vị vào, đảo tới khi ráo nước
Yêu cầu thưởng thức món đậu phộng rang tỏi ớt:
- Đậu giòn, bùi, rời và thấm đều gia vị
- Có gia vị (tỏi, ớt…) bám xung quanh nhưng vẫn đảm bảo vị hài hòa
- Màu nâu sáng và đậu không được nứt hoặc tróc vỏ
- Thời gian bảo quản: khoảng 45 ngày
Cách Làm Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt – Lạc Ngào Muối Đường
Đậu phộng cháy tỏi ớt (hay lạc rang tỏi ớt) đang làm mưa làm gió, bất cứ ai ăn rồi cũng cảm thấy tuyệt vời cả, là một trong những sản phẩm bánh kẹo ăn vặt bán chạy nhất hiện nay và hứa hẹn sẽ phủ đầy mâm Tết năm nay. Với món ăn này bạn có thể làm và bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín, dùng được trong khoảng 1 tuần.
C. Cách làm lạc rang muối đường ngon không bị cháy, để được lâu
Cách làm lạc rang muối đường ngon không bị cháy, để được lâu với các hạt lạc bóng đều, muối bám đẹp mà không bị mặn, luôn có vị giòn tan khi thưởng thức không hề khó một chút nào. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ cần thiết và tiến hành theo các bước của kênh cẩm nang Massageishealthy như sau.
Nguyên liệu rang lạc cần có
- Lạc nhân: 200 gram
- Bột canh: 1 – 1,5 thìa ăn cơm
- Dầu ăn: 1 – 2 thìa ăn cơm
Nguyên liệu làm lạc rang muối
Cách làm lạc rang muối đường không bị cháy
Bước 1: Rang lạc
– Đầu tiên, bạn cần đảm bảo chiếc chảo sẽ rang lạc đủ khô và nóng vừa. Như vậy thì trong quá trình rang, hạt lạc sẽ chín đều và giòn hơn. Nếu hạt lạc bị ngấm nước trước khi rang, lạc rất dễ bị ỉu, không để được lâu.
– Sau khi làm nóng chảo, cho lạc vào đảo đều tay, liên tục với mức lửa nhỏ. Sau từ 5 – 7 phút, bạn sẽ nghe thấy tiếng nổ lách tách. Tiếp tục quá trình rang lạc như vậy cho đến khi tiếng nổ thưa dần thì tắt bếp. Tắt bếp xong, bạn vẫn tiếp tục đảo lạc chừng 1 – 2 phút nữa trên chảo nóng cho lạc chín hẳn.
Rang chín lạc
Bước 2: Làm lạc rang muối
– Khi lạc đã chín hẳn, bạn lại bật lại bếp lửa và đảo đều. Lúc này, bạn sẽ cho 1 – 2 thìa cơm dầu ăn vào đảo chung. Lượng dầu này sẽ tuỳ theo sở thích của bạn để điều chỉnh.
– Rang lạc với dầu ăn từ 2 – 3 phút cho hạt lạc thấm kỹ dầu. Cách làm này sẽ giúp hạt lạc được giòn, bùi và không có cảm giác bị khô khi ăn. Sau thời gian trên, bạn nếm thấy hạt lạc đã giòn thì tắt bếp.
– Chắt bỏ lượng dầu thừa có trong chảo lạc và đổ lạc ra bát tô để lạc không bị cháy. Trong lúc hạt lạc vẫn còn hơi ấm, bạn cho tiếp 1 – 1,5 thìa bột canh vào lạc và xóc đều. Nếm lại vị cho vừa ăn, tránh cho nhiều quá sẽ khiến lạc bị mặn. Làm xong, để lạc nguội tự nhiên.
Yêu cầu và cách bảo quản món lạc rang muối để được lâu
– Màu sắc: Lạc rang muối sau khi thực hiện cần có được màu nâu bóng tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn phải cảm nhận rõ độ ngọt, giòn của hạt lạc. Nếu lạc có vị đắng hoặc màu đen tức là lạc đã bị cháy, món ăn không đạt yêu cầu.
– Độ giòn: Sau khi lạc nguội, lạc sẽ đạt được độ giòn cao nhất. Lạc khi còn nóng sẽ không được giòn tự nhiên. Vì vậy khi rang lạc, bạn không cần phải rang kỹ mà chỉ đảm bảo vừa chín tới.
– Bảo quản lạc rang muối: Khi lạc rang muối đã thực sự nguội hẳn thì bạn mới nên đưa vào lọ bảo quản. Lạc rang muối có thể giữ trong điều kiện nhiệt độ thường, môi trường khô ráo thoáng mát từ 3 – 4 ngày. Nếu bạn để lạc rang muối trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể lâu hơn.
Cách làm lạc rang muối đường ngon không bị cháy, để được lâu
Một số mẹo chọn lạc để làm món lạc rang muối ngon
– Hiện nay trên thị trường có hai loại lạc (đậu phộng) đang được bày bán đó là lạc thường và lạc cúc (lạc đỏ). Về bản chất thì hai loại lạc này không khác nhau quá nhiều trong thành phần dinh dưỡng. Tuy nhiên, hạt lạc đỏ thường thơm và ngọt hơn.
– Khi chọn lạc để làm món lạc rang muối đường hay bất kỳ món ăn nào có lạc, bạn nên chọn những hạt lạc đều nhau, căng mẩy. Tuyệt đối không được chọn những hạt lạc mốc, hạt lép hay hạt đã nẩy mầm để tránh gây hại cho sức khoẻ.
Chọn những hạt lạc căng mẩy để làm lạc rang muối
Lạc rang muối là món ăn khá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Sở dĩ món ăn này được lựa chọn nhiều bởi nó dễ làm, rất phù hợp để ăn kèm cơm, canh đơn giản. Vì thế, bạn đừng bỏ qua cách làm lạc rang muối đường ngon không bị cháy, để được lâu này trong thực đơn của gia đình mình nhé.
D. Tác dụng của dầu lạc (vừng, đậu phộng) đến làm đẹp, sức khỏe, giảm cân
Tác dụng của dầu lạc (dầu vừng, dầu đậu phộng) là gì đối với sức khỏe? Khi sử dụng loại dầu này chúng ta cần chú ý điều gì? Bài viết dưới đây, Massageishealthy sẽ bật mí cho bạn câu trả lời đầy đủ nhất về những công dụng tuyệt vời của loại dầu này nhé.
1. Dầu lạc là gì?
14 tác dụng của dầu lạc (vừng, đậu phộng) đến làm đẹp, sức khỏe
Dầu lạc hay còn gọi là dầu vừng, dầu đậu phộng có hương vị khác thơm ngon. Loại dầu này thường được sử dụng trong các món ăn ở Đông Nam Á, Nam Á và Trung Quốc.
Cũng giống như các loại dầu khác, loại dầu này chứa nhiều axit béo, ngoài ra còn chứa chất chống oxy hóa như vitamin E. Dầu lạc được chứng minh là an toàn với sức khỏe, tuy nhiên quy trình để sản xuất ra dầu lạc khá chặt chẽ, nếu không sẽ sản sinh ra nấm độc và gây hại vơi sức khỏe.
2. Tác dụng của dầu lạc đối với sức khỏe, làm đẹp, giảm cân
1. Massage
Trong dầu lạc có chứa nhiều vitamin E giúp nuôi dưỡng da đồng thời tiếp thêm sinh lực cho cơ thể, giúp làm giảm tình trạng mỏi cơ, đau cơ.
Massage – Tác dụng của dầu lạc (vừng, đậu phộng) đến làm đẹp, sức khỏe
2. Tốt cho tim mạch
Trong dầu lạc chữa nhiều axit béo nhưng là axit béo không bão hòa, dạng đơn thể (omega 3) giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
3. Giảm nguy cơ bị cao huyết áp
Resveratrol- chất chống oxy hóa trong dầu lạc có thể tương tác với nhiều kích thích tố như angiotensin, giúp co mạch máu, giảm huyết áp và giảm áp lực trên hệ thống tim mạch.
4. Trị mụn
Dầu lạc có tính chống viêm, mịn da nên có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về da như eczema.
Trị mụn – Tác dụng của dầu lạc (vừng, đậu phộng) đến làm đẹp, sức khỏe
5. Điều trị táo bón
Các thành phần trong dầu lạc khá dễ hấp thụ nên nếu như bạn đang gặp vấn về đường tiêu hóa, cụ thể là tình trạng táo bón vậy thì bạn nên sử dụng dầu lạc bổ sung vào các bữa ăn hàng ngày.
6. Có lợi cho người tiểu đường
Dầu lạc giúp làm giảm lượng đường trong máu, tăng lượng insullin sản xuất tự nhiên cho cơ thể.
7. Làm kem dưỡng da
Một điều tuyệt vời từ dầu lạc nữa là tác dụng làm kem dưỡng da bởi trong dầu lạc chứa nhiều vitamin E, tác dụng chống lão hóa da sớm.
8. Chăm sóc tóc
Dầu lạc có tác dụng tăng cường độ ẩm cho tóc, tái tạo tình trạng tóc bị hơ tổn. Đồng thời dầu lạc có tính kháng viêm, trị gàu rất tốt đó nhé.
9. Dưỡng môi
Bạn có thể sử dụng dầu lạc như một loại kem làm mềm môi tự nhiên, thích hợp với tiết trời ngày lạnh.
10. Ngăn ngừa bệnh
Chất Resveratrol trong dầu lạc giúp chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, bệnh thần kinh thoái hóa, bệnh Alzheimer và các bệnh nhiễm virus/nấm.
Ngăn ngừa bệnh – Tác dụng của dầu lạc (vừng, đậu phộng) đến làm đẹp, sức khỏe
11. Giảm đau do viêm khớp
Dầu lạc có 1 nguồn giàu Canxi vì thế khá tốt cho người bị viêm khớp và khớp xương.
12. Giảm cân
Mặc dù dầu lạc có lượng calo cao nhưng lại là các chất béo không bão hòa nên khi sử dụng bạn sẽ có cảm giác no lâu. Nên nếu dùng với liều lượng định mức thì có thể giảm cân khá hiệu quả.
13. Tăng cường hệ miễn dịch
Do có chữa nhiều chất chống oxy hóa nên dầu lạc có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do.
14. Trị liệu
Dùng dầu lạc để massage có thể giúp cơ thể thư giãn về cả thể chất lẫn tinh thần. Trên đây là 14 tác dụng của dầu lạc với sức khỏe mà bạn nên biết.
Chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm lạc rang, đậu phộng rang muối đường này nhé.
