10+ cách làm há cảo, sủi cảo hấp nhân tôm thịt, há cảo chiên giòn, sủi cảo nước luộc đậm chất ẩm thực Trung Hoa

Học nhanh cách làm há cảo, cách làm sủi cảo – món bánh đặc trưng của nền ẩm thực Trung Quốc

Trước khi bắt đầu tìm hiểu những cách làm há cảo cũng như cách làm sủi cảo hấp nhân tôm thịt hoặc há cảo chiên giòn, sủi cảo nước luộc thơm ngon đơn giản và đậm chất ẩm thực Trung Hoa này, hãy cùng điểm qua xem sủi cảo và há cảo có phải là một không, nếu không thì chúng khác nhau như thế nào?

Phân biệt bánh sủi cảo và há cảo như thế nào?

Món há cảo và bánh sủi cảo đều là một trong những món ngon đặc trưng của nền ẩm thực Trung Hoa. Điểm khác nhau cơ bản của 2 loại bánh này nằm ở nguồn gốc xuất xứ và cách dùng vào dịp nào nữa.

Há cảo thì có xuất xừ từ tỉnh Triều Châu, Trung Quốc, được dùng như một món ăn sáng đơn giản, nhanh gọn. Còn bánh sủi cảo là một món ăn chính được dùng trong dịp Tết nguyên đán, bánh sủi cảo có nguồn gốc từ các tỉnh phía Bắc Trung Quốc.

Làm thế nào để phân biệt 2 loại bánh này?

Theo những thông tin Massageishealthy giới thiệu trên thì chúng ta có thể dễ dàng thấy được sủi cảo và há cảo gần như tương đồng với nhau, cả những cách chế biến cũng giống nhau.

Điểm khác biệt đơn giản để mọi người dễ phân biệt 2 loại bánh Trung Quốc chính là hình dạng và vỏ bánh, thông thường sủi cảo thường có dạng dài, dẹp và có nếp gấp trên viền bánh còn há cả phổ biến với dạng hình tròn.

A. Cách làm há cảo Trung Quốc các loại từ há cảo chiên giòn đến há cảo nhân tôm thịt hấp luộc

Há cảo là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng cũng được rất nhiều người Việt yêu thích. Với há cảo bạn có thể ăn theo hình thức hấp, luộc, chiên hay ăn kèm với mì cũng vô cùng tuyệt vời.

Cách làm há cảo được rất nhiều người biết đến nhưng làm được những chiếc há cảo ngon thì không phải ai cũng làm được. Há cảo là món ăn sáng phổ biến của người Trung Hoa, món ăn này đã được du nhập vào Việt Nam khá lâu và trở thành một trong những món ăn vặt của nhiều người việt hiện nay với lớp vỏ trong mờ lấp ló nhân tôm thịt hồng hồng đẹp mắt với chút xanh của hành lá cùng mùi thơm hấp dẫn khiến thực khách cảm thấy hấp dẫn.

1. Cách làm há cảo nhân tôm thịt chiên giòn

Tuy nhiên hôm nay Massageishealthy sẽ giúp bạn tìm hiểu 1 biến tấu rất được ưa chuộng từ món ăn này đó chính là cách làm há cảo chiên cực đơn giản tại nhà, cùng xem ngay nhé!

Nguyên liệu

• 400 gram tôm tươi
• 200 gram thịt xay
• 100 gram mộc nhĩ
• 50 vỏ há cảo
• Rau xà lách, đu đủ xanh, cà rốt
• Nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt, hành khô, tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết

– Bước 1: Các bạn băm nhỏ hành khô và đem mộc nhĩ đi ngâm cho nở sau đó cắt nhỏ. Bóc vỏ phần nguyên liệu tôm, lưu ý các bạn nên bỏ đi phần đầu luôn nhé để phần nhân được mịn hơn. Sau đó các bạn mang tôm đi cắt thành hình hạt lựu.

– Bước 2: Tiếp theo là phần ướp nguyên liệu, các bạn trộn toàn bộ phần nguyên liệu với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

– Bước 3: Cuốn há cảo – Các bạn trải miếng bột há cảo ra đĩa rộng sau đó cho phần nhân vào giữa, tiếp theo quét một miếng nước vào 4 mép của vỏ bánh rồi gấp đôi lại theo hình tam giác. Tuy nhiên các bạn có thể gấp theo hình tùy ý mà bạn thích nhé.

– Bước 4: Gấp lần lượt cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh há cảo. Lưu ý, mép của há cảo phải được bóp thật chặt nếu không khi chiên phần thịt sẽ bị trôi ra ngoài và phần bánh cũng thấm nhiều dầu.

– Bước 5: Nước chấm của há cảo chiên rất đa dạng, các bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà hoặc tương xí muội đều rất ngon và dễ dàng mua được ở các siêu thị, cửa hàng.

– Bước 6: Tuy nhiên các bạn cũng có thể tự làm nước chấm cho món ăn này đó là nước mắm chua ngọt. Các bạn cho đường, dấm, nước lọc cùng tỏi ớt băm vào và nêm thêm nước mắm cho vừa miệng là được.

– Bước 7: Món ăn kèm – Đu đủ xanh và cà rốt mang đi gọt vỏ và cắt hoa rồi cho muối vào bóp và xả sạch. Sau đó cho một ít nước mắm vừa pha ở phần trên vào và trộn đều lên và ngâm trong 30 phút để ngấm đều.

– Bước 8: Đặt chảo lên bếp đợi cho chảo nóng thì đổ dầu ăn vào và chờ tới khi dầu thật nóng thì cho há cảo vào chiên.

Nếu các bạn cho há cảo vào quá sớm khi dầu chưa nóng, há cảo sẽ bị úng trong dầu, vỏ bánh sẽ không còn giòn và sẽ gây dễ ngán. Chờ đến khi há cảo vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu và bắt đầu thưởng thức.

Nếu bạn là một người yêu thích món há cảo nhưng lại cảm thấy ngán món há cảo hấp hay luộc truyền thống thì còn chờ đợi gì mà không thử biến tấu của nó bằng cách chiên đúng không nào? Cách làm há cảo chiên giòn nhân tôm thịt của chúng tôi tuy đơn giản nhưng món ăn tạo thành sẽ cực kỳ ngon miệng đấy, thử ngay nhé các bạn!

2. Cách làm há cảo nhân chiên giòn nhân tôm thịt nạc xay vàng giòn rụm

Cách làm há cảo chiên với nhân tôm thịt là cách làm rất đặc biệt, không những bởi sự phá cách trong công thức bánh truyền thống mà còn giúp tạo ra vị, mùi của đặc trưng mà chúng ta không thể tìm trong bất cứ một món há cảo nào.

Để làm há cảo chiên, các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau

Vỏ há cảo: Vỏ há cảo bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn, các cửa hàng nhỏ thì thường khó mua hơn bởi họ ít bán. Lượng vỏ này bạn chuẩn bị tuỳ theo nhu cầu thực tế của mình, có thể là từ 30 – 50 chiếc tuỳ ý.

Tôm tươi: Chọn những con tôm sông đanh mình, còn tươi, cỡ vừa phải cho dễ bóc vỏ. Bạn chuẩn bị lấy khoảng 4 lạng tôm.

Thịt nạc xay: Thịt xay bạn chuẩn bị bằng một nửa chỗ tôm, tức là khoảng 2 lạng thịt nạc xay. Nên xay cả phần nạc và mỡ để món ăn được ngon hơn.

Mộc nhĩ: Chuẩn bị phần mộc nhĩ khô hay tươi đều được. Phần nhân này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 lượng vừa phải, từ 3 – 4 cái mộc nhĩ cỡ vừa là được.

Các nguyên liệu khác: bạn chuẩn bị thêm cả phần cà rốt, đu đủ xanh, rau xà lách để ăn kèm và làm nước chấm. Chuẩn bị thêm tỏi, ớt khô, hạt tiêu, các gia vị thường dùng để chế biến món ăn.

Cách làm há cảo chiên giòn ngon như sau

• Bước 1: Chuẩn bị nhân

Tôm: Làm sạch, bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đất đen ở sống lưng và bụng sau đó đem băm nhuyễn. Mộc nhĩ: Ngâm với nước ấm cho nở nhanh, cắt chân và rửa sạch mộc nhĩ. Tiếp đến, bạn cũng cho phần mộc nhĩ này vào băm nhỏ.

Bỏ chung toàn bộ thịt nạc xay, mộc nhĩ, tôm vào trong một chiếc bát sạch. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn vào và trộn đều. Trộn xong, bạn ướp nhân trong vòng nửa tiếng.

• Bước 2: Gói há cảo

Khi nhân đã ướp xong, bạn trải vỏ há cảo đã chuẩn bị lên một mặt phẳng. Tiếp đến, bạn cho phần nhân vào giữa lá há cảo rồi gập bánh lại thành hình tam giác. Gập xong, bạn bóp nhẹ xung quanh miệng vỏ bánh cho khít rồi tạo hình thù theo như mong muốn.

Làm liên tục như vậy cho đến khi hết vỏ và nhân bánh. Gói xong, bạn xếp gọn phần bánh đã gói vào một chiếc đĩa hoặc bát sạch và để cho bánh nghỉ trong lúc chuẩn bị dụng cụ thể chiên bánh.

• Bước 3: Chiên há cảo

Với cách chiên này thì thay vì bạn cho há cảo vào nồi hấp cách thuỷ, bạn sẽ bỏ chúng vào chảo và chiên vàng. Trước tiên, bạn cần dùng một chiếc chảo sâu lòng và cho dầu vào đun nóng già.

Khi dầu đã nóng, nhúng đũa vào thì thấy xèo và sủi bọt thì bạn bắt đầu thả há cảo vào và chiên vàng. Trong quá trình chiên, giữ mức lửa vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ để đảm bảo chất lượng của bánh. Khi bánh đã vàng giòn thì vớt bánh ra.

• Bước 4: Làm nước chấm há cảo

Nước chấm há cảo bạn làm tương tự như món nước chấm nem rán mà chúng ta vẫn thường làm. Để làm, bạn gọt phần cà rốt và đu đủ đã chuẩn bị, tiếp đến ướp chúng chua ngọt rồi pha thành nước chấm.

Há cảo sau khi chiên được ăn kèm với rau xà lách hoặc giá, dưa chuột để tránh bị ngấy. Trường hợp bạn không thích dùng nước chấm kiểu trên, bạn có thể chấm há cảo chiên với tương ớt cũng rất ngon.

Vậy là cách làm há cảo chiên giòn nhân tôm thịt đã hoàn thành, không hề phức tạp phải không các bạn? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không áp dụng cách làm há cảo chiên này ngay trong những ngày đông sắp tới nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món há cảo chiên giòn này nhé.

3. Cách làm há cảo hấp tôm thịt bằng bột gạo, bột năng đơn giản

Há cảo là món ăn có xuất xứ từ đất nước Trung Quốc, món ăn này đã được du nhập vào Việt Nam khá lâu và trở thành một trong những món ăn vặt ở nhiều thành phố và được yêu thích bởi nhiều người trên dải đất hình chữ S này. Chỉ với một số bước làm đơn giản, hãy xem cách làm há cảo hấp tôm thịt cực ngon và tự làm để cho gia đình bạn thưởng thức một cách an toàn và đảm bảo vệ sinh nhé.

Nguyên liệu

• Thịt xay 150g
• Tôm tươi: 150g
• Bột gạo: 100g
• Bột năng: 100g
• Nước sôi đủ hoà 100g bột năng
• Nửa muỗng muối trắng

Hướng dẫn cách làm

– Bước 1: Để có món há cảo hấp tôm thịt ngon thì bạn làm phần vỏ bánh phải chú ý để bánh dẻo và mềm nhé. Trộn 2 loại bột gạo và bột năng lại với nhau, bạn cho thêm một chút nước sôi, dùng đũa trộn bột, tới khi bột bớt nóng thì dùng tay nhào, nhào càng nhiều càng tốt cho tới khi bột thật mịn.

– Bước 2: Tiếp theo bạn sơ chế nguyên liệu để làm há cảo hấp tôm thịt. Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu đuôi và lấy bỏ viền đen trên lưng sau đó cắt nhỏ. Cho thịt và tôm vào một cái tô sạch trộn đều, nêm nếm muối, hạt nêm phù hợp với khẩu vị.

– Bước 3: Kế đến bạn cho một muỗng dầu ăn vào trong chảo, bắt lên bếp, sau đó cho phần nhân tôm thịt đã sơ chế ở trên vào xào chín, bạn có thể nêm nếm thêm với ít bột nêm cho vừa miệng.

– Bước 4: Tiếp tục thực hiện làm há cảo hấp, bạn chia bột ra thành nhiều viện nhỏ, lấy viên bột cán mỏng, sau đó cho nhân vào trong giữa miếng bột rôi gói lại, tém 2 mép của miếng bột cho dính chặt vào nhau để nhân của há cảo hấp tôm thịt không rơi ra ngoài khi hấp.

– Bước 5: Sau đó bạn cho há cảo vào xửng rồi đem đi hấp bánh trong khoảng 5 10 phút, bạn lấy há cảo ra, bánh há cảo chín sẽ có phần vỏ há cảo mềm và trong có thể nhìn thấy phần nhân tôm thịt hồng bên trong trông đẹp mắt, cho vaò đĩa với rau và nước chấm, vậy là bạn có thể thưởng thức há cảo hấp tôm thịt được rồi.

Vì món há cảo là một món ăn nhẹ, nên nó có thể dùng làm món điểm tâm hoặc khai vị rất thích hợp, bạn có thể ăn kèm với nước mắm xì dầu hoặc nước dùng của phở. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm há cảo hấp tôm thịt ngon rất chi tiết của Massageishealthy và thưởng thức thật ngon miệng với gia đình nhé.

4. Cách làm há cảo hấp nhân tôm thịt

Há cảo là một món ăn đặc biệt tượng trưng cho sự may mắn và đoàn tụ, là một món ngon nổi tiếng của đất nước Trung Quốc. Vào những ngày thời tiết se lạnh, được thưởng thức món há cảo nhân thịt thơm ngon, nóng hổi sẽ làm mọi người trong nhà cảm thấy ấm áp hơn.

Cách làm há cảo nhân thịt không hề khó chút nào, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của Massageishealthy để có được món há cảo nhân thịt hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm há cảo nhân thịt

• 300gr thịt xay
• 1 củ cà rốt
• 3 cây măng tây
• Bột mỳ
• Gừng tươi, tỏi, vỏ bánh
• 1 lòng trắng trứng gà

Hướng dẫn cách làm há cảo nhân thịt tại nhà

– Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm để cho cách làm há cảo nhân thịt được thơm ngon hấp dẫn thì làm vỏ bánh là một trong những yếu tố rất quan trọng.

– Bạn đun nước, khi nước sôi bạn cho một ít muối rồi đổ phần nước sôi đó vào bát đựng bột mì, rồi nhanh tay dùng muỗng bạn khuấy đều phần nước với bột sao cho hỗn hợp thật đều, bạn dùng tay để trực tiếp nhào bột khi đã cảm thấy bột bớt nóng hơn nhé.

– Bước 2: Bạn tiếp tục nhào nặn phần bột cho đến khi nào bột thành một khối vừa dẻo dai và không dính tay là được. Sau đó bạn bỏ bột vào tô, bọc kín tô bột bằng một chiếc túi nilon, để trong khoảng 30 phút rồi lấy bột ra cán bột thật mỏng để làm vỏ bánh.

– Bước 3: Tiếp đến bạn sơ chế nguyên liệu cho cách làm há cảo nhân thịt, bạn rửa sạch và cắt hạt lựu phần măng tây. Bào vỏ và cắt sợi nhuyễn cà rốt. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, băm gừng.

– Bước 4: Tiếp theo, bạn làm nhân bánh trộn tất cả rau củ đã sơ chế và thịt vào một tô lớn, nêm 1 muỗng đường, ½ muỗng bột nêm, 1/3 muỗng tiêu xay cùng ít muối. Trộn đều tất cả nguyên liệu. Gói nhân thịt đã ướp này vào giữa vỏ bánh.

– Bước 5: Cuối cùng bạn đặt chảo dầu lên bếp đến khi dầu sôi, cho há cảo vào chiên vàng giòn phần đáy và cạnh bánh.

– Sau đó đổ dầu đi, làm sạch chảo và cho nước vào luộc chín bánh. Vậy là cách làm há cảo nhân thịt đã xong rồi. Bạn pha nước chấm với gừng, nước tương, giấm đen, dầu mè để ăn há cảo nhé.

Há cảo nhân thịt là một món ăn ngon được dùng cho bữa sáng hay xế chiều. Bởi cách làm há cảo nhân thịt đơn giản, hình dáng đẹp mắt và hấp dẫn, những viên há cảo nhân thịt với lớp vỏ dẻo mịn, bên trong là nhân thịt cùng rau củ, nước chấm đi kèm có vị mặn ngọt góp phần tăng độ kích thích vị giác của mọi người.

5. Cách làm há cảo nước, há cảo luộc nhân tôm thịt ngon

Há cảo là một trong những món ăn vốn có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau thời đã được du nhập vào Việt Nam và đã trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích. Với phần vỏ bánh mỏng mềm mềm cùng với phần nhân thịt và tôm bên trong đã làm cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn vô cùng nhé.

Công thức để thực hiện cách làm há cảo nước cũng không hề khó đâu chỉ cần một vài bước rất đơn giản là các bạn đã có ngay một món ăn sáng vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình cùng nhau thưởng thức.

Mời các bạn hãy cùng Massageishealthy học ngay cách làm há cảo luộc nước đơn giản mà thơm ngon ngay sau đây nhé! Hãy thử đi chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu.

Nguyên liệu

• 200 g thịt nạc vai mềm (thịt lợn)
• 200 g tôm sú hoặc tôm đất
• 1/4 cây cải thảo nhỏ
• 1/2 củ cà rốt
• Nấm hương hoặc nấm rơm, hành lá, cần tàu
• 50 lá vỏ sủi cảo, các bạn có thể tìm mua phần vỏ sủi cảo đã làm sẵn ngoài siêu thị hay các hàng ngoài chợ
• Gia vị nêm nếm gồm có: Hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu mè, xì dầu (nước tương), dầu ăn.

Thực hiện làm cảo nước

– Bước 1: Thịt nạc vai lợn bạn đem rửa sạch, sau đó đem bằm nhỏ hoặc là xay. Tôm sú hay tôm đất các bạn tiến hành lột vỏ, rồi rút hết chỉ đen trên lưng,sau đó rửa sạch và để cho ráo nước. Bạn cũng cần đem tôm cho vào bằm nhuyễn.

– Bước 2: Cải thảo các bạn tách từng lá rồi rửa thật sạch, sau đó các bạn thái sợi rồi bằm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, sau đó bạn cắt nhỏ hạt lựu.

– Bước 3: Nấm hương hay nắm rơm bạn ngâm vào nước nóng, đợi cho đến khi nấm nở hết (đối với nắm hương) thì bạn rửa sạch nấm rồi cũng bằm nhuyễn nấm. Hành lá cắt bỏ gốc nhặt bỏ lá vàng rồi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

– Bước 4: Các bạn cho hết các nguyên liệu ở trên vào trong một cái tô lớn rồi trộn đều. Sau đó các bạn nêm vào nguyên liệu 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng xì dầu (nước tương) rồi bạn trộn đều nguyên liệu với nhau.

– Bước 5: Công đoạn tiến hành gói bánh: trãi miếng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào chính giữa vỏ bánh (nếu như vỏ bánh bị khô quá thì bạn có thể dùng một chút nước để bôi vào phần viền vỏ để tại độ kết dính cho mép vỏ).

– Rồi các bạn gấp mép vỏ lại theo dạng hình tam giác cân, tiếp đến bạn túm nhẹ 2 góc của tam giác lại và gấp phần mép bánh giống lúc bạn tạo hình cho bánh gối.

– Bước 6: Các bạn đun sôi một nồi nước, rồi cho vào nồi nước một ít dầu ăn, dầu ăn vào sẽ giúp cho bánh không bị dính vào nhau khi luộc.

– Bước 7: Khi nước đã sôi già thì các bạn thả sủi cảo vào. Khi thấy phần sủi cảo nổi lên thì các bạn để chừng 1 phút nữa rồi mới vớt há cảo ra cho ngay vào nước lạnh, phần nước lạnh sẽ cho giúp bánh há cảo không bị quá mềm và cũng tạo độ dai cho phần vỏ há cảo.

– Bước 8: Cuối cùng bạn trình bày há cảo ra đĩa. Há cảo các bạn có thể ăn kèm với nước chấm há cảo tương ớt hay xì dầu rất ngon bạn nhé.

Ngoài rau cải thảo thì khi thực hiện cách làm há cảo nước các bạn cũng có thể thêm vào sủi cảo những loại rau khác mà bạn thích như hành tây hay rau cải ngọt nhé! Chúc cả nhà bạn có bữa sáng ngon miệng cùng món há cảo luộc nước thơm ngon dễ làm này.

6. Lưu ý khi làm há cảo nhân thịt

Không nên cho quá nhiều bánh vào nồi cùng một lúc thì bánh sẽ dính lại với nhau. Khi nồi sôi có thể cho thêm một chút muối để bánh thêm đậm đà hơn. Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng để tránh bánh bám vào đấy nồi làm cho bánh sẽ bị vỡ ra. Khi nước sôi, thêm 1 bát nước lạnh nhỏ vào nồi, đậy nắp và đun sôi 1 lần nữa đến khi bánh nổi lên thì vớt ra.

Bánh há cảo không chỉ có há cảo hấp còn có há cảo rán với lớp vỏ giòn rụm, nhân bánh không bi khô mà đậm đà mềm mịn. Có thể làm bánh há cảo rán để thay đổi thực đơn trong gia đình làm cho các thành viên trong nhà không cảm thấy nhàm chán khi chỉ ăn một món.

Há cảo tùy theo mỗi quốc gia có cách chế biến, gia vị khác nhau. Há cảo kiểu Việt Nam khi chín có độ trắng trong và ăn mềm, há cảo kiểu Nhật khi ăn bánh vẫn còn giòn tan như cái giòn của vỏ bánh xèo. Cũng từ một nguồn há cảo gốc Trung Hoa khi đến các nước khác, nó được biến hoá cho phù hợp với văn hóa của đất nước đó mà trở nên đa dạng hơn.

Há cảo sau khi cuốn được chiên giòn trong dầu vàng ươm, giòn tan, ăn rất ngon miệng. Nếu muốn thay đổi khẩu vị bạn có thể làm món há cảo chiên. Bạn vẫn làm há cảo như cách trên sau đó rán há cảo trong chảo ngập dầu.

Một lưu ý nho nhỏ là các bạn nên đợi dầu nóng già (nhúng thử đũa thấy sủi tăm) rồi mới nên thả há cảo vào rán, vì nếu thả sớm há cảo dễ bị úng dầu, khi ăn sẽ mau ngán.

Vỏ há cảo chiên giòn phồng căng, chuyển màu vàng ruộm và có độ giòn thì các bạn vớt ra đặt lên giấy thấm dầu,rồi vớt ra đĩa cùng với rau thơm, vài lát ớt trang trí và thưởng thức.

B. Full cách làm sủi cảo hấp nhân tôm thịt, sủi cảo nước, sủi cảo chiên giòn rụm kiểu người Hoa

1. Cách làm bánh sủi cảo hấp nhân cải thảo thịt băm cực ngon cho gia đình

Chắc hẳn sẽ có rất nhiều bạn đã từng nghe qua món sủi cảo từ đâu đó rồi nhưng lại vẫn chưa có dịp nào để được thưởng thức món ăn đậm chất Trung Hoa này trọn vẹn và đúng hương cả.

Chính vì hôm nay thông qua bài viết dưới đây Massageishealthy xin hướng dẫn đến các bạn công thức làm món sủi cảo hấp ngon miệng, trong tiết trời se của những ngày mưa mà được ăn món sủi cảo hấp nhân cải thịt còn đang nóng hổi chấm với ít nước tương đậm đà thì tuyệt quá nhỉ?!

Nhưng có lẻ các bạn vẫn chưa hình dung cách làm sủi cảo hấp sẽ đơn giản đến như thế nào, nghe tên sủi cảo sẽ có vẻ hơi lạ là vậy, nhưng cách làm thì lại đơn giản vô cùng, các bạn cũng chỉ cần bỏ ra chút thời gian là xong thôi. Không làm các bạn phải chờ lâu nữa, cùng tiến hành cách làm sủi cảo hấp thơm ngon đơn giản ngay bây giờ thôi.

Nguyên liệu

• Thịt nạt mềm heo xay
• Lá cải thảo non hay lá cải xanh
• Muối ăn, xì dầu
• Dầu vừng
• Hành lá, rau mùi, nhánh gừng, tiêu xay
• Trứng gà ta

Vỏ bánh để làm sủi cảo

– Bắp cải thảo sau khi mua về các bạn tách phần lá non ra, đem rửa thật sạch với nước tốt nhất là nên ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút.

– Tiếp đó, đem thái nhỏ phần lá cải thảo thành từng sợi nhỏ rồi lại ngâm với nước muối loãng lần nữa tầm 5 đến10 phút để đảm bảo vấn đề vệ sinh.

– Sau 5 đến 10 phút thì vớt lá cải thảo ra, dùng tay nhẹ nhàng vắt đi hết nước còn đọng lại trong lá cải thảo.

Công đoạn trộn nhân

– Bước 1: Lấy một tô sứ to, cho vào đó phần lá cải thảo đã thái, cùng phần thịt nạc xay, trứng gà, hành lá, rau mùi cắt nhỏ, gừng băm, tiêu xay, muối ăn vào rồi trộn thật đều.

– Bước 2: Các bạn lấy ra một lá vỏ bánh sủi cảo, cho vào giữa lá bánh một muỗng nhân đã chuẩn bị ở bước 2 (nhớ chỉ cho vừa phải kẻo nhân to quá sẽ làm nhân bị lòi ra ngoài nhé).

– Bước 3: Sau khi đã cho nhân vào bạn gập hai đầu mẫu bánh lại, thấm một tí nước rồi bóp nhệ để hai mí bánh dính chặt lại, lưu ý là các bạn phải làm thật chặt kẻo khi nấu bánh sẽ bị bung ra mất ngon. Cuối cùng là bạn dúm một đường ở giữa bánh, thế là các bước chuẩn bị cho chiếc bánh sủi cảo cũng đã hoàn thành rồi.

– Bước 4: Các bạn cần đem bánh đi hấp, các bạn có thể đem bánh đi hấp cách thuỷ hoặc luộc cũng sẽ rất tuyệt nha. Đối với phần bánh mới làm thì các bạn chỉ cần hấp từ 3 đến 5 phút, còn với bánh các bạn vừa lấy ra từ tủ lạnh thì phải được hấp lâu hơn từ 5 đến 10 phút

– Bước 5: Sau công đoạn hấp các bạn chờ bánh nguội lại một tí là có thể thưởng thức ngay thành phẩm do chính tay mình thực hiện rồi nhé. Hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề vệ sinh đúng không nào.

Chúc các bạn ngon miệng và thật thành công cùng công thức đơn giản của cách làm sủi cảo hấp nhân cải thịt ngon và dễ làm như thế này.

2. Cách làm sủi cảo chiên giòn nhân thịt giòn ngon ngay tại nhà chỉ từ 30p

Sủi cảo (hay còn được gọi là bánh chẻo) được xem là một phần trong nền văn hóa ẩm thực của Trung Quốc. Nói chung, đây là 1 loại thức ăn vỏ bột mỳ gói nhân thịt rồi nấu ăn. Trước kia, sủi cảo chủ yếu là 1 món ăn trong những ngày tết, nhất là trong đêm giao thừa. Dần dần nó mới trở thành 1 món ăn thường nhật của người dân ở đấy.

Trong tập quán của người Trung Quốc, từ quá trình làm nhân bánh, hình dáng cho đến lúc ăn sủi cảo đều rất cầu kỳ và kĩ thuật. Ngay lần đầu tiên thưởng thức món sủi cảo chiên đến tận bây giờ tôi vẫn cảm nhận được vẫn nguyên hương vị, thật ngon và hấp dẫn. Hôm nay Massageishealthy sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm sủi cảo chiên ngon như của người Hoa, các bạn hãy cùng tham khảo nha.

Nguyên liệu

• Thịt heo nạc
• Hành tây, hẹ
• Hành lá
• Bắp cải (hay rau xà lách)
• Gia vị: nước tương, gừng, đường, rượu, dầu mè, tiêu, tỏi băm
• Bột làm bánh sủi cảo : Bột mỳ +Muối+ Nước

Cách làm

– Bước 1: Gừng củ các bạn rửa sạch đất cát, gọt vỏ, sau đó đem mài gừng để lấy nước cốt. Hành tây cũng làm sạch, bạn xắt thành hạt lựu. Hành lá đem rửa sạch cắt thành nhiều khúc nhỏ. Bắp cải và hẹ các bạn cũng xắt nhỏ vừa ăn.

– Bước 2: Thịt heo nạc các bạn băm hoặc xay nhỏ rồi nhồi cho đều sau đó cho vào bát để ướp gia vị: cho nước tương, nước cốt gừng, tỏi, đường, bột , dầu mè và một ít rượu vào và trộn đều.

– Bước 3: Tiếp đó cho tiếp hành lá, hẹ, bắp cải, hành tây vào trộn tiếp và để khoảng cỡ 10 phút cho gia vị được thấm đều.

– Bước 4: Ta tiến hành làm vỏ bánh của sủi cảo, cho muối vào trong bột mỳ, trộn đều, vừa trộn, các bạn vừa thêm chút nước, không nên cho quá nhiều nước. Đến khi bột đã quánh, vo lại thành từng khối tròn, thêm bột làm bánh sủi cảo và để chừng thêm 30 phút.

– Bước 5: Dùng tay các bạn gấp bánh lại làm đôi giống như cách làm món bánh bột lọc vậy, sau đó gấp tiếp mép bánh sao cho vỏ bánh che kín phần nhân thịt bên trong, lấy ngón tay cái và ngón tay trỏ các bạn bóp nhẹ từ trái qua phải sao cho 2 mép dính chặt với nhau.

– Bước 6: Sau đó các bạn xếp bánh ra khay có rắc sẵn lớp bột áo để bánh khỏi dính vào nhau nhé.

– Bước 7: Cuối cùng là công đoạn quan trọng nhất chiên bánh, sử dụng 1 cái chảo chống dính cho một chút dầu ăn vào rồi xếp bánh vào trong chảo.

– Bước 8: Tiếp đó các bạn đổ nước ngập khoảng 0,5 cm và đậy nắp chảo lại. Đợi nước sôi khoảng 6 phút. Khi nước đã cạn các bạn rưới 1 muỗng dầu mè dọc theo 2 hàng bánh. Đậy nắp cho bánh được rám vàng phía dưới là được.

– Bước 9: Khi nào bánh vàng các bạn hãy cho ra đĩa lót sẵn 1 lớp giấy thấm dầu, đợi cho bánh ráo dầu là có thể dùng được rồi. Món này dùng chung với nước chấm sủi cảo ngon.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm sủi cảo chiên thật ngon và dễ làm rồi. Chúc bạn thành công nhé.

3. Cách làm sủi cảo luộc nước nhân tôm thịt thơm ngon

Bánh sủi cảo là một trong những món bánh truyền thống của Trung Quốc từ lâu đã lan truyền sang Việt Nam và được rất nhiều người dân Việt yêu thích bởi hương vị thơm ngon rất đặc biệt. Cách làm sủi cảo luộc nước không hề phức tạp mà lại khá đơn giản. Để chúng tôi bật mí cho bạn công thức làm sủi cảo thật ngon và hấp dẫn sau đây nhé.

Nguyên liệu sử dụng

• Thịt xay: 200g
• Tôm nõn bóc vỏ: 100g

• Cải thảo: ¼ cây
• Nấm hương: 200g
• Vỏ sủi cảo: 50 chiếc
• Hành lá
• Hạt nêm, tiêu, dầu mè, xì dầu
• Dụng cụ làm bánh sủi cảo: dao, thớt, bát, đũa

Hướng dẫn làm sủi cảo

– Trước khi bắt tay vào làm sủi cảo bạn hãy sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị nhé. Tôm nõn bóc vỏ rồi đem bằm vừa phải. Cải thảo bạn rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ và để ráo nước.

– Nấm hương đem ngâm nước ấm khoảng 10 phút đợi cho nấm nở hết thì đem cắt bỏ chân, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Tiếp theo bạn cho thịt xay, tôm, nấm, cải thảo và hành lá đã sơ chế vào trong một cái tô to, sau đó cho bột nêm, hạt tiêu và một ít dầu vào rồi tiến hành trộn đều.

– Bạn đợi gia vị thấm khoảng 5-10 phút, tiến hành bước tiếp theo khi làm sủi cảo là gói sủi cảo. Đầu tiên bạn cho nhân vào trong giữa vỏ bánh, gấp mép vỏ bánh theo hình tam giác, sau đó bạn túm nhẹ 2 góc của tam giác lại. Tiếp tục cứ làm như vậy cho tới khi nào hết vỏ sùi cảo.

– Tiếp đến bạn bắt lên bếp rồi đun một nồi nước to, cho thêm vào nồi một chút dầu ăn và đợi khi nước sôi thì bạn đem thả sủi cảo đã làm vào. Khi tiến hành làm sủi cảo bạn hãy đợi khi sủi cảo nổi lên mặt nước khoảng 1 phút thì bạn vớt sủi cảo cho ra tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn khoảng 5 10 giây rồi vớt cho ra đĩa.

– Để món sủi cảo thêm đậm đà hương vị bạn tiến hành pha nước chấm. Nước chấm sủi cảo bạn có thể sử dụng tương ớt hoặc xì dầu có pha tỏi với ớt để chấm sủi cảo cho ngon nhé. Bạn vừa làm sủi cảo ngon và nhanh chóng rồi đấy, thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Chỉ với một chút thời gian, món sủi cảo thơm ngon đã hoàn toàn sẵn sàng cho cả nhà bạn thưởng thức rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để dành tặng gia đình mình món ăn thơm ngon này thôi. Chúc bạn thành công với cách làm sủi cảo luộc nước này nhé.

4. Cách làm sủi cảo Hàn Quốc cực ngon và đơn giản

Món bánh sủi cảo hay còn được gọi là bánh hoành thánh thường được rất nhiều bạn yêu thích và đặc biệt là đối với món sủi cảo vốn có hương vị và xuất xứ từ Trung Quốc này, hôm nay chúng ta cùng đổi khẩu một tí khẩu vị cùng món bánh sủi cảo có hương vị mới từ Hàn Quốc xem thế nào nhé?

Cùng với hương vị chua chua cay cay nhẹ nhàng từ phần kim chi, ngọt mềm từ nấm hương và thịt xay cực ngon với món sủi cảo siêu xinh cho các bạn gái thích được sáng tạo, cùng với chén nước chấm từ tương từ giấm gạo Hàn Quốc cực lạ miệng.

Các bạn hãy cùng Massageishealthy tham khảo ngay công thức cho cách làm bánh sủi cảo kiểu Hàn Quốc mới lạ này nhé. Thử so sánh và đánh giá xem món bánh há cảo theo công thức của nước nào thì hấp dẫn hơn nhé.

Nguyên liệu làm bánh sủi cảo Hàn Quốc

• 100 lá hoành thánh làm sẵn
• 100g miến tươi hoặc miến ngâm mềm
• 450g kimchi cay
• 350g đậu phụ trắng
• 1 bó nhỏ gốc hẹ hoặc hành lá cắt nhỏ
• 300g thịt băm nhỏ
• 2 tép tỏi
• 15ml rượu trắng
• 1 quả trứng gà ta
• Muối ăn và tiêu xay
• Phần nguyên liệu nước chấm:
• 60ml nước tương (xì dầu)
• 30ml nước giấm gạo
• 15g ớt bột

Công đoạn thực hiện cách làm bánh sủi cảo kiểu Hàn Quốc

– Bước 1: Công đoạn chuẩn bị làm phần nhân: Miến các bạn đem ngâm mềm rồi trụng chín rồi xả lại qua dưới vòi nước lạnh sau đó cắt nhỏ vắt cho ráo đậu phụ và băm nhỏ.

– Bước 2: Các bạn cho phần thịt băm vào bát lớn cùng với phần tỏi băm, muối ăn, tiêu xay, rượu trắng, trộn đều tất cả lên cho đều rồi tiếp đó các bạn cho hẹ – kim chi cay và miến đã được cắt nhỏ vào nêm nếm thêm ít muối ăn và tiêu xay cho vừa miệng rồi trộn đều tất cả.

– Bước 3: Công đoạn gói gói bánh há cảo của cách làm bánh sủi cảo – Các bạn cho phần nhân thịt vào giữa lá hoành thánh quết thêm một ít nước quanh phần viền của lá hoành thành sau đó miết phần hai mép lá hoành thánh lại với nhau sau đó tạo hình tùy thích.

– Bước 4: Làm món bánh sủi cảo chiên: Các bạn cho từng chiếc sủi cảo vào chảo dầu nóng với phần dầu ngập bánh và khi chiên sủi cảo chuyển vàng nâu đều cả hai mặt thì các bạn tắt bếp, đậy nắp om bánh lại khoảng 1 đến 2 phút.

– Bước 5: Làm bánh sủi cảo luộc: Các bạn bắc nồi nước sôi sau đó cho từng chiếc bánh sủi cảo vào luộc từ 3 đến 4 phút cho phần sủi cảo chín rồi vớt ra trụng lại qua nước sôi để nguội cho từng chiếc sủi cảo không bị dính vào nhau.

– Bước 6: Pha chế phần nước chấm: Các bạn dùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên pha trộn đều lại với nhau.

Thế là các bạn đã hoàn thành món bánh sủi cảo (còn gọi hoành thánh) là món ăn truyền thống có nguồn gốc Ẩm thực Trung Hoa tuy nhiên với công thức này các bạn sẽ thấy một tí hơi hướng của đất nước Hàn Quốc cùng với sự có mặt của kim chi cùng với phần nhân thịt chua chua ngọt ngọt ít vị cay cay sẽ hứa hẹn sẽ mang đến cho các bạn một món sủi cảo hương vị Hàn Quốc hết sức mới lạ.

5. Cách làm sủi cảo nước nhân thịt gà, tôm thẻ, nấm đông cô kiểu người Hoa

Hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm sủi cảo nước thơm ngon, đổi vị cho gia đình. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là món sủi cảo, bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm sủi cảo nước ngon lành này. Hãy tham khảo cách làm sủi cảo nước nhân thịt gà và nấm ngon để làm cho cả gia đình nhân những ngày nghỉ lễ này nhé.

Nguyên làm làm món sủi cảo nước thơm ngon

• 100g thịt gà thái nhỏ.
• 50g tôm thẻ.
• 15g nấm đông cô.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 2 nhánh hành khô.
• Muối, đường, hạt tiêu xay.
• Dầu mè.
• Vỏ bánh sủi cảo.
• Trứng gà 2 quả.

Chú ý: Đối vối phần nhân sủi cảo, bạn có thể chọn thịt bò, thịt gà, tôm, rau củ hoặc trộn nhiều nguyên nguyên liệu với nhau nếu thích.

Cách làm món sủi cảo nước thơm ngon

– Đầu tiên, thịt gà lọc lấy phần thịt nạc thái nhỏ. Tôm rửa sạch, lột vỏ, thái nhỏ nhé.

– Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Nấm ngâm nước cho nở, cắt nhỏ.

– Tiếp theo, bạn trộn phần tôm, thịt gà, nấm, cà rốt, hành với nhau trong một bát lớn cùng với ½ thìa cà phê muối, một ít hạt tiêu, đường.

– Đập trứng gà ra bát. Sau đó, múc một muống nhân cho vào giữa vỏ bánh sủi cảo, quết lòng trắng trứng lên mép miếng bột, gấp lại thành nửa hình tròn, dùng tay gập mép bánh thành đường gấp khúc đều về hai phía. Bạn nhớ đậy sủi cảo lại bằng một cái khăn sạch, ẩm để bánh không vị khô nhé.

– Sau khi gói hết phần sủi cảo, bạn có thể chiên hoặc hoặc hấp nhưng cách tốt nhất là cho vào trần qua với nước lạnh, sủi cảo khi ăn sẽ không bị dính. Khi ăn bạn cho sủi cảo vào nồi nước dùng cùng rau củ tùy thích đun lại một chút cho sủi cảo mềm.

Vậy là Massageishealthy vừa chia sẻ cho các bạn cách làm sủi cảo nước thơm ngon, đơn giản, không quá khó để thực hiện món sủi cảo này đúng không nào? Các bạn chỉ cần bỏ ra một chút xíu thời gian là đã có ngay một món ngon chiêu đãi bạn bè và người thân của mình rồi. Hi vọng với công thức làm sủi cảo nước này bạn và gia đình sẽ có buổi sum họp thật tuyệt vời trong các kì nghỉ lễ.

Còn chần chừ gì mà các bạn không thực hành ngay những cách làm há cảo và cách làm sủi cảo này vào cuối tuần này nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm sủi cảo nước đơn giản mà ngon này nhé!