Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon đúng điệu với những nguyên liệu cơ bản như sườn non: khoảng 500 gram, hành, tỏi, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, xì dầu, giấm gạo, chanh tươi.

Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt đơn giản thơm ngon đúng điệu

Trong các bộ phận của con heo thì có thể nói sườn luôn là một bộ phận hấp dẫn, có giá thành đắc và được chế biến nhiều món ngon nhất của heo. Ngoài các món sườn ram, sườn nướng thì bạn không thể nhắc đến món sườn xào chua ngọt. Đây là một món ăn hấp dẫn và luôn khiên nhiều bạn mê mẩn và chọn làm món khoái khẩu.

Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt đơn giản thơm ngon đúng điệu
Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt đơn giản thơm ngon đúng điệu

Vị chua, cay, ngọt của gia vị kết hợp với sự béo ngậy của miến sườn mang lại cho bạn một cảm giác trung hòa, thanh đậm nhưng không bị ngấy và ngon cơm hơn rất nhiều.

Có nhiều bạn đã từng thử làm nhưng không được như ý, hoặc có bạn đã nấu nhưng theo một công thức chưa được hấp dẫn lắm thì hãy cùng chúng tôi học làm cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản mà vẫn ngon đúng điệu nhà hàng để phục vụ gia đình mình nhé.

Để có thể chế biến món sườn xào chua ngọt này trước hết ta sẽ cùng đi qua khâu chuẩn bị nguyên liệu!

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

1. Nguyên liệu chế biến món sườn xào chua ngọt

  • Sườn non: khoảng 500 gram. (Bạn nên chọn sườn có nhiều sụn, xương nhỏ và nhiều thịt như vậy ăn sẽ ngon và mềm hơn là sườn già bạn nhé).
  • Hành, tỏi, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm.
  • Mắm, xì dầu, giấm gạo.
  • Chanh tươi.

Tùy theo khẩu phần ăn của gia đình nhiều hay ít thì bạn có thể tăng giảm số lượng nguyên liệu theo tỷ lệ sao cho phù hợp nhé.

Nguyên liệu chế biến món sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu chế biến món sườn xào chua ngọt

2. Hướng dẫn bạn cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Để có thể làm ra món sườn xào chua ngọt hấp dẫn và quyến rũ thì bạn chỉ cần trải qua 5 bước đơn giản sau:

Bước 1: Đầu tiên các bạn sẽ rửa sạch sườn sau đó chặt thành khúc vừa ăn, bạn cũng có thể nhờ người bán chặt sẵn cũng được để tiết kiệm thời gian nhé.

Tiếp theo bạn sẽ cho sườn vào nước sôi, luộc sơ qua, vớt hết bọt bề mặt rồi đem sườn rửa lại với nước nhé. Bước này giúp cho sườn loại bỏ hết máu và tạp chất, khiến miếng sườn thơm ngon, không có vị lạ và để được lâu hơn đó.

Bước 2: Kế tiếp bạn sẽ bóc vỏ tỏi, sau đó đập dập và băm nhỏ. Hành bạn cũng băm nhỏ. Sau đó bạn cho vào bát đựng sườn hạt nêm, nước mắm, 1 chút tiêu, hành tỏi vừa băm vào rồi đảo đều, để khoảng 15-20 phút cho sườn được thấm gia vị.

Bạn để khoảng 15-20 phút cho sườn được thấm gia vị.
Bạn để khoảng 15-20 phút cho sườn được thấm gia vị.

Bước 3: Sau khi đã ướp sườn xong bạn sẽ bắt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bạn sẽ cho sườn vào chiên. Bạn không nên chiên quá lâu vì thịt sườn sẽ bị khô khi ăn, chỉ nên chiên sườn vừa cháy canh, sau đó bạn cho sườn đã chiên vàng đều ra dĩa.

Các bạn chiên sơ qua sườn trước
Các bạn chiên sơ qua sườn trước

Bước 4: Việc món sườn chua ngọt có được ngon hay không hoàn toàn được quyết định bởi phần nước sốt. Các bạn sẽ cho tỷ lệ 3 thìa cà phê đường, 2 thìa xì dầu, bột ngọt, bột canh, 4 thìa cà phê giấm gạo, khoảng 2 thìa nước sạch.

Nếu bạn có giấm gạo sẵn thì có thể sử dụng nước cốt chanh cũng được, chú ý khuấy đều để thành 1 hỗn hợp đặc sánh, nêm nếm thêm chút gia vị sao cho vừa ăn.

Nếu bạn thích ăn cay nhiều thì có thể cho thêm nhiều ớt nếu không thì chỉ nên cho vài lát ớt vào bát nước sốt cho thêm vị hơi cay nhé.

Thực hiện pha nước sốt cho vào sườn đã chiên qua
Thực hiện pha nước sốt cho vào sườn đã chiên qua

Bước 5: Cuối cùng bạn bắt chảo lên bếp, cho sườn và nước sốt vừa pha vào, chú ý đổ nước sốt cho ngập phần sườn rồi đun sôi, để sườn được thấm đều gia vị bạn nên thỉnh thoảng đảo đều sườn nhé.

Chú ý đổ nước sốt cho ngập phần sườn rồi đun sôi
Chú ý đổ nước sốt cho ngập phần sườn rồi đun sôi

Chú ý điều chỉnh lửa nhỏ để thịt được mềm, chờ khi nước gần cạn hơi sền sệt và miếng sườn chuyển sang màu cánh gián thì bạn có thể tắt bếp. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn lúc nguội, đặc biệt là khi dùng với cơm, thì ngon hết xẩy.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá xong cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Với cách làm không hề khó, lại không tốn nhiều thời gian thì bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà một bữa cơm ra trò và hấp dẫn rồi.

Những miếng thịt vàng mềm, kết hợp thêm vị chua cay mặn ngọt của nước sốt khiến cho miếng thịt toát ra nét quyến rũ mà không món nào thay thế được.

Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon đúng điệu
Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon đúng điệu

Chắc chắn gia đình bạn sẽ ghiền luôn món này và thường xuyên yêu cầu bạn trổ tài nấu cho mà xem.

Món ăn này không hề phức tạp, mà công đoạn chuẩn bị lại vô cùng đơn giản, các bạn có thể sơ chế sườn, pha sẵn sốt, khi gia đình thèm thì chế biến cũng rất tiết kiệm thời gian đấy ạ!

Chị em nào chưa biết món này thì có thể thực hành ngay để làm phong phú thêm bữa cơm cho gia đình mình đổi vị nào. Còn chần chừ gì mà bạn không ra ngay siêu thị mua những nguyên liệu cần thiết để triển luôn hôm nay.

Mời bạn xem thêm: Cách làm món sườn xào chua ngọt với cà chua đơn giản nhất

Chúc các bạn thành công và có những đĩa sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu tuyệt vời để thưởng thức với bạn bè và người thân nhé.

Loading...
Mâm cơm Việt - Món ngon mỗi ngày. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới