Massageishealthy mách bạn cách làm mứt dừa từ dừa bánh tẻ thơm ngon với thành phần nguyên liệu và công thức đơn giản nhất.

Mứt dừa là một trong những món ăn vô cùng thơm ngon và quen thuộc đối với bất cứ ai, đặc biệt là vào những ngày Tết. Có mứt dừa sẽ làm tăng gia vị cho những ngày sum họp đầu năm thêm vui vẻ, ấm cúng khi quây quần bên nhau.

Xem ngay cách làm mứt dừa từ dừa bánh tẻ, dừa nếp cực dễ tại nhà

Nếu mọi năm bạn thường mua mứt dừa ở các cửa hàng thì năm nay hãy thử vào bếp trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức xem sao nhé. Hôm nay Chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Massageishealthy sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mứt dừa siêu ngon siêu dễ. Cùng xem ngay nào!

Hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa từ dừa bánh tẻ đơn giản nhất thơm ngon ngày Tết
Hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa từ dừa bánh tẻ đơn giản nhất thơm ngon ngày Tết

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được mẻ mứt dừa màu vàng đẹp mắt, bạn vẫn tiến hành theo cách làm mứt dừa trắng truyền thống rồi chỉ cần thêm một ít bột nghệ hoặc nước cốt nghệ tươi để ám màu nhẹ lên mứt dừa.

Không nên dùng màu thực phẩm vì vừa không an toàn, không đảm bảo cho sức khỏe mà màu của mứt dừa cũng không tự nhiên như khi dùng nghệ.

– Dừa nếp (dừa bánh tẻ): 500g hoặc 1 trái nhỏ. Hãy chọn loại dừa nếp có cùi mỏng, mềm vừa phải không nên quá cứng. Đừng chọn dừa quá già sẽ khiến món mứt dễ bị dai và khô.

– Đường cát 200gr, chọn loại đường cánh mịn, hạt nhỏ chứ không chọn hạt to như đường kính. Đường cát sẽ giúp rút ngắn thời gian cho quá trình làm mứt vì nó dễ tan và màu đẹp mắt hơn.

– Nghệ tươi hoặc bột nghê: 300gr. Đối với bột nghệ chỉ cần dùng 1 thìa cà phê là đủ.

– Vani: 2 ống

Cách làm mứt dừa bằng dừa nếp như thế nào

Bước 1: Sơ chế dừa nếp

– Nếu bạn mua dừa nguyên trái thì bạn lấy riêng nước và cùi để sử dụng. Sau đó bạn rửa sơ qua dừa với nước rồi lau khô bằng khăn mềm để dừa ráo nước.

– Tiếp theo bạn hãy nạo phần cạnh dừa sao cho tạo thành các sợi dài và mỏng vừa phải. Hãy chú ý khéo tay để sợi dừa có được độ dài vừa đủ, không bị đứt đoạn quá ngắn.

Nạo phần cạnh dừa sao cho tạo thành các sợi dài và mỏng
Nạo phần cạnh dừa sao cho tạo thành các sợi dài và mỏng

– Sau khi nạo xong bạn hãy rửa và ngâm các sợi dừa với nước để loại bớt dầu, chỉ cần ngâm từ 3 – 4 phút để dừa vẫn còn đủ lượng nước vừa phải, có độ mềm lý tưởng.

Bước 2: Sơ chế nghệ

– Nghệ tươi bạn hãy gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, đem cắt khúc rồi nghiền nhuyễn, bạn có thể cho thêm một ít nước lọc để chắt lấy nước cốt, bỏ phần xác đi.

– Trường hợp dùng bột nghệ thì khá đơn giản, bạn chỉ cần trộn 1 thìa cà phê bột nghệ cùng một ít nước rồi trộn đều lên.

Bước 3: Ngâm dừa cùng nước nghệ

– Dưa đã rửa sạch bạn vớt ra để ráo nước rồi cho vào một chiếc nồi to, đổ thêm đường kính và nước nghệ vào, sau đó cho thêm 2 ống vani nếu muốn rồi trộn dừa đều tay. Say đó để dừa nghỉ khoảng 2 – 3 tiếng.

– Bạn có thể quan sát xem dừa đã ngấm đủ chưa qua màu sắc, độ trong của sợi dừa và xem đường đã tan hết hay chưa, đừng để đường vốn cục. Cứ sau khoảng 20 phút bạ nên trộn dừa một lần để đảm bảo mứt dừa có đủ độ quyện.

Bước 4: Sên mứt dừa bánh tẻ

– Tiếp theo khi nhận thấy dừa đã đủ ngấm và trong bạn hãy cho chảo lên bếp, điều chỉnh lửa to một chút rồi cho dừa vào trộn đều, đảo nhanh tay khoảng 10 phút rồi vặn lửa nhỏ dần, tiếp tục xào cho đến khi nước đường cạn hẳn.

– Nếu bạn thấy dừa khá sệt và nặng tay thì đừng vội vàng, hãy sên đều chúng để dừa bắt đầu khô đi và tạo phấn bên ngoài. Bạn càng đảo đều tay thì phấn sẽ càng nhiều và đẹp mắt.

– Đến khi dừa khô hẳn, các lớp phấn mịn đã xuất hiện đều và có mùi thơm thì bạn hãy tắt bếp đi, cho dừa ra bát và để nguội. Bảo quản mứt dừa trong lọ thủy tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Như trên chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong cách làm mứt dừa từ dừa bánh tẻ màu vàng đẹp mắt rồi đấy. Hãy lưu lại ngay công thức của Massageishealthy để Tết năm nay thực hiện ngay trổ tài cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé.

Mời các bạn xem thêm:

Và đừng quên chia sẻ để mọi người cùng biết nhé!

Rate this post

Bạn đang xem bài viết Hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa từ dừa bánh tẻ đơn giản nhất thơm ngon ngày Tết tại chuyên mục Các loại mứt ngon ngày Tết truyền thống
Tôi là Mâm cơm Việt - Tác giả cho các bài viết trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của website massageishealthy.com. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here