8 món ngon miền Tây sông nước, đặc sản ẩm thực món ngon vùng sông nước Nam Bộ

Các món ngon miền Tây sông nước độc đáo, dân dã – mon ngon mien Tay song nuoc

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam ngoài các món ngon từ Bắc thì các món ngon miền Nam không thể không nhắc đến những món ngon miền Tây sông nước Nam Bộ. Nhưng để tạo nên một phần ẩm thực miền Nam phong phú, thì phần lớn phải nhớ đến khu vực đồng bằng Sông Cửu Long, Đồng Tháp, Kiên Giang, An Giang,…. Vậy ta gọi chung là các ẩm thực miền Tây.

Miền Tây sông nước – nơi nổi tiếng mang đến hương vị ẩm thực độc đáo cho thực khách với những món ăn dân dã, đậm chất miền Tây Nam Bộ. Không chỉ hương vị thơm ngon mà cách nấu cũng như trình bày những món ăn này cũng rất khác lạ và đẹp mắt.

Mon ngon mien Tay song nuoc dễ làm, dễ ăn và luôn được giới thiệu với các bạn nước ngoài hoặc miền khác muốn tìm hiểu con người và nét đẹp miền Tây (Nam Bộ).

Những món ngon, đặc sản của miền Tây Việt Nam dân dã, độc đáo 

1. Lẩu Mắm – Mon ngon mien Tay song nuoc độc đáo

Đến với ẩm thực miền Tây mà bạn chưa một lần thử qua món lẩu mắm sẽ là một thiếu sót vô cùng lớn đấy. Đây là một món ăn đầy sáng tạo mà người dân vùng đất sông nước đã nghĩ ra và nổi tiếng tại khu vực này cho đến bày bán tại các quán ăn miền Tây ở miền Bắc.

Lẩu mắm có vị thơm đậm đà là do sự kết hợp giữa hai loại mắm đặc sản ở miền Tây là mắm cá linh và mắm cá sặc. Cùng với mắm là những nguyên liệu thực phẩm khác như thịt ba rọi (thịt ba chỉ), tôm tươi, mực ống, cá basa hay cá chuối (lóc) được nấu cùng càng làm tăng thêm hương vị và độ thơm ngon của mắm cá.

Ngoài ra, còn ăn kèm cùng các loại rau sống đặc trưng như rau muống bào, bông bí, rau đắng, bông điên điển… sẽ không tạo cho bạn cảm giác bị ngán khi thưởng thức.

Để nấu thành phẩm được một nồi lẩu nắm ngon thì công đoạn nấu tuy có hơi dài dòng nhưng thực chất lại khá đơn giản. Bạn có thể tham khảo cách nấu lẩu mắm ngon đúng điệu miền Tây trên trang hướng dẫn nấu ăn của Massageishealthy.

2. Bánh Tằm Bì – món ngon độc đáo của miền tây

Bánh Tằm Bì đối với người miền Tây đã trở thành một món ăn sáng quen thuộc của họ tương tự như cơm Tấm Sái Gòn hay Phở Bò Hà Nội vậy. Người miền Tây đây một món bánh dân dã, trắng xinh kết hợp cùng sự ngọt béo của nước dừa và chua ngọt của nước mắm pha, ăn kèm với những sợi bì giòn giòn sực sực đó chính là bánh tằm bì.

Có nhiều người cho rằng đây là đặc sản của người Bạc Liêu nhưng nếu giờ đi khắp các tỉnh miền Tây hoặc trên Sài Gòn bạn vẫn có thêm tìm được nơi ăn món bánh thơm ngon này từ các hàng quán cho đến các xe đẩy nhỏ.

Cách chế biến bánh tằm bì tại nhà cũng cực kỳ khá đơn giản, tiết kiệm thời gian và dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện mà không gặp khó khăn gì.

3. Cá Lóc Nướng Trui – dac san mien tay song nuoc

Với vùng nước lợ thì món cá lóc nướng cháy sém nhẹ bên ngoài cùng bên trong là các thớ thịt trắng ngần mọng nước bên trong, chỉ miêu tả thôi chúng ta cũng không thể không thèm món ngon dân dã này. Kèm chung với rau sống, bún và bánh tráng cốn lại chấm cùng nước mắm qua chua chua ngọt ngọt thì lại càng muốn ăn thêm thôi.

Về miền Tây chúng ta luôn được nghe câu ca dao “Bắt con cá lóc nướng trui, làm mâm rượu trắng đãi người bạn xa”. Món cá lóc nướng trui của vùng miền Tây sông nước là một món ăn dân dã chính hiệu, thường được dùng trong mâm cơm để đãi ăn cùng với bạn bè, gia đình. Và trong các bữa tiệc của người miền Nam cũng đều có món ăn này xuất hiện trên bàn ăn.

Cách làm món cá lóc nướng cực kì đơn giản. Bạn chỉ việc mua cá lóc đồng tại chợ hay siêu thị, làm sạch cá rồi cùng với một ít rơm và nướng là chúng ta đã có ngay món cá lóc nướng trui thơm ngon.

*Một số địa chỉ cá lóc nướng trui tại Sài Gòn

• 33 đường số 8, phường 11, quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
• 538/2 Quang Trung, phường 10, quận Gò Vấp. TP. Hồ Chí Minh
• 109 Tân Kỳ Tân Quý, phường Tân Sơn Nhì, quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh

4. Bánh Lá Dừa – Mon ngon mien Tay song nuoc

Món bánh này nghe tên có vẻ lạ nhưng để Massageishealthy miêu tả kĩ hơn về hình dáng của chúng cho các bạn hình dung nhé. Bánh Lá Dừa được gói gần giống với bánh tét, vỏ lá bánh màu nâu cà phê sữa, bên trong là phần bánh có nếp trắng trong cùng dừa bào thơ phức. Khi bạn về miền Tây, đây là món ăn đặc sản luôn được người dân địa phương giới thiệu để mua về là quà biếu.

Bánh lá dứa làm từ nếp ngon cùng hòa với nước cốt dừa, dừa nạo khô trộn đều và tạo nên một hương vị tuyệt vời. Để có được những chiếc bánh cuốn tròn như lò xo và bắt mắt cũng một phần nhờ vào đôi tay người cuốn bánh, chặt tay quá bánh sẽ không chín đều và vỡ, lỏng tay quá nước vào khiến bánh nhão, ăn không ngon.

5. Đuông Dừa – am thuc mien tay que toi

Thật sự đây là món kén người ăn, có nhiều bạn vì hình dạng của món ăn này mà từ bỏ việc thưởng thức một đặc sản thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng này đây. Tuy là một loài sâu có hại cho thân dừa nhưng người dân miền Tây đã tìm tòi và chế biến ra nhiều món ngon béo ngậy từ chính loài đuông dừa chuyên gây hại này

Món được mọi người nơi đây ưa thích nhất chính là đuông dừa sống chấm nước mắm ớt, nhưng trước khi ăn bạn cần phải ngâm chúng vào trong rượu để loại bỏ bớt chất bẩn.

Ngoài ra, bạn còn có thể chế biến thành món đuông dừa chiên bơ thơm phức hay đuông dừa nướng ăn kèm với rau sống… Hay độc đáo nhất bạn nên thử là món Đuông dừa hấp xôi nổi tiếng.

6. Lẩu Cua Đồng – Dac san mien song nuoc dong thap

Mùa cua Đồng trong mâm cơm nóng hổi tại miền Tây không thể thiếu một nồi lẩu cua nóng hổi cùng quây quần gia đình.

Đây là loại lẩu được biến tấu qua từng vùng của từng địa phương. Ví dụ như ở Đồng Tháp thành phần sẽ là tôm, giò, đọt nhãn lồng, bông bí, rau trai,… hay ở Kiên Giang, Bạc Liêu sẽ là ghẹ tươi, tôm, chả, cá bống mú, rau mồng tơi, nấm.

Nhưng dù thay đổi thế nào thì các nguyên liệu cơ bản như: cua đồng, gạch cua, cà chua, rau xanh,… làm tăng lên sự thanh mát và thơm ngon cho món lẩu.

7. Bánh Xèo Miền Tây – món ngon miền quê

Xuất phát từ tiếng xèo phát ra trong khi đổ bột vào chảo mà người dân thân thương đặt cho cái tên bánh xèo. Bánh có vị ngon và màu sắc đặc trưng của văn hóa vùng Nam Bộ.

Bánh xèo tùy vào sở thích của từng địa phương mà nhân bánh có thể là giá, đu đủ hoặc bông điên điển, thịt ba rọi, tép, thịt gà, hoặc thịt vịt bằm nhuyễn… Bánh được ăn kèm với nhiều loại rau như diếp cá, rau thơm, nhiều nơi bà con còn ăn với đọt xoài non, lá cách, lá lụa… nhưng đặc biệt không thể thiếu cải bẹ xanh.

Người ta thường không đổ bánh xèo để ăn một mình, mà thường cùng gia đình hoặc bạn bè mình thưởng thức. Đây là khoảng thời gian để mọi người cùng xum họp, quây quần bên nhau. Chính vì lẽ đó mà bánh xèo luôn hiện diện trong ẩm thực của người dân Nam Bộ nói chung và miền Tây nói riêng.

8. Bánh Pía Sóc Trăng – mon ngon mien song nuoc

Các món ăn mặn trên thật quá nhiều rồi sao ta không thử đổi cho mình qua món khai vị ngọt ngọt để lọc miệng, như bánh Pía Sóc Trăng thì sao nhỉ. Trên đường đi của Sóc Trăng, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều cửa hàng bán bánh Pía.

Tên bánh xuất phát từ chữ Pía theo cách đọc của người Triều Châu có nghĩa là bánh. Bánh Pía còn được gọi là bánh lột da vì bánh có hình tròn dẹt, với nhiều lớp da mỏng được xếp vào nhau bao lấy phần nhân bên trong bánh (đậu xanh hoặc khoai môn, mỡ heo, sầu riêng, lòng đỏ trứng muối).

Từ khối bột dẻo mịn tạo nên vỏ bánh mỏng ôm lấy hương vị ngọt ngào của nhân đậu xanh, mùi thơm của sầu riêng, béo ngon của mỡ heo và mằn mặn của trứng muối đã tạo nên chiếc bánh pía đặc thù của Sóc Trăng.

Khi dùng bánh pía Sóc Trăng, người ăn sẽ không thấy ngán vì bánh ngọt thanh, không gắt cổ, không béo, chính điều này đã làm nên tên tuổi cho bánh pía Sóc Trăng.

Vậy là Massageishealthy đã giới thiệu xong những đặc sản Mon ngon mien Tay song nuoc rồi. Chúc các bạn tìm được những món ăn yêu thích qua bài viết của kênh nhé!