1. Cách làm da heo chiên giòn nước mắm không cần phơi nắng cực ngon
Da heo chiên giòn nước mắm là một trong những món ăn ngon không còn xa lạ gì với chúng ta. Ngoài dùng làm món nhậu ngon thì da heo chiên giòn còn được dùng làm món ăn cơm hay dùng làm món ăn vặt ngon. Cách làm da heo chiên giòn không quá khó tuy nhiên cần một chút lư ý để có món ngon tuyệt hảo cho gia đình.
Cách làm da heo chiên giòn cực ngon cho cả nhà
Cách làm da heo chiên giòn thoạt nghe tương đối phức tạp, tuy nhiên thực tế nó lại vô cùng đơn giản và cực dễ thực hiện. Bài viết dưới đây, Massageishealthy sẽ giới thiệu tới cho các bạn cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng ngon dân dã này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
- 1 1. Cách làm da heo chiên giòn nước mắm không cần phơi nắng cực ngon
- 2 2. Cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi, tẩm muối ớt bằng lò vi sóng
- 3 3. Cách làm da heo chiên giòn nước mắm thơm lừng
- 4 4. Cách chiên da heo không bị văng dầu, không bị nổ
- 5 5. Cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng
- 6 6. Cách làm da heo chiên giòn chấm muối ớt ngon mê ly
Nguyên liệu cần có cho món da heo chiên giòn
Để làm thành công món da heo chiên giòn ngon đúng chuẩn thì các nguyên liệu sau là những thành phần không thể thiếu đó chính là Da heo (bì heo, bì lợn).
Nguyên liệu cần có cho món da heo chiên giòn
Đây là nguyên liệu quan trọng nhất bạn cần chuẩn bị. Bạn nên chọn phần da heo dày, phẳng vì như vậy khi chiên miếng da sẽ giòn và ngon hơn.
Phần da heo ngon nhất dùng để làm món da heo chiên này thường là phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai. Bạn không nên chọn phần da bụng vì đây là phần da mỏng, không có độ căng và khi chiên sẽ không có được độ giòn.
Các loại gia vị cần thiết
- Ớt tươi hoặc ớt bột tuỳ khẩu vị
- Muối ăn, đường, nước mắm, tỏi, dầu ăn, xả, gừng tươi
Cách làm da heo chiên giòn nước mắm
Để làm món da heo chiên giòn bạn cần thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Da heo mua về bạn làm sạch lông, rửa sạch với muối ăn rồi sau đó để ráo nước và xả bóc lấy phần trắng sau đó đập dập băm nhỏ. Gừng tươi bóc sạch vỏ và đập dập.
Bước 2: Chế biến
– Sau khi sơ chế nguyên liệu, cho da heo vào nồi luộc chín với 1 lát gừng, 1 củ xả đập dập và một chút muối ăn, bột nêm. Chú ý không nên luộc da heo chín quá vì như vậy miếng da dễ bị nát và không đạt được độ giòn khi chiên.
– Sau khi miếng da vừa chín tới, vớt ra và ngâm vào bát nước đá hoặc nước lạnh chừng 30 phút cho miếng da được trắng, giòn và ngon mắt hơn. Tiếp đó bạn vớt da heo rồi thái khổ chữ nhật với kích thước khoảng 3 x 4cm.
– Cho những miếng da heo đã thái nhỏ vào lò nướng sấy trong khoảng 30 phút hoặc phơi nắng khoảng 4 – 5 tiếng cho miếng da heo săn lại.
Da heo được cắt thành miếng
– Sau khi đã đặt được độ khô và săn nhất định, bạn bắc chảo dầu và đun cho dầu nóng già. Tiếp đó bạn cho da heo đã được sấy hoặc phơi khô vào chiên cho đến khi miếng da vàng đều. Vớt phần da đã chiên, thấm hết dầu và để nguội.
Bước 3: Tẩm ướp da heo với muối ớt
– Kết thúc công đoạn chiên giòn da heo, tuy nhiên đó vẫn chưa phải là bước cuối cùng. Để có được miếng da heo chiên giòn thật ngon, thông thường ta sẽ tẩm chúng với phần muối ớt để tăng vị đậm đà.
Sau khi chiên giòn bạn vớt da heo để ráo dầu và trộn với muối ớt đã chuẩn bị
– Để thực hiện công đoạn này, bạn cho khoảng 2 thìa cafe ớt bột hoặc ớt tươi thái nhỏ trộn chung với ½ thìa cafe đường, muối trộn đều. Sau đó, bạn trút số da heo vừa chiên vào xóc đều cho đến khi tất cả các miếng da heo đều ngấm đều muối ớt.
– Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với một chút chanh để làm tăng hương vị của miếng da heo chiên giòn.
Trên đây là cách làm da heo chiên giòn mà chuyên mục các món ăn ngon chia sẻ đến các bạn đọc cực dễ, cực ngon cho cả gia đình nhâm nhi. Chúc các bạn thành công với cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng và đừng quên tìm các công thức nấu ăn khác từ Massageishealthy nhé.
2. Cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi, tẩm muối ớt bằng lò vi sóng
Hiện nay món da heo chiên giòn cháy tỏi hay da heo tẩm muối ớt đang sốt sình sịch trên các cộng đồng mạng, các shop bán đồ ăn vặt. Để làm món ăn vặt độc đáo này không khó, cùng Massageishealthy học cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi, tẩm muối ớt cực ngon ngay tại nhà mà không cần phơi nắng nhé.
Cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi, tẩm muối ớt bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
- Da heo: Chọn da heo tươi, không chọn da heo nái, heo già sẽ cứng
- Tỏi, ớt tươi, ớt bột, gừng tươi, xả cây
- Gia vị như đường, muối, bột ngọt, hạt nêm
- Dầu ăn
- Muối tôm
Sơ chế
- Da heo rửa sạch, làm sạch lông
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống, thái nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Gừng, xả bóc vỏ, đập dập
Cách làm
– Da heo trân với nước sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra, làm sạch lông 1 lần nữa, bóc bỏ hết lớp mỡ còn bám dính, để lại mình da.
– Tiếp tục, đổ 1 nồi nước khác luộc da heo cùng 1 ít muối, cho theo gừng tươi và xả đã sơ chế vào. Luộc tới khi da heo chín thì vớt ra, cho ngay vào chậu nước đá lạnh để giữ được độ giòn của da.
– Vớt ra để ráo nước, thái miếng da heo hình chữ nhật như bao diêm
– Ướp da heo với 1 ít ớt bột, 3 trái ớt tươi sắt sẵn, 2 muỗn đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt. Trộn đều tất cả rồi bọc kín cho vào tủ mát khoảng 2 tiếng rồi lấy ra.
– Da heo sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh bạn có thể đem đi phơi nắng 2 nắng giấc trưa là được. Một số căn hộ trung cư không có nơi đón nắng thì bạn hãy phơi mỏng lớp da heo ở nơi đón nắng và gió trong 2 ngày. Đặc biệt, bạn có thể không cần phơi nắng, thay vào đó sử dụng lò vi sóng trong 3 phút để làm khô miếng da heo.
– Bác chảo lên, đổ sầu sâu và đun nóng. Cho da heo vào chiên từng ít một, đến khi da heo chín vàng đều, giòn là được. Không chiên đi chiên lại nhiều lần dầu ăn sẽ làm mất vị da heo. Cho da heo vào khay đựng có giấy thấm dầu để nguội.
Cách làm thật đơn giản phải không các bạn ?
1. Cách làm da heo cháy tỏi
– Làm nóng chảo, cho dầu vào làm nóng, cho tỏi bằm vào phi thơm, vàng đều, vớt ra khay có giấy thấm dầu.
– Trộn đều da heo và tỏi chiên với nhau.
2. Cách làm da heo tẩm muối ớt
– Dùng muối tôm Tây Ninh trộn chung với da heo đã chiên. Vậy là đã có món da heo chiên giòn tẩm muối ớt.
Cách làm da heo tẩm muối ớt
Với món da heo này, bạn có thể ăn vặt mỗi lúc cùng vui với bạn bè, hay xem Euro, các bữa tiệc gia đình… Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn vặt hot nhất hiện nay. Còn chần chừ gì nữa bắt tay vào làm ngay hôm nay nào.
3. Cách làm da heo chiên giòn nước mắm thơm lừng
Da heo chiên nước mắm là món ăn vặt thú vị và rất dễ nghiền. Từng miếng da heo vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng mùi mắm hòa với vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt khiến cho ai ăn một lần là nhớ mãi . Với cách làm đơn giản bên dưới, bạn hoàn toàn có thể tự làm da heo chiên mắn tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cách làm món da heo chiên nước mắm thơm lừng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Da heo loại ngon: 500gram
- Ớt tươi: 2 quả (hoặc ớt bột)
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Xả: 1 củ
- Gia vị: đường trắng, muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
Lưu ý: khi mua da heo, bạn nên chọn phần da heo dày, phẳng vì như vậy khi chiên miếng da sẽ giòn và ngon hơn. Phần da heo ngon nhất dùng để làm món da heo chiên mắ thường là phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai. Không nên chọn phần da bụng vì đây là phần da mỏng, không có độ căng và khi chiên sẽ không có được độ giòn mong muốn.
Cách làm da heo chiên mắm
– Da heo sau khi mua về cần sơ chế qua để làm sạch và loại bỏ mùi hôi. Da heo đem cạo hết lông, rửa sạch với muối ăn. Tỏi, gừng bóc bỏ vỏ rồi dùng dao băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống ớt rồi băm nhỏ. Xả bóc vó ngoài, rửa sạch và đập dập.
– Sau đó, cho da heo vào nồi luộc vừa chín tới với 1 lát gừng, 1 củ xả đập dập và một chút muối ăn, bột nêm. Chú ý không nên luộc da heo chín quá sẽ làm miếng da dễ nát, không được giòn khi chiên.
– Sau khi miếng da vừa chín tới, vớt ra và ngâm vào bát nước đá hoặc nước lạnh chừng 30 phút cho miếng da được trắng, giòn và ngon mắt hơn. Vớt da heo ra, dùng tăm nhọn xăm lên bề mặt, xát muối, để ít phút cho da heo ngấm.
– Cắt miếng da thành khổ chữ nhật vừa ăn. Cho những miếng da heo đã thái nhỏ vào lò nướng sấy trong khoảng 30 phút hoặc phơi nắng khoảng 4 – 5 tiếng cho miếng da heo săn lại.
– Sau đó, cho da heo vào chảo và chiên ngập dầu. Chiên từ từ từng ít một đến khi miếng da nở vàng đều thì vớt ra. Thấm ráo dầu và để nguội. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho nước mắm, ớt tươi (hoặc ớt bột), đường vào đảo đều cho tan rồi cho da heo vào để đảo đều rồi tắt bếp.
– Khi da heo nguội, bạn có thể cho vào hủ nhựa hoặc thủy tinh để giữ độ giòn sản phẩm. Bảo quản da heo chiên mắm trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng sản phẩm trong vòng 1 tuần.
Bạn có thể cho vào hủ nhựa hoặc thủy tinh để giữ độ giòn sản phẩm.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm da heo chiên giòn tẩm muối ớt không cần phơi nắng rồi. Trong dĩa da heo chiên giòn thật hấp dẫn và đây là món nhấm với bia lạnh thì vô cùng thích thú cho ông xã cuối tuần. Hãy trải nghiệm và chia sẻ Cách làm da heo chiên giòn tẩm muối ớt không cần phơi nắng với mọi người bạn nhé!
4. Cách chiên da heo không bị văng dầu, không bị nổ
Da heo chiên là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Nhưng làm thế nào để chiên da heo mà không bị văng dầu ra bên ngoài gây bỏng da, bẩn nhà bếp và lãng phí dầu? Hãy cùng tham khảo cách chiên da heo không bị văng dầu dưới đây!
Hướng dẫn cách chiên da heo không bị văng dầu, không bị nổ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Da heo 500g
- Ớt hiểm 6 quả
- Tỏi 2 củ
- 2 thìa canh tương ớt
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh ớt bột
- 2 thìa canh nước lọc
- 4 thìa canh đường
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Da heo mua cạo lông và rửa sạch. Cho vào luộn chín sơ qua cùng với chút muối. Vớt da heo ra sâu đó lạng sạch mỡ. Cắt thành từng miếng vuông hoặc cắt sợi tùy theo sở thích. Phơi da heo dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2 ngày cho khô. Nếu trời mưa bạn có thể cho vào lò sấy khoảng 4 tiếng là khô.
Đun nóng chảo rồi cho nhiều dầu vào để chiên da heo. Khi dầu hơi nóng các bạn thả da heo vào chiên vàng. Vớt ra da heo đã chiên vàng ra để cho ráo dầu. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn, ớt cắt miếng sau đó cho vào phi vàng rồi bớt ra bát.
Nước mắm, tương ớt, đường, nước lọc, ớt bột cho vào chảo lớn. Nấu tan đường, đun lửa liu riu cho hỗn hợp sệt lại. Múc 1/3 phần nước mắm ra bát. Để lại 1 ít trong chảo rồi cho da heo vô trộn đều cho thấm gia vị.
Vừa trộn bạn vừa rưới thêm phần nước mắm. Nếm da heo xem đã vừa chưa. Cho tỏi ớt đã phi vào trộn đều, để da heo nguội sau đó cho vào lọ đậy kín bảo quản ăn dần.
Da heo chiên mắm tỏi là món khoái khẩu của các ông – Cách chiên da heo không bị văng dầu, bị nổ
Da heo chiên mắm tỏi là món ăn khoái khẩu của các quý ông. Bạn hãy học nga cách chiên da heo hông bị văng dầu để chiêu đãi chồng và cho cả gia đình mình nhé!
5. Cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng
Cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng – Cách chiên da heo không bị văng dầu, bị nổ
Những nguyên liệu cần có
- Da heo: 400g
- Ớt: 3 quả
- Tỏi : 2 củ
- Lá chanh tươi
- Nước mắm ngon, đường trắng, muối, mì chính.
Những nguyên liệu cần có – Cách chiên da heo không bị văng dầu, bị nổ
Cách thực hiện
- Bước 1: Chế biến da heo và gia vị
Da heo bạn nên chọn mua loại da có kích cỡ lớn, càng dày càng tốt. Da heo mua về làm cạch lông, rửa sạch, lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa còn dính trên da heo.
Đun nước thật sôi rồi nhúng da heo vào khoảng 3 phút sau đó gắp ra. Lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo. Cho da heo vào luộc thêm 5 phút rồi vớt ra cho vào ngâm trong nước lạnh để ngon và thơm hơn.
Lá chanh rửa thật sạch rồi thái từng sợi. Tỏi bóc vỏ đập dập rồi cho cùng ớt tươi vàu xay nhuyễn.
- Bước 2: Thực hiện chiên da heo
Da heo luộc vừa chín vớt ra cho ráo nước, rồi đem cắt lát khoảng chừng 3cm.
Ướp gia heo vùng với chút gia vị sau đó cho vào nướng khoảng 10 phút là da heo khô.
Đun nóng chảo dầu, cho da heo vào để chiên, khi thấy da heo phồng to đều lên thì bạn vớt ra.
Da heo phồng to đều lên thì bạn vớt ra. – Cách chiên da heo không bị văng dầu, bị nổ
- Bước 3: Xóc da heo chiên với muối ớt
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn, đổ tỏi ớt đã băm nhỏ vào phi thơm vàng, thêm lá chanh vào rồi tắt bếp. Cho dao heo vào tô thật to, thêm tỏi ớt và lá chanh đã chiên, đường, muối, mì chính, đường trắng vào cùng rồi lắc thật đều tay.
Da heo thấm đều gia vị bạn cho vào hộp cất bảo quản trong tủ lạnh ăn dần. Da heo chiên giòn cần phải đạt được độ giòn thơm, giòn tan, quyện với vị mặn ngọt của các loại gia vị, vị cay cay tê tê của ớt và hương thơm thoang thoảng của lá chanh.
Da heo chiên giòn cần phải đạt được độ giòn – Cách chiên da heo không bị văng dầu, bị nổ
6. Cách làm da heo chiên giòn chấm muối ớt ngon mê ly
Cách làm da heo chiên tỏi ớt ngon giòn là công thức chế biến da heo được rất nhiều bạn trẻ mê mẩn, đặc biệt là khi chấm nó kèm muối chanh ớt. Thêm vào đó, cách làm món ăn vặt này lại rất đơn giản, bởi vậy mà nó luôn là lựa chọn hàng đầu trong các dịp tụ tập hay cho các chuyến đi chơi.
Các nguyên liệu cần có – thit heo chien
Để làm da heo chiên giòn, các bạn thực hiện như sau
Nguyên liệu làm món da heo chiên tỏi ớt gồm
Da heo: Hay còn được gọi với tên dân dã hơn là bì lợn. Bạn chọn những phần bì chắc, thành miếng to bản. Không nên dùng các phần da bèo nhèo như phần da bụng.Phần bì heo ngon nhất bạn nên chọn là phần bì mông hoặc thăn.
Da heo – cách làm da heo chiên giòn
Ớt tươi: Chọn lấy 2 quả ớt hiểm chín tươi, không bị héo hay sâu. Bạn chỉ cần chọn ớt hiểm là được, không nên chọn ớt chỉ thiên bởi chúng sẽ rất cay.
Ớt bột: Ngoài ớt tươi thì bạn chuẩn bị thêm chừng 1 – 2 thìa cafe ớt bột để vừa tẩm ướp, vừa pha kèm với muối chanh. Nên chọn loại ớt bột chất lượng để món ăn được ngon hơn.
Ớt bột – cách làm da heo chiên giòn
Tỏi: Tỏi dùng để vắt lấy nước khi ướp da heo. Bạn chuẩn bị 1 – 2 củ tỏi tươi tuỳ lượng da heo bạn định làm.
Gia vị: Các loại gia vị cần thiết để làm món da heo chiên giòn bao gồm muối, bột nêm, đường, mắm… Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm từ 1 – 2 quả chanh để món ăn thêm tròn vị.
Cách làm da heo chiên giòn như sau
-
Bước 1: Làm sạch da heo và sơ chế
Da heo cần được làm sạch lông trước khi đem chế biến. Để làm sạch, bạn nhúng phần da này vào nước sôi rồi dùng dao lam hoặc dao sắc cạo. Làm xong, bạn rửa sạch da với nước muối và nước sạch một lần nữa.
Phần ớt tươi, bạn đem rửa sạch rồi thái chỉ nhỏ. Bạn có thể bỏ hạt hoặc không bỏ tuỳ ý. Phần tỏi, bạn bóc vỏ rồi đem rửa sạch sau đó đập dập băm nhỏ. Làm xong, bạn để riêng hai phần nguyên liệu này ra những chiếc bát sạch.
-
Bước 2: Luộc và tẩm ướp da heo
Cho da heo đã rửa sạch vào nồi. Đổ nước ngập mặt da sau đó bạn bắc lên bếp và luộc chín. Trong lúc luộc, bạn có thể nêm một chút gia vị cho món ăn thêm đậm đà. Sau khi chín da, bạn vớt ra ngoài vào ngâm vào một tô nước lạnh cho da được trong, giòn và trắng hơn.
Luộc da heo – cách làm da heo chiên giòn
Khi da đã nguội, bạn vớt phần da này ra rổ rồi vẩy cho ráo nước. Tiếp đến, bạn thái chúng thành các miếng vừa ăn rồi đem ướp với 1 chút mắm + tỏi + ớt bột + hạt nêm cho vừa rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 – 3 tiếng. Xong đâu đấy, bạn cho phần da này đi phơi nắng khoảng 3 tiếng cho khô rồi đem vào.
-
Bước 3: Chiên giòn da heo
Sau khi đã phơi nắng da và da đã đạt được đến độ khô nhất định, bạn đem da đi chiên. Để chiên giòn da heo, trước tiên bạn bắt một chiếc chảo sâu lòng lên bếp rồi đun cho nóng. Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào và đun nóng già.
Chiên da heo – cách làm da heo chiên giòn
Dầu đã nóng già, bạn trút phần da heo vào và chiên vàng với ngọn lửa nhỏ. Lưu ý khi chiên, bạn cần đảo đều tay và liên tục để tránh da bị cháy ăn sẽ bị khô và đắng. Chiên cho tới khi các mặt của miếng da heo vàng đều thì vớt ra và để ráo dầu.
Về phần nước chấm da heo chiên, bạn chỉ cần cắt lấy nửa quả chanh và vắt chung vào phần muối tiêu ớt sau đó trộn đều lên là được. Bạn lưu ý là nên cho chua một chút thì khi chấm da heo chiên sẽ có cảm giác ngon hơn, không bị ngấy.
Món da heo chiên giòn – cách làm da heo chiên giòn
Với cách làm da heo chiên giòn này, bạn có thể áp dụng vào bất cứ thời điểm nào bạn thích. Món ăn này cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày, do đó bạn có thể làm 1 lần để ăn cho cả tuần Chúc các bạn có được những đĩa da heo chiên giòn thật ngon qua công thức làm da heo chiên giòn này của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy nhé!
