Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Đồ ăn vặt món ăn vặt ✅ 2 cách làm ngô chiên bằng bột chiên giòn, ngô chiên bơ cay mặn cho bé chỉ 30p đơn giản tại nhà

2 cách làm ngô chiên bằng bột chiên giòn, ngô chiên bơ cay mặn cho bé chỉ 30p đơn giản tại nhà

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

A. Cách làm ngô chiên ngon giòn với bột chiên giòn rất đơn giản cho trẻ

Vào những ngày mưa như vầy, còn gì tuyệt vời bằng cùng những người thân yêu thưởng thức một bộ phim hay và nhâm nhi món ngô chiên bơ giòn tan đúng không? Ngay bây giờ thì Massageishealthy sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngô chiên giòn cực kì đơn giản chỉ trong 10 phút vào bếp và trổ tài là các bạn đã có một món ăn vặt ngon tuyệt này rồi.

2 cách làm ngô chiên bằng bột chiên giòn, ngô chiên bơ cay mặn cho bé chỉ 30p đơn giản tại nhà

2 cách làm ngô chiên bằng bột chiên giòn, ngô chiên bơ cay mặn cho bé chỉ 30p đơn giản tại nhà

Nguyên liệu để làm ngô chiên bơ gồm có

  • 3 trái ngô (bắp), khoảng 400gr nếu bạn mua loại tách hạt sẵn trong siêu thị
  • 3 muỗng bơ vàng
  • 1 gói bột chiên giòn
  • 1 quả trứng gà
  • Dầu ăn
  • Gia vị: muối, hạt nêm
Nguyên liệu chính bao gồm ngô và bơ vàng - cách làm ngô chiên bơ

Nguyên liệu chính bao gồm ngô và bơ vàng – cách làm ngô chiên bơ

Cách làm ngô chiên bơ như sau

Bước 1: Sau khi tách hạt ngô xong, cho ngô vào nồi luộc trong vòng 2 phút.

Bước 2: Đổ ngô ra một cái rổ cho ráo nước.

Rửa ngô thật sạch rồi để vào rổ cho ráo nước - cách làm ngô chiên bơ

Rửa ngô thật sạch rồi để vào rổ cho ráo nước – cách làm ngô chiên bơ

Bước 3: Đánh tan trứng cùng một chút muối và hạt nêm trong một cái bát lớn.

Bước 4: Cho ngô vào cùng với trứng và trộn đều.

Bước 5: Lại đổ ngô vào rổ để phần trứng thừa sẽ chảy qua khe rổ.

Bước 6: Cho phần ngô đã được trộn với trứng vào bát đựng bột, trộn thật đều đến khi thấy toàn bộ ngô được bột bap phủ hết.

Cho ngô vào trộn đều với bột - cách làm ngô chiên bơ ngon

Cho ngô vào trộn đều với bột – cách làm ngô chiên bơ ngon

Bước 7: Cho ngô vào rây để lược bỏ bớt bột.

Bước 8: Đun dầu thật sôi trong chảo chống dính và cho phần ngô đã rây bột vào chiên trong khoảng 1-2 phút.

Lưu ý: Cách chiên bơ để không bị dầu văng là bạn từ từ cho bơ vào chảo, không đảo liên tục, chỉ đảo nhẹ để ngô rán đều.

Chiên bơ trên chảo dầu thật sôi trong khoảng 1-2 phút - ngô chiên bơ

Chiên bơ trên chảo dầu thật sôi trong khoảng 1-2 phút – ngô chiên bơ

Bước 9: Vớt ngô ra và dùng giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu dư.

Bước 10: Cho bơ vào chảo đun nóng tan chảy rồi cho ngô đã chiên vào, đảo nhẹ để ngô thấm đều bơ, khoảng 3 phút thì tắt bếp và dọn ra thưởng thức.

Thành phẩm ngô chiên bơ thơm ngon, vàng rụm, giòn tan - cách làm ngô chiên bơ

Thành phẩm ngô chiên bơ thơm ngon, vàng rụm, giòn tan – cách làm ngô chiên bơ

Tuy có nhiều bước nhưng thực hiện rất nhanh, hoàn tất món ngô chiên bơ chỉ trong vòng 10 phút thôi. Còn chần chừ gì mà không làm ngay cho gia đình bạn món ngô chiên bơ thơm ngon tuyệt này. Hãy thực hiện theo cách làm ngô chiên bơ này cùng Massageishealthy, chuyên mục món ngon dễ làm để có được cách làm ngô chiên bơ ngon tuyệt cùng gia đình thưởng thức nhé.

Mời các bạn xem thêm: CÁCH NẤU CHÈ BẮP cực kỳ lạ miệng cho bé ăn vặt

B. Cách làm ngô cay mặn ngọtcách rang ngô nếp non nổ ngon tại nhà

Cách làm ngô chiên cay mặn ngọt – Ngô cay là một món ăn vặt cực kì được các chị em phụ nữ ưa chuộng. Thời tiết se lạnh như thế này ôm một bọc ngô cay rồi trùm chăn xem phim thì đã hết sẩy đấy. Cách làm ngô chiên cay mặn ngọt ngon giòn cũng rất đơn giản hãy cùng khám phá nhé.

Cách làm ngô cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp non nổ ngon, đơn giản

Cách làm ngô chiên cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp non nổ ngon, đơn giản

Nguyên liệu làm ngô cay mặt ngọt tại nhà

Ngô : 300-400 gr: Nên lựa loại ngô nếp có màu vàng tươi đều không quá già cũng không quá non. Nếu không có ngô nếp bạn có thể lựa chọn ngô tẻ cũng được. Tuyệt đối không chọn ngô ngọt vì chúng không phù hợp làm ngô cay và cho ra sản phẩm có mùi vị không như ý muốn.

Ngô nếp vàng là sự lựa chọn số 1 để làm bắp rang bơ

Ngô nếp vàng – Cách làm ngô cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp nổ ngon

Dầu ăn: 50-60 ml dầu ăn thực vật.

Ớt bột: Tùy vào sở thích ăn cay hay không. Tuy nhiên, theo lời khuyên của chúng tôi bạn nên lựa chọn loại ớt bột không cay quá để giữ được đầy đủ hương vị của món ăn. Ớt bột hàn quốc là một gợi ý khá hợp lý cho bạn.

Ớt bột là nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm ngô cay

Ớt bột – Cách làm ngô cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp nổ ngon

Đường kính trắng: Với lương ngô đã chuẩn bị chúng ta chỉ cần khoảng 3 thìa cà phê đường là đủ.

Muối tinh: Để ngô cay ngấm nhanh và sâu thì nên chọn muối càng mịn càng tốt. Khoảng từ 1 đến 2 thìa cà phê muối.

Cách rang ngô nếp nỏ cay mặn ngọt tại nhà

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Tách lần lượt ngô ra khỏi lõi bắp. Bạn có thể dùng dụng cụ tách ngô hoặc dùng tay đều được. Tuy nhiên nên khéo léo để giữ nguyên hình dáng của hạt ngô.

Tách ngô ra khỏi lõi để làm ngô cay

Tách ngô ra khỏi lõi – Cách làm ngô chiên cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp nổ ngon

Hạt ngô sau khi tách hạt các bạn mang đi rửa lại thật sạch rồi tiếp tục đem ngâm với nước lạnh khoảng 3- 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt hết ngô ra và để ráo nước tự nhiên.

  • Bước 2 : Tiến hành chiên ngô

Để chiên ngô được chín vàng đều chúng ta nên sử dụng loại chảo càng sâu lòng càng tốt. Bắc chảo lên bếp đun khô rồi rót dầu ăn vào.

Khi dầu bắt đầu sôi và nóng già bạn từ từ bỏ phần ngô đã để khô ráo vào vặn nhỏ lửa và tiến hành chiên. Trong quá trình chiên để ngô nhanh chín và vàng đều hãy chú ý dùng đũa đảo đều tay liên tục nhé.

Chiên ngô ngập dầu với lửa nhỏ

Chiên ngô với lửa nhỏ – Cách làm ngô cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp nổ ngon

Khi thấy ngô đã chín vàng đều ta dùng muôi thủng vớt ngô ra đĩa to đã lót sẵn đĩa thấm dầu. Khi ngô đã bớt dầu chúng ta chuyển ngô sang bát tô để chuẩn bị cho công đoạn sau.

  • Bước 3 : Chế biến ngô cay

Cho toàn bộ đường, ớt bột và muối vào bát con rồi trộn đều với nhau. Chú ý là trộn thật đều để khi chế biến gia vị được quện đều toàn món ăn. Đổ toàn bộ nguyên liệu vừa trộn vào bát to chứa ngô cay và xóc nhẹ đều tay. Để món ăn không bị quá gia vị các bạn cho từng ít một đến khi cảm thấy vừa khẩu vị

Với cách làm ngô cay này thì công đoạn thấm dầu là rất cần thiết

Công đoạn thấm dầu – Cách làm ngô cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp nổ ngon

Với cách làm ngô chiên cay mặn ngọt này món ăn phải đạt được sau khi chế biến xong các hạt ngô phải chín và vàng đều, không cháy. Khi ăn ngô sẽ giòn tan trong miệng và có các vị ngọt, cay, mặn vừa phải.

Món ngô cay các bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chế biến hoặc cũng có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Với cách bảo quản ngô chiên này thì ngô cay sử dụng được khoảng trong 1 tuần. Sau thời gian này mùi vị của ngô sẽ không bảo đảm và không còn ngon như trước.

Bạn có biết đây là công thức làm ngô cay mà tất cả các cửa hàng ăn vặt đều sử dụng

Công thức đơn giản – Cách làm ngô cay mặn ngọt tại nhà, cách rang ngô nếp nổ ngon

Với cách làm ngô chiên cay mặn ngọt này bảo đảm bạn sẽ làm được ngô cay tại nhà mà hương vị lại chẳng thua kém quán ăn vặt ở ngoài. Hãy thử và thưởng thức một trong những món ăn ngon trong cẩm nang hướng dẫn của chúng tôi giới thiệu nhé.

C. Tác dụng tuyệt vời của ngô (bắp)

Còn được gọi là bắp (Zea mays), ngô là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thế giới. Hạt ngô là hạt của giống cây thân cỏ, có nguồn gốc từ Trung Mỹ nhưng hiện chúng đã được lai tạo thành vô số giống trên thế giới.

Bỏng ngô và ngô ngọt là những loại thức ăn từ ngô phổ biến nhất, bên cạnh đó cũng có nhiều sản phẩm ngô đã qua tinh chế hiện cũng được tiêu thụ rộng rãi, dưới dạng nguyên liệu cho các món ăn. Những món ăn chế biến từ ngô bao gồm bánh tortilla, bánh bột ngô chiên giòn, cháo ngô, bột ngô, tinh bột ngô, xi rô ngô và dầu làm từ ngô.

Giá trị dinh dưỡng của bắp

Chắc hẳn các bạn không còn xa lạ gì với bắp nữa, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất dễ ăn và dễ kiếm nhưng không nhiều người biết được những tác dụng tuyệt vời mà thực phẩm này mang lại. Gần đây, khoa học đã chứng minh trong trái bắp chứa hơn 80 chất có lợi, gồm chất xơ, vitamin, khoáng tố, protit, đường, tinh bột, các chất chống oxy hoá và dầu béo.

Ngô bắp ngoài việc ngon, rất giàu vitamin, magiê, kali và vitamin B, khoáng chất và chất xơ còn cung cấp một số lợi ích sức khỏe cho bạn. Nó có chứa một liều lượng hai chất chống oxy hóa, liên quan đến sức khỏe của mắt và da là zeaxanthin và lutein.

Nó cung cấp cho bạn một lượng chất xơ ăn kiêng mà bạn cần cùng với một số carbohydrate phức tạp là nguồn năng lượng tuyệt vời. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của ngô bắp bạn nên biết để không bỏ lỡ cơ hội ăn ngô vào mùa mưa này.

Tác dụng của trái bắp đối với sức khỏe, hỗ trợ chữa bệnh gì?

Các loại ngô nguyên hạt cũng có nhiều lợi ích ngang bằng với các loại ngũ cốc khác. Chúng giàu chất xơ và vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Ngô là thực phẩm có sẵn quanh năm với giá trị dinh dưỡng không thể bỏ qua trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

1. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Một trong những lợi ích của ăn ngô là giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Lý do là bắp ngô giàu chất xơ không hòa tan- chất khiến dễ tiểu tiện. Chất xơ này cũng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho ruột già và đổi lại vi khuẩn giúp biến chất xơ thành chuỗi axit béo ngắn (SCFA). SCFA có thể cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết.

2. Tốt cho người tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn bắp ngô sẽ giảm được nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Trong một cuộc thử nghiệm ở 40.000 người cho thấy, những phụ nữ thường xuyên ăn ngô giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 hơn 30% so với những người không ăn hoặc ít khi ăn.

Chỉ số đường huyết của ngô thấp giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ thấp nồng độ đường trong máu.

3. Chống ung thư hiệu quả

Trong hạt ngô có chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin, một loại carotenoid có tác dụng chống oxi hóa, giúp ngăn ung thư phổi hiệu quả. Một nghiên cứu kéo dài nhiều năm ở 63.000 người trưởng thành tại Trung Quốc cho thấy, những người có chế độ ăn nhiều beta-cryptoxanthin giảm được 27% nguy cơ ung thư phổi.

Một nghiên cứu khác, ở 35.000 người tham gia cho biết, những người ăn thực phẩm nguyên hạt như ngô giảm được đáng kể nguy cơ ung thư vú. Lý do là trong bắp ngô có chứa hàm lượng cao chất xơ cũng như chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị ung thư.

4. Tốt cho trí nhớ

Vitamin B1 có nhiều trong ngô giúp acetylcholine-một chất truyền tín hiệu thần kinh cho bộ nhớ. Thiếu vitamin B1 sẽ khiến bạn luôn trong tình trạng đầu óc mệt mỏi và giảm trí nhớ. Một bát ngô có thể đáp ứng được khoảng 24% lượng vitamin mà cơ thể cần mỗi ngày.

5. Tốt cho mắt

Bắp ngô cũng rất giàu beta-carotenoid và folate, đây là hai chất này giúp làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Beta-carotenoid trong bắp ngô khi đi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A với tỷ lệ cao hơn so với những loại rau củ khác. Vitamin A rất cần thiết cho để có một đôi mắt sáng đẹp.

Màu sắc khác nhau của ngô cũng đem lại những lợi ích sức khỏe khác nhau, chủ yếu là bởi vì chúng chứa các sắc tố không giống nhau. So với ngô trắng, ngô vàng có chứa beta-carotene và zeaxanthin, tốt cho việc duy trì sức khỏe thị lực.

6. Ngừa thiếu máu

Thiếu máu là do thiếu vitamin B12, axít folic và chất sắt. Ăn bắp sẽ giúp bạn ngừa thiếu máu vì bắp chứa nhiều các chất trên, cần thiết cho quá trình hình thành hồng cầu.

Có sự khác biệt giữa các hương vị khác nhau và giá trị dinh dưỡng của ngô. Protein, chất béo và hàm lượng vitamin của ngô ngọt cao gấp 1-2 lần, lượng selen cao gấp 8-10 lần ngô bình thường. Ngoài ra, nó có chứa 17 loại axit amin, trong đó 13 loại cao hơn nhiều so với ngô bình thường.

7. Tốt cho da, làm đẹp

Lượng vitamin E trong mầm ngô có khả năng thúc đẩy sự phân chia tế bào, ngăn ngừa nếp nhăn trên da, chính vì thế mà ăn ngô sẽ mang lại cho bạn một làn da đẹp.

8. Ăn ngô giúp bạn làm chậm quá trình lão hóa

Ngô là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong thành phần của bắp ngô có chứa các loại nguyên tố vi lượng, trong đó có magiê, vitamin E vốn có tác động rất hiệu quả trong quá trình chống lão hóa, giúp bạn trẻ lâu hơn.

9. Tốt cho phụ nữ mang thai

Lâu nay bác sĩ thường khuyên phụ nữ mang thai tăng cường bổ sung chất folate nếu cơ thể bị thiếu. Folate là chất giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai và thai nhi bị khuyết tật. Trong khi đó, ngô lại rất giàu folate. Nếu bạn thường xuyên ăn ngô sẽ không cần phải bổ sung các viên folate, nó sẽ giúp cơ thể thai nhi tổng hợp tế bào mới và khỏe mạnh.

10. Bảo vệ tim

Ngô là thực phẩm cũng có chứa nhiều cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Các chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol trong mật, được bài tiết từ gan, sau đó lan truyền đi khắp nơi trong cơ thể để hấp thụ tiếp cholesterol có hại.

Ngoài ra, lượng vitamin B trong bắp cũng giúp làm giảm homocysteine. Chúng ta biết rằng, nếu homocysteine tăng cao có thể phá hủy các mao mạch, từ đó mà dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Ăn một bắp ngô cũng có thể cung cấp được 19% lượng vitamin B mỗi ngày.

11. Giàu khoáng chất

Ngô có lượng folate cao, một chén ngô (hạt) chứa 75.4 mcg hay 19% lượng khuyến cáo tiêu dùng hàng ngày. Thiamin (Vitamin B1) cũng có lượng lớn trong ngô, cung cấp đến 24% theo mức hàng ngày.

Một chén ngô (hạt) cũng cấp hơn 10% giá trị dinh dưỡng trong ngày bao gồm vitamin C, pantothenic acid, niacin, magie, kali, mangan và phốt pho. Các chất dinh dưỡng khác có trong ngô với số lượng ít hơn bao gồm vitamin A, E, B – 6 và K, riboflavin, canxi, kẽm, sắt, đồng, selenium và choline.

12. Ngô giúp bạn giảm cân

Trong ngô chứa nhiều chất xơ, ít chất béo nên dù ăn bao nhiêu bạn cũng không lo bị tích tụ mỡ trên cơ thể. Ngoài ngô luộc, bạn còn có hẳn một thực đơn giảm cân với bắp ngô lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến và sử dụng bắp

Công nghệ chế biến hiện nay tách ly bắp làm 4 thành phần: tinh bột bắp, mầm bắp, chất xơ và chất đạm. Sau khi được tách ly, chất xơ và chất đạm sẽ được chế biến làm thức ăn chăn nuôi gia súc, mầm bắp được tinh lọc làm dầu bắp. Chỉ có tinh bột được sử dụng đa dạng trong chế biến thực phẩm hoặc làm bánh kẹo.

Như vậy có thể thấy rằng những loại “bột bắp” làm từ tinh bột tinh chế sẽ không còn giá trị bổ dưỡng bao nhiêu vì không bao gồm thành phần chất xơ và chất đạm cũng như một số sinh tố và khoáng chất vốn dĩ có nhiều trong phần võ ngoài của hạt bắp và mầm bắp.

Nhiều công nhân và bà con lao động có thói quen điểm tâm đơn giãn bằng một gói xôi bắp. Loại xôi bắp nầy đã qua một lần xay xát, tuy phần võ có bị hao hụt nhưng vẫn giữ được một phần gía trị bổ dưỡng và tốt hơn so với tinh bột bắp ở trên.

Tốt nhất vẫn là bắp nguyên hạt. Bắp tươi luộc chín hoặc nướng hoặc bắp khô nguyên hạt xay lỡ nấu cháo. Những bà nội trợ ở vùng có sẳn bắp tươi có thể chế biến bắp tươi thành nhiều món ăn rất phong phú. Chọn bắp tươi vừa già tới hoặc còn hơi non, dùng dao bào xát mỏng hạt bắp để nấu chè hoặc cháo. Bắp tươi bào mỏng nấu canh với rau bồ ngót và thịt nạt băm cũng là món ăn ngon bổ.

Giáo Sư Tề Quốc Lục là một người Mỹ gốc Hoa đã từng làm việc cho Tổ chức Y Tế Thế Giới. Ông đã đi nhiều nơi trên thế giới diễn giãng về dinh dưỡng và sức khoẻ. Ông đã không ngừng ca ngợi 5 loại ngủ cốc vàng, đứng đầu là bắp.

Ông nói : “Ở Mỹ tôi đã kiên trì 6 năm húp cháo bắp hàng ngày. Năm nay tôi đã ngoài 70 tuổi, thể lực sung mãn, tinh thần dồi dào, giọng nói vang vang đầy khí thế. Hơn nữa mặt không có nếp nhăn. Nguyên nhân nào vậy? Do húp cháo bắp đấy. Tin hay không tuỳ bạn. Bạn cứ việc uống sữa bò, tôi cứ việc húp cháo bắp, xem ai sống lâu hơn”.

Chúc các bạn có thêm thật nhiều kiến thức về loại quả tốt cho sức khỏe cũng như 2 cách làm ngô chiên giòn, ngô chiên bơ cay mặn nhé.

Nguồn tham khảo:

You may also like

You cannot copy content of this page