Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Các món nhậu ngon ✅ Cách làm càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi cay ngon tròn vị chỉ 5 bước đơn giản ai cũng làm được

Cách làm càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi cay ngon tròn vị chỉ 5 bước đơn giản ai cũng làm được

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

A. Cách làm càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi cay ngon đơn giản nhất

Phô mai kéo sợi là một cách thức chế biến không xa lạ gì so với chúng ta. Nhưng bây giờ không còn là phô mai kéo sợi nữa mà có cả muối kéo sợi nữa đấy. Món càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi đang làm mưa làm gió với các bạn trẻ. Món ghẹ rang muối luôn là món khoái khẩu của tín đồ ốc.

Vào những buổi tối, người dân Sài Gòn thường rủ nhau đi ăn hải sản hoặc món nướng, trong đó món càng ghẹ cay rang muối ớt là món được nhiều người ưa chuộng. Với cách làm càng ghẹ rang muối kéo sợi mới lại này lại còn thu hút nhiều sự tò mò và thích thú của thực khách nữa. Thịt ghẹ chắc hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối khiến thực khách cảm thấy vừa lạ miệng, vừa thơm ngon.

Lai rai cuối tuần với càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi

Lai rai cuối tuần với càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi

Món càng ghẹ rang muối ớt là món ăn phổ biến ở Sài gòn, vào các quán hải sản hay các quán nướng món càng ghẹ rang muối ớt là món ăn được nhiều thực khách gọi nhất, bởi ngồi nhâm nhi và thưởng thức món càng ghẹ rang muối bùi bùi, ngậy ngậy hòa quyện với vị cay nồng của ớt, vị mặn của muối sẽ làm cho ta có cảm giác ngon miệng hơn, chúng ta cũng có thể tự làm món càng ghẹ rang muối tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của càng ghẹ

Ghẹ biển cung cấp cho chúng ta nhiều chất đạm, vị lại ngọt và thanh và lại còn không béo nên được nhiều người ưu chuộng. Ghẹ giống như cua biển, nhưng mỏng mảnh hơn, vỏ mềm, mình hơi dẹp. Ghẹ có phần thịt rất săn chắc, rất ngọt lại mềm nữa.

Nếu không tìm được món này ở các nhà hàng, bạn có thể tự tay chế biển càng ghẹ, dành tặng cho gia đình vào dịp cuối tuần khi mọi người tụ tập ăn uống bên nhau. Cùng vào bếp với Massageishealthy tìm hiểu cách làm càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi độc đáo mới lạ này nhé, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trãi nghiệm mới lạ đầy thú vị đấy.

Nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối ớt

Đây là nguyên liệu để chuẩn bị cho khẩu phần ăn của 4 người ( Bạn có thể tự điều chỉnh sao cho phù hợp với gia đình mình nhé)

  • Càng ghẹ 500 gr
Ghẹ 500 gr

Ghẹ 500 gr

  • Muối 50 gr
  • Đường trắng 50 gr
  • Ớt bột 1 muỗng cà phê
  • Các gia vị cần thiết khác
Ớt bột 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Cách chọn càng ghẹ ngon

Theo kinh nghiệm mua ghẹ ngon của những ngư dân, thì thời điểm mua ghẹ ngon còn phụ thuộc theo mùa nước. Bạn không nên mua ghẹ vào những ngày giữa tháng, vì thời điểm này ghẹ đang lột vỏ nên ghẹ thường óp, ít thịt và ăn không ngon.

Không nên chọn con ghẹ quá lớn, những con ghẹ vừa phải sẽ nhiều thịt và ngon hơn. Chọn những con ghẹ thật chắc, bằng khoảng bàn tay người lớn, bấm vào yếm không lún. Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì nên chọn con ghẹ đực, bạn thử bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là cua ghẹ chắc thịt.

Bạn nên chọn càng ghẹ còn tươi là những càng co lại chứ không duỗi thẳng ra. Bạn cũng nên chọn những càng nào có kích thước vừa phải, không nên quá nhỏ hoặc quá to thì thịt sẽ chắc và không bị bở. Bên cạnh đó, bạn cũng cần để ý thời điểm mua càng ghẹ là những ngày cuối tháng và đầu tháng – đây là những thời điểm ghẹ béo, tươi và chắc thịt.

Mời các bạn xem thêm CÁCH LUỘC GHẸ ngon không bị rụng càng

Cách làm càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Càng ghẹ rửa sạch, để riêng. Luộc chín và đập dập để càng ghẹ dễ thấm gia vị.

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho càng ghẹ vào, thêm nước lọc xấp xỉ càng ghẹ. Bật bếp cho 40 gr muối, 30 gr đường, 1 muỗng cà phê muối vào. Đảo đều tay.

Bước 3: Sau đó thấy chảo sôi sủi bong bóng thì dùng tay lắc kết hợp với đảo đều để không bị cháy.

Bước 4: Sao đó đổ phần càng ghẹ ra đĩa. Số đường và muối còn lại cho vào chảo vừa rang ghẹ xong. Tiếp tục lắc chảo để cho đường tan chảy không bị cháy. Khi đường sôi nổi bọt thì dùng đũa hoặc muỗi kéo thành sợi dài.

Bước 5: Vậy là cách làm càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi đã được hoàn thành rồi. Ghẹ rang muối sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng với muối tiêu chanh đấy.

Hướng Dẫn Cách Làm Càng Ghẹ Rang Muối Ớt Kéo Sợi Ngon

Hướng Dẫn Cách Làm Càng Ghẹ Rang Muối Ớt Kéo Sợi Ngon

Món ghẹ rang muối luôn là món khoái khẩu của tín đồ món ốc. Chiều cuối tuần, ra quán cùng cả gia đình nhâm nhi bên đĩa càng ghẹ rang muối là thói quen của rất nhiều người. Chúc các bạn thành công với cách làm càng ghẹ rang muối ớt kéo sợi cực ngon và dễ làm ngay tại nhà này nhé.

B. Cách làm cua rang muối ớt đậm đà lôi cuốn siêu ngon

Cua rang muối luôn làm người ăn thương nhớ bởi vị mặn ngọt hấp dẫn khó tìm ở các món ăn khác. Vị ngọt cùng mùi tiêu thơm nồng quyện lẫn vị mặn đặc trưng của hải sản luôn làm cho nhiều người tò mò về cách chế biến món ăn này. Cua rang muối là một món ăn cầu kỳ nhưng có cầu kì đến đâu thì cũng có tuyệt chiêu. Bạn hãy dành 5 phút để tìm hiểu cách làm cua rang muối này nhé!

Cua rang muối (cua rang muoi) luôn làm người ăn thương nhớ bởi vị mặn ngọt hấp dẫn

Cua rang muối (cua rang muoi) luôn làm người ăn thương nhớ bởi vị mặn ngọt hấp dẫn

Cua biển là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn giàu chất dinh dưỡng khác nhau như: cua hấp bia, cua nướng, cua rang me, … trong đó cua rang muối ớt khá gần gũi mà lại mang lại hương vị đậm đà, lôi cuốn. Sau đây Massageishealthy xin giới thiệu đến các Bạn cách làm cua rang muối ớt ngon tuyệt, cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm cua rang muối gồm có

  • Cua biển: 4 con ( khoảng 1-1,8 kg)
  • 4 Thìa cafe muối
  • 5 tép tỏi băm
  • Dầu ăn, dầu mè
  • Giấm ăn
  • Gia vị gồm: hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, xuyên tiêu( đã xay nhuyễn)
  • 1 quả chanh
Cua rang muoi – chuẩn bị xuyên tiêu, tỏi, hạt tiêu

Cua rang muoi – chuẩn bị xuyên tiêu, tỏi, hạt tiêu

Cách làm cua rang muối ngon như sau:

Để có món cua rang muối ngon thì hãy chọn cua ngon. Đây là điều rất quan trọng, bạn hãy lưu ý chọn cua có màu ngả nâu, thịt săn và tươi sống.

Bước 1: Sau khi mua cua về bạn hãy để nguyên phần dây buộc càng rồi lật cua lên. Tiếp đó dùng dao chọc vào phần hõm của yếm đến khi cua không còn cử động.

Tiến hành lột bỏ mai và yếm cua

Tiến hành lột bỏ mai và yếm cua

Bước 2: Tiếp đến là gỡ dây buộc rồi tiến hành rửa sạch, lột mai và yếm cua. Sau đó ướp gia vị gồm muối và đường với thịt cua trong khoảng 20-30 phút cho ngấm. Lưu ý: Với những con cua to thì bạn hãy cắt thành 2 hoặc 4 phần và càng cứng thì nên đập giập nhằm giúp thịt cua ngấm gia vị sẽ tạo độ đậm đà cho món ăn.

Bước 3: Bạn hãy trộn đều: 3 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cafe tiêu bột, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa xuyên tiêu và một chút dầu mè.

Bước 4: Bạn phi thơm tỏi trên chảo dầu sôi rồi tiến hành vớt bỏ tỏi đã vàng nhằm tránh bị cháy khét. Sau đó cho thịt cua và mai cua vào dầu chiên vàng rồi gắp ra rổ để ráo dầu.

Phi thơm tỏi rồi tiến hành vớt bỏ

Phi thơm tỏi rồi tiến hành vớt bỏ

Bước 5: Tiếp theo là múc bớt dầu chiên trong chảo cho đến khi còn chừng 2 -3 muỗng dầu thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn trước đó vào đun sôi rồi đổ cua vào trộn đều. Lưu ý, bạn nên xào ở chế độ lửa lớn trong khoảng 10 -15 phút cho thịt cua ngấm đều gia vị.

Bước 6: Các bạn chỉ cần cho thành quả của bạn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nữa thôi đấy. Nhớ xếp thịt cua thành từng con rồi úp mai lên cho đẹp mắt nhé. Nếu thích ăn đậm đà, bạn có thể pha thêm nước chấm với công thức đơn giản sau: hạt tiêu, hành củ băm nhuyễn, 1 thìa cafe muối, đường và chanh.

Cách Làm Món Cua Rang Muối - Cua Biển Rang Muối Ngon

Cách Làm Món Cua Rang Muối – Cua Biển Rang Muối Ngon

Như vậy là các bạn đã cùng kênh cẩm nang đời sống Massageishealthy, chuyên mục nấu ăn ngon đã có được món cua rang muối ngon tuyệt rồi đó. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món cua rang muối này, ngon không kém cạnh món càng ghẹ rang muối ớt đâu nhé!

C. Cách làm ốc cà na rang muối ớt cay thơm ngon cuối tuần lai rai

Tiếp theo trong chuỗi làm càng ghẹ rang muối ớt chính là món ốc cà na rang muối ớt cay ngon. Ốc cà na theo như các bạn được biết thì rất nhỏ bé, nhưng món ăn này khi đã được chế biến thành món ăn rồi thì hương thơm lẫn vị ngon của ốc cà na này không hề nhỏ chút nào.

Cách làm ốc cà na rang muối ớt cay thơm ngon cuối tuần lai rai

Cách làm ốc cà na rang muối ớt cay thơm ngon cuối tuần lai rai

Các bạn hãy Massageishealthy đột nhập vào trong bếp và thực hiện ngay món ốc cà na rang muối ớt này cho ông xã mình và với các con yêu của mình thưởng thức thử tài nghệ của bà nội trợ chúng ta nhé các bạn.

Nguyên liệu cho món ốc cà na rang muối ớt:

  • Ốc cà na: 500 gam.
  • Muối tôm: 50 gam.
  • Ớt xay (ớt băm nhuyễn)
Ớt xay (ớt băm nhuyễn)

Ớt xay (ớt băm nhuyễn)

  • Rau răm.

Hướng dẫn cách làm ốc cà na rang muối ớt đơn giản

Bước 1: Ngâm ốc cà na: Ốc cà na bản chất mua về cũng tương đối sạch sẽ và không có quá nhiều cát bẩn nên chỉ cần ngâm sơ qua và rửa sơ qua vài lần nước sạch sẽ cho hơi sạch là được rồi nhé các bạn.

Bước 2: Luộc ốc: Các bạn tiếp tục bắc nồi nước sôi lên bếp và sau đó cho ốc vào nồi nước sôi nóng và luộc cho ốc chín lên rồi thì chúng ta hãy vớt ra rổ cho ốc để ráo nước.

Bước 3: Làm muối tôm: Về phần muối tôm, các bạn nên đổ ra chén rồi thêm vào cho chút nước thật là sạch, nếu thấy thích ăn cay một chút thì cho trộn thêm ớt xay vào và trộn đều lên là được rồi nhé các bạn.

Bước 4: Cho phần món ốc cà na được cho vào chảo rang sao cho thật là nóng hổi vỏ ốc đó lên rồi tiếp theo sau đó là cho phần hỗn hợp muối cùng với ớt xay đã trộn sẵn vào trong chảo, đảo thật là đều tay cho đến khi nào thấy muối ớt đã được bám vào bên ngoài mỗi từng một con ốc và khô rang lại là được rồi đấy.

Đảo thật là đều tay cho muối ớt bám vào bên ngoài con ốc

Đảo thật là đều tay cho muối ớt bám vào bên ngoài con ốc

Bước 5: Tắt bếp và trút hết tất cả ốc ra đĩa lớn và dùng. Ăn cùng kèm với muối tiêu có vắt vài lát chanh nhé các bạn.

Lưu ý là sử dụng muối tôm là rất cần vì vị vừa ăn và hương vị thơm ngon hơn là tự trộn từ các hỗn hợp các loại là muối và gia vị. Nên chọn loại ốc cà na có màu xanh sẽ thấy ngon hơn, ốc khi mua về phải còn rất tươi sống thì thịt sẽ giòn giòn và ngọt hơn.

Cách Làm Ốc Cà Na Rang Muối Ớt Và Nước Chấm Ốc Ngon

Cách Làm Ốc Cà Na Rang Muối Ớt Và Nước Chấm Ốc Ngon

Thịt ốc giòn và thơm, ngọt ngây trong cổ họng. Bảo đảm là món ăn này sẽ để chiều lòng hết tất cả mọi người trong nhà mình mà lại tấm tắc khen ngợi tài nấu của mình.

Chúc các bạn thành công khi là thực hiện món ốc cà na rang muối ớt này và đừng quên chia sẻ công thức làm càng ghẹ rang muối ớt, cua rang muối ớt đến mọi người nhé!

Nguồn tham khảo:

4.6/5 - (16 bình chọn)
aaaaaaaaaaaaaaa

You may also like