Công thức và cách làm kem đậu xanh sữa dừa dạng que tại nhà không cần máy chỉ 4 bước tại nhà

A. Công thức và cách làm kem đậu xanh dạng ống, dạng que tại nhà không cần máy

Kem là món ăn khoái khẩu mang lại cảm giác lành lạnh man mát đầu lưỡi cùng với vị ngòn ngọt khiến trẻ thích mê. Thay vì có thể mua sẵn ngoài siêu thị những que kem ngon lành, các bà mẹ bỉm sữa hoàn toàn có thể làm ở nhà với công thức đặc biệt của Massageishealthy.

Chúng tôi xin giới thiệu tới các mẹ cách làm kem đậu xanh sữa dừa dạng que tại nhà không cần máy chỉ 4 bước tại nhà vô cùng thơm ngon mát lạnh cho bé vừa đơn giản vừa dễ dàng thực hiện, đảm bảo bé và gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu làm kem đậu xanh

• 100g đậu xanh
• 50ml nước cốt dừa
• 150ml sữa tươi
• 10g bột ngô
• 10g bột mỳ
• 2 thìa canh sữa đặc
• Khuôn làm kem

Cách làm kem đậu xanh ngon như sau

• Bước 1: Làm bột đậu xanh

Làm bột đậu xanh nhuyễn mịn bằng cách các mẹ để ngâm đậu xanh hơn 1 ngày với nước, cho đậu mềm ra, dễ tách vỏ. Sau đó đổ nước, đãi sạch với nước một lần nữa rồi cho lên bếp hấp chín.

Hấp xong, các mẹ đổ ra bát, dùng thìa to tán nhuyễn cho thật mỉ. Lúc này đậu đã tách vỏ, chín nên cực mềm, các mẹ sẽ không cần tốn nhiều công sức để tán để bột đậu xanh có màu vàng ươm đẹp mắt.

Ở bước này bạn có thể bổ sung nước cốt dừa để đánh nhuyễn cùng với bột đậu xanh để hương vị nước cốt dừa ngấm sâu hơn.

• Bước 2: Nấu sữa

Cho 2 thìa canh sữa đặc đổ vào một nồi to (để nấu sữa) cùng 1 thìa canh đường, khuấy đều cùng 2 thìa canh nước đun nóng. Sau đó đổ sữa tươi vào nồi khuấy đều, đun sôi. Ở bước này bạn cho thêm nước cốt dừa được chuẩn bị từ trước và đun cùng. Đổ lượng bột đậu xanh đã tán nhuyễn vào nồi sữa, khuấy đều lần nữa.

• Bước 3: Trộn bột mỳ và bột ngô với sữa

Cho bột mỳ và bột ngô cùng một ít nước vào bát nhỏ khuấy đều. Đổ lượng hỗn hợp bột nước vào nồi sữa đang sôi, khuấy cho lượng hỗn hợp tan đều. Sau đó, các mẹ cho một ít nước cốt dừa cho thêm ngậy vào nồi, không cần cho nhiều quá vì sữa đã đủ ngậy. Khuấy đều nồi sữa, đến khi sôi tắt bếp để nguội.

• Bước 4: Cho kem vào khuôn

Đổ lượng sữa đã nguội vào khuôn làm kem, cho vào ngăn lạnh để đến khi đông lại thành kem là dùng được.

Chỉ cần 4 bước vô cùng đơn giản và những nguyên liệu bạn dễ dàng có thể mua ở ngoài chợ hoặc siêu thị là bất cứ bà mẹ bỉm sữa nào cũng có thể làm kem đậu xanh này cho bé yêu và những người thân trong gia đình nhà mình thưởng vào cuối tuần rồi đấy.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của đậu xanh

Hàng ngày, đậu xanh được dùng làm rất nhiều món như nấu canh, chè, làm bánh, làm miến, làm thực phẩm ngũ cốc dinh dưỡng. Lợi ích của đậu xanh có thể làm bạn ngạc nhiên.

Đậu xanh có nhiều chất chống oxy hoá và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể: chất xơ, protein, axit béo omega-3, các vitamin E, vitamin nhóm B, C, tiền vitamin K, acid folic và các khoáng chất Ca, Mg, K, Na, Zn, sắt, flavonoid và carotenoid.

• Dự phòng ung thư đại tràng

Một số nghiên cứu phát hiện mối liên quan tiêu thụ đậu xanh với việc ngăn ngừa polyp đại tràng – một nguy cơ dẫn đến ung thư. Nghiên cứu cũng cho thấy tăng lượng thức ăn chứa đậu xanh làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt. Đậu xanh giàu chất xơ giúp duy trì hệ thống tiêu hóa luôn ổn định, giảm áp lực lên đường ruột, từ đó phòng ngừa ung thư đại tràng và ung thư đường tiêu hóa.

• Điều chỉnh đường huyết

Đậu xanh và các loại đậu khác giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường bằng cách điều chỉnh lượng đường trong máu. Đây là một phát hiện tuyệt vời về lợi ích của đậu xanh vì rất khó tìm ra các thực phẩm tự nhiên điều chỉnh được mức đường huyết. Vì bệnh đái tháo đường phải được theo dõi và quản lý liên tục, thêm đậu xanh vào chế độ ăn uống cũng góp phần điều trị bệnh.

• Tốt cho xương

Canxi gần như không có ích với xương chắc khoẻ nếu không phối hợp với vitamin K. Cơ thể không thể sản xuất ra các protein cho phép xương chấp nhận và sử dụng canxi mà không có tác động của vitamin K. Ngoài ra, vitamin K giảm thiểu sự mất mát khoáng chất từ xương. 1 chén đậu xanh chứa gần 20% lượng khuyến cáo vitamin K hàng ngày của bạn.

• Tăng cường miễn dịch

Một trong những lợi ích chính của đậu xanh là có hàm lượng cao chất chống oxy hoá như carotenoid và flavonoid. Carotenoid chứa lutein và beta-caroten; flavonoid bao gồm catechin, epicatechin, kaempferol và quercetin. Chúng có khả năng giảm xảy ra đột quỵ cũng như chống lại ảnh hưởng có hại của các gốc tự do trong cơ thể.

• Mắt nhìn tốt hơn

Carotenoid zeaxanthin và lutein trong đậu xanh giúp giảm nguy cơ thoái hoá hoàng điểm. Carotenoid ngăn chặn sự suy giảm thị lực bằng cách giảm căng thẳng trên mắt trong khi vẫn duy trì tầm nhìn và chức năng hoạt động của mắt.

• Tốt cho tim mạch

Đậu xanh có nhiều chất xơ, giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể bằng cách giảm bớt sự hấp thu chất béo, duy trì mức cholesterol trong mức cho phép. Kali có trong cây họ đậu giúp duy trì mức huyết áp tốt, giữ cho trái tim khỏe mạnh.

• Giảm các vấn đề về dạ dày

Rất nhiều người bị các vấn đề dạ dày. Một trong những nguyên nhân do không tiêu thụ đủ chất xơ hàng ngày. Chất xơ giúp tiêu hóa tốt và loại bỏ phân nhanh, do đó loại bỏ nhanh các độc tố ra khỏi cơ thể. Đậu xanh tăng cường trợ giúp hệ tiêu hóa. Các chất dinh dưỡng trong đậu xanh còn làm giảm trào ngược acid dạ dày thực quản, trĩ, táo bón và loét tiêu hóa.

• Giúp phát triển thai nhi

Axit folic trong đậu xanh giúp phát triển bào thai, cụ thể nó có vai trò quan trọng trong sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh. Axit folic cũng có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

Nếu như đây là công thức hiệu quả với các bạn thì đừng ngại ngần chia sẻ cách làm kem đậu xanh đặc biệt này cho bạn bè, đồng nghiệp các mẹ cùng tham khảo nhé!

B. Cách làm kem chanh bằng tủ lạnh không cần máy tại nhà

Từ lâu, chanh tươi đã trở thành loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong tủ lạnh của rất nhiều gia đình bởi đây là loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ cơ thể đặc biệt là hàm lượng vitamin C cực kỳ phong phú nữa. Chanh còn là loại nguyên liệu quan trọng để chế biến nên rất nhiều món ăn ngon, nhiều thức uống thật hấp dẫn.

Và nó không chỉ dừng lại ở đó đâu nhé, chanh tươi còn giúp các bạn làm nên các món kem chanh cực kỳ thanh mát, ngon miệng để giải nhiệt trong ngày hè hiệu quả nữa đấy. Cùng vào bếp để thực hiện cách làm kem chanh cực đơn giản thật ngon mát, hấp dẫn cho ngày hè ói bức dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức thật ngon miệng các bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chanh tươi: 2 trái, các bạn có thể sử dụng chanh xanh hay chanh vàng tuỳ ý thích tuy nhiên phải đảm bảo chọn lựa được những trái chanh tươi ngon để thực hiện cách làm kem chanh thật ngon đúng chuẩn tại nhà đấy nhé.

• Sữa tươi có đường: 200ml
• Kem tươi: 250ml
• Vani: 2 ống
• Sữa đặc có đường: 50ml
• Trứng gà: 3 quả, chọn trứng gà ta cho món kem ngon nhé
• Đường cát trắng: 50g
• Dụng cụ: Nồi inox, hộp nhựa làm kem, dụng cụ đánh trứng, dụng cụ bào vỏ chanh

Thực hiện cách làm

– Chanh tươi: Rửa thật sạch, dùng dụng cụ bào vỏ để bào lớp vỏ chanh mỏng, mịn bên ngoài, sau đó các bạn lấy nước cốt chanh, bạn chú ý nhớ tách kỹ hạt để cách làm kem chanh tại nhà được ngon, không bị đắng nhé.

– Trứng gà: Tách lấy phần lòng đỏ trứng rồi cho vào trong một cái tô lớn cùng với 50g đường cát trắng, thêm 2 ống vani tạo mùi thơm của kem, sau đó các bạn dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan.

– Lưu ý khi đánh các bạn phải đánh theo 1 chiều nhất định với tốc độ tăng dần để cho trứng bông đều, mịn đẹp là bí quyết làm món kem chanh ngon, xốp mịn hơn nhé.

– Trộn đều phần hỗn hợp sữa tươi có đường, sữa đặc có đường với kem tươi cho vào trong nồi đun sôi , khi thấy hỗn hợp bắt đầu nổi bọt, sôi nhẹ quanh mép, các bạn cho tiếp lòng đỏ trứng gà đã đánh tan với đường, vani vào.

– Kết hợp dùng đũa khuấy thật đều tay để hỗn hợp tan đều vào nhau làm nên hương vị ngon của món kem chanh thật hấp dẫn, nêm nếm lại vị ngọt béo sao cho thật vừa ăn, có thể cho thêm sữa đặc có đường để tạo được vị ngọt nếu thích nhé.

– Tắt bếp, để hỗn hợp làm món kem chanh cho hơi nguội thì các bạn cho nước cốt chanh và vỏ chanh bào nhuyễn vào, khuấy tan thật đều, để hỗn hợp này nguội hẳn thì đổ vào trong hộp nhựa làm kem đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh.

– Cứ 1 tiếng 1 lần bạn lấy hộp kem chanh ra để trộn đều cho kem được xốp mịn, thơm ngon và không bị đá dăm nhé, thực hiện khoảng 4 đến 5 lần là món kem chanh của các bạn đã đạt yêu cầu và có thể lấy ra để thưởng thức rồi đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm kem chanh đơn giản dễ làm này nhé.

C. Cách làm kem trà xanh matcha đơn giản tại nhà

Như các bạn cũng thấy, trà xanh là một trong những loại thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng và cực kỳ có lợi cho sức khỏe của mỗi chúng ta.

Và để mùa hè này có thể cùng người thân của mình thưởng thức món kem với vị là trà xanh thì các bạn hãy xem ngay cách làm kem trà xanh matcha tại nhà ngon tuyệt dưới đây cùng với kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy của chúng tôi nhé!

Nguyên liệu làm kem trà xanh gồm có

• Bột trà xanh: 30 gram muỗng cà phê.
• Sữa tươi không đường: 250 ml.
• Whipping cream: 350 ml.
• Lòng đỏ trứng gà: 4 quả.
• Đường: 80 gram.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm kem trà xanh matcha thơm ngon như sau

Bước 1: Đầu tiên các bạn cho 4 lòng đỏ trứng gà vào trong một bát tô to cùng với đường và muối.Tiếp đó đánh thật đều tay cho đường và muối tan hết cho đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt là được nhé.

Bước 2: Các bạn tiếp tục đổ sữa tươi vào một cái nồi và đặt lên trên bếp đun với lửa nhỏ. Đun đến khi nào mà các bạn thấy sữa đã sôi lăn tăn xung quanh mép nồi thì các bạn tắt bếp đi. Rồi các bạn đổ phần sữa còn ấm này vào trong bát tô trứng ở bước 1.

Lưu ý: Vừa đổ các bạn vừa khuấy đều liên tục để cho các nguyên liệu này quên lại đều với nhau. Và đặc biệt chú ý là không nên đun sữa quá nóng vì khi đun quá nóng lúc bạn đổ sữa vào trứng sẽ làm cho trứng bị vón cục đó nhé.

Bước 3: Các bạn đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 2 vào trong nồi và tiếp tục đun với lửa nhỏ. Khi đun các bạn thực hiện khuấy đều tay hỗn hợp này lên liên tục và cứ đun với mức lửa nhỏ này cho đến khi nào mà các bạn thấy hỗn hợp trở lên sánh đặc lại thì các bạn tắt bếp đi rồi để nguội.

Bước 4: Bạn đem bột trà xanh hòa vào với nước nóng và khuấy đều cho bột trà xanh tan hết rồi đem đổ vào hỗn hợp trứng, sữa ở bước 3.

Sau đó bạn lọc hỗn hợp đó qua rây để có thể loại bỏ được hết những phần còn lợn cợn.

Bước 5: Tiếp tục bạn sử dụng máy đánh bông whipping cream lên, nên đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nào mà thấy kem hơi cứng và có gợn nhẹ là được. Tuyệt đối là không được đánh bông quá cứng nhé.

Thực hiện trộn đều whipping cream đều với hỗn hợp trứng, sữa. Bạn nhớ phải trộn cho thật kỹ rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh nha.

Bước 6: Khi mà các bạn để kem trà xanh trong ngăn đá tủ lạnh được khoảng 4 tiếng đồng hồ thì các bạn lấy kem ra. Sau đó sử dụng máy đánh trứng hoặc là muỗng xới bông đều lên để cho không khí vào trong kem, như vậy giúp cho kem của bạn được tơi xốp hơn.

Và các bạn thực hiện thao tác này trong khoảng 2-3 lần thì món kem của bạn sẽ hoàn toàn đông đặc và có thể thưởng thức luôn được rồi đó.

Vậy là cuối cùng các bạn cũng đã có được món kem trà xanh matcha thơm ngon hấp dẫn nhất do chính mình làm ngay tại nhà rồi đó. Chuyên mục cách làm kem trên kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem trà xanh thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 3 công thức và cách làm kem đậu xanh, làm kem chanh, kem trà xanh đơn giản tại nhà này nhé.