Học ngay 11 cách làm ô mai mận, ô mai sấu ngâm đường, ô mai mơ khô, ô mai sấu bao tử và nhiều loại ô mai khác

Nếu bạn là người yêu thích công việc bếp núc, vậy thì hãy dành thời gian đọc bài viết dưới đây và học ngay cách làm ô mai mận xào gừng thơm ngon dẻo dai ngay tại nhà. Chế biến món ăn tại nhà vừa rẻ, lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Trong mùa mận này, bạn hãy bắt tay ngay vào bếp và làm cho gia đình những mẻ ô mai mận thơm ngon để lai dai nhâm nhi cùng nhau.

1 Cách làm ô mai mận xào gừng tươi dẻo, thơm ngon tại nhà

Dàn ý nội dung bài viết tại đây

Ô mai là một trong những món ăn vặt được chị em yêu thích. Nhiều người nghĩ rằng cách làm ô mai rất khó vì vậy họ chọn bỏ tiền để mua ô mai thay vì làm ở nhà.

Mận chua chua, đường ngọt ngọt, gừng cay cay nồng ấm, tất cả quyện vào nhau thật tuyệt vời trong món ô mai mận tuyệt ngon này. Ô mai nhà làm vừa đảm bảo, vừa ngon miệng mà lại cực kỳ ý nghĩa khi đem biếu tặng người thân, bạn bè phải không nào.

Cách làm ô mai mận xào gừng tươi dẻo, thơm ngon tại nhà

Cách làm ô mai mận xào gừng tươi dẻo, thơm ngon tại nhà

Cách làm ô mai mận không quá khó, thành phẩm lại ngon ngoài sức tưởng tượng thế này thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thử ngay nhỉ.

Thành phần nguyên liệu làm ô mai mận gồm những gì

  • 1 kg mận tươi (chọn những quả mận chín còn cứng, không sâu, không dập úng)
  • 600gam đường trắng
  • 1 cục vôi
  • 2 củ gừng to

Cách làm ô mai mận đơn giản ra sao

Đầu tiên bạn pha nước vôi trong, pha nước vôi theo tỷ lệ 1 lít nước sạch với 5gam vôi tôi, quấy đều sau đó để lắng, gạn lấy nước vôi trong còn phần lắng phía dưới thì đổ đi.

Pha nước vôi ngâm mận, 1 lít nước vôi tương ứng với 5gam vôi tô

Pha nước vôi ngâm mận, 1 lít nước vôi tương ứng với 5gam vôi tô – Cách làm ô mai mận xào gừng tươi dẻo, thơm ngon tại nhà

Với 1 kg mận bạn cần tới 2 lít nước vôi trong, vì vậy hãy pha nước vôi trong đủ để ngâm mận.

Mận được rửa sạch, sử dụng dao khía đều quanh quả mận, điều này giúp cho gia vị ngấm vào bên trong để món ô mai mận ngon hơn.

Cho mận vào ngâm với nước vô trong 8 tiếng, để không tốn thời gian bạn nên ngâm mận với nước vô từ đêm hôm qua, sáng mai thức dậy có thể bắt tay vào công đoạn chế biến ngay.

Mận sau khi ngâm với nước vô trong, bạn vớt ra ngoài rửa sạch với nước để hết mùi hôi của nước vôi, cho vào rổ để ráo nước.

Tiếp theo bạn cho mận vào nồi to, cho đường vào trộn đều và ngâm, sau 30 phút bạn cho gừng tươi giã nhỏ và tiếp tục ngâm cho tới khi đường tan hết.

Mận ngâm với đường và gừng cho tới khi đường tan

Mận ngâm với đường và gừng cho tới khi đường tan – Cách làm ô mai mận xào gừng tươi dẻo, thơm ngon tại nhà

Đun hỗn hợp mận ngâm nước đường cho tới khi nước đường sánh lại

Đun hỗn hợp mận ngâm nước đường cho tới khi nước đường sánh lại – Cách làm ô mai mận xào gừng tươi dẻo, thơm ngon tại nhà

Bật bếp gas, đặt nồi đang ngâm mận, đường và gừng với nhau. Khi đun bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều tay cho tới khi nước đường sánh lại, mận đổi màu, bạn cho thêm 1 muỗng canh gừng giã nhỏ nữa vào nồi mận đang đun và đảo thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Ô mai sên xong cho vào khay rộng để hong khô hoặc có thể sấy khô. Thực hiện với phương pháp hong khô tự nhiên hãy chú ý bảo đảm vệ sinh thực phẩm, che đậy cẩn thận tránh ruồi muỗi bám vào.

Cách tốt nhất là bạn nên hong khô ngoài nắng nếu trời nắng, nhưng nếu không có nắng bạn có thể hong khô ô mai mận ở nhiệt độ bên trong nhà.

Thời gian hong khô ô mai mận còn tùy thuộc vào độ khô của mận.

Nếu sử dụng lò nướng hoặc sấy, chỉ cần 1-1,5 giờ đồng hồ ở nhiệt độ 100 độ C là có thể sử dụng.

Hong khô ô mai cẩn thận để bảo quản ô mai được lâu hơn

Hong khô ô mai cẩn thận để bảo quản ô mai được lâu hơn – Cách làm ô mai mận xào gừng tươi dẻo, thơm ngon tại nhà

Video về cách làm ô mai mận trên Youtube

Cách làm ô mai mận đã hoàn thành xong, bây giờ bạn có thể nhâm nhi những miếng ô mai mận thơm ngon, vừa chua,vừa ngọt vừa mang vị nồng của gừng.

Hãy bảo quản ô mai mận thật cẩn thận trong lọ thủy tinh hoặc trong túi nilon thật cẩn thận để bạn có thể sử dụng lâu dài.

2 Cách làm ô mai sấu xào gừng thơm ngon nhâm nhi mãi không chán

Ô mai sấu hay còn gọi là món mứt sấu, món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Nhiều người nghĩ rằng cách làm ô mai sấu rất khó và thường chọn cách đi mua về để ăn.

Cách làm ô mai sấu xào gừng thơm ngon nhâm nhi mãi không chán

Cách làm ô mai sấu xào gừng thơm ngon nhâm nhi mãi không chán

Thay vì đi mua ngoài hàng, bạn hãy dành thời gian đọc bài viết dưới đây, Massageishealthy sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm ô mai sấu thơm ngon, đơn giản giúp bạn có được món ăn vặt vừa ngon, rẻ lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu làm ô mai sấu cần những gì

  • 1 kg quả sấu
  • 900gam đường
  • 2 lít nước vôi trong
  • 150gam gừng tươi
  • Muối ăn

Cách làm ô mai sấu ngay tại nhà như thế nào

Đầu tiên, để sấu làm ô mai không bị thâm bạn hãy chuẩn bị nước sạch pha với 2 thìa muối, nước muối được pha là nước muối loãng.

Sau đó đem sấu rửa sạch, cạo vỏ ngoài, cạo vỏ tới đâu bạn cho sấu vào chậu nước muối loãng tới đó.

Ngâm sấu đã được cạo vỏ vào nước muối pha loãng

Ngâm sấu đã được cạo vỏ vào nước muối pha loãng – Cách làm ô mai sấu xào gừng

Sấu sau khi ngâm nước muối 10-15 phút được vớt ra ngoài, bạn khía sấu thành hình múi, tuy nhiên không được cắt rời những miếng sấu.

Tiếp tục cho sấu ngâm với nước vôi trong đã chuẩn bị trước. Ngâm sấu trong nước vôi trong 30 phút, sau đó bạn vớt ra rổ rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo nước.

Gừng tươi được rửa sạch, cạo vỏ ngoài, đập dập và băm nhuyễn.

Sấu và gừng cho vào chiếc âu to sau đó cho 900gam đường vào trộn đều, ngâm đường với sấu cho tới khi đường tan hết.

Cho đường vào ngâm với sấu và gừng cho tới khi đường tan hết

Cho đường vào ngâm với sấu và gừng cho tới khi đường tan hết – Cách làm ô mai sấu xào gừng

Chuẩn bị 1 cái chảo sạch, sau đó đặt lên bếp với lửa nhỏ. Sấu ngâm đường được trút hết vào chảo.

Vừa đun vừa đảo đều tay, sau đó cho 1 thìa café muối vào chảo sấu để ô mai sấu khi ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.

Sấu được đun cho tới khi nước đường keo lại, quả sấu chuyển màu hổ phách là bạn đã hoàn thành xong công đoạn làm ô mai sấu.

Nếu muốn bảo quản ô mai sấu lâu hơn bạn hãy hong khô ô mai tự nhiên dưới trời nắng hoặc cho vào lò nướng sấy khô trong 1-1,5 giờ đồng hồ.

Đun hỗn hợp sấu và nước đường trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi nước đường cạn, sấu chuyển màu hổ phách

Đun hỗn hợp sấu và nước đường trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi nước đường cạn, sấu chuyển màu hổ phách

Như vậy, bạn đã học xong cách làm ô mai sấu, thật đơn giản phải không? Quan trọng là bạn phải làm sao để có được những mẻ sấu tươi ngon khi đó ô mai sấu ăn mới thơm và dẻo dai.

Sấu xào gừng vừa thơm, ngon khi ăn lại dẻo dai. Vị chua nhẹ của quả sấu được cân bằng với vị ngọt của đường, thêm một chút vị mặn nhẹ nhàng của muối và vị cay nồng của gừng tươi làm cho món ô mai sấu thêm hấp dẫn, ăn một miếng lại muốn ăn miếng nữa.

Ô mai sấu phải thơm, dẻo, có vị chua, ngọt và cay nồng của gừng

Ô mai sấu phải thơm, dẻo, có vị chua, ngọt và cay nồng của gừng – Cách làm ô mai sấu xào gừng

Bảo quản ô mai sấu thế nào để giữ được lâu

Phơi/sấy ô mai sấu xong, bạn chờ cho thịt quả nguội hẳn là có thể bắt đầu thưởng thức. Ô mai sấu có thể nhâm nhi kèm một tách trà loãng hoặc 1 ly bát bảo nóng đều rất ngon.

Để bảo quản ô mai sấu, bạn cho ô mai vào lọ thuỷ tinh/lọ nhựa/bao nilon khô sạch. Đậy kín nắp lọ rồi đem cất giữ ở nơi thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và côn trùng.

Nếu bạn muốn giữ ô mai lâu hơn, đem cất ô mai tại ngăn mát tủ lạnh.

Trong những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy dành thời gian chế biến những món ăn ngon cho gia đình, vừa hâm nóng tình cảm vừa giúp bạn thêm yêu gian bếp của gia đình hơn và đặc biệt là cả nhà cùng thưởng thức món ăn ngon.

3 Cách làm ô mai khế chua ngọt thơm lừng theo kiểu truyền thống

Ô mai khế một trong những món ngon của Hà Nội xưa, nếu bạn thích thưởng thức những loại ô mai đừng bỏ qua món ô mai khế gừng thơm ngon chua ngọt.

Cách làm ô mai khế xào với gừng chua ngọt vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn dành một chút thời gian ngày cuối tuần thì gia đình bạn sẽ được thưởng thức một món ăn vặt ngon tuyệt thơm lừng nhâm nhi cùng tách trà thì thật tuyệt.

Cách làm ô mai khế chua ngọt thơm lừng theo kiểu truyền thống

Cách làm ô mai khế chua ngọt thơm lừng theo kiểu truyền thống

Nguyên liệu làm món ô mai khế

  • 1 kg khế chua
  • 300gam đường trắng
  • 2 cục vôi tôi
  • 10gam muối ăn
  • 150gam gừng tươi

Sơ chế nguyên liệu

Khế được rửa sạch, cắt bỏ phần viền của khế. Chú ý khi chọn quả khế nên chọn những quả khế không quá chín, không bị dập hoặc úa vàng hay sâu. Như vậy khi làm ô mai khế sẽ ngon và bảo quản được lâu.

Khế được rửa sạch và cắt bỏ đi phần viền ngoài

Khế được rửa sạch và cắt bỏ đi phần viền ngoài – Cách làm ô mai khế chua ngọt

Hòa nước vôi, pha nước vôi với tỷ lệ 5gam vôi tô là 1 lít nước. Nước vôi pha xong lặng nước, bỏ phần cặn phía dưới.

Với 1kg quả khế thì cần 2 lít nước vôi trong. Vì vậy hãy pha với lượng nước phù hợp để đủ nước vôi trong ngâm với khế.

Pha nước vôi ngâm mận, 1 lít nước vôi tương ứng với 5gam vôi tô

Pha nước vôi ngâm mận, 1 lít nước vôi tương ứng với 5gam vôi tôi  – Cách làm ô mai khế chua ngọt

Gừng tươi được rửa sạch, để nguyên vỏ sau đó thái nhỏ thành sợi.

Cách làm ô mai khế thơm ngon tại nhà

Khế tách riêng từng múi, sử dụng tăm nhọn để trọc một vài lỗ nhỏ trên múi khế.

Khế được tách thành những múi nhỏ

Khế được tách thành những múi nhỏ – Cách làm ô mai khế chua ngọt

Khế sau khi tách múi cho vào ngâm với nước vôi tôi, ngâm khế trong nước vôi tôi 8-10 tiếng.

Để không mất nhiều thời gian và phải chờ đợi lâu hãy ngâm khế vào buổi tối, sáng mai bạn có thể bắt tay vào làm ô mai khế ngay.

Ngâm khế với nước vôi tôi pha loãng trong 8 giờ

Ngâm khế với nước vôi tôi pha loãng trong 8 giờ – Cách làm ô mai khế chua ngọt

Khế ngâm trong nước vôi đủ thời gian được vớt ra rổ, rửa sạch nhiều lần và để ráo nước.

Sử dụng 1 chiếc thìa ép múi khế cho ra bớt nước chua bên trong, hãy nhẹ nhàng ép để múi khế vẫn giữ nguyên được hình dạng ban đầu.

Sau đó xếp những múi khế vào tô to, mỗi lớp khế được phủ một lớp đường trắng, thêm vài lát gừng rắc lên, thực hiện như vậy cho tới khi hết số khế và đường.

Khế được ép bớt nước sau đó ngâm với đường và gừng

Khế được ép bớt nước sau đó ngâm với đường và gừng – Cách làm ô mai khế chua ngọt

Ngâm khế và đường cho tới khi đường tan hết. Sau đó trút hết số khế và đường vào nồi, đun với lửa nhỏ cho tới khi sôi, khi sôi bạn chú ý vớt hết bọt bên trong, cho 1 thìa muối vào đảo đều.

Bạn tiếp tục đun cho tới khi thấy khế có màu hổ phách thì gạn nước đi, cho thêm một muỗng canh gừng và tiếp tục đun cạn hẳn rồi tắt bếp.

Đun khế với lửa nhỏ cho tới khi nước đường sánh lại, màu của khế chuyển sang hổ phách

Đun khế với lửa nhỏ cho tới khi nước đường sánh lại, màu của khế chuyển sang hổ phách

Cuối cùng bạn chỉ cần xếp khế ra đĩa, sau đó hong khô khế là đã có thể thưởng thức món ô mai khế chua ngọt thơm ngon.

Nếu bạn muốn ăn cay, khi khế nguội có thể trộn với bột ớt là sẽ có vị cay, nên trộn với lượng nhỏ để ô mai ăn có vị thơm và không quá cay.

Món ô mai khế khi ăn phải có vị chua của khế, vị ngọt của đường kết hợp với vị cay nồng của gừng, khế khi ăn phải thật dẻo. Như vậy mới đúng chuẩn món ô mai khế.

Món ô mai khế thơm ngon, ăn không chán

Món ô mai khế thơm ngon, ăn không chán – Cách làm ô mai khế chua ngọt

Cách làm ô mai khế xào gừng thật đơn giản, vậy tại sao bạn không làm ngay để thưởng thức món ăn vặt sở trường của mình. Chúc bạn thành công với món ô mai khế ngay lần đầu thực hiện.

4 Cách làm ô mai mơ gừng ngon chua ngọt như ngoài hàng

Ô mai là một trong những món ăn vặt được chị em phụ nữ thích thú, bởi cái vị chua, cay nồng và ngọt kết hợp với nhau tạo nên vị đặc trưng của món ô mai kích thích vị giác. Có rất nhiều món ô mai: như ô mai mận, ô mai khế, ô mai cóc, ô mai mơ…

Cách làm ô mai mơ gừng ngon chua ngọt như ngoài hàng

Cách làm ô mai mơ gừng ngon chua ngọt như ngoài hàng

Nếu bạn là người yêu thích món ô mai mơ, hãy học ngay cách làm ô mai mơ chua ngọt đơn giản dưới đây. Cả gia đình cùng nhau nhâm nhi món ô mai mơ và uống trà tâm sự cùng nhau trong ngày cuối tuần thì thật tuyệt.

Nguyên liệu làm ô mai mơ chua ngọt

  • 1 kg mơ tươi ( nên chọn những quả mơ chín ới, không bị dập, bị sâu hay úng)
  • 500gam đường trắng
  • 500gam gừng tươi ( nên chọn gừng ta, nhánh nhỏ và có màu vàng đậm)
  • 10gam muối trắng
  • 10gam đường phèn

Cách làm ô mai mơ gừng đơn giản

Bước 1: Ngâm và rửa sạch mơ

Mơ mua về được rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng.

Ngâm nước muối pha loãng cũng chính là cách giúp cho mơ được sạch, hạn chế thuốc trừ sâu cũng như đây là cách làm vỏ mơ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn.

Bước 2: Đun nước đường phèn

Đun một nồi nước sôi 2 lít, sau đó cho đường phèn vào nồi nước sôi để quấy đều. Để đường phèn nhanh tan hãy đập nhỏ.

Mơ sau khi ngâm với nước muối 30 phút có thể vớt ra ngoài và trần qua nồi nước đường phèn 5 phút. Mơ được trần qua đường phèn sẽ giúp mơ giòn ngon hơn và không bị vỡ.

Sau khi trần qua nước đường phèn hãy thực hiện rửa mơ nhanh qua nước lạnh. Như vậy bạn đã hoàn thành khâu đầu tiên trong cách làm ô mai mơ.

Bước 3: Sao mơ

Chuẩn bị nồi to, sau đó cho 500gam đường vào ướp chung với mơ cho tới khi đường tan, nếu bạn thực hiện với cách làm ô mai chua mặn thì hãy cho mơ ướp với muối và đừng quên cho thêm chút đường để khi ăn, mơ không bị chát.

Xào mơ với lửa nhỏ cho tới khi nước đường sánh lại, mơ chuyển màu hổ phách

Xào mơ với lửa nhỏ cho tới khi nước đường sánh lại, mơ chuyển màu hổ phách

Gừng được rửa sạch đất, để nguyên vỏ sau đó giã nhỏ. Nếu thực hiện với ô mai cay nồng bạn hãy chọn gừng già, như vậy món ô mai mới có vị cay nồng.

Bước 4: Xào mơ với lửa nhỏ

Nồi đựng hỗn hợp mơ ướp đường được đặt lên bếp, để lửa nhỏ và đảo đều tay để không bị cháy.

Bạn phải thật kiên nhẫn với công đoạn này, vì khi xào mơ nếu không chú ý hoặc để lửa quá to sẽ khiến cho mơ cháy khi đó món ô mai sẽ không thành công.

Sau 1 tiếng xào mơ trên bếp, khi thấy nước đường chuẩn bị sánh lại, mơ cứng và chuyển màu hổ phách thì bạn cho gừng giã nhỏ vào đảo đều tay trong 10 phút nữa.

Thưởng thức món ô mai xào gừng thơm ngon

Thưởng thức món ô mai xào gừng thơm ngon

Như vậy bạn đã hoàn thành xong những bước trong cách làm ô mai mơ, bây giờ chỉ cần hong khô ô mai mơ sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon để giữ ô mai mơ được lâu hơn.

Cách làm ô mai mơ không hề khó chút nào, tất cả những nguyên liệu đều dễ mua, chỉ cần dành một buổi sáng cuối tuần bạn có thể làm được mấy hộp ô mai mơ cho cả nhà ăn thoải mái.

5 Cách làm ô mai me không cần nước vôi trong đơn giản nhất

Ngoài mứt thì ô mai cũng là một món ăn khoái khẩu, nhâm nhi ngày Tết. Hãy cùng Massageishealthy khám phá bí quyết về cách làm ô mai me không cần vôi chua chua cay cay để tặng cho gia đình và bạn bè ngày Tết sắp tới.

Cách làm ô mai me không cần nước vôi trong đơn giản nhất

Cách làm ô mai me không cần nước vôi trong đơn giản nhất

Nguyên liệu:

  • 500g me chín: chọn me chắc tay, không sâu, dập nát, nên chọn me bánh tẻ, không quá già.
  • 500g đường kính trắng, 1 thìa muối nhỏ.
  • 200g khoai lang lòng bí ngon, 50g cam thảo, 100g gừng tươi.
  • Giấy bóng bọc thực phẩm sạch.

Thực hiện ô mai me không cần nước vôi như thế nào

  • Bước 1: Chuẩn bị

Mang me rửa sạch, lột vỏ va để cả hạt, sắt thành từng đoạn ngắn.

Me lột vỏ

Me lột vỏ – Cách làm ô mai me không cần nước vôi trong

Khoai lang gọt vỏ, luộc chín rồi tán nhuyễn. Gừng rửa sạch, thái sợi hoặc bào sợi hay giã nát vắt cho bớt nước. Cam thảo say nhuyễn, tán nhỏ.

Cam thảo say nhuyễn

Cam thảo say nhuyễn – Cách làm ô mai me không cần nước vôi trong

  • Bước 2: làm ô me mai

Cho đường và chắt ít nước vào chảo đảo cho tan hơi sệt sệt. Cho me vào đảo thật đều khoảng 30 phút thì cho tiếp khoai lang đã tán nhuyễn và gừng vào sên cùng.

Chú ý, đun lửa vừa phải và đều tay. Tiếp tục đun tới khi cạn nước, đặc cứng lại thì tắt bếp, khoảng 2 tiếng.

Chú ý, đun lửa vừa phải và đều tay

Chú ý, đun lửa vừa phải và đều tay – Cách làm ô mai me không cần nước vôi trong

  • Bước 3: Thành phẩm ô mai me.

Trút ô mai ra và viên thành những viên nhỏ rồi lăn đều qua bột cam thảo đã xay.

Gói từng viên ô mai me vào bằng túi bọc thực phẩm sạch, bảo quản trong hộp hay lọ thủy tinh đều được.

Thành phẩm ô mai me

Thành phẩm ô mai me – Cách làm ô mai me không cần nước vôi trong

Cách làm Ô mai me chua cay làm thật đơn giản mà rất ngon. Vị chua của me quyện với vị thơm cam thảo và vị cay cay nhẹ nhàng của gừng tươi, ô mai me thực sự là món ăn vặt khá hấp dẫn.

Ngoài ra ô mai me còn có tác dụng chữa ho, làm ấm bụng và làm quà tặng ngày Tết nữa đấy các bạn.

6 Cách làm ô mai táo chua đơn giản tại nhà

Ô mai luôn là món ăn vặt được các chị em yêu thích, đặc biệt cách làm ô mai táo cũng đơn giản với bài viết hướng dẫn sau đây sẽ giúp chị em có thêm 1 món ăn vặt mới được thêm vào sổ tay nội trợ.

Cách làm ô mai táo chua đơn giản tại nhà

Cách làm ô mai táo chua đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm ô mai táo

  • Táo chua: 1kg
  • Đường vàng: 600g
  • Phèn chua: 1 thìa
  • Vôi: 50g

Sơ chế nguyên liệu

– Táo khía vòng xung quanh hoặc dùng xiên, dĩa xiên lỗ xung quanh.

– Hòa tan 50g vôi cục với nước, để cho lắng cặn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho sạch vôi.

– Đổ 2 lít nước vào nồi với 1 thìa phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi để chần táo.

– Cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.

Cách làm ô mai táo chua

– Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1kg táo – 600gr đường. (Nếu bạn mua nhiều táo hơn thì vẫn nên giữ tỉ lệ này nhé).

– Đợi cho đường tan hết thì sên nhỏ lửa cho đến khi táo trong,phần đường bắt đầu keo dính lại, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.

Sên nhỏ lửa cho đến khi táo trong

Sên nhỏ lửa cho đến khi táo trong – Cách làm ô mai táo chua đơn giản tại nhà

– Cuối cùng sấy khô táo ở lò nhiệt độ 100 độ C khoảng 40-60p. Hoặc phơi nắng, với nắng chảng thì cần 2 nắng là được nhé.

– Để mứt táo nguội rồi thưởng thức. Bạn còn có thể cho mứt táo vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần.

Yêu cầu thành phẩm ô mai táo chua

– Táo phải có vị chua ngọt, khi ăn có vị dai mềm ngon ngọt dậy vị táo.

– Phần đường phải keo dính bám xung quanh táo.

Thưởng thức món ô mai táo chua

– Bạn có thể dùng trực tiếp luôn như 1 món ăn vặt hàng ngày.

Thưởng thức món ô mai táo chua

Thưởng thức món ô mai táo chua – Cách làm ô mai táo chua đơn giản tại nhà

Vậy là Massageishealthy đã hoàn thành món ô mai táo thơm ngon cho chị em ăn vặt rồi đó ạ. Chúc các bạn thành công với cách làm ô mai táo chua đơn giản tại nhà này nhé.

7 Cách làm ô mai sấu bao tử giòn ngon ăn suốt cả năm

Từ những quả sấu non, giòn tươi bạn có thể làm món ô mai chua cay mặn ngọt ăn vặt suốt cả năm. Sấu là loại quả phổ biến ở miền Bắc trong mùa hè.

Theo Sức khỏe đời sống, sấu là loại quả có vị chua, hơi ngọt, tính mát; có kiện vị sinh tân, tiêu thực, làm ngon miệng và cũng tăng cường tiêu hoá.

Cách làm ô mai sấu bao tử giòn ngon ăn suốt cả năm

Cách làm ô mai sấu bao tử giòn ngon ăn suốt cả năm

Mỗi quả sấu chín chứa 80% nước, 1% acid hữu cơ, 1,3% protid, 8,2% glucid, 2,7% cellulose, 0,8% tro, 100mg% calcium, 44mg% phosphor, với sắt và 3mg% vitamin C.

Một số công dụng chữa bệnh tiêu biểu của quả sấu đó là chữa ho; thanh nhiệt chữa nhiệt miệng, đau họng, ngứa cổ; chữa say rượu; chữa chứng nôn nghén ở phụ nữ mang thai đồng thời kích thích hệ tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn;…

Cách làm ô mai sấu bao tử giòn ngon ăn suốt cả năm

– Sấu làm sạch để nguyên quả, rửa ráo nước, cho vào lọ sạch (tốt nhất nên đựng trong lọ thủy tinh, sành, sứ,…)

– Đổ đường khô, rắc 1 ít gừng giã nhỏ và ớt tươi lên trên (tuyệt đối không cho nước vào bình sấu), cứ một lớp đường lại cho một lớp sấu, đóng nắp kín (1kg – 1,5 kg sấu sử dụng với 1kg đường).

– Sau một tuần là ăn được, sấu này có thể để quanh năm. Lưu ý, mỗi lần ăn nên sử dụng đồ múc một lần không được để nước hay thìa đang ăn vào bình sấu sẽ làm cho sấu bị váng, lên men.

8 Cách làm ô mai táo mèo ngon và đơn giản

Táo mèo có một hương vị đặc trưng riêng: cay, mặn, ngọt, chát. Và từ táo mèo có thể chế biến thành các món khác nhau khá là hấp dẫn.

Và đặc biệt, ô mai táo mèo là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Vậy cách làm ô mai táo mèo ngon như thế nào? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Táo mèo thường được mua về để ngâm siro với đường để làm nước giải khát hoặc là ngâm rượu táo mèo, hoặc cũng có thể là ngâm dấm để làm đẹp, chữa bệnh, … và ô mai táo mèo là cái tên không thể không nhắc đến. Vậy làm ô mai táo mèo như thế nào?

Nguyên liệu làm ô mai táo mèo

  • Táo mèo: 1 – 5kg tùy vào số lượng mà bạn muốn làm
  • Gừng tươi: 150g
  • Đường: 700g (bạn có thể gia giảm lượng đường để phù hợp với sở thích của bản thân)
  • Muối: 50g

Táo mèo bạn chọn những quả táo mèo có màu vàng hoặc là má hồng, không nên chọn những quả chín quá. Những quả táo mèo tươi khi làm ô mai sẽ có được hương vị chuẩn nhất và đặc biệt là bảo quản được lâu.

Hướng dẫn làm ô mai táo mèo

Bước 1: Hòa tan 30g muối tinh với nước ấm vào một cái thau nhựa to và sạch.

Bước 2: Táo mèo sau khi mua về được mang rửa sạch, cắt bỏ hai phần đầu núm, tiếp theo thái ngang quả và cắt thành từng miếng mỏng rồi cho vào ngâm với nước muối được pha loãng ở trên khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Cách làm ô mai táo mèo chuẩn nhất là bạn cần tiếp tục pha 30g đường cùng với 1 lít nước sôi.

Tiếp theo đó là vớt táo mèo vừa ngâm với nước muối ra để cho ráo nước rồi cho ngâm với đường khoảng 3 giờ đồng hồ.

Bước 4: Tiếp tục ngâm táo mèo với nước muối và với một lần nước đường như đã thực hiện ở bước 3 thêm một lần nữa.

Bước 5: Táo mèo sau khi được ngâm với 2 lần nước muối và 2 lần nước đường thì sau đó các bạn vớt ra để ráo nước và mang phơi ngoài nắng.

Nếu như gặp nắng thì bạn chỉ cần phơi từ 2 – 3 nắng để táo mèo nhanh khô và có thể sấy nhanh hơn.

Bước 6: Táo mèo sau khi được phơi khô thì bạn tiếp tục trộn với gừng giã nhuyễn và số đường còn lại, để ướp trong khoảng 4 tiếng rồi đem phơi táo mèo thêm 1 ngày nữa hoặc là có thể mang sấy để nhanh hơn.

Cách làm ô mai táo mèo ngon và đơn giản

Cách làm ô mai táo mèo ngon và đơn giản

Tới đây thì bạn đã học xong cách làm ô mai táo mèo ngon và đơn giản rồi đấy. Với 6 bước đơn giản bạn đã có thể làm được ô mai táo mèo yêu thích vừa thơm ngon, vừa đảm bảo an toàn. Thật tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công với cách làm ô mai táo mèo ngon đúng chuẩn!

9 Cách làm ô mai cóc chua cay ăn vặt cực hấp dẫn

Ô mai cóc là món ăn vặt mê mẫn những tín đồ ăn uống. Cách làm ô mai cóc cho ra một hương vị rất riêng hoàn toàn khác với những loại khác, chua chua, cay cay không gắt, ăn rất ghiền.

Ô mai cóc không chỉ ăn ngon mà còn có nhiều chất xơ, protetin giúp kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn.

Cách làm ô mai cóc chua cay ăn vặt cực hấp dẫn

Cách làm ô mai cóc chua cay ăn vặt cực hấp dẫn

Thế nên có thể tha hồ nhâm nhi cùng bạn bè. Cách thực hiện ô mai cóc cũng đơn giản dễ làm với các nguyên liệu dễ tìm không quá cầu kỳ. Mời bạn cùng khám phá công thức cách làm ô mai cóc dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 kg cóc xanh
  • 400g đường cát trắng
  • 1 cục vôi tôi
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 thìa nhỏ ớt bột

Cách làm ô mai cóc

Bước 1: Làm nước vôi ngâm cóc

Cục vôi đem hòa với nước khoảng 20 phút cho vôi lắng xuống đáy. Sau đó lọc hớt phần nước vôi ở trên và gạn bỏ cặn đi.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi nhuyễn cho ra chén.

Bước 2: Sơ chế cóc và ngâm với nước vôi

Cóc gọt bỏ vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao tách dọc ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bỏ hột.

Sơ chế cóc và ngâm với nước vôi

Sơ chế cóc và ngâm với nước vôi – Cách làm ô mai cóc chua cay ăn vặt

Tiếp theo thả cóc ngâm vào nước vôi đã lọc ở trên, ngâm cóc khoảng 5 tiếng đồng hồ. Như vậy, cóc sau khi sên sẽ giòn, dai hấp dẫn hơn.

Bước 3: Đem cóc đã ngâm với nước vôi xả sạch bằng nước lạnh

Cóc sau khi đem ngâm với nước vôi xong xả lại nhiều lần với nước cho thật sạch. Rồi bỏ cóc vào rổ để cho ráo nước.

Bước 4: Đem cóc đi ướp đường

Cóc sau khi để ráo, bạn cho cóc vào một cái nồi lớn, rồi cho đường vào trộn đều lên. Ướp cóc với đường trong khoảng 5-6 tiếng.

Bước 5: Cách làm ô mai cóc

Sau khi đã ướp đường, bạn bắc nồi cóc lên bếp đun ở lửa riu riu. Rồi từ từ cho gừng vào đun chung cho thơm.

Tiếp đến, bạn cho thêm ớt bột vào nồi và đậy kín nắp lại. Bạn nhớ thường xuyên trông coi và đảo đều cóc trong nồi nhé.

Bạn tiếp tục đun nồi cóc đến khi thấy nước đường trong nồi sệt lại chuyển thành màu vàng nâu thì có thể tắt bếp. Tiếp đến, bạn xếp cóc ra vỉ để cho ráo.

Đun nồi cóc đến khi thấy nước đường trong nồi sệt lại chuyển thành màu vàn

Đun nồi cóc đến khi thấy nước đường trong nồi sệt lại chuyển thành màu vàng nâu

Để đó khoảng 2 tiếng. Vậy là đã xong cho cóc vào lọ sạch bảo quản dùng dần.

Cách làm ô mai cóc nhìn chung đơn giản dễ làm, tuy nhiên cần một chút kiên nhẫn để ngâm cóc được giòn và trộn ướp cho thấm.

Bí quyết của cách làm ô mai cóc này là bạn nên chọn mua cóc quả to, không dập, mềm, gừng mua gừng ta, củ nhỏ roi roi mùi thơm sẽ đậm hơn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ô mai cóc chua ngọt ngon giòn sẵn sàng để đãi đám bạn nhâm nhi. Chúc bạn thành công với cách làm ô mai cóc độc đáo này nhé.

10 Cách làm ô mai xoài dẻo ngọt ăn mãi không ngán

Ô mai là một trong những món ăn vặt rất được ưa thích của các chị em. Ô mai thường có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất hấp dẫn. Thật là thiếu xót nếu bạn chưa thử qua món ăn vặt dân gian này. Đặc biệt là món ô mai xoài.

Ô mai xoài nhìn trong suốt vị chua chua, ngọt ngọt, dẻo thơm là món hấp dẫn ngày Tết. Không cần đợi tới Tết để có thể được ăn ô mai, xắn tay vào bếp và làm cho mình một mẻ thật to để ăn cho đã đời.

Cách làm ô mai xoài dẻo ngọt ăn mãi không ngán

Cách làm ô mai xoài dẻo ngọt ăn mãi không ngán

Mà xin bật mí với các bạn cách làm ô mai xoài cũng cực dễ nhé, không cần quả tỉ mẩn cũng như khéo tay vẫn có thể làm ngon lành.

Cùng xuống bếp và học ngay công thức cách làm ô mai xoài ngon cùng Massageishealthy nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg xoài xanh
  • 400g đường kính
  • 1 thìa canh vôi tôi
  • 50g phèn chua
  • 1 củ gừng (giã nát)
  • 30g muối

Cách làm ô mai xoài ngon

Xoài xanh chọn mua quả già, chắc để khi làm ô mai được ngon ăn sựt sựt không bị nhũn. Xoài rửa sạch rồi gọt vỏ, xắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 0.5 cm.

Mẹo nhỏ để ô mai xoài ngon hơn, bạn có thể đem phơi nắng cho lát xoài se lại như vậy sẽ giảm bớt lượng nước và đường trong xoài.

Vôi tôi đem hòa vào nước, gạn lọc lấy phần nước vôi phía trên, bỏ phần cặn lóng phía dưới. Ngâm xoài xắt lát vào nước vôi đã lọc, để khoảng 30 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước.

Sau đó để cho ráo nước. Bước này để xoài giòn hơn, khi sên sẽ không bị nát. Cho phèn chua vào nồi hòa với nước đun sôi lên.

Sau đó trụng xoài xanh đã ngâm với nước phèn chua trong 2 phút rồi vớt ra. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.

Cho xoài vào thau ướp với đường và muối để khoảng 5 tiếng đồng hồ cho ngấm. Cho tất cả ra nồi, đun sôi lên.

Khi nước trong nồi cạn bạn để lửa nhỏ riu riu, chú ý thường xuyên lấy đũa trộn đều để xoài không bị khét.

Thường xuyên lấy đũa trộn đều để xoài không bị khét.

Thường xuyên lấy đũa trộn đều để xoài không bị khét – Cách làm ô mai xoài dẻo ngọt ăn mãi không ngán

Cho tiếp gừng gọt vỏ giã nát băm nhỏ vào nồi, sên một lúc nữa cho miếng xoài hơi khô và có độ dẻo nhất định thì tắt bếp.

Cuối cùng nồi ô mai xoài của bạn đã sẵn sàng để được thưởng thức. Chỉ mất một ít công sức để chuẩn bị bạn đã có một mẻ ô mai ngon. Ô mai sao khi sên xong bạn để khoảng 1 ngày rồi ăn nhé để ô mai xoài dẻo.

Miếng ô mài xoài dẻo thơm, màu vàng trong đẹp mắ

Miếng ô mài xoài dẻo thơm, màu vàng trong đẹp mắt – Cách làm ô mai xoài dẻo ngọt ăn mãi không ngán

Miếng ô mài xoài dẻo thơm, màu vàng trong đẹp mắt ăn có vị ngọt ngọt, chua chua pha thêm tí cay cay của gừng. Cho ô mai xoài vào một cái lọ thủy tinh sạch đóng kín nắp bảo quản ăn dần.

Chúc các bạn thành công với công thức cách làm ô mai xoài dẻo ngon đúng điệu nhé.

11 Cách làm ô mai trám mặn vừa ngon vừa đơn giản

Bạn hay thấy trám trong các món nấu với cá hoặc canh kho gì đó mà chưa bao giờ thấy làm mứt, kẹo, ô mai từ trám. Với cách làm ô mai trám mặn bạn sẽ thấy trám làm ô mai không hề thua kém như cách làm ô mai mận hoặc ô mai mơ, chuối.

Hương vị của ô mai trám cũng rất ngon nhé, vị bùi của trám cùng vị ngọt của đường thành ô mai trám dẻo ngon không làm bạn thấy thất vọng đâu.

Mùa trám thì đang nhiều sao không tự tay làm ô mai trám mặn cho cả nhà cùng thưởng thức. Cùng xem cách làm ô mai trám mặn như thế nào nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm ô mai trám

  • 800g Trám tươi
  • 500g Đường
  • 100ml Dầu ăn

Cách làm trám mặn tại nhà như thế nào

– Trám bạn mua về cạo sạch vỏ, rửa sạch và bỏ hạt.

– Bạn nên chọn quả trám to thon vì trám như vậy mới được nhiều cùi để có thể làm nhiều ô mai hơn nhé.

Bạn nên chọn quả trám to thon

Bạn nên chọn quả trám to thon – Cách làm ô mai trám mặn

Mẹo hay: nên ngâm trám sau khi bỏ hạt với nước muối để trám đỡ chát khi làm ô mai sẽ ngon hơn nhiều.

– Cho đường lên chảo cùng với chút nước đun và đảo đều tay cho đường tan hết. Đun cho đến khi đường sánh vào là được.

– Đổ trám vào chảo đảo đều cho đến khi đường bao đều bên ngoài trám và khô là có thể được.

– Trám đã khô và đường cô lại thì tắt bếp, đổ trám ra tô để cho thật nguội đồng thời giúp trám khô đường hơn.

– Để trám vào lọ thủy tinh hoặc đóng ô mai trám vào các túi nilon nhỏ để bảo quản được lâu hơn.

Cách làm ô mai trám mặn vừa ngon vừa đơn giản

Cách làm ô mai trám mặn vừa ngon vừa đơn giản

Giống như các cách làm ô mai khác, chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có thể tự tay làm cho mình món ô mai trám mặn ngon tuyệt này. Cách làm ô mai trám mặn ai cũng có thể làm chứ không phải cứ người khéo tay mới làm được đâu nhé.

Làm xong món ô mai trám mặn này bạn sẽ ghiền ăn trám cho mà xem. Cùng nhau thử làm ô mai trám cùng các công thức khác như cách làm ô mai cóc nhé. Làm cho mình ăn vặt hoặc có thể tặng người thân yêu thì rất tuyệt phải không.

Chúc bạn thành công với cách làm ô mai trám mặn ngon tại nhà mà Massageishealthy giới thiệu hôm nay!

Rate this post

Tác giả: Mâm Cơm Việt

Tôi là Mâm cơm Việt - Tác giả cho các bài viết trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của website massageishealthy.com. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *