19 món ngon với sườn non, cách chế biến món ngon từ sườn heo đơn giản, sườn non làm gì ngon?

Các món ngon với sườn heo, cách chế biến sườn non ngon nhất tại nhà

Danh sách các món ngon với sườn non và cách chế biến món ngon từ sườn heo đơn giản mà ngon nhất có thể liệt kê ra như sườn nướng chao, sườn xào chua ngọt, canh sườn non nấu ngô, sườn rim nước dừa, sườn kho tiêu, sườn hấp cay, sườn nướng sả ớt, canh sườn nấu kim chi, sườn rim mật ong…

11 món ngon với sườn non, cách chế biến món ngon từ sườn heo đơn giản, sườn non làm gì ngon?

Các món ngon với sườn non, cách chế biến món ngon từ sườn heo đơn giản, sườn non làm gì ngon?

I. Giá trị dinh dưỡng của thịt heo cũng như sườn non

Trong ẩm thực, thịt heo được xem là một nguồn nguyên liệu lớn và quen thuộc. Ngoài thịt thăn heo thì còn nhiều bộ phận khác có thể chế biến thành các món ăn ngon.

Sườn heo là một trong số đó. Sườn heo bao gồm phần xương non đi kèm những phần thịt nửa nạc nửa mỡ giúp những món ăn thơm ngon hơn mà không bị ngán.

Trong bài viết hôm nay, Massageishealthy sẽ giới thiệu đến bạn một số món ngon với sườn heo để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng tìm hiểu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo cũng như sườn non

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo cũng như sườn non

Thịt lợn chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng, giàu chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng. Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt lợn như sau:

Thịt lợn nửa nạc – nửa mỡ chứa: 16.5g protein, 21.5g mỡ, 9mg canxi, 178mg phosphor, 1.5mg sắt, 1.91mg kẽm, 285mg kali, 55mg natri, 10μg vitamin A.

Thịt lợn nạc chứa: 19g protein, 7g mỡ, 7mg canxi, 190mg phosphor, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 341mg kali, 76mg natri, 2μg vitamin A.

Thịt lợn mỡ chứa: 14.5g protein, 37.3g mỡ, 8mg canxi, 156mg phosphor, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 318 mg kali, 42 mg natri, 2μg vitamin A.

II. Tác dụng sức khỏe của sườn heo là gì?

Cũng như các loại thịt heo khác, sườn heo chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất lành mạnh khác nhau, đặc biệt là protein chất lượng cao. Thịt heo được nấu chín ở nhiệt độ bình thường sẽ trở thành một phần tuyệt vời của một chế độ ăn uống lành mạnh.

Sườn heo chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất lành mạnh

Sườn heo chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất lành mạnh

1. Nguồn vitamin B1 dồi dào trong thịt heo rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp, các mô thần kinh và ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.

2. Thịt heo chứa vitamin B2 (riboflavin) có vai trò quan trọng trong việc sửa chữa các tế bào hư hại và chuyển hóa năng lượng từ thức ăn; giúp bảo vệ làn da và sức khỏe.

3. Vitamin B6 có trong thịt heo hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường.

4. Thịt heo còn giúp thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.

5. Thịt heo chứa sắt giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng. Hơn nữa, cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ sắt từ thịt.

6. Thịt lợn có thể cung cấp đầy đủ mức năng lượng cho cơ thể, bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe.

7. Thành phần kẽm có trong thịt lợn góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

8. Đặc biệt, đối với những người quan tâm đến việc xây dựng hình thể, việc bổ sung thịt lợn trong khẩu phần ăn là rất cần thiết. Bởi thịt lợn chứa hàm lượng cao protein và các axit amin.

9. Ngoài ra ăn thịt lợn còn tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc, đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.

Nếu cảm thấy ngán với các món thịt heo nạc, bạn có thể chuyển sang biến tấu nhiều món ngon với sườn heo để đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà nhé! Nào xắn tay áo lên vào bếp cùng Massageishealthy trổ tài chế biến món ngon với sườn non nhé.

III. Cách làm các món ngon từ sườn heo, cách chế biến sườn non ngon nhất

Sườn non là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Nhưng làm thế nào để biến sườn trở thành món ăn ngon không nhàm chán trong thực đơn gia đình?

Cách làm các món ngon từ sườn heo, cách chế biến sườn non ngon nhất

Cách làm các món ngon từ sườn heo, cách chế biến sườn non ngon nhất

Hãy tham khảo một số cách chế biến sườn heo dưới đây từ Massageishealthy. Bạn sẽ có thêm được nhiều cách nấu ăn hơn, nhiều cách chế biến sườn heo làm cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú, đa dạng hơn.

1. Cách làm món ngon sườn non nướng chao

Món ngon từ sườn non này có vị thơm nồng của sa tế và vị béo béo thơm thơm của chao. Cùng làm xem sao nhé!

Cách làm món ngon sườn non nướng chao

Cách làm món ngon sườn non nướng chao

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn non
  • 5 miếng chao nhỏ
  • 3 thìa cà phê sa tế
  • 1 thìa cà phê màu hạt điều
  • Gia vị: dầu ăn, đường

Cách làm sườn nướng chao

Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu gồm: sa tế, đường, màu hạt điều, nước cốt tỏi và chao vào 1 chiếc bát to.

Sườn non rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp với hỗn hợp pha ở bước 1 trong 2 giờ để sườn thấm.

Trong thời gian ướp, bạn dùng đũa đảo đều. Sau khi ướp xong, bạn mang sườn đi nướng. Bạn có thể nướng bằng bếp than, bếp gas hay lò nướng.

Nếu dùng lò nướng, trước khi nướng bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 3-5 phút bạn lại lật sườn một lần, cứ như vậy đến khi sườn chín là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn nướng chao, mùi thơm rất hấp dẫn. Món ngon từ sườn này dùng kèm với cơm trắng hay xôi đều rất ngon.

2. Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Món sườn xào chua ngọt rất quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích bởi có thể làm món nhậu hoặc ăn với cơm đều rất đậm đà, tròn vị.

Trong các món ngon từ sườn heo không thể không nhắc đến món sườn rim chua ngọt. Đây cũng là một trong những giải đáp cho câu hỏi Sườn heo nấu món gì non, đơn giản nhất đấy. Cách thực hiện rất đơn giản như sau:

Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

  • 500g sườn heo non.
  • 1 thìa hành băm.
  • 2 thìa canh tỏi băm.
  • 1 thìa canh giấm táo.
  • 3 thìa canh nước ép táo.
  • 2 quả ớt chuông cắt miếng vuông.
  • 2 thìa cà phê xì dầu.
  • 1/4 quả dứa.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn sau đó chần qua nước sôi loại bỏ mùi và các tạp bẩn. Vớt sườn ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Cho sườn vào 1 tô lớn, thêm vào 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh hành băm, 1 thìa canh tỏi băm, trộn đều. Ướp sườn trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3: Đổ sườn vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn rồi đun sôi. Khi thấy nước trong nồi còn khoảng 1/2 bát thì tắt bếp. Vớt sườn ra để riêng và chắt lấy phần nước.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp. Phi thơm tỏi hành với khoảng 2 canh dầu ăn. Vớt hành tỏi ra.

Bước 5: Cho sườn vào chảo vừa phi hành tỏi rán cho cháy cạnh là được.

Bước 6: Pha hỗn hợp gồm: nước luộc sườn với 2 thìa canh nước lọc, 4 thìa canh dấm, 3 thìa canh nước ép táo cùng 2 thìa canh đường.

Bước 7: Cho hỗn hợp nước sốt đã pha chế vào sườn rồi đun nhỏ lửa. Khi thấy nước sốt còn hơi sền sệt, cho dứa và ớt chuông vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

3. Cách nấu canh sườn non với ngô cực ngon

Món canh sườn nấu ngô với vị ngọt của sườn hòa quyện với bắp, dùng cùng cơm nóng rất tuyệt vời. Đây xứng đáng là một trong những món ngon nhất chế biến từ sườn non.

Cách nấu canh sườn non với ngô cực ngon

Cách nấu canh sườn non với ngô cực ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 300g Sườn non
  • 2 nhánh gừng.
  • 1 bắp ngô ngọt.
  • Hành lá.
  • Gia vị mắm, muối, mì chính, hạt nêm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch sườn non, chặt thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, đổ vào chút dầu ăn, dầu nóng đổ sườn vào rán sơ qua.

Bước 2: Cho 3 bát con nước sạch vào nồi đun sôi. Sau đó, đổ sườn vào đun sôi trở lại.

Bước 3: Thêm gừng đập dập, ngô đã thái khúc vào nồi và ninh trong khoảng 2 tiếng. Nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, múc canh ra bát. Thái nhỏ hành lá, rắc lên trên và thưởng thức.

4. Cách chế biến sườn heo rim nước dừa đơn giản, ngon miệng

Sườn rim nước dừa là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết chế biến đúng cách. Hãy cùng xem cách làm món sườn rim nước dừa thơm ngon, đúng điệu nhé.

Cách chế biến sườn heo rim nước dừa đơn giản, ngon miệng

Cách chế biến sườn heo rim nước dừa đơn giản, ngon miệng

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 1 trái dừa xiêm để lấy nước
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa hành băm
  • 2 thìa dầu hào
  • Gia vị: đường, tiêu, nước mắm và bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần sườn nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

Cho sườn vào 1 tô lớn, thêm gia vị gồm: hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Trộn đều. Ướp sườn như vậy khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Cho ít đường vào chảo với chút dầu và ngào đến khi đường vàng chuyển màu caramen thì cho vào phần sườn ướp và trộn đều.

Bước 3: Cho ít dầu vào nồi với vài lát tỏi và trút phần thịt ướp vào đảo đều. Xào cho sườn săn lại rồi cho nước dừa vào rim cho đến khi nước hơi cạn.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rim tiếp đến khi nước sánh lại thì tắt bếp ( nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt vào lúc nước sắp cạn).

5. Cách nấu sườn kho tiêu chuẩn vị

Thỉnh thoảng bạn hãy đổi vị bữa cơm cho gia đình bằng món sườn kho tiêu ngon khó cưỡng. Dưới đây là cách làm món sườn kho tiêu chi tiết:

Cách nấu sườn kho tiêu chuẩn vị

Cách nấu sườn kho tiêu chuẩn vị

Nguyên liệu:

  • Sườn non heo: 400gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Tiêu hạt: 1 nhúm nhỏ
  • Gia vị: đường, mắm, hạt nêm, bột canh, nước tương.

Cách làm sườn kho tiêu:

Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc qua, sau đó đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn.

Thêm vào sườn với một ít hạt nêm, đường, bột canh, nước tương, mắm. Trộn đều, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn thấm gia vị.

Hành, tỏi băm bóc vỏ nhỏ, hạt tiêu để cả hạt (hoặc dùng hạt tiêu xay nếu thích ăn cay). Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn và tiêu vào xào qua.

Cho một ít đường vào một cái chảo khác ngào cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào. Đun sôi nước rồi đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.

Đun sôi nồi sườn với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.

6. Cách chế biến món sườn hấp cay ngon mê say

Sườn hấp cay là một món ăn rất ngon của ẩm thực Việt được cả trẻ con lẫn người già đều yêu thích, với nguyên liệu chủ đạo vẫn là sườn lợn.

Cách chế biến món sườn hấp cay ngon mê say

Cách chế biến món sườn hấp cay ngon mê say

Thật đơn giản để làm món sườn heo hấp cay đậm đà mềm ngon, vừa miệng. Chỉ cần ăn thử dù chỉ một lần, bạn cũng sẽ không thể quên được hương vị của nó đâu.

Nguyên liệu:

  • 1kg sườn lợn (Nên chọn những dẻ sườn có nhiều sụn, nhiều nạc để món ăn ngon hơn)
  • 5 tép tỏi bóc vỏ
  • 1 quả ớt sừng đỏ
  • Vài cọng rau mùi tươi
  • Gia vị: Xì dầu, dầu mè, rượu trắng, bột bắp, muối, sốt ớt, tiêu xay (có bán ở siêu thị)

Cách làm sườn hấp cay

Sườn lợn rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào bát lớn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Thêm vào bát sườn 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa cafe rượu và 1 thìa cafe sốt ớt ướp trong 1 giờ hoặc lâu hơn càng tốt.

Lưu ý: Để sườn dễ thấm vị, trước khi tẩm ướp phải để sườn thật khô, ráo nước.

Sau khi ướp sườn đủ thời gian, bạn đảo đều lại một lần nữa rồi mới đặt vào nồi hấp. Đun sôi nồi hấp rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi sườn chín đều là được.

Cho sườn ra đĩa, rắc tỏi và ớt băm nhỏ lên trên mặt, trang trí thêm vài lá mùi tươi cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm chút tiêu xay nữa cho thơm nhé!

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món ngon với sườn lợn cho cả nhà cũng “ nhâm nhi” rồi đấy.

7. Cách ướp và làm sườn nướng sả ớt siêu ngon

Sườn nướng sả ớt là món ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách làm món sườn nướng sả ớt ngấm gia vị, ngon chẳng kém gì ngoài tiệm.

Cách ướp và làm sườn nướng sả ớt siêu ngon

Cách ướp và làm sườn nướng sả ớt siêu ngon

Nguyên liệu:

  • 700gr sườn
  • 2-3 cây sả
  • 2 quả ớt sừng đỏ
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cafe tỏi băm
  • 1 thìa canh mật ong
  • 1 thìa cafe hạt tiêu
  • 1 thìa cafe muối
  • 1 thìa cafe nước tương đậm đặc
  • 1 thìa cafe bột nêm

Cách làm sườn nướng sả ớt

Sườn rửa sạch để ráo nước, chặt miếng dài 1 chút. Sả rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch băm nhỏ.

Cho sườn vào túi nilon cùng các gia vị trên túm lại rồi xóc đều cho thấm gia vị. Ướp sườn qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng.

Trước khi nướng, bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò, cho 1 thìa dầu ăn vào túi sườn trộn đều lên, mục đích để khi nướng sườn không bị khô nhé, xếp sườn ra khay rồi cho vào lò nướng.

Cứ 15 phút bạn trở mặt sườn 1 lần rồi dùng cọ quét nước ướp sườn lên, nướng như vậy đến khi sườn chín vàng đều là được.

Như vậy là món ăn ngon chế biến từ sườn heo của chúng ta đã hoàn thành, lấy ra và thưởng thức cùng gia đình thôi.

8. Cách làm canh sườn nấu kim chi hấp dẫn như ngoài hàng

Canh sườn non kim chi với vị chua nhẹ của kim chi, cùng với vị ngọt của sườn non, tạo nên món ăn hấp dẫn đậm đà và tròn vị.

Cách làm canh sườn nấu kim chi hấp dẫn như ngoài hàng

Cách làm canh sườn nấu kim chi hấp dẫn như ngoài hàng

Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh của mùa Đông, món ngon từ sườn non này ăn chua chua, cay cay vừa thổi vừa ăn không chỉ ấm bụng mà còn ấm cúng.

Nguyên liệu:

  • 400g sườn non
  • 200g kim chi, 1/2 bát con nước kim chi
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa cafe rượu trắng,
  • 1 thìa cafe dầu vừng- 3 tép tỏi,
  • 1 quả ớt xanh
  • Hành lá
  • Muối, hạt tiêu.

Cách làm canh sườn nấu kim chi

Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Trộn hỗn hợp gồm: bột ớt với dầu vừng, tỏi băm nhỏ và 1 thìa nhỏ rượu trắng vào một cái bát to.

Đổ sườn non vào bát hỗn hợp vừa trộn, tay đeo găng nilon đảo đều, ướp khoảng 1 tiếng cho sườn thấm gia vị.

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, xếp hành tây vào đáy nồi. Cho sườn non vào nồi. Xếp tiếp kim chi lên trên cùng rồi đổ nước kim chi vào nồi. Thêm khoảng 2 bát con nước lọc để nước xâm xấp mặt lớp kim chi trên cùng.

Bật bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút thì mở nắp, lật mặt kim chi để kim chi mềm và thấm gia vị xuống dưới.

Nêm lại một chút cho hợp khẩu vị. Cho ớt xanh và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt, tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.

9. Cách chế biến sườn non rim mật ong thơm ngon, đậm đà

Món sườn rim mật ong vừa ngọt vừa thơm là một gợi ý tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.

Cách chế biến sườn non rim mật ong thơm ngon, đậm đà

Cách chế biến sườn non rim mật ong thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 3 thìa mật ong
  • 1 thìa hành tím băm
  • 1 thìa tỏi băm
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cho nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi còn khoảng ½ bát nước thì tắt bếp. Giữ lại phần nước luộc và để riêng phần thịt sườn.

Bước 2: Ướp sườn với khoảng 2 thìa nước mắm và 1 thìa bột ngọt trong khoảng 45 phút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu, phi thơm tỏi và cho sườn vào rán đến khi cháy cạnh.

Bước 4: Rót từ từ mật ong vào nồi sườn đang nấu, thêm phần nước luộc sườn và nêm nếm lại với nước mắm sao cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

10. Cách làm sườn rang muối đơn giản, lạ miệng

Món sườn rang muối với hương vị cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, vị sườn giòn thơm hòa quyện với vị mặn mặn của muối khiến ai cũng phải thích thú.

Cách làm sườn rang muối đơn giản, lạ miệng

Cách làm sườn rang muối đơn giản, lạ miệng

Nguyên liệu:

  • Sườn non: 600gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Lá lốt: vài lá
  • Sả cây: 2 cây
  • Gừng
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng
  • Hành tím: 1 củ

Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra, để ráo, tiếp đó chặt thành miếng vừa ăn và để riêng ra bát to.

Bước 2: Trứng gà đập vào bát rồi, cho thêm 1 ít bột năng vào và trộn đều.

Bước 3: Lá lốt đem rửa sạch rồi thái chỉ. Sả để nguyên cây, còn hành tím bóc vỏ và thái mỏng. Gừng mang cạo sạch vỏ rồi thái chỉ.

Bước 4: Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều, ướp trong 15 – 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, tới khi dầu nóng bạn đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt rồi gắp sườn ra đĩa.

Bước 6: Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào chảo và phi cho thơm giòn rồi để ra đĩa.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho muối hạt vào rang, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa phi ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn tầm 1 – 2 phút là được.

11. Cách làm sườn heo nướng sa tế và mật ong

Cách làm sườn heo nướng sa tế và mật ong

Cách làm sườn heo nướng sa tế và mật ong

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 2 tbsp (muỗng canh) mật ong
  • 3 tsp (muỗng cà phê) tỏi băm
  • 3 tsp hành tím băm
  • 3 tsp ớt băm, 2 tbsp sa tế
  • Gia vị: 1 tsp bột ngọt, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp nước mắm, 1/2 tbsp dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, chặt khúc và chần sơ qua nước sôi. Sau đó, đem sườn heo ướp với các gia vị mật ong, sa tế, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Nhóm bếp cho than hoa cháy đỏ thì bắt đầu cho sườn lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng luôn lật mặt để sườn chín đều.

Bước 3: Sau khoảng 5 phút lại phết nước ướp lên mặt để thịt nướng không bị khô. Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy canh chỉnh nhiệt độ từ 200 – 220 độ C và cài đặt thời gian khoảng 20 phút thịt sẽ chín vừa.

12. Cách làm món sườn heo rim sả ớt

Sườn heo rim sả ớt là một trong các món ngon từ sườn heo được rất nhiều người yêu thích. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay dưới đây nhé!
Cách làm món sườn heo rim sả ớt

Cách làm món sườn heo rim sả ớt

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non (chọn sườn tươi, nhiều thịt và có sụn càng ngon)
  • 2 tbsp sả băm
  • 3 tsp ớt băm, 1 tsp tỏi băm
  • 1 tsp nước cốt chanh (ướp sườn chiên với ít nước cốt chanh sẽ giúp sườn mềm hơn)
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và chặt sườn thành những khúc vừa ăn và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

Bước 2: Sau khi thịt ráo nước, bạn ướp với các gia vị sả, ớt, tỏi, ít muối, 2 tsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tsp nước cốt chanh, 1 tsp bột ngọt, 1 tsp hạt nêm và vài giọt dầu ăn.

Bước 3: Làm nóng dầu trên chảo nhỏ và cho sườn vào chiên. Khi sườn đạt đến màu vàng, bạn cho nước ướp vào cùng và rim đến khi nước sốt này sệt lại thì tắt bếp.

Sườn này dùng để ăn kèm cơm trắng song bạn cũng có thể làm món nhậu cho chồng nếu gia giảm lượng gia vị và ăn kèm với ít rau sống.

13. Cách làm món ngon sườn rim me

Cách làm món ngon sườn rim me

Cách làm món ngon sườn rim me

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 1 tsp nước cốt me (dùng me dằm với ít nước ấm để ra nước này)
  • 1 tsp tỏi băm
  • 1 tsp hành tím băm
  • 1 tsp bột bắp hoặc bột năng
  • Gia vị: nước mắm, muối, ớt băm, đường, bột ngọt và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch sườn với ướp với 1 tsp nước mắm, 1/3 tsp muối, 1 tsp ớt băm, 1 tsp đường, ½ tsp bột ngọt, ½ tỏi và hành băm cùng ít giọt dầu ăn. Giữ như vậy khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Phi hành, tỏi còn lại cho thơm và rán sườn cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 3: Dùng một chảo khác cho nước cốt me vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó trút sườn vào cùng và rim.

Bước 4: Khi thấy nước sốt me sôi trở lại, bạn pha nước bột bắp khuấy đều và từ từ rót vào chảo. Đảo đều để nước sốt sánh lại thì có thể tắt bếp.

Với các món sườn rang, nếu muốn sườn không bị khô, bạn nên cho thêm ít giọt nước cốt chanh vào nước ướp. Đó là bí quyết để bạn có được món sườn rang ngon đúng chuẩn.

Làm món ngon với nguyên liệu từ sườn heo non không khó. Vì thế, đừng bao giờ ngại vào bếp và thử trổ tài khéo léo với các món ngon như trên nhé! Chúc bạn thành công!

14. Cách nấu canh sườn non với măng chua

“Sườn non, sườn heo nấu món gì ngon nhất” luôn là câu hỏi khiến chị em đau đầu mỗi khi đi chợ chuẩn bị bữa cơm cho gia đình. Với các món ngon từ sườn heo trên đây, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc nên ăn gì nữa!

Cách nấu canh sườn non với măng chua

Cách nấu canh sườn non với măng chua

Nguyên liệu cần có

  • Sườn non 400g.
  • Măng chua 200g.
  • 2 quả cà chua.
  • Hành lá.
  • Đường.
  • Muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách thực hiện

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ các bụi bẩn và tạp chất. Vớt ra, sửa sạch lại sườn, đổ vào nổi sau đó thêm nước và muối vào đun sôi.

Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau. Măng chua chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn rồi phi thơm hành. Tiếp tục cho cà chua, mang chua vào xào cùng.

Nêm vào măng một ít đường và muối rồi đun khoảng 5-7 phút. Đổ vào nồi sườn non rồi đun sôi, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra bát, thêm chút hành lá lên trên và thưởng thức.

15. Cách làm món Sườn sốt me

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn non
  • 5ml nước cốt me
  • Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ 1 củ
  • 2 quả cà chua thái hạt lựu
  • Gia vị: đường, hạt tiêu, bột canh, bột nghệ

Cách làm:

Sườn đem rửa sạch, rồi ướp với gia vị và hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm. Hành khô và tỏi khô băm nhỏ rồi phi với dầu ăn thật thơm.

Lọc bỏ xác hành và tỏi khô, chắt dầu đã phi thơm. Dùng dầu này rán sườn. Sườn phải rán vàng 2 mặt, sau đó vớt để riêng ra cho ráo mỡ.

Cách làm này giúp cho miếng sườn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng lại không bị cháy đắng. Dùng 1 chiếc chảo khác, rồi cho 1 chút dầu ăn vào rồi đảo cà chua cho mềm.

Tiếp đó, bạn cho nước cốt me, nêm thêm chút gia vị và đường sao cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục cho sườn vào đun cho tới khi gần cạn và nước sốt được sánh lại là xong.

16. Cách làm Sườn non kho thơm (dứa)

Cách làm Sườn non kho thơm (dứa)

Cách làm Sườn non kho thơm (dứa)

Nguyên liệu:

  • 500g sườn non
  • 2 thìa cà phê hành khô băm
  • 2 khoanh thơm
  • 3 thìa cà phê nước mắm
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 chén nhỏ nước dừa
  • Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

Rửa sạch sườn non rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành khô, nước mắm, hạt nêm và đường trong khoảng 20 phút. Cắt thơm thành hình tam giác, miếng vừa ăn.

Bật bếp và đặt 1 cái nồi lên, cho tỏi vào phi cho thơm với 1 chút dầu ăn rồi cho sườn non đã ướp vào và đảo đều tay.

Bạn cho thơm vào đảo nhẹ tay rồi cho nước dừa vào. Kho trên ngọn lửa nhỏ đến khi cạn nước, sườn đã chín mềm là được nhé.

Nhìn khá là hấp dẫn và muốn thưởng thức ngay lập tức bạn nhỉ. Món sườn kho thơm này bạn nên ăn cùng cơm trắng là ngon nhất, nên nấu nhiều cơm hơn một chút nhé khi có món này nha.

17. Sườn non nướng ngũ vị thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 500 gr sườn non
  • 5 tép tỏi
  • 5 chân hành lá
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 ít rau răm
  • Gia vị: Dầu ăn, nước tương, nước mắm, ngũ vị hương.
  • Hột gà, tiêu hạt, muối, đường cát vàng.

Cách làm:

Sườn non mang rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, chần qua nước sôi, tiếp theo cho sườn ra bát và để ráo. Tỏi bóc đem vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá mang nhặt và rửa sạch. Ớt sừng đem rửa sạch và thái lát chéo.

Bạn lấy 1 bát con rồi cho tỏi, hành lá và 1 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/4 gói ngũ vị hương, 1 thìa cafe bột gà, 1/2 thìa cafe đường cát vàng, 1/4 thìa cafe tiêu hạt và 1 thìa cafe dầu ăn.

Tiếp đó, trộn đều và đem hỗn hợp đi ướp với sườn khoảng 30 phút để cho sườn ngấm gia vị. Đặt sườn lên vỉ nướng rồi nướng chín bằng than hoa. Trong khi nướng, bạn nhớ lật đều các mặt để cho sườn chín đều và thơm nhé.

Mẹo hay: Để khiến món sườn nướng ngũ vị thêm mềm và ngọt, bạn hãy tận dụng phần nước ướp sườn, thỉnh thoảng phết đều lên sườn. Đặc biệt là ở những phút cuối trong quá trình nướng.

18. Sườn nướng cà phê – cách chế biến sườn heo

Sườn nướng cà phê - cách chế biến sườn heo

Sườn nướng cà phê – cách chế biến sườn heo

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 250ml cà phê đen để nguội
  • 60ml giấm
  • 50gr mù tạt
  • 30ml dầu oliu
  • 3gr hạt tiêu
  • Hành lá thái nhỏ
  • Một ít muối
  • 20gr đường nâu

Cách làm:

  • Trộn tất cả nguyên liệu làm nước xốt trong 1 cái bát.
  • Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho sườn vào bát, thêm nước xốt đã pha bên trên vào ướp. Tiếp đó, đặt vào tủ lạnh trong vòng 3 giờ.
  • Lấy sườn ra rồi cho sườn vào khay nướng đã bọc lớp giấy bạc. Sau đó bọc kín giấy bạc lên khay sườn.
  • khay sườn vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong khoảng 45 phút.
  • Sau khi nướng sườn bạn gỡ bỏ giấy bạc ra rồi cho khay sườn vào để nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành

19. Sườn rán giòn – món ngon với sườn heo đơn giản

Sườn rán giòn - món ngon với sườn heo đơn giản

Sườn rán giòn – món ngon với sườn heo đơn giản

Nguyên liệu:

  • Sườn non: 500gr
  • 2 quả trứng gà
  • Gia vị: Dầu ăn, bột năng, hạt nêm, sa tế
  • Rau sống ăn kèm: Tùy thích

Cách làm:

  • Sườn heo bạn rửa sạch, rồi chặt thành từng miếng dài 5 cm.
  • Ướp sườn heo cùng với 2 thìa cafe sa tế, ½ thìa cafe tiêu và 1 thìa café bột nêm.
  • Bạn để khoảng 10 phút để cho thấm gia vị.
  • Cho bột năng ra tô, sau đó đổ nước lọc vào và khuấy đều cho đến khi có độ sánh.
  • Đập trứng gà ra bát để lấy lòng đỏ, ta khuấy đều sau đó cho vào bát bột.
  • Tiếp tục đánh đều tay để trứng gà quện vào bột.
  • Nhúng sườn vào bát bột đến khi có độ sánh và kết dính.
  • Cho dầu lên chảo rồi đun nóng, tiếp đó cho sườn heo vào và chiên vàng.
  • Bật lửa nhỏ cho đến khi sườn chín, có 1 lớp bột óng vàng và thơm ngon.
  • Món ăn này dùng kèm với bún và rau sống nữa là ngon nhất bạn nhé.

Trên đây là 19 món ăn với sườn heo mà Massageishealthy tổng hợp được, mặc dù vẫn còn rất nhiều món ngon từ sườn khác mà bài viết chưa đề cập tới. Rất mong nhận được nhiều sự quan tâm và đóng góp của chị em.

Hi vọng với những món ăn ngon này sẽ giúp nhiều chị em có thêm nhiều lựa chọn cho bữa cơm gia đình mình thêm hấp dẫn, tròn vị nhé!

Mời các bạn xem thêm nhiều công thức món ngon khác cho bữa tiệc gia đình:

IV. Mẹo lựa chọn thịt heo, sườn non heo tươi ngon

Để món ăn thêm phần thơm ngon và hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm. thì việc lựa chọn thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh là rất quan trọng trong việc chế biến các món ngon với sườn heo.

Ngoài việc chọn thịt đã qua kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của thú y), mua thịt lợn ở các cơ sở có uy tín và biết rõ nguồn gốc thực phẩm, cửa hàng có thương hiệu uy tín thì người tiêu dùng còn nên lưu ý một số điểm sau để chọn được thịt lợn tươi ngon:

  • Màng ngoài thịt khô, không bị ướt
  • Miếng thịt có mùi thơm của thịt, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh
  • Thịt có màu hồng tươi
  • Khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm và đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng khi nhấc ngón tay ra không để lại dấu vết.
  • Cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô
  • Mỡ lợn màu trắng, dày bị không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu.
  • Tủy xương có màu trong, bám chặt vào thành ống xương, đàn hồi và không có mùi ôi.
  • Phần thịt nạc và lưỡi không được có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo.
Các món ngon với sườn non, cách chế biến món ngon từ sườn heo, sườn non làm món gì ngon?

Các món ngon với sườn non, cách chế biến món ngon từ sườn heo, sườn non làm món gì ngon?

Trên đây đều là những món ăn ngon và chế biến khá là đơn giản nên các bạn có thể yên tâm để trổ tài chế biến món ngon với sườn lợn cho gia đình. Chắc chắn sẽ làm say lòng mọi người khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với các món ngon chế biến từ sườn non. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo của Massageishealthy nhé!

19 món ngon với sườn non, cách chế biến món ngon từ sườn heo đơn giản, sườn non làm gì ngon?
5 (100%) 4 vote[s]

Từ khóa tìm kiếm nhiều nhất:

  • cach lam mon suon cho be
Chia sẻ để mọi người cùng biết nhé ❤

Tác giả: Lê Định Massageishealthy

Đầy đủ thông tin tại Lê Định CEO Massageishealthy Email ledinh121189@gmail.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *