A. Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu, kho tộ ngon cơm gia đình
Thịt heo nói chung và món ngon từ thịt ba chỉ (thịt ba rọi) nói riêng là nguyên liệu phổ biến tạo nên những món ăn ngon miệng, quen thuộc trong bữa cơm gia đình trong đó có món thịt ba chỉ kho truyền thống của người Việt. Không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thịt heo còn là nguyên liệu giá rẻ, dễ chế biến thành những món ăn đậm đà, đưa cơm lại cực kỳ đơn giản.
Trong đó, thịt ba chỉ kho tộ là món ăn được yêu thích và dễ chế biến nhất nhưng hương vị lại đặc biệt hơn cả; miếng thịt ba chỉ ngấm đều gia vị, đậm đà vừa ăn, cắn một miếng cảm nhận được sự mềm mại, béo ngậy nơi đầu lưỡi, ăn cùng cơm nóng hay rau luộc quả thực vị ngon khó cưỡng.
Thịt heo kho tộ là món ăn được yêu thích và dễ chế biến nhất
Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu kho tộ thơm ngơn đậm hấp dẫn nhất không kém gì món cá kho tộ đâu nhé. Món thịt ba chỉ kho tộ được kho bằng nồi đất miếng thịt ba chỉ được ngấm đều gia vị với hướng vị đậm đà béo ngậy cắn một miếng là muốn nuốt cả lưỡi rồi nghĩ đến mà thềm đến chảy cả nước miếng.
Với bài viết dưới đây, Massageishealthy giới thiệu bạn cách làm thịt ba chỉ kho tộ – một trong những món ngon từ thịt lợn thơm ngon hấp dẫn cho gia đình bạn nhé thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình hàng ngày nhé.
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Nguyên liệu làm thịt ba rọi kho tộ thơm ngon
Để thực hiện cách làm thịt ba chỉ kho tộ bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho tộ như sau :
- Thịt ba chỉ : 200 gam.
Thịt ba chỉ : 200 gam.
- Tỏi: 1 củ
- Ớt
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, kẹo đắng (hoặc nước đường thắng đổi màu nâu), dầu thực vật
Lưu ý cách chọn thịt ba chỉ tươi ngon
Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt. Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt là thịt lợn không tươi.
Cách làm thịt ba chỉ kho tộ đơn giản như sau
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về đem rửa thật sạch rồi đem miếng con chì vừa ăn.
Bước 2: Bạn đem tỏi ớt rửa sạch bóc vỏ rồi đem băm nhuyễn.
Bước 3: Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho tộ. Bạn đặt nồi đấy lên bếp , rồi đun nóng lên rồi cho dầu ăn vào đun nóng.
Bước 4: Tiếp tục cho ớt tỏi dã được băn nhuyễn ở trên xào thơm lên. Sau đó cho thịt ba chỉ và kẹo đắng vào nồi hoặc bạn cũng có thể tử làm kẹo đằng bằng cách thắng đường lên.
Bạn hãy đảo thịt thật đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại
Bước 5: Bạn hãy đảo thịt thật đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại thì bạn nêm nếm thêm muối , mắm , đường , tiêu, cho vừa ăn. Tiếp đó đổ thêm chút nước vào đun nhỏ khoảng 6 phút cho thịt được ngấm đều gia vị để món ăn ngon đậm đà hơn.
Bước 6: Sau đố bạn múc ra bát và mời gia đình mình thưởng món ăn ngon mỗi ngày đậm đà này thôi nào.
Thịt ba chỉ kho tộ món ăn ngon hấp dẫn
Kinh nghiệm làm thịt ba chỉ kho tộ ngon
Nếu sử dụng nồi đất thì món thịt heo kho tộ của bạn sẽ ngon miệng hơn đó. Món thịt heo kho tộ hoàn thành có màu vàng nâu cánh dán đẹp mắt.
Miếng thịt mềm mại, thấm đẫm gia vị, nạc mỡ vừa phải, không quá khô cũng không quá ngấy, ăn cùng với cơm nóng hoặc kèm với rau luộc, chan thêm một ít nước canh, quả thực ăn bao nhiêu cơm cũng không thấy ngán.
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Tộ – Ba Rọi Kho Tộ Ngon
Món kho là một trong những món ăn mà mình rất thích cho nên hôm nay mình đã giới thiệu đến các bạn một món kho ngon hấp dẫn cho cơm chiều của gia vị trở lên thú vị hơn rất nhiều nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ công thức làm thịt ba chỉ kho tiêu này đến mọi người nhé!
B. Cách làm món thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả cực ngon
Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người. Thịt kho mắm ruốc chỉ cần ăn cùng cơm nóng và rau luộc thôi là đã ngon lắm rồi bạn nhé! Ai mà làm thịt kho mắm ruốc thì cẩn thận nấu cơm nhiều nhiều lên nhé, món này dự là sẽ đưa cơm cực kỳ luôn!
Thịt kho mắm ruốc sả ớt là món ăn đậm đà dân tộc
Thịt heo kho mắm ruốc là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người. Cùng Massageishealthy vào bếp trổ tài làm thịt kho mắm ruốc nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 300g
- Sả: 1 cây
- Tỏi: 3 tép
- Ớt hiểm: 2 quả
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê
- Mắm ruốc Huế: 4 thìa cà phê
Cách làm đơn giản
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Bước 2: Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều cho mềm. Đổ mắm ruốc qua rây lọc lấy nước. Thêm 2 thìa đường vào rồi khuấy cho tan. Băm nhỏ sả, hành khô, cắt nhỏ ớt.
Pha mắm ruốc
– Bước 3: Trong chảo dầu nóng, bạn cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần sả vào, đảo đều.
– Bước 4: Cho thịt vào, đảo đều cho thịt chín. Khi thịt vừa săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào. Cho ớt vào cùng với thịt. Đun ở lửa vừa cho đến khi sốt keo lại là được. Đến khi thịt trở vàng cam thì cho tiếp phần ruốc ở trên vào.
Khi thịt vừa săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào
– Bước 5: Đảo đều và nhẹ tay cho thịt được thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu lửa nhỏ 10 phút cho thịt ngấm đều và có mùi thơm. Thấy món ăn khô và trở màu hơi nâu thì tắt bếp.
Những lưu ý khi làm thịt kho mắm ruốc sả ớt
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ăn kèm với dưa leo, chuối xanh hay khế chua sẽ là món khoái khẩu.
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ăn kèm với dưa leo
Không nên thay thế thịt ba chỉ bằng thịt khác vì thịt ba chỉ mới có phần mỡ ngậy ngậy rất hợp với mắm ruốc. Khi đun với mắm ruốc nhớ đậy vung cho thịt nhừ tơi.
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Kho Mắm Ruốc Sả Ớt – Thịt Heo Kho Ruốc Sả
Trời trở lạnh được thưởng thức những món ăn ấm nóng thơm ngon thì còn gì bằng! Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có hương vị thơm ngon lại vô cùng “tốn cơm” nữa đấy, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có ngay một món ăn dân dã cực ngon này rồi. Bản thân mắm ruốc đã có vị mặn nên không cần phải nêm thêm muối cũng như nước mắm đã đủ làm cho món ăn thêm đậm đà.
Thịt lợn kho mắm ruốc chỉ cần ăn cùng cơm nóng và rau luộc thôi là đã ngon lắm rồi bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng !
C. Cách nấu món ngon thịt ba chỉ kho măng tươi
Với những hôm thèm 1 món ăn gì mằn mặn mà lại đưa cơm thì thịt ba chỉ kho măng sẽ được mình ưu tiên hàng đầu. Cơ bản là thích cái vị chua chua nhẹ dịu “không thể chán nổi” của măng quyện cùng thịt ba chỉ nạc nạc, mỡ mỡ thấy đậm đà và đưa cơm lắm.
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho măng tươi đậm đà, ngon cơm
Vì là kho cùng măng chua, nên thịt ba chỉ dường như không còn thấy ngấy nữa, thay vào đó là vị mằn mặn, đưa cơm lắm lắm. Nếu các nàng làm món ăn này thì “xác định” là nhìu cơm 1 chút nhé, nếu không muốn bị “cháy nồi”.
Món thịt heo kho măng tươi là món mà hồi nhỏ tôi và mọi người trong gia đình rất thích ăn, tôi còn nhớ năm nào cũng vậy mỗi khi mùa măng tới hễ có ai về quê là mẹ tôi lại nhờ mang giúp những củ măng le từ quê lên để nấu món thịt heo kho măng cho cả nhà ăn, thật ngon và thật ý nghĩa.
Vì là kho cùng măng chua, nên thịt ba chỉ dường như không còn thấy ngấy
Nếu đã quen thuộc với các công thức thịt kho thông thường, bạn hãy kết hợp với những nguyên liệu có hương vị lạ một chút cho món ăn thêm phong phú.Cùng nhau làm món thịt kho măng để dùng dần cho những ngày bận rộn nhé.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 350 g
- Măng tươi
Măng tươi
- Hành hoa:
- Hành củ:
- Nước hàng
- Gia vị: dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, súp, mì chính
Hướng dẫn cách làm
– Bước 1: Măng cắt bỏ phần già, xơ, lột bỏ vỏ ngứa bên ngoài, rồi cắt dạng que. Rồi dùng 1 cái nồi cho nước vào bắc lên bếp đun sôi rồi cho măng vào luộc tối đa khoảng 5 phút cho măng ra bớt vị chua, trong khi luộc nhớ phải luôn luôn mở vung.
– Bước 2: Luộc xong bạn đổ măng ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Mách nhỏ: Trong cách nấu thịt kho măng tươi này nếu chúng ta chọn được những củ măng le thì tuyệt vời nhưng loại măng này chỉ mua ở những vùng miền núi, ở thành thì thường rất hiếm.
Luộc xong bạn đổ măng ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo
– Bước 3: Hành tím là sạch băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc. Thịt ba chỉ rửa sạch xắt miếng vuông hình quân cờ vừa ăn, nếu bạn không thích thì cắt lát mỏng tùy ý bạn nhưng đừng xắt quá mỏng là được.
– Bước 4: Chúng ta ướp thịt với công thức như sau: 1/2 lượng hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, một ít hồ tiêu, tỏi băm nhỏ, trộn đều ướp trong vòng khoảng nửa giờ đồng hồ.
Thịt ba chỉ rửa sạch xắt miếng vuông hình quân cờ vừa ăn
– Bước 5: Lấy một cài chảo bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó trút thịt vào đảo đều cho thịt săn lại. Với cách nấu thịt kho măng tươi thì trong khi quá trình này chúng ta vặn nhỏ lửa và phải đậy nắp nồi.
Trút thịt vào đảo đều cho thịt săn lại
– Bước 6: Đun khoảng 10 – 15 phút, quan sát khi nào thấy thịt săn lại bạn thêm nước xâm xấp mặt thịt, vặn lửa ở mức to hơn cho nhanh sôi, chú ý nếu có bọt thì phải hớt bằng hết. Sau đó giảm lửa ở mức thấp hơn và tiếp tục đun. Đợi khi nào nước cạn còn 1/2 thì chúng ta hãy trút măng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, dùng đũa đảo đều tay.
– Bước 7: Ta để lửa nhỏ đun tới khi nước gần cạn hết nước, gia vị thấm đều thì ta nêm nếm lại 1 lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và ớt (tùy thích), đảo đều.
– Bước 8: Lấy thịt heo kho măng ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Trình bày món thịt kho măng bắt mắt
Những lưu ý khi nấu thịt kho măng
Đối với măng tươi, để khử đi vị chua thì trước hết bạn rửa chúng cho sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn, tiếp theo chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút cuối cùng rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch.
Món thịt kho măng này ăn cùng với cơm nóng thật tuyệt vời, nhưng càng tuyệt hơn là trong mùa đông nữa đấy. Bây giờ mùa măng đang tới rồi đó các bạn tôi thấy măng tươi đã được bày bán đầy khắp các chợ, nên bớt chút ít thời gian mua và chế biến đãi gia đình của mình món thịt heo kho măng tươi đi nhé.
Cách Nấu Món Thịt Ba Chỉ Kho Măng Tươi Ngon Đơn Giản
Cách chế biến thật đơn giản và nhanh gọn, chẳng mất quá nhìu thời gian mà đã có ngay 1 đĩa thịt kho măng nóng hổi, thơm ngon rùi ý. Còn chần chừ gì nữa mà không đổi vị món ăn này ngay hôm nay nhỉ. Thịt kho măng khô luôn là món ăn được ưa chuộng trong những bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!
D. Cách kho thịt ba chỉ với khoai sọ, Khoai môn nấu thịt lợn ngon
Phần lớn trong món ngon hằng ngày, các món kho cũng đóng vai trò khá quan trọng giúp bữa ăn đầy đủ và ngon miệng hơn. Đặc biệt với món thịt kho là món mang đậm hương vị truyền thống, với các cách chế biến, sáng tạo hợn bạn sẽ có những món mới lạ.
Nếu như bạn đã chán với món thịt kho truyền thống thì hãy cùng vào bếp với Massageishealthy thử nấu nướng với cách kho thịt ba chỉ với khoai sọ (khoai môn) nấu thịt lợn ngon đầy mới lạ và hấp dẫn nhé!
Cách kho thịt ba chỉ với khoai sọ – Khoai môn nấu thịt lợn ngon
Khoai sọ hay còn gọi là khoai môn. Khoai môn hay môn ngọt là tên gọi của một số giống khoai thuộc loài Colocasia esculenta (L.) Schott, một loài cây thuộc họ Ráy (Araceae). Cây khoai môn có củ cái và củ con. Củ cái nặng từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chứa nhiều tinh bột.
Nguyên liệu nấu thịt ba chỉ kho khoai sọ
- Thịt ba chỉ: khoảng 300g
- Khoai sọ: 200g
- Đường, nước màu, xì dầu
- Cánh hoa hồi, hành khô
Cách nấu thịt lợn kho khoai sọ, khoai môn đơn giản
Thịt mua về, bạn đem rửa sạch thái từng miếng vừa ăn. Để đặc biệt bạn nên mua thịt ba chỉ nhiều lạc một chút thay vì toàn thịt lạc
Thịt mua về, bạn đem rửa sạch thái từng miếng vừa ăn.
Rồi đem luộc qua thịt cho sạch, vớt ra để ráo nước. Bước này thực chất là luộc tái thịt với nước sôi để vớt một phần bọt nổi lên do bây giờ thịt thà nó k như ngày xửa ngày xưa nên phải làm thế. Nếu gia đình bạn có bình sục ozon thì bạn có thể sử dụng bình sục thay cho cách này để làm sạch thịt.
Rồi đem luộc qua thịt cho sạch, vớt ra để ráo nước.
Khoai sọ cần cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đem thái miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu, cho thịt vào rán ở lửa to đến khi thịt vàng đều các mặt.
Sau đó, cho thịt vào nồi, thêm 1 chút đường, xì dầu, nước màu, hành khô băm nhỏ và vài cánh hoa hồi rồi đổ nước ngập bề mặt thịt.
Thêm 1 chút đường, xì dầu, nước màu
Cùng đó cho luôn khoai vào cùng đun lửa nhỏ.
Nêm nếm cho vừa ăn, đun đến khi gần cạn nước và sánh lại là được. Có thể rắc thêm chút ít hạt tiêu lên cho dậy mì thơm. Múc thịt kho khoai sọ ra bát, ăn cùng cơm nóng thật tuyệt phải không nào.
Món thịt kho khoai sọ có một hương vị đậm đà và đặc biệt mới lại, với vị ngọt béo của thịt , bở bùi của khoai sọ làm nên một món ăn ngon và hấp dẫn.
Múc thịt kho khoai sọ ra bát, ăn cùng cơm nóng
Trong quá trình chế biến và thực hiện món này bạn có thể kết hợp thêm với một số nguyên liệu khác như nước cốt dừa hay cơm dừa để thêm phần lạ lẫm cũng như mùi vị ngậy đặc trưng cho món thịt kho của bạn.
Với cách kho thịt ba chỉ ngon với khoai môn ở trên đảm bảo bạn dễ dàng thực hiện và tạo cho bữa cơm gia đình mình thêm phần thú vị và ấm cúng, chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn mới này nhé!
E. Cách làm thịt ba rọi kho tiêu ngon bằng nồi đất tại nhà
Hướng dẫn làm thịt ba rọi kho tiêu món ăn ngon đậm đà cho mâm cơm chiều gia đình bạn trở lến hấp dẫn hơn. Thịt ba chỉ kho tiêu là món kho được rất nhiều thực khách yêu thích bởi bị ngon thơm đậm đà của món ăn này, chỉ với nguyên liệu đơn giản như: thịt ba chỉ, tiêu, ớt và gia vị, mang đến món khi ngon rẻ cho mọi gia đình.
Thịt ba chỉ kho tiêu là món kho được rất nhiều thực khách yêu thích
Thịt ba rọi kho ăn với cơm nóng vào những ngày mưa ẩm ướt hay trở gió thì chẳng còn mỹ vị nào sánh được. Đặc biệt nếu được nấu bằng nồi đất, hương vị món ăn sẽ càng thêm thơm ngon và đậm chất. Hôm nay, Massageishealthy sẽ mách bạn cách làm món thịt ba rọi kho nồi đất cực nhanh và dễ nhé!
Nguyên liệu làm món thịt ba rọi kho tiêu
- 300g thịt ba rọi (Nên chọn thịt săn, sắc đỏ tươi, màng ngoài khô và còn đàn hồi tốt)
- 4 đầu củ hành lá
- 1 củ tỏi
- 2 Ớt trái
- Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu
- 1 nồi đất
Thực tế cho thấy, các món ăn khi được chế biến bằng nồi đất luôn có hương vị đặc trưng lạ, rất riêng so với khi dùng các loại nồi chất liệu khác dù được nấu cùng công thức.
Bạn hoàn toàn có thể dùng một chiếc nồi inox hoặc nhôm bình thường để chể biến món này nhưng sẽ tuyệt hơn nếu được sử dụng nồi đất đấy!
Nồi đất đặc biệt giúp tăng thêm độ đậm vị cho các món kho
Hướng dẫn cách kho thịt ba rọi với tiêu bằng nồi đất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt đem rửa sạch, thái lát vừa ăn. Tỏi, ớt, đầu hành đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Thịt đem rửa sạch, thái lát vừa ăn
Tỏi, ớt, đầu hành đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến. Cho thịt vô nồi với 2 thìa café nước mắm, 2 thìa café đường, ½ thìa café muối, ½ thìa café hạt tiêu, ít hạt nêm, ớt, tỏi, đầu hành băm nhuyễn và 1 thìa café dầu ăn.
Bước 3: Trộn đều và ướp ít nhất 15 phút để thịt ngấm đều (nhớ chừa lại ít tỏi, ớt băm để phi thơm). Ướp thịt trước để gia vị ngấm đều vào các thớ thịt giúp tăng thêm hương vị.
Trộn đều và ướp ít nhất 15 phút để thịt ngấm đều
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, sau đó cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.
Chú ý: Trước khi nấu nồi đất, bạn phải ngâm nồi vào nước lạnh rồi mới đặt lên bếp với lửa lớn dần dần. Nếu đun bếp nóng trước khi đặt nồi nguội, nồi có nguy cơ bị nứt vỡ vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Bước 5: Kho thịt săn với lửa lớn, sau đó cho ½ chén nước lọc vào, kho đến khi nồi thịt sôi đều thì để lửa nhỏ xuống, thêm ít nước màu để tạo màu.
Kho thịt săn với lửa lớn, sau đó cho ½ chén nước lọc vào
Bước 6: Thêm nếm lại lần nữa xem đã vừa ăn chưa. Để lửa riu riu đến khi nước trong nồi sánh lại là được (khoảng 10 phút). Chỉ vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món thịt ba rọi kho thơm nồng với nguyên liệu chẳng thể đơn giản hơn để ăn với cơm nóng.
Cách Làm Thịt Ba Rọi Kho Tiêu Ngon Bằng Nồi Đất | Ba Roi Kho Tieu
Món THỊT KHO TIÊU đơn giản mà hấp dẫn. Chỉ cần nấu thêm một món canh thanh mát như canh bí đao, canh dưa leo, là đủ cho một bữa cơm chất lượng. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn này!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 4 công thức và cách làm thịt ba chỉ kho rất đưa cơm gia đình nhé. Massageishealthy sưu tầm và tổng hợp.
