4 cách nấu chân giò hầm thuốc bắc hạt sen, giò heo hầm măng khô, hầm nấm đông cô dễ làm tại nhà

A. Cách làm chân giò hầm thuốc bắc, hạt sen, táo tàu đơn giản bổ dưỡng cho bà bầu

Chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn quen thuộc trong thực đơn bữa cơm gia đình hằng ngày, không chỉ vậy cũng rất thích hợp cho những buổi tiệc bởi vừa cung cấp các chất dinh dưỡng vừa có hương vị vô cùng hấp dẫn, bắt mắt. Nếu như bạn muốn đem đến cho gia đình những món ăn tuyệt hảo thì không nên bỏ qua món ăn này nhé, nào cùng Massageishealthy vào bếp học công thức làm chân giò hầm thuốc bắc nhé!

Bổ sung dinh dưỡng với món chân giò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu làm chân giò hầm thuốc bắc

Chân giò lợn: Khi chọn chân giò lợn bạn nên chọn chân giò trước vì chân trước thường có đoạn xương ống ngắn, nhiều thịt và thịt ngon hơn. Nên chọn chân giò còn tươi, màu trắng hồng tự nhiên và không cần quá to.

Thuốc bắc: Thuốc bắc bạn có thể mua ở những cửa hàng thuốc Đông y hoặc những cửa hàng bán thực phẩm chuyên dụng. Thuốc bắc dùng cho món chân giò hầm thường bao gồm táo tàu, hoài sơn, cao kỷ tử, hạt sen, nhãn nhục, kim châm, thục địa.

Các nguyên liệu phụ trợ đi kèm: Ngoài hai thành phần chính là chân giò và các vị thuốc bắc thì để làm được món này, bạn sẽ cần phải chuẩn bị các nguyên liệu khác đi kèm như sau:

Gia vị: 1 củ sắn nhỏ, 1 củ cà rốt nhỏ, Nấm Đông cô (khoảng 50 gram), 1 quả dừa xiêm

1 quả dừa xiêm

Các gia vị cần thiết như bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm…

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc đơn giản tại nhà

– Bước 1: Chân giò: Chân giò làm sạch lông, móng sau đó xát muối vào phần móng cho sạch và bớt mùi hôi. Rửa sạch chân giò và để ráo nước. Sau khi chân giò đã ráo nước, bạn cho chân giò vào nướng vàng.

– Bạn có thể nướng theo cách truyền thống là dùng rơm hoặc nếu không có điều kiện, bạn có thể bọc báo vào và nướng trên ngọn lửa của bếp gas.

– Bước 2: Sau khi nướng vàng chân giò bạn đem rửa sạch một lần nữa và chặt thành các miếng vừa ăn. Bạn không nên chặt thành các miếng quá to hoặc quá nhỏ vì có thể ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn.

– Bước 3: Thuốc bắc: Rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt, sắn: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn không nên cắt thành miếng nhỏ quá vì nếu nhỏ quá thì quá trình hầm lâu có thể làm các nguyên liệu này bị nát. Dừa xiêm: Chặt và lấy phần nước dão dừa.

Cà rốt Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn

– Bước 4: Chuẩn bị nước hầm: Bạn cho toàn bộ phần nước dừa xiêm đã lấy được với khoảng 1 lít nước lọc vào trong nồi hầm. Tiếp đó bạn cho phần thuốc bắc đã rửa sạch vào đun cho đến khi nước sôi và chuyển sang màu nâu đỏ.

– Bước 5: Hầm chân giò: Sau khi nước sôi và chuyển sang màu nâu đỏ, bạn cho toàn bộ phần chân giò đã chặt với một chút bột nêm, mắm vào và hầm cho đến khi thịt chín mềm.

– Sau khi thịt đã chín mềm, bạn tiếp tục cho phần cà rốt, sắn, nấm đông cô vào đun tiếp tục cho đến khi chỉ còn một chút nước. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

– Bước 6: Yêu cầu của món thịt chân giò hầm thuốc bắc sau khi chín là phải có vị đặc trưng của thuốc bắc nhưng không được quá nồng. Phần thịt phải đảm bảo chín mềm, không bị nát và quyện được đầy đủ hương vị của các loại nguyên liệu.

Món chân giò hầm thuốc bắc hạt sen này là một trong những món ăn rất bổ dưỡng, phù hợp với cả những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là các trường hợp ốm, suy nhược cơ thể.

Cách Nấu Chân Giò Hầm Thuốc Bắc Dễ Làm Tại Nhà

Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà món chân giò hầm thuốc bắc lại vô cùng đơn giản dễ làm đúng không nào các bạn? Vậy thì đừng chần chờ mà hãy bắt tay vào thực hiện thử để cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần vui vẻ nhé!

B. Cách nấu giò heo hầm măng khô, thịt heo kho măng khô ngon

Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Massageishealthy ngày hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bạn cách nấu giò heo hầm măng khô đơn giản nhưng cực ngon ngay tại nhà.

1. Cách nấu giò heo hầm măng khô kiểu mới thơm ngon khó cưỡng

Canh giò heo hầm măng có thể ăn cùng bún hoặc cơm nóng cũng sẽ rất thơm ngon. Hãy ghi chú ngay công thức nấu dưới đây để cuối tuần này nấu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu nấu giò heo hầm măng khô

• 1 móng giò heo.
• 500g măng khô.
• 500 xương ống.
• 2 củ cà rốt.
• 2 củ hành tím.
• 1 quả ớt.
• Dầu ăn, hạt tiêu, mắm, mì chính, muối….

giò heo hầm măng khô 1

Cách nấu giò heo hầm măng khô

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng khô rửa thật sạch, ngâm khoảng 10 phút trong nước rồi cho vào luộc thật kỹ cho đến khi măng chín mềm là được. Vớt măng ra cho ráo nước rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch xương ống và chân giò, xát muối rồi rửa sạch lại sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Cho vào luộc sơ qua với 1 thìa muối tinh. Vớt ra rửa lại cho sạch.

Cà rốt cạo sạch vỏ rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.

Măng khô rửa thật sạch, ngâm khoảng 10 phút trong nước

• Bước 2: Nấu giò heo hầm măng khô

Cho tất cả xương ống vào trong nồi, thêm 1.5 lít nước, đun lửa vừa. Bắc chảo lên bếp, cho 40ml dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho móng giò vào xào khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Cho móng giò vừa xào vào nồi để ninh cùng xương ống trong khoảng 1h. Khi giò heo và xương mềm, bạn cho cà rốt, măng vào hầm cùng. Cho thêm nước vào nồi nếu thấy nồi quá cạn nước. Nêm nếm các gia vị trong nồi sao cho vừa miệng. Ninh thêm khoảng 15 20 phút bạn tắt bếp.

• Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Múc xương ống và chân giò ra bát, thêm cà rốt và măng lên rồi chan nước hầm vào bát. Cho lên trên ớt thái lát và hành lá cắt khúc, cho món ăn giò heo măng khô thêm hấp dẫn.

Múc xương ống và chân giò ra bát, thêm cà rốt và măng lên

2. Cách nấu giò heo kho măng lạ miệng đưa cơm

Nguyên liệu nấu giò heo kho măng

• Chân giò trước của heo: 500g.
• 200g măng tươi.
• Ngò, ớt quả.
• Củ nén.
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính, màu phi từ quả gấc, đường.

Cách nấu giò heo kho măng

Cách nấu giò heo kho măng lạ miệng đưa cơm

Giò heo rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng để tạo độ giòn cho món ăn, sau đó vớt ra để ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp giò heo với các gia vị gồm bột canh, tiêu, nén, mỳ chính, nước mắm, đường trong khoảng 30 phút.

Phi màu quả gấc lên, đổ vào nồi giò heo rồi trộn đều, đun lửa nhỏ trong 10 phút. Cho một bát nước nhỏ vào nồi đun nhỏ lửa cho chân giò nhừ. Cho măng vào nồi giò heo và trộn đều cho thấm gia vị. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

3. Thịt heo kho măng khô ngon đúng điệu miền Trung

Ngoài giò heo hầm măng khô, trong bài viết này, chúng tôi còn hướng dẫn các bạn món thịt heo kho măng khô đúng điệu miền Trung.

Nguyên liệu làm thịt heo kho măng khô

• Thịt heo ba chỉ hoặc thịt bắp tùy theo sở thch.
• Măng khô.
• Tỏi, hành, gừng.
• Ớt bột, hạt tiêu.
• Bột thì là.
• Hoa hồi hoa quế.
• Rượu.
• Muối, đường, dầu ăn, xì dầu.

Lưu ý: Không nên cho nước mắm vào món ăn này vì sẽ khiến măng khô bị chua và mất đi hương vị thơm ngon.

Thịt heo kho măng khô ngon đúng điệu miền Trung

Cách làm thịt heo kho măng khô

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm măng 2 ngày với nước lạnh trước khi nấu để măng nở và mềm ra. Tiếp đó, cho măng vào luộc kỹ từ 1 2 lần để loại bỏ mùi hôi. Rửa thật sạch măng cho đến khi thấy nước màu vàng không còn. Cắt thành từng miếng nhỏ và xé nhỏ vừa ăn.

Thịt heo mua về rửa sạch, cho vào luộc sơ qua để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi. Rửa sạch lại thịt sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

• Bước 2: Uớp thịt heo

Cho thịt heo vào bát tô ướp cùng một chút hành, gừng, tỏi, muối, hạt tiêu, đường, xì dầu, bột thì là, ớt bột, hoa hồi hoa quế và rượu. Trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 15 20 phút để cho thịt thấm đều gia vị.

• Bước 3: Kho thịt

Cho dầu ăn vào nồi rồi đặt lên bếp. Dầu nóng, bạn cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục đổ thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun lim rim cho thịt chín mềm và ngấm gia vị.

Cho măng vào nồi kho cùng thịt trong khoảng 30 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi thịt ngả màu nâu cánh gián, măng mềm, nước trong nồi còn sền sệt là món ăn đã hoàn thành. Múc món ăn đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

Múc món ăn đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

Vậy là bạn đã biết cách nấu giò heo hầm măng khô, giò heo kho măng và thịt heo kho măng khô rồi. Thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn nấu thành công và ăn miệng bên các thành viên trong gia đình! Massageishealthy sưu tầm và tổng hợp

C. Cách làm chân giò heo hầm nấm đông cô tảo đỏ ngon, đậm đà hương vị

Giò heo là một trong những nguyên liệu nấu ăn vô cùng hấp dẫn bởi vị béo ngậy kết hợp với lớp da giòn giòn bên ngoài đều cực kỳ thích hợp với các món ăn hằng ngày, nhất là các món hầm. Và hôm nay để đa dạng thực đơn gủa gia đình bạn, Massageishealthy sẽ chia sẻ công thức làm món gio heo ham nam dong co đơn giản ngay tại nhà, hãy cùng theo dõi nhé!

Cách Làm Giò Heo Hầm Nấm Đông Cô Đơn Giản Tại Nhà

Giò heo hầm nấm đông cô là món ăn có hương vị hòa quyện giữa sự nồng nàn của nấm với vị thịt ngọt thơm, mềm như cực tuyệt diệu. Vừa là món mang đến cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác, giò heo hầm nấm đông cô còn có nhiều dinh dưỡng, đặc biệt độc đáo khi có vị ngọt của mía hòa quyện vào vị ngọt của thịt.

Món ăn này có thể dùng với cơm nóng, nhưng thường thì người ăn sẽ thích việc kết hợp với bánh mì hơn, cảm giác mới lạ sẽ khiến món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có cho món gio heo ham nam dong co

• 100gr táo đỏ
• 2 khúc mía lau
• 2 cái giò heo
• 200gr nấm đông cô
• 5 quả ớt hiểm khô
• 1 thìa canh tỏi băm
• 2 thìa canh sả băm
• 2 thìa canh nước màu điều
• Hành, ngò trang trí
• 3 trái dừa tươi
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt

Hướng dẫn cách nấu gio heo ham nam dong co dễ làm tại nhà

— Bước 1: Sơ chế giò heo và nấm đông cô – Bạn mua giò heo về đem nướng trên lửa than hoa sau đó bạn nhổ hết lông cứng cho giò heo sạch. Sau đó bạn rửa sạch giò heo, dùng dao chặt thành các miếng vừa ăn.

— Bước 2: Gừng, tỏi bạn làm sạch vỏ, rửa sạch với nước và để nguyên cả củ. Hành tây bạn gọt sạch lớp vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch, dùng dao thái lát. Cà rốt bạn đem gọt vỏ, dùng dao thái miếng. Nấm đông cô bạn ngâm nước cho mềm rồi bỏ đi phần gốc.

Nấm đông cô bạn ngâm nước cho mềm rồi bỏ đi phần gốc

— Bước 3: Chế biến món giò heo nấu nấm đông cô – Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng lên thì bạn cho giò heo vào chảo và chiên qua rồi vớt hết chân giò sang nồi hầm. Bạn cho gừng, hành tây, tỏi vào chảo có dầu và phi thơm lên.

— Bước 4: Bạn cho nước dừa tươi, các nguyên liệu vừa phi thơm ở trên vào nồi hầm giò heo. Bạn nêm nếm ít hạt nêm và muối sau đó đun nồi hầm với lửa vừa. Bạn hầm khoảng tầm 30 phút thì cho táo vào nồi, bật nhỏ lửa lại.

— Bước 5: Bạn cho một ít ớt thái lát, cà rốt, một chút đường phèn, tiêu sọ, nấm đông cô, dầu hào vào nồi hầm giò heo. Sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn lấy bát và hòa một ít bột năng sau đó đổ từ từ vào nồi hầm giò heo, dùng đũa khuấy đều lên cho bột năng tan đều trong nước hầm. Bạn đun sôi một tẹo là có thể tắt bếp.

— Bước 6: Cuối cùng bạn cho giò heo ra bát và thưởng thức ngay cùng với gia đình mình. Món gio heo ham nam dong co không chỉ ăn với cơm nóng mà còn có thể kết hợp với bánh mì, muối tiêu chanh, cũng rất ngon.

Dù cách chế biến có vẻ cầu kỳ nhưng dưỡng chất trong món gio heo ham nam dong co này lại rất dồi dào và hương vị cũng rất thơm ngon đấy nên bạn có thể trổ tài trong những dịp cuối tuần rảnh rỗi hoặc những ngày Lễ Tết để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

D. Cách làm chân giò hầm kiểu Hàn Quốc không thể cưỡng lại

Thịt heo luôn là một nguồn nguyên liệu vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng trong những bữa cơm gia đình hằng ngày của chúng ta. Không những thế lại còn có vô vàn những món ăn đa dạng được chế biến từ thịt heo tạo ra bức tranh ẩm thực vô cùng phong phú. Và chắc hẳn ai trong chúng ta đều đã từng biết đến món chân giò hầm đúng không nào?

Hôm nay Massageishealthy cũng sẽ giới thiệu đến bạn về món ăn này nhưng theo một phong cách hoàn toàn mới lạ, đó chính là cách làm chân giò hầm kiểu Hàn Quốc.

Bí quyết làm chân giò hầm kiểu Hàn Quốc tại nhà

Tuy không có quá nhiều sự khác biệt về cách thực hiện nhưng món chan gio ham Han Quoc này sẽ mang lại cho bạn những hương vị mới mẻ nhưng đầy thu hút. Nào cùng bắt đầu ngay nhé các bạn!

Nguyên liệu làm chân giò luộc kiểu Hàn Quốc tại nhà:

• Thịt chân giò (Chỉ lấy phần bắp từ khuỷu, không nên lấy phần chứa móng. Chân giò bạn nên chọn chân trước vì nhiều thịt, thịt chắc)
• Hạt tiêu
• Thanh quế
• Khoai tây
• Hành tây
• Dưa leo
• Các loại gia vị: nước mắm, xì dầu, gừng, tỏi
• Mắm tép
• Rượu gạo

Rượu gạo

Hướng dẫn cách làm món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc

– Bước 1: Chân giò bạn mua về thì đem cạo cho sạch lông, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi để riêng ra cho ráo nước. Tiếp đó, bạn ướp chân giò heo với một ít hạt tiêu, nước mắm. để cho ngấm gia vị.

– Bước 2: Khoai tây thì bạn gọt sạch vỏ, ngâm nước cho khoai ra bớt nhựa, rửa sạch rồi cắt thành miếng cho vừa ăn. Thanh quế rửa sạch. Hành tây thì bạn cũng lột vỏ ra nhé, rửa sach rồi cắt làm đôi.

– Bước 3: Bắt đầu làm món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc thôi. Đầu tiên bạn dùng một sợi chỉ cuộn chặt thịt chân giò lại. Sau đó chuẩn bị một nồi áp suất đa năng, cho chân giò vào cùng với gừng, tỏi, quế, hành tây, rượu, xì dầu, đã chuẩn bị ở trên trong 20 phút.

– Bước 4: Bạn cho thêm nước vào nồi và tiếp tục đặt nấu hấp ở chế độ nhiệt độ cao trong khoảng thời gian 30 phút.

Hấp ở chế độ nhiệt độ cao trong khoảng thời gian 30 phút

– Bước 5: Sau khi hầm chín bạn lấy thịt ra ngoài, để cho thịt nguội sau đó thì bạn dùng dao thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Xếp ra dĩa và trang trí với một vài miếng xà lách, dưa leo hay cà chua tuỳ ý thích.

Lưu ý là với món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc

Trong quá trình ướp thịt bạn thỉnh thoảng nên lật thịt chân giò để thịt ngấm đều gia vị và màu sắc sẽ được đẹp hơn nhé. Khi chín, miếng thịt sẽ phải chặt, tỏa mùi thơm và có màu vàng nâu. Thịt được ăn kèm cùng với dưa chuột và bạn có thể chấm cùng mắm tép đều rất ngon.

Cách Làm Chân Giò Hầm (Luộc) Kiểu Hàn Quốc – Ẩm Thực Hàn Quốc

Với cách làm chân giò hầm kiểu Hàn Quốc mà chúng tôi vừa giới thiệu trên sẽ vô cùng dễ dàng thực hiện và bạn có thể đem đến cho gia đình một món ăn hết sức thơm ngon, hấp dẫn mà lại không hề bị ngán đâu nhé. Hãy lưu lại và cùng chia sẻ cách làm này đến bạn bè mình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với những cách làm chân giò hầm thuốc bắc, hầm măng khô đơn giản trên nhé.