5 cách làm thịt kho tàu ngon không cần nước dừa với trứng cút, chân giò kho tàu thơm ngon đúng điệu

1. Cách làm thịt kho tàu, món ăn truyền thống trong các bữa cơm gia đình Việt

Thịt kho tàu là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng hầu hết, mọi người vẫn còn giữ ý nghĩ đây là món ăn rất khó chế biến. Tuy nhiên khi đọc xong bài viết cách làm thịt kho tàu này, chắc chắn bạn sẽ rất tự tin và hào hứng bắt tay vào chế biến và làm ngay để chiêu đãi gia đình.

5 cách làm thịt kho tàu ngon không cần nước dừa với trứng cút, chân giò kho tàu thơm ngon đúng điệu

Thịt kho tàu là một món ăn phổ biến trong bữa cơm mọi gia đình ở cả 3 miền Bắc Trung Nam của đất nước. Dù là ngày thường hay lễ tết, có nồi thịt kho tàu trong bữa cơm đều khiến chúng ta cảm thấy ấm lòng, ngon miệng. Thịt kho tàu có thể được nấu bình thường hoặc nấu chung dừa, trứng gà hoặc trứng cút. Mời các đầu bếp tại Massageishealthy tham khảo cách làm thịt kho tàu chuẩn ngon đúng điệu nhé!

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu đơn giản

• 5 lạng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò ngon (thịt ngon là thịt có da mỏng, thớ thịt chắc, hồng hào thì khi kho thịt mới mau mềm, đượm màu và ngon).
• 5 quả trứng gà hoặc 10 quả trứng cút.
• 1 quả dừa tươi (cùi dày, có nước). 3 thìa nước mắm ngon.
• Hành củ, tỏi. Đường nâu, muối, hạt tiêu.

Cách nấu thịt kho tàu, thịt kho hột vịt ngon nhất

– Bước 1: Đập dập hành củ và tỏi, ướp với thịt, nước mắm ngon, đường nâu, chút muối và tiêu trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đượm gia vị.

– Nếu không có đường nâu, bạn vẫn có thể dùng đường trắng bình thường (đảo qua trên chảo với một chút nước để đường keo sánh màu cánh gián rồi mới ướp với thịt), nhưng nếu có đường nâu thì vẫn nên dùng vì màu thịt ướp sẽ đẹp hơn, không cần đảo đường trước.

– Bước 2: Sau khi ướp xong, đảo thịt trên nồi nhỏ lửa cho săn thịt lại rồi đổ nước dừa cho ngập thịt, có thể châm thêm nước nếu thiếu. Cùi dừa cắt khúc nhỏ, bỏ vào cùng (nếu gia đình bạn không thích ăn dừa kho thịt thì có thể bỏ qua bước này).

Sau khi ướp xong, đảo thịt trên nồi nhỏ lửa cho săn thịt lại

– Bước 3: Thịt kho cùng cùi dừa hay nước dừa riêng đều cho vị ngọt thanh, thơm bùi mà thịt kho thường không có. Ban đầu bạn để lửa lớn cho sôi nước và vớt bọt, váng ra cho khỏi bị hôi.

– Sau đó, bạn vặn lửa nhỏ liu riu để thịt chín mềm dần, nước dừa cũng sẽ sánh lại, chuyển sang màu vàng cánh gián. Mở nắp toàn bộ thời gian nấu để nước thịt trong và đẹp.

– Bước 4: Khi thịt gần chín mềm, thì cho trứng gà hoặc trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào chung. Không cho trứng từ đầu để tránh kho lâu trứng bị cứng, không ngon. Bạn có thể rán sơ trứng luộc trước khi bỏ vào cùng thịt.

Cho trứng gà hoặc trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào chung

– Bước 5: Nêm nếm, gia giảm gia vị lại cho vừa miệng.

Thịt kho tàu ăn kèm với cơm hay xôi nếp đều ngon, đĩa thịt kho hột vịt mặn ngọt, bùi béo cần có thêm bát dưa kiệu, dưa giá hay dưa cải muối chua ăn kèm với nhau thì mới “đúng bài”, dù mùa hè hay mùa đông đều là món “tủ” của nhiều người Việt.

Cách làm thịt kho tàu ngon không cần nước dừa với trứng cút, chân giò kho tàu thơm ngon đúng điệu

Lưu ý cần biết khi làm thịt kho hột vịt ngày Tết

Bí quyết của cách làm thịt kho hột vịt nằm ở chỗ lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm sao cho vừa ăn, ngon miệng và có thể để lâu trong nhiều ngày.

Thịt heo: Bạn hãy chọn phần thịt heo ở chân gò, có cả nạc lẫn mỡ để nồi thịt kho được mềm và ngon hơn, cũng đỡ ngán hơn.

Thời gian ướp thịt: bước này khá quan trọng nhé. Để thịt có thể thấm đều gia vị nhất bạn nên ướp ít nhất là 30 phút. Nếu thời gian ướp ít hơn thì phần thịt nạc sẽ khó thấm đủ gia vị.

Nước dừa: đây là mấu chốt để làm nên một nồi thịt kho không chỉ ngon mà còn rất ngọt vị, đậm đà vì thế đừng “tiết kiệm” nước dừa. Thêm vào đó khi kho bạn hãy đổ nước dừa sao cho ngập mặt thịt nhưng khi nước dừa đã cạn thì không cần cho thêm nữa.

Đừng “tiết kiệm” nước dừa

Trứng hột vịt: Bạn có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt, trứng cút tuỳ theo sở thích của mình và gia đình đều đươc nhé. Hãy đợi đến lúc thịt heo bắt đầu chín mềm bạn hẵng cho trứng vào, không nên thả vào quá sớm sẽ khiến trứng bị chai cứng và không ngon.

Điều chỉnh lửa: Lúc mới bắt đầu kho thịt bạn hãy bật lửa to, cho đến lúc thịt sôi lên thì bắt đầu điều chỉnh hạ nhỏ lửa lại để ninh thịt mềm, chín đều và thấm đều gia vị.

Thịt kho tàu mềm, miếng thịt màu cánh gián đẹp mắt, ăn có vị ngậy và đậm đà. Thịt kho tàu ăn kèm dưa chua, cơm nóng thì quả thật là rất ngon miệng. Hy vọng với những hướng dẫn về cách làm thịt kho tàu, thịt kho hột vịt trên, bạn sẽ có thể nấu món thịt kho tàu cực ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé.

2. Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa, thịt ba chỉ kho trứng vịt

Cách làm thịt kho tàu trứng vịt – Cùng vào bếp ngay với món thịt kho tàu thơm ngon đậm đà cực kì đưa cơm này nhé! Chắc hẳn cả nhà sẽ trầm trồ vì tài nghệ của bạn cho mà xem!

Cách làm thịt kho tàu trứng vịt không cần nước dừa đơn giản ngày Tết

Cách chọn thịt heo ngon làm thịt kho tàu

Để nấu món thịt kho tàu ngon thì trước hết phải chọn được phần thịt heo ngon trước đã. Với món ăn này, người ta thường chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò vì thịt ở những bộ phận này của con heo có vừa nạc vừa mỡ đầy đủ. Khi kho thịt sẽ tiết mỡ ra, giữ cho phần thịt luôn ẩm ướt, ngon béo không bị khô quá sẽ ngán.

Cách chọn thịt heo ngon – Cách làm thịt kho tàu trứng vịt không cần nước dừa ngon

Nên chọn phần thịt heo có màu hồng tươi sáng, tự nhiên, không nên chọn những miếng thịt đã ngả mà hơi xanh, bắt đầu có mùi hôi lạ chứng tỏ thịt đã ươn.

Miếng thịt săn chắc tay, dùng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt. Mặc cắt của miếng thịt heo không bị khô quá hay có màu lạ là thịt đã bị để bên ngoài lâu. Phần da heo mỏng, mềm mại. Phần mỡ có màu tươi sáng, không lẫn tạp chất hay cặn bẩn.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu ngon

• Thịt heo: 1 kg
• Trứng gà hay vịt tùy thích: 5 quả
• Dừa: 1 quả
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 5 củ
• Nước màu: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 5 muỗng canh
• Muối: 1.5 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu phụ và thịt ba chỉ

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch để ráo rồi giã nhỏ. Dừa chặt ra lấy phần nước, cùi dừa thích thì nạo nhỏ ra riêng để lát kho chung hoặc không.

Đã chọn được miếng thịt ngon ưng ý, bạn mua về cạo lại lông lần nữa cho an toàn. Dùng giấm ăn hoặc muối hột chà sát vào miếng thịt để khử hết mùi hôi rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo.

Thái thịt ra từng miếng nhỏ vừa ăn và đẹp mắt rồi cho: 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu cùng phần hành tỏi đã giã nát vào ướp khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế thịt – Cách làm thịt kho tàu trứng vịt không cần nước dừa ngon

Luộc và bóc vỏ trứng

Cho trứng vào nồi nước lạnh sâm sấp mặt, đun sôi và luộc trong khoảng 8-10 phút. Trong quá trình luộc cho 1 chút muối, chút giấm gạo vào nồi để trứng không bị vỡ khi luộc và dễ bóc vỏ, món ăn đẹp mắt hơn.

Luộc và bóc vỏ trứng – Cách làm thịt kho tàu trứng vịt không cần nước dừa ngon

Sau đó tắt bếp, chắt phần nước nóng ra, cho nước lạnh vào để trứng nguội dần rồi tiến hành bóc vỏ trứng, để riêng vào 1 cái tô.

Cách làm thịt kho tàu ngon đơn giản

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, chế một chút dầu ăn, đun nóng rồi cho phần thịt đã ngấm gia vị ở trên vào xào trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Khi thịt đã săn lại thì cho phần nước dừa vào, nấu với lửa to đến sôi.

Bước 3: Cho tiếp phần nước màu vào trộn đều. Tiếp tục nấu với lửa lớn khoảng 15 20 phút.

Tiếp tục nấu với lửa lớn – Cách làm thịt kho tàu trứng vịt không cần nước dừa ngon

Bước 4: Khi nước trong nồi đã hơi cạn bớt thì cho trứng vào, thêm một chút nước lọc cho vừa đủ sâm sấp mặt trứng. Nấu với lửa lớn cho sôi.

Bước 5: Khi nước trong nồi cạn một nửa, vặn nhỏ lửa liu riu đến khi nước sệt đặc lại vừa đủ ăn thì tắt lửa, nhắc nồi xuống, múc ra đĩa.

Hoàn thành món thịt kho tàu – Cách làm thịt kho tàu trứng vịt không cần nước dừa ngon

Cách dùng món thịt kho tàu trứng vịt

Món thịt kho tàu này rất thích hợp dùng với cơm trắng trong những bữa cơm gia đình. Nhưng nếu bạn muốn chấm cùng bánh mì hay ăn kèm với bún tươi thì cũng rất thích hợp đấy.

Cách dùng món thịt kho tàu – Cách làm thịt kho tàu trứng vịt không cần nước dừa ngon

Hình thức: món thịt kho tàu có màu sắc đẹp mắt của nước màu, miếng thịt được cắt thái vừa ăn, đều, đẹp, phần trứng được lột vỏ lành lặn, không bị vỡ, bị xì lòng đỏ ra ngoài. Hương thơm đặc trưng của thịt, của nước dứa và các gia vị phụ. Mùi vị đậm đà, vừa ăn, thịt và trứng thấm đẫm gia vị. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt kho tàu trứng vịt thơm ngon đậm đà này nhé!

3. Cách làm thịt chân giò kho tàu, kho nước cốt dừa ngon

Thịt chân giò là thực phẩm được nhiều người ưa thích, trong đó món thịt chân giò kho tàu là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày đông. Món thịt chân giò kho tàu nhừ đậm đà ăn cùng cơm nóng vừa đầy đủ dưỡng chất vừa ấm bụng.

Hướng dẫn cách làm thịt chân giò kho tàu đơn giản, đưa cơm ngày cuối tuần

Cách làm món thịt chân giò kho tàu không hề mất nhiều công sức, ngược lại vô cùng dễ làm, mà lại nhanh chóng và cực kì ngon miệng. Thịt chân giò có chứa nhiều chất bổ dưỡng, đồng thời hỗ trợ tăng sinh collagen.

Do đó món này rất phù hợp để tăng lượng sữa của những bà mẹ bỉm sữa đang cho con bú hoặc tăng kích thước vòng 1 cho những cô nàng có vòng 1 khiêm tốn. Cùng học ngay bí quyết nấu món thịt ngon mềm để trổ tài nấu ăn cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm món ăn chân giò kho tàu không hề mất nhiều công sức

Nguyên liệu làm món chân giò kho tàu

Món thịt chân giò kho tàu này có cách chế biến gần giống với món thịt kho tàu, chính vì thế cũng cần những nguyên liệu tương tự:

• 500 gram chân giò heo
• 5 củ hành khô
• 6 thìa canh nước cốt dừa
• 1 củ gừng
• 2 quả ớt tươi
• Gia vị cần có : nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu đen,.

Nguyên liệu làm món thịt chân giò kho tàu

Khi chọn mua chân giò, bạn nên chú ý chọn phần chân giò có cả móng, như vậy thịt chân giò sẽ mềm và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, thời gian gần đây có nhiều người buôn gian bán dối, sử dụng thịt chân giò ôi thiu, chân giò heo bệnh, chân giò để lâu ướp cùng hóa chất để thu lại nguồn lợi nhuận bất chính.

Vì thế, các bà nội trợ cần chú ý tìm mua thịt chân giò ở những nơi có uy tín, thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc tìm về trang trại chăn nuôi lợn để mua thì sẽ yên tâm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

Cách làm thịt chân giò kho tàu ngon đúng điệu

Cách nấu món thịt chân giò kho tàu này cũng tương tự như khi chế biến thịt ba chỉ kho tàu. Cùng xem ngay sau đây nào.

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Chân giò sau khi mua về, các bạn sử dụng lưỡi lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên da. Sau đó các bạn rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho nước ngập thịt chân giò và đun sôi để luộc chân giò. Khi nước sôi, bạn tắt bếp vớt chân giò ra, rửa lại với nước lạnh.

Cách luộc qua này sẽ giúp loại bỏ những chất bẩn hay chất phụ gia trong thịt chân giò. Sau khi đã làm sạch chân giò, dùng dao chặt chân giò thành những miếng vừa ăn, chú ý dùng dao đã được mài sắc để chặt, nếu không đường chặt sẽ nham nhở, làm mất tính thẩm mĩ của món ăn.

Dùng dao chặt chân giò thành những miếng vừa ăn

Lấy 3 củ hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn nhỏ. 2 củ hành khô còn lại bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn và chia thành 2 phần. Ớt tươi rửa sạch, cắt khúc chia làm 2 phần

• Bước 2 : Ướp thịt chân giò cho ngấm gia vị.

Cho thịt chân giò vào một chiếc bát sạch. Trộn đều hành khô băm nhuyễn cùng 1 phần gừng và 1 phần ớt với 2 thìa canh nước mắm, cho thêm 1 thìa cà phê đường.

Đổ hỗn hợp vừa pha chế vào bát thịt chân giò, cho thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn đều để đảm bảo mọi miếng thịt chân giò đều ngấm gia vị, nếu không thịt chân giò sẽ chỗ mặn chỗ nhạt, khiến món thịt chân giò kho tàu bớt đi phần hấp dẫn. Ướp thịt chân giò trong vòng nửa tiếng đồng hồ để thịt chân giò hoàn toàn ngấm đều gia vị.

Ướp thịt chân giò trong vòng nửa tiếng – thịt chân giò kho tàu

• Bước 3 : Đun nước màu

Bạn lấy một cái chảo sạch và khô bắc lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 4 thìa canh đường vào chảo. Đảo đường đều tay cho đến khi đường keo lại thì cho thêm 10-20ml nước.

Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường có màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Chỉ đơn giản như vậy chúng ta đã thu được nước màu hay còn gọi là nước hàng, dùng để kho thịt cá rất ngon.

Đun nước màu – Cách làm thịt chân giò kho tàu

• Bước 4: Chế biến món chân giò kho tàu

Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào nồi rồi cho phần hành đã thái khoanh cùng phần gừng còn lại vào phi thơm. Khi hành phi đã dậy mùi, cho thịt chân giò đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều, khi thấy thịt chân giò đã chuyển màu thì cho nước cốt dừa vào ngập thịt, cho thêm ớt tươi vào nồi thịt.

Đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì vặn nhỏ lửa, cho nước màu đã chế biến ở bước 3 vào để tạo màu đẹp mắt cho món chân giò kho tàu. Cho thêm nước mắm, gia giảm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun chân giò trong vòng 30 đến 40 phút, khi nước cốt dừa đã keo lại và chân giò có màu vàng nâu cánh gián, thịt chân giò mềm nhừ thì tắt bếp.

Món thịt chân giò kho tàu ăn cùng với cơm nóng hổi thì không còn gì để chê

Sau đó bạn cho thêm hạt tiêu vào nồi thịt chân giò. Nếu bạn nào thích, có thể cho thêm dừa tươi vào kho cùng, thịt chân giò kho dừa cũng rất ngon.

Trong bữa cơm gia đình, có món thịt chân giò kho tàu ăn cùng với cơm nóng hổi thì không còn gì để chê. Món ăn này không chỉ vô cùng thơm ngon hấp dẫn, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích món ăn đơn giản, bình dân nhưng hấp dẫn thơm ngon tới miếng cuối cùng này.

4. Cách làm thịt kho hột vịt ngày Tết đậm đà hương vị

Thịt kho hột vịt không chỉ là một món ăn hàng ngày được nhiều người yêu thích mà còn là sự lựa chọn không thể thiếu trong căn bếp gia đình trong những ngày Tết đầu năm. Có thể nói đây là một món ăn truyền thống của gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà cũng rất dễ làm. Nào hôm nay cùng Massageishealthy vào bếp ngay để học cách làm thịt kho hột vịt ngày Tết nhé!

Thịt kho hột vịt là món không thể thiếu trong mâm cơm Tết Cổ Truyền

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt kho hột vịt

• 1,5 kg thịt ba rọi rút sườn
• 15 trứng hột vịt
• 4 l nước dừa xiêm (khoảng 5 trái)
• 300 ml nước mắm độ đạm cao
• 4- 5 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2 – 3 trái ớt
• Đường
• Hạt nêm

Cách làm thịt kho hột vịt ngày Tết đơn giản

– Bước 1: Thịt ba rọi mua về bạn rửa sạch bằng cách chà muối cho lớp da bên ngoài, sau đó cho vào rỗ để ráo nước. Tỏi và hành khô bóc vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi thái chéo.

Chuẩn bị nguyên phụ liệu kho thịt

– Bước 2: Trứng hột vịt bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi, luộc đến khi chín thì vớt ra cho vào nước lạnh. Sau đó bóc vỏ trứng sẵn.

– Bước 3: Thịt ba rọi bạn thái thành từng miếng vuông có độ dày khoảng 4 cm. Sau đó cho vào một chiếc tô lớn ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, một ít đường cùng hành, tỏi và ớt rồi trộn đều lên. Ướp thịt trong khoảng 2 tiếng để thịt được ngấm gia vị đều.

– Bước 4: Cho nước dừa vào nồi đun sôi, lúc nước dừa bắt đầu sôi thì bạn cho thịt đã ướp vào tiếp tục để sôi trong khoảng 15 phút. Lúc này hãy chú ý vớt bọt liên tục để nước thịt không bị đục.

Cho nước dừa vào nồi đun sôi

– Bước 5: Sau khi thịt sôi lên và bắt đầu săn lại, bạn cho thêm một ít nước và nước mắm rồi nêm nếm sao cho vừa ăn, để nồi thịt trên lửa riu riu cho đến khi sắc lại chuyển dần sang màu vàng đẹp mắt thì cho trứng đã bóc vỏ vào và tiếp tục đun.

– Bước 6: Bạn quan sát khi trứng hột vịt ngả dần sang màu vàng và nêm nếm thật sự vừa ăn thì tắt bếp rồi dọn ra thưởng thức. Thịt kho hột vịt sẽ ngon hơn khi dùng với cơm nóng đấy hoặc bạn có thể chuẩn bị một dĩa rau tươi xanh hay kim chi củ kiệu để ăn kèm cho đỡ ngán.

Hoàn thành nồi thịt kho hột vịt cho ngày Tết rồi

Cách Làm Thịt Kho Hột Vịt Ngày Tết Ngon Đơn Giản

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm thịt kho hột vịt ngày Tết vô cùng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Tết này hãy thử vào bếp và trổ tài thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

5. Cách làm tôm kho tàu ngon nhất cho bữa cơm gia đình

Cùng với thịt kho tàu thì món tôm kho tàu là món đặc trưng của Nam bộ, được kho bằng nước dừa tạo nên vị ngọt, vị thơm đặc trưng của món ăn, mà người miền Nam hay gọi là “kho tàu”.

Tôm kho tàu là một món ăn truyền thống, dân dã của người dân Việt Nam nói chung và người dân Nam Bộ nói riêng.

Cách Làm Tôm Kho Tàu Ngon Nhất – Tôm Sú – Tôm Càng Xanh

Với tôm chúng ta dễ chế biến nhiều món ăn ngon như tôm rim, tôm kho thịt,… Còn tôm kho tàu thì có nhiều loại như tôm kho tàu sa tế, tôm kho tàu chay,… Nhưng hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món tôm kho tàu cơ bản với một vài mẹo nhỏ!

Cùng Massageishealthy tham khảo cách chế biến món tôm kho tàu thơm ngon lạ miệng dưới đây và thực hiện cho gia đình người thân thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm món tôm kho tàu ngon nhất

• Tôm càng xanh: 0,5kg (Nếu không có tôm càng xanh bạn có thể mua tôm khác cỡ lớn là được)
• Dừa tươi: 1 quả (chỉ lấy nước)
• Hành lá
• Chanh: 1 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: dầu điều, nước mắm, dầu ăn, đường,bột ngọt, muối, hạt tiêu.

Tôm càng xanh: 0,5kg

Cách làm tôm kho tàu đơn giản

– Bước 1: Trước tiên, tôm mua về bạn rửa qua rồi cắt bỏ hết chân, đầu tôm, lột vỏ tôm chừa lại phần đuôi để khi chiên nhìn cho đẹp mắt. Sau đó bạn tiếp tục lấy gạch tôm bỏ riêng ra bát, rút bỏ chỉ lưng.

– Bước 2: Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch thái nhỏ phần lá xanh, còn lại phần đầu trắng thì đập dập, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi

– Bước 3: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi khô thì cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào chiên. Khi tôm săn, ngả màu thì cho ra bát.

Khi tôm săn, ngả màu thì cho ra bát

– Bước 4: Tôm vừa chiên ở bước 3 bạn đem ướp với phần đầu hành lá băm nhuyễn, chút bột ngọt, đường, muối, tiêu, tỏi băm, trộn đều lên cho tôm ngấm gia vị.

Tôm vừa chiên ở bước 3 bạn đem ướp với phần đầu hành lá băm nhuyễn

– Bước 5: Cho chút nước chanh, đường, dầu ăn, tiêu vào gạch tôm.

– Bước 6: Rửa sạch chảo rồi cho chảo lên bếp, cho nước vào rồi đặt cả bát gạch tôm vào chảo chưng cách thủy. Sau đó, rưới phần gạch tôm vào phần tôm đang ướp.

– Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho tôm vào kho, cho nước dừa vào, cho thêm chút dầu điều để màu sắc tôm thêm óng. Cuối cùng khi gần tắt bếp thì bạn cho chút tiêu và hành lá.

Cuối cùng khi gần tắt bếp thì bạn cho chút tiêu và hành lá – Cách làm thịt kho tàu ngon không cần nước dừa với trứng cút, chân giò kho tàu thơm ngon đúng điệu

– Bước 8: Trút tôm ra đĩa, rưới thêm phần nước sốt quện trong đó lên trên đĩa tôm, dùng với cơm nóng.

Vậy là chúng ta đã bỏ túi thêm được một vài bí kíp để nấu món tôm kho tàu có vị đậm đà, không quá mặn, không quá ngọt, thịt tôm lại chắc và dai. Tôm kho tàu ăn cùng với một bát cơm nóng thì thậ tuyệt phải không nào?

Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng với những cách làm thịt kho tàu, thịt kho hột vịt hoặc trứng cút và món tôm kho tàu cực ngon này nhé !