Da heo chiên hiện nay đang trở thành món ăn khoái khẩu của đông đảo mọi người. Hầu như người lớn hay trẻ nhỏ, nam giới hay nữ giới đều thích món ăn độc đáo này. Tuy nhiên vì da heo khi chiên dễ bị văng dầu gây bỏng cao nên rất khó khi thực hiện. Song giờ đây mọi chuyện đã được giải quyết vì đã có cách chiên da heo không bị văng dầu.
Cách chiên da heo không bị vung dầu
Table of Contents
Chuẩn bị nguyên liệu chiên da deo
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Nhìn chung có rất nhiều cách chiên da heo không bị văng dầu. Tuy nhiên để chị em có cái nhìn rõ nét hơn chị em hãy cùng làm món bì heo chiên giòn xóc tỏi ớt. Đây là món ăn vừa thơm ngon, béo ngậy vừa có chút gì đó cay cay hấp dẫn. Vậy trước tiên để làm món ăn này chị em hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính sau:
- Da heo tươi có độ dày hoàn thiện, bằng phẳng. Loại da tốt nhất là da vai và da thịt thăn.
- Hạt nêm kèm theo như muối, hạt nêm, ớt bột, mì chính, đường,
- Ớt tươi nguyên hạt, tỏi, gừng
- Các dụng cụ hỗ trợ như dao, thớt, chén bát, dầu mỡ, giấy thấm dầu,…
Các bước thực hiện cách chiên da heo không bị văng dầu đơn giản tại nhà
Một khi chuẩn bị được các nguyên liệu cần thiết chị em hãy bắt đầu vào thực hiện. Đa phần các bước chế biến bì heo chiên giòn xóc tỏi ớt không quá khó khăn. Hầu như chị em nội trợ nào hơi đoảng cũng có thể làm được và đảm bảo an toàn cao. Trong đó cách chiên da heo không bị văng dầu chỉ gói gọn trong 3 bước sau:
Chiên da heo nên chú trọng lượng mỡ chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên khi thực hiện món ăn này luôn luôn là bước sơ chế. Một khi mua da heo về chị em nên rửa sạch với nước để loại bỏ các chất bẩn ẩn chứa trong thịt. Sau đó chị em dùng dao cạo sạch toàn bộ lông trên da heo.
Đồng thời sử dụng muối ăn và gừng thái lát chà đều lên bề mặt da heo để loại bỏ mùi. Nếu ở nhà chị em có sẵn chanh hoặc nước cốt chanh thì có thể trộn chung để khử mùi.
Các nguyên liệu còn lại chị em cũng sơ chế luôn. Gừng chị em đem gọt bỏ vỏ và giã nát ra. Sả chị em hãy cắt bỏ phần gốc và tách ít lá sả ra hồi băm nhuyễn bỏ vào bát. Riêng tỏi thì chị em cũng lột vỏ rồi băm nhuyễn là xong.
Bước 2: Luộc da heo
Sau khi rửa sạch da heo chị em đem luộc chín da heo với một ít muối. Trong thời gian chờ da heo sôi chị em nhớ cho thêm 1 lát gừng tươi cùng 1 củ sả đập dập vào. Đây là cách đơn giản giúp chị em loại bỏ được mùi hôi của da heo một cách hoàn thiện. Đặc biệt để tăng hương vị cho gia heo chị em nhớ thêm ít hạt nêm vào là được.
Da heo chiên thơm ngon cho mùa đông
Một khi da heo đã luộc chín chị em đem vớt ra rồi cho vào bát nước lạnh. Chị em nên cho vào đó một ít viên đá đông vào da heo nữa. Chị em giữ nguyên như vậy trong vòng 15 đến 20 phút rồi vớt ra. Điều này sẽ giúp cho bì heo được trắng, đẹp và giòn hơn khi chiên. Hơn nữa chị em nhớ dùng thêm một cái nhíp để gỡ toàn bộ những phần lông còn sót lại luôn nhé.
Da heo ngâm nước xong chị em vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ tầm 3 đến 4cm. Sau đó chị em đặt da heo vào một cái ra và phơi giữa nắng tầm 4 đến 5 tiếng. Hoặc chị em cũng có thể dùng đồ sấy để làm da heo nhanh khô hơn cũng được.
Bước 3: Chiên da heo không văng dầu
Bước thứ 3 chính là bước quan trọng nhất trong cách chiên da heo không bị văng dầu. Bây giờ chị em chỉ cần cho chảo dầu lên bếp và thêm ít muối tinh chờ dầu sôi nhẹ rồi cho da heo vào. Nên nhớ dầu trong chảo chỉ ở dạng vừa và da heo không bị dính nước. Bởi vì như vậy sẽ làm cho da heo khi chiên bị bắn dầu mỡ ra ngoài.
Mặt khác nếu chị em không có nhiều thời gian có thể dùng nồi chiên không dầu cũng được. Tham khảo loại nào nồi chiên không dầu nào tốt nhất tại đây.
Cách chiên da heo không bị văng dầu đơn giản tại nhà
Đặc biệt khi chiên chị em nhớ đảo da heo liên tục để lớp da được vàng đều và giòn hơn. Khi da heo dậy mùi thơm thì chị em đêm vớt ra bát và thấm dầu là được. Trong quá trình chờ da heo thấm dầu, chị em hãy làm hỗn hợp muối ớt để xóc.
Chị em hãy trộn đều 2 thìa ớt cùng ½ thìa muối và đường vào bát nhỏ. Sau đó chị em bỏ da heo vào một chiếc hộp lớn và cho bát muối ớt vào rồi đậy nắp lại. Bây giờ chị em hãy xóc mạnh để tất cả các hạt muối ớt có thể bám dính vào bì lợn là xong. Lúc này chị em hãy dọn da heo chiên ra dĩa và thêm ít nước cốt chanh lên trên và thưởng thức. Ngoài ra chị em cũng nên chuẩn bị thêm bát nước chấm chua ngọt để gia tăng hương vị nữa là hoàn hảo.
Vậy với cách chiên da heo không bị văng dầu trên chị em còn ngần ngại gì mà không thực hiện. Chắc chắn mọi thành viên trong gia đình sẽ cuốn hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên với món ăn này. Đặc biệt để cập nhật thêm những công thức nấu ăn mới bạn đừng quên truy cập website: https://vietreview.vn/
