2 cách làm chân gà rang muối, 2 cách làm gà rang muối sả, rang muối biển tại nhà cực giòn ngon siêu dễ

1. Cách làm chân gà rang muối giòn – Món nhậu lý tưởng, thơm ngon và siêu đơn giản

Cách làm chân gà rang muối với lớp bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong lại thơm mềm đến lạ thật dễ để lấy lòng ai đó. Trong những chiều se lạnh mà cùng bạn bè thưởng thức một miếng chân gà phủ đầy bột muối thì quả là tuyệt vời.

Nếu còn chưa biết cách làm chân gà rang muối sao cho giòn ngon nhất thì hãy cùng Massageishealthy khám phá bài viết dưới đây nhé. Chắc chắn đây sẽ là món nhậu ngon cho các ông chồng đấy.

Nguyên liệu làm món chân gà rang muối

• Chân gà: 7 chiếc
• Sả: 3 củ
• Lá chanh: 5 – 7 lá
• Bột năng: 1 thìa canh
• Bột gạo nếp: 1/2 bát ăn cơm
• Bột đậu xanh (đỗ xanh): 1/2 bát con
• Muối hạt: 2 thìa canh
• Gia vị: bột canh, dầu ăn

Lưu ý : Để cách làm chân gà rang muối được thơm ngon nhất, bạn nên tìm mua chân gà công nghiệp bán sẵn và chú ý lựa loại chân còn tươi nguyên. Với các nguyên liệu và gia vị trên đây bạn cũng có thể gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà.

Các bước làm chân gà rang muối đơn giản nhất

• Sơ chế các nguyên liệu

Chân gà: bạn đem chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp theo bạn đem chân gà chặt làm đôi và cắt bỏ phần móng gà.

Sả: bóc lớp vỏ già, sau đó đem rửa với nước sạch và cắt sả thành những khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn chẻ nhỏ sả và để riêng. Lá chanh: bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt cuống và thái chỉ.

Làm hỗn hợp bột muối rang: dùng bột gạo nếp, bột đỗ xanh rang thơm. Muối biển cũng đem rang khô rồi xay nhỏ. Sau đó trộn 3 loại bột này lại với nhau và cất vào hũ thủy tinh dùng dần.

• Cách làm chân gà rang muối ngon thơm nhất

Bước 1: Bạn đem chân gà luộc cùng với 2 thìa cà phê bột canh. Sau khi nồi nước luộc sôi chừng 5 phút là bạn có thể tắt bếp và vớt chân gà ra đĩa để cho ráo.

Bước 2: Bạn cho phần bột năng đã chuẩn bị và 1 thìa cà phê bột canh vào túi nilon trộn đều. Sau đó cho chân gà vào xóc kĩ để bột bám đều lên.

Bước 3: Tiếp đến, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun cho thật nóng. Sau đó, cho phần sả chẻ sợi vào phi cho thơm vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 4: Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo đó để chiên chân gà. Bạn lần lượt cho chân gà vào chiên cho tới khi chân gà vàng ruộm thì trút gà ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Cho gà vào một âu lớn, sau đó thêm phần muối bột vừa làm vào trộn đều. Tiếp đến, bạn thêm lá chanh thái chỉ, sả phi vào và xóc đều để các nguyên liệu bám đều lên gà.

Cuối cùng thì bạn có thể bày gà ra đĩa và thưởng thức rồi. Đừng quên chuẩn bị thêm chút dưa chuột để ăn kèm đấy nhé.

Món chân gà rang muối đạt yêu cầu là khi chân gà giòn rụm, thơm ngon. Đặc biệt là lớp vỏ vàng giòn thấm đều bột muối, phần lá chanh và sả chiên có màu sắc bắt mắt. Quan trọng nhất là khi thưởng thức chân gà ăn vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.

Làm nước chấm món chân gà rang muối

Chân gà rang muối là món mặn, tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng kèm nước chấm. Hai món nước chấm phù hợp để ăn kèm với chân gà rang muối là nước chấm với tiêu + chanh tươi hoặc nước chấm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng tới tương ớt hoặc tương cà kết hợp với nước cốt chanh tươi để làm dậy vị của món ăn.

Trang trí món chân gà rang muối

Để món chân gà rang muối thêm phần bắt mắt, bạn có thể sử dụng những lát dưa chuột để tạo thành viền hoa bày đĩa. Sau khi xếp chân gà vào đĩa, sử dụng thêm một vài ngọn rau thơm để bày lên trên. Chân gà rang muối ăn kèm với dưa chuột và rau thơm chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người.

Một vài lưu ý khi chế biến chân gà rang muối

• Với chân gà bạn nên luộc vừa chín tới, không nên luộc nhừ quá sẽ không ngon.
• Khi chiên chân gà bạn nên chú ý đậy vung lại, vì khi chiên chân gà sẽ bắn nhiều dầu.
• Ngoài ra, khi chiên gà bạn cũng không nên chiên gà với lửa quá lớn vì như vậy vừa làm gà mất ngon vừa làm cho miếng chân gà khô cứng, dễ bị cháy.

Ngoài chân gà rang muối bạn đừng quên tham khảo các món ăn từ chân gà tại Massageishealthy nhé. Chắc chắn thực đơn nhà bạn sẽ thêm phong phú.

Vậy là chỉ với chút thời gian cùng sự chuẩn bị kĩ lưỡng các nguyên liệu là bạn đã có được đĩa chân gà rang muối vô cùng thơm ngon rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp ngay với ngay với cách làm chân gà rang muối này nhỉ. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món chân gà rang muối.

2. Cách làm chân gà rang muối ngon miễn chê

Cách làm chân gà rang muối sẽ mang đến cho cả gia đình một món nhậu ngon miễn chê, phù hợp với mọi cuộc gặp mặt bạn bè, hội nhậu. Để làm món chân gà rang muối đúng chuẩn, các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Massageishealthy như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà rang muối

• • Chân gà: 0,5 kg
  • Muối ăn tinh: 250 gram
  • Bột gạo nếp: 200 gram
  • Đậu xanh chà vỏ: 100 gram
  • Bột năng: 100 gram
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Gia vị: tỏi khô, ớt tươi, nước mắm, bột nêm, chanh tươi, sả, lá chanh…
  • Rau ăn ghém: dưa chuột, rau thơm

Cách làm chân gà rang muối

Bước 1: Làm sạch chân gà

Chân gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Tiếp đến, chần qua chân gà trong nước sôi để chân bong tách lớp mang. Nhẹ nhàng dùng tay hoặc dao để bóc hết màng ngoài chân gà, chặt bỏ móng chân (tuỳ ý).

Đem chân gà đã bóc màng đi rửa sạch một lần nữa với nước sạch. Tiếp đến, bóp kỹ chân với muối và nước cốt chanh tươi để loại bỏ mùi hôi, nhớt bẩn. Chặt chân gà làm đôi hoặc giữ nguyên cả chiếc. Để chân gà vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh chà vỏ: Rang chín đậu xanh sau đó đem xay nhuyễn thành bột.

Bột gạo nếp: Bắc chảo nóng và rang chín thơm vàng. Rang xong, trộn kỹ bột gạo nếp với bột đậu xanh thành hỗn hợp

Muối tinh: Tương tự với gạo nếp và đậu xanh, bạn cũng đem rang vàng chừng 100 gram muối. Tiếp đến, xay hoặc giã nhuyễn cho muối nhỏ rồi trộn cùng với bột gạo nếp, bột đậu xanh.

Sả, lá chanh: Cắt chân, bóc bỏ bẹ già rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn chẻ sả thành những sợi nhỏ rồi để riêng. Lá chanh bạn cũng đem rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 3: Chiên chân gà

Hoà loãng bột năng với nước sao cho bột không bị vón cục. Tiếp đến, bạn nhúng chân gà đã làm sạch vào tô bột năng cho chân ngấm bột đều.

Bắc chảo lên bếp và cho một lượng dầu đủ để chiên ngập chân gà. Thả chân gà đã tẩm bột năng vào chiên cho đến khi chân gà vàng thì vớt ra ngoài để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thiện món chân gà rang muối

Cho phần sả đã chẻ nhỏ vào chảo dầu vừa chiên chân gà. Đảo đều và chiên vàng phần sả rồi vớt ra ngoài cho sả thật ráo.

Cho chân gà đã chiên vào tô lớn. Tiếp đến, bạn trộn phần bột gạo nếp + bột đậu xanh + muối giã nhỏ với chân gà cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn trộn phần sả chiên và rắc lá chanh lên trên.

Cách làm chân gà rang muối nói riêng và món gà rang muối nó chung là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là khi bạn bè gặp nhau trong những bữa nhậu. Vì vậy, hãy cùng ghi nhớ công thức và trổ tài cho cả gia đình, cho ông xã và bạn bè của mình cùng thưởng thức món ngon này nhé.

3. Cách làm gà rang muối sả ngon như nhà hàng

Cách làm gà rang muối sả ngon như nhà hàng – Bạn đang không biết làm món ăn gì mới từ nguyên liệu gà ngoài luộc hay kho? Hãy học ngay cách làm món gà rang muối cực ngon bên dưới để tăng thêm sự mới lạ cho bữa cơm gia đình nhé!

Cách chọn gà ngon làm gà rang muối

– Muốn có món gà rang muối thơm ngon, quan trọng nhất là nên chọn gà ta thả vườn, tốt nhất nên chọn gà còn sống rồi nhờ người bán làm thì sẽ cho phần thịt săn chắc, ngon ngọt không bị bở và thật sự an toàn vì thấy được quá trình làm gà.

– Những con gà khỏe mạnh sẽ có mào đỏ tươi, chân càng, lông mượt, da ấm. Tránh mua những con gà tím tái, chân lạnh, đi lại lù đù, mệt mỏi như bị bệnh.

– Nếu không mua gà còn sống, bạn cũng có thể mua những con gà đã được làm sẵn sạch sẽ, màu da hơi vàng tự nhiên, tránh chọn những ngon vàng ươm đẹp mắt vì đã được nhuộm hóa chất, da mỏng đẹp, lỗ chân lông nhỏ hay có mùi hôi.

Nguyên liệu làm món gà rang muối

1. Phần gà

• Gà ta: con khoảng 1kg
• Sả: 1-2 cây
• Lá chanh: khoảng 10 lá
• Trứng gà: 1 trái
• Bột ngô hay bột năng
• Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

2. Phần muối bên ngoài

• Gạo tẻ: 1 chén vừa
• Gạo nếp: 1 chén vừa
• Đậu xanh tách vỏ: 3-4 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh

Sơ chế các nguyên liệu làm món gà rang muối sả

• Bước 1: Sơ chế tẩm ướp gà

– Sau khi đã chọn được con gà ưng ý, bạn nên nhờ người bán làm lông thật sạch, mổ bụng làm sạch phần lòng và cắt chân và đầu cổ gà để riêng.

– Gà bạn mang về dùng muối hột chà sát bên ngoài cho khử mùi hôi và thật sạch các chất bẩn, rửa kỹ qua nước lạnh và để ráo.

– Sau đó chặt phần thân gà thành những miếng to vừa theo khớp của các bộ phận gà.

– Đập trứng gà lọc lấy lòng đỏ rồi cho thêm vào các gia vị vừa phải rồi đánh tan.

– Ướp phần thịt gà đã ráo vào hỗn hợp gia vị bên trên, dùng màng bọc bọc lại và để vào tủ lạnh trong khoảng 30-45 phút cho ngấm gia vị đậm đà.

• Bước 2: Sơ chế phần muối bột

– Trong thời gian chờ thịt gà ngấm gia vị ta tiến hành làm phần muối bên ngoài nhé!

– Cho phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh tách vỏ đã chuẩn bị lần lượt vò sạch chất bẩn rồi cho riêng vào từng thau nhỏ, chế nước sâm sấp mặt ngâm khoảng 20-10 phút.

– Sau khi gạo và nếp đã nở đều, vớt ra rổ để thật ráo khô nước. Gạo nếp và gạo tẻ rang trên lửa cho vừa chín tới là được, còn với đậu xanh tách vỏ thì bạn phải rang chín thì ăn mới bùi ngon nhé!

– Sau cùng, cho muối biển vào rang hơi vàng thì lấy ra đem đi giã thật nhuyễn.

– Cho tất cả phần gạo và đậu xanh tách vỏ cùng muối rang vào cối xay khô của máy xanh sinh tố để xay thành hỗn hợp bột thật mịn.

• Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

– Sả và lá chanh rửa sạch. Sả bỏ phần thân lá, đập dập, xé sợi. Lá chanh cắt sợi.

Cách làm gà rang muối thơm ngon như ngoài hàng quán

• Bước 1: Chiên gà

– Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho sả và lá chanh và xào vàng đều, đảo liên tục để không bị cháy. Dùng rây để vớt nhanh hết sả và lá chanh ra để riêng cho ráo dầu.

– Cho thêm dầu, đun nóng để chiên gà. Lấy phần thịt gà trong tủ lạnh ra bên ngoài cho bớt lạnh để chuẩn bị chiên.

– Dùng một cái tô cho bột năng hoặc bột ngô vào, lần lượt lăn đều từng miếng và vào tô bột rồi thả vào chảo dầu đã nóng già. Cứ làm như thế đến khi hết phần gà.

– Chú ý chiên lửa vừa đến khi thịt gà vàng đều thì vớt ra riêng để cho ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu.

– Không nên chiên quá lâu sẽ làm gà bị khô không ngon nhưng phải chú ý để gà được chín hẳn bên trong, xương không còn đỏ.

• Bước 2: Tẩm muối bột vào gà

– Tranh thủ lúc gà ráo dầu và còn nóng, cho vào một tô to sạch, rưới hỗn hợp muối bột đã chuẩn bị vừa đủ để không bị mặn.

– Sau đó cho thêm sả và lá chanh đã chiên vàng vào là có thể dùng được rồi.

Gà rang muối ăn với món gì thì ngon?

– Với gia vị đậm đà, món gà rang muối này ăn chơi cũng rất ngon hoặc ăn kèm với cơm, bún, bánh mì tùy theo ý thích bản thân.

– Bạn nên ăn kèm cùng rau răm, xà lách, dưa leo, cà chua hay đồ chua để không bị ngán nhé!

– Ai thích thì cũng có thể chấm món này với tương ớt và mayonnaise, lưu ý là gia vị trong gà đã đậm đà rồi nhé!

Yêu cầu thành phẩm món gà rang muối

– Hình thức: gà có màu nâu vàng đẹp mắt, muối sả và lá chanh bám đều ngon.

– Hương vị thơm của gà, lá chanh và sả, không có mùi khét, cháy hoặc hăng nồng.

– Món gà có hương vị đậm đà, gà chín vừa không quá khô hay bên trong xương còn đỏ, muối bột vị vừa phải, vừa ăn, không quá mặn.

Chúc các bạn thành công với cách làm gà rang muối sả ngon như nhà hàng cực ngon lạ miệng này nhé!

4. Cách làm gà rang muối biển tại nhà

Gà rang muối là một món ăn khá “tiện dụng” bởi bạn vừa có thể làm món này để đãi tiệc, đãi khách hay ăn cơm tuỳ theo ý thích của mình. Gà rang muối không còn là món ăn xa lạ trong bữa cơm của người Việt Nam. Món ăn ngon này vừa dân giã, truyền thống lại có nét sang trọng.

“Linh hồn” của món gà rang muối chính là vị “muối” làm từ gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối biển. Muối thường được làm trước đựng trong lọ thủy tinh đậy kín dùng dần.

Nghe thì có vẻ khá phức tạp nhưng cach lam ga rang muoi lại rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian đâu, do đó hãy cùng bắt tay vào bếp cùng Massageishealthy khám phá cách làm món gà rang muối cực hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thit ga rang muoi

Nguyên liệu để làm muối rang

• Gạo tẻ: 1 bát con
• Gạo nếp: 1 bát con
• Đậu xanh đã cà vỏ: 3 thìa ăn cơm
• Muối biển: 1 thìa

Nguyên liệu cho cách nấu gà rang muối

• Gà ta: 1kg
• Lá chanh: 8-10 lá
• Củ sả: 8-10 củ
• Bột ngô hoặc bột năng
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, mắm

Cach lam mon ga rang muoi hấp dẫn

– Bước 1: Làm muối rang – Nếu như bạn hay tự làm gà rang muối tại nhà thì tốt nhất nên làm sẵn một hũ hỗn hợp muối rang sẵn, sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Hỗn hợp muối rang sẵn này để được khá lâu mà còn có thể dùng để chế biến các món vịt rang muối, ếch rang muối, gà rang muối.

– Bước 2: Cách làm hỗn hợp muối rang như sau: Bạn lấy 1 bát con gạo nếp, 1 bát con gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh ra, đãi sạch và để riêng từng loại. Sau đó, bạn ngâm gạo và đỗ trong nước khoảng 20 phút cho gạo và đỗ nở ra.

– Bước 3: Tiếp theo, bạn để gạo, đỗ cho ráo nước rồi đem rang lên. Bạn chỉ rang chín gạo nếp, gạo tẻ chứ không rang vàng. Riêng đỗ xanh thì bạn rang vàng lên cho thơm nhé. Muối bạn cũng đem rang khô rồi giã nhỏ. Chú ý là bạn cần rang riêng các nguyên liệu này vì nhiệt độ chín của chúng khác nhau.

– Bước 4: Bạn cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, bạn để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.

– Bước 5: Ướp gà – Để món gà rang muối ngon thì bạn nên chọn phần gà có nhiều thịt một chút như: cánh, đùi, lườn, ức… Cách làm món gà rang muối sẽ rất ngon khi bạn nên ướp gà với gia vị, như vậy, thịt gà sẽ đậm đà hơn.

– Bước 6: Cách làm như sau: bạn thêm chút hạt nêm, nước mắm, tiêu, mì chính và dầu ăn cùng 1 lòng đỏ trứng vào gà, trộn đều lên. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong ngăn lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ gà ra chiên.

– Bước 7: Sơ chế sả và lá chanh – Bạn đừng quên là món gà rang muối không thể thiếu 2 nguyên liệu nữa là lá chanh và sả nhé. Sả bạn đem cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay, rồi lấy mũi dao tước thành các sợi mảnh; lá chanh bạn đem thái sợi.

– Bước 8: Rang sả và lá chanh – Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đun khô. Sau đó cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi lần lượt cho sả và lá chanh vào để chiên. Sả và lá chanh sẽ làm cho dầu ăn thơm nức, giúp cho món gà rang muối chuẩn vị hơn. Bạn vớt riêng sả và lá chanh sau khi chiên ra một chiếc đĩa.

– Bước 9: Chiên gà – Bạn dùng chính phần dầu ăn vừa chiên sả và lá chanh để chiên gà cho thơm nhé. Cách làm như sau: Bạn lăn gà đã ướp gia vị cùng với bột ngô hoặc bột năng rồi thả gà vào nồi dầu nóng, chiên giòn lên.

– Bước 10: Đến khi miếng thịt gà vàng đều bên ngoài, bạn gắp ra một chiếc chảo khô sạch, cho sả, lá chanh chiên và khoảng 3 thìa muối rang đã làm ở bước 1 vào rồi xóc đều lên.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món thit ga rang muoi vừa thơm ngon bổ dưỡng lại còn rất ngon miệng rồi đấy. Trong những dịp Lễ, Tết hay sum họp gia đình hãy trổ tài chiêu đãi cho người thân của mình nhé!

Chuyên mục món ngon từ gà chúc các bạn thực hiện thành công món chân gà rang muối và gà rang muối biển này nhé.