3 cách làm gà nấu tiêu xanh ăn bánh mì, gà nấu nấm hương, gà nấu lagu ngon đơn giản nhất

1. Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngày Tết

Món gà nấu tiêu xanh thích hợp nhất vào những ngày lễ, ngày cuối tuần thay vì thực đơn với những món ăn đơn giản hàng ngày chắc hẳn các bạn ai cũng muốn làm những món ăn “lạ miệng”, hấp dẫn cho cả gia đình.

Nếu đã quá chán cơm sao không đổi thực đơn cơm tối nhà bạn với món gà nấu tiêu xanh. Món ăn đơn giản này vừa ngon vừa bổ lại có công dụng giữ ấm cơ thể rất tốt trong những ngày se lạnh đầu năm. Massageishealthy sẽ hướng dẫn làm món gà nấu tiêu thơm ngon rất đơn giản, dễ làm để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì thật tuyệt – Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngày Tết

Nguyên liệu và dụng cụ nấu

• 1.5 kg gà, 100 g pa tê
• 100 g cà chua cô đặc, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây nhỏ, 1 củ hành tây
• 1 lít nước dừa tươi, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1 ít tiêu sọ xay, tiêu xanh hạt. Hành tỏi băm
• Bơ lạt. Bột năng. Lá quế khô. Hạt điều màu

Nguyên liệu nấu – Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngày Tết

Cách làm gà nấu tiêu xanh pa tê

– Đầu tiên chọn mua một con gà thả vườn chừng 1,5 ký, đem về rửa sạch chặt miếng cỡ 2 ngón tay, ướp với 1 muỗng canh hành tím và tỏi giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh đường, chút mắm muối và tí bột nêm, để chừng 30 phút cho thấm gia vị. 100 gram tiêu xanh rửa sạch lặt bỏ những trái bị sâu, để nguyên cọng.

Ướp gà cùng các gia vị – Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngày Tết

– 1 hộp pate gan tán nhuyễn cho vào chảo có chút dầu ăn và tỏi phi xào sơ cho dậy mùi. 3 củ khoai tây loại vừa và 1 củ cà rốt gọt vỏ cắt miếng luộc sơ đổ ra rổ cho ráo nước.

– Bắc chảo lên bếp cho chừng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi đổ 1 gói hạt điều vào quậy đều rồi tắt bếp ngay (để tạo màu cho món ăn hấp dẫn hơn).

– Vớt hết hạt điều ra tiếp tục bắc chảo dầu đó lên đun sôi, cho tỏi bằm vào phi vàng rồi đổ thịt gà đã ướp vào xào săn sau đó trút vô nồi, chặt một trái dừa xiêm lấy nước.

– Cho thêm nước lọc vào ngập thịt gà trong nồi, đun sôi rồi cho pate, cà rốt và khoai tây đã luộc vào vặn lửa liu riu hầm cho thịt gà chín từ từ để gà thấm với pa tê.

Đun sôi rồi cho pate, cà rốt và khoai tây – Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngày Tết

– Khi thịt gà chín cho tiêu xanh cùng với 1 muỗng tiêu sọ giã giập giập vào, đun thêm chừng 5 phút nữa, rồi đổ một muỗng bột năng đã hòa với hai muỗng nước vào quậy đều tạo độ sệt cho món ăn.

– Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho củ hành tây cắt múi vào là xong. Dọn ra ăn với bánh mì và một dĩa muối tiêu chanh tạo sự đậm đà cho món ăn.

Dọn ra ăn với bánh mì – Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngày Tết

Món này phải ăn liền lúc còn nóng mới ngon và nhớ phải canh sao nấu cho khoai tây đừng vỡ nát ra. Thành phẩm bạn có thể ăn cùng bánh mỳ hoặc cơm, bún đều rất ngon.

Trình bày món ăn và cách thưởng thức

• Bạn xếp gà ra đĩa như dáng gà đang nằm, chế nước xốt gà vào
• Cho khoai tây, khoai sọ, cà rốt xếp chung quanh cùng với tiê; ở giữa cắm cà chua, ớt tỉa hoa; rắc một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phàn hấp dẫn, đẹp mắt
• Xếp đĩa gà ra bàn cùng với bánh mì thái lát và nước tương đã chuẩn bị sẵn ở trên
• Ăn kèm gà hầm tiêu xanh với bánh mì và một chút xíu nước tương cho thêm phần đậm đà nhé, bạn nên ăn nóng ngay sau khi nấu xong mới đảm bảo độ ngon của món ăn đấy.

Yêu cầu chất lượng món gà nấu tiêu xanh

• Món gà hầm tiêu có vị vừa ăn, phối màu đẹp mắt
• Gà vừa chín, không dai, không bở, ngấm đều gia vị
• Cà rốt, khoai tây, khoai sọ giữ nguyên hình dáng ban đầu, không bị bở ra.

Cách làm gà nấu tiêu xanh pate ăn kèm bánh mì ngon đơn giản

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của thịt gà, vị béo của pa tê, vị ngọt thanh của nước dừa, vị thơm cay của tiêu sọ tất cả hòa quyện vào nhau thành một hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn.

Với hướng dẫn cách làm gà nấu tiêu xanh thơm ngon trên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi gặp mặt cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình đấy. Chúc bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!

2. Cách làm gà nấu nấm hương, gà hầm nấm đông cô

Công thức và cách làm gà nấu nấm hương (hay gà hầm nấm đông cô) là món ăn được chế biến khá đơn giản nhưng lại đem đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị mềm ngon của thịt gà, thơm ngọt của nấm hương hòa quyện cùng các gia vị tạo nên một món ăn vô cùng khó cưỡng.

Cách làm gà nấu nấm hương, gà hầm nấm đông cô

Nếu còn băn khoăn chưa biết nấu món gà nấu nấm hương thế nào cho đơn giản nhất thì đừng lo lắng, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây. Chắc chắn bài viết sẽ giúp ích rất nhiều trong việc nấu món ngon này một cách thật dễ dàng nhanh chóng.

Nguyên liệu làm gà nấu nấm hương

• Thịt gà: 1 con gà loại 1,2 – 1,5 kg
• Nấm hương: 50g
• Bông cải xanh: 50g ( tùy chọn)
• Cà rốt: 1-2 củ
• Hành tây: 1 củ loại vừa (tùy chọn)
• Dừa tươi: 1 quả
• Hành tím: 2 củ
• Bột năng: 50g (tùy dùng)
• Gia vị: hạt tiêu đen, đường, nước mắm, muối hạt

Nguyên liệu cho món gà luôn rất dễ chế biến nhất là với món nấu và hầm.

Lưu ý: Về thịt gà trong cách làm gà nấu nấm hương này bạn nên chọn loại gà hơn 1 kg để thịt được ngọt, thơm, thịt không quá dai cũng không quá mềm. Dừa tươi thì nên mua dừa xiêm để nước thêm ngọt cho món gà được tròn vị hơn.

Cách làm gà nấu nấm hương đơn giản nhất

• Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về đem rửa sạch với nước, để cho ráo rồi chặt thành từng miếng. Sau đó, đem thịt gà tẩm ướp cùng chút muối và hạt tiêu. Chờ khoảng 30 phút cho thịt được ngấm đều gia vị.

Nếu cẩn thận hơn bạn cũng có thể sơ chế thịt gà với chút muối hạt, chút gừng đập dập để thịt gà được thơm hơn cũng như loại bỏ được mùi hôi tanh của gà. Như vậy thì món gà nấu nấm hương sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Rửa sạch thịt gà với nước trước khi chế biến. Cách làm gà nấu nấm hương

Cà rốt đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu bạn dùng bông cải, nhặt sạch cắt vừa ăn, ngâm nước muối trước khi nấu lấy ra để ráo. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Hành tây cũng tiến hành bỏ vỏ, cắt rễ rồi rửa sạch, đem bổ thành 4-6 miếng như múi cau. Khi cắt hành tây bạn có thể nhúng qua con dao vào nước lạnh trước khi thái để tránh bị cay mắt.

Nấm hương đem ngâm cùng với chút nước ấm, thêm chút muối hạt vào và chờ nấm nở. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ phần chân nấm và đem ướp nấm với chút nước mắm, hạt tiêu và đường.

Bạn nên ướp nấm với một lượng gia vị vừa đủ để khi nêm nếm lại cho vừa miệng, tránh để món ăn bị mặn.

• Tiến hành chế biến

Bước 1: Đặt chảo lên bếp để làm nóng chảo, sau đó thêm chút dầu ăn đun cho nóng rồi phi thơm 1/2 chỗ hành băm, tiếp tục cho phần hành tây, cà rốt và cả nấm hương vào xào cùng.

Bạn cho thêm một thìa nước mắm, chút đường vào và chú ý đảo thật đều tay. Khi những nguyên liệu này đã chín sơ qua thì bạn có thể trút ra một chiếc bát.

Bạn phi thơm hành khô rồi cho hành tây vào xào sơ. Cách làm gà nấu nấm hương

Bước 2: Tiếp tục đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho thêm dầu để phi thơm phần hành. Khi hành đã thơm thì cho phần thịt gà được tẩm ướp vào xào cùng cho tới khi gà thật săn lại.

Quá trình này mất khoảng 10 phút, bạn nhớ đảo đều tay cho gà chín đều và được ngấm gia vị. Nên chú ý tránh để hành phi cháy vì nếu bị khét sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của món gà, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước 3: Nấu sôi nước dừa xiêm đã chuẩn bị, khi nước sôi thêm phần thịt gà, nấm hương, cà rốt đã xào sơ vào nấu cùng. Lúc này bạn có thể thêm chút muối, hạt tiêu, đường vào nồi để món ăn thêm đậm đà.

Tiếp tục đun sôi cho tới khi nồi còn chừng 1-2 bát con nước thì thêm chút bột năng hòa nước vào, 1 thìa con nước mắm đảo đều. Bạn có thể đun như vậy cho tới khi nồi gà sánh lại. Tiếp đó thêm bông cải xanh và phần hành tây còn lại vào nồi, nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn cũng có thể không cần cho bột năng, nếu muốn món gà nấu nấm như thông thường không cần nước sánh.

Nấm hương – thịt gà sự kết hợp luôn dễ chinh phục người thưởng thức, khó ai có thể chối từ.

Gà nấu nấm hương đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, ngấm đều gia vị. Các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, nấm được chín nhừ, bông cải nếu dùng vừa chín tới, ăn vừa miệng. Phần nước thơm ngon, ngọt vị rất đặc trưng.

Một số lưu ý

Bạn nên tùy thuộc vào thói quen ăn uống của gia đình mình để điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị cho phù hợp nhất.

Nên chọn gà ta để nấu với nấm vì thịt gà công nghiệp khá mềm, khi nấu thịt sẽ bở và không còn giữ được độ dai cần thiết.

Gà nấu nấm hương quả thực là món ăn vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại rất dễ dàng trong khâu chế biến. Đừng quên chiêu đãi cả nhà món ăn này vào dịp gần nhất. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt gà khác như gà nấu đậu, gà kho coca, gà rang sả… để đổi vị cho gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ăn này.

3. Cách làm gà nấu lagu ăn kèm bánh mì ngon tại nhà

Gà là một thực phẩm rất phổ biến, và rất bổ dưỡng. Với thịt gà ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon như: cà ri gà, gà xào sã ớt, hay gà nướng lu…. Ngoài những món ăn quen thuộc từ gà thì gà lagu có hương vị mới lạ, vừa có vị thơm của cà ry, bùi bùi và béo béo của đậu hà Lan, sền sệt của bột năng ( bột bắp) cùng những hương vị đặc trưng của các loại củ và gia vị.

Cách làm gà nấu lagu ăn kèm bánh mì ngon tại nhà

Và nay Massageishealthy xin giới thiệu thêm cách nấu món lagu gà cũng thơm ngon hấp dẫn không kém. Món gà nấu lagu rất là ngon để bạn có thể trổ tài bà nội trợ đảm đang cùng gia đình và bạn bè của mình nhé.

Nguyên liệu làm món gà nấu lagu tại nhà

• 1 con gà khoảng 1,5kg.
• 2 muỗng canh bột năng.
• 2 củ cà rốt.
• 1 củ hành tây.
• 100g hành tím, 1 củ tỏi.
• 1 trái dừa xiêm.
• 300g cà chua chín.
• 200g khoai tây bi.
• Gia vị: Tiêu, muối, mắm, đường, bột nêm, bột ngọt.

Cách nấu gà lagu ngon ăn kèm bánh mì đơn giản

Bước 1: Đầu tiên gà bạn mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng hơi to một chút. Rồi bạn cho thịt gà vào ướp với hành, tỏi băm nhỏ, thêm một ít muối, tiêu, và 1 thìa cà phê đường , 1 thìa cà phê bột nêm, sau đó trộn đều và ướp khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Tiếp theo khoai tây các bạn rửa sạch, và luộc sơ, rồi lột vỏ, và cắt làm đôi. Cũng tương tự cà rốt các bạn gọt vỏ, rồi rửa sạch, và cắt nhỏ. Đối với cà chua ta trộn sơ với nước sôi, lột bỏ vỏ, và bằm nhỏ, bỏ hạt.

Cà rốt các bạn gọt vỏ, rồi rửa sạch, và cắt nhỏ

Bước 3: Hành tím, tỏi ta lột bỏ vỏ, và rửa sạch, rồi cắt mỏng, và băm nhỏ. Còn hành tây các bạn đem bóc vỏ, rồi rửa sạch, và cắt hình múi cau.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun nóng, và cho dầu ăn vào, rồi bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho gà vào, chiên sơ để thịt gà săn. Tiếp theo, ta cho cà hộp vào, xào chung với thịt gà, để thịt gà ngấm đỏ cà, sau đó ta khoai tây, cà rốt vào, cho vào một ít nước mắm hay bột nêm cho vừa ăn, bạn xào khoảng 10 phút, và bắc xuống.

Cho gà vào, chiên sơ để thịt gà săn

Bước 5: Sau đó ta cho nước dừa tươi vào nồi, và cho thêm 1 bát nước lạnh, thêm một ít muối và vài miếng hành tím cắt mỏng vào cho thơm, tiếp theo ta bắc nồi lên bếp và đun sôi, rồi cho gà vào.

Tiếp theo bạn cho một ít nước mắm, đường và bột nêm vào cho vừa ăn, bạn nấu với lửa nhỏ cho thịt gà gần mềm, thì cho khoai tây và cà rốt vào, và tiếp tục nấu.

Thịt gà gần mềm, thì cho khoai tây và cà rốt vào, và tiếp tục nấu.

Bước 6: Đến khi tất cả đã mềm, thì bạn cho bột năng vào nồi để cho nước nấu được sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đền lúc gần bắc xuống thì bạn cho hành tây vào.

Bước 7: Cuối cùng bạn cho gà ra đĩa rồi cho tiêu và ngò để món ăn tăng thêm phần hương vị. Món gà lagu không quá phức tạp đúng không nào. Chỉ với các bước đơn giản là bạn có ngay một món gà lagu thơm ngon hấp dẫn mọi người. Với món này bạn có thể ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Món gà lagu không quá phức tạp đúng không nào.

Thơm ngon hơn, bổ dưỡng hơn cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày các bạn còn học được những mẹo nhỏ trong nấu ăn rất có ích trong việc bếp núc của bạn đấy. Massageishealthy chúc gia đình bạn ngày càng hạnh phúc cùng những bữa cơm hàng ngày thật nhiều ý nghĩa. Chúc các bạn thành công với món gà nấu lagu ăn với bánh mì thơm ngon này. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon.

4. Cách làm gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An

Gà nấu xáo sả là món ăn quen thuộc của người dân miền Trung. Không ít người cho rằng, đây cũng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc nữa. Món ăn này được nhiều người biết tới bởi hương vị độc đáo khó tìm thấy ở bất kì món ăn nào.

Khi thưởng thức bạn sẽ nhận thấy vị cay cay của gừng, dai dai của thịt gà thêm chút thơm lừng của lá chanh. Những hương vị tuy mộc mạc, bình dị như thế, vậy mà lại thật khó lòng cưỡng lại.

Cách làm gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An

Nếu còn lo lắng chưa biết chế biến gà nấu xáo ra sao thì cùng tham khảo bài viết dưới đây bạn nhé, chắc chắn sẽ có những bất ngờ thú vị về món ăn này đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà nấu xáo

• Thịt gà: 800g
• Gừng tươi: 1 củ
• Nghệ tươi: 1/2 củ
• Lá chanh: 1 nhúm nhỏ
• Sả: 1-2 củ
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước lạnh

Lưu ý: Để món gà nấu xáo được thơm ngon, vừa miệng nhất bạn nên lựa loại gà ta chừng hơn 1kg để chế biến. Vì loại gà này có thịt thơm, ngọt và không quá dai khi nấu chín.

Cách chế biến gà nấu xáo

• Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà: rửa sạch, để cho thật ráo nước rồi chặt thành miếng. Thịt gà bạn nên xát với chút muối hạt và gừng tươi để khử mùi hôi tanh của gà. Sau đó lại rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

Tẩm ướp thịt gà trước khi nấu – Cách làm gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An

Gừng tươi: cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng, chú ý thái sao cho đều tay.

Nghệ tươi: gọt bỏ vỏ, rửa sạch đất cát, bụi bẩn rồi giã nát. Nếu không có nghệ tươi bạn cũng có thể dùng bột nghệ thay thế.

Lá chanh: đem rửa sạch, nếu cẩn thận có thể ngâm qua với nước muối loãng. Sau đó để cho ráo nước và đem thái chỉ (nhớ để bớt lại vài lá để dùng cho vào canh).

Sả: bóc bỏ vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi thái mỏng. Lưu ý là bạn chỉ nên dùng 1 cây sả cho khoảng 800g thịt gà thôi nhé, vì nếu cho nhiều, mùi nồng của sả sẽ làm món ăn mất đi hương vị đặc trưng.

Hành lá: loại bỏ phần dập nát, rửa sạch và băm nhỏ, chia làm 3 để sử dụng trong các công đoạn.

Sau đó, đem thịt ướp với chừng 1/2 thìa hành khô băm nhuyễn, chút nước mắm, bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nát rồi chờ trong khoảng 15 phút cho gà thật ngấm gia vị.

• Chế biến gà nấu xáo

Để có món gà nấu xáo “chuẩn” miền Trung bạn tiến hành theo các bước sau đây:

Đặt chảo lên bếp và thêm chút dầu ăn vào, đun cho nóng già rồi thêm thịt gà vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho sả thái lát, gừng tươi đã thái vào, đảo đều tay, rồi đổ nước ngập gà chờ cho nước sôi hẳn.

Bạn cho gà vào chảo và xào sơ. Ảnh: Internet

Khi nước đã sôi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đun sôi nồi gà với ngọn lửa nhỏ để gà được chín mềm. Khi gà đã mềm vừa ăn thì cho phần lá chanh thái lát vào, đảo đều tay.

Khi nước trong nồi đã sôi bạn nên đun thật nhỏ lửa để thịt được chín mềm và ngấm gia vị hơn. Cho phần hành băm còn lại vào trộn cùng nồi gà, sau đó thêm vài chiếc lá chanh chưa thái vào đảo cùng.

Sau đó bạn lại đun sôi thêm chừng 2 phút nữa và cho nốt phần hành lá còn lại vào là có thể tắt bếp. Chuẩn bị một chiếc tô hoặc đĩa lớn, trút gà ra đĩa và bày trí để ăn kèm với cơm nóng.

Thơm lừng hương vị gà cho bữa cơm chiều cuối tuần. Ảnh: Internet

Gà nấu xáo đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, dai thịt, các thớ thịt ngấm đều gia vị. Đặc biệt là phần thịt hơi cay cay vị gừng, thơm nồng vị sả, chút vàng của nghệ tươi vô cùng đẹp mắt. Chắc chắn khi thưởng thức bạn sẽ không thể chối từ hay ngừng đũa được. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với cơm nóng, rau sống, dưa cải vàng đều được.

Ngoài món gà này, bạn cũng có thể tham khảo thêm món gà nấu đậu, gà nấu nấm,… và nhiều tuyệt chiêu nấu gà khác trên Massageishealthy để chiêu đãi cả gia đình.

Gà nấu xáo quả thực là món ăn dễ nấu, hương vị lại cực kì thơm ngon, khó lòng cưỡng lại. Nếu gia đình bạn thích các món chế biến từ gà, nhất định bạn nên thử vào bếp, chế món ăn này, để xem tay nghề ra sao và chinh phục cả nhà dễ hay khó như thế nào nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những cách làm gà nấu tiêu xanh, gà nấu nấm hoặc lagu gà trên nhé.