Gỏi gà là món ăn rất được ưa chuộng trong nền ẩm thực Việt Nam bởi cách làm vừa đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mua và đặc biệt là ít dầu mỡ khi nấu nướng, chuẩn bị thực phẩm đồ ăn cho các dịp tiệc tùng gia đình. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng cũng rành làm các món gỏi gà ngon.

Do vậy trong bài viết dưới đây, Kiến Thức Bệnh sẽ chia sẻ những cách làm món gỏi gà thơm ngon và đơn giản nhất để các bạn cùng tham khảo nhé.

1. Hướng dẫn công thức làm gỏi gà ngon và đơn giản nhất đậm chất Á Đông

Gỏi (Nộm ở miền Bắc Việt Nam) là “món salad truyền thống bản địa” của nền ẩm thực Việt Nam. Nó được phân biệt từ sa lát (từ tiếng Pháp cho salad), và sa lát Nga (“món salad Nga”) được tìm thấy trong các nhà hàng theo phong cách phương Tây.

Món salad này là sự kết hợp của nhiều loại rau tươi, củ cải nướng, kohlrabi, cải bắp, hoặc đu đủ, và lát dưa chuột thường với thịt – thịt lợn nạo, luộc, nạc, thịt bò, tôm hoặc cá bột nhỏ. Các thành phần và gia vị khác bao gồm gia vị vị, rau thơm thơm, và đậu phộng đậu phộng. Xà lách trộn, ngâm trong giấm, đường, tỏi tỏi, tiêu ớt và ướp muối.

Một trong những loại tốt nhất được biết đến là món gỏi gà, salad gà. Các loại khác bao gồm bánh mì nộm salad được làm bằng bánh đúc, Gỏi bò khô salad khô với kinh giới, món gỏi đu đủ đu đủ phổ biến và salad tôm gỏi tôm và đặc sản địa phương như salad lươn gạo, gỏi nhuyễn.

Gỏi gà – 3 cách làm ngon và đơn giản nhất đãi tiệc gia đình tại nhà
Gỏi gà – 3 cách làm ngon và đơn giản nhất đãi tiệc gia đình tại nhà

Gỏi gà – món ăn thơm ngon, vô cùng hấp dẫn

Từ lâu, gà vốn là loại thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa cơm gia đình bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Các nhà khoa học cho biết rằng, trong thịt gà có rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe như là: Vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, axit, sắt, photpho,… cùng với chất béo và nhiều dinh dưỡng khác.

Thực tế, thịt gà là loại thực phẩm rất dễ hấp thụ và tiêu hóa. Khi bổ sung thịt gà trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể loại bỏ được nguy cơ mắc các bệnh như là ung thư, trầm cảm, các vấn đề tim mạch và tăng sức đề kháng.

Thịt gà là nguyên liệu tuyệt vời để làm gỏi. Ảnh: Internet
Thịt gà là nguyên liệu tuyệt vời để làm gỏi. Ảnh: Internet

Tuy nhiên, nếu chỉ nấu một vài món gà thôi, chúng ta sẽ dễ bị ngán. Chính vì vậy, bạn nên biến tấu gà thành nhiều món hấp dẫn khác nhau để chiêu đãi cả nhà. Thịt gà xào ớt chuông, thịt gà sốt phô mai hay gà kho coca… là những gợi ý biến tấu tuyệt vời cho các món nấu hay chiên xào.

Còn riêng với món gỏi gà truyền thống Việt Nam, dù có rất nhiều cách làm, song trước hết, bạn nên biết vài ba món gỏi đơn giản nhất, dễ chế biến nhất nhưng cũng rất ngon miệng như dưới đây.

2. Gỏi gà bắp cải chua ngọt thơm lừng hương vị truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi gà

  • Bắp cải: 1 cây loại vừa
  • Thịt lườn gà: 500 – 700 gram
  • Rau răm: 1 mớ
  • Hành khô: 2 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Lạc rang giã dập: 150 gram
  • Dầu ăn: 1 thìa canh
  • Nước mắm: 3 thìa canh
  • Giấm ăn: 150ml

Bạn cần chuẩn bị khoảng 500g lườn gà loại tươi. Ảnh: Internet
Bạn cần chuẩn bị khoảng 500g lườn gà loại tươi. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Bắp cải: ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó, thái thành sợi nhỏ.

Thịt gà: đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo rồi luộc chín. Tiếp theo, bạn tách lấy phần thịt gà rồi xé thành sợi nhỏ và dài.

Ớt: rửa sạch, bổ dọc bỏ hạt rồi thái thành sợi dài.

Bạn bỏ hạt ớt rồi thái thành sợi dài và để riêng. Ảnh: Internet
Bạn bỏ hạt ớt rồi thái thành sợi dài và để riêng. Ảnh: Internet

Rau răm: nhặt sạch, bỏ phần dập nát rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn thái nhuyễn và để riêng. Hành khô: bóc bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu để phi thơm hành, khi hành dậy mùi thơm thì trút ra giấy thấm dầu.

Chuẩn bị sẵn một chiếc âu hoặc tô lớn, sau đó cho bắp cải, thịt gà, ớt thái, lạc rang, rau răm, hành phi cùng với 150ml giấm, 3 thìa ăn đường, 3 thìa nước mắm rồi trộn đều tay.

Bạn nêm nếm lại các gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi trút gỏi gà bắp cải ra đĩa và thưởng thức.

Món gỏi gà được bày trí đẹp mắt. Ảnh: Internet
Món gỏi gà được bày trí đẹp mắt. Ảnh: Internet

3. Gỏi gà hoa chuối thơm ngon hấp dẫn ẩm thực Việt Nam

Nguyên liệu cần có

  • Thịt gà luộc chín: 1 con
  • Cà rốt: 2 củ
  • Hoa chuối: 1 cái (loại chừng 1kg)
  • Rau răm: 1 mớ
  • Húng: 1 mớ
  • Hành tây: 1 củ
  • Nước cốt chanh: 1 – 2 quả
  • Hành khô phi: 2 củ
  • Ớt băm: 1 quả
  • Gia vị: đường, nước mắm

Hoa chuối là một trong hai nguyên liệu chính cho món ăn này. Ảnh: Internet
Hoa chuối là một trong hai nguyên liệu chính cho món ăn này. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện gỏi gà hoa chuối

Hoa chuối bạn đem thái mỏng hoặc bào sợi, sau đó ngâm vào chậu nước có vắt chanh cho bớt nhựa. Sau khoảng 10 phút, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt, hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi bào sợi. Sau đó cho chúng vào 2 bát riêng, thêm vào mỗi bát 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh vào ướp. Chú ý để riêng từng loại.

Bạn nạo cà rốt thành những sợi dài. Ảnh: Internet
Bạn nạo cà rốt thành những sợi dài. Ảnh: Internet

Rau răm, rau húng bạn nhặt sạch rồi rửa với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra để cho thật ráo nước.

Thịt gà luộc đem xé thành sợi hoặc miếng vừa ăn, sau đó để riêng. Nếu bạn mua gà sống về thì đem gà rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín. Sau đó vớt ra để nguội rồi tiến hành xé sợi.

Tiếp đến, bạn pha nước trộn gỏi. Đầu tiên, bạn cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường cũng với 1 bát con nước vào nồi, sau đó đặt lên bếp đun sôi.

Nước trộn gỏi được pha cùng đường và nước cốt chanh. Ảnh: internet
Nước trộn gỏi được pha cùng đường và nước cốt chanh. Ảnh: internet

Sau khi nêm nếm nước trộn gỏi cho vừa ăn, bạn trút ra bát và chờ nguội. Sau đó, bạn thêm chút nước cốt chanh và ớt băm vào.

Cuối cùng, vớt hành tây, cà rốt ra cho ráo nước. Cho tất cả cà rốt, hoa chuối, hành tây, thịt gà, rau răm và nước trộn gỏi vào một cái tô lớn, đảo đều tay cho thấm vị. Cuối cùng bạn rắc hành khô phi thơm để món gỏi thêm phần trọn vẹn.

Món gỏi gà hoa chuối khiến cả nhà thích mê. Ảnh: Internet
Món gỏi gà hoa chuối khiến cả nhà thích mê. Ảnh: Internet

4. Cách làm món gỏi gà ngó sen cực thanh mát

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Thịt gà luộc: 500g
  • Ngó sen: 300g
  • Tôm: 12 con
  • Cà rốt bào sợi: 50g
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Rau răm: 1 mớ
  • Ớt thái sợi: 1 quả
  • Chanh: 2 quả
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Lạc rang đập dập: 150g
  • Hành phi: 2 củ
  • Đường: 3 thìa
  • Giấm: 200ml
  • Nước mắm: 3 thìa
  • Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
  • Bột canh: 2 thìa
  • Mì chính: 1 thìa

Ngó sen chính là điều đặc biệt cho món ăn này. Ảnh: Internet
Ngó sen chính là điều đặc biệt cho món ăn này. Ảnh: Internet

Thực hiện món gỏi gà ngó sen

Thịt gà luộc bạn đem xé sợi nhỏ, dài sau đó để riêng. Tiếp đến, bạn ướp thịt gà với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh và chút mì chính trong khoảng 10 phút.

Ngó sen cắt thành những khúc dài chừng 5cm, sau đó chẻ nhỏ rồi ngâm với nước sạch có pha chút chanh và đường. Chờ khoảng 20 phút thì bạn vớt ngó sen ra và để ráo.

Hành tây: bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng và ngâm cùng ngó sen. Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.

Dưa chuột: gọt vỏ, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi bỏ ruột và cắt thành lát mỏng. Rau răm: nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc vào một chiếc bát rồi khuấy đều tay. Cuối cùng bạn rắc chút ớt băm lên trên bát nước trộn.

Nước mắm đầy đủ vị cay, mặn, ngọt. Ảnh: Internet
Nước mắm đầy đủ vị cay, mặn, ngọt. Ảnh: Internet

Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị trên, bao gồm thịt gà, ngó sen, hành tây, cà rốt, dưa chuột, rau răm vào một cái thau lớn để tiện cho việc trộn đều. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thêm rau răm, lạc rang lên trên và bày ra đĩa.

Món gỏi gà ngó sen cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
Món gỏi gà ngó sen cực hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bạn có thể ăn kèm món gỏi gà với bánh tráng, bánh phồng cùng với chén nước chấm chua ngọt cho tròn vị.

Hy vọng với những hướng dẫn trên đây, bạn đã có ngay trong tay các phương pháp làm gỏi gà ngon nhất, phù hợp khẩu vị nhất cho mình và gia đình tràn đây hương vị ẩm thực truyền thống Việt Nam.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm công thức gỏi gà khá ngon khác như gỏi gà rau răm, để đổi vị cho thêm phần phong phú bữa cơm nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

5. Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà

Gỏi gà hành tây cà rốt không chỉ là món nhậu ngon cho các quý ông mà còn là món ăn rất “được lòng” chị em phụ nữ trong cuộc chiến giảm cân. Hãy bắt tay làm món ăn này cùng chúng tôi ngay bây giờ!

Gỏi gà hành tây cà rốt không béo, ăn không ngán và mang lại cảm giác thanh đạm, chua chua cay cay rất dễ ăn, phần thịt gà thì ngon ngọt đậm đà.

Nộm gà hành tây cà rốt có có thể cuốn với bánh tráng chấm nước mắm hoặc ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon. Cách chế biến nộm gà hành tây cà rốt không tốn nhiều thời gian, nhanh chóng.

Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà
Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt chua ngọt đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt đùi gà ta: 3 lạng.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 củ cà rốt.
  • Giá đỗ.
  • Rau răm.
  • Chanh, ớt, tỏi.
  • Lạc rang.
  • Gia vị: Mắm, đường, hạt tiêu, muối.

Cách làm nộm gà hành tây cà rốt

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà bóp với muối hạt, rửa sạch rồi đem luộc chín. Vớt ra để nguội, dùng tay để xé thịt gà sẽ giúp dai và ngon hơn. Rau răm nhặt rồi rửa sạch, cắt rối.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi chỉ, cho vào ngâm trong nước muối pha loãng lạnh giúp hành tây giòn hơn . Để một lúc rồi rửa sạch, sau đó vớt ra để ráo. –

Cà rốt gọt sạch vỏ, dùng nạo nạo nhỏ. Tỏi khô bóc sạch vỏ rồi giã nhuyễn. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát. Giá đỗ ngâm với nước muối, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

  • Bước 2: Pha chế nước trộn gỏi

Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ sau: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa cà phê bột canh, nước cốt 1 quả chanh, tỏi ớt giã nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát rồi khuấy đều.

Cách làm món gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon đãi tiệc
Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt 2
  • Bước 3: Trộn gỏi gà hành tây cà rốt

Cho thịt gà đã xé nhỏ vào bát to. Cho rau răm, cà rốt, giá đỗ, hành tây, cuối cùng là nước mắn trộn gỏi vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, nêm nếm gia vị sao cho vừa nhất và để trong khoảng 5-7 phút.

Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ lên, trang trí lên trên vài cọng rau ùi, 1 bông hoa ớt để tăng hấp dẫn cho món gỏi gà hành tây cà rốt.

6. Cách làm gỏi gà xoài xanh ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu cần có

  • 1 con gà.
  • 2 quả xoài xanh.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 nắm rau răm.
  • 100g hành tím băm.
  • 4 tép tỏi.
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu.
  • 2 thìa canh nước mắm.
  • 2 thìa canh dầu ăn.
  • 1 thìa canh đường trắng.
  • 1 thìa cà phê mì chính.
  • 6 quả quất.
  • 5 cây húng quế.

Cách làm món gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon đãi tiệc
Cách làm món gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon đãi tiệc

Cách làm gỏi gà xoài xanh

Bước 1: Xoài gọt sạch vỏ, bào thành từng sợi nhỏ. Húng quế, rau răm nhặt sạch lá vàng úa, gốc rễ và nhặt lấy lá. Hành tây bỏ vỏ thái mỏn.

Sau đó ngâm với nước muối cho bớt hăng.Quất vắt lấy nước cốt. Cho ớt, tỏi vào cối ddeerr giã nát, tiếp tục cho mì chính, nước mắm, đường vào để làm nước trộn gỏi.

Bước 2: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nón và phi thơm hành tím.

Bước 3: Luộc chín gà rồi xé thành từng miếng nhỏ sau đó cho hạt tiêu vào trộn sơ.

Bước 4: Cho nước cốt chanh, 1/2 nước mắm trộn gỏi vào thịt gà đã xé và trộn sơ. Tiếp tục cho hành tây, xoài băm, húng quế, rau răm, hành phi và phần nước mắm còn lại vào rồi trộn đều lên cùng thịt gà.

Để khoảng 5 phút cho các gia vị và nguyên liệu thấm đều với nhau là bạn có thể thưởng thức món gỏi gà xoài xanh.

Cách làm món gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon đãi tiệc
Cách làm gỏi gà xoài xanh 2

7. Cách làm gỏi gà bắp cải hành tây dai dai, giòn giòn hấp dẫn

Bên cạnh món gỏi gà hành tây cà rốt, món gỏi gà bắp cải hành tây với phần thịt gà dai dai, béo thơm, rau bắp cải và hành tây giòn giòn cùng vị chua ngọt, mặn vừa phải của các gia vị sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Cùng thử làm ngay món gỏi gà bắp cải hành tây cho cả gia đình ngay hôm nay bạn nhé!

Cách làm món gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon đãi tiệc
Cách làm món gỏi gà hành tây cà rốt thơm ngon đãi tiệc
Cách làm gỏi gà bắp cải 1

Nguyên liệu cần có

  • 2 đùi gà.
  • 250g bắp cải.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 quả chanh.
  • 2 thìa canh nước mắm.
  • 3 thìa canh đường.
  • 1/4 thìa cà phê hạt tiêu.
  • 1 quả ớt.
  • 2 cây húng quế.
  • 1/4 củ gừng.
  • 3 nhánh ngò rí.
  • 1 thìa canh giấm.
  • 1 thìa cà phê muối.

Cách làm gỏi gà bắp cải hành tây

  • Bước 1: Sơ chế thịt

Cho thịt gà vào luộc chín với nước và chút gừng. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, luộc cho đến khi thịt gà vừa chín tái thì tắt bếp bắc xuống. Om gà ở trong nồi cho chín hẳn.

Vớt ra gà để nguội sau đó xé thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà đã xé với 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối.

  • Bước 2: Sơ chế rau củ

Hành tây bỏ vỏ, bổ đôi sau đó cắt múi cau. Trộn hành tây với 2 thìa canh đường và 1 thìa canh giấm. Để trong khoảng 15-20 phút để cho hành giảm hăng.

Bắp cải bỏ lá giá, thái thành từng sợi mỏng rồi rửa sạch. Xóc cho bắp cải ráo hết nước sau đó bóp với 1 thìa cà phê muối. Để 10 phút bạn chắt bỏ hết phần nước.

Cách làm gỏi gà xoài xanh 2
Cách làm gỏi gà xoài xanh 2

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng. Rau răm nhặt rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái thành từng khoanh mỏng.

  • Bước 3: Chế biến nước trộn gỏi

Làm nước trộn gỏi gồm: nước cốt 1 quả chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 quả ớt cắt nhỏ. Cho tất cả vào bát rồi trộn đều.

  • Bước 4: Trộn gỏi

Cho thịt gà, cà rốt, bắp cải, hành tây vào bát, thêm nước mắm trộn vào đảo đều. Tiếp theo cho các loại rau thơm vào rồi trộn đều lên.

  • Bước 5: Trình bày món ăn và thưởng thức.

Trên đây là những món gỏi gà ngon hấp dẫn mà lại vô cùng dễ làm, chỉ bỏ ra chút thời gian bạn đã có thể tự tay chế biến đổi gió bữa cơm gia đình. Chúc các bạn nấu thành công món gỏi gà hành tây cà rốt, gỏi gà xoài xanh, gỏi gà bắp cải hành tây và ăn ngon miệng!

8. Gỏi gà bắp cải với 3 cách làm đơn giản và lạ miệng nhất

Gỏi gà bắp cải là món ăn thanh mát cực thích hợp để gia đình bạn giải ngán sau những bữa cơm “thịnh soạn”. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng một vài thao tác đơn giản, là bạn đã trộn được món gỏi siêu ngon, để chiêu đãi cả nhà rồi.

Có nhiều cách làm món gỏi gà bắp cải khác nhau mà bạn có thể tùy hứng áp dụng, ví dụ như 3 cách rất phổ biến được giới thiệu dưới đây.

8. 1. Cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản nhất

Nguyên liệu cần có

  • Thịt gà luộc chín: 1 con
  • Rau răm: 1 mớ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Rau bắp cải: 1/2 cây
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Chanh: 1 quả to
  • Gia vị: giấm, bột canh, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường

Tiến hành làm gỏi gà bắp cải

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Thịt gà: Thịt gà đã được luộc chín bạn xé thành những sợi nhỏ hoặc miếng vừa ăn rồi cho vào một cái âu lớn.

– Hành tây: Trước hết bóc bỏ lớp vỏ già, sau đó rửa sạch với nước rồi đem thái hành thành những lát mỏng. Tiếp đến, cho phần hành đã thái vào một cái bát con, thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào rồi ngâm trong khoảng 10 – 15 phút.

– Rau bắp cải: Thái thành những sợi mỏng, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng và để cho ráo nước.

Cách làm gỏi gà bắp cải trắng, gỏi gà rau răm ngon và đơn giản nhất
Bạn thái rau bắp cải thành những sợi nhỏ.

– Rau răm: Nhặt sạch phần dập nát, thối hỏng sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch lại với nước rồi bào thành những sợi mỏng hoặc thái chỉ. Ớt: Rửa sạch, loại bỏ cuống rồi thái lát. Chanh: Vắt lấy nước cốt rồi để riêng.

– Bước 2: Pha nước trộn gỏi. Trộn nước cốt chanh với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ớt tươi thái lát. Bạn chú ý nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cách làm gỏi gà bắp cải trắng, gỏi gà rau răm ngon và đơn giản nhất
Cách làm gỏi gà bắp cải trắng, gỏi gà rau răm ngon và đơn giản nhất

– Bước 3: Trộn gỏi. Thịt gà xé sợi bạn đem ướp cùng với hành tây sau khoảng 15 phút thì bắt đầu trộn gỏi. Đầu tiên, trút cà rốt đã bào sợi vào âu chứa gà và hành tây, sau đó thêm phần nước trộn gỏi vừa pha vào cùng.

– Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào bát bạn trộn đều tay và nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. Sau đó, bạn rắc rau răm thái nhỏ lên trên cùng, vắt thêm chút chanh để món ăn được tròn vị.

– Bước 4: Món ăn hoàn thành. Trút gà ra đĩa và thưởng thức.

Món gỏi gà bắp cải thơm ngon.
Món gỏi gà bắp cải thơm ngon.

8.2. Cách làm gỏi gà bắp cải ngon và nhanh nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà luộc: 1/2 con
  • Bắp cải: 1 cây loại nhỏ
  • Rau răm: 1 mớ
  • Hành khô: 1 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Lạc đập dập: 150ml
  • Gia vị: giấm gạo, dầu ăn, nước mắm

Lưu ý: Những nguyên liệu này chuẩn bị cho 4 người ăn, do đó bạn có thể gia giảm cho phù hợp với số thành viên trong gia đình.

Tiến hành trộn gỏi gà

– Bạn cắt rau bắp cải làm tư, sau đó thái rau thành những sợi nhỏ rồi rửa với nước sạch. Bạn có thể ngâm rau với nước muối pha loãng hoặc phơi rau dưới ánh nắng chừng 5 phút để loại bỏ độc tố.

– Thịt gà luộc chín đem xé thành sợi thật đều, không nên xé gà quá vụn vì như vậy sẽ khiến món gỏi kém ngon.

– Ớt đem rửa sạch, loại bỏ hạt và thái thành những sợi dài. Rau răm thì nhặt sạch, rửa với nước và thái nhuyễn. Còn hành khô bạn đem thái lát và phi cho thơm vàng rồi vớt cho ráo dầu.

Thêm rau răm cho món gỏi gà bắp cải ngon hơn.
Thêm rau răm cho món gỏi gà bắp cải ngon hơn.

– Tiếp theo, bạn lấy một chiếc âu lớn rồi cho các nguyên liệu thịt gà, rau bắp cải, ớt thái, hành phi, rau răm, lạc rang vào trộn đều. Sau đó cho 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 chút bột canh, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.

– Cuối cùng bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng rồi trút gỏi gà ra đĩa để thưởng thức cùng với gia đình.

– Ngoài ra, nếu bạn muốn bữa ăn thêm phong phú thì hãy tách riêng nửa phần gà và rau răm ra để biến tấu thành món gỏi gà rau răm. Món ăn này cũng không kém phần thơm ngon, vừa giúp bạn đổi vị vừa giúp mâm cơm thêm hấp dẫn.

8.3. Cách làm gỏi gà bắp cải ăn cùng bánh tráng

Chuẩn bị các nguyên liệu sau

  • Thịt gà luộc: 500g
  • Rau bắp cải: 1/2 cây
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt băm: 1 quả
  • Tỏi băm: 1 củ
  • Chanh: 1 quả to
  • Rau húng quế: 1 mớ
  • Rau mùi (ngò rí): 1 mớ
  • Bánh đa nướng: tùy sở thích

Bánh đa nướng để ăn cùng với gỏi gà.
Bánh đa nướng để ăn cùng với gỏi gà.

Các bước thực hiện

– Thịt gà bạn đem xé sợi, sau đó ướp gà cùng 1 thìa cà phê bột canh rồi chiên sơ với dầu ăn và vớt ra để ráo.

– Hành tây bóc bỏ vỏ, thái thành sợi rồi ngâm với 2 thìa giấm gạo và 1 thìa đường trong 15 phút. Sau đó vớt hành tây ra bóp cho bớt nước.

– Dưa chuột: Rửa sạch, gọt vỏ và thái thành những lát mỏng. Cà rốt: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi nạo sợi. Rau bắp cải: Thái nhỏ rồi rửa với nước và vớt ra cho ráo. Rau húng, rau mùi: Nhặt sạch, ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo.

– Tiếp đến, bạn dùng thìa cà phê pha hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 chanh + 2 đường + 2 mắm, tất cả khuấy đều rồi thêm ớt băm, tỏi băm vào trộn đều.

– Cho các nguyên liệu đã sơ chế cùng thịt gà vào bát lớn rồi trộn đều, trút phần nước chua ngọt vừa pha vào và trộn đều lần nữa.

– Để vừa ăn, bạn có thể nêm nếm gia vị lại và rắc rau húng cùng rau mùi thái nhỏ lên trên. Món gỏi này ăn kèm với bánh đa nướng là “hết sảy”.

Đĩa gỏi gà hấp dẫn.
Đĩa gỏi gà hấp dẫn.

Vậy là chỉ với chút ít thời gian chuẩn bị, cùng với một vài thao tác đơn giản như Kiến Thức Bệnh chia sẻ trên đây, bạn đã có được cách cách làm khác nhau cho món gỏi gà bắp cải thơm ngon, hấp dẫn.

Hy vọng bạn luôn chinh phục được mọi khẩu vị từ trong gia đình đến bạn bè, với đa dạng cách làm gỏi gà bắp cải dễ làm, dễ thưởng thức này nhé.

9. Giải ngấy cực hay với cách làm gỏi gà xé phay dễ làm ngay tại nhà

Cách làm gỏi gà xé phay mà mình sẽ nói đến bên dưới đây sẽ là 1 món ăn làm theo kiểu chua ngọt miền nam rất là thơm ngon và đậm chất miền tây nam bộ sông nước.

Cách làm gỏi gà xé phay là cả một quá trình
Cách làm gỏi gà xé phay là cả một quá trình

Khi các bạn đi đến một miền đất xa lạ, nghe được những ngôn ngữ xa lạ, ăn những món ăn mới, có cơ hội được tìm hiểu về những điều kì thú mà không phải ai cũng có thể được như vậy, ừ thì thích thật đấy, nhưng rồi sẽ có lúc các bạn sẽ thấy mủi lòng mỗi dịp ngồi một mình, lại nhớ về quê hương Việt Nam da diết.

Cách làm gỏi gà xé phay là cả một quá trình đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể tự mình làm được, bạn cần có một số nguyên tắc tiến hành với những bí kíp riêng, tạo cho món gỏi của bản thân thêm độc đáo.

Nguyên liệu làm gỏi gà

Khi làm món gỏi gà này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau đây cho cách làm gỏi gà xé phay cực ngon:

  • Ức gà: 250g
  • Dưa leo: 1 quả
  • Rau răm: 50g
  • Chanh: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt trái: 2 trái
  • Gia vị: Tỏi, mì chính, hạt tiêu, đường kính, hạt nêm

Cách làm gỏi gả xé phay đơn giản dễ thực hiện như sau

– Ức gà các bạn đem luộc chín với một ít hạt nêm, sau đó các bạn nhúng qua với nước lạnh, bước này thực hiện để đảm bảo thịt gà có được màu trắng đẹp mắt hấp dẫn hơn. Cuối cũng thì các bạn đem xé sợi nhỏ.

Ức gà các bạn đem luộc chín
Ức gà các bạn đem luộc chín

– Cà rốt: Bạn rửa thật sạch đất cát, rồi gọt vỏ, thái thành sợi, sau đó chần qua với nước sôi, để ra rổ cho thật ráo nước.

– Dưa leo: Bạn rửa sạch, chà sạch nhựa mủ ở hai đầu trái dưa, sau đó bỏ ruột dưa đi, thái sợi nhỏ.

– Hành tây: Bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành lát mỏng, ngâm với nước lạnh để hành không bị mùi hăng nhé!

Hành tây: Bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành lát mỏng
Hành tây: Bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái thành lát mỏng

– Tỏi: Bạn bóc sạch vỏ tỏi ở phía ngoài, sau đó đem băm nhuyễn nha. Rau răm: Nhặt sạch, thái nhỏ vừa thôi, đừng nhỏ quá nhé. Ớt trái: Rửa sạch, thái thành lát dài.

– Chanh: Rửa sạch, cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt chanh đi nha. Giá đỗ: Bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ rễ giá đi nha, rồi để thật ráo nước.

– Bạn chuẩn bị sẵn một cái âu sạch, hay một nồi lớn, sau đó cho từ từ thịt gà xé, dưa leo, cà rốt, hành tây và giá đỗ đã được sơ chế ở trên vào, rồi bạn lấy đũa đảo đều thật nhẹ nhàng lên.

– Tiếp tục bạn nêm thêm gia vị vào cho vừa ăn nhé! 1 thìa tỏi băm này + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa hạt tiêu + 1 thìa hạt nêm + ¼ thìa đường và một thìa nước cốt chanh nữa.

– Tiếp tục đảo thật đều và nhẹ tay nhé bạn, rồi đợi khoảng 15 phút nữa để món gỏi gà được ngấm đều gia vị.

Nêm thêm gia vị vào cho vừa ăn
Nêm thêm gia vị vào cho vừa ăn

– Tiếp đó, các bạn cho thêm một nửa số rau răm vào và trộn đều thêm 1 lần nữa nhé, rồi bày món gỏi ra đĩa. Rồi bạn thêm chút ớt thái lát và một ít hạt tiêu nhuyễn lên trên.

– Vậy là có ngay món gỏi gà xé phay đặc biệt thơm ngon để đãi tiệc gia đình, đãi khách cùng thưởng thức rồi!

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi gà xé phay ngon mà cực dễ
Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi gà xé phay ngon mà cực dễ

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi gà xé phay ngon mà cực dễ làm này nhé. Món gà xé phay này rất thích hợp trong các buổi tiệc gia đình hay cuối tuần nhé.

10. Món gỏi gà bắp chuối – Món ngon đa dạng thực đơn hằng ngày

Gỏi gà bắp chuối được biết đến là món ăn giàu vitamin và dưỡng chất, rất có lợi cho sức khỏe. Tuy là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích thế nhưng công thức “chuẩn” nhất để làm gỏi gà ngon thì không phải ai cũng rành.

Hãy để Kiến Thức Bệnh chia sẻ với bạn tuyệt chiêu chế biến món ăn này, để bạn trổ tài khéo đãi cả nhà dịp cuối tuần hay những ngày nghỉ nhé!

Gỏi gà bắp chuối là món ăn có lợi cho sức khỏe.
Gỏi gà bắp chuối là món ăn có lợi cho sức khỏe.

– Bắp chuối – loại thực phẩm giàu dinh dưỡng

Bắp chuối hay còn gọi là rau hoa chuối thường được sử dụng như một loại thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Chúng ta thường sử dụng để làm gỏi, nấu canh hoặc ăn sống. Tuy vậy nhưng không phải ai cũng biết đến công dụng của loại thực phẩm này đối với sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong rau bắp chuối có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất có lợi. Trong 100 gram bắp chuối có chứa tới 51 calo, 0,6 gram chất béo, 1,6 gram protein cùng với đó là các khoáng chất như là sắt, canxi, đồng, magie,…

Rau bắp chuối được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Rau bắp chuối được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Cũng theo đó, việc sử dụng thường xuyên loại rau này sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả. Cụ thể là điều trị nhiễm trùng, điều hòa kinh nguyệt ở chị em phụ nữ.

Bên cạnh đó còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, lợi sữa cho phụ nữ sinh con và tốt cho hệ tiêu hóa, dạ dày.

– Cách chế biến món gỏi gà bắp chuối ngon nhất

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Lườn gà: 500 gram
  • Bắp chuối: 1 cái loại 1kg
  • Rau húng bạc hà và rau mùi: mỗi loại 1 mớ
  • Chanh: 1 quả
  • Nước cốt chanh: 3 thìa canh
  • Ớt: 1 quả
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Lạc: 200 gram
  • Gia vị cần thiết: 3 thìa canh đường, 2 thìa canh muối, 3 thìa canh nước mắm

Lưu ý: Để món gỏi gà bắp chuối hợp với khẩu vị cả nhà bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp nhé!

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Sau khi mua gà về đem rửa sạch với nước hoặc rửa với nước muối pha loãng rồi để cho thật ráo. Sau đó, đặt nồi nước lên bếp và cho lườn gà vào luộc cho chín rồi vớt ra để nguội. Tiếp theo bạn dùng tay xé nhỏ thịt gà thành những sợi bằng nhau rồi để riêng.

– Phần gừng tươi bạn đem gọt vỏ, rửa với nước sạch rồi băm nhỏ. Còn bắp chuối thì thái nhỏ rồi cho vào chậu nước có pha sẵn nước cốt chanh ngâm khoảng 15 phút thì rửa sơ với qua rồi để ráo.

– Rau húng và rau mùi bạn nhặt sạch phần dập nát, sau đó đem rửa với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo và cắt thành những khúc khoảng 2cm. Lạc (đậu phộng) thì bạn nên tìm mua loại đã được rang sẵn rồi bỏ vỏ và đập dập.

– Nếu mua loại sống bạn có thể rang trên chảo cho chín thơm rồi bóc vỏ và đập dập, sau đó để riêng. Cuối cùng đem ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi tách hạt và thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

– Đây là khâu vô cùng quan trọng, nó chiếm tới 80% độ ngon của món gỏi gà bắp chuối. Do đó, để có được món nước trộn ngon bạn áp dụng công thức 3 thìa nước mắm + 3 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường kính. Tất cả bạn trộn đều trong tô để đường tan hết.

Bước 3: Trộn gỏi gà bắp chuối

– Bạn chuẩn bị một chiếc bát lớn, sau đó cho thịt gà xé sợi vào, tiếp đến là bắp chuối thái + 1 thìa nước trộn gỏi + rau húng + rau mùi, tất cả trộn đều tay. Bạn nên dùng đũa đảo đều để các nguyên liệu được ngấm đều gia vị.

– Tiếp đến, bạn cho phần nước trộn còn lại vào và nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng là bày gà ra đĩa và thưởng thức.

Món gỏi gà trộn cùng rau chuối cực thơm ngon.
Món gỏi gà trộn cùng rau chuối cực thơm ngon.

Món gỏi gà bắp chuối ngon nhất là khi bắp chuối trắng giòn, phần thịt gà dai vừa ăn. Đặc biệt là phần nước trộn ngấm đều vào các nguyên liệu, khi ăn các gia vị hòa quyện ăn rất vừa miệng.

Ngoài ra, món gỏi không bị quá ướt, hay quá khô thì bạn đã thành công với món ăn này rồi đấy. Gỏi gà bắp chuối là món ăn không quá cầu kì nhưng lại đòi hỏi phần nước trộn phải thật chuẩn.

Vì thế, bạn đừng bỏ qua bất kì thao tác và lưu ý nào khi pha nước chấm. Hi vọng với những bước làm mà Kiến Thức Bệnh chia sẻ trên đây, bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon chinh phục được cả nhà một cách dễ dàng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 10 công thức làm gỏi gà đậm hương vị truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam nhé.


Bạn đang xem bài viết Gỏi gà – Toàn bộ cách làm gỏi gà ngon, đơn giản nhất đậm hương vị ẩm thực Việt Nam đãi gia đình tại chuyên mục Món gỏi ☑️ Đã xác nhận
Tôi là Mâm cơm Việt - Tác giả cho các bài viết trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của website massageishealthy.com. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới