Các món súp đãi tiệc ngon, 18 món súp đơn giản, súp kiểu châu Âu

Thực đơn các món súp đãi tiệc ngon và dễ làm, những món súp đơn giản, nấu súp kiểu châu Âu ngon nhất thế giới như là súp măng cua, súp cua biển và nấm tuyết, súp ghẹ và nấm đông cô, súp tôm và ngô non, súp gà và nấm hương, súp bào ngư, súp nấm, súp hạt sen, súp hải sản, súp bí đỏ, súp gà, súp trứng trung hoa, súp bắp xay thịt băm, súp măng tây, súp tôm nấm – các món súp đãi tiệc, súp bắp cua, súp cá mú, súp cá đậu phụ.

I. Cách nấu 18 món súp khai vị đơn giản mà cực ngon cho bữa tiệc tại gia

Một bát súp khai vị bao giờ cũng là sự mở đầu lý tưởng cho một bữa ăn hoàn hảo. Nếu bạn có dịp trổ tài nấu nướng tại nhà, hãy nhớ những công thức nấu súp khai vị sau nhé!

Theo đó, trong khuôn khổ bài viết, xin hướng dẫn cách nấu súp măng cua, súp cua biển và nấm tuyết, súp gà và nấm hương, súp bào ngu, súp hạt sen…

Trong những buổi tiệc, món đầu tiên thường được chọn trong thực đơn chính là những món súp khai vị.

Bởi vì chúng vừa dễ ăn lại rất thơm ngon chắc hẳn sẽ là món khai vị vô cùng thích hợp trước khi thưởng thức những món chính. Hôm nay hãy cùng Kiến Thức Bệnh điểm qua các món súp đãi tiệc tuyệt vời của chúng tôi nhé!

Mời bạn xem thêm: Các món chay đãi tiệc, cách nấu món chay đãi tiệc cưới đơn giản

1. Súp măng cua – món súp cho bé

Súp măng cua – món súp cho bé

Chuẩn bị:

• 250gr thịt gà
• 1 hộp măng tây (loại này được đóng hộp sẵn và bán trong các siêu thị)
• 100gr thịt cua tươi xé sợi
• 10 trứng cút luộc bóc vỏ
• 1 quả trứng gà
• 5 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh hành tây băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• Ít tiêu trắng và hành trang trí

Cách làm:

• Bước 1: Lấy măng tây ra khỏi hộp, bỏ nước và cắt măng chéo thành từng khúc vừa ăn cho thật đều sau đó chần lại qua nước sôi.
• Bước 2: Phi thơm hành tím với dầu nóng và đảo thịt cua cho thật thơm.
• Bước 3: Luộc thịt gà với khoảng 2 tô nước lớn. Khi thấy thịt đã chín, bạn đem thịt dội qua nước lạnh để thịt giữ được màu trắng đẹp mắt. Sau đó, đem gà thái sợi.
• Bước 4: Đánh tan trứng gà trong bát.
• Bước 4: Tiếp tục nấu nước dùng gà với phần măng tây và trứng cút.
• Bước 5: Cho phần thịt gà xé sợi và thịt cua đã xào thơm vào nồi súp.
• Bước 6: Từ từ rót trứng đã đánh vào nồi nước súp để tạo thành sợi nhuyễn trong nước súp.
• Bước 7: Sau cùng, rót từ từ nước bột bắp đã pha vào nồi để tạo độ sánh cho món súp.
• Khi dùng, bạn có thể cho thêm vài giọt dầu mè, ít tiêu và trang trí với vài cọng ngò.

2. Súp cua biển và nấm tuyết – món súp ngon

Súp cua biển và nấm tuyết – món súp ngon

Chuẩn bị:

• 3 con cua biển tươi sống
• 50gr nấm tuyết
• 10 quả trứng cút luộc chín và lột vỏ
• 3 cái xương vai lợn
• 5 muỗng canh bột bắp
• Ít tiêu và hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm

Cách làm:

• Bước 1: Chần sơ xương heo với nước sôi ở lửa lớn sau đó rửa xương lại với nước và lấy xương này ninh nhừ. Nước dùng xương heo dùng để làm nước súp.
• Bước 2: Hấp chín cua biển và tách lấy phần gạch, thịt của cua đem xé sợi. Trong lúc chờ cua chín, bạn đem ngâm nấm tuyết cho nở mềm. Khi thấy nấm mềm, bạn đem tách thành từng mảng nhỏ vừa ăn.
• Bước 3: Phi hành và xào thịt cua thật thơm sau đó cho vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa.
• Bước 4: Dùng phần lòng trắng trứng đánh đều cho từ từ vào trong nồi nước súp để tạo thành sợi nhuyễn.
• Bước 5: Cho nấm tuyết vào cùng. Sau đó, hòa nước bột bắp từ từ rót vào nồi súp để tạo độ sánh vừa phải. Nêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
• Khi dùng bạn trang trí với ít tiêu và hành ngò. Súp dùng nóng bao giờ cũng ngon hơn.

3. Súp ghẹ và nấm đông cô – món sốt vang

Súp ghẹ và nấm đông cô – món sốt vang

Nguyên liệu:

• 2 con ghẹ xanh tươi
• 5 tai nấm đông cô
• 1 củ cà rốt
• 3 muỗng canh bột bắp
• 3 cái xương vai lợn
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: tiêu, muối, ngò

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch ghẹ, đem hấp hoặc luộc chín. Lưu ý, nếu luộc, bạn chỉ cần cho khoảng 3 muỗng cà phê nước là đủ vì nước ghẹ còn ra trong lúc luộc sẽ giúp thịt ghẹ ngọt và săn hơn khi bạn cho quá nhiều nước. Sau khi ghẹ chín, bạn đem tách thịt ghẹ và xé sợi.
• Bước 2: Nấu nước dùng với xương vai heo như cách đã hướng dẫn.
• Bước 3: Rửa sạch và ngâm nấm đông cô với ít nước bột bắp. Phần cà rốt, đem gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ.
• Bước 4: Dùng lòng trắng trứng và đánh tan
• Bước 4: Phi thơm hành và xào phần thịt ghẹ. Cho thịt ghẹ này vào nồi nước dùng cùng với cà rốt và nấu nhỏ lửa. Khi nước sôi lại, bạn cho nấm đông cô vào cùng. Nấu thêm khoảng 5 phút, từ từ rót lòng trắng trứng vào nồi tạo thành sợi nhuyễn. Cuối cùng, cho thêm nước bột bắp vào và khuấy đều.
• Nêm nếm lại gia vị và bạn đã có một nồi súp thật ngon cho cả nhà!

4. Súp tôm và ngô non – các món súp kiểu âu

Súp tôm và ngô non – các món súp kiểu âu

Nguyên liệu:

• 450gr tôm tươi
• 3 cái xương vai heo
• 2 trái ngô non (tách lấy hạt)
• 1 hộp đậu Hà Lan (loại nhỏ)
• 5 tai nấm hương (ngâm nấm hương và cắt dọc làm bốn)
• 3 muỗng canh bột bắp
• 2 trứng gà
• Gia vị: tiêu, muối

Cách làm:

• Bước 1: Ninh xương heo lấy nước dùng như đã hướng dẫn.
• Bước 2: Rửa sạch tôm, hấp và đem lột vỏ hoàn toàn sau đó thái hạt lựu. Lưu ý, dùng lại nước luộc tôm để cho vào cùng với nước dùng tạo vị ngọt tự nhiên.
• Bước 3: Ngâm nấm hương và cắt dọc làm bốn.
• Bước 3: Phi hành và xào tôm cho thơm. Lần lượt cho tiếp nấm hương, ngô và đậu hà lan vào xào sơ qua.
• Bước 4: Cho hỗn hợp đã xào vào trong nồi nước dùng. Khi các nguyên liệu vừa chín tới, bạn từ từ hòa lòng trắng trứng vào nồi súp để tạo thành sợi và hòa nước bột bắp để tạo độ sánh cho món súp.

Như vậy là bạn đã có món súp tôm hỗn hợp thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng dùng rồi!

5. Súp gà và nấm hương – các món súp châu âu

Súp gà và nấm hương – các món súp châu âu

Nguyên liệu:

• 350 gr thịt lườn hoặc thịt đùi gà
• 5 tai nấm hương (ngâm nấm hương và cắt dọc làm bốn)
• 100gr ngô hạt lớn
• 2 quả trứng gà
• 3 muỗng canh bột bắp
• Gia vị và hành ngò

Cách làm:

• Bước 1: Luộc thịt gà và dùng nước luộc gà làm nước dùng. Lưu ý vớt bọt để nước dùng được trong. Khi thịt gà chín, đem xé sợi.
• Bước 2: Cắt ngô thành từng khúc và luộc chín: giữ lại nước luộc ngô và tách lấy hạt
• Bước 3: Đánh tan lòng trắng trứng và hòa tan bột bắp trong nước.
• Bước 4: Phi hành và xào thịt gà cho thơm cùng với nấm. Sau đó cho vào nước dùng gà nấu ở lửa nhỏ.
• Bước 5: Khi nước sôi trở lại, cho thêm ngô vào. Từ từ rót lòng trắng trứng tạo thành sợi nhuyễn và cho nước bột bắp vào để tạo độ sệt. Nêm nếm lại gia vị và bạn có thể tắt bếp.
• Khi dùng, rắc thêm ít tiêu và trang trí với hành ngò.

6. Súp bào ngư – món súp ngon nhất thế giới

Súp bào ngư – món súp ngon nhất thế giới

Nguyên liệu:

• 3 con bào ngư
• 350gr chân gà (rửa sạch và lọc da bên ngoài)
• 5 tai nấm đông cô (bỏ chân và luộc sơ qua với nước có ít gừng)
• 1 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt sợi nhuyễn)
• 2 muỗng cà phê nước cốt gừng
• 1 bát rượu trắng
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh bột bắp
• Vài lát gừng
• Gia vị: tiêu, muối, nước tương

Cách làm:

• Bước 1: Tách lấy thịt bào ngư đem rửa sạch với rượu trắng và gừng sau đó ướp với muối, đường, dầu hào và ít rượu cùng nước cốt gừng. Để như vậy khoảng 1 tiếng, sau đó cắt nhỏ.
• Bước 2: Phi thơm hành trên bếp và cho bào ngư vào đảo thật nhanh tay sau đó cho tiếp rượu trắng vào đảo khô.
• Bước 3: Cho 1chân gà vào hầm với rượu trắng, nước tương, dầu hào, đường trong khoảng 3 tiếng.
• Tiếp đến, trút phần bào ngư và nấm vào cùng. Khi thấy nước hơi sánh, bạn cho tiếp cà rốt vào cùng.
• Để nước có được độ sánh ngon hơn, bạn cho thêm từ từ nước bột bắp vào cùng. Nêm nếm lại gia vị trước khi dọn.

Lưu ý: Để món ăn ngon, bạn nên sơ chế bào ngư thật kỹ để khử mùi tanh và không nên nấu quá lâu bào ngư trên bếp.

7. Súp nấm – món súp chay

Súp nấm – món súp chay

Nguyên liệu:

• 350gr đậu hũ non
• 2 tai mộc nhĩ (ngâm nở và cắt sợi nhuyễn)
• 20gr nấm kim châm tươi (rửa sạch và cắt khúc)
• 1 nhánh hành xanh
• 2 tép tỏi
• Vài cọng rau mùi
• 35ml nước tương
• Gia vị: tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Hấp cách thủy đậu hũ non với ít muối.
• Bước 2: Pha sẵn nước bột bắp
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi và xào nấm mộc nhĩ. Sau đó cho khoảng 300ml nước đã đun sôi vào nồi. Sau đó nêm nước lại với muối, tiêu, đường, hạt nêm và nước tương.
• Bước 4: Sau cùng chỉ việc cho thêm đậu hũ non vào bát lúc dọn là bạn đã có món súp nấm thanh đạm.

Mời bạn xem thêm: Các món xôi ngon lạ miệng, 15 món xôi vị ngon ngọt đãi tiệc

8. Súp hạt sen – các món súp dễ làm

Súp hạt sen – các món súp dễ làm

Nguyên liệu:

• 250gr hạt sen khô
• 250gr tôm đất
• 3 tai nấm đông cô (ngâm nở và cắt bỏ chân nấm)
• 1 miếng đậu phụ non (hấp cách thủy và cắt hạt lựu)
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh bột bắp
• Gia vị: tiêu, muối, dầu mè, hành khô và rau mùi

Cách làm:

• Bước 1: Bỏ tâm sen và đun sôi đến khi hạt sen mềm nhừ. Lưu ý, giữ lại nước luộc hạt sen.
• Bước 2: Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, giã thô và ướp với ít muối cùng hạt tiêu.
• Bước 3: Phi hành thơm và xào tôm với phần nấm đông cô. Sau đó cho nước luộc sen vào nấu liu riu. Khi nước sôi trở lại, cho hạt sen vào nấu thêm 5 phút.
• Bước 4: Từ từ rót lòng trắng trứng để tạo sợi nhuyễn và nước bột bắp để tạo độ sánh.
• Khi dùng, bạn cho rau mùi lên trên mặt bát súp để trang trí cho đẹp mắt.

II. Tổng hợp 10 món súp đãi tiệc, khai vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn

• Món 1. Súp hải sản

Được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng cách nấu súp hải sản ngon lại khá đơn giản, chỉ trong thời gian ngắn là bạn đã có món súp hải sản bổ dưỡng, thơm ngon rồi.

Súp hải sản là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình hay chiêu đãi cả nhà với một bữa tiệc nhỏ. Cùng học cách làm với mình nhé!

• Món 2. Súp bí đỏ

Cách nấu súp bí đỏ rất dễ mà lại rất ngon nữa, mình học được cách làm từ mẹ nên muốn chia sẻ cho các bạn. Bí đỏ là loại thực phẩm rất tốt nó chứa rất nhiều vitamin A giúp cải thiện thị giác.

Ruột và hạt bí đỏ có chứa nhiều vitamin E – một loại antioxidant tự nhiên giúp củng cố hệ miễn nhiễm, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hóa và cải thiện chức năng hệ tim mạch.

• Món 3. Súp gà

Có nhiều cách để chế biến các món súp thơm ngon như cách nấu súp tôm nấm hay cách nấu súp rong biển…

Nhưng trong đó, phải kể đến là món súp gà dễ làm mà thơm ngon hơn cả! Vào bữa sáng bận bịu hoặc để thực hiện món khai vị trong bữa tiệc của gia đình thì đây hẳn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy!

III. Các món soup dễ nấu trong tiệc đãi khách, đám giỗ sinh nhật

• Món 4. Các món súp khai vị: Súp trứng Trung Hoa

Ẩm thực Trung Hoa luôn mang lại cho thực khách đa hương vị, đa sắc màu và món súp trứng Trung Hoa dưới đây sẽ giúp mẹ chế biến cho bé yêu một bữa sáng, một khẩu phần ăn dặm tuyệt vời.

Thậm chí nếu muốn bạn cùng gia đình cũng có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này một cách ngon lành.

• Món 5. Súp bắp xay thịt băm

Vừa làm món ăn sáng vừa làm điểm tâm chiều để cả nhà lót dạ, với cách nấu súp bắp xay thịt băm bạn sẽ được một món ăn hai trong một, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, đảm bảo đủ dưỡng chất cần thiết cho các thành viên trong gia đình bạn.

Thực đơn của gia đình bạn đã có món súp này chưa, nếu chưa thì thì cùng mình vào bếp học cách nấu súp bắp xay này nhé.

• Món 6. Súp măng tây

Cách nấu súp măng tây cho bé với hai nguyên liệu chính và măng tây và thịt cua ngọt sẽ đem đến một ăn thơm ngon đậm đà, đầy đủ dưỡng chất, vừa có thể món khai vị hay món ăn chính cho bé đều được.

• Món 7. Súp tôm nấm – Các món súp đãi tiệc

Với món súp tôm nấm bạn sẽ có ngay món khai vị có sự kết hợp hài hòa vị ngọt thanh của thịt tôm và vị ngọt tự nhiên của nấm tuyết, không chỉ mang lại 1 món ăn đủ hương vị, đủ bổ dưỡng mà còn có cả khả năng giảm béo thần kỳ cho những cô nàng muốn giảm béo. Súp có đầy đủ chất dinh dưỡng lại không béo, quá tuyệt vời nhỉ?

IV. Các món súp đãi tiệc tân gia, tiệc nhỏ gia đình dịp cuối tuần

• Món 8. Súp bắp cua

Một bát súp bắp cua cho ngày mới hay ấm bụng buổi đêm đều thật tuyệt vời các bạn ạ. Súp thanh ngọt xen theo cái giòn ngọt thanh từ hạt bắp với thịt cua mềm đậm vị ăn thích cực kì. Món ăn này từ người già hay trẻ nhỏ đảm bảo ăn là thích mê đấy!

• Món 9. Súp cá mú

Cách làm súp cá mú vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn đổi vị cho bữa tiệc hay bữa ăn gia đình, giúp các thành viên trong gia đình có bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Những ngày đông lạnh mà có bát súp cá mú nóng hổi để thưởng thức thì còn gì bằng. Tranh thủ thời gian rảnh rỗi cùng mình vào bếp học cách nấu súp cá mú nhé.

• Món 10. Súp cá đậu phụ

Súp cá đậu phụ là một món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng, thích hợp trong những ngày thời tiết oi nóng.

Vị ngọt ngon cách nấu súp cá này chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn cũng như những thực khách trong các buổi tiệc đó. Cùng chuẩn bị bữa sáng đủ chất với món ngon này thôi nào.

Mời bạn xem thêm: Danh sách các món lẩu đãi tiệc đơn giản: tiệc cưới, tiệc tân gia…

Các món súp đãi tiệc khai vị mà chúng tôi vừa giới thiệu trên quả thật rất hấp dẫn đúng không nào? Ngoài ra chúng còn rất dễ làm nữa đấy, nếu như đang tìm kiếm món khai vị cho một thực đơn món ngon đãi tiệc thì hãy cân nhắc những loại súp kể trên nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.