2 cách làm bánh tai heo bằng bột mì, chiên bánh tai heo bằng chảo ngon giòn đơn giản tại nhà

1. Cách làm bánh tai heo – món ăn vặt tuổi thơ, ký ức ùa về

Sau khi học cách làm bánh tai heo của Massageishealthy, bạn sẽ tự tay làm được những món ăn vặt thời thuơ ấu, mặc dù hiện nay có rất nhiều loại bánh hiện đại mới lạ xuất hiện hấp dẫn sự chú ý của các bạn trẻ nhưng hương vị những món ăn vặt tuổi thơ của chúng ta chắc hẳn không thể thiếu món bánh tai heo vừa giòn giòn vừa thơm ngon.

Nếu như khó tìm thấy món bánh ăn vặt thời con nít này ngoài phố, tại sao bạn không tự tay thực hiện nó ngay tại nhà với cách làm bánh tai heo bằng bột mì giòn ngon và đơn giản của Massageishealthy. Nào, cùng bắt đầu nhé!

2 cách làm bánh tai heo bằng bột mì, chiên bánh tai heo bằng chảo ngon giòn đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

• 160 gram bột mỳ (loại tốt)
• 40 ml sữa tươi và nước cốt dừa thơm
• 1 quả trứng gà tươi
• 1 muỗng canh bột cacao
• 1 ít muối ăn trắng
• 20 gram bơ mềm (làm bánh)
• 1 muỗng cafe nước cốt chanh tươi
• 45 gram đường cát

45 gram đường cát

Cách làm bánh tai heo

– Bước 1: Trộn nguyên liệu – Chọn một tô thật lớn và cho tất cả các nguyên liệu vào: bột mỳ, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa và sữa tươi vào rồi nhào thật kỹ để làm vỏ bánh.

– Bước 2: Nhào bột đều bằng tay không để được một khối bột mịn, không được vón cục, nếu bột quá khô thì bạn có thể cho thêm chút nước sao cho bột không dính tay là được.

– Bước 3: Đầu tiên sẽ là khâu tạo hình cho bánh tai heo – Để có món bánh tai heo thật đẹp mắt thì khâu tạo hình là rất quan trọng

– Bước 4: Bạn cần chia bột làm hai phần bằng nhau màu trắng và màu nâu và cuộn tròn đều lại rồi cắt để tạo hình xoáy trôn ốc đẹp mắt cho bánh tai heo.

– Bước 5: Sau đó, bạn cần cán mỏng bột làm bánh với hướng dẫn tỉ lệ như sau: Chia bột đều theo tỷ lệ 6:4 : Với phần bột nhỏ hơn bạn hãy nhào thêm bột cacao cho đều để tạo thành màu nâu. Với phần bột trắng bạn dàn mỏng và đều ra một chiếc mâm lớn. Tiếp tục cán mỏng phần bột màu nâu có cacao sao cho thật đều tay.

Phần bột trắng bạn dàn mỏng và đều ra một chiếc mâm lớn

– Bước 6: Cuộn bột làm bánh tai heo lại cho đều-  Xếp chồng từng phần bột màu nâu lên trên bột màu trắng rồi khéo léo cuộn lại cho đều tay.

– Bước 7: Để bột đã xếp vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để cho bột cứng lại rồi dùng dao bén thoa chút dầu ăn để cắt cuộn bánh thành từng lát mỏng cho dễ, tới bước bày bạn sẽ rất dễ nhận thấy hoạ tiết xoáy trôn ốc đẹp mắt của bánh tai heo đấy nhé !

– Bước 8: Cuối cùng là bước chiên bánh tai heo trên chảo đó – Bắc chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi thật nóng lên và thả từng miếng bánh tai heo vào để chiên nhé, hãy lưu ý để lửa vừa phải để bánh không bị cháy khét.

– Bước 9: Khi bánh vàng đều và hơi hơi cong lại thì bạn dùng muỗng để bớt bánh tai heo ra rổ có chứa giấy thấm dầu nhé!

– Bước 10: Khi bánh khô lại sẽ có màu sắc đẹp mắt và giòn rụm, có mùi thơm hấp dẫn hơn rất nhiều so với những chiếc bánh ngoài tiệm vẫn bán đấy.

2 cách làm bánh tai heo bằng bột mì, chiên bánh tai heo bằng chảo ngon giòn đơn giản tại nhà

Thành phẩm là món bánh tai heo phải có màu sắc đẹp mắt, không quá cháy khét, bánh vẫn giòn rụm, thơm mùi của nước cốt dừa, bơ sữa và hương thơm thật ngào ngạt hấp dẫn từ bột cacao đó. Những ngày mưa lành lạnh mà được thưởng thức món ngon bánh tai heo giòn rụm, hấp dẫn, nóng hổi tự tay mình làm ra thì không còn gì có thể hấp dẫn hơn phải không các bạn.

Cách làm bánh tai heo bằng bột mì mà Massageishealthy vừa hướng dẫn trên vừa đơn giản lại thực hiện rất nhanh chóng không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay món bánh thơm lừng, ngon miệng rồi.

2. Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì đơn giản

Cách làm bánh tai heo cà phê – Bánh tai heo tròn tròn dễ thương thơm giòn béo ngậy đã không quá xa lạ với các bạn phải không nhưng các bạn có bao giờ nghĩ mình sẽ thực hiện món bánh này tại nhà chưa? Với cách làm bánh tai heo cà phê vô cùng đơn giản mà Massageishealthy sẽ gửi đến cho cách bạn dưới đây thì có khi các bạn phải thốt lên rằng ”tại sao bây giời mình mới biết cách làm đơn giản này nhỉ ”.

Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

200 gram bột mì. Đây là phần nguyên liệu quan trọng nhất khi làm bánh lỗ tai heo. Tuỳ theo khẩu phần, lượng người ăn mà bạn cân đối lượng bột mì cho phù hợp. Trung bình, một đĩa bánh tai heo cỡ vừa sẽ cần khoảng từ 170 – 200 gram bột mì nguyên chất.

Nguyên liệu cần có để làm bánh tai heo cà phê

6oml sữa tươi hoặc là nước cốt dừa tươi. Dùng để trộn cùng bột làm bánh, giúp bánh thơm và ngậy hơn.

Từ 1 – 2 lòng đỏ trứng gà. (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn làm đĩa bánh tai heo cỡ lớn)

Chanh tươi: 1 quả. Bạn có thể chọn chanh trắng hoặc chanh đào tuỳ ý. Bột cacao, muối, đường trắng.

Bơ thực vật: Bạn có thể chọn riêng bơ đậu nành hoặc bơ thực vật tổng hợp tuỳ ý. Lượng bơ thực vật để làm một đĩa bánh là khoảng 20 – 30 gram. Bạn không nên tham lam cho quá nhiều bơ vì như vậy bánh sẽ dễ bị ngậy, mau ngán.

Cách làm bánh tai heo cà phê thơm ngon 

• Bước 1: Nhào bột

Cho bột mì vào một tô lớn vừa đủ thêm 1 thìa cafe đường ,1 thìa cafe muối, chút xíu nước cốt chanh , lòng đỏ trứng gà, sữa tươi , hoặc nước cốt dừa vào và trộn đều hỗn hợp rồi mới cho bơ vào tiếp tục nhào bột thành 1 hỗn hợp đồng nhất .

Bước đầu tiên sẽ là nhào bột – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì

Chỉ có tí xíu lưu ý ở đây cho các bạn là mình nên mang bao tay khi nhào bột để tránh tình trạng bột dính vào tay và cũng như là đảm bảo vệ sinh vậy . Và các bạn củng nên đùng tay để nhào bột nhé chúng ta không nên dùng đũa hay máy đánh vì làm như vậy nhiều lúc bột sẽ không được đều chất lượng bánh sẽ không ngon như ta mong muốn .

• Bước 2: Nặn bánh

Điều đầu tiên các bạn phải làm là chia phần bột đã nhào làm hai phần (Không cần phải chia đều qua đâu nha các bạn).

Chia bột thành 2 phần – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

Tiếp đó 1 phần bột các bạn sẽ giữ nguyên còn phần bột còn lại các bạn cho thêm vào 1 đến 2 muỗng cafe cacao và nhào kỹ cho đến khi phần bột cacao với phần bột cũ thành một khối bột đồng nhất nhé.

• Bước 3 : Cán bột và cuộn bột cắt lát

Sau khi nhào xong, bạn dùng cây cán cán hai phần bột này riêng biệt thành 2 lát mỏng. Tiếp đó, bạn đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng (hoặc ngược lại tuỳ ý thích của bạn) và cuộc tròn hai phần bột này với nhau thành hình trụ tròn.

Nếu khối lượng bột quá lớn thì bạn có thể chia làm nhiều lát mỏng để cuộn dễ dàng hơn, không nhất thiết phải làm trong một lượt đâu nha các bạn .

Cuộc tròn lại với nhau – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

Khi cuộn xong bột, bạn để phần bột đã cuộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng để khối bột cứng lại. Sau đó đem khối bột ra cắt thành lắt vừa ăn nhưng không nên cắt quá dày lúc chiên bánh sẽ không được giòn và lâu chín củng như không nên cắt quá mỏng nhé lúc chiên lên bánh sẽ dễ bị vỡ đấy nha .

Cắt bột thành lắt vừa ăn – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

• Bước 4: Chiên bánh bằng chảo

Bật bếp và bắc chảo lên bếp sao đó cho 1 lượng dầu vừa đủ để chiên bánh thôi nhé các bạn đợi dầu nóng già cho phần bánh đã cắt vào chiên và đảo đều.

Cuối cùng đó là chiên bánh – Cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

Quan sát cho tới khi màu của bánh chuyển sang màu vàng tươi, bạn vớt ra và để cho bánh thấm hết dầu. Để bánh nguội là bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp hay là hũ thủy tinh khô ráo đậy nắp kĩ để bánh luôn được ngon giòn trong nhưng lần ăn tiếp theo nhé !!!

Hoàn thành cách làm bánh tai heo cà phê (bánh tai mèo) bằng bột mì giòn tan

Trên đây là cách làm bánh tai heo cà phê giòn tan, thơm lừng béo ngậy mà Massageishealthy gửi đến cho các bạn, các bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Các bạn có thể trổ tài món ăt vặt siêu ngon và bổ dưỡng này vào mỗi dịp cuối tuần hoặc trong những dịp tết để cùng mời bạn bè và người thân trong gia đình thưởng thức nhé.

Massageishealthy chúc các bạn thành công với cách làm bánh tai heo ngon giòn này nhé!