6 cách làm bò bít tết ngon kiểu Việt Nam, kiểu Pháp (châu Âu) bằng chảo ngon như nhà hàng

1. Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo chống dính ngon mềm

Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính – Bò bít tết là món ăn quen thuộc của người châu Âu nhưng nay đã trở thành một món ăn yêu thích của người yêu ẩm thực khắp thế giới. Phù hợp với tất cả mọi người, cung cấp một hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt vô cùng ngon miệng.

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo chống dính ngon mềm

Để làm nên một món bít tết ngon chúng ta cần rất nhiều công đoạn từ chọn nguyên liệu đến cách sơ chế và thực hiện. Hôm nay Massageishealthy sẽ giúp bạn có một cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon mềm tại nhà nhưng lại ngon đúng chuẩn nhà hàng năm sao.

Nguyên liệu làm bò bít tết (phần ăn 2 người)

• Thịt bò: 500g.
• Tỏi: 1 củ.
• Dầu hạt cải: 45 ml (có thể thấy thế bằng dầu ăn bình thường hoặc dầu olive).
• Rượu vang đỏ: 15 ml.
• Quả chanh: ½ quả chanh, vắt lấy nước cốt.
• Muối: 15 gam.
• Tiêu: 10 gam, xay nhuyễn.

Nguyên liệu – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Lưu ý khi chọn thịt bò cho món bò bít tết, chúng ta nên chọn loại thịt bò phi lê tươi, ít mỡ, màu đỏ đẹp vì như vậy sẽ giữ được độ ngon ngọt của thịt. Thịt bò nên cắt thành lát dày khoảng 2,5 cm, để thịt có thể dễ chín đều mà không quá khô hay bị quá dai.

Cách làm bò bít tết bằng chảo kiểu Việt

• Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về cắt bỏ phần mỡ và gân trắng thừa của miếng thịt, sau đó rửa sạch, có thể dùng ít muối để rửa cho thịt hết mùi tanh. Thịt để ráo nước, cắt thành miếng như đã hướng dẫn ở trên.

Sơ chế thịt bò – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Dùng dụng cụ hoặc sống dao dần đều phần thịt (nhớ là chỉ dần thịt nhẹ nhàng chứ không phải là băm thịt ra nhé), mục đích là làm cho thịt bò mềm hơn sau khi chế biến.

• Bước 2: Tẩm ướp thịt bò

Chúng ta rắc 1 ít muối và hạt tiêu đã xay nhuyễn đều lên cả hai mặt của miếng thịt, có thể cho thêm 1 ít dầu ăn cho thịt mềm hơn. Sau đó bạn dùng tay nhẹ nhàng mát xa cho miếng thịt dễ thấm đều gia vị hơn, để thịt khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Nếu bạn chưa chế biến ngay thì nên cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi cho thịt.

Tẩm ướp thịt bò – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

• Bước 3: Chuẩn bị tỏi

Tỏi tách từng tép, bóc sạch vỏ, sau đó xắt thành từng lát mỏng đều, bạn nên bỏ đi phần lõi xanh bên trong cho tỏi được thơm hơn. Hoặc nếu thích bạn có thể bóc vỏ rồi để nguyên tép, khi chiên thịt bò thì cho trực tiếp vào chảo, nếu vậy chúng ta sẽ bỏ qua bước 4 mà đến thẳng bước 5 luôn nhé.

Chuẩn bị tỏi – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

• Bước 4: Phi tỏi – phần này cực kì quan trọng

Cho dầu ăn vào chảo, để lửa vừa đợi dầu ăn nóng già bạn cho tỏi đã xắt lát vào, nhẹ nhàng đảo tỏi đến khi tỏi ngả màu vàng sáng, vị thơm đậm thì tắt bếp. Phần tỏi đã vàng bạn vớt cho ra đĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu, phần dầu ăn thì cho vào bát.

• Bước 5: Chiên thịt bò bằng chảo chống dính

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vừa phi tỏi vào. Để lửa nhỏ, đợi dầu nóng già thì cho thịt bò đã ướp sẵn vào.

Chiên thịt bò bằng chảo – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Không nên trở thịt liên tục, vì như thế thịt sẽ bị khô và dai, bạn chỉ nên trở thịt khi mặt thịt đó đã chín hẳn. Thời gian lý tưởng cho một mặt thịt chín vừa là một phút rưỡi, thời gian nấu chính xác sẽ khiến phần thịt giữ được độ tươi ngon nhất, có như vậy món ăn của chúng ta mới hoàn hảo được.

• Bước 6: Rưới rượu vang và nước cốt chanh

Rưới rượu vang và cốt chanh – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Sau khi chắc chắn là phần thịt đã vừa đủ chín, bạn rưới lần lượt rượu vang và nước cốt chanh lên đều hai mặt thịt. Sao đó nhanh chóng tắt bếp, như vậy là món ăn đã hoàn thành, bây giờ chúng ta cùng nhau bày biện thôi.

• Bước 7: Trình bày và thưởng thức món ăn

Chúng ta bày thịt lên đĩa, thêm ít tỏi đã phi lên mặt hoặc bạn có thể trang trí bằng một ít rau mùi và một lát chanh. Bạn cũng có thể cắt nhỏ thịt để trẻ nhỏ dễ ăn hơn. Và công việc quan trọng nhất bây giờ của chúng ta đó là thưởng thức thành quả mình vừa thực hiện. Tuyệt vời đúng không các bạn!

Trình bày và thưởng thức – Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính ngon như nhà hàng

Ngoài ra chúng ta có thể biến tấu một chút cho món ăn, đó là thêm ít hành tây, ớt chuông hoặc khoai tây để ăn kèm, như vậy có thể tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách làm bò bít tết bằng chảo chống dính thật quá đơn giản đúng không, nào bây giờ hãy bắt tay ngay và bước vào bếp, chúng ta sẽ có được một món bò bít tết ngon đúng chuẩn nhà hàng ngay tại gia đình của mình thôi! Chúc các bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng với công thức nấu ăn Massageishealthy vừa chia sẻ nhé!

2. Cách làm bò bít tết hương vị châu Âu ngon như ngoài hàng

Sau một thời gian du nhập vào nước ta, thịt bò bít tết đã nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Cách làm món ăn này không khó, nhưng để món ăn được ngon và hấp dẫn thì không phải ai cũng biết cách chế biến.

Cách làm bò bít tết hương vị châu Âu ngon như ngoài hàng

Có rất nhiều công thức hướng dẫn nấu món bò bít tết đơn giản, tùy vào khẩu vị cũng như sở thích của mỗi người mà bạn có thể biến tấu món bò bít tết theo đúng sở thích của mình nhé. Bo bit tet sẽ rất ngon nếu bạn làm đúng cách .

Hôm nay Massageishealthy xin hướng dẫn cách làm bò bít tết ngon, thịt mềm mại, thấm đều gia vị và mang đậm phong cách Châu Âu một cách đơn đơn giản nhất tại nhà, bạn hoàn toàn có thể làm một cách dễ dàng đãi gia đình bạn bè nhé.

Cách làm bò bít tết hương vị châu Âu

Nguyên liệu

• Thịt bò tươi thái lát dày, khoảng 150g.
• Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.
• Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia.

Cách chế biến

– Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến). Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào. Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm. Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

– Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.

– Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi. Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu. Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.

3. Cách làm bò bít tết ngon với trứng ốp la, khoai tây nhanh mềm

Cách làm bò bít tết ngon với trứng ốp la, khoai tây nhanh mềm

Nguyên liệu

• 400g thịt bò mềm còn nguyên miếng lớn
• Khoai tây
• Patê
• Dưa leo, xà lách
• Trứng
• Giấm, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, đường
• Chảo gang chuyên đổ bò bít tết

Cách làm

– Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt.

– Ướp vào thịt chút muối, 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để 15 phút, với cách ướp thịt bò như vậy thịt sẽ mềm mại.

– Khoai tây gọt vỏ, thái từng lát nhỏ, ngâm khoai vào nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh. Ngâm chừng 30 phút vớt ra để ráo, đem chiên đến khi khoai vàng.

– Dưa leo gọt vỏ, thái khoanh vừa ăn, trộn vào chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt. Rau xà lách, rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn, trộn vào ít muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.

– Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả vào chảo, chảo cần đun ở lửa lớn, thịt bò chín thì lật mặt khác để thịt chín đều. Đập quả trứng gà thả vào, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy theo sở thích của bạn.

– Chảo gang này rất nóng và giữ nóng lâu nên khi bạn đổ thịt bò vào xào rất nhanh chín. Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ, chảo vẫn rất nóng sẽ làm trứng tiếp tục chín.

– Lúc ăn trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ và rau đi kèm.

4. Cách làm bò bít tết với đậu trắng và cà chua, dưa leo

Cách làm bò bít tết với đậu trắng và cà chua, dưa leo

Nguyên liệu

• Thịt bò loại 1: 500 g.
• Đậu trắng: 200 g.
• Cà chua: 200 g.
• Dưa chuột: 200 g.
• Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh tươi.

Cách làm

– Mua bò về, lọc bỏ gân, dai, có thể để dính tí mỡ bò cho thơm, cắt thịt miếng to lát dày 1 cm 1,5 cm. Dần miếng thịt cho mềm rồi ướp cùng gia vị, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, dầu rán khoảng 10 phút hoặc cất vào ngăn đá hôm sau để rã đông hoàn toàn

– Chuẩn bị chảo no’ng, bỏ vào tí dầu ăn hoặc bơ (ít thôi, chỉ đủ láng mặt chảo thôi), khi thấy chảo hơi bốc khói mới cho thịt vào

– 1 lượt chiên chỉ cho khoảng 2 miếng thịt thôi, cho nhiều quá sẽ không đủ độ nóng cho thịt, khi bỏ thịt mới vào thì lại thêm tí dầu

– Khi chiên có thể dùng xẻng đẩy miếng thịt qua lại, nhưng chiên xong 1 mặt rồi mới lật qua mặt kia, rồi lấy ra luôn, không lật qua lật lại nhiều lần.

– Độ chín thì tùy theo sở thích từng người : rare (ngoài chín, cháy cạnh, trong còn đỏ tươi), medium rare (ngoài chín, trong còn hơi hồng hồng) hay là well-done (trong ngoài đều chín) nhưng theo chị thì ăn medium rare là ngon nhất

– Khi ăn, người phương Tây để nguyên miếng, bày trên đĩa + dao + nĩa tự cắt từng miếng mà ăn còn nếu ở gia đình mình thì lấy dao thớt ra thái lia lịa chất đống trong đĩa rồi xực là “phẻ” nhất

– Ăn kèm : khoai tây chiên, xà lách dầu dấm, bánh mì, mù tạt vàng, sauce mayonaise, muối tiêu, bia hoặc rượu vang.

– Đậu trắng luộc chín rồi bóc vỏ. Dưa chuột ngâm rửa sạch, gọt vỏ, thái từng lát mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Rau thơm nhặt sạch để ráo nước.

– Cho tất cả số rau trên vào một bát lớn, cho một chút gia vị và 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước chanh vào trộn đều. Để khoảng 5 phút thì bày ra đĩa ăn cùng với bít tết.

Thật hấp dẫn phải không các bạn ?

Bò bít tết thường được ăn kèm với bánh mì và trứng ốp la, bên cạnh môt ly rượu vang đỏ. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm thử ngay. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

5. Cách làm bò bít tết sốt phô mai salad cà chua đơn giản tại nhà

Phô mai beo béo nóng sốt hòa cùng miếng bò mềm, đậm đà. Ngon từ những miếng đầu tiên. Độ ngọt, thăn của miếng thịt khi đi cùng độ béo, thơm rất riêng của sốt phô mai như 1 cặp “tình nhân” sánh duyên, bổ sung cho nhau thêm tròn vị.

Ngoài nguyên liệu thịt bò tươi ngon, mềm dai, có lẽ bí quyết tạo nên món thịt bò sốt phô mai béo ngậy nằm ở thứ nước sốt đậm đà sanh sánh, thơm cay mùi tiêu chấm cùng bánh mì, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn ăn hoài không chán.

Có rất nhiều công thức hướng dẫn nấu món bò bít tết đơn giản, tùy vào khẩu vị cũng như sở thích của mỗi người mà bạn có thể biến tấu món bò bít tết theo đúng sở thích của mình nhé. Hãy cùng Massageishealthy khám phá cách làm bò bít tết sốt phô mai này dưới đây để có thể nấu cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé !

Nguyên liệu làm món bò bít tết sốt phô mai

• 500g thịt bò thăn.
• 1 2 củ khoai tây.
• Cà chua, xà lách, rau mùi.
• 125ml kem tươi.
• 4 cục phô mai, hoặc phô mai lát
• Bơ, hành tím cắt lát. nước ép tỏi, nước ép gừng.
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, đường, dầu ăn, giấm gạo.

Các bước đơn giảm để làm bo bit tet sốt phô mai

– Ướp thịt bò. Thịt bò rửa sạch với muối, cắt làm 4 miếng bằng nhau rồi để cả miếng đập mềm . Làm như vậy gia vị ướp sẽ ngấm vào thịt bò, món ăn sẽ được ngon hơn.

– Ướp thịt bò với một ít nước gừng, nước tỏi băm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, đảo đều tay. Ướp thịt bò trong khoảng từ 25 30 phút, nên để thịt bò nghỉ trong tủ lạnh để bò ít ra nước, mất chất

– Cách làm bò bít tết sốt phô mai – chế biến món ăn kèm. Khoai tây nên để nguyên vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

– Chúng ta cần giữ nguyên phần vỏ khoai tây để khi chiên khoai tây sẽ giòn hơn và khoai không bị mất chất dinh dưỡng. Sau khi cắt xong ngâm khoai tây đã cắt vào nước lạnh có cho một chút muối để khoai tây không bị thâm đen.

– Tiếp theo là làm dầu dấm salad ăn kèm: Cho 1/2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng nước, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, và hành tím. Khuấy đều các gia vị.

– Chiên khoai tây: Vớt khoai tây đã ngâm ở trên ra để ráo nước. Cho ngập dầu vào chảo đun nóng rồi đổ khoai tây đã để ráo nước vào chiên. Khi khoai tây chín vàng tới thì vớt ra cho vào giấy nến thấm dầu và cho vào đó một ít tiêu và muối.

– Chế biến thịt bò – Đun thật nóng chảo, đổ dầu vào và chiên thịt bò. Để thịt bò không có mùi hôi và mềm hơn khi chiên thịt bò chín chúng ta sẽ cho vào một ít bơ và tắt bếp.

– Làm sốt phô mai: Dằm nhuyễn phô mai con bò cười, cho nước dùng vào đun sôi và thêm kem tươi vào đun cho cô đặc lại.

Làm sốt phô mai

– Cho vào đĩa xà lách đã trộn với sốt dầu giấm, rau mùi vào cà chua thái lát. Để thịt bò và khoai tây vào, rưới sốt phô mai lên bề mặt. Trang trí một chút chúng ta đã có một đĩa thịt bò bít tết sốt phô mai thật hấp dẫn.

Khi món ăn được bưng ra, pho mai còn nóng hổi chảy đều trên khắp bề mặt miếng thịt bò, chỉ nhìn đã muốn “ứa nước miếng”. Khéo léo dùng dao cắt thịt rồi thưởng thức, dễ nhận ra ưu điểm của món ăn là vẻ chín thơm bên ngoài nhưng bên trong hơi tái đỏ giữ nguyên vị ngọt mềm của thịt.

Cách Làm Bò Bít Tết Sốt Phô Mai Đơn Giản Tại Nhà

Chỉ trong khoảng thời gian ngắn là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bò bít tết sốt phô mai rồi. Món này thường được ăn kèm với bánh mì và trứng chiên ốp la, bên cạnh môt ly rượu vang đỏ cho dễ tiêu. Massageishealthy chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên người thân, gia đình nhé.

6. Cách làm nước sốt bò bít tết kiểu Pháp ngon đúng chuẩn

Bò bít tết là một trong những món ăn đặc trưng đại diện cho nền ẩm thực tuyệt vời của Châu Âu và được rất nhiều người yêu thích. Ngoài vị dai ngọt của thịt bò thì có thể nói phần nước sốt ăn kèm với bò chính là linh hồn của món ăn này và nước sốt cũng có rất nhiều loại tuỳ theo sở thích của từng người.

Và hôm nay Massageishealthy xin giới thiệu đến bạn cách làm nước sốt bò bít tết cơ bản và thơm ngon hấp dẫn người ăn nhất. Cùng tham khảo ngay nhé!

Nước sốt ăn kèm chính là linh hồn của món bò bít tết – Cách làm nước sốt bò bít tết kiểu Pháp ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu làm nước sốt thịt bò bít tết

• Thăn bò (tenderloin)
• Gia vị: muối, hạt tiêu đen nghiền nhỏ, mù tạt, dầu hướng dương, bơ, hạt tiêu
• Nấm tươi
• Rượu whisky
• Nước cốt thịt bò
• Kem đúp
• Khoai tây, rau mùi, rau bina
• Nước lọc

Hướng dẫn cách làm nước sốt thịt bò bít tết thơm ngon tại nhà

– Khoai tây bạn mua về cạo sạch vỏ, rửa sạch. Rau mùi tây rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sơ chế nấm. Bạn chuẩn bị một nồi luộc để luộc chín khoai tây, khi khoai chín bạn vớt ra và để cho ráo nước.

Khoai tây bạn mua về cạo sạch vỏ, rửa sạch

– Thịt bò bạn cắt thành 4 miếng fillet, độ dày mỏng thì tùy theo sở thích của gia đình bạn nhé, thường thì khoảng từ 2,5 cm đến 3,5 cm nhé. Thoa mù tạt lên các mặt miếng thịt bò. Bạn có thể thêm muối nếu muốn. Tuy nhiên bạn không nên nêm muối trước khi rắc hạt tiêu vì muối.

– Đun chảo cho nóng trên bếp, cho dầu hướng dương vào, đợi nóng rồi bỏ thịt chiên se đều hai mặt. Nên nhớ là với cách làm thịt bò bít tết kiểu Pháp này thì bạn chỉ nên lật thịt một lần thôi nhé, và tránh di chuyển miếng thịt để không làm hỏng lớp hạt tiêu và mù tạt mà chúng ta đã ướp lúc nãy nhé.

– Cho thêm ít bơ vào chảo và nấu cho đến khi bở ngả màu vàng nâu nhưng đừng để bơ bị cháy. Bỏ nấm vào nồi và khuấy đều nhé. Khi cảm thấy nấm đã ngấm gia vị thì lật miếng thịt lần nữa.

– Bạn để miếng thịt trong khoảng thời gian tầm khoảng 3 đến 4 phút, lật mặt 1 đến 2 lần để các mặt được ngấm đều nước sốt nhé. Đây là cách làm nước sốt thịt bò bít tết kiểu Pháp ngon hơn và đậm đà hơn. Đưa miếng thịt bò ra ngoài và nhớ giữ ấm thịt nhé.

Để miếng thịt trong khoảng thời gian tầm khoảng 3 đến 4 phút

– Cho khoai tây vào một cái bát lớn, cho thêm bơ, dùng muỗng nghiền nát khoai ra, tiếp tục nghiền nát hỗn hợp trên cùng với bơ và ít rau mùi. Đun nóng chảo già, cho thêm bơ và rau bina, cứ tiếp tục đun và trộn đều tay cho đến khi bạn thấy rau chín mềm thì tắt bếp nhé.

– Thêm whisky vào chảo đang nấu bít tết, đun ở nhiệt độ cao, nhớ là cẩn thận vì whisky có khả năng bốc cháy, nhất là khi đun với lửa lớn. Cho thêm nước cốt thịt bò vào, lúc này thì bật lửa nhỏ cho đến khi thấy phần nước sốt đặc sánh.

– Bạn cho thêm kem vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều. Sau đó, tắt bếp, và múc hỗn hợp ra đĩa. Vậy là hỗn hợp nước sốt thơm ngon cho món thịt bò bít tết thêm đậm đà đã hoàn thành rồi.

6 cách làm bò bít tết ngon kiểu Việt Nam, kiểu Pháp (châu Âu) bằng chảo ngon như nhà hàng

Không hề phức tạp đúng không nào? Cách làm bò bít tết với công thức pha nước sốt thịt bò bít tết đơn giản của Massageishealthy sẽ giúp bạn hoàn thiện món thịt bò bít tết một cách hoàn hảo nhất với đầy đủ hương vị tuyệt hảo. Chúc các bạn thành công nhé!