Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅ 8 cách nấu cháo hàu ngon, cháo nghêu, cháo trai, cháo óc heo bổ dưỡng cho bé, cho người mới ốm dậy

8 cách nấu cháo hàu ngon, cháo nghêu, cháo trai, cháo óc heo bổ dưỡng cho bé, cho người mới ốm dậy

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

1. Cách nấu cháo hàu sữa ngon cho bé ăn dặm, cho người bệnh hồi phục sức khỏe

Hàu là một loại hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khoẻ của chúng ta thường những cách nấu cháo hàu ngon cho trẻ, cho người mới ốm dậy hay hàu còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: hàu nướng phô mai, hàu nướng mỡ hành, canh hàu, cháo hàu…

Và món ăn mà hôm nay Massageishealthy định giới thiệu đến bạn chính là món cháo hàu đầy dinh dưỡng với hương vị vô cùng thơm ngon phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em.

Cách nấu cháo hàu sữa ngon cho bé ăn dặm, cho người bệnh hồi phục sức khỏe

Cách nấu cháo hàu sữa ngon cho bé ăn dặm, cho người bệnh hồi phục sức khỏe

Hàu với vị ngọt thanh kết hợp với vị mềm thơm của gạo và vị đậm đà mà các gia vị sẽ đem lại cảm giác tuyệt vời khi các bạn thưởng thức từng muỗng cháo. Và bây giờ cùng bắt tay vào bếp thực hiện theo hướng dẫn cách nấu cháo hàu ngon cho trẻ ăn dặm dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu cháo hàu

  • Hàu sữa tươi: 2kg
  • Gạo nếp: 100gr
  • Gạo tẻ: 200gr
  • Hành tím: 5 củ
  • Ớt tươi: 2 trái
  • Rau cải: 1 bó
  • Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay và dầu ăn.
  • Hàu sữa tươi

Cách nấu cháo hàu sữa ngon nhất

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem xắt lát nhỏ, để riêng.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem xắt lát nhỏ, để riêng.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem xắt lát nhỏ, để riêng – Cách nấu cháo hàu sữa ngon cho bé ăn dặm, cho người bệnh hồi phục sức khỏe

– Bước 2: Hàu sữa mua về đem rửa với nước rồi lấy bàn chải chà cho kỹ để hàu ra hết đất cát. Tiếp đó, bạn cho hàu vào ngâm khoảng 30 phút trong thau nước có ngâm vài lát ớt cắt nhỏ để hàu nhả hết đất cát trong miệng ra.

– Bước 3: Bạn đem xả lại hàu dưới vòi nước chảy một lần nữa cho thật sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn cho hàu vào lò vi sóng, quay khoảng 3 phút cho hàu hé miệng. Cách này sẽ giúp bạn tách vỏ hàu dễ dàng, nhanh và không tốn nhiều công sức hơn mà không cần dùng dao dễ làm đứt tay nếu không cẩn thận.

– Bước 4: Khi hàu đã há miệng, bạn lách mũi dao vào miệng hàu rồi dùng sức để bẩy tách đôi vỏ hàu ra. Để phần thịt hàu và nước hàu riêng ra từng loại. Với phần thịt hàu, đem cho vào chén nước sạch để rửa cho hết phần viền đen trên thịt rồi để ráo.

– Bước 5: Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem xắt mỏng, để riêng. Rau cải rửa kỹ với nước cho sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn dùng dao đem xắt sợi nhỏ rau cải ra, để riêng. Gạo nếp và gạo tẻ đem trộn với nhau rồi đem vo cho sạch, để ráo.

Gạo nếp và gạo tẻ đem trộn với nhau rồi đem vo cho sạch

Gạo nếp và gạo tẻ đem trộn với nhau rồi đem vo cho sạch – Cách nấu cháo hàu sữa ngon cho bé ăn dặm, cho người bệnh hồi phục sức khỏe

– Bước 6: Bạn cho gạo vào nồi, cho thêm nước vào sao cho phần nước ngập gấp 3 lần phần gạo rồi đặt lên bếp để nấu cho cháo chín. Bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo cho nhanh cũng được. Khi cháo sôi, bạn nêm chút muối, hạt nêm và đường vào sao cho vừa miệng rồi để lửa nhỏ để ninh cho cháo chín nhừ.

– Bước 7: Khi cháo gần nhừ, bạn bật một cái bếp khác, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (có sủi bọt tăm) thì cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi hành phi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng thì vớt hành phi ra, để riêng.

– Bước 8: Tiếp đó, bạn cho hàu vào xào chín. Nêm thêm 1 muỗng nước mắm vào, đảo đều tay cho đến khi hàu chín thì tắt bếp và cho ra đĩa, để riêng.

– Bước 9: Khi cháo chín nhừ, bạn cho hàu đã xào vào, đảo sơ rồi nấu thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Khi ăn, múc cháo hàu ra chén, cho thêm chút tiêu xay và dọn kèm rau cải xắt nhỏ lên cùng.

Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Hàu Sữa Ngon Cho Bé - Cho Bà Bầu

Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Hàu Sữa Ngon Cho Bé – – Cách nấu cháo hàu sữa ngon cho bé ăn dặm, cho người bệnh hồi phục sức khỏe

Không hề phức tạp để có được một món cháo dinh dưỡng cho trẻ vừa ngon vừa bổ đúng không nào các bạn? Nếu đã nhàm chán những món ăn hàng ngày thì bạn hãy thử ngay cách nấu cháo hàu sữa ngon cho trẻ tập ăn dặm, cho người bệnh hồi phục sức khỏe của chúng tôi xem thế nào nhé, chắc hẳn sẽ vô cùng tuyệt đấy.

2. Cách nấu cháo ngêu ngon không bị tanh, bí quyết nấu cháo ngêu cho bé

Học cách nấu cháo nghêu ngon là một trong những phương pháp tốt nhất giúp chị em vừa biết thêm một món mới lại vừa đảm bảo cung cấp được các dưỡng chất cần thiết cho mỗi thành viên trong gia đình.

Không giống như những món cháo thông thường, món cháo nghêu được giới thiệu kì này lại mang một hương vị rất lạ. Chính bởi vị ngọt ngọt của những con nghêu đầu mùa, vị nhẹ nhàng và thanh thanh của từng súp cháo, cả hai đều hòa vào nhau để tạo nên một món ăn sáng tràn đầy năng lượng cho một ngày học tập và làm việc mới.

Cách nấu cháo ngêu ngon không bị tanh, bí quyết nấu cháo ngêu cho bé

Cách nấu cháo ngêu ngon không bị tanh, bí quyết nấu cháo ngêu cho bé

Nghêu là một loại hải sản biển rất gần gũi với con người, nó được dùng để chế biến món ăn rất ngon mà không thể thiếu tại các nhà hàng, quán ăn hải sản, nghêu là hải sản biển tự nhiên phổ biến rất dễ kiếm, giá thành cũng rất rẻ nhưng mang lại những tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người.

Nó cung cấp những dinh dưỡng cần thiết cho con người và một công năng đáng chú ý cho chị em là nó giúp bổ thận tráng dương hiệu quả, vì thế nên hay tích cực nấu cho chồng ăn để có một cuộc sống vợ chồng thăng hoa hơn, đặc biệt là chế biến món ăn thì khỏi chê.

Cháo ngêu cung cấp những dinh dưỡng cần thiết cho con người

Cháo ngêu cung cấp những dinh dưỡng cần thiết cho con người

Nào hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu nguyên liệu cùng công thức chế biến thành công món cháo nghêu bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu chính

  • 1kg nghêu
1kg nghêu

1kg nghêu

  • ½ bát con gạo nếp
  • ¼ bát con gạo tẻ
  • Gia vị: nước mắm ngon, hạt tiêu, muối
  • Rau thơm ăn kèm: hành lá, rau răm, rau mùi

Mách nhỏ: Không nên chọn nghêu quá to, nghêu tươi, cỡ vừa thì sẽ ngon ngọt hơn

Cách nấu

– Bước 1: Nghêu ngâm nước trước ít nhất 2h trước khi nấu, có thể cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát.

– Bước 2: Các loại gạo trộn với nhau, ngâm nước ấm 1h cho nở. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng.

– Bước 3: Nghêu sau khi ngâm rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu, luộc chín. Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá và chút nước mắm. Nước luộc nghêu gạn lọc cho sạch hết cát.

Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá

Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá

– Bước 4: Dùng phần nước luộc nghêu này đun với gạo đã ngâm nở, có thể chế thêm nước sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng). Đun lửa vừa khoảng 30’ là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm nêm thêm mắm muối cho vừa miệng.

– Bước 5: Phi thơm đầu hành trắng với 1 thìa dầu ăn, cho thịt nghêu vào đảo sơ qua cho ngấm, tránh đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt.

– Bước 6: Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc nghêu xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu. Món cháo nghêu cần ăn nóng, nếu để nguội sẽ rất dễ bị tanh, khi ăn bạn có thể thêm tiêu, tương ớt, nước mắm và hành khô tùy theo sở thích.

Cách Nấu Cháo Ngêu Ngon - Bí Quyết Nấu Cháo Ngêu Cho Bé

Cách Nấu Cháo Ngêu Ngon – Bí Quyết Nấu Cháo Ngêu Cho Bé

Thông qua việc học cách nấu món cháo nghêu ngon được chia sẻ trên đây, mong rằng sẽ giúp các chị em có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình thêm một món ăn sáng vừa bổ dưỡng lại vừa ngon lành cho chồng và những đứa con thân yêu nhất của mình.

Món cháo nghêu này mang hương vị rất thanh và ngọt nên nếu tuân thủ quy trình thực hiện và chế biến ở trên đây, tin chắc rằng các bạn sẽ cho ra một nồi cháo tuyệt hảo nhất để đãi những người yêu thương của mình. Hãy luôn đồng hành và ủng hộ Massageishealthy để “bỏ túi” cho mình nhiều bí kíp nấu ăn ngon để ghi điểm của gia đình và bạn bè nhé!

3. Cách nấu cháo trai ngon cho bé ăn dặm không bị tanh đơn giản 

Với cách nấu cháo trai sau đây các bạn có thể tự nấu cháo cho cả nhà thưởng thức thay vì ra ngoài mua mà không biết cháo có đảm bảo vệ sinh không.

Cháo trai là một trong những món ăn dân dã của người Việt Nam. Với hương vị đặc trưng của con trai, vị thơm mát của rau răm, rau mùi hòa quyện lẫn nhau một cách ngọt bùi, món cháo trai không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là món ăn ưa thích của nhiều lứa tuổi.

Cháo trai là một trong những món ăn dân dã của người Việt Nam. - Cách nấu cháo trai ngon cho bé ăn dặm không bị tanh đơn giản 

Cháo trai là một trong những món ăn dân dã của người Việt Nam. – Cách nấu cháo trai ngon cho bé ăn dặm không bị tanh đơn giản

Thịt trai có vị ngọt mặn, giàu đạm, canxi, phôt pho rất thích hợp cho bà bầu, trẻ em và người cao tuổi bị cao huyết áp. Các bạn có thể nấu cháo trai cho cả nhà thay vì phải mua ngoài, không đảm bảo vệ sinh với cách nấu cháo trai sau đây của Massageishealthy nhé.

Nguyên liệu làm cháo trai cho bé

Nguyên liệu làm cháo trai cho bé

Nguyên liệu làm cháo trai cho bé

  • Con trai: 1kg
  • Gạo nếp: 50gr
  • Gạo tẻ: 50gr
  • Đậu xanh: 50gr
  • Hành khô: 3 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành hoa, rau răm: 1 ít
  • Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, mắm

Cách nấu cháo trai ngon

Bước 1: Trai mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt để trai nhả sạch bùn đất. Sau đó đem cọ rửa sạch vỏ trai. Hành khô bóc vỏ thái mỏng. Gừng cạo vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Hành và rau răm nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Trai mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt để trai nhả sạch bùn đất.

Trai mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt để trai nhả sạch bùn đất.

Bước 2: Ngâm chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh với nước trong vòng 5 6 tiếng cho gạo và đậu nở mềm.

Ngâm chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh với nước

Ngâm chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh với nước

Bước 3: Cho trai vào nồi, thêm 1 bát tô nước luộc cho đến khi trai há miệng. Gạn lấy phần nước luộc trai để cho lắng cặn.

Cho trai vào nồi, thêm 1 bát tô nước luộc

Cho trai vào nồi, thêm 1 bát tô nước luộc

Bước 4: Gạo và đậu xanh sau khi ngâm đem đãi sạch, rồi cho vào máy xay, xay vỡ làm 3-4. Cho đậu và gạo đã xay nhỏ vào nồi cơm điện, đổ nước luộc trai vào (chừa lại phần cặn bẩn) rồi chế thêm chút nước sao cho lượng nước bằng 3 phần gạo.

Gạo và đậu xanh sau khi ngâm đem đãi sạch, rồi cho vào máy xay

Gạo và đậu xanh sau khi ngâm đem đãi sạch, rồi cho vào máy xay

Bước 5: Đậy nắp nồi cơm lại, ấn nút nấu rồi nấu sôi cháo sau đó ấn nồi lên nút ủ. Khoảng 10-15 phút lại ấn xuống nút nấu, nấu sôi rồi lại ấn lên nút ủ. Làm lặp đi lặp lại vài lần cho gạo và đậu chín mềm nhuyễn và cháo đặc lại. Khi cháo chín, nêm thêm chút hạt nêm và gia vị cho vừa miệng.

Làm lặp đi lặp lại vài lần cho gạo và đậu chín mềm nhuyễn

Làm lặp đi lặp lại vài lần cho gạo và đậu chín mềm nhuyễn

Bước 6: Trong lúc nấu cháo thì nhặt bỏ vỏ trai, lấy phần ruột. Nặn bỏ phần phân đen của trai rồi đem ruột trai rửa lại với nước cho thật sạch.

Nặn bỏ phần phân đen của trai rồi đem ruột trai rửa lại

Nặn bỏ phần phân đen của trai rồi đem ruột trai rửa lại

Bước 7: Đem thái nhỏ ruột trai thành 2, 3 hay 4 miếng tùy theo trai to hay nhỏ.

Đem thái nhỏ ruột trai

Đem thái nhỏ ruột trai

Bước 8: Phi thơm hành khô và gừng, cho ruột trai vào xào. Nêm chút mắm và hạt nêm cho vừa miệng, đảo đều nhanh tay cho ruột trai ngấm gia vị rồi tắt bếp (chỉ xào qua, không xào lâu sẽ làm ruột trai bị quắt và dai).

Phi thơm hành khô và gừng, cho ruột trai vào xào

Phi thơm hành khô và gừng, cho ruột trai vào xào

Bước 9: Múc cháo ra bát, thêm hành hoa và rau răm thái nhỏ cùng với 1 ít ruột trai cho lên trên. Khi ăn thì trộn đều và rắc thêm chút hạt tiêu hoặc bột ớt tùy ý thích. Nếu bạn thích ăn quẩy thì cắt một ít quẩy vào nữa nhé.

Múc cháo ra bát, thêm hành hoa và rau răm thái nhỏ

Múc cháo ra bát, thêm hành hoa và rau răm thái nhỏ

Bí kíp nấu cháo trai ngon không tanh

  • Trai phải rửa sạch bằng nước luộc trai.
  • Gạo giã nhỏ ngon hơn bột hoặc hạt gạo để nguyên.
  • Nấu cháo trai bằng nước luộc trai.
Bí kíp nấu cháo trai ngon không tanh

Bí kíp nấu cháo trai ngon không tanh

  • Trai xào không kỹ quá kẻo thịt trai sẽ dai.

Công dụng của món cháo trai

Với người tăng huyết áp có thể dùng lá dâu bánh tẻ thái nhỏ nấu cùng với món cháo trai. Ở người đàm trệ (mỡ máu cao) gây hoa mắt chóng mặt, nhức đầu thì khi nấu cháo nên cho thêm mộc nhĩ, nấm hương hai loại thực phẩm có tác dụng hạ mỡ máu, thông huyết mạch.

Với người bị u xơ tiền liệt tuyến có các biểu hiện đi tiểu rắt, nước tiểu không thành tia mạnh, cháo trai có tác dụng thông tiểu tiện. Món cháo trai cũng rất thích hợp với người già bị u xơ tiền liệt tuyến. Với nam giới trung niên hoặc cao tuổi bị yếu sinh lý thì đây còn là món ăn có tác dụng tốt.

Cách Nấu Cháo Trai Ngon Cho Bé Không Tanh - Chữa Ra Mồ Hôi Trộm

Cách Nấu Cháo Trai Ngon Cho Bé Không Tanh – Chữa Ra Mồ Hôi Trộm

Người mắc bệnh đái tháo đường dùng món cháo trai cũng rất tốt, nhưng khi nấu cháo có thể thay gạo tẻ bằng bột củ mài một dược thảo có tác dụng tốt cho bệnh đái tháo đường. Người hay ra mồ hôi trộm cho thêm vaì lát gừng tươi, một it lá dâu non thái nhỏ. Nếu trẻ nhỏ thì dùng nước gừng….

Trai không chỉ là thực phẩm mà còn có tác dụng chữa bệnh. Thịt trai sông giàu đạm, canxi, phốt pho, một số vitamin như B1, B2, PP, C và có nhiều kẽm. Trong 100g thịt trai có 6,8g chất đạm, 0,6g chất béo, vitamin A, B1. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo trai ngon mà đơn giản không bị tanh cho bé nhé !

4. Cách nấu cháo óc heo cho bé ngon và không bị tanh

Cháo óc heo là món ăn giàu protein, giàu năng lượng và ngon miệng. Chính vì vậy đây là món ăn mà bạn có thể lựa chọn để thay đổi cho bé, nhất là khi bé trong giai đoạn chán ăn.

Cách Nấu Cháo Óc Heo Ngon Không Bị Tanh Cho Trẻ Ăn Dặm

Cách Nấu Cháo Óc Heo Ngon Không Bị Tanh Cho Trẻ Ăn Dặm

Dưới đây Massageishealthy xin chỉ sẻ đến bạn cách nấu cháo óc heo cho bé ngon, không bị tanh các mẹ có thể cùng tham khảo nhé !

Nguyên liệu cho món cháo óc heo ngon

  • Gạo lứt giã nát: 2 muỗng
  • Óc heo: 1 muỗng
  • Dầu ăn: 5 giọt
  • Nước : 2 chén đầy
  • Nước mắm, đường, hành ngò.

Cách nấu cháo óc heo cho bé không bị tanh

– Bước 1: Đầu tiên mẹ vo sạch gạo lứt vớt nước ấm để gạo mềm và vớt ra để ráo gạo.

– Bước 2: Với óc heo mẹ gỡ sạch các đường gân máu, rửa sạch và tán nhuyễn với nước sạch và đem hấp cách thủy cho chín kỹ.

Với óc heo mẹ gỡ sạch các đường gân máu

Với óc heo mẹ gỡ sạch các đường gân máu

– Bước 3: Sau đó mẹ bắc gạo lứt với nước để nấu cháo nhừ. Lúc này mẹ có thể thêm một số loại rau củ để nấu chung với cháo như bí đỏ… để tăng hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cho cháo.

– Bước 4: Nấu cho cháo chín nhuyễn thì cho óc heo vào và đun tiếp 5-10 phút, nêm nếm vừa ăn.

– Bước 5: Cuối cùng mẹ nên cho thêm ít dầu mè để hương vị thêm thơm ngon. Nhấc cháo xuống và cho thêm hành ngò cắt nhuyễn vào thêm hương vị cho cháo. Tùy khẩu vị của bé mà mẹ nêm lạt hay đậm vị.

Tùy khẩu vị của bé mà mẹ nêm lạt hay đậm vị.

Tùy khẩu vị của bé mà mẹ nêm lạt hay đậm vị.

Lưu ý cho mẹ khi nấu cháo óc heo cho bé

Cháo óc heo giàu protein có thể đảm bảo năng lượng cho bé hoạt động cả ngày. Nhưng mẹ cũng không nên cho bé ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng bé bị khó tiêu. Khi nấu cháo óc heo mẹ có thể nấu kèm cùng với các loại rau củ khác để trung hòa dinh dưỡng và tăng thêm mùi thơm, kích thích vị giác cho bé.

Các thực phẩm rau củ thường được các mẹ cho thêm vào khi nấu cháo óc heo là bí đỏ hoặc rau ngót. Đây là các loại rau củ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon. Khi lựa óc heo để nấu cháo cho bé mẹ cũng nên lựa óc heo tươi và cần mua ở nơi bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm để bảo đảm sức khỏe cho bé.

Khi nấu cháo óc heo mẹ có thể nấu kèm cùng với các loại rau củ

Khi nấu cháo óc heo mẹ có thể nấu kèm cùng với các loại rau củ

Cuối cùng, tuy cháo óc heo là món ăn nhiều dinh dưỡng được nhiều mẹ chọn lựa để chăm chút cho bữa ăn của bé khi ăn dặm nhưng nếu bé không ưa thích thì mẹ cùng không nên ép bé ăn. Tránh trường hợp nhiều mẹ nghĩ “ăn gì bổ nấy” mà bắt bé phải ăn món ăn này mẹ nhé. Chúc mẹ thành công với món ăn này.

5. Cách nấu cháo lòng gạo rang thơm ngon mà không bị khê 

Món cháo lòng thơm ngon, dân dã được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cháo lòng gạo rang ngon tuyệt chuẩn vị như ngoài hàng. Bạn đang băn khoăn không biết nên nấu cháo lòng ngon như thế nào để không phải ra ngoài hàng mỗi bữa sáng nữa.

Cháo lòng là món ngon khoái khẩu của nhiều người Việt Nam - Cách nấu cháo lòng gạo rang thơm ngon mà không bị khê 

Cháo lòng là món ngon khoái khẩu của nhiều người Việt Nam – Cách nấu cháo lòng gạo rang thơm ngon mà không bị khê

Bạn đã từng nấu cháo lòng nhưng hương vị không thơm ngon. Tỉ lệ gạo với lòng cần kết hợp như thế nào cho chính xác nhất? Tất cả những khó khăn, khúc mắc ấy sẽ được giải quyết gọn lẹ. Cùng khám phá cách nấu cháo lòng gạo rang ngon tại nhà với công thức sau đây.

Nguyên liệu dùng để chế biến cháo lòng

  • ½ bát gạo tẻ
  • Xương lợn (Thường dùng xương ống): 1kg, để làm nước dùng nấu cháo.
  • Tiết lợn
  • ½ hoặc 1 quả tim lợn
  • ½ chiếc gan lợn
  • 1 lưỡi lợn hoặc dạ dày lợn (Nếu chuẩn bị cả 2 nguyên liệu này, bạn có thể giảm số lượng xuống còn ½ mỗi loại).
  • 1 đoạn lòng lợn (lòng già)
  • Gia vị nấu cháo lòng ngon: Muối, đường cát trắng, bột nêm, nước mắm ngon, tôm khô (1/3 chén), hành khô (5-6 củ), gừng (1 nhánh to).
Hãy chuẩn bị phần nội tạng lợn tươi ngon để nấu cháo lòng

Hãy chuẩn bị phần nội tạng lợn tươi ngon để nấu cháo lòng

Nguyên liệu ăn kèm cháo lòng

  • Hành lá, rau mùi thái nhỏrau mùi xắt nhỏ
  • Giá đỗ
  • Quẩy, hành khô
  • Chanh
  • Ớt tươi
  • Hạt tiêu

Cách nấu cháo lòng gạo rang chuẩn vị nhất

  • Chuẩn bị nước để nấu cháo

Xương lợn rửa sạch, chặt miếng rồi cho vào nồi nước đun sôi. Bạn cho khoảng 1 thìa muối vào nồi nước đun cùng. Đây là cách giúp xương lợn sạch hơn.

Ninh xương ống để có nước dùng ngon nhất nấu cháo lòng

Ninh xương ống để có nước dùng ngon nhất nấu cháo lòng

Khi nồi nước bắt đầu sôi, xương lợn hết màu đỏ thì bạn đổ ra ngoài và rửa sạch với nước.

Tiếp tục cho xương lợn vào nồi để ninh với 2 – 3 thìa cà phê muối. Trong khi ninh xương, bạn cần hớt bọt thường xuyên để nước xương được trong nhất.

  • Chế biến phần nội tạng

Cho tất cả phần nội tạng heo vào nồi nước được đun sôi và luộc cho chín. Khoảng 20 – 30 phút là bạn có thể tắt bếp. Với cách nấu cháo lòng này, bạn cần thả vào nồi nước luộc một ít gừng giã dập, 2 thìa muối trắng để nội tạng sạch và thơm hơn.

Chú ý: Do phần tim, lưỡi, dạ dày lợn mất nhiều thời gian để chín hơn nên bạn hãy thả phần lòng, gan vào sau nhé.

Vớt phần nội tạng lợn đã chín ra một chậu nước lạnh và để khoảng 1 tiếng. Cách này sẽ giúp lòng lợn trắng, không bị thâm và lưỡi, dạ dày giòn hơn. Sau đó, bạn thái phần nội tạng thành miếng vừa ăn.

Luộc chín lòng lợn và thái thành những miếng vừa ăn

Luộc chín lòng lợn và thái thành những miếng vừa ăn

Tiết lợn cho vào nồi nước luộc riêng. Khi tiết vừa chuyển màu thẫm lại thì tắt bếp, vớt ra để nguội. Chú ý: Cách nấu cháo lòng ngon cần có phần tiết chín tới. Tiết luộc lâu sẽ bị rỗ nhiều và khô, khi ăn không ngon nữa.

  • Công thức nấu cháo lòng ngon

Rang gạo để nấu cháo trên một chiếc chảo dày cho đến khi gạo chuyển màu trắng đục. Khi rang, bạn nhớ đảo đều tay nhé!

Rang gạo trước khi nấu cháo lòng để món ăn thơm ngon hơn

Rang gạo trước khi nấu cháo lòng để món ăn thơm ngon hơn

Cho nước xương vào nồi nấu cháo rồi cho gạo đã rang vào đun với lửa vừa. Bạn có thể cho tiết vào nấu cùng, chỉ để lại một phần để ăn riêng sau khi cháo chín. Trong quá trình nấu cháo, bạn nên dùng thìa, đũa khuấy để gạo không bị cháy ở đáy và cạnh nồi.

Trong lúc nấu cháo lòng, bạn thực hiện nhanh việc xào tôm khô cùng hành khô giã dập. Công đoạn này chỉ mất khoảng 2 – 3 phút mà thôi. Thấy hạt gạo trong nồi cháo bắt đầu nở, bạn hãy đổ phần tôm khô vào. Sau đó, cho các loại gia vị vào để nồi cháo vừa vặn hơn. Khuấy đều nồi cháo lòng để đường, hạt nêm, nước mắm… tan đều trong nồi. Sau khoảng 5 phút cháo sôi, bạn có thể tắt bếp.

Thưởng thức món cháo lòng gạo rang ngon tuyệt

Cho phần lòng lợn đã luộc chín và thái sẵn vào bát, múc cháo vào ăn kèm. Rắc lên bát cháo một ít hành, rau mùi đã thái nhỏ để thưởng thức.

Cách nấu cháo lòng gạo rang ngon tuyệt không bị khê rất đơn giản phải không nào?

Cách nấu cháo lòng gạo rang ngon tuyệt không bị khê rất đơn giản phải không nào?

Ăn món cháo này cùng với giá đỗ, quẩy, hạt tiêu, thêm chút ớt nếu bạn thích ăn cay sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Không khó để nấu được một nồi cháo lòng thơm ngon phải không nào. Chúc các bạn ngon miệng và thích thú với cách nấu cháo lòng gạo rang không bị khê này nhé.

6. Cách nấu cháo rau củ cà rốt thập cẩm cho bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng

Những ai đã đang và sẽ có ý định ăn chay hoặc chỉ là muốn đổi vị cho gia đình mà không lo thiếu chất thì không thể bỏ qua cách nấu cháo rau củ thập cẩm đầy thơm ngon và đa dạng này.

Món cháo nhẹ bụng nhưng lại chứa nhiều chất xơ cực tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe mọi người đấy. Nghe đã hấp dẫn rồi đúng không nào, cùng Massageishealthy tìm hiểu về cách nấu món cháo rau củ này nhé.

Nguyên liệu nấu cháo rau củ

  • 200g gạo tẻ
  • 50g gạo nếp
  • 1 củ cà rốt
  • 50g đậu hà lan
  • 100g nấm rơm
  • 2 bìa đậu phụ
  • 1 củ hành tím băm
  • Gia vị

Hướng dẫn cách nấu cháo rau củ

– Bước 1: Trước hết bạn đem gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi để ráo nước. Rang gạo bằng nồi cho săn để hạt gạo đục, không bị cháy là được rồi cho 1 lít nước vào đun sôi.

– Hạ lửa nhỏ để ninh phần cháo của cháo rau củ thật nhừ. Cháo sẽ nhừ nhanh và thơm hơn nhờ gạo đã rang trước khi nấu.

– Bước 2: Cà rốt mua về bạn rửa sạch gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ thành hạt lựu, nấm rơm ngâm nước muối 20 phút rồi vớt để ráo sau đó cắt hạt lựu, đậu phụ chiên vàng đều rồi cắt thành hạt lựu để riêng ra.

Nấm rơm ngâm nước muối 20 phút

Nấm rơm ngâm nước muối 20 phút

– Bước 3: Tiếp đến bạn chuẩn bị phần rau củ để nấu cháo rau củ nhé, bắc chảo lên bếp để khô, cho ít dầu ăn vào chờ nóng rồi phi hành băm nhỏ cho thơm.

– Tiếp theo cho cà rốt, đậu hũ, nấm rơm cắt hạt lựu, đậu hà lan vào chừng 5 phút. Nêm ít muối, đường vào chảo rau củ rồi xào thêm một chút nữa thì bạn tắt bếp.

– Bước 4: Sau khi rau củ bạn đã xào xong thì cho rau củ đã xào vào cháo đun thêm 3 – 5 phút nữa là cháo rau củ sẽ hoàn thành. Có thể thêm ít hành ngò tươi ăn kèm khi còn nóng nhé.

Cho rau củ đã xào vào cháo đun thêm 3 – 5 phút

Cho rau củ đã xào vào cháo đun thêm 3 – 5 phút

– Bước 5: Khi nấu bạn có sử dụng bột thì chỉ nên cho vào lúc cháo rau củ chín chuẩn bị tắt bếp thôi nhé, nấu lâu sẽ không tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể cho thêm hoặc thay thế các loại rua củ trên bằng rau củ khác như ngô, khoai tây, su hào, củ sen đều được và cũng rất ngon.

Cách nấu cháo rau củ cà rốt thập cẩm cho bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng

Cách nấu cháo rau củ cà rốt thập cẩm cho bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng

Cách nấu cháo rau củ trên đây lấy vị ngọt từ rau củ thiên nhiên nên cực kỳ thanh mát mà không hề kém cháo dinh dưỡng đâu nhé. Từ những nguyên liệu hết sức bình dân nhưng nếu thay đổi 1 chút là có thể biến thành món ngon bổ rẻ cho gia đình ngay rồi đấy, rất kinh tế phải không các bạn.

7. Người ốm nên ăn cháo gì? Các loại cháo giải cảm cúm, sốt cho người bệnh mau khỏe

Chào các bạn, hôm nay, mình sẽ giải đáp thêm câu hỏi nữa, đó chính là: người ốm nên ăn cháo gì? Câu hỏi này của một bạn có nick name là Thùng Duy gửi tới cho Page trên Facebook. Để tìm hiểu cách nấu những món cháo giúp giải cảm, giảm sốt và hồi phục sức khỏe nhanh nhất cho người bị ốm thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của mình nha, chắc chắn nó sẽ rất hữu ích đấy.

Người ốm nên ăn cháo gì? Các loại cháo giải cảm cúm, sốt cho người bệnh mau khỏe

Người ốm nên ăn cháo gì? Các loại cháo giải cảm cúm, sốt cho người bệnh mau khỏe

Nguyên liệu nấu cháo giải cảm cúm, sốt

  • Gạo tẻ: 1/2 bát
  • Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
  • Thịt bò: 130 gram
  • Xương ống: 150 gram
  • Hành lá: vài nhánh
  • Hành tím: 1 củ to
  • Hành phi: 2 thìa
  • Rau thơm: 1 mớ nhỏ
  • Rau ngót: 20 gram
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách nấu cháo giải cảm cho người bệnh

  • Bước 1: Ninh xương

Để món cháo thêm phần đậm đà, bạn hãy lấy xương ống heo rửa sạch, chặt khúc rồi cho vào nồi, thêm 1 thìa muối nhỏ, 2 lít nước và hầm trong 1 tiếng cho ra chất.

Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn vo sạch, ngâm nước lạnh 1 tiếng cho mềm. Sau khi ngấm mềm, bạn cho vào chảo rang đến khi gạo hơi ngả sang màu vàng thì cho vào nồi nấu thành cháo.

  • Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thịt bò chọn loại tươi ngon, thái mỏng và băm nhuyễn. Nếu bạn có máy xay thì có thể cho vào máy để xay ra. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán hàng xay sẵn.

Sau khi mua về, bạn cho thịt vào bát, ướp cùng các gia vị như: mắm, tiêu bột, hạt nêm… trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, để vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút.

Rau ngót tước lá, rửa và băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, thái khúc. Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng. Rau thơm nhặt bỏ lá úa, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi thái nhỏ, để riêng.

  • Bước 3: Tiến hành nấu cháo

Người ốm nên ăn cháo gì? 2

Nấu cháo cho người bệnh, người ốm nhanh khỏe mạnh

Tiếp tục, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho hành tím xuống phi thơm, thêm thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt chín thì tắt bếp, không nên xào quá lâu.

Bạn kiểm tra xem cháo đã mềm chưa rồi trút thịt băm, rau ngót xuống đảo đều, đậy vung lại nấu thêm 15 phút. Sau 15 phút, nêm nếm lại gia vị rồi rắc hành lá xuống. Múc cháo ra bát, thêm hành phi, rau thơm và ăn nóng, có thể thêm tiêu bột nếu thích.

Người ốm nên ăn cháo gì? 3

Múc cháo ra bát, thêm hành phi, rau thơm và ăn nóng

Qua bài viết này, chắc hẳn các bạn đã biết rằng người ốm nên ăn cháo gì rồi đúng không nào? Nếu bạn biết khéo léo lựa chọn món cháo phù hợp thì chắc chắn họ sẽ hồi phục sức khỏe cực nhanh đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài chia sẻ người ốm nên ăn cháo gì của Massageishealthy hướng dẫn trên đây, và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng tớ nếu thấy bài viết hữu ích nha.

8. Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện nhanh mềm nhừ và không bị trào

Cách nấu cháo trắng dường như là công thức nấu cháo đơn giản nhất, dễ thực hiện nhất đối với các bà nội trợ và nó thường dành cho người ốm, người ăn chay…

Mặc dù nấu cháo trắng không khó, tuy nhiên bạn cũng nên áp dụng theo một vài nguyên tắc nhất định để có được những bát cháo nở bung, ngon và thơm.

Cách nấu cháo trắng dường như là công thức nấu cháo đơn giản nhất

Cách nấu cháo trắng dường như là công thức nấu cháo đơn giản nhất

Yêu thích các món cháo mềm nhừ, bổ dưỡng, dễ ăn nhưng ngại canh lửa để chống trào? Sử dụng cách nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào dưới đây, đảm bảo cháo của bạn không bị trào ra ngoài khi nấu mà hương vị lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Cách 1: Nấu cháo đơn giản bằng nồi cơm điện không trào

Bước 1: Bạn cần lấy ra một lượng gạo vừa đủ ăn, rửa thật sạch và ngâm trong nước trước khi nấu khoảng 3 tiếng sẽ giúp cháo nhừ nhanh hơn. Nếu không có thời gian ngâm gạo, bạn có thể lựa chọn cho thêm phèn chua vào nồi trong hoặc trước khi nấu, phèn chua cũng giúp cháo nhanh nhừ.

Bước 2: Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm lượng nước thích hợp, nếu có thể bạn nên nấu cháo với nước ấm có nhiệt độ từ 40 đến 50 độ C thì cháo cũng sẽ được nấu chín nhanh hơn.

Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm lượng nước thích hợp

Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm lượng nước thích hợp

Bước 3: Bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu ăn sẽ giúp nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào khi nhiệt độ tăng cao và nước trong nồi sôi lên.

Bước 4: Bạn nhấn nút nấu “Cook” để bắt đầu nấu cháo. Chờ khoảng 20 phút sau thì bạn nhấn nút chuyển sang chế độ giữ ấm “Warm” và để vậy trong 30 phút.

Bạn nhấn nút nấu “Cook” để bắt đầu nấu cháo.

Bạn nhấn nút nấu “Cook” để bắt đầu nấu cháo.

Hết thời gian giữ ấm 30 phút, bạn có thể rút dây nguồn và lấy cháo ra thưởng thức cháo cùng các món ăn kèm khác mà bạn đã chuẩn bị trước đó.

Lưu ý: Tùy vào loại nồi, công suất khác nhau mà thời gian nấu 20 phút đầu có thể dài hoặc ngắn hơn. Khi thấy lượng hơi nước thoát ra nhiều hoặc mở nắp thấy nước sôi bạn có thể chuyển ngay sang chế độ giữ ấm để cháo nhừ từ từ và bạn sẽ thấy nước sôi nhưng không bị trào là nhờ có lớp dầu ở bên trên đấy.

Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Panasonic - Toshiba Nhanh Nhừ

Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Panasonic – Toshiba Nhanh Nhừ

Trường hợp nấu cháo bằng nồi cơm điện cùng với thịt, cá, nấm hoặc nhiều nguyên liệu khác, tùy vào thực phẩm bạn chọn mà tăng hoặc giảm thời gian nấu phù hợp để món ăn ngon và giữ lại được nhiều dưỡng chất nhất.

Cách 2: Nấu cháo bằng nồi cơm điện nhanh nhừ

Các bạn nhớ vo gạo thật sạch rồi đổ vào nồi, cho nước vừa đủ. Sau đó, bật nút nấu cơm. Canh cho đến khi sôi, chuyển sang chế độ hâm nóng, để 15 phút rồi rút điện.

Sáng hôm sau, trước khi nấu, bạn chỉ cần kiểm tra lượng nước trong nồi đã đủ chưa. Nếu cháo đặc, bạn có thể bổ sung thêm nước, ngoáy đều là được. Bật nút nấu một lần nữa, chỉ 15 phút sau cháo sẽ chín nhừ.bạno nấu cháo ngon các bạn nên thử:

Để cháo có mùi thơm đặc biệt mà hạt cơm vẫn còn nguyên khi cháo chín thì trước khi nấu cháo, các bạn nên đem gạo vo sạch, để ráo nước rồi rang trên bếp cho đến khi hạt gạo chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong là được. Cách nấu cháo ngon này sẽ giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng, hạt cháo không bị nát vữa, nhưng lại rất nhừ.

Với những món cháo đường, khi nấu bạn hãy cho thêm chút giấm vào cháo. Cháo sẽ ngọt đậm đà hơn mà không gây gắt cổ. Đặc biệt, nếu cho vào nồi cháo một ít dầu vừng thì cháo không những không bị trào mà còn thơm ngon nữa đấy.

Với những món cháo đường, khi nấu bạn hãy cho thêm chút giấm vào cháo.

Với những món cháo đường, khi nấu bạn hãy cho thêm chút giấm vào cháo.

Trong trường hợp nấu cháo trắng, trước lúc tắt bếp, nên cho một vài lát vỏ quýt nhỏ vào nồi. Với mẹo vặt nhà bếp này, món cháo sẽ có mùi thơm mát dịu của vỏ quýt, kích thích khẩu vị. Hơn nữa, lượng nước cũng quyết định đến độ ngon của món cháo.

Với món cháo trắng, lượng nước chuẩn nhất là tỉ lệ 1: 3, nghĩa là cứ 1 gạo thì 3 nước. Khi nấu cháo cá hay cháo thịt, lượng nước này được thay đổi theo tỉ lệ 1: 4 nghĩa là 1 gạo 4 nước.

Mẹo nấu cháo nhanh nhừ cho bé thưởng thức

Khi nấu cháo, để cháo chóng nhừ và tiết kiệm thời gian, nhiên liệu, các mẹ có thể cho vào nồi một ít phèn chua, cháo sẽ nhanh nhừ. Cho gạo vào nồi nấu sôi lên 1 lúc, đậy vung thật kín, tắt bếp đi, 1 lúc sau lại bật bếp cho sôi lại rồi tắt bếp, làm thế vài lần đảm bảo cháo sẽ nhừ tơi, kể cả các món hầm khác.

Mẹo nấu cháo nhanh nhừ cho bé thưởng thức

Mẹo nấu cháo nhanh nhừ cho bé thưởng thức

Các mẹo nhỏ này có hữu ích cho bạn nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào không? Chia sẻ suy nghĩ của bạn bằng cách viết bình luận vào ô bên dưới nhé!

Nguồn tham khảo:

Nutrition in Children, https://healthengine.com.au/info/nutrition-in-children, 08/29/2019

The Power of Porridge: Fighting Malnutrition With Local Ingredients, https://www.pciglobal.org/power-porridge-liberia/, 08/29/2019

Porridge is amazing, https://www.magicbreakfast.com/news/porridge-is-amazing, 08/29/2019

4.5/5 - (4 bình chọn)
aaaaaaaaaaaaaaa

You may also like