1. Cách nấu súp cua bắp thập cẩm ngon khai vị trong các buổi tiệc hoặc cho trẻ ăn dặm
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Súp cua là món ăn khai vị đầy dinh dưỡng, rất được yêu thích trên các bàn tiệc. Cách nấu súp cua bắp đơn giản, thơm ngon không kém nhà hàng sẽ được Massageishealthy bật mí cho các bạn ngay sau đây nhé!
Cách nấu súp cua bắp thập cẩm ngon cho bé trên 1 tuổi tập ăn dặm thơm ngon chỉ 3 bước đơn giản
Như các bạn đã biết súp cua bắp thập cẩm là một món ăn với nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, hơn nữa súp cua còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và canxi tốt cho sự phát triển tòan diện của chúng ta và đặc biệt là trẻ nhỏ.
Đồng thời, trong các buổi tiệc thì súp cua là một món ăn khai vị vô cùng thích hợp và không thể bỏ qua. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí ngay với các bạn cách nấu súp cua bắp thập cẩm cho bé ăn dặm đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng nhé!
Súp cua bắp thập cẩm là một món ăn với nhiều màu sắc
Table of Contents
Nguyên liệu làm súp cua gồm những gì
- Xương ống lợn: 1kg (hoặc có thể sử dụng xương gà để thay thế)
- Cua biển loại vừa: 1 con
- Tôm tươi bóc nõn: 100gr
- Thịt gà xé nhỏ: 200gr
- Ngô hạt: 100gr
- Đậu hà lan: 100gr
- Bột năng: 5 muỗng canh
- Trứng gà: 2 quả
- Hạt nêm, hạt tiêu xay, nước mắm, muối
- Rau mùi
Nguyên liệu chủ yếu để làm súp cua
Cách nhận biết cua tươi ngon
Để có món súp cua ngon thì nguyên liệu quan trọng nhất là cua phải tươi ngon, vậy làm sao để chọn mua được những con cua tươi ngon nhất thì các bạn nên lưu ý một số mẹo sau nhé:
– Màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua: Nếu màu sắc của lớp da này là màu hồng sậm hoặc hồng đỏ thì đây là cua nhiều thịt. Lớp da này thẳng bóng chứng tỏ cua này mới được bắt lên và ngược lại lớp da này mà nhăn nheo thì cua đã được bắt từ lâu, không còn tươi ngon.
– Yếm cua (mai cua): Bạn dùng tay bóp vào yếm con cua nếu cảm thấy cứng tay là cua chắc thịt. Nếu thấy mềm tay thì cua ít thịt.
– Không nên mua cua vào khoảng thời gian giữa tháng (tầm khoảng 15 âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, nhịn ăn nên thường ít thịt nhất, không ngon.
Sau khi mua cua tươi sống về bạn cho vào một cái thùng (chậu), sau đó cho vào thùng một ít nước có pha muối loãng và ngâm cua khoảng 15 phút rồi gạn đổ hết nước ra và để cua nguyên như vậy. Các bạn nhớ đậy nắp thùng (hoặc chặn miệng chậu) lại nếu không cua sẽ bò ra ngoài mất.
Còn nếu mua cua về mà chưa nấu luôn thì các bạn sẽ xếp cua lên vào một chiếc khay trước khi xếp cua vào hộp chứa sẵn đá lạnh rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu. Đặt cua lên khay như thế sẽ không làm cua bị chết cóng.
Ngoài ra, bạn có thể sơ chế qua cua biển như hấp hoặc luộc trước rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh bảo quản, khi nào muốn dùng thì đem ra hâm nóng lại và chế biến thành những món ăn ngon tùy ý.
Cách nấu súp cua thơm ngon đãi tiệc
Cách nấu súp cua thơm ngon đãi tiệc
-
Bước 1: Nấu nước dùng từ xương ống
Xương ống lợn đem rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi trần qua cho sạch hết chất bẩn. Sau đó vớt xương ra và rửa sạch. Lấy một cái nồi khác cho xương ống vào nồi ninh khoảng 30 phút để lấy khoảng 1,5l nước dùng ngon.
-
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu
– Cua biển rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Khi cua còn nóng thì bóc mai, yếm, bao tử ở gần đầu; gỡ gạch của cua từ phần trên đầu xuống dưới rất dễ bởi vì có màng gạch, chỉ cần bóc nhẹ tay là gạch cua sẽ ra hết; lấy lần lượt các chân ra, bẻ phần khớp từ to đến bé và kéo từ từ thịt cua sẽ ra hết. Sau đó, các bạn xé nhỏ phần thịt cua.
Một mẹo nhỏ nhưng vô cùng hiệu quả cho bạn đó là khi làm xong cua thì thường có mùi tanh, bạn hãy rửa tay bằng nước chè xanh hay nước lá sả đun, cho thêm mấy lát chanh vào cùng thì sạch hết mùi tanh nhé.
Bạn xé nhỏ phần thịt cua.
– Tôm tươi bóc non cắt nhỏ ra.
– Lấy một bát nước hòa với bột năng, hòa đều để bột năng hòa quyện lại với nhau.
– Trứng gà đập ra bát và đánh tan.
– Ngô, đậu hà lan đem rửa sạch để ráo nước.
– Rau mùi nhặt bỏ phần gốc và lá già úa, rồi rửa sạch và thái nhỏ.
-
Bước 3: Nấu súp cua
– Lọc bỏ phần xương ống lợn ra, lấy 1,5l nước dùng (đã nấu ở bước 1), đun sôi, rồi cho lần lượt thịt cua, tôm nõn thái nhỏ, thịt gà xé, ngô, đậu hà lan vào nấu cùng. Tùy khẩu vị của từng người trong gia đình nhà bạn mà nêm nếm thêm muối, nước mắm và hạt nêm sao cho phù hợp.
Nấu súp cua
– Khi các nguyên liệu trên đã chín mềm, bạn hòa bột năng rồi cho từ từ vào và đun sôi khi thấy bột năng tạo được độ sánh mịn cần thiết là được. Lưu ý là vừa đổ bột năng các bạn vừa khuấy đều tay để không bị vón cục nhé.
– Tiếp theo cho bát trứng đã đánh tan vào trong nồi súp, chúng ta cũng nên đổ từ từ và lấy đũa khuấy tan, để trứng tạo thành các vân trứng. Sau đó tắt bếp múc súp ra từng bát cho một chút hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ lên trên mặt. Cuối cùng là thưởng thức thành quả thôi nào.
Thưởng thức thành quả thôi nào.
Trên đây, Massageishealthy đã bật mí xong cách nấu súp cua bắp thơm ngon cho bé ăn dặm thơm ngon rồi. Đây là món khá bổ dưỡng và rất phù hợp cho những người mệt mỏi, mới ốm dậy.
Cũng là một món gợi ý cho các bà mẹ nội trợ muốn thay đổi thực đơn ăn dặm cho con yêu của mình. Các bạn hãy bắt tay ngay vào bếp thực hiện cách nấu súp cua và đừng quên chia sẻ thành quả đến chúng tôi nhé!
2. Cách nấu súp cua óc heo trứng bắc thảo cho bé trên 1 tuổi ăn dặm
Súp cua là một món ăn vô cùng quen thuộc, không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng rất thích thưởng thức bởi chúng vừa ngon lại đầy bổ dưỡng. Súp cua cũng được biến tấu theo nhiều công thức khác nhau để tạo nên sự mới lạ và hợp khẩu vị của mỗi người. Hôm nay hãy cùng Massageishealthy khám phá những cách nấu súp cua siêu ngon nhé!
Cách nấu súp cua óc heo trứng bắc thảo bổ dưỡng cho bé
Có rất nhiều cách nấu súp cua và việc thêm trứng bắc thảo vào cũng là một gợi ý không tồi để tăng hương vị của món ăn. Chắc rằng cả người lớn và trẻ nhỏ cũng rất thích món súp cua này đấy.
Nguyên liệu:
- Xương ống heo hoặc dùng xương sườn
- 1 trứng bắc thảo đã lột vỏ
- Bột năng 100 gram
- 2 con cua biển tươi đã tách riêng thịt
- 100 gram Nấm rơm
- 1 bộ óc heo ngon
- 1 trứng gà
- 2 thìa cà phê rượu trắng
- 2 thìa cà phê dầu mè
- Hạt tiêu, muối ăn, nước mắm ngon, mì chính
- Vài nhánh ngò rí đã rửa sạch, cắt nhỏ
- Hành tím
Các bước thực hiện:
Để nấu món ăn này thật ngon bạn cần phải sơ chế kỹ óc heo. Hãy ngâm óc heo trong nước muối pha loãng khoảng 2 – 3 phút sau đó dùng tăm nhọn xiên nhẹ vào lớp màng mỏng bên ngoài, khéo léo cuộn tròn để loại bỏ những gân máu giúp óc heo sạch sẽ.
Sau đó bạn cho óc heo vào hỗn hợp rượu trắng pha dầu mè để khử mùi, khử độc. Cuối cùng, bạn vớt óc heo ra, cho vào xửng hấp chín và tiếp tục ngâm nước muối lần nữa để óc heo giữ được màu sắc tươi ngon.
Bạn cắt óc nhỏ thành hình hạt lựu vừ ăn, không nên cắt nhỏ quá dễ bị nát rồi cho vào nồi nước súp đang sôi. Sau đó, hãy xào sơ óc heo với cua, nấm rơm để các nguyên liệu chín đều.
Khi đã hầm xương khoảng 45 phút thì vớt xương ra cho thịt cua, nấm rơm, óc heo và trứng bắc thảo vào nồi.
Trứng gà bạn đập ra chén rồi đánh tan, cho thêm ít nước lạnh và hạt nêm vào nêm nếm rồi dùng rây lọc cho mịn. Xong bạn đổ trứng gà từ từ vào nồi súp.
Tiếp đến bạn pha bột năng với nước lạnh rồi đổ vào nồi, khuấy đều để không bị vón cục. Cách làm này sẽ giúp tạo độ sánh sệt vừa thu hút nhất của món súp cua.
Đợi đến lúc nước súp sánh đặc lại bạn chỉ cần nêm nếm một lần nữa cho vừa an là có thể múc ra chén thưởng thức được rồi đấy.
3. Cách nấu súp cua gà trứng cút nấu nấm đơn giản cho trẻ nhỏ
Súp cua gà là sự kết hợp đầy dinh dưỡng giữa thịt cua và thịt gà mang đến một món ăn không chỉ thơm ngon và còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà. Cùng thực hiện ngay nhé.
Cách nấu súp cua gà trứng cút nấu nấm đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 kg xương ống
- 2 quả trứng gà
- 200gr thịt lợn (phần thịt nạc)
- 200gr cua xay
- 200gr thịt gà
- Trứng cút: 10 quả
- Nấm đông cô: 10 tai
- 100gr ngô ngọt, 2 thìa canh bột năng
- Rau mùi
- Các gia vị: muối, hạt tiêu, ớt, dầu mè, giấm đỏ, nước tương.
Cách làm:
Đầu tiên hãy cho xương vào rửa sạch rồi đem đi hầm để lấy nước dùng. Hầm khoảng 45 phút để được nồi nước dùng thơm ngọt nhất.
Nấm đông cô bạn ngâm với nước ấm để nở đều rồi rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn hoặc thái lát sợi tùy theo sở thích.
Thịt gà, thịt lợn bạn rửa sạch đem đi luộc chín rồi vớt ra để nguội. Tiếp theo xé nhỏ thành dạng sợi mỏng vừa ăn. Trứng cút cũng luộc chín rồi bóc vỏ, có thể để nguyên hoặc cắt thành 2.
Sau khi hầm xương xong, bạn vớt xương ra rồi cho ngô ngọt vào, thêm gia vị nêm nếm cho nước dùng vừa ăn rồi đậy nắp đun sôi tiếp khoảng 10 phút. Lấy bột năng pha với nước lạnh rồi đổ vào nồi súp để tạo độ đặc sánh cho nồi súp. Chú ý nên khuấy đều tay để tránh bị vón cục và cháy.
Nếu đã sôi rồi bạn hãy đập 2 quả trứng gà vào nồi, đánh tan đều trong nước dùng và khuấy thật đều theo một hướng để tạo những đường vân trứng đẹp mắt.
Tiếp theo bạn cho thịt cua xay, thịt lợn, thịt gà đã xé, nấm đông cô, và trứng cút đã luộc vào nồi súp rồi bắt đầu nêm nếm với các gia vị đã chuẩn bị rồi đợi nồi súp sôi lên rồi bắc xuống bếp và thưởng thức.
4. Cách nấu súp cua chay bằng bột năng với nấm mộc nhĩ, tàu hũ, củ cải cà rốt
Đừng nghĩ súp cua không thể nấu chay nhé, bạn có thể biến tấu chúng bằng những nguyên liệu chay sẽ tạo nên những hương vị siêu hấp dẫn đấy nhé.
Cách nấu súp cua chay bằng bột năng với nấm mộc nhĩ, tàu hũ, củ cải cà rốt
Nguyên liệu cần có:
- Nấm mộc nhĩ
- Tàu hũ ky
- Củ cải trắng
- Cà rốt
- Bột năng
- Các loại gia vị cơ bản
Cách làm:
Trước tiên bạn ninh cà rốt và củ cải trắng để lấy nước dùng ngon ngọt và có mùi thơm hấp dẫn. Trong lúc ninh bạn tranh thủ ngâm tàu hũ ky, mộc nhĩ cho mềm.
Sau khi ninh xong bạn vớt củ cải và cà rốt ra thái hạt lựu rồi cho lại vào nồi cùng với tàu hũ ky, mộc nhĩ vừa ngâm. Nêm nế với nước tương, muối, đường đến khi hợp khẩu vị.
Cuối cùng bạn cho bột năng đã hòa với nước vào cùng để tạo độ sánh sệt cho nồi súp. Nếu thích bạn có thể cho thêm hạt bắp Mỹ để món ăn hấp dẫn hơn.
5. Cách nấu súp cua thập cẩm với ức gà, bắp mỹ, măng tây, trứng gà
Nếu là người yêu thích nhiều hương vị khác nhau pha trộn thì hãy trổ tài với món súp cua thập cẩm vừa đầy đủ màu sắc vừa đa dạng hương vị. Đảm bảo là bạn sẽ ăn mãi không thôi.
Cách nấu súp cua thập cẩm với ức gà, bắp mỹ, măng tây, trứng gà
Nguyên liệu cần có:
- Thịt cua 100gr
- Ức gà phi lê 100gr
- Hạt bắp mỹ 80gr
- Măng tây 80gr
- Nấm đông cô khô ngâm nở 50gr
- Trứng gà 1 quả
- Bột năng 30gr
- Xương ống 40gr
- Hành tây 100gr
- Hành tím 30gr
- Rễ ngò 15gr
- Nước tương Maggi 2 muỗng canh
- Hạt nêm Maggi 2 muỗng canh
- Đường phèn 1/2 muỗng canh
Các bước thực hiện:
Trụng xương ống qua nước sôi rồi rửa thật sạch, sau đó cho vào nồi hầm cùng với hành tây, hành tím và rễ ngò. Ninh khoảng 30 – 45 phút để có nồi nước dùng thơm ngọt.
Lúc này bạn chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu còn lại, bắp mỹ tách hạt, măng tây bỏ gốc cắt khúc ngắn bằng size hạt bắp, nấm đông cô ngâm nở cắt hạt lựu.
Sau khi hầm xong nước dùng, hãy vớt xương ống cùng các nguyên liệu đã cho vào lúc đầu ra ngoài. Và cho bắp mỹ, măng tây và nấm đông cô vào đung sôi.
Tiếp theo bạn cho thịt cua, gà xé vào nồi súp và khuấy nhẹ đợi cho súp sôi lên thì nêm nếm cho đậm đà, tùy vào khẩu vị của mỗi người.
Cuối cùng pha bột năng với nước lọc rồi đổi vào nồi súp vừa đổ vừa khuấy để tránh bột bị vón cục, khuấy đến khi tạo được độ sánh cho nồi súp thì hạ nhỏ lửa. Đun sôi nhẹ khoảng vài phút đợi bột chín thì đổ trứng gà vào khuấy tròn tạo vân trứng. Lúc này chỉ cần cho ra bát thưởng thức là xong.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những cách nấu súp cua được Massageishealthy hướng dẫn ở trên.
