Cách làm cafe trứng Giảng Hà Nội ngon không tanh thơm ngon tại nhà chỉ 6 bước đơn giản

1. Nguồn gốc và cách làm của món cafe trứng từ cụ Nguyễn Văn Giảng

Ở Hà Nội, khi nhắc đến cafe trứng người ta sẽ nghĩ ngay đến cafe trứng Giảng. Cách làm cafe trứng được cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra đã từ rất lâu đời và được lưu truyền cho đến tận ngày nay. Cà phê từ lâu đã trở thành một loại thức uống gần như là không thể thiếu của chúng ta, mùi cà phê mỗi sáng luôn làm say đắm lòng người.

Hiện nay trên thế giới có rất nhiều loại cà phê, đa dạng từ mẫu mã, mùi vị cho đến cách uống, cách chế biến… Nước ta cũng có một số loại cà phê đặc trưng và tiêu biểu, đi kèm theo đó là cách pha cũng độc đáo và đặc biệt không kém.

Cách làm cafe trứng Giảng Hà Nội ngon không tanh thơm ngon tại nhà chỉ 6 bước đơn giản

Nếu các bạn là một tín đồ yêu thích văn hóa cafe và cảm thấy rất tò mò không biết tại sao thứ cafe này lại đặc biệt đến như thế thì đừng bỏ qua công thức pha chế cafe trứng bên dưới đây nhé. Với công thức này các bạn có thể tự làm ở nhà để tự thưởng cho bản thân mỗi sáng.

Có một thứ đồ uống đã làm nên 1 nét độc đáo riêng cho Hà Nội, không chỉ khiến những người Hà Nội “say lòng” mà còn khiến những vị khách nước ngoài “uống một lần sẽ nhớ mãi”.

Đây cũng là 1 loại cafe được cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra

Đó chính là cà phê trứng. Cách làm cà phê trứng như thế nào có lẽ sẽ là một câu hỏi của bất kỳ ai nếu đã từng được thưởng thức loại đồ uống đầy sáng tạo này.

Nguyên liệu làm cafe trứng – cafe Giảng Hà Nội gồm

• Cà phê bột 15g. (Bạn có thể tự do lựa chọn cho mình loại cà phê mà bạn thích, nhưng nên mua cà phê dùng để pha phin bạn nhé, cà phê hòa tan sẽ không hợp với trứng đâu.)
• 2 quả trứng gà.

2 quả trứng gà.

• Sữa đặc hộp nhỏ vuông.
• Một ít mật ong nguyên chất.

Những loại nguyên liệu trên bạn có thể dễ dàng tìm được ở bất kỳ đâu, nhưng còn liều lượng thế nào thì tùy vào khẩu vị của bạn nhé, bạn có thể tự do căn chỉnh liều lượng cho hợp với sở thích của mình.

Cách pha cà phê trứng Giảng Hà Nội

Bước 1: Trứng gà sau khi đã mua về, bạn tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ ra 2 cốc khác nhau.

Bước 2: Ở cốc đựng phần lòng đỏ, bạn cho thêm 1 vài giọt mật ong. Sau đó bạn đánh trứng đều cho lòng đỏ được bông lên, đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm như mùi vị của bánh là được. Chú ý nhớ đánh thật nhanh tay nhé!

Bạn đánh trứng đều cho lòng đỏ được bông lên

Bước 3: Sau khi đã đánh bông lòng đỏ, bạn rửa dụng cụ đánh trứng đi. Cho thêm một ít đường, 1 vài giọt mật ong vào cốc đựng phần lòng trắng trứng rồi đánh đều cho thật kỹ. Đến khi lòng trắng gà đã mịn như bông, có mùi thơm ngậy đặc trưng thì bạn dừng lại.

Bước 4: Pha cà phê đen nóng rồi bạn đổ ra cốc đã đựng sẵn 2 muỗng sữa đặc. Chú ý sau khi pha nếu cafe đã bị nguội bạn cho vào lò vi sóng để quay một chút cho nóng lên lại.

Bước 5: Cho thêm 1 chút đường tùy khẩu vị. Đổ ngay cốc đựng phần lòng đỏ đã được đánh vào cốc cafe. Nhanh tay bạn hớt phần lòng trắng trứng có bọt phủ ở trên. Lúc này bạn đã hoàn thiện xong cách làm cà phê trứng rồi đấy.

Bước 6: Bạn khuấy cafe lên rồi hãy thưởng thức và cảm nhận nhé. Lưu ý các bạn không nên khuấy nhiều sẽ khiến cho lớp cafe bên dưới bị nhanh nguội, trứng dễ bị mùi tanh sẽ khó uống hơn.

Bạn khuấy cafe lên rồi hãy thưởng thức và cảm nhận nhé

Lưu ý khi pha cà phê trứng – cafe Giảng Hà Nội

Cách làm cà phê trứng không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo, đặc biệt là khâu chọn nguyên liệu.

Thưởng thức khi cà phê còn nóng và không khuấy quá nhiều dễ bị tanh. Nếu bạn bị chứng mất ngủ thì hãy giảm bớt phần cà phê đi nhé.

Những ngày bận rộn để có thể tự mình thưởng thức một ly cà phê trứng Giảng Hà Nội ngon thế này mà không cần phải ra ngoài thì bạn hãy nhớ đến chúng tôi nhé, sau bài viết cách pha cà phê trứng thật ngon này, bạn sẽ có thể tự mình làm ra được một tách cà phê trứng thật thơm ngon cho bản thân của mình và cho những người bạn yêu quý.

Thưởng thức một ly cà phê trứng Giảng Hà Nội ngon thế này mà không cần phải ra ngoài

Cách làm cà phê trứng – cafe Giảng Hà Nội đơn giản đúng không nào? Cafe trứng ngon nhất là khi uống nóng, vì vậy bạn đừng nên cho thêm đá vào khi uống nhé! Chỉ mất 1 vài phút bạn đã có thể làm ngay cafe trứng cho riêng mình mà không cần phải cất công lên tận phố.

Thưởng thức cafe trứng cũng là cả một nghệ thuật đấy. Bạn dùng muỗng khuấy chầm chậm lớp bọt trên bồng bềnh, rồi đưa từng muỗng lên miệng và cảm nhận.

2. Cách làm sữa chua đánh đá cà phê, truyền thống tại nhà

Cách làm sữa chua đánh đá cà phê, công thức làm sữa chua đánh đá với vị chua thanh, mát lạnh sẽ là lựa chọn tuyệt vời đánh tan các cảm giác bức bối, nóng nực ngày hè. Cùng khám phá ngay 3 bí quyết làm sữa chua đánh đá cực ngon dưới đây.

Sữa chua đánh đá cà phê – Cách làm sữa chua đánh đá cà phê

2.1. Cách làm sữa chua đánh đá truyền thống

Nguyên liệu cần có

• Sữa chua ăn: 2 hộp
• Sữa đặc có đường: 2 thìa cafe
• Đá viên: 1 bát con
• Chanh tươi: 1 quả

Nguyên liệu làm sữa chua đánh đá truyền thống – Cách làm sữa chua đánh đá cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Đá viên: Cho đá viên vào máy xay cỡ lớn và xay thành dạng đá bào. Trường hợp không có máy xay loại này, bạn có thể làm đá nhỏ hơn bằng cách dùng chầy đập đá. Cách này sẽ giúp việc đánh đá sữa chua dễ hơn, không hại lưỡi dao của máy sinh tố.

Chanh tươi: Bổ đôi quả chanh sau đó cắt lấy một lát mỏng để trang trí. Phần chanh còn lại, bạn đem vắt lấy nước cốt sau đó bỏ hạt. Nếu muốn tăng tính hấp dẫn và có hương chanh nhiều hơn, bạn cạo lấy một chút vỏ chanh.

Bước 2: Đánh đá sữa chua

Sữa chua đánh đá – Cách làm sữa chua đánh đá cà phê

Cho toàn bộ phần sữa chua + sữa đặc + nước cốt chanh tươi và đá bào vào chung trong máy xay sinh tố. Bật máy xay và xay đều hỗn hợp trong khoảng 1 phút. Xay xong, bạn trút sữa chua ra ly, trang trí thêm lát chanh tươi và thưởng thức.

Một cách khác đó là bạn cho đá bào sẵn ra ly. Phần sữa đặc + sữa chua + nước cốt chanh bạn cho chung vào máy xay đánh đều. Cuối cùng, bạn trút hỗn hợp ra ly đá bào, trộn đều và thưởng thức.

2.2. Cách làm sữa chua đánh đá cafe đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần có

• Sữa chua ăn: 2 hộp
• Cà phê hoà tan: 1 gói
• Sữa tươi: 50 ml
• Sữa đặc: 50 ml
• Chanh tươi: 1 quả
• Đá viên: 1 bát con

Các bước thực hiện

Bước 1: Pha cafe, trộn sữa

Pha cafe: Đun sôi 100 ml nước lọc sau đó cho vào hoà tan với gói cafe. Khuấy đều để cafe tan hết. Tiếp đến, bạn dùng thìa hớt hết bọt cafe hoặc lọc qua rây/phin để loại bỏ bọt, cặn.

Trộn sữa: Cho sữa tươi + sữa đặc vào chung trong một chiếc ly. Cắt đôi quả chanh sau đó vắt lấy nước cốt và hoà chung với sữa. Riêng với đá viên, bạn đem xay nhỏ thành dạng đá bào.

Rót cà phê vào ly sữa chua đánh đá – Cách làm sữa chua đánh đá cà phê

Bước 2: Làm sữa chua đánh đá vị cafe

Chuẩn bị một chiếc ly sau đó cho đá bào đã làm xuống dưới đáy. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp sữa tươi sữa đặc lên trên. Xong xuôi, trút toàn bộ lượng sữa chua vào chung. Cuối cùng, bạn rót cafe lên trên cùng. Khuấy đều để các phần sữa – cafe và đá bào tan kỹ vào nhau rồi thưởng thức.

Sữa chua đánh đá cà phê – Cách làm sữa chua đánh đá cà phê

2.3. Cách làm sữa chua đánh đá hoa quả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua ăn: 2 – 3 hộp
• Đá bào: 1 bát con
• Hoa quả: dâu tây, xoài, dưa hấu, việt quất…

Các bước làm sữa chua đánh đá hoa quả

Bước 1: Chuẩn bị hoa quả

Hoa quả bạn đem rửa sạch. Tiếp đến, tuỳ loại hoa quả mà bạn xắt thành các miếng cho hợp lý. Bạn có thể để nguyên quả với những loại trái nhỏ như việt quất, mâm xôi…; bổ làm đôi hoặc bốn như dâu tây hay xắt miếng nhỏ hơn như với xoài, kiwi, dưa hấu…

Bước 2: Làm sữa chua đánh đá hoa quả

Cho đá bào vào ly sau đó đổ sữa chua lên phía trên. Tiếp đến, bạn bày hoa quả lên phía trên cùng. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần dùng thìa đánh đều lên là được.

Sữa chua đánh đá hoa quả – Cách làm sữa chua đánh đá cà phê

Từ cách làm sữa chua đánh đá cà phê, truyền thống, bạn có thể biến tấu thêm nhiều loại khác nữa bên cạnh những công thức vừa giới thiệu trên đây. Với 2 – 3 ly sữa chua đánh đá mỗi ngày, chắc chắn không chỉ cảm giác nóng nực ngày hè bị thổi bay mà bạn còn sở hữu một hệ miễn dịch khoẻ mạnh, một làn da sáng đẹp và vóc dáng cân đối. Chúc các bạn thực hiện thành công với 3 cách làm sữa chua đánh đá này.

3. Cách làm bánh caramen cafe ngọt ngào kích thích vị giác

Nhắc đến thế giới đồ ngọt thì hẳn là không thể nào lướt qua món bánh caramen mà không dừng lại để tìm hiểu kỹ hơn về món bánh này. Bánh caramen có nguồn gốc từ Pháp và được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu về trước, từ đó bắt đầu trở thành món tráng miệng yêu thích của hầu hết người Việt.

Người miền Bắc thường gọi là caramen còn người miền Nam hay gọi là bánh flan dù là với cái tên nào thì món ăn này cũng rất biết chiều lòng người chỉ với 3 nguyên liệu chính quen thuộc là trứng, sữa, đường.

Cách làm bánh caramen cafe ngọt ngào kích thích vị giác

Một chiếc bánh caramen được xem là thơm ngon phải đem đến vị béo ngậy, không tanh mùi trứng, bánh phải mềm mịn và không bị rỗ, tuy nhiên lại không thể quá ngọt. Tuy nghe phức tạp là thế nhưng cách làm bánh carmen cafe lại rất đơn giản đấy, nếu không tin thì cùng Massageishealthy xem thử hướng dẫn chi tiết ra sao nhé các bạn!

Nguyên liệu làm bánh caramen café

• 50g đường
• 20ml café đen pha đặc
• Vài giọt nước cốt chanh
• 500ml sữa tươi
• 6 quả trứng gà
• 100g đường

100g đường

Cách làm bánh caramen café tại nhà

– Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh caramen café, đầu tiên bạn dùng một chiếc chảo sạch, cho đường vào đun đến khi đường có màu cánh gián thì bạn cho nước cafe cùng một ít nước cốt chanh vào rồi tắt bếp đi. Bạn chắt phần caramen này ra từng cốc cho chúng trở nên đông đặc.

– Bước 2: Tiếp theo bạn hòa tan sữa tươi cùng với đường, tiến hành đun cho sữa ấm nóng nhưng không sôi nhé. Bạn đập trứng gà ra một cái tô sạch rồi khuấy trứng nhẹ nhàng theo một chiều.

Bạn đập trứng gà ra một cái tô sạch rồi khuấy trứng nhẹ

– Bước 3: Đổ trứng từ từ vào sữa, bạn tiếp tục khuấy theo 1 chiều đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Bạn sử dụng rây để lọc bỏ phần bợn trứng còn sót lại nhé. Trong mọi công đoạn, bạn phải làm thật nhẹ nhàng để trứng sữa không tạo ra bọt giúp bánh caramen không bị rỗ.

– Bước 4: Bạn múc hỗn hợp trứng sữa này cho vào từng cốc đã có sẵn caramen đông đặc. Bạn đun một nồi nước, nước sôi lăn tăn thì cho caramen vào hấp, nhớ để bếp ở mức lửa thật nhỏ trong khi hấp, không để nước sôi và dùng một miếng vải xô che lên mặt các cốc hoặc lau vung nồi để tránh nước chảy vào bánh caramen.

– Bước 5: Sau khi hấp bánh caramen café khoảng từ 15 – 20 phút thì bạn lấy tăm xiên thử bánh, nếu thấy bánh không dính vào tăm là bánh đã chín rồi đó.

– Bước 6: Bạn để những cốc bánh caramen café thật nguội thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 3-4 tiếng.

– Lúc ăn, bạn lấy dao lách nhẹ rồi úp ngược xuống để lấy bánh ra. Nếu bạn thích có vị café đậm đà hơn thì bạn có thể rưới một ít café đen lên mặt bánh. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh caramen café rồi đó.

Cách Làm Bánh Caramen Cafe Ngon Như Nhà Hàng

Không cần phải chuẩn bị gì quá nhiều, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vật dụng có sẵn tại nhà là bạn đã có thể bắt tay vào thực hiện món tráng miệng cực hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi đấy. Hãy lưu lại cách làm bánh caramen cafe của chúng tôi để thực hành nhé!

Vậy là bạn đã biết được những cách làm sữa chua đánh đá cà phê và cách làm cafe trứng Giảng Hà Nội cực đơn giản rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.