4 cách làm sườn rim chua ngọt, sườn non kho tiêu, sườn non chiên nước mắm tỏi ớt cực NGON cực Đã

1. Cách làm sườn rim chua ngọt, sườn non rim mặn ngọt ngon cơm gia đình

Cách làm sườn rim chua ngọt sao cho ngon nhất – Sườn non rim đậm vị ăn cùng cơm trắng vô cùng phù hợp là món ăn mà mọi gia đình nhất định phải thử. Vậy các bà nội trợ đã biết làm sườn rim đúng cách chưa?

Sườn heo có thể sử dụng để chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Ngoài sườn xào chua ngọt trứ danh, sườn rim mặn cũng là món ăn bạn không thể bỏ qua. Với những hướng dẫn cách làm sườn rim chua ngọt sau đây, bạn sẽ dễ dàng làm được món sườn rim ngon chuẩn vị nhất. Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm sườn rim chua ngọt

• Sườn non: 800 gram
• Cam tươi: 2 quả
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Hoa hồi: 1 hoa.
• Gia vị làm sườn rim: Đường, muối ăn, rượu nấu ăn, nước tương.

Một lưu ý nhỏ ở đây rằng bạn hãy chọn những dẻ sườn có nhiều thịt, thịt còn đỏ tươi, có mùi thơm. Không nên chọn sườn để đông lạnh quá lâu, món ăn sẽ mất đi sự hấp dẫn vốn có của nó.

Cách làm món sườn rim chua ngọt đơn giản

• Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Bạn có thể đập dập gừng để gia vị này dễ ngấm vào từng miếng sườn hơn.

Bước 2: Sườn non rửa sạch rồi chặt từng miếng vừa ăn, dài khoảng 3 – 4cm. Bạn đun một nồi nước sôi rồi cho sườn vào luộc qua. Khoảng 1 – 2 phút là bạn có thể tắt bếp rồi đổ sườn ra rổ, sửa sạch bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước.

Với công đoạn này, bạn sẽ làm sườn sạch hơn, loại bỏ hết các bụi bẩn bám vào sườn. Chỉ có như vậy, món sườn rim chua ngọt mới có hương vị, màu sắc hấp dẫn nhất được.

• Công thức rim sườn chua ngọt hấp dẫn nhất

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho sườn đã ráo nước vào chiên trong lửa to cho chín vàng hai mặt. Nếu bạn không để sườn ráo nước, khi cho chúng vào chiên sẽ khiến dầu bắn rất mạnh. Điều đó có thể khiến bạn bị bỏng, rất nguy hiểm.

Bước 4: Sau chiên vàng sườn non, bạn cho vào chảo 1 thìa rượu, gừng thái lát, nước tương vừa ăn, hoa hồi và nước lọc để đun. Lượng nước lọc bạn không nên cho quá nhiều, chỉ nên để săm sắp mặt sườn.

Tại bước rim sườn của cách làm sườn rim chua ngọt này, bạn cần để lửa nhỏ để sườn ngấm gia vị và phần thịt sườn mềm hơn. Sau khoảng 20 phút, sườn đã chín và phần nước đun đã sền sệt lại.

Bước 5: Trong thời gian rim sườn, bạn tranh thủ vắt lấy nước cốt của cam. Sườn chín, bạn đổ phần nước cốt này vào và tiếp tục đun. Hãy đảo đều cho nước cam ngấm hết vào các miếng sườn.

Với sự xuất hiện của nguyên liệu này, món ăn sẽ thơm và thịt sườn sẽ mềm hơn rất nhiều. Trong cách làm sườn xào chua ngọt hay ướp thịt nướng, nhiều người cũng sử dụng nước cam tươi để ướp giúp thịt được mềm hơn.

Bước 6: Đun sườn với nước cam khoảng 2 – 3 phút cho cạn dần thì bạn tắt bếp. Lúc này, món sườn rim đã chín đều. Bạn nhanh tay rắc một ít hạt tiêu vào nồi sườn và một chút hành hoa đã thái sẵn.

Yêu cầu chất lượng món sườn rim chua ngọt

Cách làm sườn rim chua ngọt nêu trên giúp bạn có được những miếng sườn chua ngọt đậm vị lại thơm mùi nước cam. Món ăn có màu vàng đều, phần nước rim sền sệt. Hơn thế, miếng sườn phải mềm, ngọt. Nếu bạn nấu quá lửa, sườn rất dễ bị cháy và khô lại.

Lúc này, bạn chỉ cần cho sườn ra đĩa và dùng cùng cơm canh thôi. Món sườn rim chua ngọt này sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời, ai cũng thấy ngon miệng.

Lưu ý rim sườn chua ngọt sao cho ngon nhất

Nếu bạn bỏ qua công đoạn luộc sườn, khi nấu, sườn sẽ tiết ra rất nhiều váng bẩn làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Nếu không chuẩn bị được hoa hồi, bạn có thể thay bằng quế để tạo mùi thơm cho món ăn. Có thể thay thế đường bằng mật ong khi nấu. Mật ong giúp miếng sườn vàng và có vị ngọt thanh hơn.

Chúc bạn thành công với cách làm sườn rim chua ngọt khá đơn giản này nhé.

2. Cách làm sườn non kho tiêu thơm ngon đơn giản

Cách làm sườn non kho tiêu còn khá mới mẻ với nhiều bà nội trợ. Hương vị thơm ngon mới lạ của món ăn này đã hấp dẫn không ít người sành ăn. Vì thế, bạn hãy học ngay cách làm sườn non kho tiêu cho gia đình mình thôi nào!

Nếu công việc nấu nướng của bạn đang ngày càng nhàm chán với 5 – 7 món từ thịt heo đơn điệu, hãy mua sườn non về để chế biến ngay hôm này. Ăn món gì với sườn thì hấp dẫn nhỉ?

Sườn xào chua ngọt, sườn rim chua ngọt – Món nào cũng ngon nhưng cả gia đình mình đều quen thuộc rồi. Vậy thì, mẹ hãy học ngay cách làm sườn kho tiêu thơm ngon tuyệt đỉnh sau đây để chiêu đã cả nhà bữa tối hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu làm sườn non kho tiêu

– Sườn non: 500 gram.

Bạn hãy chọn sườn có nhiều thịt, phần thịt bên ngoài có màu đỏ tươi nhé. Không nên chọn những miếng sườn có thịt màu hơi sẫm, thâm vì đây là thịt đã được để lâu hoặc do con lợn không khỏe mạnh. Việc chọn sườn heo còn tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên.

– Gia vị:

• Hành lá: 1 nhánh nhỏ.
• Tỏi: 4 – 5 tép, 2 củ hành khô.
• Hạt tiêu: 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa hạt tiêu nguyên hạt.
• Đường, nước mắm ngon, nước tương, hạt nêm.

Cách làm sườn non kho tiêu thơm phức

Với món sườn non kho tiêu, bạn sẽ mất khoảng 30 – 40 phút để thực hiện thôi. Cùng bắt tay chế biến món ăn này ngày nhé! Ngoài ra Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm sườn xào chua ngọt cà chua để biết thêm nhiều cách chế biến món sườn nhé.

Bước 1: Sườn rửa qua nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Bạn đun một nồi nước sôi rồi cho sườn vào chần khoảng 1 – 2 phút.

Đổ sườn ra và xả nước thêm 1 – 2 lần nữa để sườn sạch hết những váng bụi, bận bên ngoài. Trong nghệ thuật ẩm thực, những khâu sơ chế như thế này rất quan trọng vì nó quyết định đến chất lượng của món ăn.

Bước 2: Ướp sườn cùng các gia vị đường, mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay trong một tô lớn. Bạn có thể đeo găng tay nilon để trộn gia vị cho ngấm đều lên tất cả các miếng sườn non nhé!

Sau đó, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô thịt lại rồi để ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng. Việc ướp sườn lâu như vậy sẽ giúp từng miếng sườn mềm và thấm gia vị vào sâu bên trong.

Chú ý: Bạn phải để sườn vào tủ lạnh vì nếu để ở bên ngoài vài tiếng, sườn sẽ bị ôi. Điều đó làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Bước 3: Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi bằm nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm lên. Tiếp đó, bạn cho sườn non đã ướp và hạt tiêu vào xào tái trong khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Lấy một chiếc chảo khác, cho khoảng ½ – 1 thìa canh đường vào đun cho tan chảy. Khi đường chuyển màu cánh gián thì bạn tắt bếp. Đây là bước tạo màu cho món sườn non kho tiêu.

Bước 5: Đổ nước hàng đã thực hiện ở bước 5 vào chào sườn, đảo đều. Bạn đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì để lửa nhỏ. Đun sườn trong khoảng 25 – 30 phút cho thịt sườn thật mềm thì tắt bếp. Thái nhỏ hành hoa thì tắt bếp, cho ra tô để thưởng thức cùng cơm nóng.

Chú ý: Trong quá trình kho sườn, nước trong nồi gần cạn mà sườn chưa mềm thì bạn nên thêm nước vào. Nếu không, món ăn có thể bị cháy hoặc có vị đắng.

Yêu cầu thành phẩm sườn non kho tiêu

Miếng sườn mềm, thơm mùi hạt tiêu và vị mặn, ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Phần nước trong nồi kho sền sệt.

Món sườn non kho tiêu dùng để ăn với cơm trắng cùng các món canh chua thanh mát, rau luộc rất thích hợp. Ngoài ra chúng còn rất thích hợp với các món tiệc nướng ngoài trời.

Trên đây là cách làm sườn non kho tiêu đơn giản và hương vị rất tuyệt vời. Bạn cần chú trọng ở khâu ướp sườn để chuẩn vị món ăn nhất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn non kho tiêu này.

3. Cách làm sườn bò nướng khoai tây ngon, Sườn bò nướng ngũ vị

Hôm nay Massageishealthy sẽ chỉ các bạn nấu món sườn bò nướng tại nhà, ăn kèm khoai tây đút lò. Vừa thơm ngon lại dễ làm khiến món sườn bò nướng hấp dẫn đặc biệt trong những mùa đông này. Nào vào bếp học cách nấu món sườn bò nướng thôi.

Nguyên liệu

• Sườn bò: 500 gram.

• Ngũ vị hương: 1 gói.
• Tỏi: 3 tép.
• Hành tím: 2 củ.
• Ớt bột paprika: 20 gram.
• Dầu ô liu: 1 muỗng canh.
• Muối: 1/4 muỗng cà phê.
• Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê.
• Đường: 1/2 muỗng cà phê.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Hành lá: 20 gram.
• Bí ngòi: 1/2 trái.
• Bông cải: 100 gram.
• Nấm rơm: 100 gram.
• Khoai tây: 500 gram.
• Phô mai: 200 gram.
• Hương thảo: 5 gram.

Cách làm sườn nướng ngũ vị

– Bước 1: Rửa sạch sườn bò. Cắt miếng vừa ăn hay để nguyên mảng.

– Bước 2: Lột vỏ tỏi, hành tím, băm nhỏ. Lần lượt cho tỏi bằm, hành bằm, bột ngọt, muối, đường, dầu ô liu, ớt bột paprika vào tô, trộn đều thành hỗn hợp gia vị.

– Bước 3: Dùng tay (có đeo bao tay) ướp đều thịt bò với gia vị . Đặt sườn đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

– Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Khi lò nóng, cho sườn đã ướp vào nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 150 độ.

– Bước 5: Sau khi hết thời gian trên, lấy sườn ra khỏi lò, tiếp tục áo hỗn hợp gia vị còn lại trong tô. Đặc sườn vào lò, nướng thêm khoảng 10 phút để sườn chín hẳn.

– Bước 6: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt khối. Rửa sạch bí ngòi, xắt khối. Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối.

– Bước 7: Nấu sôi nước, lần lượt luộc cải ngòi, cà rốt và bông cải. Khi các nguyên liệu này chín, vớt ra, ngâm vào thau nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.

– Bước 8: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch. Cắt thành miếng vừa ăn. Hấp chín khoai tây rồi nghiền nhuyễn. Trộn đều khoai tây với phô mai. Cho khoai tây trộn phô mai vào tô rồi đặt vào lò nướng. Nướng khoai tây nghiền phô mai ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 5 phút để phô mai hòa tan vào khoai tây.

– Bước 9: Sau 5 phút, vẫn để nhiệt độ cũ nhưng chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên, nướng thêm khoảng 10 phút cho khoai tây ghiền hơi cháy mặt.

– Bước 10: Dọn sườn bò nướng cùng khoai tây đút lò và cà rốt, bí ngòi, bông cải. Món này dùng nóng.

Lưu ý khi làm sườn bò nướng ngũ vị ăn kèm khoai tây đút lò

Không nên ướp thịt quá nhiều ngũ vị, sườn sẽ bị đắng. Không nên trộn đường vào hỗn hợp gia vị từ đầu mà chỉ cho vào sau lần nướng thứ nhất.

Bạn có thể cho một ít rượu vang vào lần ướp thứ hai để sườn bò thơm, ngon. Tuy nhiên, không nên cho vào lần ướp thứ nhất, rượu sẽ ảnh hưởng đến các loại gia vị khác.

Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong món sườn bò nướng ngũ vị ăn kèm khoai tây đút lò rồi. Hy vọng các bạn sẽ lưu món này vào thực đơn của gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với món sườn bò nướng ăn kèm khoai tây đút lò siêu ngon này.

4. Cách làm sườn non chiên nước mắm, ướp sườn cốt lết chiên

Sườn non chiên nước mắm là món ăn bổ dưỡng và rất hấp dẫn. Cuối tuần hãy dành thơi gian học công thức làm sườn non chiên nước mắm và làm cho những người thân yêu mình thưởng thức nhé !

Sườn là nguyên liệu có thể làm được nhiều món ăn ngon. Trong đó, món sườn non chiên nước mắm được nhiều người yêu thích. Để có một đĩa sườn non chiên ngon và hấp dẫn nhất thì không phải người nội trợ nào trong gia đình cũng có thể làm được. Sau đây là công thức ướp sườn cốt lết, cách làm sườn non chiên nước mắm ngon nhất dành cho bất cứ ai.

Nguyên liệu làm sườn non chiên mắm cho 4 người

• 1kg sườn non
• Tỏi: 2 củ
• Nước mắm ngon: 4 thìa cà phê
• Đường: 2 thìa cà phê
• Ớt: 2 quả
• Tiêu: 1 thìa (hoặc theo khẩu vị)
• Dấm ăn: 1,5 thìa cà phê

Cách làm sườn non chiên nước mắm ngon

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước thực hiện món sườn non chiên nước mắm như sau: Sườn rửa sạch. Luộc qua sườn rồi rửa lại, để ráo. Đun nóng chút dầu ăn, chiên sơ sườn 2 mặt cho hơi vàng chút rồi tắt bếp.

Pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 quả ớt thái nhỏ, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh giấm ăn. Cho sườn vừa chiên sơ vào trộn đều, để khoảng 1-2 tiếng cho thấm.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho sườn đã ướp hỗn hợp nước mắm vào chiên. Lần này bạn chiên đến khi sườn vàng ruộm 2 mặt. Vớt sườn đã chiên ra đĩa đựng giấy thấm dầu.

Tỏi khoảng 2 củ to lột vỏ, băm nhuyễn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì gạn bớt dầu ăn trong chảo, đổ sườn vào đảo đều cho quyện với tỏi. Gắp sườn xóc tỏi ra đĩa. Phần nước mắm ướp sườn tiếp tục cho vào chảo đun đến khi hỗn hợp keo lại thì rưới lên sườn.

Một số lưu ý để làm sườn chiên mắm tỏi ngon nhất

Chọn sườn có xương nhỏ, thịt sẽ nhiều và mềm hơn. Chọn sườn non có nhiều sụn sẽ làm cho món chiên ngon hơn. Khi chiên sườn với mắm, bạn nhớ chỉnh nhiệt vừa phải và lật thưởng xuyên vì khi có mắm, sườn dễ bị cháy hơn bình thường.

Bước chần sơ sườn là bước không thể bỏ qua để loại bỏ vị hôi trong sườn. Pha nước dấm tỏi, ớt cũng là một yếu tố không thể thiếu để hỗ trợ cho món ăn ngon nhất. Thực hiện theo đúng từng bước đã hướng dẫn, bạn sẽ chắc chắn có được món sườn non chiên nước mắm ngon nhất.

Ăn sườn non chiên nước mắm có lợi ích gì?

Đây là món ăn ít dầu mỡ, rất có lợi cho sức khỏe của mọi người. Đặc biệt, món ăn hết sức có lợi cho sức khỏe với người có tiền sử bệnh cao huyết áp hoặc máu nhiễm mỡ.

Món sườn non chiên nước mắm có cách làm cực đơn giản, với vị cay cay, béo ngậy của nước mắm, vị thơm của tỏi hòa quyện vào từng miếng sườn tạo nên hương vị đậm đà đến khó quên. Với món sườn cốt lết chiên này các bạn có thể ăn với cơm trắng cùng bắp cải muối hoặc đơn giản là vài lát dưa chuột ngon tuyệt.

5. Cách nấu canh sườn heo bắp ngô ngọt, củ sen ngon và đơn giản

Hãy lưu lại 2 công thức và cách nấu canh sườn non bắp ngô ngọt, canh sườn heo củ sen mới cực dễ này để thêm vào thực đơn cho gia đình bạn trong những ngày hè này nhé!

5.1. Cách nấu canh sườn non với bắp ngô ngọt đơn giản

Nguyên liệu

• 500g sườn non
• 1 quả dừa tươi
• 2 bắp ngô ngọt
• 200g củ mài
• 2200ml nước lọc
• Một ít muối, bột gà

Cách làm

Bước 1: Đổ nước dừa ra bát, gọt vỏ rồi cắt miếng cùi dừa. Ngô ngọt cắt khúc ngắn. Củ mài cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Sườn rửa sạch chặt miếng.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào đun sôi 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại sườn.

Bước 4: Cho 2200ml nước vào nồi đun sôi, thêm ngô, dừa non, củ mài và sườn vào hầm khoảng 1 giờ. Sau đó thêm nước dừa vào đun khoảng 5 phút, nêm thêm bột gà, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh sườn nấu dừa non, ngô ngọt không chỉ ngọt thanh mà lại thơm lừng. Sườn, dừa và ngô ngọt được hầm kỹ nên nước canh ngọt vị ngọt tự nhiên. Món ăn rất tốt để bồi bổ cơ thể, đặc biệt khi ăn nóng món canh này thì ngon hết ý.

5.2. Cách làm món canh sườn lợn với ngô ngọt, củ sen tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sườn lợn 450g
• Ngô ngọt: 1 bắp
• Củ sen: 1 củ
• Cần tây + hành + gừng + muối

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu canh sườn ninh ngô ngọt, củ sen các bạn nhé:

Bước 1: Sườn lợn khi mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi. Vớt sườn ra, rửa lại cho thật sạch.

Bước 2: Cho sườn heo vào nồi, đổ nước, rượu, hành, gừng vào. Bắc lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu canh sườn ninh ngô ngọt, củ sen ngô rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi ninh sườn, tiếp tục đun trong 10 phút.

Bước 4: Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ múi cau, ngâm nước muối để tránh bị thâm.

Bước 5: Củ sen cạo vỏ, rửa sạch, thái lát xéo. Cho khoai tây và củ sen vào nồi ninh nhỏ lửa 20 phút.

Bước 6: Nêm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên bề mặt là hoàn thành xong cách nấu canh sườn ninh ngô ngọt, củ sen tại nhà rồi, giờ thì múc ra bát dùng làm món mặn ăn với cơm trắng.

Vậy là bài viết Massageishealthy đã hướng dẫn bạn những cách làm sườn rim chua ngọt, làm sườn non kho tiêu, chiên nước mắm tỏi cực ngon rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.