Hải sản nấu gì ngon nhất – Cách chế biến hải sản đơn giản

Cách chế biến hải sản, các món ngon từ hải sản đơn giản như lẩu hải sản thập cẩm, gỏi hải sản tôm thịt

Giống như các loại hải sản khác, tôm hùm đất là nguồn protein ít béo, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Mỗi kg tôm hùm đất chứa 14g protein, 70 calo, 115mg cholesterol và các chất dinh dưỡng khác như Vitamin B6, B12, carbohydrate…

Lẩu hải sản thập cẩm và những giá trị dinh dưỡng mang lại

Như chúng ta đã biết, hải sản rất đa dạng và phong phú về thể loại, hải sản là các loại sinh vật động vật sống ở biển như: các loài cá (cá thu, cá cơm, cá mú, cá sủ, cá đuối, cá trích, cá chim…) hay các loài động vật thân mềm( bạch tuộc, mực, bóng), các loài động vật vỏ cứng (ngao, sò, tu hài, điệp cơ…) và các loài động vật có vỏ giáp sát( tôm hùm, cua, ghẹ, nghêu hấp thái…).

Hải sản là một trong những thành phần chính của bữa ăn, vì giá trị dinh dưỡng cao, phong phú về loài, không bị ngán giống như các loại thức ăn khác, chúng ta có thể thay thế những bữa ăn bằng nhiều món hải sản khác nhau.

Ví như các loài cá, có rất nhiều các loại cá và có rất nhiều cách chế biến, có vô vàn loài cá và để chúng ta sử dụng làm món ăn chính thì chỉ là một phần vô cùng nhỏ, các loại cá còn được chế biến thành cá khô, cá nướng, cá kho, cá hấp, cá chiên để dùng làm món ăn chơi, ăn chính và ăn mặn với cơm.

Trong bài viết này nhà hàng Sự Hòa sẽ cung cấp cho bạn thêm những thông tin về các loại hải sản cũng như giá trị dinh dưỡng của chúng. Đầu tiên đó là các loại hải sản, ở khu vực biển Hải Tiến cũng như các khu vực khác thì các loại hải sản khá tương đồng nhau.

Hải sản là các loại sinh vật sống trên biển , phổ biến chúng ta thường gặp đó là tôm, cua, cá, mực, ngao, sò ốc, hến… Tuy nhiên mỗi một loài thì có nhiều loại khác nhau, nhiều loại cá khác nhau, nhiều loại tôm, nhiều loại sò…và mỗi loài thì mang giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Nhưng nói đến hải sản các bạn sẽ biết ngay đến độ dinh dưỡng là đạm và canxi mà hải sản mang lại.

Mốn ngon mỗi ngày từ hải sản cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu canxi, omega-3, protein cao, hàm lượng chất béo bão hòa thấp, cung cấp các dưỡng chất cần thiết như: chất sắt, vitaminB12 có nhiều trong các loài cá đặc biệt là cá hồi, cá ngừ.

Các chất như Protid, lipid, vitamin P1, P2 có nhiều trong mực. Hoặc Chất kẽm: có nhiều trong sò, sao biển , rong biển, trai…

Ví dụ như Tôm: món ngon từ tôm sú có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và các vitamin, khoáng chất như vitamin E, kali, kẽm, phốt pho, đồng… rất tốt cho thận, chữa nhứt đầu, ù tai, chán ăn khó tiêu đầy bụng. Mực ống là đặc sản của biển, nhiều protid, chất béo, các loại axit amin, đường.

Dùng mực ống trong bữa ăn hằng ngày tốt cho tim mạch, bổ huyết. Đặc biệt rất tốt cho phụ nữ, giúp chị em khỏe mạnh, giữ ấm cơ thể. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khoẻ mạnh ở người lớn, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý. Với phụ nữ và đặc biệt là trẻ em, cần đưa hải sản vào thực đơn hàng ngày vì chúng mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng.

Ngăn ngừa bệnh trầm cảm

Hầu hết mọi người đều có khả năng bị bệnh trầm cảm do stress kéo dài. Trầm cảm có liên quan đến hàm lượng axit béo omega 3 trong cơ thể thấp. Trong khi đó, hải sản chứa các hợp chất giúp giảm nguy cơ bị mất trí nhớ, Alzheimer và trầm cảm ở mức độ nào đó. Hải sản làm tăng lượng axit béo omega3 (đặc biệt là DHA) cho cơ thể. Chính vì thế nó có thể làm giảm các dấu hiệu trầm cảm và chống lại chứng trầm cảm kinh niên.

Cải thiện thị giác

Trong các loại hải sản, đặc biệt là các loại cá béo rất giàu axit béo omega 3. Chính vì vậy, nếu bạn thường xuyên ăn thủy hải sản sản sẽ rất tốt cho thị lực của mắt. Trong các loại tôm, cua, rất giàu vitamin A, có tác dụng cải thiện tầm nhìn. Một người ăn hải sản thường xuyên cũng có thể cải thiện được tình trạng thoái hóa điểm vàng của mắt khi về già.