6 cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay kiểu Thái, lẩu hải sản chua ngọt ngon nhất tại nhà

1. Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay kiểu Thái ngon đơn giản tại nhà

Lẩu hải sản thập cẩm là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, đây là sự kết hợp hài hòa giữa tất cả các loại nguyên liệu lại với nhau tạo cho món ăn có một mùi vị thơm lừng chua cay ngất ngây. Hôm nay, kênh cẩm nang gia đình Massageishealthy sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay kiểu Thái ngon rẻ đơn giản nhé!

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay kiểu Thái ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản

• Gà ta: 1kg
• Tôm sú: 500g
• Xương heo: 300g
• Nghêu: 500g
• Thịt bò: 300g
• Đậu phụ: 3 miếng
• Nấm tươi: 200g
• Sả, ớt băm nhuyễn
• Gừng, muối, sa tế…..
• Rau ăn lẩu, cà chua
• Bún: 500g

Cách nấu lẩu hải sản:

– Bước 1: Gà khi mua về bạn làm thật sạch để cho ráo nước, sau đó bạn chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên, phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với xả, gừng và một ít gia vị.

Đem thịt gà rửa sạch, để ráo nước rồi ướp gia vị

– Lưu ý: Khi mua bạn nên chọn gà mái đẻ vì khi nấu thịt gà sẽ giòn và dai rất ngon.

– Bước 2: Bạn bắt một nồi nước lên bếp đun cho thật sôi sau đó bạn cho phần xương gà vừa chặt vào + 300g xương heo nữa nấu lấy nước dùng. Bạn nấu phần xương gà và xương ống heo này khoảng 30 đến 45 phút khi nấu bạn cho một ít gừng vào nồi.

– Bước 3: Trong lúc chờ đợi phần nước dùng, bạn lấy thịt bò rửa cho sạch thái thành từng lát thật mỏng để ra một bát riêng, tôm bạn đem rửa sạch để ráo nước. Nghêu bạn đem rửa thật sạch cũng để ráo nước. Sau khi đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chung 1 cái đĩa, để sẵn chuẩn bị ăn lẩu.

Các loại hải sản ăn chung với lẩu

– Lưu ý: Phần nghêu khi mua về bạn phải ngâm với nước cho thêm ớt vào khoảng 1 tiếng cho nghêu nhả hết cát và chất bẩn ra.

– Bước 4: Rửa sạch rau ăn lẩu, để ráo nước, sau đó sắp theo từng loại rau bài trí ra 1 cái đĩa lớn.

Rau và nấm ăn lẩu được rửa sạch, để ráo nước

– Bước 5: Quay lại với nồi nước dùng, khi đã ninh được khoảng 30 đến 45 phút rồi, bạn nêm nếm cho nồi nước dùng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo lên, phi hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn cho thơm và vàng đều, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào cho mềm ra, tiếp đến cho hết hỗn hợp này vào nước dùng.

– Cuối cùng bạn cho thêm sa tế vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng bạn cho thêm một ít rau mùi…vào sau đó bạn tắt bếp.

– Bước 6: Bạn cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắt lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm….vào nồi khi nước lẩu sôi bùng lên chúng ta cho thêm rau vào là chúng ta có thể dùng được.

– Thịt bò bạn không nên bỏ vào nếu bỏ vào nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, khô ăn không ngon, khi nào chúng ta ăn chúng ta sẽ nhúng vào nồi lẩu hải sản.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay kiểu Thái, lẩu hải sản chua ngọt ngon nhất tại nhà

Những lưu ý khi làm lẩu hải sản thập cẩm

Nếu không có xương cá chẻm, bạn cũng có thể thay bằng xương heo nhưng mùi vị không thể bằng. Để át mùi tanh của nước lẩu, bạn có thể cho nước dùng cay một chút.

Để có nồi lầu hải sản ngon thì yếu tố quan trọng nhất là nguồn nguyên liệu hải sản phải tươi ngon nhé, càng tươi thì sẽ càng ngọt và ngon nhé.

Để nước dùng trong, chúng mình có thể sử dụng lòng trắng trứng, đánh tan lòng trắng trứng rùi cho vào nồi. Các bọt bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng và nổi lên, lúc này chúng mình chỉ cần vớt ra là được nhé.

Có 1 mẹo nhỏ là các nàng sử dụng bột canh mỳ tôm Hảo hảo ấy, pha thêm nước cốt chanh và chút ớt, chấm cùng lẩu sẽ rất phù hợp nhé.

Như vậy chúng tôi đã giới thiệu cho bạn xong cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay kiểu Thái ngon rẻ đơn giản rồi phải không nào, chuyên mục các món lẩu ngon chúc bạn thực hiện món ăn này thành công và ngon miệng nhé. Có gì không hiểu hay thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc cho các bạn.

2. Cách nấu lẩu hải sản Thái – Lẩu hải sản chua cay

Nếu các bạn là tín đồ của các món hải sản như sau: tôm sú, mực tươi, nghêu, cá hồi phi lê hay đầu cá hồi, cua biển, ghẹ,…. Vậy thì cách nấu lẩu hải sản là một lựa chọn quá tuyệt vời và hoàn toàn phù hợp cho các bạn đấy. Cùng Massageishealthy học ngay cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản như sau để chiêu đãi cả nhà nhé.

Vì cuối tuần thường là thời gian cả nhà cùng nhau quay quần bên mâm cơm gia đình kể nhau nghe chuyện buồn vui trong học tập trong công việc, bệnh cạnh việc cùng ngồi bên nhau thưởng thức những món ăn ngon, thì bữa cơm gia đình đã trở thành một điều già đó qua thiêng liêng và cao cả.

Cách nấu lẩu hải sản Thái – Lẩu hải sản chua cay

Nếu trước đây bạn thường ra các nhà hàng, quán ăn để thưởng thức lẩu hải sản thập cẩm. Thì nay bạn có thể học cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức tại gian bếp gia đình mình nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu hải sản thập cẩm đơn giản

• 300g tôm sú tươi
• 300g mực nan hoặc mực ống tươi
• 500g nghêu sống
• 200g thịt nạt bò
• 300g thịt phi lê cá hồi
• 200g mỗi loại nấm: nấm rơm, nấm đông cô tươi, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc, nấm đùi gà, nấm kim châm,…
• Vài cây cải thìa
• 600g bún tươi sợi nhỏ
• Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, rau cần, bong bí, giá đỗ…
• 1 vắt me chín, ít hột điều mài
• Mắm ngon, muối ăn, đường cát, sả, ngò và rau mùi

Các loại rau ăn kèm

• 50g tôm khô, 50g mực khô nhỏ, 1kg xương cá chẻm, cùng 1 củ riềng, 1 củ hành tây

Công đoạn thực hiện cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản

Sơ chế nguyên liệu để nấu món lẩu hải sản thập cẩm

– Hành khô bốc bỏ vỏ băm nhỏ. Riềng cạo vỏ giã nhỏ. Sả đem đập dập, băm nhỏ.

Các loại hải sản trong món lẩu thập cẩm

– Mực cắt miếng vừa ăn. Thịt nạt bò cắt mỏng. Tôm sú lột vỏ bỏ đầu. Cá thái thành dạng lát mỏng. Nghêu đem rửa sạch, để nguyên con

– Rau ăn kèm rửa sạch, ngâm muối loãng 15 phút, rửa sạch để ráo. Các loại nấm đem cắt gốc ngâm vào nước muối loãng 15 rồi thái miếng nhỏ tùy theo loại nấm, cải thìa cắt đôi.

Các thực hiện nấu lẩu hải sản thập cẩm

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon đơn giản tại nhà

– Bước 1: Phi thơm tỏi và sả băm. Hột điều xào trong chảo dầu nóng cho ra nước màu rồi cho tiếp tỏi và sả vào phí thơm.

– Bước 2: Chuẩn bị nồi nước lẩu cho cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Chuẩn bị nồi nước lẩu

– Bước 3: Bạn cho 2.5 lít vào nồi đặt lên bếp, cho phần tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả đã làm sạch vào đun sôi vớt bỏ bọt rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt của các thành phần khoảng 45 phút rồi lọc lại lấy phần nước trong.

– Bước 4: Cho phần tỏi, sả đã phi thơm cùng nước màu hột điều, muối ăn, đường, nước mắm ngon, nước me dầm vào cho vừa miệng.

– Bước 5: Trình bày lẩu thập cẩm hải sản và tất cả các loại rau và hải sản ra các đĩa và chuẩn bị thêm một bát nước mắm ngon cỡ nhỏ có thêm ít ớt cắt lát.

Trình bày tất cả các loại rau và hải sản ra các đĩa

– Bước 6: Cho phần nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi lại, cho nấm và ngò vào. Rồi cho các loại hải sản và rau ăn kèm vào cho chín thì vớt ra và dùng lai rai trên bếp nóng.

Vậy là bạn đã có được một công thức cũng như cách nấu lẩu hải sản thơm ngon nhất rồi đó nhé. Và bạn có thể áp dụng để trổ tài trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình đều phù hợp, nhất là vào những ngày cuối tuần.

Món lẩu hải sản thập cẩm này mang đến hương vị biển rất đặc trưng, có thể thỏa mãn bất cứ ai yêu thích đồ biển. Chúc các bạn thành công với món lẩu hải sản thập cẩm này nhé.

3. Cách nấu lẩu hải sản với xương ống tôm mực ngon nhất

Cách nấu lẩu hải sản thường được thực hiện với sự kết hợp của nhiều loại hải sản khác nhau và thường được gọi cách khác là lẩu hải sản thập cẩm. Để có một nồi lẩu hải sản nhìn khiến ai cũng mê mẩn ngay khi thấy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo công thức dưới đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon này nhé!

Cách nấu lẩu hải sản với xương ống tôm mực ngon nhất

Nguyên liệu để làm lẩu hải sản gồm có

Xương ống: Xương ống được dùng để ninh lấy nước dùng lẩu. Sở dĩ chọn xương ống bởi vì nó sẽ cho nước dùng ngọt, trong, không bị nổi nhiều bọt bẩn. Với một nồi lẩu cho 6 – 8 người ăn, bạn chuẩn bị 1 cân xương ống là được.
Hải sản: Có rất nhiều loại hải sản bạn có thể sử dụng để cho vào nồi lẩu. Tuy vậy, ba loại hải sản chính vẫn thường được dùng nhiều nhất bao gồm:
Mực: Chọn loại mực tươi, nếu là mực vừa câu lại càng ngon. Chọn kích cỡ mực vừa phải, không cần quá lớn. Lượng mực hợp lý cho một nồi lẩu là khoảng 300 – 400 gram mực.
Tôm: Tôm nên là loại tôm sú, tôm biển. Không nên chọn tôm sông vì sẽ không đúng vị. Với tôm sú, bạn cũng chỉ cần chọn loại có kích thước vừa phải, cỡ từ 15 – 20 con/kg. Chọn lấy khoảng 1 kg tôm sú cho món lẩu.

Tôm và ngao – cách nấu lẩu hải sản chua cay

Ngao: Ngao cũng nên là ngao biển để giúp nồi lẩu được đồng vị. Nên chọn những con ngao có kích cỡ đồng đều, còn tươi, đảm bảo không có ngao vỏ hay ngao chết. Chọn lấy khoảng 1 cân ngao.
Rau gia vị: Rau gia vị dùng để tạo vị cho nước dùng lẩu. Đối với món này, bạn chuẩn bị khoảng ½ quả dứa xanh, 2 lạng nấm hương, 1 trái me chua, hành tươi, mùi thơm, thìa là, cà chua.

Đồ ăn kèm chống ngán: Các thực phẩm thường dùng kèm lẩu để tránh ngán gồm có đậu phụ trắng, bún hoặc mì, bánh phở…

Rau ăn kèm: Rau ăn kèm tuỳ ý bạn chọn. Thông thường với món lẩu hải sản, các loại rau ăn kèm thường được ưu tiên là rau chuối, rau muống bào hoặc rong biển nếu có điều kiện.

Rau ăn kèm lẩu hải sản – cách nấu lẩu hải sản ngon

Các loại gia vị cần có: Sa tế, hành khô, hạt nêm, muối, tiêu, mắm, đường, ớt…

Cách nấu lẩu hải sản ngon như sau

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống: Xương ống bạn rửa thật sạch, có thể trần qua nước sôi nếu bạn cẩn thận để loại bớt mùi hôi. Sau khi rửa xong, bạn đem chặt xương làm 2 – 3 đoạn tuỳ kích thước và cho vào nồi ninh với khoảng 2 – 3 lít nước lọc.

Ninh xương ống lấy nước – cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Trong quá trình ninh, khi xương chuẩn bị sôi bạn mở vung và hớt bỏ phần bọt bẩn để nước được trong hơn. Tiếp đó bạn đậy kín vung và ninh trong khoảng từ 45p – 1 tiếng. Sau khi ninh xong, bạn vớt xương riêng và giữ lấy nước dùng.

Mực: Thái dọc thân mực sau đó lột bỏ túi mực. Bỏ mắt, làm sạch mực với chanh + dấm + muối cho khỏi tanh rồi thái mực thành những miếng vừa ăn.

Tôm: Tôm bạn cũng đem rửa sạch. Đối với tôm cho vào lẩu, bạn có thể bóc vỏ hoặc không. Tuy nhiên, bạn cần làm sạch phần đầu tôm và rút bỏ chỉ đen ở sống lưng thì mới dùng được. Bạn cũng có thể chẻ đôi tôm hoặc để nguyên cả con tuỳ ý thích.

Làm sạch tôm – cách nấu lẩu hải sản ngon

Ngao: Ngâm kỹ với nước, có thể bỏ thêm một quả ớt chẻ để ngao nhanh chóng nhả hết đất cát. Tiếp đó, bạn cẩn thận làm sạch vỏ ngao rồi rửa lại lần nữa cho sạch sau đó để ráo nước.

Dứa xanh: Gọt vỏ, bỏ mắt sau đó cắt thành những miếng vừa phải theo dọc thớ.  Nấm hương: cắt chân, rửa sạch sau đó ngâm qua với nước muối. Me chua: Gọt vỏ sau đó thái mỏng, vắt lấy nước cốt

Hành, mùi, thìa là: Cắt rễ, rửa sạch sau đó cắt khúc cỡ lớn. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau nhỏ. Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhỏ

Các loại rau gia vị – cách nấu lẩu hải sản chua cay

Các loại rau ăn kèm: Rửa sạch sau đó ngâm qua với nước muối. Sau khi ngâm xong, bạn vớt rau ra và để cho ráo nước. Đậu phụ: Thái thành các miếng vừa ăn và để riêng

• Bước 2: Làm nước dùng

Phi thơm hành + cà chua với dầu ăn. Tiếp đó bạn cho 1 thìa cafe dầu điều vào và đảo đều. Sau khi đảo xong, trút phần nước dùng đã chuẩn bị trước đó vào và khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun sôi nước.

Nước dùng lẩu – cách làm lẩu hải sản ngon

Sau khi nước sôi, bạn cho phần nước cốt me + dứa vào và tiếp tục đun. Phần rau gia vị bao gồm hành + mùi + thìa là lúc này bạn cũng cho cùng và đảo đều cho dậy mùi.

• Bước 3: Thưởng thức

Sau khi đã có được nước dùng cùng các nguyên liệu đã sơ chế là bạn có thể dọn bàn và cùng mọi người thưởng thức món lẩu hải sản rồi.

Nồi lẩu hải sản – cach nau lau hai san

Khi thưởng thức, bạn có thể bỏ thêm một chút sa tế cho có vị cay và màu bắt mắt hơn. Bỏ các phần nguyên liệu bạn muốn thưởng thức vào và chờ cho chín là có thể ăn.

Vậy là bạn đã có được một công thức cũng như cách nấu lẩu hải sản thơm ngon nhất rồi đó nhé. Và bạn có thể áp dụng để trổ tài trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình đều phù hợp, nhất là vào những ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng bên gia đình và người thân của mình nhé!

4. Cách nấu lẩu hải sản ngon kiểu Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Lẩu luôn là một món ăn được nhiều người yêu thích vì cách làm đơn giản, gọn nhẹ phù hợp cho những buổi tiệc có đông người. Có rất nhiều loại lẩu khác nhau nhưng lẩu hải sản Hàn Quốc một món lẩu cung cấp nhiều dưỡng chất, canxi và có hương vị đặc trưng đậm đà riêng của xứ sở kim chi.

Hôm nay Massageishealthy sẽ bật mí bí quyết cho các bạn cách làm món lẩu hải sản ngon mang đậm chất Hàn để chiêu đãi cả gia đình nhé. Hứa hẹn cả nhà bạn sẽ trầm trồ khen ngợi khả năng nấu ăn của bạn đấy.

Nguyên liệu làm lẩu hải sản ngon kiểu Hàn Quốc dễ làm

• 200g nghêu, 200g mực ống, 200g ghẹ, 34 con tôm sú, 80g bạch tuộc

80g bạch tuộc – Cách nấu lẩu hải sản ngon kiểu Hàn Quốc đơn giản tại nhà

• 80g sò huyết, 60g còi sò điệp, 20g chả cá basa viên
• 100g bí ngòi xanh, 100g ớt sừng xanh, 100g ớt sừng đỏ, nửa củ hành tây
• 100g rau tần ô, 60g rau cần nước, nửa củ cải trắng, nửa cây hành Boaro, 50g giá, 10g phổ tai
• 100g tương ớt Hàn Quốc, 50g tương đậu Hàn Quốc, 50g ớt bột lớn, 20g ớt bột nhuyễn

100g tương ớt Hàn Quốc

• 50ml rượu Sake, 30ml nước tương, 10ml rượu Mirin, 30g tỏi xay
• 30g bột nêm bò Hàn Quốc, 30g bột nêm cá Hàn Quốc, 10g mù tạt xanh
• 10g gừng mài, 20g muối

Hướng dẫn làm lẩu hải sản ngon kiểu Hàn Quốc đơn giản tại nhà

— Bước 1: Đầu tiện bạn sẽ sơ chế nguyên liệu để làm lẩu hải sản ngon kiểu Hàn. Tôm sú bạn rút bỏ chỉ đen. Nghêu ngâm vào trong nước muối 1 tiếng. Mực ống bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạch tuộc làm sạch, rửa phần râu với nước muối. Ghẹ rửa sạch rồi cắt phần mình thành 6 miếng nhỏ.

Mực ống bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

— Bước 2: Các loại nguyên liệu khác như phổ tai, rau tần ô rửa sạch rồi đem cắt đoạn ngắn. Ớt sừng đỏ, ớt sừng xanh, hành Boaro cắt xéo. Hành tây bóc vỏ, đem cắt múi. Giá lặt bỏ gốc, rửa sạch. Củ cải trắng, bí ngòi xanh cắt lát. Cần nước cắt bỏ gốc và lá rồi cắt ngắn

— Bước 3: Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu bạn tiến hành làm lẩu hải sản ngon kiểu Hàn. Đổ 150ml nước vào trong rồi nồi bắc lên bếp nấu sôi. Cho tương ớt, tương đậu, nước tương, rượu Mirin, rượu Sake, ớt bột, tỏi xay, gừng mài, muối, bột nêm vào nồi sau đó khuấy đều. Nước sôi bạn cho phổ tai vào và tắt bếp. Để khoảng 5 phút rồi vớt bỏ đi phổ tai.

Cho tương ớt, tương đậu, nước tương

— Bước 4: Để nước lẩu hải sản ngon bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng, những loại nguyên liệu cho vào nồi nước lẩu theo lượng đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu nhé. Đổ nước lẩu hải sản ngon Hàn Quốc đã nấu vào nồi dùng để ăn lẩu, sau đó xếp các loại rau củ và hải sản vào xung quanh

— Bước 5: Khi ăn lẩu hải sản ngon kiểu Hàn bạn chỉ cần nấu nước lẩu hải sản Hàn Quốc sôi lại trước khi dùng món. Ăn kèm lẩu với bún, mì, chén nước tương nấu và mù tạt xanh là rất tuyệt vời.

Cách Làm Lẩu Hải Sản Ngon Kiểu Hàn Quốc Tại Nhà

Món lẩu hải sản ngon kiểu Hàn Quốc ngon dễ làm tuy phần nguyên liệu phải chuẩn bị kỹ và hơi nhiều nhưng bù lại phần chế biến rất đơn giản và món lẩu cực kỳ tuyệt vời và ngon miệng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon lành với món lẩu hải sản này nhé.

6. Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm với thịt gà hoặc tôm mực thịt bò

Trong các món lẩu ngon và phổ biến, lẩu thập cẩm luôn được nhắc đến đầu tiên vì dễ làm, thông dụng. Chính vì thế, đặc điểm của món lẩu thập cẩm là giàu chất dinh dưỡng, đa dạng nguồn thực phẩm và không kén người ăn.

Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm – Nấu Nước Lẩu Ngon Nhất

Vào những ngày lạnh, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách nấu lẩu thập cẩm và gia đình cùng quây quần bên nhau. Sau đây Massageishealthy sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu món lẩu thập cẩm vừa ngon lại vừa rẻ.

Cùng khám phá các cách nấu lẩu thập cẩm đơn giản mà ngon sau đây để có thể chiêu đãi gia đình các dịp tiệc tùng, đãi khách cuối tuần nhé!

Cách nấu lẩu thập cẩm với thịt gà

Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau :

• 1,5 kilôgam gà ta
• Nửa cân tôm
• Ngao 5 lạng
• Thịt bò 2 lạng
• Vài bìa đậu phụ
• Rau, nấm tươi
• Các loại gia vị thông thường như: ớt, sa tế, đường, sả và muối
• Các loại rau xanh ăn lẩu như: rau cần, ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua
• Thêm bún và mỳ tôm để ăn và cuối bữa lẩu

Cách thực hiện món lẩu thập cẩm thịt gà

• Sơ chế thịt gà

Gà ta bạn làm sạch lông và mổ rồi sơ chế của lòng mề. Công việc này hiện nay bạn có thể yêu cầu các cửa hàng gà làm sẵn. Khi mang về bạn chỉ việc rửa và chà sát bằng muối hột cho bớt mùi hôi

Chúng ta sẽ chặt gà làm 2 phần: Phần xương và phần thịt. Phần xương dùng để ninh nước dùng. Phần thịt để ăn trong bữa lẩu.

Ninh xương gà để có nồi nước ngọt

Cho gà lên thớt, chặt cổ, cánh, chân, xương sống và xương bụng thành các miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi để ninh làm nước dùng.

Ở bước này bạn có thể cho thêm một nhánh gừng vào ninh cùng để dậy mùi thơm

Phần thịt còn lại thì các bạn chặt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với gừng, xả, hạt tiêu, ớt, đường và bột nêm.

Với thịt bò, ngao, tôm: Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gừng và gia vị. Ngao để nguyên con, rửa sạch

Tôm bỏ râu, có thể lột vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích của gia đình. Xếp mỗi loại ra 1 đĩa riêng để tiện khi nhúng ăn

Rau rửa sạch và thái khúc rồi để riêng vào một rổ nhỏ. Nấm ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc và các phần đen. Rửa sạch, vớt ra bóp cho ráo nước.

• Nấu nước lẩu thập cẩm

Cho xương gà đã chặt vào nồi cùng vài nhánh gừng và gia vị như muối, đường vào ninh từ 1 đến 2 tiếng.

Sau đó đập dập một chút hành khô cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua thái lát mỏng vào. Cho thêm chút nước để đun, dùng muôi dập đều cho cà mua được nhuyễn để lấy màu rồi đồ vào nồi nước dùng.

Lúc này tùy độ cay các bạn có thể ăn mà cho thêm sa tế. Ngoài ra thêm có loại gia vị khác rồi nêm nếm cho vừa miệng

Vậy là bạn đã có nồi nước dùng cho món lẩu thập cẩm với thịt gà.

Đây là cách nấu lẩu thập cẩm số 1. Nếu bạn thích sử dụng những nguyên liệu khác thì chúng ta sẽ tiếp tục với cách nấu lẩu thập cẩm số 2

Cách nấu lầu hải sản thập cẩm với thịt bò, mực, tôm

Nấu lầu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm

Với cách số 2 này chúng ta sẽ sử dụng tôm, thịt bò, mực ống và tim heo để làm nguyên liệu chính

Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

• 1 lạng tôm
• 1 lạng thịt bò
• 1 lạng mực ống tươi
• 1 lạng tim lợn
• Các loại nấm như: nấm rơm, nấm kim châm
• 100 gam rau tần ô
• 100 gam cải thảo
• Hành tây 50g
• Bún tươi hoặc mì tôm
• Hành tím, ớt, dầu ăn và các gia vị thông thường

Cách thực hiện lẩu thập cẩm hải sản

• Sơ chế nấm rơm, nguyên liệu

Nấm rơm ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt đôi

Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt đôi. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa

• Nấu nước lẩu

Hành khô các bạn đập dập rồi cho lên chảo, thêm một chút dầu và phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước sôi thì bạn cho hành tây và nấm rơm vào. Thêm chút gia vị bột canh, hạt tiêu khuấy đều

Cách làm lẩu thập cẩm này nồi nước dùng chỉ đơn giản như vậy. Sau đó cho nồi lên bếp điện rồi đun sôi và thưởng thức.

Làm món lẩu thập cẩm thật đơn giản phải không các bạn

Khi ăn các bạn sẽ cho lần lượt tôm, thịt bò và mực vào. Đây là các loại hải sản ăn vừa chín tới sẽ ngọt nước. Cuối bữa có thể dùng thêm mì tôm và bún để món lẩu thập cẩm thêm trọn vẹn.

Món lẩu thập cẩm hấp dẫn thật thịnh soạn

Chúc cả nhà ngon miệng với những cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay, lẩu hải sản kiểu Thái, kiểu Hàn đầy hấp dẫn thơm ngon này nhé.