A. Bánh Panna Cotta là gì và cách làm bánh Pannca Cotta kiểu Ý
Thế giới ẩm thực tráng miệng hiện đại và đa dạng ngày nay, có rất nhiều cái tên thơm ngon, lạ miệng và đem đến cho những người đam mê đồ ngọt những cảm giác tuyệt vời. Và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món tráng miệng hấp dẫn đó chính là bánh Panna Cotta đầy mê hoặc. Hãy cùng Massageishealthy khám phá xem Panna Cotta là gì và cách thực hiện đơn giản ngay tại nhà nhé!
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Bánh Panna Cotta là gì ?
Bánh Panna Cotta (tiếng Ý có nghĩa là “kem nấu”) là một món ngọt của Ý nấu kem, sữa và đường với bột thạch rồi đợi cho hỗn hợp đông lại. Món này xuất phát từ miền bắc nước Ý, vùng Piedmont rồi được phổ biến khắp đất nước với việc thêm vào các loại dâu dại, nước caramen, các loại sốt sô cô la hoặc trang trí thêm các vệt sốt trái cây.
Người ta không biết món ăn này được khởi nguồn thế nào, có lẽ là từ khi kem, đặc biệt là loại kem trên các vùng núi miền bắc nước Ý, được ăn không hoặc pha thêm chất ngọt, ăn với trái cây hoặc hạt dẻ. Sau nhiều năm, ngày nay, món này đã trở thành món thạch đông đặc với vani và gia thêm hương vị bằng các loại trái cây và gia vị đặt trên cùng và ăn lạnh.
Bánh Panna Cotta là gì ?
Ban sẽ yêu cái khoảnh khắc được chạm muỗng vào phần bánh Panna Cotta, xoay tròn với một chút mứt quả mâm sôi và quả hồi ở phía trên, hoặc vốc thêm một miếng đào từ đĩa. Bạn sẽ được khám phá những sự lựa chọn thú vị khác nhau trong công thức bơ sữa, như sự xuất hiện của quả đào và bơ sữa trong món bánh Panna Cotta.
Panna Cotta luôn được chế biến cùng với gelatin, nhằm tạo cảm giác mịn màng và kết cấu miếng bánh tan từ từ trong miệng. Sự phong phú trong hương vị cũng được làm nên dựa vào loại bơ sữa được sử dụng. Bạn có thể làm một cái bánh pudding mỏng, mềm bằng cách sử dụng sữa và trái cây xay nhuyễn, hoặc một cái bánh với vị béo ngậy khi sử dụng nguyên liệu hầu như toàn là kem sữa.
Panna Cotta luôn được chế biến cùng với gelatin
Cách làm Panna Cotta kiểu Ý thơm ngon, mát lạnh
Nguyên liệu
- Kem tươi whipping cream: 300gr
- Đường: 150gr
- Sữa tươi: 1 hộp 500ml
Sữa tươi: 1 hộp 500ml
- Gelatin dạng bột: 20gr
Cách làm bánh Panna Cotta
Bước 1: Cho dầu ăn vào khuôn đựng bánh, rồi dùng khăn giấy xoa sạch toàn bộ khuôn, nhưng để lại 1 ít dầu ăn ở đáy khuôn nhé.
Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi, rồi đổ gelatin dạng bột lên. Bạn để hỗn hợp trong vòng 5 phút hoặc chờ cho đến khi bột gelatin ngấm dần và hoà cùng với sữa.
Bước 3: Đặt nồi chứa hỗn hợp trên lên bếp ở mức lửa nhỏ, rồi trộn và khuấy đều hỗn hợp. Nhớ là sữa không nên đun sôi quá, khi thấy có hơi bốc lên, thì hãy vặn nhỏ lửa lại hoặc tắt bếp luôn nhé. Chỉ cần hỗn hợp nóng vừa là được rồi.
Bước 4: Sau 2 phút hâm nóng hỗn hợp, thì có thể kiểm tra bằng cách xoa ít sữa trong nồi vào ngón tay xem hỗn hợp đã hoà tan chưa. Hoặc bạn cũng có thể nhúng thìa vào trong hỗn hợp, nếu trên bề mặt thìa hỗn hợp trong suốt, có màu vàng đậm và không có hạt gelatin bám vào thì hỗn hợp đã được hoà tan hoàn toàn rồi nhé.
Cách làm bánh Panna Cotta
Bước 5: Cho đường vào trong nồi, rồi khuấy đều ,tiếp tục hâm nóng hỗn hợp. Không nên khuấy hỗn hợp quá 5 phút từ lúc đặt lên bếp và không nên để cho hỗn hợp sôi lên nhé.
Bước 6: Sau khi hỗn hợp sữa, đường và gelatin được làm ấm thì cho kem, và ít muối vào nồi rồi khuấy đều. Bạn cũng có thể cho thêm một số vị mà mình yêu thích nhé.
Bước 7: Chia đều hỗn hợp ra các khuôn đã chuẩn bị trước đó rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh đông lại. Nếu bạn muốn ăn luôn bánh Panna Cotta trong khuôn thì chỉ cần để từ 1-2 tiếng. Còn nếu bạn muốn đổ bánh trong khuôn ra đĩa để trang trí, thì nên làm đông bánh ít nhất 4 tiếng.
Bước 8: Sử dụng dao nhỏ, rạch cẩn thận mép của khuôn bánh Panna Cotta, rồi nhúng khuôn vào nước ấm khoảng 3 giây rồi từ từ đổ Panna Cotta ra đĩa.
#1 Bánh Panna Cotta Là Gì – Cách Làm Bánh Panna Cotta Kiểu Ý
Bạn đã biết được Panna Cotta là gì rồi đúng không nào? Thế thì còn đợi gì mà không bắt tay vào cách thực hiện món tráng miệng tuyệt này để thưởng thức vị ngon mát lạnh trong mùa hè nóng bức này nhé!
B. Cách làm socola từ bột cacao đơn giản nhất mỗi dịp Valentine
Socola luôn là món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi phải không nào? Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà khoa học đã chứng minh socôla còn có những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Socola là thứ gắn liền với tình yêu đôi lứa.
Cứ mỗi dịp Valentine đến là các bạn trẻ tự tay chuẩn bị cho nửa kia của mình những thanh socola thật ngọt ngào như chính tình yêu của họ vậy. Để món quà thêm ý nghĩa, nhiều bạn đã học cách làm socola tại nhà để tặng cho người thương của mình.
Socola luôn là món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi
Hiện nay trên thị trường có bày bán rất nhiều loại quà tặng thích hợp để bạn mua tặng người trong lòng. Nhưng chỉ cần một hộp socola do chính tay bạn làm cũng đủ để trái tim người ấy “tan chảy” rồi đấy!
Cùng Massageishealthy học cách làm socola từ bột cacao rất đơn giản này nhé! Chỉ mất khoảng 20 phút, bạn đã có mẻ socola do chính tay mình làm rồi đấy!
Chỉ mất khoảng 20 phút, bạn đã có mẻ socola do chính tay mình làm
Nguyên liệu làm socola từ bột cacao:
- 150 ml (2/3 cup) sữa
- 220g(khoảng 2 cup) bột cacao
- 160g (khoảng ¾ cup) bơ lạt
- 150 ml nước
- 120g (1/2 cup) đường – dùng đường bột sẽ tốt hơn
Cách làm socola từ bột cacao đơn giản tại nhà
Bước 1: Bỏ bột cacao và bơ vào máy xay (cắt bơ thành từng miếng nhở sẽ dễ làm hơn), xay nguyễn
Bỏ bột cacao và bơ vào máy xay nhuyễn
Bước 2: Đổ 150 ml nước vào nồi rồi cho phần hỗn hợp vừa trộn vào, bật bếp. Để hỗn hợp nóng nhưng các bạn nhớ lưu ý là không được để hỗn hợp sôi nhé.
Bước 3: Đổ hỗn hỗn ra bát, thêm 150 ml ( khoảng 2/3 cup) sữa, đường ngay khi hỗn hợp vẫn còn nóng.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp hoặc cho vào máy xay để quá trình diễn ra nhanh hơn mà không tốn sức. Trộn đến khi hỗn hợp mịn và không còn những cục lợn cợn.
Trộn đến khi hỗn hợp mịn và không còn những cục lợn cợn
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào những khuôn tùy thích. Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh vài tiếng. Cùng xem thành phẩm nào!
Cùng xem thành phẩm nào!
Lưu ý khi làm chocolate tại nhà
— Nếu bạn không dùng khuôn chuyên dụng thì nhớ lót một lớp giấy bạc ở dưới để chống dính và lấy socola dễ dàng hơn nhé!
— Nếu bạn muốn trang trí cho socola của mình thêm hấp dẫn thì có thể mua thêm chocolate chip, nhân lúc socola vẫn còn se mặt thì cho chocolate chip vào, để trong tủ lạnh đến khi socola thành phẩm cứng lại hoàn toàn là được.
— Còn nếu bạn muốn trang trí bằng chữ, đợi chocolate thật khô, bạn làm tan chảy thêm một phần chocolate khác màu với socola thành phẩm, cho vào túi bắt kem, cắt nhỏ đầu để viết.
Cũng không quá khó để làm socola tại nhà phải không nào? Bạn đã sẵn sàng cùng Massageishealthy học cách làm socola đơn giản tại nhà chưa nào?
Cách Làm Socola Từ Bột Cacao Tại Nhà – Chocolate Handmade
Đặc biệt, tỷ lệ thành công của cách làm socola tại nhà cao hơn hẳn làm bánh nên khá dễ dàng cho người mới bắt đầu. Mùa Valentine này, bạn quyết định tự làm socola chứ?
Khi hoàn thành cách làm socola tại nhà này, bạn nhớ xếp ngay ngắn vào hộp quà nhỏ xinh, hình trái tim là thích hợp nhất đấy rồi đem tặng chàng. Không chàng trai nào lại không cảm động với tình cảm chân thành của các cô gái khi tự làm socola thế này đâu nhé!
Chúc các bạn thành công với món quà ngọt ngào và cách làm bánh Panna Cotta kiểu Ý này nhé!
