1. Cách làm bánh Tiramisu không cần lò nướng vô cùng đơn giản
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Bánh Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý. Cách làm bánh Tiramisu là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai. Với sự du nhập của các loại bánh mang hương vị và phong cách Châu Âu thì ta phải nói đến sự đổ bộ của bánh Tiramisu.
Bánh Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý – 2 cách làm bánh Tiramisu truyền thống và Tiramisu café không cần lò nướng đơn giản và ngon nhất
Table of Contents
Nguồn gốc của bánh Tiramisu
Hương vị ngọt thơm của bánh cùng với vẻ ngoài luôn được trang trí đẹp mắt luôn là những đặc điểm hấp dẫn với tất cả mọi người cho dù đó là những thực khách khó tính vẫn phải gật gù khen món bánh mang phong cách từ nước Ý – Đất nước hình chiếc ủng này.
Món bánh Tiramisu là một món bánh tráng miệng ngon và hoàn hảo cho các bữa tiệc và những buổi đi chơi, dã ngoại cho các nhóm bạn hoặc gia đình. Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai.
Bánh Tiramisu là một món bánh chiếm được cảm tình của phần đông các bạn trẻ, bởi lẽ không chỉ ngon mà bánh Tiramisu còn rất đẹp mắt. Cách làm bánh Tiramisu không quá khó như các bạn vẫn nghĩ, món bánh này hoàn toàn có thể tự làm ở nhà, các công thức tổng hợp cách làm bánh Tiramisu đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm được một chiếc bánh ngon không kém ngoài tiệm đâu nhé.
Hương vị ngọt thơm của bánh cùng với vẻ ngoài luôn được trang trí đẹp mắt
Hãy cùng Massageishealthy khám phá công thức làm bánh Tiramisu truyền thống bằng sữa, trứng gà và bánh champagne ngon miệng và độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm bánh Tiramisu
- 200ml sữa Whipping Cream
- 100g pho mai Mascarpone
- 2 quả trứng gà
- 100g bánh champagne hay còn gọi là bánh ladyfinger (bánh ngón tay)
- 40ml rượu Rhum
- 20ml nước vani
- 10ml cà phê đen
- 80g đường
- Một ít bột ca cao
Cách làm bánh Tiramisu không cần lò nướng
Bước 1: Đặt 2 chiếc nồi, 1 lớn 1 nhỏ lồng vào nhau, lên bếp. Cho một ít nước lọc vào chiếc nồi lớn để tiến hành đun cách thủy. Mở lửa vừa. Đập hai quả trứng gà để lấy hai lòng đỏ trứng cho vào nồi nhỏ, trộn cùng 30g đường và 20ml rượu Rhum, khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp trứng gà sệt lại.
Đập hai quả trứng gà để lấy hai lòng đỏ trứng cho vào nồi nhỏ
Bước 2: Cho 200ml sữa Whipping Cream, 100g pho mai Mascarpone, 20ml nước vani cùng 50g đường vào một tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên
Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng và hỗn hợp sữa vào nhau. Nhẹ nhàng trộn thật đều tay 2 hỗn hợp với nhau.
Bước 4: Pha 100ml cà phê đen cùng 20ml rượu Rhum, khuấy đều chúng lên.
Pha 100ml cà phê đen cùng 20ml rượu Rhum
Bước 5: Ở bước này, các bạn nhanh tay nhúng đều 2 mặt của bánh Champagne/ bánh lady fingers vào hỗn hợp rượu Rhum cà phê.
Bước 6: Bẻ nhỏ các miếng bánh, xếp vào ly/ khuôn rồi đổ một lớp kem lên. Tiếp tục xếp thêm một lớp bánh và một lớp kem nữa, cứ thế đến khi đầy khuôn bánh. Sau đó, phủ một ít bột ca cao lên trên bề mặt. Các bạn đem bánh tiramisu giữ lạnh từ 3-4 tiếng trước khi dùng.
Các bạn đem bánh tiramisu giữ lạnh từ 3-4 tiếng trước khi dùng
Lưu ý khi làm bánh Tiramisu truyền thống
Khi đun hỗn hợp trứng, tránh để trứng bị vón cục lại. Để đánh kem sữa nhanh bông, có thể để âu và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh từ 10 – 15 phút trước khi dùng.
Tránh mạnh tay trong quá trình trộn 2 hỗn hợp trứng và sữa lại với nhau, sẽ làm kem sữa bị chảy và nát hỗn hợp trứng, không còn độ mịn nữa.
Bánh Champagne rất dễ bị mềm, tránh nhúng quá lâu vào hỗn hợp rượu Rhum cà phê. Khi đánh hỗn hợp trứng và mascarpone tránh đánh mạnh tay sẽ làm nát hỗn hợp.
Cách làm bánh Tiramisu truyền thống – Làm Tiramisu không cần lò nướng
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá xong cách làm bánh Tiramisu rồi. Cũng không khó làm đúng không các bạn. Tiramisu sẽ là món bánh tráng miệng ngon và hoàn hảo cho các bữa tiệc đó các bạn. Hãy thực hành ngay công thức này vào cuối tuần này nhé các bạn.
2. Cách làm bánh Tiramisu café không cần lò nướng đơn giản nhất chuẩn vị Ý
Cách làm bánh Tiramisu hay còn được biết đến là cách làm món bánh ngọt tráng miệng với vị café được hoà quyện một cách tinh tế cùng phần hỗn hợp trứng, ca cao và lớp bánh quy giòn thơm.
Đây là món bánh rất đặc trưng trong các bữa ăn hay tiệc trà ở Ý và được ưa thích ở nhiều nơi trên thế giới. Để làm bánh tiramisu cafe không cần đến lò nướng, bạn thực hiện như sau.
Cách làm bánh tiramisu café thơm mềm đúng kiểu Ý – cách làm tiramisu
Nguyên liệu làm bánh tiramisu cafe
Trứng gà: Trứng gà bạn chọn loại trứng gà bảo quản ở nhiệt độ thường chứ không phải bảo quản ở tủ lạnh. Nếu bạn có trứng gà ở tủ lạnh thì bạn có thể bỏ chúng ra ngoài trước khi làm bánh khoảng vài tiếng. Chuẩn bị 4 – 5 quả trứng gà
Phô mai: Chọn phần phô mai cứng, chất lượng cao để làm món bánh này. Lượng phô mai bạn cần chuẩn bị để làm bánh cho 4 – 5 người ăn là khoảng 100 – 120gram phô mai.
Café nguyên chất: Bạn chọn loại bột café được xay trực tiếp từ hạt café chứ không trộn them bất cứ loại nguyên liệu hay phụ gia nào để đảm bảo được chất lượng của bánh. Chuẩn bị khoảng 3 thìa café nguyên chất.
Bột ca cao – cách làm bánh tiramisu
Bột ca cao: Bột ca cao hay còn được gọi là bột socola là loại bán rất sẵn ở siêu thị hoặc đại lý. Lượng bột ca cao bạn cần chuẩn bị để làm món bánh này là ½ bát con.
Bánh lưỡi mèo: Loại bánh này thường bán tại các siêu thị lớn hay cửa hàng bánh. Nếu bạn không muốn mua ngoài hay không tìm mua được thì bạn có thể trực tiếp làm loại bánh này tại nhà cũng được. Chuẩn bị từ 15 – 20 bánh loại này.
Bánh lưỡi mèo – cách làm bánh kem tiramisu
Nguyên liệu khác: Ngoài các thành phần kể trên, bạn chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu sau để hoàn thành món bánh: vani (2 ống), rượu Rhum (3 thìa café), đường kính (100 gram)
Cách làm bánh tiramisu cà phê không cần lò nướng như sau
-
Bước 1: Đánh trứng
Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra hai chiếc bát. Tiếp đến, đánh tan phần lòng đỏ trứng này với 50 gram đường kính và 2 thìa cafe rượu cho đều. Đánh xong, bạn cho phần hỗn hợp này vào hấp cách thuỷ nhưng không được để hơi nước nhỏ vào bát trứng.
Chuẩn bị phần lòng đỏ trứng – cách làm bánh tiramisu
Hấp đến khi phần đường tan hết và hỗn hợp chuyển qua màu vàng nâu là được. Bỏ bát hỗn hợp ra ngoài, bạn cho vào bát hỗn hợp tiếp phần phô mai và vani và đánh cùng cho tan.
-
Bước 2: Làm kem
Cho 3 thìa nước cốt chanh vào phần lòng trắng trứng + 50 gram đường và dùng máy đánh trứng đánh cho bông tơi hỗn hợp lên. Bạn cứ đánh đều tay và liên tục như vậy cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng kem trắng là được. Làm xong, bạn cho phần hỗn hợp này vào và hấp chín.
Làm kem – cách làm bánh tiramisu
-
Bước 3: Làm bánh tiramisu
Khi phần kem đã chín, bạn dùng thìa múc phần kem trắng này sang bát đựng lòng đỏ đã làm trước đó và đánh cho đều. Cứ làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu.
Hoà bột cafe nguyên chất trong một chiếc chén cỡ vừa cho tan hết. Tiếp đến, bạn cho chỗ rượu còn lại vào khuấy đều. Làm xong, bạn nhúng phần bánh lưỡi mèo vào dung dịch này sao cho bánh vừa đủ ướt rồi nhấc ra luôn là xếp vào khay.
Phủ kem lên bánh – cách làm bánh tiramisu
Xếp bánh hết một lượt, bạn phủ lớp kem đã chuẩn bị lên bề mặt rồi lại làm các lớp còn lại tương tự. Thực hiện như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu thì bạn rắc lớp bột ca cao lên bề mặt và để khoảng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh trước khi lấy ra thưởng thức.
Bánh tiramisu sau khi đã hoàn thành xong – cách làm bánh tiramisu
Như vậy là với ba bước đơn giản của cách làm bánh tiramisu, các bạn đã có được những chiếc bánh ngọt tráng miệng ngon chuẩn vị Ý rồi. Món bánh này rất đơn giản để thực hiện phải không ạ?
Chúc các bạn sẽ có được những chiếc bánh tiramisu thật ngon này nhé! Và còn rất nhiều cách làm bánh từ những nguyên liệu khác nữa các bạn có thể tìm hiểu trên kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy của chúng tôi nhé! Thật đơn giản để có món bánh Tiramisu, món tráng miệng hấp dẫn thế giới nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tiramisu truyền thống và bánh Tiramisu cafe đơn giản mà cực kì thơm ngon ngay tại nhà này nhé!
