2 cách làm cá diêu hồng chiên xù sốt cà chua ngon cơm gia đình (bằng bột mì hoặc bột chiên giòn)

1. Cách làm cá chiên xù sốt cà chua ngọt bằng bột mì đa dụng hoặc bột chiên giòn

Cá diêu hồng chiên xù sốt cà chua là một món ăn dân dã, cực kỳ dễ làm mà lại vô cùng đưa cơm, nhất là vào những ngày mùa đông hay trời chuyển mùa se lạnh. Thử tưởng tượng, trời lành lạnh bên mâm cơm nóng cùng những người thân trong gia đình thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù sốt cà chua, giòn giòn, chua mặn ngọt vừa miệng thì còn gì bằng đúng không?

Cá diêu hồng là 1 loại cá có màu hồng nhạt, thịt chắc và ít xương nên được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn mua về để chế biến. Bên cạnh đó cá diêu hồng cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, ít cholestaron nên cực kì tốt cho các bé nhỏ luôn đó. Cá được tẩm bột chiên giòn rụm kèm nước sốt chua ngọt cay cay the the cực kì thích luôn đấy nhé !

2 cách làm cá diêu hồng chiên xù sốt cà chua ngon cơm gia đình (bằng bột mì hoặc bột chiên giòn)

Cá diêu hồng sốt cà chua là món ăn có vị ngọt dịu nhẹ, thơm dịu lại ngọt thịt cực kỳ ngon cơm. Ngoài ra phần nước sốt cá còn có thể dùng làm nước chấm ăn kèm với rau sống vừa thanh mát lại giúp chống ngấy. Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào chỉ cần bỏ túi ngay công thức của Massageishealthy. Còn chần chừ gì nữa vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu

• Cá diêu hồng : 1 con nặng khoảng từ 400 – 600g.

Cá diêu hồng : 1 con nặng khoảng từ 400 – 600g.

• Bột mì đa dụng hoặc bột chiên giòn: 1 chén con ăn cơm nhỏ.
• Cà chua chín : 2 – 3 quả. Dứa ( thơm ) : 1 miếng nhỏ.
• Ớt tươi : 1 quả. Hành tím : 3 – 4 củ. Tỏi bắc : 2 – 3 tép. Hành lá và rau ngò : 50g.
• Nước mắm : 5 thìa canh đầy. Hạt nêm : 1 thìa cà phê. Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê. Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê. Đường kính trắng : 3 thìa cà phê. Dầu hào : 1 thia cà phê.
• Dấm gạo trắng : 1 thìa cà phê. Hoặc có thể thay thế bằng 1 thìa cà phê nước chanh.
• Dầu ăn : 500ml. Rau xà lách và dưa leo để trang trí và ăn kèm.

Cách làm

– Bước 1: Cá diêu hồng mua về bạn sơ chế cho sạch sẽ. Cắt bỏ lớp vây, bỏ mang cá và đánh sạch vảy. Sau đó dùng muối hột chà sát lên bề mặt cá cho sạch. Rửa lại với nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ để cho ráo bớt nước đi.

Cá diêu hồng mua về bạn sơ chế cho sạch sẽ

– Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hột lựu. Dứa cắt bỏ phần cuống ở giữa và cắt bỏ hết mắt dứa đi. Rửa sạch rồi cắt cho thật nhỏ. Hành tím , tỏi lột vỏ rồi bằm thật nhuyễn cùng với vài quả ớt cho mịn. Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc.

– Bước 3: Khi cá đã rao bớt nước thì bạn lấy cá cho lăn qua dĩa bột mì cho bột mì áo đều cá. Sau đó cho vào chảo chiên cho chín vàng giòn rồi gắp ra dĩa.

Cho cá vào chảo chiên cho chín vàng giòn

– Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt sốt cá : 5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước lọc, 3 thìa đường, hành + tỏi + ớt bằm nhuyễn. Tất cả quậy đều lên cho đường tan hết.

– Bước 5: Vẫn cái chảo đó nhưng bạn trút bớt dầu lúc chiên cá ra chén. Cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua và dứa vào xào cho chín mềm thì đổ chén nước mắm đã pha và gắp cá cho vào chảo rim cùng.

Bạn cho cà chua và dứa vào xào cho chín mềm

– Bước 6: Vặn lửa thật nhỏ cho nước sốt thấm từ từ vào cá cho ngon. Khi thấy nước sốt cạn, đặc và sệt sệt lại thì bạn tắt bếp.

– Bước 7: Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các mẹ trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt.

– Bước 8: Khi ăn bạn xếp rau xà lách và dưa leo vào 1 góc của cái dĩa, sau đó gắp cá bỏ vô và lấy thìa múc nước sốt rưới lên cá. Cho chút tiêu xay cùng hành ngò lên trên cùng cho bắt mắt là hoàn thành.

Trang trí món cá diêu hồng chiên xù sốt cà chua trên dĩa

Lưu ý khi làm món cá diêu hồng sốt cà chua

Để cá không dính chảo, một lưu ý nhỏ cho các mẹ là nên rang chảo với muối, sau đó đổ muối ra rồi mới cho dầu vào chiên cá. Cá diêu hồng sốt cà chua với phần cá thơm giòn thấm vị đậm đà từ sốt cà chua khiến bạn thấy ngon miệng hơn rất nhiều so với món cá chiên thông thường.

Cá diêu hồng chiên xù sốt cà chua với phần cá thơm giòn thấm vị đậm đà

Đã hoàn thành xong món cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm của Massageishealthy nhé !

2. Cách làm cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt

Thịt cá diêu hồng thơm ngọt, giàu dinh dưỡng lại ít xương nên cá diêu hồng được chế biến thành nhiều món ngon như cá diêu hồng chiên giòn, hấp tương, cá diêu hồng sốt chua cay. Cá hồng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và sức khoẻ con người nên được các chị em nội trợ ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon quen thuộc. Vậy bạn đã biết đến món cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt chưa?

Cách làm cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt

Món ăn này không chỉ thơm ngon trong những bữa cơm gia đình mà còn vô cùng thích hợp cho những buổi tiệc đấy. Nếu chưa biết làm thế nào thì cùng Massageishealthy xuống bếp ngay và thực hành theo cách làm cá diêu hồng chiên xù đơn giản của chúng tôi nhé!

Nguyên liệu cần thiết

• Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600-700g, bạn nên chọn loại cá diêu hồng còn tươi sống, có màu hồng sáng, không nên chon cá có vết vảy đen để thịt cá được thơm ngon hơn nhé.
• Chanh tươi: 1 trái
• Gia vị: tỏi, nước mắm, dầu ăn, đường, muối tinh
• Rau sống ăn kèm: 1 trái dưa leo, 100g rau thơm, 100g giá sống, 200g xà lách, 100g bắp chuối thái lát
• Bánh đa nem: 1 xấp 20 cái
• Ớt sừng: 3 trái

Sơ chế nguyên liệu 

Cá diêu hồng: bạn đánh vảy, làm sạch, rồi rửa qua với nước muối pha loãng, để thật ráo nước. Có thể để nguyên con hoặc cắt cá làm 2, ướp cá diêu hồng với 1 muỗng muối tinh, làm như vậy khi bạn thực hiện cách làm cá diêu hồng chiên xù sẽ được thơm ngon và đậm đà hơn.

Rau sống: Bạn nhặt từng loại và rửa sạch với nước muối, để ráo nước, trộn đều lên, riêng với dưa leo bạn rửa sạch, chà kỹ cho sạch mủ 2 đầu, thái lát hình dọc dài. Chanh tươi: vắt lấy nước cốt chanh. Ớt sừng: bạn bỏ cuống, rồi rửa sạch.

Cá diêu hồng: bạn đánh vảy, làm sạch

Các bước thực hiện

– Bước 1: Chiên cá được giòn ngon: Bạn sử dụng 1 chảo chống dính hoặc 1 chảo thường có rang qua với 1 lớp muối tinh để khi chiên cá sẽ không bị dính chảo nhé, cho vào chảo một ít dầu ăn vừa đủ, đợi cho dầu sôi nóng già, bạn vặn lửa cho vừa rồi cho cá diêu hồng vào chiên chín vàng đều từng mặt.

Bạn vặn lửa cho vừa rồi cho cá diêu hồng vào chiên chín vàng

– Bước 2: Khi bạn thấy cá chín, dậy mùi thơm rất hấp dẫn, bạn cho cá ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu rồi bạn mới bày ra dĩa nhé, có thể trang trí thêm 1 vài lát cà chua, dưa leo thái lát, ớt tỉa hoa tùy theo ý thích.

– Bước 3: Bạn cho vào cối: khoảng 3 trái ớt sừng, 5 tép tỏi, 2 muỗng cà phê đường rồi dùng chày giã nhuyễn, cho ra 1 chén, rồi trộn thêm với 5 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh tươi, bạn khuấy đều, thử cho vừa ăn là bạn đã có ngay chén mắm chấm ăn kèm với cá diêu hồng chiên xù rồi đấy.

– Bước 4: Bày cá diêu hồng chiên xù ra dĩa, rau sống bạn ăn kèm hoặc bánh đa nem, nước mắm chấm để ra bàn, sau đó các bạn dùng bánh đa nem để cuốn thịt cá, cho vào bên trong thêm đủ các loại rau sống, mỗi loại rau 1 ít, rồi cuối cùng bạn cho 1 miếng cá diêu hồng chiên xù vào, cuốn tròn lại và chấm với nước mắm chấm ngon.

Cách Làm Cá Diêu Hồng Chiên Xù Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Thật hấp dẫn đúng không các bạn! Hãy đưa ngay món cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt này vào sổ tay ẩm thực của chính mình và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé và đừng quên chia sẻ cách làm cá diêu hồng chiên xù để bạn bè cùng biết nhé.

Chúc các bạn thành công!