Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Cách làm bánh ✅ 4 cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông bằng nồi cơm điện, bằng lò vi sóng không cần lò nướng

4 cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông bằng nồi cơm điện, bằng lò vi sóng không cần lò nướng

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông bằng nồi cơm điện đơn giản

Bánh bông lan là một món ăn đã quá quen thuộc với đại đa số người Việt Nam. Nay để biến tấu món bánh bông lan thêm phần ngon mắt và lạ miệng, hãy cùng Massageishealthy thực hiện cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà nhé.

Sở hữu công thức bánh bông lan ‘bất bại’ và sốt phô mai thần thánh này, đảm bảo anh chị em hơi bị tự tin luôn bởi vì ai cũng mê đến muốn ‘quất’ sạch cả ổ bánh, còn gì bằng? Cách làm cũng dễ lắm nha, theo dõi từng bước này và đi đến thành công thôi.

2 cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà

2 cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà

I – Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai bằng lò nướng

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

  • Bánh bông lan (khuôn tròn đường kính 15-18cm)
  • Cream of tartar 1/2 muỗng cà phê
  • Bột bắp 30 gr
  • Bột mì 30 gr
  • Sữa tươi không đường 10 gr
  • Đường trắng 60 gr
  • Muối 5 gr
  • Dầu ăn 20 gr
  • Trứng gà 3 quả
  • Sốt phô mai và trứng muối
  • Trứng vịt muối 8 trái
  • Phô mai 8 viên (Phô mai con bò cười)
  • Chà bông 200 gr
  • Rượu trắng 2 muỗng cà phê
  • Sữa tươi 120 gr
  • Kem béo 50 gr
  • Đường trắng 40 gr
Nguyên liệu làm bánh bông lan cho 4 phần ăn

Nguyên liệu làm bánh bông lan cho 4 phần ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai âu khác nhau.

Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào âu. Để máy ở tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar. Đánh đến khi bọt khí nhỏ lại, hỗn hợp mịn như bọt xà phòng giặt thì cho đường vào âu (Dùng toàn bộ số đường trong công thức, cho từng chút một, trong lúc cho đường vẫn giữ máy chạy ở tốc độ cao).

Để máy ở tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn

Để máy ở tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn

– Tiếp tục đánh đến khi trứng bắt đầu nổi đặc, có vân hiện ra khi chạy máy và bóng dẻo hơn thì hạ xuống tốc độ vừa. Trứng cần được đánh đến quá bông mềm một chút nhưng chưa đến bông cứng. Khi nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo nhưng chóp này có thể sẽ hơi ngoặt xuống.

– Lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng, không dính tạp chất, đặc biệt là các chất béo như bơ, dầu, mỡ, lòng đỏ. – Âu đánh và que đánh phải sạch và khô, không dính chất béo như bơ, dầu mỡ, lòng đỏ…

Bước 3: Để máy ở tốc độ thấp. Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh đều (mất khoảng 5-10 giây để đánh 1 lòng đỏ). Sau khi đánh xong toàn bộ lòng đỏ, ta sẽ có hỗn hợp rất mịn và bông, màu vàng nhạt.

Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh đều

Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh đều

Bước 4: Để may danh trung ở tốc độ thấp nhất, khuấy nhẹ cho dầu ăn và sữa hoà vào nhau rồi từ từ đổ men theo thành âu. Đánh đều cho hoà quyện.

Đánh đều cho hoà quyện.

Đánh đều cho hoà quyện.

Bước 5: Để máy ở tốc độ thấp nhất. Chia bột làm 2-3 phần. Rây từng phần vào âu. Đánh cho hoà quyện ( mất khoảng 10-15 giây để đánh sau mỗi lần cho bột). Các bạn nên rây sao cho bột phủ đều khắp mặt âu, đánh sẽ nhanh hơn.

– Lưu ý là không nên đánh quá lâu, sẽ dễ làm cho nhiều bọt khí bị vỡ -> bánh bị chai cứng hoặc không nở được. Sau khi đánh xong hỗn hợp trứng bột cần phải còn tương đối đầy âu. Như trong hình, các bạn sẽ thấy ở thành âu có thể còn chút bột bám vào.

Lúc này có thể dùng phới vét vài vòng, hỗn hợp sẽ được hoà quyện và yên tâm là không có bột vón cục trong trứng. Hỗn hợp có chút ít bọt khí, nhưng không thành vấn đề, miễn là hỗn hợp còn đầy âu và không bị chảy lỏng thì bánh sẽ nở.

Bước 6: Lót giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn. Đổ bột vào khuôn. Gõ khuôn xuống mặt bàn vài cái để các bọt khí to vỡ bớt.

– Lập tức mang đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C hoặc 165 độ C (khuôn sẫm màu), hai lửa, trong khoảng 25-35 phút. Bánh chín là khi ấn nhẹ tay lên mặt bánh, thấy vết lõm lập tức phồng trở lại.

Mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C hoặc 165 độ C

Mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C hoặc 165 độ C

– Lưu ý nhiệt độ này dành cho lò nướng to và nhiệt tương đối chuẩn. Nếu các bạn dùng lò nhỏ (khoảng 35 lít trở xuống), nhiệt lò hay chênh giữa lửa trên và lửa dưới, và khi nướng bánh hay bị xẹo hoặc lõm thì nên hạ nhiệt độ xuống khoảng 10-15 độ C hoặc thấp hơn nữa, và kéo dài thời gian nướng.

Bước 7: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trên rack. Mặt cắt bánh, như các bạn có thể thấy là vẫn còn ít lỗ khí chứ không mịn hoàn hảo. Đây là việc rất bình thường do trộn bột bằng máy.

Ngoài ra thì không có gì để chê cả: Bánh nở xốp, mềm và đủ ẩm, đủ ‘nặng’ để đỡ bất kì loại kem trang trí nào. Nếu muốn để tủ lạnh thì nên có thêm kem phủ ngoài để tránh bạt bánh bị quá khô.

Bước 8: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với nước lạnh và rượu trắng cho bớt mùi. Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp lòng đỏ trứng muối lên khay, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên từng lòng đỏ trứng.

Xếp lòng đỏ trứng muối lên khay

Xếp lòng đỏ trứng muối lên khay

– Mở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C, cho khay vào lò, nướng trứng 5 phút rồi lấy khay ra khỏi lò. Để trứng nguội bớt rồi cắt mỗi lòng đỏ làm hai. Vậy là mình có 16 miếng trứng muối.

Bước 9: Tán nhuyễn 8 viên phô mai, rồi khuấy đều cùng 120gr sữa tươi với 50gr kem béo thực vật, 50gr đường.

Bước 10: Cho 20gr bột bắp vào hỗn hợp, khuấy đều. Xong rồi rây lọc lại cho hết cặn. Bắt lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đến khi có độ đặc vừa ý thì bắt xuống khuấy mạnh tay bằng phới lồng cho hỗn hợp được mịn là xong. Để nguội rồi đổ sốt lên bánh,

Hoàn thành phần bánh bông lan

Hoàn thành phần bánh bông lan

Bước 11: Trang trí bánh bông lan theo sở thích. Phết lớp phô mai lên mặt bánh, tiếp đến cho từng cái trứng vịt muối xếp xen kẽ lên mặt phô mai, chà bông vừa phết. Cuối cùng là rắc chà bông lên rồi cắt từng miếng vừa nhỏ thưởng thức nhé!

Trang trí bánh theo sở thích.

Trang trí bánh theo sở thích.

Mách nhỏ

– Nếu dùng cake flour thì thay tổng lượng bột theo tỉ lệ 3 phần cake flour: 1 phần bột ngô (corn starch) – Dầu ăn có thể thay bằng bơ (đun chảy), nên dùng dầu thực vật, trừ dầu Olive – Cream of tartar có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc dấm – lượng tương đương.

II – Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông bằng nồi cơm điện

Bông lan trứng muối là một trong những món ăn vặt khá ngon và được các bạn trẻ Hà và Sài Thành đặc biệt ưa chuộng. Họ có thể mua cả ổ bánh để dành ăn trong cả tuần chỉ vì “nghiện” món bánh này. Cũng vì thế mà hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện ngon tuyệt vời

Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Bằng Nồi Cơm Điện

Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Bằng Nồi Cơm Điện

Nguyên liệu để làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi điện

  • 60g bột mì
  • 40g bột bắp
  • 30ml sữa tươi
  • 15ml dầu ăn
  • 4 quả trứng gà lớn
  • 70g đường
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê vani
  • 1 lát chanh
  • 5-6 quả trứng muối ( chỉ lấy phần lòng đỏ )
  • 4 miếng phô mai
  • 100 gram chà bông

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi điện

Đầu tiên: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi cơm điện có lớp chống dính, bạn có thể lót thêm dưới đáy nồi bằng một lớp giấy nướng để lúc bánh chín có thể lấy ra dễ dàng hơn

Bước 2: Bạn sử dụng 4 quả trứng, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ cho vào 2 tô khác nhau. Ở lòng trắng trứng thì bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 4-5 giọt nước cốt chanh vào và đánh đều. Trong quá trình đánh, bạn cho từ từ 70 gram đường vào hỗn hợp và đánh bằng máy để khi trứng bông cứng lên là được

Cho từ từ 70 gram đường vào hỗn hợp và đánh bằng máy

Cho từ từ 70 gram đường vào hỗn hợp và đánh bằng máy

Bước 3: Tiếp tục rây bột mì và bột bắp cho mịn rồi cho vào tô lòng đỏ trứng, sau đó lại cho tiếp vani, sữa tươi và dầu ăn rồi đánh đều tay. Sau đó trộn đều hỗn hợp bột với lòng trắng trứng đã được đánh bông

Bước 4: Bật nồi cơm điện lên cho nóng, quét bơ vào xung quanh đáy nồi bằng một tờ giấy thấm rồi cho hết hỗn hợp bột vào.

Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Nướng bánh bằng nồi cơm điện

– Sau đó bật nồi ở chế độ nấu và đợi trong khoảng 15 phút, sau khi nồi bật lên chế độ hấp thì bạn cho thêm trứng muối, phô mai, chà bông vào rồi đậy nắp lại lại bật tiếp sang chế độ nấu và để thêm 15 phút nữa.

Trang trí bánh cho thêm đẹp mắt

Trang trí bánh cho thêm đẹp mắt

Lưu ý: Bạn không nên mở nắp trong quá trình nấu bánh bằng nồi cơm điện

Cách làm bông lan trứng muối chà bông không quá phức tạp phải không các bạn

Cách làm bông lan trứng muối chà bông không quá phức tạp phải không các bạn

III – Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng nồi cơm điện

Bông lan trứng muối là một trong những món ăn vặt khá ngon và được các bạn trẻ Hà và Sài Thành đặc biệt ưa chuộng. Họ có thể mua cả ổ bánh để dành ăn trong cả tuần chỉ vì “nghiện” món bánh này.

Bánh bông lan trứng muối nguyên thủy chỉ có bánh bông lan với lòng đỏ hột vịt muối, đổ trên chảo gang thành những chiếc bánh be bé như nắm tay trẻ con thôi. Sau này mới có biến tấu thêm các vị mới và đủ thứ nhân mặn như pho-mát, xúc xích, chà bông…

Bông lan trứng muối là một trong những món ăn vặt khá ngon

Bông lan trứng muối là một trong những món ăn vặt khá ngon

Lúc trước làm bánh bông lan trứng muối mình vẫn có chút băn khoăn trong khâu chọn cốt bánh. Bánh bơ là loại cốt chắc chắn và cũng béo ngậy nhất, có thể xếp trứng lên mặt bánh thoải mái mà không lo bánh xẹp. Nhưng nếu bánh đã có pho-mát, lại thêm sốt nữa mà cốt nhiều bơ thì e là hơi ngấy. Lần trước mình thử với cốt kem tươi thì thấy bánh thơm và ăn vị cũng dễ chịu.

Nồi cơm điện không chỉ để nấu cơm mà còn có thể dùng để làm bánh bông lan rất ngon. Đặc biệt khi kết hợp cùng phô mai và trứng muối thì món bánh lại càng trở nên hấp dẫn hơn nữa. Hãy cùng Massageishealthy vào bếp làm ngay món bánh bông lan trứng muối siêu hấp dẫn này thôi nào!

Chiếc bánh bông lan trứng muối phomai sẽ có hai phần

Phần bạt bánh mình dùng công thức Ga-tô cơ bản, 3 trứng trong khuôn 18 cm, sau đó xẻ làm đôi. Mình nướng bạt bánh trước rồi mới xếp nhân để tránh việc nhân chìm xuống hoặc bánh xẹp khi mở lò xếp nhân.

Phần nhân bánh mình dùng: xúc xích, pho-mát, chà bông (ruốc thịt lợn) và một loại sốt mà mình tạm đặt tên là sốt bơ trứng. Phần sốt này vừa giúp cho bánh thêm ẩm, vừa giữ nhân trên mặt bánh không bị xô lệch và vừa giúp cho bánh thêm thơm ngon nữa.

Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Nồi Cơm Điện

Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Nồi Cơm Điện

Lý do làm sốt là bởi gần đây có lần được một độc giả hỏi về loại sốt dầu màu vàng, thơm vị bơ hay dùng trên bánh bông lan trứng muối ở nhà. Độc giả đó ăn thấy ngon nên muốn hỏi công thức. Mình chưa nếm thử món sốt này bao giờ. Khi đi tìm hiểu thử thì thấy một số bạn giới thiệu cách làm sốt dầu trứng (từ dầu, trứng, dấm).

Thực chất thì sốt dầu trứng này chính là sốt mayonnaise làm tại nhà. Mình không muốn làm loại sốt mayonnaise này lắm vì một phần là vị của nó không thực sự xuất sắc.

Phần quan trọng hơn là mayonnaise sử dụng trứng sống và 1 lượng lớn dầu ăn, là hai thứ không tốt lắm cho sức khỏe. Vì có trứng sống nên mayonnaise tự chế cũng cần được dùng càng sớm càng tốt để tránh vi khuẩn xâm nhập vào gây đau bụng.

Thực chất thì sốt dầu trứng này chính là sốt mayonnaise

Thực chất thì sốt dầu trứng này chính là sốt mayonnaise

Nguyên liệu phần cốt bánh

  • 6 quả trứng gà
  • 120g bột mì
  • 20g bột bắp
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 120g đường

Nguyên liệu phần sốt

  • 1 lòng đỏ trứng
  • 25g đường
  • 2 – 3g muối
  • 20g bột ngô
  • 240ml nước
  • 25g bơ lạt – đun chảy để nguội

Nguyên liệu phần nhân bánh

  • 7 lòng đỏ trứng muối
  • 2 cây xúc xích nhỏ
  • 3 miếng phô mai con bò cười (cắt đôi ra)
  • Một ít ruốc (số lượng nhiều hay ít tùy bạn)
  • Một ít rượu Mai Quế Lộ để khử mùi trứng muối (hoặc có thể thay bằng rượu trắng)
Nguyên liệu trứng muối

Nguyên liệu trứng muối

Cách làm bánh bông lan trứng muối với nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn. Sau đó, trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở vào một chiếc bát riêng, rây mịn để bột không bị vón cục.

Bước 2: Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên. Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt.

Trước khi đánh trứng bạn nên ngâm vào nước âm để trứng được bông hơn

Trước khi đánh trứng bạn nên ngâm vào nước âm để trứng được bông hơn

Bước 3: Chia bột ở bước 1 thành 3 phần rồi lần lượt rây vào tô trứng và trộn đều đến khi hết bột. Lưu ý trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp. Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho bột vào nồi. Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook.

Bánh bông lan nướng với nồi cơm điện sẽ chín trong khoảng thời gian 40 - 60 phút

Bánh bông lan nướng với nồi cơm điện sẽ chín trong khoảng thời gian 40 – 60 phút

– Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần).

Bước 4: Sau khoảng 40 – 60 phút thì bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.

Lớp bánh bông lan được nướng bằng nồi cơm điện sẽ ngon không kém khi nướng với lò nướng

Lớp bánh bông lan được nướng bằng nồi cơm điện sẽ ngon không kém khi nướng với lò nướng

Bước 5: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối sau đó cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để trứng hết mùi tanh. Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 – 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Trứng muối cần được nướng với lò nướng hay hấp cách thủy

Trứng muối cần được nướng với lò nướng hay hấp cách thủy

Bước 6: Làm sốt cho bánh. Các bạn cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn, dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây 25g bột ngô vào và trộn đều, cuối cùng, cho 240ml nước và 25g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều.

Các bước làm sốt cho bánh bông lan trứng muối

Các bước làm sốt cho bánh bông lan trứng muối

Bước 7: Lọc hỗn hợp sốt để sốt được mịn rồi cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Sau đó, chuẩn bị phần nhân ruốc, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn.

Bạn quấy hỗn hợp nhân bánh đến khi hơi sệt lại là được

Bạn quấy hỗn hợp nhân bánh đến khi hơi sệt lại là được

Bước 8: Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh, lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên rồi đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được. Đến đây là bạn đã hoàn thành chiếc bánh đặc biệt này rồi.

Cắt phần bông lan làm đôi và kèm theo các vị nhân là món bánh đã hoàn thành rồi

Cắt phần bông lan làm đôi và kèm theo các vị nhân là món bánh đã hoàn thành rồi

Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích

Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích

Tuy hơi cầu kỳ 1 xí nhưng thành phẩm là 1 chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Không có lò nướng không có nghĩa chúng ta không thể làm bánh bông lan phải không nào. Bây giờ các bạn đã thấy làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện cũng rất dễ dàng rồi chứ. Không có gì là không làm được, quan trọng là chúng mình có chịu lắn vào bếp không nè.

IV – Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng đơn giản

Cách làm bánh bông lan theo ba công thức phổ biến nhất hiện nay đó là bánh bông lan trứng muối, bánh bông lan nướng và bánh bông lan hấp. Để có thể làm đúng vị ba kiểu bánh bông lan này, bạn tiến hành như sau.

3 Cách làm bánh bông lan theo công thức phổ biến nhất – cach lam banh bong lan

3 Cách làm bánh bông lan theo công thức phổ biến nhất – cach lam banh bong lan

4. 1. Cách làm bông lan trứng muối đơn giản bằng lò nướng

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối gồm

  • Trứng gà (2 quả)
  • Lòng đỏ trứng muối (6 – 8 cái)
  • Bột mì (150 gram)
  • Bột nở (1 thìa cafe)
  • Sữa tươi không đường (100 ml)
  • Bơ (70 gram), đường kính (100 gram)
  • Dầu ăn (3 thìa cafe), rượu trắng (7 thìa cafe)
Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối – cách làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối – cách làm bánh bông lan trứng muối

Các bước làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng

  • Bước 1: Chuẩn bị bột và nhân

Lòng đỏ trứng muối bạn đem rửa qua với nước cho sạch rồi ngâm với phần rượu trắng đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút. Ngâm xong bạn đem lòng đỏ đi rửa kỹ lại một lần nữa. Làm xong, bạn cho phần trứng này vào nướng trong khoảng 15 phút rồi để riêng cho nguội.

Ngâm trứng muối với rượu – cách làm bông lan trứng muối

Ngâm trứng muối với rượu – cách làm bông lan trứng muối

Trộn đều phần bột mì + bột nở + muối rồi nhào kỹ với nước + sữa tươi không đường và dầu ăn sao cho bột sánh, mịn. Tiếp đến, bạn đập phần trứng gà đã chuẩn bị + 3 thìa cafe đường + bơ vào khuấy cho thật đều rồi để bột nghỉ trong vòng nửa tiếng.

Nhào bột – công thức làm bánh bông lan trứng muối – banh bong lan trung muoi

Nhào bột – công thức làm bánh bông lan trứng muối – banh bong lan trung muoi

  • Bước 2: Nướng bánh

Cho phần bột vào 2/3 khay nướng rồi cho tiếp các lòng đỏ trứng muối lên trên. Cho phần hỗn hợp này vào nướng chín ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong vòng 20 – 25 phút cho đến khi bánh chín vàng là được. Bánh chín, bạn bày bán ra đĩa và thưởng thức.

Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nướng bánh bông lan – cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nướng bánh bông lan – cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

4.2. Cách làm bánh bông lan nướng, bánh bông lan hấp

Nguyên liệu làm bánh bông lan gồm có

Để làm bánh bông lan nướng thì phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khá đơn giản bao gồm:

  • Bột mì (200 gram)
  • Trứng gà (4 quả)
  • Bột nở (3 thìa cafe)
  • Sữa tươi không đường (100ml)
  • Đường kính (100 gram), dầu ăn (3 muỗng)
  • Muối (1 thìa cafe), vani (2 ống), nước cốt chanh (1 thìa cafe).
Nguyên liệu để làm bánh bông lan nướng và hấp – cách làm bánh bông lan đơn giản

Nguyên liệu để làm bánh bông lan nướng và hấp – cách làm bánh bông lan đơn giản

Các bước làm bánh bông lan nướng như sau

  • Bước 1: Trộn bột

Đánh tan phần trứng đã chuẩn bị cùng vani và 2 thìa cafe đường. Tiếp đến, bạn cho phần sữa tươi không đường + nước cốt chanh vào hỗn hợp này và cũng đánh cho thật đều. Nếu có điều kiện thì bạn nên dùng máy đánh trứng để chất lượng bánh sẽ được tốt hơn.

Trộn bột làm bánh – cách làm bánh bông lan nướng

Trộn bột làm bánh – cách làm bánh bông lan nướng

Cho hỗn hợp bột mì, bột nở và muối vào trộn kỹ. Trộn xong, bạn đổ từ từ hỗn hợp trên vào và khuấy đều cho đến khi thu được phần bột sệt, mịn và không còn bị vón cục. Làm xong, bạn để cho bột nghỉ trong nửa tiếng.

Cho bột vào khuôn – cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Cho bột vào khuôn – cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

  • Bước 2: Nướng bánh

Phết đều một lớp dầu ăn ở đáy khuôn làm bánh. Tiếp đến, bạn đổ phần bột đã nhào vào khuôn rồi cho vào nướng vàng ở nhiệt độ khoảng 160 – 170 độ.

Khi nào bạn thấy các mặt của bánh chuyển qua màu vàng nâu là được. Nếu bạn đổ bánh vào khuôn lớn thì có thể dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn còn nếu là khuôn nhỏ thì có thể để nguyên cả chiếc.

Bánh bông lan nướng - cach lam banh bong lan bang noi com dien - banh bong lan nuong

Bánh bông lan nướng – cach lam banh bong lan bang noi com dien – banh bong lan nuong

4.3 Cách làm bánh bông lan hấp như sau

  • Bước 1: Chuẩn bị bột hấp bánh

Cho phần trứng gà vào một chiếc tô lớn rồi từ từ cho vào phần sữa tươi không đường và vani rồi đánh đều. Với món bánh bông lan hấp này, bạn không cần phải đánh bông tơi hỗn hợp trên.

Cho sữa vào trứng gà – công thức làm bánh bông lan

Cho sữa vào trứng gà – công thức làm bánh bông lan

Phần hỗn hợp đã tạo xong, bạn cho từ từ vào tô bột mì + bột nở + muối đã trộn đều rồi khuấy đều tay để làm phần bột bánh. Bạn lưu ý cần phải đảm bảo bột được đánh mịn, để tốt nhất thì bạn có thể lọc bột qua rây.

Nhào bột – cách làm bánh bông lan hấp

Nhào bột – cách làm bánh bông lan hấp

  • Bước 2: Hấp bánh bông lan
Cho bánh vào nồi hấp – cách làm bánh bông lan ngon

Cho bánh vào nồi hấp – cách làm bánh bông lan ngon

Phết một lớp dầu ăn hoặc bơ ở dưới đáy khuôn để bánh không bị dính khi hấp chín. Tiếp đến, bạn trút bột vào 2/3 khuôn rồi đặt các khuôn bánh này vào nồi hấp. Hấp chín bánh trong khoảng 30 phút dưới ngọn lửa vừa. Bánh chín, bạn nhấc bánh ra và để nguội là có thể thưởng thức bánh.

Bánh bông lan hấp – cách làm bánh bông lan hấp

Bánh bông lan hấp – cách làm bánh bông lan hấp

Như vậy là các bạn đã nắm trong tay ba cách làm bánh bông lan trứng muối phổ biến nhất hiện nay rồi đó. Vậy thì còn chờ gì nữa mà chúng mình không thực hiện để cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ?

Chuyên mục cách làm bánh của kênh Massageishealthy chúc các bạn có được những mẻ bánh bông lan thật ngon.

4.6/5 - (5 bình chọn)

You may also like