Hướng dẫn công thức làm bánh mì tươi đơn giản không kém phần ngon miệng.
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Chắc chắn rằng trong chúng ta không ai chưa từng ăn bánh mì và phải nói rằng ăn rất nhiều trong những tháng năm học trò từ bánh mì ngọt, bánh mì thịt… Bánh mì là loại đồ ăn rất phổ biến ở nước ta và thậm chí, bánh mì ở Việt Nam mới đây còn được bổ sung vào từ điển thế giới. Còn gì thú vị bằng khi bạn tự tay làm ra những chiếc bánh mì để cùng thưởng thức với gia đình phải không nào.
2 cách làm bánh mì tươi bằng lò nướng hoặc bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Hương vị đọng lại là vị ngọt thanh, giòn giòn có thể gây nghiện từ trẻ em đến người lớn. Nhưng bạn có biết bánh mì được làm ra như thế nào không? Hãy cùng Massageishealthy tham khảo ngay cách làm bánh mì tươi tại nhà vô cùng đơn giản dưới đây nhé!
Table of Contents
Nguyên liệu cần có để làm bánh mì tươi
- Bột mì 300gr
- Men nở 10gr
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Dấm 10 ml
- Đường 10gr
- Sữa tươi 150 ml
- Dầu ăn (bơ thực vật)
- Nước ấm
Hướng dẫn cách làm bánh mì tươi tại nhà bằng lò nướng
- Bước 1: Bạn hòa tan đường vào nước ấm, cho men nở vào trong tô, trộn đều lên nhé. Cho bột, giấm, chút muối và dầu ăn vào tô lớn. Khi men đã được kích hoạt xong, cho hỗn hợp nước men vào tô bột.
- Bước 2: Bạn rây bột trên thật mịn cho vào một tô lớn. Trộn đều hỗn hợp men và bột vào với nhau, dùng máy trộn hoặc phới lồng để trộn đều hỗn hợp trên nhé.
Bạn rây bột trên thật mịn
- Bước 3: Bạn làm nóng 150ml sữa tươi rồi đổ từ từ sữa vào bát tô bột, khuấy đều. Nếu cảm thấy bột còn khô bạn có thể thêm chút sữa nữa cho hợp lý nhé.
- Đó chính là sự khác biệt giữa bánh mì ngoài hàng với món bánh mì tươi tôi từng ăn. Giờ thì trộn đều tất cả lại với nhau để được một hỗn hợp bột làm bánh mì.
- Bước 4: Bạn bắt đầu công đoạn nhào bột, bạn phải nhào bột thật mịn, tạo thành một hỗn hợp bột mềm, nếu bạn không nhào bột kĩ sẽ khiến bánh nở không đều, ăn sẽ không được xốp và mềm đâu.
- Sau khi đã nhào bột đạt yêu cầu, bạn cho bột vào tô bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng hoặc khi nào bạn thấy bột nở gấp đôi là được.
Bạn cho bột vào tô bọc kín cho bột nghỉ
- Bước 5: Bột sau khi để nghỉ, lấy ra, chia nhỏ và tạo hình. Chia bột thành các phần bằng nhau và tạo hình cho bánh nhé. Bạn có thể tạo hình bánh theo ý mình thích, có thể như ở ngoài quán thon dài hoặc tạo hình tròn như bánh mì hàn quốc,….
Bột sau khi để nghỉ, lấy ra, chia nhỏ và tạo hình
- Bước 6: Tới công đoạn cuối cùng rồi nhé là cho bánh vào lò thôi nào. Bạn bật lò ở nhiệt độ 180 độ C, để lò được nóng rồi bạn cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút. Đến khi bánh bắt đầu chuyển từ màu trắng sang màu nâu vàng thì bạn cho bánh ra lò và ăn ngay khi còn nóng nhé.
Cách Làm Bánh Mì Tươi Bằng Lò Nướng Và Bằng Nồi Cơm Điện
Bánh mì tưoi thơm phức, nóng giòn chấm sữa đặc hoặc uống kèm sữa nóng đều thích mê luôn ấy. Buổi tối có đói bụng đi nữa chỉ cần 1 ổ bánh mì giòn giòn là cũng đủ no bụng rồi đúng không các bạn? Cuối tuần rồi trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào các bạn!
Cách làm bánh mì nướng bằng nồi cơm điện dễ dàng ngay tại nhà
Nếu bạn là một người thích ăn bánh mì nhưng nhà lại không có lò nướng, vậy thì bạn hãy thử làm theo công thức nướng bánh mì bằng nồi cơm điện đơn giản ngay dưới đây để có thể ăn bánh thỏa thích mỗi khi thích nhé.
Công thức nướng bánh mì bằng nồi cơm điện đơn giản
Với cách làm này, bánh mì rất thơm, rất mềm xốp và hương vị không hề thua kém gì những loại bánh nướng thông thường khác. Tuy rằng màu sắc của bánh không được đẹp mắt và thời gian cũng khá lâu nhưng sản phẩm chúng ta làm ra chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Nguyên liệu làm món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện cho 4-5 người ăn:
- 5g men nở khô
- 21g đường cát trắng
- 6,5g muối
- 21g bơ nhạt
- 30ml sữa
- 180ml nước
- 350g bột mì đa năng
- 1 thìa cà phê muối
Quy trình làm món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện cho 4-5 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện.
Men nở các bạn cho vào một cái cốc
- Men nở các bạn cho vào một cái cốc hay một cái bát và cho thêm 1 thìa cà phê đường cùng với khoảng ¼ bát nước ấm ( 40-49 độ C).
- Bơ nhạt các bạn cho vào bát và dặm nhuyễn
- Bột mì đa năng các bạn cho vào rây qua cho mịn.
Các bước thực hiện món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành trộn bột các bạn nhé.
- Các bạn lấy phần ruột nồi cơm điện ra ngoài.
- Sau đó các bạn cho các nguyên liệu bao gồm bột mì, đường cát trắng, muối vào ruột nồi cơm điện.
Các bạn trộn đều nguyen liệu lên nhé.
Tiếp theo, các bạn đổ sữa vào nồi cơm điện.
Sau đó, các bạn đổ từ từ phần nước men vào phần hỗn hợp bột.
- Các bạn dùng muỗng bắt đầu trộn thật đều bột lên nhé, đến khi nào bột thành một khối bột thống nhất, mềm, mịn thì dừng lại.
Sau đó, các bạn lấy khối bột mì ra ngoài bàn và bắt đầu nhào bột.
- Các bạn nhào bột khoảng 8- 10 phút nhé, trong lúc nhào bột nếu như bột bị ướt thì các bạn có thể cho thêm một ít bột khô vào hoặc xoa bột vào tay để chống dính, như vậy các bạn có thể nhào bột được dễ hơn và nhanh hơn.
Tiếp theo, các bạn lấy bơ nhạt đã làm mềm và để ở nhiệt độ phòng phết lên khắp mặt bánh.
- Sau đó các bạn lại nhào thêm một lần nữa để bơ thấm dần vào bột bánh.
- Tiếp theo, các bạn cho bột bánh vào nồi cơm điện và đậy vung nồi lại. Các bạn hãy đặt nồi ở một nơi ấm áp, chúng ta sẽ ủ bột bánh trong khoảng 1 giờ. Đây là lần ủ bột thứ nhất.
Ủ bột trong khoảng 1h
- Sau khi hết thời gian, các bạn sẽ thấy bột bánh nở lớn hơn gấp đôi ban đầu, đây là do sự hoạt động của men nở và đường tiết ra carbon dioxide, bên cạnh đó nó cũng giúp cho bánh ngon và mềm hơn.
Sau khi hết thời gian, các bạn sẽ thấy bột bánh nở lớn hơn gấp đôi ban đầu
Các bạn dùng tay nhào bột bánh để cho bột bánh trở lại với kích thước ban đầu.
- Sau đó các bạn lại đậy vung nồi cơm điện lại và tiếp tục ủ bánh lần thứ hai trong một giờ. Đây cũng là lần chúng ta ủ bột cuối cùng.
- Hết thời gian, khi bánh nở lớn gấp đôi, các bạn có thể nhấc bột bánh lên và xoa thêm một lớp bơ xuống dưới đáy nồi để chống dính nhé.
Tiếp theo, các bạn bật nồi cơm điện và chúng ta bắt đầu nướng bánh.
- Lần đầu tiên nướng bánh, chúng ta sẽ nướng trong một giờ.
- Tuy nhiên, trong lúc nướng thì cứ khoảng 20- 30 phút các bạn hãy kiểm tra bánh để tránh làm bánh bị cháy nhé bởi nhiệt độ của nồi cơm điện khá khác nhau.
Hết lần nướng thứ nhất, các bạn lật ngược lại phần bánh và tiếp tục nướng bánh lần thứ hai.
- Với phần nướng bánh thứ hai này các bạn cũng nướng bánh trong 1 giờ hoặc ít hơn bởi sau lần thứ nhất thì bánh cũng đã chín rồi.
Rất dễ làm đúng không các bạn?
Bánh chín, các bạn lấy bánh ra ngoài, cắt bánh thành những miếng nhỏ. Các bạn ăn kèm bánh mì nướng với trứng gà ốp lết và nước sốt cà chua nhé.
Lưu ý khi làm món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện:
- Khi thực hiện nướng bánh các bạn hãy sử dụng một vật gì đó như chiếc đũa chẳng hạn để giữ cho nút bật của nồi cơm điện không bị nảy lên trên.
- Tuy nhiên, nếu như các bạn đun nóng nồi cơm điện lâu thì sẽ khá nguy hiểm vì có thể gây ra cháy nồi vì vậy các bạn hãy chú ý hơn trong lúc nướng bánh nhé.
- Và thỉnh thoảng để nút bật nảy lên trên cho nồi cơm hạ nhiệt xuống.
- Khi nhào bột bánh, các bạn chú ý chúng ta càng nhào bột lâu thì bánh sẽ càng ngon, mềm xốp hơn. Bởi khi nhào bột thì sẽ giúp cho men nở hoạt động tốt hơn.
- Ngoài ra khi hòa men nở các bạn không hòa bằng nước lạnh hay nước quá nóng vì nó sẽ làm chết men hay khiến men không hoạt động được.
- Tuy rằng thời gian thực hiện bánh mì nướng bằng nồi cơm điện khá lâu nhưng bù lại chúng ta có món bánh mì cực ngon và không hề thua kém bánh mì ngoài cửa hàng.
- Và quan trọng, chúng ta không cần phải có lò nướng nữa thì vẫn có thể hoàn thành tốt món bánh mì nướng như các bạn yêu thích.
Cách Làm Bánh Mì Nướng Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà
Trên đây là toàn bộ công thức làm bánh mì nướng bằng nồi cơm điện mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Cách làm này rất đơn giản mà bất cứ ia cũng có thể thực hiện được. Các chị em hãy thử học theo và làm món bánh này trong bữa ăn sáng cho gia đình nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện!
