Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Các món nhậu ngon ✅ 3 cách làm khổ qua chà bông ngon, Gỏi khổ qua sống kẹp với thịt chà bông thơm ngon đơn giản

3 cách làm khổ qua chà bông ngon, Gỏi khổ qua sống kẹp với thịt chà bông thơm ngon đơn giản

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Cách làm khổ qua chà bông ăn sóng món ăn làm cực nhanh và tiện lợi

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là một trong những loại thực phẩm hết sức quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam qua các món xào, canh, kho…Tuy nhiên ăn sống cũng rất tuyệt vời đấy nhé.

Hôm nay Massageishealthy sẽ chia sẻ với bạn một món ăn dù cực kỳ đơn giản nhưng lại vô cùng tuyệt vời, đó chính là món khổ qua chà bông. Món khổ qua chà bông này có vị mát của khổ qua vi được ướp đá, thêm vị mặn mặn bùi bùi trong chà bông, tạo nên hương vị quyến rũ và thật sự rất khó quên.

3 cách làm khổ qua chà bông ngon, Gỏi khổ qua sống kẹp với thịt chà bông thơm ngon đơn giản

3 cách làm khổ qua chà bông ngon, Gỏi khổ qua sống kẹp với thịt chà bông thơm ngon đơn giản

Thành phần chính là chất đắng của mướp, nhiều loại axit amin, đường, vitamin C, axit nicotic. Mướp đắng được sử dụng làm món ăn thường ngày, ngoài ra còn được dùng làm vị thuốc. Cách dùng: nấu canh, đun chín, hoặc phơi khô, sau đó sao vàng rồi nghiền bột. Hoặc có thể giã nát đắp ngoài da vào chỗ đau.

Tác dụng của mướp đắng là để giải nhiệt, sáng mắt giải độc, tráng dương ích khí. Chủ yếu dùng cho bệnh nhiệt, khô khát. Cảm nắng, đi lỵ lỏng. Nhọt sưng cấp tính. Thường xuyên dùng mướp đắng có thể giải nhiệt, giải độc, đề phòng một số bệnh tật.

Cách làm gỏi khổ qua chà bông đơn giản tại nhà 1

Nguyên liệu cần dùng

  • Khổ qua (mướp đắng): 300g
  • 1 củ cà rốt
  • 50g chà bông heo
  • 2 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 quả chanh

Các bước thực hiện

Bước 1: Khổ qua mua về rửa sạch với muối rồi bổ đôi, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Cà rốt sau khi mua về rửa sạch, thái thành sợi nhỏ.

Khổ qua mua về rửa sạch với muối rồi bổ đôi

Khổ qua mua về rửa sạch với muối rồi bổ đôi

Bước 2: Khổ qua và cà rốt cho vào một bản lớn trộn đều, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm một giờ cho khổ qua đủ độ giòn ngon và cũng bớt đi vị đắng.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi đầu tiên bạn lấy 4 muỗng nước chín pha với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm. Vắt thêm một tí chanh vào hỗn hợp trên là có một chán nước trộn như ý.

Bước 4: Trình bày món ăn, đầu tiên lấy một đĩa đá lót phía dưới cùng (có thể cho vào màng bọc thực phẩm để khổ qua không thấm vào nước đá), sau đó cho khổ qua lên trên mặt đĩa, tiếp tục rắc chà bông lên trên khổ qua. Khi gần thưởng thức món ăn thì rưới nước trộn pha phía trên lên là dùng được.

Cách làm khổ qua chà bông hấp dẫn đầy dinh dưỡng cách 2

Nguyên liệu cần có

  • 50g chà bông thịt heo loại nhạt, khô
50g chà bông thịt heo loại nhạt, khô

50g chà bông thịt heo loại nhạt, khô

  • 300g khổ qua
  • 50g cà rốt
  • 1 thìa súp nước mắm
  • Đường, nước cốt chanh

Thực hiện

Bước 1: Pha nước trộn với nước mắm, nước cốt chanh, đường.

Bước 2: Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, xắt khoanh mỏng; ngâm nước lạnh cho giòn và bớt vị đắng, vớt ra để ráo. Cà rốt xắt sợi.

Bước 3: Trộn đều khổ qua với cà rốt, lấy ra đĩa. Rắc chà bông lên trên. Khi gần ăn rưới nước trộn vào, trộn đều.

Cách làm khổ qua chà bông đơn giản 3

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Khổ qua : 2 trái
  • Chà bông thịt heo: 50g
  • Đã bào: 500g
  • Bao ni lông bọc đồ ăn, hoa cà rốt trang trí.

Cách chế biến

Bước 1: Khổ qua rửa sạch, để ráo. Bổ đôi quả theo chiều dọc, sau đó xắt thành từng lát mỏng 0,8 mm theo chiều ngang .

Bước 2: Đá cây bào mỏng, cho vào đĩa sâu lòng, bọc nilon mỏng kín mặt đĩa, xếp khổ qua lên trên, trình bày cho đẹp mắt. Để khoảng 30 phút cho khổ qua mát lạnh. Nếu đã tan hết thì thay lượt đá khác với cách làm tương tự. Sau đó rắc chà bông thịt heo xé tơi lên trên.

Bước 3: Tùy vào khẩu vị mặn nhạt để phù lượng chà bông sao cho thích hợp. Cuối cùng, trang trí bằng hoa cà rốt tỉa mỏng lên trên. Màu đỏ của những lát cà rốt tựa cánh hoa này tạo vẻ đẹp, sự hấp dẫn, cuốn hút cho món ăn.

Bước 4: Khi ăn, gắp một miếng khổ qua tươi mát kèm theo một chút chà bông nhai lẫn để món ăn toát lên vị thơm mát bùi bùi, ngọt ngọt và đăng đắng thú vị.

3 Cách Làm Khổ Qua Chà Bông Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà

3 Cách Làm Khổ Qua Chà Bông Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà

Món ăn thật quá đơn giản đúng không nào? Có đến tận 3 cách làm để bạn lựa chọn cách phù hợp và yêu thích nhất của mình để chế biến nên món khổ qua chà bông hấp dẫn thanh đạm này nhé!

Cách làm chà bông thịt heo tơi và mịn bằng chảo chống dính ăn với chà bông

Bạn đã biết cách làm chà bông thịt heo bằng chảo ngay tại nhà chưa? Cách làm rất đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Bạn sẽ có ngay món chà bông thịt heo ngon và bảo đảm an toàn vệ sinh. Chà bông heo cũng có thể để dành dùng dần với bánh mì hoặc xôi vào bữa sáng để thêm ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.

Cách làm chà bông thịt heo tơi và mịn bằng chảo chống dính

Cách làm chà bông thịt heo tơi và mịn bằng chảo chống dính

Những ngày mưa thế này còn gì bằng thưởng thức một chén cơm nóng hổi cùng ít chà bông mặn mặn, thơm ngon. Ruốc thịt vừa thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa đơn giản, dễ làm. Hôm nay, Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn “cách làm ruốc thịt theo phương pháp thủ công” ưu điểm của phương pháp này là sợi ruốc rất bông, mịn nên rất tiết kiệm đấy nhé.

Món ruốc thịt lợn luôn được yêu thích trong các bữa cơm gia đình

Món ruốc thịt lợn luôn được yêu thích trong các bữa cơm gia đình

Nguyên vật liệu cần thiết

  • Thịt nạc heo (nạc thăn): 500gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Sả: 1 cây
  • Hạt nêm: 1 muỗng
  • Đường trắng: 2 muỗng
  • Muối: 1/2 muỗng cafe
  • Mắm: 3 muỗng
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cafe
  • Máy xay sinh tố, chảo chống dính, cối giã và hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách sơ chế nguyên liệu như sau

– Bước 1: Ướp thịt heo với gia vị ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị

Ướp thịt heo với gia vị ít nhất 8 tiếng

Ướp thịt heo với gia vị ít nhất 8 tiếng

– Bước 2: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ. Sả lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập và đem băm nhỏ.

– Bước 3: Thịt nạc heo rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cho thịt nạc heo vào một cái tô to, cho vào tô 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường trắng, 1/2 muỗng cafe muối, 3 muỗng mắm ngon, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng sả băm nhỏ.

– Bước 4: Tất cả trộn đều rồi dùng tay thoa đều lên thịt. Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ hết cả tô rồi đem cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho thịt thấm gia vị.

Cách làm chà bông ruốc thịt bằng chảo chống dính như sau

– Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, bỏ hết gân, cắt miếng nhỏ, sau đó cho thịt vào nồi đặt trên bếp để luộc khoảng 3 – 5 phút. Trong quá trình luộc, nếu có bọt khí xuất hiện, bạn hãy vớt hết bọt bỏ ra.

Thịt rửa sạch, bỏ hết gân, cắt miếng nhỏ

Thịt rửa sạch, bỏ hết gân, cắt miếng nhỏ

– Bước 2: Luộc xong, bạn lấy thịt ra, rửa sạch, để ráo nước, sau đó ướp thịt cùng nước mắm, đường, hạt tiêu, hành tím cho ngấm gia vị.

– Bước 3: Tiếp theo, đổ thịt vào nồi cùng hai chén nước đun sôi nấu cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 1/2 chén thì bạn tắt bếp. Gắp thịt ra đĩa cho ráo nước, nhớ giữ lại phần nước thịt.

Gắp thịt ra đĩa cho ráo nước

Gắp thịt ra đĩa cho ráo nước

– Bước 4: Bạn xé thịt dọc thớ thành những miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt của máy xay sinh tố để xay cho thịt nhỏ ra. Lưu ý là dùng lưỡi dao xay bằng nhựa, nếu xay bằng lưỡi inox sẽ làm thịt nát.

– Bước 5: Sau đó bật bếp, cho dầu ăn, thịt vào chảo nóng để xào cho thịt khô. Khi thấy chà bông hơi săn lại, bạn đổ nước cốt thịt dần dần vào chảo để chà bông đậm vị mà không bị khô quá.

– Bước 6: Bạn đảo chà bông đến khi hơi vàng là được. Chờ chà bông nguội bớt, lấy một ít cho vào 1 cái rây bột, chà qua chà lại cho thật bông. Làm lần lượt như vậy cho đến hết.

Bạn đảo chà bông đến khi hơi vàng là được

Bạn đảo chà bông đến khi hơi vàng là được

Cách làm cho chà bông (ruốc thịt) tơi và mịn

– Nếu bạn thích chà bông tơi và mịn hơn, bạn cho chà bông vào máy xay sinh tố quay vài vòng cho chà bông tơi ra. Nhưng cách này sẽ làm chà bông hơi bị vụn.

– Còn nếu bạn kiên nhẫn hơn, bạn có thể cho chà bông vào cối giã cho chà bông tơi mịn hơn. Sau khi làm xong, cho chà bông thịt heo vào hũ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản và dùng dần.

Cách làm cho chà bông (ruốc thịt) tơi và mịn

Cách làm cho chà bông (ruốc thịt) tơi và mịn

– Bạn nhớ để hũ chà bông ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng chiếu vào trực tiếp, cũng không để chà bông trong tủ lạnh nhé.

Cách làm chà bông thịt heo bằng chảo chống dính cũng khá đơn giản và dễ làm. Bạn chỉ cần mất chút thời gian và công sức là đã có món ruốc thịt heo ngon, hợp vệ sinh cho bé yêu ăn rất ngon và bổ dưỡng. Ruốc thịt là món ăn ưa thích của trẻ nhỏ nên các bạn hãy thường xuyên làm cho các bé. Các bạn có thể dùng rất nhiều nguyên liệu để làm ruốc chứ không riêng thịt heo nhé.

Chúc các bạn thành công.

5/5 - (1 bình chọn)
aaaaaaaaaaaaaaa

You may also like