Cũng như một số loại mứt khác, cách làm mứt cà rốt theo kiểu truyền thống không hề khó chút nào các bạn ạ? Chỉ cần một số bước đơn giản là các bạn có thể làm ra món mứt cà rốt  thơm ngon đãi khách trong mỗi dịp tết đến rồi.

Ở bài viết này, Massageishealthy sẽ chia sẻ cho các bạn cùng học cách làm mứt cà rốt ngon theo kiểu truyền thống này nhé!

I. Công thức làm mứt cà rốt dẻo ngon theo kiểu truyền thống mỗi dịp Tết về

Công thức làm mứt cà rốt dẻo ngon theo kiểu truyền thống mỗi dịp Tết về
Công thức làm mứt cà rốt dẻo ngon theo kiểu truyền thống mỗi dịp Tết về

Nguyên liệu dùng để làm mứt cà rốt gồm có

  • 1kg cà rốt.
  • 600g đường kính trắng.
  • Bột vani.
  • Nước vôi trong.
  • Phèn chua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt cà rốt ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt cà rốt ngon

Cách làm mứt cà rốt ngon như sau

Bước 1: Bạn đem miếng vôi nhỏ khoảng 30 gr hòa với 2 lít nước. Sau đó, để cho nước vôi lắng cặn xuống thì bạn gạn lấy phần nước vôi trong.

Bước 2: Bạn tiếp tục lấy cà rốt ra rửa sạch, nạo bỏ vỏ cà rốt rồi tỉa hoa và thái cà rốt ra thành từng miếng dày khoảng 0,5 cm.

Cắt cà rốt ra thành từng miếng nhỏ
Cắt cà rốt ra thành từng miếng nhỏ

Bước 3: Bạn đem cà rốt ngâm vào nước vôi trong đã hòa ở bước 1 tầm 2 tiếng sau đó vớt ra và rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ hết mùi của vôi.

Cách làm mứt cà rốt dẻo ngon theo kiểu truyền thống dịp Tết
Ngâm trong nước vôi

Bước 4: Đun sôi nước phèn chua (lấy khoảng 1 thìa cà phê phèn chua) với 1,5 lít nước rồi đổ cà rốt vào chần nhanh trong khoảng vài phút. Sau đó, bạn vớt cà rốt ra và rửa lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ hết mùi phèn chua.

Chần cà rốt qua nước phèn chua đun xôi
Chần cà rốt qua nước phèn chua đun xôi

Bước 5: Tiếp đó bạn lần lượt dải một lớp cà rốt vào đáy âu sau đó lại dải tiếp một lớp đường.

– Bạn dải lần lượt như thế cho đến khi hết cà rốt và hết đường thì thôi (với 1kg cà rốt và 600g đường kính trắng như đã chuẩn bị trong phần nguyên liệu).

– Bạn ướp đường với cà rốt qua đêm hoặc khi thấy đường đã tan hoàn toàn thành nước và đã ngấm đều vào cà rốt rồi là được.

Cách làm mứt cà rốt dẻo ngon theo kiểu truyền thống dịp Tết
Ướp đường và cà rốt để ngấm đều nhau

Bước 6: Bạn cho cà rốt và nước đường vào chảo, đặt lên bếp và đun với mức lửa trung bình. Thỉnh thoảng bạn dùng mui đảo đều cho mứt được ngấm đường.

Đảo đường và mứt đều trên chảo
Đảo đường và mứt đều trên chảo

Bước 7: Khi bạn thấy nước đường cạn và chỉ còn hơi sền sệt một chút thì bạn hạ lửa nhỏ lại rồi lấy đũa đảo thật đều tay và liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào các miếng mứt cà rốt thì bạn nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani rồi đảo nhanh tay sau đó bắc chảo mứt xuống.

– Tiếp tục dùng đũa đảo đều trong khoảng từ 1-2 phút cho mứt được khô hơn nữa.

Cách làm mứt cà rốt dẻo ngon theo kiểu truyền thống dịp Tết
Cách làm mứt carot ngon tuyệt cho dịp tết nguyên đán

Bước 8: Cuối cùng bạn đợi cho mứt cà rốt nguội hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh hoặc dùng túi nilon để bảo quản.

Cho mứt cà rốt vào lọ bảo quản
Cho mứt cà rốt vào lọ bảo quản

Như vậy là món mứt cà rốt của chúng ta đã hoàn thành rồi đó ạ. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt ngon theo kiểu truyền thống thật đơn giản này nhé!

Mời bạn xem thêm: Tổng hợp nhiều cách làm mứt dừa trong ngày Tết cổ truyền

II. Hướng dẫn tự làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà trong ngày Tết

Cách làm mứt cà rốt sao cho vừa giữ được độ giòn tươi, vừa đảm bảo được độ dẻo, ngọt là điều mà bất kỳ chị em nào cũng mong muốn, đặc biệt là trong những ngày Tết.

Để có thể làm được món mứt này đãi khách và cả gia đình, chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo công thức của kênh cẩm nang nấu ăn ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có để làm mứt cà rốt gồm

Cà rốt: Để làm mứt cà rốt thì đương nhiên, nguyên liệu không thể thiếu được đó là cà rốt.

Cà rốt nên chọn loại cà rốt ta, củ lớn, nhẵn và ít mấu mắt. Nên chọn đúng loại cà rốt tươi để đảm bảo chất lượng, tránh chọn những củ đã để lâu.

Lượng cà rốt bạn cần có sẽ phụ thuộc chính vào lượng mứt mà bạn muốn thu được. Nếu gia đình bạn là tín đồ của món ăn vặt này thì bạn có thể chuẩn bị nhiều cà rốt cho một lần làm.

Ngược lại, nếu bạn chỉ muốn có điểm mứt cà rốt trong đĩa mứt Tết của mình thì có thể cân đối khối lượng.

Tuy vậy, trong một mẻ làm mứt, bạn cũng không nên tham lam làm quá nhiều bởi có thể ảnh hưởng tới chất lượng cũng như việc bảo quản sẽ khó hơn. Để phù hợp nhất, bạn chuẩn bị khoảng 1 – 1,2 cân cà rốt tươi là được.

Đường trắng: Với bất kỳ món mứt nào, đường trắng cũng là nguyên liệu không thể thiếu. Đường trắng làm nhiệm vụ chính là dùng để sên mứt, tạo vị ngọt cho món mứt. Với khoảng 1 cân cà rốt, bạn chuẩn bị khoảng 0,5 – 0,7 cân đường.

Nước vôi trong: Nước vôi trong dùng để ngâm cà rốt trong quá trình sơ chế, giúp miếng cà rốt được cứng và trong hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 3 bát con nước vôi trong.

Vani: Vani cho vào mứt vừa giúp tạo mùi, vừa giúp tạo vị cho món mứt. Với 1 cân cà rốt làm mứt, bạn chuẩn bị từ 3 – 5 ống vani cỡ nhỏ, không cần quá nhiều.

Cách làm mứt cà rốt ngon như sau

  • Bước 1. Chuẩn bị cà rốt làm mứt

Cà rốt sau khi mua về bạn đem rửa sạch phần đất cát bám vào. Tiếp đến, bạn đem cắt bỏ phần đầu và phần chân rễ của cà rốt rồi đem nạo sạch vỏ.

Sau khi nạo xong, bạn rửa lại cà rốt một lần nữa rồi thái thành các miếng hình vuông, hình vát hay hình hoa tuỳ ý. Lưu ý là không nên thái quá mỏng bởi như vậy sẽ ảnh hưởng tới độ giòn của miếng mứt cà rốt.

Cho phần cà rốt đã thái vào ngâm trong nước vôi trong đã chuẩn bị từ 2 – 3 giờ. Sau khi ngâm xong, bạn đem rửa sạch cà rốt dưới vòi nước lạnh nhiều lần và để ra rổ cho ráo nước.

Ngâm cà rốt đã thái với nước vôi trong – cach lam mut ca rot
Ngâm cà rốt đã thái với nước vôi trong – cach lam mut ca rot
  • Bước 2. Tẩm ướp

Khi cà rốt đã ráo nước, cho cà rốt vào trần qua với nước sôi từ 2 – 3 phút rồi đổ ra rổ vào tiếp tục để ráo nước. Trong quá trình trần lưu ý phải đảo đều tay, tránh để miếng cà rốt bị chín.

Ướp cà rốt với đường – cách làm mứt cà rốt ngon
Ướp cà rốt với đường – cách làm mứt cà rốt ngon

Sau khi đã trần xong và để ráo nước, cho cà rốt vào chiếc âu lớn và rải đều lớp đường theo tỉ lệ 1 lớp cà rốt – 1 lớp đường. Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp rồi để ướp trong thời gian từ 2 – 3 tiếng

  • Bước 3. Sên mứt

Khi cà rốt đã ngấm đường, bắc một chiếc chảo khô lên bếp và đun nóng chảo. Đổ phần cà rốt lẫn đường vào đảo đều tay, đảo liên tục cho đến khi đường khô lại và bám vào miếng cà rốt.

Sên mứt – cách làm mứt cà rốt
Sên mứt – cách làm mứt cà rốt

Khi mứt gần được, đổ vani đã chuẩn bị và lại đảo đều tay rồi tắt bếp. Chờ đến khi mứt nguội là bạn đã có thể thưởng thức hoặc cho vào bảo quản trong túi nilon/lọ thuỷ tinh để dùng dần.

Món mứt cà rốt sau khi hoàn thành – cách làm mứt cà rốt ngon
Món mứt cà rốt sau khi hoàn thành – cách làm mứt cà rốt ngon

Với cách làm mứt cà rốt dẻo này, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Vậy thì còn ngại gì nữa mà không trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức?

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt ngon tuyệt này và thưởng thức ngon miệng!

Mời bạn xem thêm: Ăn mứt dừa, mứt Tết có béo không, có dễ bị tăng cân không?

III. Cách làm mứt cà rốt khô nhanh đơn giản mà ngon tuyệt ngày Tết

Mứt cà rốt với màu vàng cam đặc trưng được bao phủ trong 1 lớp đường kết tinh màu trắng mờ bên ngoài rất đẹp mắt. Vị ngọt nhẹ, mứt giòn giòn được ví như những bông hoa mặt trời ấm áp tạo điểm nhấn đặc biệt trên khay bánh kẹo đãi khách, cùng làm nhé!

Những ngày tết đang gần kề với mọi người, bạn đã chuẩn bị gì cho gia đình mình chưa? Để không khí ngày tết thêm phần ấm áp và gần gũi, món ăn vặt không thể thiếu trong mỗi gia đình chính là mứt hoa quả.

Cách làm mứt tết cũng khá đơn giản, không cầu kỳ mà lại có một món ăn ngon để nhâm nhi với ly trà nóng hổi. Quả là một thú vui tao nhã.

Cách làm mứt cà rốt khô đơn giản nhất cho ngày Tết
Mứt cà rốt với màu vàng cam đặc trưng rất đẹp mắt

Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt ngay tại nhà vừa nhanh vừa dẻo. Giúp bạn thêm 1 món ăn nhẹ nhàng trong ngày tết Nguyên Đán sắp đến gần. Sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau chia sẻ những bí quyết làm mứt cà rốt siêu ngon và siêu dẻo.

Nguyên liệu

  • Cà rốt ta: 500g
  • Đường: 250g
  • Nước vôi trong: 1 lít
  • Vavi: 1 ống nhỏ

Nước vôi trong và phèn chua là điều kiện không thể thiếu trong cách làm mứt cà rốt. Bạn có thể mua phèn chua ở các siêu thị hoặc ở những cửa hàng đồ khô.

Để có nước vôi trong bạn cần sử dụng vôi sống ngâm vào nước rồi lọc lấy phần nước trong khi vôi đã lắng cặn ở phía dưới.

Cách làm

– Cà rốt chọn loại cà rốt ta mới dỡ, củ thon dài nhiều thịt ít lõi, màu vàng cam sáng. Cà rốt mua về nạo thật sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn với độ dày chừng 0,5cm, các bạn có thể tỉa hoa lá tùy thích cho đẹp mắt.

– Ngâm cà rốt với nước vôi trong ít nhất 2h, sau khi ngâm nước vôi, các bạn vớt cà rốt ra rồi rửa cà rốt với nước sạch vài lần, để thật ráo nước.

– Tiếp đó, đun sôi khoảng 1,5 lít nước với 1 thìa cà phê phèn chua. Khi nước sôi, cho cà rốt vào đun trong khoảng 3- 4 phút (không nên đun cà rốt quá lâu tránh bị chín quá). Vớt cà rốt ra, rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo nước.

– Trộn đều đường với cà rốt theo tỉ lệ trong phần nguyên liệu, cứ 500g cà rốt miếng đã được sơ chế ướp với 250g đường, để khoảng 3-5 tiếng cho ngấm đường, thi thoảng đảo đều lên cho đường tan hết thành nước, cà rốt ngấm đều thì đem cà rốt đi sên.

– Cho cà rốt và nước đường tiết ra trong khi ướp vào chảo rộng đáy dày. Đun với lửa to khi còn nhiều nước để nhanh cạn, quá trình này bạn không cần đảo mứt quá liên tục ,, thi thoảng đảo cho mứt ngấm đều nước đường.

– Đun đến khi nước bắt đầu cạn, nước đường cạn hơi sệt, keo lại thì hạ thật nhỏ lửa, cho vani vào chảo mứt và đảo liên tục, đều tay để mứt cà rốt khô dần, đường kết tinh bám trắng quanh miếng mứt, không nên nóng vội cho to lửa vì sẽ làm mứt chưa khô đã bị cháy khét phần đường bao bên ngoài.

– Chú ý là không được vì thiếu kiên nhẫn mà dùng lửa to để sên mứt cà rốt cho mau được, làm như vậy thì món mứt của chúng ta sẽ không thành công đâu các bạn nhé.

– Đảo mứt liên tục thêm khoảng 10 phút cho đường kết tinh trắng đều, các miếng mứt khô, không còn dính vào nhau thì tắt bếp.

– Cho mứt cà rốt ra đĩa để thật nguội rồi cho mứt vào hộp kín để bảo quản dùng dần trong những ngày Tết. Tránh việc để mứt tiếp xúc với không khí trong thời gian dài sẽ dễ bị hỏng.

Đảo mứt liên tục thêm khoảng 10 phút
Đảo mứt liên tục thêm khoảng 10 phút

Thành phẩm là đĩa mứt ngon miệng lại rất an toàn về chất lượng với những miếng mứt màu cam tuyệt đẹp để mời khách thưởng thức trong dịp đầu năm mới.

Bên cạnh món mứt dừa, thì mứt cà rốt đơn giản này là món mứt được nhiều chị em nội trợ chọn làm món mứt đãi khách trong ngày Tết.

Đơn giản vì mứt cà rốt nguyên liệu rẻ, lại ra thành phẩm mứt ngon, màu sắc đẹp. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mứt cà rốt đơn giản này nhé!

IV. Hướng dẫn công thức làm mứt cà rốt đơn giản nhưng ngon nhất

Cà rốt là thực phẩm mà chúng ta vẫn thường sử dụng hàng ngày để nấu ăn, làm sinh tố, nước ép cà rốt hay để học cách làm mứt cà rốt…

Sở dĩ mọi người ưa sử dụng cà rốt nhiều như vậy là vì cà rốt không chỉ có vị ngọt rất dễ chịu, chứa nhiều vitamin A bổ dưỡng cho cơ thể mà màu sắc của nó cũng rất bắt mắt đấy nhé. Mấy món canh rau củ, món xào mà thiếu cà rốt thì trông cứ ảm đạm thế nào ấy nhỉ?

Nếu lo lắng đồ ngọt không đủ dinh dưỡng cho con, tại sao mẹ không thử làm mứt cà rốt nhâm nhi trong những ngày Tết nhỉ?

Ở bài viết này Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt cà rốt khô để Tết tới đây có thể áp dụng làm vài mẻ mứt cà rốt ăn chơi đãi cả nhà hoặc để tặng bạn bè, gia đình người yêu sẽ rất ý nghĩa đấy nhé.

Nguyên liệu

  • 6 củ cà rốt
  • 450g đường
  • 20g vôi tôi
  • 1 miếng phèn chua
  • Vani

Cà rốt thì bạn nên chọn những củ cỡ vừa, da nhẵn, có màu cam tươi, đó là cà rốt ngọt. Nếu làm nhiều thì bạn cứ nhân chia tỷ lệ tương ứng như trên là được nhé.

Kinh nghiệm làm mứt cà rốt

Bước 1: Rửa sạch cà rốt, cạo bớt vỏ ngoài và rửa sạch. Sau đó khía các rãnh quanh củ cà rốt để chia ra thành 5 phần bằng nhau và cắt khoanh tròn dày khoảng 0,5cm để tạo thành những bông hoa xinh.

– Lưu ý, không nên cắt khoanh quá dày vì như vậy khi sên, cà rốt lâu chín lại bị đổ nước.

Bước 2: Ngâm vôi trong khoảng 1,5 lít nước. Khi vôi rữa ra, bạn dùng đũa khuấy đều và để một lúc cho vôi lắng cặn. Lược lấy nước vôi trong và cho cà rốt vào ngâm qua đêm hoặc 8 tiếng.

– Cho vôi hòa với 3 bát nước, khuấy đều lên rồi đợi vôi lắng lại. Sau đó bạn gạn lấy phần nước vôi trong.

– Bước này giúp cà rốt cứng hơn, không bị nát khi sên và mứt sẽ hơi trong trong, rất ngon mắt.

Bước 3: Vớt cà rốt ra khỏi nước vôi và xả lại nhiều lần qua nước để khử mùi hôi.

Bước 4: Tiếp theo, bạn hòa phèn chua với 2 lít nước, đun sôi lên rồi cho cà rốt vào đun trong 4 phút.

– Chú ý là là chỉ đun trong 4 phút thôi nếu không cà rốt sẽ bị nát nhé. Sau 4 phút, bạn vớt cà rốt ra, rửa sạch và chờ cho ráo nước.

Bước 5: Bạn cho một lớp cà rốt vào một chiếc nồi hoặc một chiếc bát to, sau đó rải đường lên, cứ một lớp cà rốt thì lại rải một lớp đường.

– Sau đó bạn để trong 3 giờ cho đường tan hết và ngấm sâu vào cà rốt. Làm như vậy, mứt mới ngon.

Bước 6: Đặt một chiếc chảo gang lên bếp (chú ý là nên dùng chảo gang nhé vì chảo gang nóng sẽ lâu hơn và khi mình sên mứt lâu thì ko lo cháy chảo), đun khô chảo rồi đổ cà rốt ngấm đường vào, đun với lửa liu riu.

– Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều tay. Đây gọi là bước sên mứt cà rốt đấy!

– Bước này tốn khá nhiều của chị em nhưng nếu muốn có món mứt cà rốt ngon thì phải kiên nhẫn nhé, đừng nóng ruột bật to bếp mà làm hỏng cả mẻ mứt thì phí lắm.

– Hãm lửa nhỏ và sên đều tay cho đến khi đường trong chảo kết tinh và áo đều quanh từng miếng cà rốt.

Bước 7: Bạn cứ sên mứt cho đến khi đường khô lại, kết tinh trắng quanh cà rốt thì nhỏ vài giọt vani vào, đảo đều lên và tắt bếp.

– Chờ cho mứt nguội là có thể chén được rồi. Nếu đựng trong túi hoặc lọ thủy tinh thì phải chờ cho mứt nguội hẳn mới cho vào nhé, nếu không hơi nước sẽ bốc lên và làm tan chảy đường bám ở cà rốt đấy.

Vậy là bạn đã làm xong một mẻ mứt cà rốt vừa bắt mắt vừa ngon miệng và dinh dưỡng để đảm bảo bé luôn khỏe trong những ngày Tết rồi!

Mách nhỏ để món mứt cà rốt ngon hơn

  • Nên chia nhỏ từng mẻ cà rốt và sên nhiều lần để mứt ngọt đều và đẹp màu nếu làm với số lượng lớn
  • Muốn đường bám đều từng miếng cà rốt, khi nước đường vừa sền sệt, đừng ngưng tay. Thay vào đó hãy đảo liên tục để đường mịn và đều màu.
  • Nếu quá trình sên khô mứt cà rốt quá lâu và bạn không thể kiên nhẫn thêm nữa, có thể cho vào lò vi sóng và sấy ở nhiệt độ 100 độ C với thời gian khoảng 1 tiếng.
  • Lưu ý, trong lúc sấy, thỉnh thoảng bạn lấy ra ngoài đảo lên để tránh bị cháy nhé!

Cà rốt là nguyên liệu rẻ tiền, cách làm mứt cà rốt cũng đơn giản mà thành phẩm vừa bổ, vừa ngon lại vừa đẹp mắt nên cứ Tết đến thì hầu như chị em nào cũng phải làm một vài mẻ mứt cà rốt để nhâm nhi đấy.

Để đỡ mất công thì chị em có thể làm nhiều nhiều một chút rồi bảo quản trong túi nilon kín hoặc trong hũ thủy tinh (ngăn hơi nước để tránh đường bị chảy ra).

V. Cách làm mứt cà rốt ngon tại nhà vừa nhanh vừa dẻo

Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt ngay tại nhà vừa nhanh vừa dẻo. Giúp bạn thêm 1 món ăn nhẹ nhàng trong ngày tết Nguyên Đán sắp đến gần. Nào cùng xem nhé

Những ngày tết đang gần kề với mọi người, bạn đã chuẩn bị gì cho gia đình mình chưa? Để không khí ngày tết thêm phần ấm áp và gần gũi, món ăn vặt không thể thiếu trong mỗi gia đình chính là mứt hoa quả.

Cách làm mứt tết cũng khá đơn giản, không cầu kỳ mà lại có một món ăn ngon để nhâm nhi với ly trà nóng hổi. Quả là một thú vui tao nhã. Sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau chia sẻ những bí quyết làm mứt cà rốt siêu ngon và siêu dẻo.

Nguyên liệu cho món mứt cà rốt ngon dẻo

  • Cà rốt (nên chọn cà rốt ta, có màu đỏ cam sậm, vỏ nhẵn, trơn tru không bị sần sùi).
  • Đường kính trắng.
  • Vanilla.
  • Nước vôi trong.
  • Phèn chua.

Nước vôi trong và phèn chua là điều kiện không thể thiếu trong cách làm mứt cà rốt. Bạn có thể mua phèn chua ở các siêu thị hoặc ở những cửa hàng đồ khô.

Để có nước vôi trong bạn cần sử dụng vôi sống ngâm vào nước rồi lọc lấy phần nước trong khi vôi đã lắng cặn ở phía dưới.

Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà

– Bước 1: Cắt cà rốt. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái lát dày khoảng 0,5cm. Có thể thái thành hình gì tùy ý muốn, nhưng thông thường sẽ cắt theo hình lát hoa cho đẹp mắt.

– Bước 2: Ngâm cà rốt. Sau khi thực hiện xong bước 1, chúng ta ngâm cà rổ với nước vôi trong với khoảng thời gian là 2h đồng hồ. Sau đó vớt cà rốt ra, rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ mùi vôi.

– Cách làm mứt cà rốt ở công đoạn này là ngâm cà rốt vào nước vôi trong khá là quan trọng vì nước vôi trong sẽ giúp miếng cà rốt cứng hơn, khi sên mứt cà rốt không bị nát.

– Bước 3: Luộc cà rốt. Tiếp đó, đun sôi khoảng 1,5 lít nước với 1 thìa cà phê phèn chua. Khi nước sôi, cho cà rốt vào đun trong khoảng 3- 4 phút (không nên đun cà rốt quá lâu tránh bị chín quá). Vớt cà rốt ra, rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo nước.

– Bước 4: Ướp cà rốt. Tiếp theo các bạn cho cà rốt vào ướp với đường, cứ 1 lớp cà rốt lại trải 1 lớp đường, xóc đều lên. Với 1 kg cà rốt thì đi với khoảng 500- 600 gr đường. Do cà rốt nhiều nước nên đường mau tan, vì thế bạn chỉ cần ướp trong khoảng 5 tiếng.

– Bước 5: Xao cà rốt. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi cho hỗn hợp cà rốt và đường vào, đun lửa trung bình. Thỉnh thoảng dùng đũa to đảo thật đều tay để mứt được ngấm đường.

– Chú ý là không được vì thiếu kiên nhẫn mà dùng lửa to để sên mứt cà rốt cho mau được, làm như vậy thì món mứt của chúng ta sẽ không thành công đâu các bạn nhé.

– Bước 6: Khi nước đường cạn, bạn cần giảm nhỏ lửa liu diu, đảo qua vài cái tránh cà rốt bị cháy khi đường bắt đầu khô, khi miếng cà rốt khô đều, bám đường thì nhỏ vài giọt vani vào chảo mứt, đảo nhanh tay vài lần rồi nhấc chảo mứt xuống.

– Tiếp tục dùng đũa đảo đều cho mứt được khô hơn, nhưng do cà rốt có chứa nhiều nước nên dễ bị ướt lại, vì thế muốn bảo quản được lâu thì nên cho mứt cà rốt vào lò vi sóng sấy khô lại.

– Bước 7: Khi mứt cà rốt đã nguội hẳn thì sử dụng lọ thủy tinh hoặc buộc kín túi nilong để bảo quản. Tránh việc để mứt tiếp xúc với không khí trong thời gian dài sẽ dễ bị hỏng.

Vậy là bạn đã sở hữu bí quyết cách làm mứt cà rốt ngon bổ rẻ cho ngày tết. Vừa ngon, vừa bổ, vừa tiết kiệm chi phí lại mang đến không khí vui vẻ cùng hạnh phúc.

Thật tuyệt vời khi được chuẩn bị những món ăn ngon như vậy cho cả gia đình thân thương phải không nào?


Bạn đang xem bài viết Cách làm mứt cà rốt dẻo, mứt cà rốt khô thơm ngon theo kiểu truyền thống dịp Tết Việt tại chuyên mục Món ngon ngày Tết ☑️ Đã xác nhận
Tôi là Mâm cơm Việt - Tác giả cho các bài viết trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của website massageishealthy.com. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới