Chua chua ngọt ngọt với cách làm mứt mãng cầu xiêm (có nơi gọi là mãng cầu gai, mãng cầu sữa) dẻo ngon siêu dễ làm cho ngày Tết đậm vị.

Mãng cầu là loại trái cây có nguồn gốc từ đâu?

Mãng cầu (hay còn gọi là mãng cầu xiêm, mãng cầu gai, mãng cầu sữa) là 1 loại quả trái cây ăn được nhiệt đới to, nhiều gai.

Nó có hương vị ngọt nên thường được sử dụng để làm kem, bánh kẹo và rất nhều loại đồ ăn thức uống khác, nhiều nhất là ở khu vực Nam Mỹ, Đông Nam Á.

Mãng cầu xiêm có những tác dụng gì tốt cho sức khỏe?

Bên cạnh vai trò là một loại thực phẩm ngon, mãng cầu có chứa rất nhiều thành phần giá trị có tác dụng giúp chữa bệnh.

Mãng cầu không chỉ có tác dụng chữa nhiều bệnh như viêm loét, thấp khớp mà nó còn hỗ trợ điều trị tốt các bệnh về gan và ung thư. Mãng cầu chứa 1 hàm lượng cacbon hidrat giúp giảm đi lượng đường trong máu.

Mãng cầu ít béo và có được lượng vitamin C cao hơn với nhu cầu hàng ngày dành cho một người. Nó còn là 1 vị thuốc chống oxy hóa rất tốt có tác dụng tăng cường được hệ miễn dịch và giúp bạn trẻ lâu.

Ngoài những công dụng trên, mãng cầu luôn có mặt trong mâm ngũ quả ngày tết, mãng cầu còn được người dân Nam Bộ chế biến thành món kẹo mứt.

Mời bạn xem thêm cách làm nhiều loại mứt tại đây

A Cách làm mứt mãng cầu xiêm ngon dẻo đơn giản nhất

Nhân dịp nói về mứt mãng cầu Massageishealthy sẽ hướng dẫn đến bạn những bước đơn giản về cách làm mứt mãng cầu xiêm này nhé.

Mứt mãng cầu luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày Tết
Mứt mãng cầu luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày Tết

Thành phần nguyên liệu làm mứt mãng cầu

  • Đường cát trắng
  • 1 quả mãng cầu xiêm chín
  • Vani
  • Giấy bóng để gói mứt
  • Có thể thêm sữa tươi hoặc không

Cách làm mứt mãng cầu xiêm đơn giản từ Massageishealthy

  1. Bước 1:

    Tách sạch vỏ trái mãng cầu, sau đó các bạn nhẹ nhàng rửa thịt mãng cầu cho bớt chua. Tiếp theo các bạn nhặt hết hạt trong các múi mãng cầu xiêm.

    Nhặt hết hạt trong các múi mãng cầu xiêm
    Nhặt hết hạt trong các múi mãng cầu xiêm – cách làm mứt mãng cầu xiêm (hay còn gọi là mãng cầu gai, mãng cầu sữa)
  2. Bước 2:

    Cho vào trong một cái thau sạch, đổ khoảng 500g đường cát vào, nếu cho thêm sữa thì các bạn có thể cho khoảng 150ml sữa sau đó trộn thật đều lên.

  3. Bước 3:

    Và ướp mãng cầu như thế khoảng 2 tiếng. Đun chín mãng cầu. Cho cái chảo lên bếp, cho mãng cầu đã được ướp vào đun sôi lên, sau đó để mức lửa liu riu, thỉnh thoảng đảo lên để cho mãng cầu không bị bén khê.

    Cho cái chảo lên bếp, cho mãng cầu đã được ướp vào đun sôi lên
    Cho cái chảo lên bếp, cho mãng cầu đã được ướp vào đun sôi lên – cách làm mứt mãng cầu xiêm (hay còn gọi là mãng cầu gai, mãng cầu sữa)
  4. Bước 4:

    Khi mãng cầu đã sền sền đặc sánh thì các bạn cho thêm chút vani vào đảo thêm một chút nữa rồi tắt bếp.

  5. Bước 5:

    Cho mãng cầu đã được đun chín dàn đều ra mâm và phơi nắng trong khoảng 2h đến 3h. Trong lúc phơi các bạn nên trở hai mặt cho đều để mứt mãng cầu được trong đều.

  6. Bước 6:

    Sau đó cắt từng miếng mứt mãng cầu và gói vào trong giấy bóng kính để bảo quản dùng dần.

Sau đó cắt từng miếng mứt mãng cầu và gói vào trong giấy bóng kính
Sau đó cắt từng miếng mứt mãng cầu và gói vào trong giấy bóng kính – cách làm mứt mãng cầu xiêm (hay còn gọi là mãng cầu gai, mãng cầu sữa)

Mứt mãng cầu xiêm vị chua ngọt thanh nhẹ , nên được rất nhiều người ưa thích, nhất là đối với trẻ em. Vì vậy hãy bỏ ra một chút thời gian để làm món mứt mãng cầu xiêm cho ngày tết thêm ý nghĩa nhé.

Hướng dẫn cách làm mứt mãng cầu xiêm (hay còn gọi là mãng cầu gai, mãng cầu sữa) dẻo ngon và đơn giản nhất
Hướng dẫn cách làm mứt mãng cầu xiêm (hay còn gọi là mãng cầu gai, mãng cầu sữa) dẻo ngon và đơn giản nhất

Cách làm mứt mãng cầu hơi cầu kì nhưng khi thành phẩm mứt đã hoàn thành sẽ có màu trắng trong, không bị dính tay. Nhưng khi ăn thì hương vị chua chua ngọt ngọt của món mứt thật thơm ngon hấp dẫn.

Mời các bạn xem thêm: Cách làm mứt hạt sen bằng sen tươi, hạt sen khô:

Cách làm mứt hạt sen bằng sen tươi, hạt sen khô thơm ngon và làm mứt củ sen cực ngon ngày Tết truyền thống

Đặc biệt mứt mãng cầu rất tốt cho cơ thể nữa nên các bạn tha hồ ăn mà không sợ ảnh hưởng tới sức khỏe đâu nhé.

B Cách làm mứt mãng cầu khô thơm ngon hấp dẫn tuyệt đỉnh

Mứt mãng cầu khô đang gây HOT trên thị trường mứt hiện nay bởi độ thơm ngon, hấp dẫn của nó. Và chắc hẳn rất nhiều chị em phụ nữ cũng muốn học cách làm mứt mãng cầu khô tại nhà để thưởng thức cho dịp Tết nguyên đán sắp tới phải không nào?

Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, Massageishealthy sẽ chia sẻ tới các bạn về cách làm món ăn này. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Thành phần nguyên liệu mứt mãng cầu khô

  • Mãng cầu: 1 kg
  • Đường cát trắng: 400 gram
  • Giấy bóng kính để gói mứt

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé!

Chi tiết cách làm mứt mãng cầu khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi chọn mãng cầu làm mứt, bạn nhớ chọn mãng cầu xiêm, da hơi vàng, gai mềm và các mắt rộng, cách xa nhau. Như thế có nghĩa là thịt mãng cầu rất ngon, to và dai. Thích hợp để làm mứt.

Mãng cầu mua về gọt vỏ, rửa sạch và tách thành các múi, bỏ hạt đi nhé. Đường cát trắng đem xay thành bột để khi ướp dễ thấm hơn.

Bước 2: Tiến hành cách làm mứt mãng cầu khô

Ướp mãng cầu với 400 gram đường trong khoảng thời gian là 4 – 5 tiếng, trong quá trình ướp, thi thoảng bạn nhớ đảo vài lượt để mãng cầu thấm đều đường nha.

Sau 5 tiếng, đường đã tan chảy thành nước, ngấm vào mãng cầu, bạn hãy cho hỗn hợp này lên chảo to và đun sôi, khi mà mứt sôi thì hạ lửa nhỏ xuống liu riu

Kiên nhẫn sên tới khi đường cô cạn, rút hết vào trong miếng mãng cầu.

Trong khi sên, bạn hãy dùng thìa đảo, vừa đảo vừa miết để mãng cầu nhuyễn ra.

Đảo đến khi mãng cầu có màu vàng, sánh dẻo thì tắt bếp.

Cho mãng cầu ra 1 cái mâm, dàn đều ra và phơi nắng 3 tiếng, cứ khoảng 1 tiếng thì lại đảo 1 lần tới khi mãng cầu khô, dẻo.

Sau 3 tiếng phơi nắng, bạn bắt đầu gói mãng cầu vào trong miếng giấy kính chuyên dùng gói mứt.

Cắt 1 miếng giấy kính rộng 5 cm dài 10 cm, sau đó múc 1 ít mãng cầu cho vào giữa, xoắn 2 đầu miếng giấy bóng kính lại cho giống hình cái kẹo là được.

Cứ tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết mãng cầu.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Cho mứt ra đĩa và mời những người thân yêu của mình cùng thưởng thức món mứt do chính tay bạn làm ra nhé!

Cách làm mứt mãng cầu khô thơm ngon hấp dẫn tuyệt đỉnh
Cách làm mứt mãng cầu khô thơm ngon hấp dẫn tuyệt đỉnh

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món mứt mãng cầu khô rồi, thật hấp dẫn đúng không nào? Có ai cảm thấy bị kích thích chưa nhỉ?

Mời các bạn xem thêm: Cách làm mứt cà chua bi không cần nước vôi

Nếu bạn thấy công thức này hữu ích thì hãy chia sẻ tới những người bạn của mình nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt mãng cầu khô của Massageishealthy chia sẻ trên đây!

Massageishealthy xin chúc các bạn thành công.


Bạn đang xem bài viết Hướng dẫn cách làm mứt mãng cầu xiêm (hay còn gọi là mãng cầu gai, mãng cầu sữa) dẻo ngon và đơn giản nhất tại chuyên mục Các loại mứt ngon ngày Tết truyền thống
Tôi là Mâm cơm Việt - Tác giả cho các bài viết trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của website massageishealthy.com. Tổng hợp các công thức món ngon dễ làm, các thực đơn món ăn đãi khách cuối tuần. Cùng khám phá sự thú vị trong các món ăn ngon 72 món, chi tiết cách nấu ăn, làm các món ăn phong phú khẩu vị ẩm thực Việt Nam và Thế Giới

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here