A. Cách làm phô mai que chiên xù giòn ngon tại nhà giống ngoài hàng Lotteria
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Hôm nay, hãy cùng Massageishealthy học ngay cách làm phô mai que giống Lotteria, tự làm phô mai que chiên xù bằng bột mì đơn giản tại nhà để có được món ăn vặt thơm ngon hấp dẫn cho bé nhé.
Chào các bạn, những món ăn đường phố phải nói là rất ngon và trở thành những món ăn quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày luôn đúng không nào? Và bạn thấy đấy, những món ăn ngon không chỉ xuất hiện ở nhà hàng mà có thể xuất hiện khắp nơi như: Bánh tokoyaki, mì cay, xoài lắc, hồ lô nướng,… Và trong số đó, phô mai que cũng thuộc trong những món ăn ngon phải nói là tuyệt vời luôn đấy.
2 cách làm phô mai que giống Lotteria, phô mai que chiên xù bằng bột mì đơn giản tại nhà
Table of Contents
Phô mai que là một món ăn vặt quen thuộc
Phô mai que là một món ăn vặt quen thuộc xuất hiện ở cả những quán ăn đường phố và nhà hàng đồ ăn nhanh. Phô mai que có lớp bột giòn rụm, vàng thơm bên ngoài bọc lấy phô mai dai dai chảy bên trong khiến nó nhanh chóng trở thành một trong những loại đồ ăn được yêu thích nhất.
Cũng chính vì vậy mà vì lợi nhuận, phô mai que giả hay không đảm bảo vệ sinh xuất hiện tràn lan trên đường phố. Vậy tại sao bạn không tự làm phô mai que tại nhà, vừa đảm bảo an toàn, vừa ngon hơn hẳn bên ngoài nhỉ? Bạn có thể yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay vì bạn có thể thực hiện cách làm phô mai que ngay tại nhà của bạn. Và với cách làm phô mai que ngon như ngoài hàng Lotteria tại nhà bạn chú ý theo dõi bài viết hôm nay nhé.
Phô mai que không chỉ có trẻ em mà cả người lớn yêu thích
Phô mai que là một món ăn rất ngon miệng, béo thơm và bổ dưỡng. Phô mai que không chỉ có trẻ em yêu thích mà cả người lớn, hay giới trẻ cũng đều rất yêu cái vị béo ngậy của phô mai, thơm giòn của món ăn này. Phô mai que ăn cùng với tương ớt cay cay hoặc sốt mayonnaise ngọt ngọt tuyệt vời không thể tả.
Phần nguyên liệu làm phô mai que chiên giòn
- Trứng gà: 2 trái
- Phô mai Mozzarella : 300gr (hoặc bạn có thể dùng phô mai con bò cười)
Phô mai Mozzarella : 300gr (hoặc bạn có thể dùng phô mai con bò cười)
- Bột chiên xù: 100gr
- Bột mì: 100gr
- Lá mùi tây và hạt tiêu xanh
- Dầu ăn, muối, hạt nêm và đường.
Cách làm phô mai que như sau
– Bước 1: Đầu tiên là khấu sơ chế nguyên liệu: Với phô mai Mozzarella (hoặc phô mai con bò cười) bạn cho ra thớt rồi cắt thành những que có độ dày và dài vừa phải, sao cho vừa ăn.
– Bạn có thể cắt ngang hay cắt dọc miếng phô mai Mozzarella (hoặc phô mai con bò cười) đều được, tùy theo ý của bạn. Độ dày lý tưởng nhất cho thanh phô mai là bằng ngón tay út là chuẩn nhất.
– Bước 2: Phần lá mùi tây bạn lặt sạch, lặt bỏ các lá bị héo úa, đem rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay cho nhuyễn ra. Đập 2 trái trứng gà vào đánh đều rồi cho một ít hạt tiêu vào
– Bước 3: Hạt tiêu xanh bạn làm sạch, lựa bỏ đi các hạt lép, các hạt bị hư, rửa sạch với nước lạnh, để ráo khô thì cho vào máy xay cho nhuyễn ra như lá mùi tây. Tiếp đến, bạn đập trứng gà vào tô. Bạn cho một ít hạt tiêu đã xay nhỏ vào, trộn đều rồi đánh tan trứng ra hoàn toàn.
Trộn đều rồi đánh tan trứng ra hoàn toàn
– Bước 4: Cho bột mì vào bát, để riêng. Bạn cho riêng bột chiên xù vào một cái tô khác, cho thêm 1 muỗng cà phê lá mùi tây xay đã xay nhỏ vào, rồi trộn đều. Có thể nêm nếm thêm gia vị vào 2 tô bột tùy theo ý thích của bạn nhé.
– Bước 5: Tiếp đến bạn cho từng que phô mai cắt sẳn lăn đều qua tô bột mì, rồi nhúng tiếp vào tô trứng đã đánh tan sẳn với tiêu, cuối cùng lăn tiếp vào tô bột chiên xù, bạn nhớ lăn sao cho bột phủ đều thanh phô mai nhé. Tiếp tục lăn đều cho đến khi hết phô mai đã chuẩn bị nhé. Bạn dễ dàng làm phô mai với nhiều hương vị khác nhau.
Bạn cho từng que phô mai cắt sẳn lăn đều qua tô bột mì
– Bước 6: Tiếp đến bạn xếp tất cả phô mai vào khay nhựa rồi cho vào tủ lạnh khoảng 45 phút. Rồi lấy ra lăn bột như trên thêm 1 lần nữa, để đảm bảo phô mai được phủ kín tất cả bột và trứng gà nhé.
– Bước 7: Sau đó bạn tiếp tục cho phô mai lăn qua lần 2 vào tủ lạnh thêm lần cuối, thời gian khoảng 1 đến 2 tiếng nhé. Tiếp đến bạn bắt chảo lên bếp cùng với lượng dầu sao cho ngập phô mai khi chiên nhé.
– Bước 8 : Cho phô mai từ từ vào chảo chiên, đến khi phô mai chín vàng đều là được. Phô mai que được bày ra đĩa vô cùng bắt mắt.
Phô mai chín vàng đều là được
Lưu ý khi làm phô mai que bằng phô mai Mozzarella (hoặc phô mai con bò cười)
– Phô mai Mozzarella (hoặc phô mai con bò cười) có thể mua được ở bất cứ siêu thị nào bạn nhé.
– Các bạn lưu ý khi thái phô mai thành những thanh nhỏ, đừng thái mỏng quá sẽ khiến phô mai khi chiên dễ gãy, còn dày qua lại khiến món ăn quá béo ngậy, nhanh chán.
– Khi chiên phô mai, nếu bạn để trong lửa lớn sẽ khiến bột chiên xù nhanh chín giòn, và tránh được phô mai que chảy ra quá nhiều khiến que dễ gãy. Nhưng bạn nhớ lưu ý không sẽ bị cháy nhé.
– Các bạn có thể cho thêm gia vị (muối, tiêu…) trộn cùng với bột mỳ và bột chiên xù để cho phô mai que thêm đậm đà thơm ngon.
– Loại phô mai dùng làm phô mai que ngon nhất là phô mai Mozzarella nhé. Nếu các bạn không mua được phô mai thanh, có thể mua phô mai tảng rồi mang về cắt ra thành các miếng vừa ăn là được.
– Trong bước chuẩn bị nguyên liệu, phô mai nên giữ trong tủ lạnh để tránh bị chảy ra, sau khi đã chuẩn bị xong các loại nguyên liệu khác (bột, trứng) các bạn mới bỏ phô mai ra cắt miếng vừa ăn nhé.
– Cho phô mai đã tẩm bột, trứng và bột chiên xù vào tủ lạnh sẽ giúp cho miếng phô mai đông lại, không nóng chảy quá nhanh trong quá trình chiên, rán sau đó, và giữ cho phô mai que giữ được hình đẹp mắt.
– Để cho phô mai que giòn và vàng đều, lượng dầu chiên phải vừa đủ ngập miêng phô mai và nhiệt độ không quá nóng (nếu nóng quá, lớp bột chiên xù ở ngoài sẽ rất dễ bị cháy), khi rán, các bạn phải chú ý lật miếng phô mai cho phô mai que vàng đều nhé.
Cách Làm Phô Mai Que Bằng PhoMai Mozzarella Hoặc Con Bò Cười
Những thanh phô mai que giòn rụm thơm ngon chấm với sốt mayonnaise hay tương ớt, tương cà thì càng nổi bật thêm mùi vị. Nếu có thêm cốc trà chanh bên cạnh thì thật là tuyêt bạn nhỉ? Chắc bé yêu nhà bạn sẽ thích lắm đấy, hãy làm cho cả nhà ngay đi nào.
Phô mai que thành phẩm đạt yêu cầu là miếng phô mai phải vàng ruộm, giòn rụm, bên trong vẫn mềm, dai dai và thơm ngậy mùi phô mai, trứng và sữa nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm phô mai que rồi đấy. Cách làm vô cùng dễ đúng không? Chúc bạn thành công nhé!
B. Cách làm phô mai que bằng bột mì và bột chiên xù rất đơn giản tại nhà
Cách làm phô mai que với vỏ ngoài vàng ươm giòn rụm và nhân phô mai béo ngậy chắc hẳn là điều mọi tín đồ ăn vặt đều mong muốn. Để làm được những thanh phô mai ngon đúng điệu như vậy, bạn chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo công thức của kênh cầm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy như sau.
Cách làm phô mai que không hề khó với ba bước – cach lam pho mai que
Nguyên liệu làm phô mai que gồm những gì
Bột mì: Chọn loại bột mì mới, ngon để chất lượng phô mai được đảm bảo. Lượng bột mì bạn cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào số lượng phô mai que mà bạn muốn làm. Trung bình với chừng 10 chiếc phô mai que, bạn cần chuẩn bị 1 bát con bột mì đầy.
Bột chiên xù: Tương tự như bột mì, phần bột chiên xù này bạn cũng chuẩn bị theo lượng phô mai que bạn định làm. Tỉ lệ bột chiên xù và bột mì sẽ là 1:1. Do đó, nếu bạn chuẩn bị khoảng 1 bát con bột mì thì với bột chiên xù, bạn cũng chuẩn bị 1 bát con.
Nguyên liệu để làm phô mai que – cách làm phô mai que
Trứng gà: Với lượng bột như trên, bạn chuẩn bị 2 quả trứng gà. Bạn có thể chuẩn bị nhiều hơn hai quả trứng nếu muốn món phô mai que của bạn thơm ngậy hơn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chuẩn bị quá nhiều để tránh lãng phí.
Phô mai: Phô mai bạn mua trực tiếp tại các siêu thị, cửa hàng hoặc tiệm bánh đều bán rất sẵn. Bạn chuẩn bị từ 200 – 250 gram phô mai để làm cùng với lượng nguyên liệu trên
Ngoài phô mai, bạn cũng chuẩn bị thêm 1 thìa cafe muối để làm món phô mai que này.
Cách làm phô mai que từ bột mì, bột chiên xù như sau
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Phô mai: Phô mai sau khi mua về, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho miếng phô mai được cứng hẳn. Tiếp đến, bạn dùng dao sắc để cắt phô mai thành những thanh dài khối trụ vuông chừng 1cm.
Cắt miếng phô mai – phomai que
Bột: Trộn phần bột mì với lượng muối đã chuẩn bị. Cho phần bột mì và bột chiên xù mỗi loại riêng ra một chiếc bát hoặc đĩa sạch và khô để tiện lăn phô mai khi thực hiện.
Trứng gà: Đập trứng gà ra bát và đánh tan. Để tránh việc trứng bị tanh do để ngoài lâu thì bạn có thể đập từng quả một, hết chúng ta mới đập tiếp trứng.
Đập trứng ra bát và đánh đều – cách làm phô mai que
-
Bước 2: Tẩm phô mai que
Nhúng các thành phô mai đã thái vuông qua lớp bột mì. Tiếp đến, bạn lại nhúng miếng phô mai này vào phần trứng gà đã đánh. Bạn nên dùng găng tay làm bếp để thực hiện trực tiếp bằng tay, như vậy thì miếng phô mai sẽ ngấm đều trứng và bột hơn.
Nhúng phô mai vào trứng – cách làm phô mai que
Nhúng phô mai vào trứng gà xong, bạn cho miếng phô mai lăn qua lớp bột chiên xù. Cứ như vậy, bạn thực hiện cho đến hết phần nguyên liệu. Làm xong, bạn cho chỗ phô mai que này vào ngăn đá tủ lạnh trong thời gian tối thiểu 1 tiếng.
Việc cho phô mai vào ngăn đá có 2 tác dụng. Thứ nhất, miếng phô mai sẽ được cứng lại, phô mai không bị tan chảy do nhiệt độ phòng. Thứ hai, để miếng phô mai vào tủ lạnh sẽ giúp lớp vỏ được giòn và ngon hơn.
Lăn phô mai qua bột chiên – cách làm phô mai que
Sau khi hết thời gian để phô mai trong tủ lạnh, bạn cho miếng phô mai ra và lặp lại quy trình lăn bột như lần 1. Lăn xong, bạn để cho miếng phô mai que được nghỉ trong lúc đi chuẩn bị bếp rán.
-
Bước 3: Chiên phô mai que
Đặt một chảo dầu lên bếp và đun cho nóng già. Khi dầu đã nóng, bạn thả thanh phô mai vào và chiên cho thật vàng. Chiên với ngọn lửa vừa phải để đảm bảo phô mai giòn nhưng đủ nhiệt để chín và không bị cháy.
Phô mai que sau khi đã hoàn thành – cách làm phô mai que
Phô mai chiên thường được chấm kèm với tương ớt, hoặc tương cà chua và nên được ăn nóng. Món ăn rất thích hợp để bày trong các bữa ăn nhẹ, buffet hay tụ tập bạn bè. Với cách làm phô mai que trên đây, hy vọng bạn lại bỏ túi thêm được một công thức nấu ăn ngon nữa cùng với chuyên mục các món ăn vặt của chúng tôi nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với những cách làm phô mai que trên đây nha.
