Cách làm rượu nho tại nhà, 9 tác dụng của rượu nho ngâm đối với sức khỏe

Cách làm rượu nho hướng dẫn ngâm rượu nho “Gia truyền” tại nhà

Cách làm rượu nho phục vụ trong mâm cỗ cổ truyền Việt Nam ngày Tết Nguyên Đán nếu có chén rượu Nho thơm đậm đà ngọt ngào để chúc sức khỏe đầu năm thì quá là tuyệt vời phải không các bạn.

Rượu Nho rất thích hợp để chúng ta tiếp khách trong các dịp lễ tết, hội hè, tụ tập bạn bè…đặc biệt rượu nho có thể sử dụng uống hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Vậy tại sao chúng ta không thử tìm hiểu các hướng dẫn cách tự làm rượu nho, Ngâm ủ rượu nho ngay tại nhà luôn cho tiện nhỉ.

Đôi nét về loại rượu nho rất tốt cho sức khỏe

Rượu Nho là một loại rượu trái cây có vị thơm ngon rất dễ chịu thích hợp khôn những cho các ông chồng mà phái nữ trẻ cũng thường rất thích uống các loại rượu rựu nho này tại các hàng quán, ăn trưa, tiệc nhẹ…..

Cách Làm Rượu Nho Tại Nhà – Tác Dụng Của Rượu Nho Với Sức Khỏe

Với các tác dụng rất tốt cho sức khỏe và cũng là một thức uống ngon, sang trọng nên rượu nho được rất nhiều người ưa chuộng chọn uống đó các bạn ah!

Nho là một loại trái cây được nhiều người yêu thích ăn tuy nhiên loại trái này tại Việt Nam chỉ có theo mùa. Và nhiều người đã tự học cách làm rượu nho để khi đến mùa từ những trái nho chín mọng ngon nhất làm nên những hũ rượu nho để khi nào hết mùa nho thì mang ra thưởng thức.

Hương vị đặc trưng của rượu nho

Rượu nho luôn là loại đồ uống được nhiều người yêu thích và để ngâm ủ được rượu nho có mùi thơm đặc trưng, hương vị nồng nàn, mà phải có màu đỏ đẹp thì không phải ai cũng làm được. Cách làm ngâm ủ rượu nho không mấy phức tạp nhưng đòi hỏi chúng ta phải tỉ mỉ và thời gian ủ lâu dài, nếu khoảng thời gian bạn ủ càng lâu rượu sẽ càng ngon và hấp dẫn hơn.

Rượu nho được lên men từ ngay những trái nho tươi nên hàm lượng chất dinh dưỡng cũng rất cao, tự làm sẽ giảm để uống sẽ an toàn hơn khi bạn mua loại có sẵn ngoài thị trường. Nếu thích ngọt một chút, Chúng ta có thể ủ nho với đường, cách làm này khiến rượu nhanh được hơn là ủ nho lên men tự nhiên

Rượu nho được lên men từ ngay những trái nho tươi

Với cách làm khá đơn giản mà Massageishealthy tổng hợp dưới đây, bất cứ ai cũng có thể làm ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thơi gian công sức đâu. Cách làm đơn giản nên bạn chọn lúc nho đúng mùa chín rộ tươi ngon nhất rồi ngâm, ủ bạn sẽ có được 1 bình rượu nho rất ngon đó nha.

Rượu nho đã quá nổi tiếng, loại rượu này không chỉ đơn giản là một loại đồ uống giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà nó còn có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người : chống lão hóa, chống ung thư, tăng cảm giác thèm ăn…

Nguyên liệu để làm ngâm ủ nên rượu nho rất tự nhiên so với những đồ uống có cồn khác nên bạn có thể tự làm rượu nho tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây. Đảm bảo thơm ngon không thua kém các xưởng rượu làm luôn đó nha.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm được 2.0 Lít rượu nho ngay tại nhà

• 1 hũ thủy tinh sạch để ngâm nho (hũ phải có kích thước gấp 2 lần nho như vậy khi ngâm rượu sẽ không bị tràn ra ngoài, rửa thật sạch và đem phơi nắng khô ráo.
• 1 túi vải để lược.
• 5kg nho tím hoặc đỏ hoặc nho xanh. Bạn có thể dùng loại nho Phan Rang, chứ không cần thiết phải là nho ngoại nhập. chọn mua nho Việt Nam có vị chua ngọt (ko nên dùng nho Mỹ vì rất ngọt sẽ không…ăn đường).
• Các bạn có thể chọn mua nhỏ đỏ để có bắt mắt hoặc nho xanh nếu muốn vị thanh trong ly rượu. Chọn quả nho mộng, chín đều nhưng không được úng hoặc bầm dập.

5kg nho tím hoặc đỏ hoặc nho xanh

• Đường cát theo tỷ lệ (1kg nho cần 300-500gr đường tùy độ chua của nho)

Các công đoạn chính làm rượu nho, Ngâm ủ ngay tại nhà

Bước 1: Chọn nho ngon và đảm bảo, các bạn nên chọn có nguồn gốc Việt Nam, có vị chua chua, ngọt ngọt. Nên chọn những quả tươi ngon, có màu nâu sáng, không bị giập hay úng.

Bước 2: Nho sau khi mua về rửa sạch, tốt nhất các bạn nên rửa nho dưới vòi nước sẽ sạch hơn. Sau đó, ngâm nho với nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút cho sạch, rồi rửa lại với nước sạch thêm một lần nữa. Sau đó vặt nho ra khỏi trùm rồi để trong rổ cho ráo nước.

Chú ý: Vì nho rất dễ nhũn và dập nên khi rửa bạn cần nhẹ tay để nước không bị ngấm vào nho làm giảm đi chất lượng. Dùng 1 rổ sạch bạn hái từng trái ra khỏi cuống sau đó để cho nho ráo hết lớp nước bên ngoài.

Nho sau khi mua về rửa sạch

Bước 3: Nho sau khi để ráo nước, dùng dao cắt đôi quả và trộn chung với đường. Phần nho đã ráo nước cùng với phần đường đã chuẩn bị bạn cho vào 1 chậu hay 1 tô lớn sạch.

Bước 4: Đeo găng tay sau đó bóp cho những quả nho dập và phần vỏ tróc ra là được. Lúc này khi nho và đường đã quyện vào nhau rồi thì chúng ta mới trút sang hũ thủy tinh để ngâm ủ nho.

Lưu ý: Trộn nho và Đường cát theo tỷ lệ (1kg nho cần 300-500gr đường tùy độ chua của nho) các bạn nhé

Bước 5: Ngâm và ủ rượu nho trong 2 tuần tiếp theo. Sau khi đã cho các quả nho cắt đôi trộn với đường vào Bình thủy tinh, ta dùng một miếng nilon che miệng bình và đậy nắp lại, nên nhớ đậy nắp hơi nhẹ tay không xiết chặt để hở nắp một ít càng tốt đem bình cất vào chổ tối ..Đường và nho sẽ tự động lên men để thành rượu.

Bước 6: Chúng ta cần dùng 1 túi nilon sạch đặt trên phần miệng sau đó đặt nắp bình vào nhưng chúng ta chỉ đặt hờ thôi quá trình nho lên men sẽ nhanh hơn. lưu ý không nên đậy quá kín. Rồi để bình nơi thoáng mát, tránh để nơi có độ ẩm quá cao.

Bước 7: Để khoảng 2 tuần sau bạn mở nắp ra thấy hai hũ rượu đã sủi bọt thơm ngát , lấy thử một muỗng thấy đã có thể uống được, có vị nồng nồng , thơm ơi là thơm, Ta dùng tay trộn đều nho tự dưới lên rồi đậy nắp lại ủ nho lên men tiếp nhé các bạn.

Bước 8: Tiếp tục ngâm và ủ rượu nho khoảng chừng 4 – 5 tháng sao cho có mùi nho bốc lên.

Kinh nghiệm của tôi , Rượu làm bằng nho đen, hay tím thẩm, cho ra rượu màu tím rất đẹp ( như màu của rượu nếp than ), nho đỏ cho ra màu hồng nhạt .. nho trắng cho màu trong, tủy bạn thích loại nho và màu rượu nào thì chọn nhé.

Rượu làm bằng nho đen, hay tím thẩm, cho ra rượu màu tím rất đẹp

Rượu nho nếu muốn nồng độ rượu mạnh hơn, thì nên để bên ngoài một thời gian cho rượu tiếp tục lên men , khi nào uống thử thấy độ rượu vừa ý rồi thì đem chia nhỏ vào các chai để vào tủ lạnh , mục đích giữ rượu không tiếp tục lên men nữa .

Hàng năm cứ vào mùa hè lúc mà nho vào mua ngon nhất giá bán lại rẻ , Tôi hay làm ít rượu nho để dành uống nguyên năm . Những giọt rượu nho do chính tay mình làm có mùi ngọt , thơm , gay gắt chút nồng của rượu để thấy trong người lâng lâng phấn khích một cách dễ chịu, tốt cho sức khoẻ, giúp ngủ ngon là được rồi ….v.v.v

Rượu nho ngâm bao lâu thì uống được?

Với rượu nho bạn chỉ cần để khoảng 4 tháng nho lên men hoàn toàn là có thể uống được. Đến lúc này thì thịt nho đã tan hết, hầu hết nho chỉ còn lại vỏ. Các bạn vớt bã nho ra, sau đó lọc phần xác của nho, phần còn lại là rươu đã chưng cất, cách ép lấy nước rượu nho ra khỏi phần bã nho như sau:

Bạn trút hết bình chưa bã nho và rượu ra trên cái vợt lưới lớn , hứng thau ở dưới cho nước rượu nho chảy xuống hết . Trong lúc chờ lấy hết nước, tôi phủ một cái khăn mỏng trên mặt cái vợt để tránh bụi bặm.

Để như vậy khoảng nửa ngày , nước nho chảy xuống hết, tuy nhiên tôi ráng ép thêm lần nữa , bằng cái muỗng lớn .. thế là xong . (bạn có thể vắt cho hết nước bằng cách riêng của bạn).

Rượu nho bạn chỉ cần để khoảng 4 tháng là có thể uống được

Thành phẩm: Mẻ rượu nho này là nguyên chất, ta đổ lại phần rượu này vào bình và dùng dần. Nước Rượu nho này bạn càng để lâu sẽ càng ngon hơn, mùi thơm tự nhiên, nồng nàng, cay cay, chắc rằng sẽ là một món thức uống ngon cũng có thể dùng để chiêu đãi bạn bè khi đến nhà mình, uống đã ngon lắm bạn ah!

Tác dụng của rượu nho với sức khỏe, phụ nữ

Đối với phụ nữ, rượu nho có tác dụng làm đẹp dưỡng da. Rượu nho nhờ việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất, làm mất đi các gốc acid tự do làm da của phụ nữ mềm mại, có sức sống. Đối với nam giới, rượu nho có thể hoạt huyết tiêu đi các vết bầm tụ, xóa mệt mỏi, thả lỏng cơ thể, giúp kích thích thần kinh hệ miễn dịch, có tác dụng giảm nhẹ lão hóa ở hệ sinh dục.

Các chuyên gia khoa học đã tổng kết những lợi ích của rượu nho đối với phụ nữ:

• 1. Rượu nho có thể tăng cảm giác thèm ăn

Rượu nho màu sắc tươi tắn thu hút ánh mắt của người khác. Khi nếm rượu nho sẽ có cảm giác hơi chát nhưng rượu nho không những chỉ là món khai vị mà còn giúp tiêu hóa thức ăn, tăng cao chất lượng bữa ăn, làm con người hưng phấn, thả lỏng cơ thể.

• 2. Rượu nho có tác dụng tầm bổ cơ thể

Nguyên liệu tự nhiên trong rượu nho và quá trình lên men sẽ khiến rượu nho chứa nhiều acid amin, khoáng chất và vitamin, là thực phẩm dinh dưỡng để hấp thụ bổ sung tốt nhất cho cơ thể. Các chất này trong nho có thể hấp thụ một cách trực tiếp vào cơ thể.

Rượu nho chứa nhiều acid amin, khoáng chất và vitamin

Đặc biệt là người có sức khỏe yếu thường xuyên uống rượu nho với lượng vừa phải sẽ có ích lợi đối với sức khỏe của mình.

Hợp chất phenon và Oligoe Lement trong rượu nho phòng chống phản ứng phụ trong quá trình trao đổi chất, đồng thời phòng chống một số bệnh tật mang tính thoái hóa như bệnh đục tinh thể, bệnh tim mạch, xơ cừng động mạch và nguyên nhân gây lão hóa. Vì thế thường xuyên uống rượu nho có tác dụng phòng chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

• 3. Rượu nho có tác dụng tốt cho tiêu hóa

Trong dạ dày nếu có khoảng 60 – 100 g rượu nho có thể làm lượng rượu nho trong dịch dày tăng cao 120 ml ( bao gồm 1 g acid clohydric phân ly). Rượu nho tốt cho đồng hóa các protein, rượu nho có tác dụng điều chỉnh chức năng kết tràng, có tác dụng điều trị viêm kết tràng.

Rượu nho tốt cho đồng hóa các protein

Rượu nho ngọt có lợi cho việc bài tiết các dịch mật và tuyến insulin. Do đó, rượu nho có thể trợ giúp tiêu hóa, phòng chống táo bón.

• 4. Rượu nho có tác dụng chống lão hóa làm đẹp

Rượu nho có hợp chất hữu cơ phenon, vì thế có tác dụng giảm mỡ máu, chống cholesterol xấu, làm mềm mạch máu, tăng chức năng huyết quản và hoạt động tim. Đồng thời rượu nho có tác dụng thẩm mỹ và phòng chống lão hóa.

• 5. Rượu nho cóc tác dụng giảm béo

Rượu nho có tác dụng giảm nhẹ thể trọng, mỗi l l rượu nho khô chứa 525 kcal, nhiệt lượng này tương đương với 1/15 nhiệt lượng cần thiết cho cơ thể.

Rượu nho cóc tác dụng giảm béo

Rượu nho sau khi uống uống có thể được cơ thể hấp thụ trực tiếp và tiêu hóa, sau 4 tiếng sẽ tự tiêu và không làm tăng thể trọng. Vì thế thường xuyên uống rượu nho không chỉ cung cấp phần nước và các chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp cho việc giảm béo.

• 6. Rượu nho có tác dụng lợi tiểu

Trong rượu nho chứa nhiều chất có tác dụng lợi tiểu, phòng chống phù và duy trì cân bằng tính kiềm chua trong cơ thể.

• 7. Rượu nho có tác dụng diệt vi trùng

Từ xa xưa mọi người đã biết đến tác dụng lớn nhất của rượu nho là diệt vi trùng.

Cảm cúm là căn bệnh thường gặp nhất, hợp chất phòng chống mầm bệnh trong rượu nho có tác dụng chống lây nhiễm, phương pháp đơn giản nhất là uống một cốc rượu nho nóng hoặc đun nóng chút rượu nho sau đó đánh vào một quả trứng và uống sau khi nguội.

Rượu nho có tác dụng diệt vi trùng

• 8. Rượu nho phòng chống ung thư

Nghiên cứu gần đây trên chuột bạch và cho thấy rượu nho có tác dụng phòng chống ung thư tương đối mạnh đặc biệt là ung thư tuyến vú.

• 9. Rượu nho phòng chống hấp thụ chất béo

Chuyên gia khoa học Nhật Bản đã phát hiện, rượu nho có tác dụng phòng chống hấp thụ chất béo, Thí nghiệm ở các loài chuột: cho chuột uống rượu nho một khoảng thời gian sau đó phát hiện, đường ruột hấp thụ tương đối kém với chất béo.

Hy vọng, với những thông tin chia sẻ ở trên có thể giúp ích cho các bạn và trổ tài thực hiện cho gia đình những bình rượu nho ngon nhất nhé.

Cách ngâm nho với đường, rượu thơm ngon không bị chua, ố

Có rất nhiều cách ngâm nho, nhưng hôm nay Massageishealthy sẽ chia sẻ với các bạn cách ngâm nho với đường. Hãy lưu ngay công thức này lại nhé, đảm bảo bạn sẽ có thức uống vô cùng hấp dẫn cho mùa hè sắp tới!

1. Cách ngâm nho với đường

Nguyên liệu

• 2kg nho chín.
• 700 đường trắng.
• 1 nắm muối hạt.
• 1 thìa muối tinh.
• Hũ thủy tinh.

Các bước thực hiện

– Ngâm nho vào chậu nước sạch pha muối để loại bỏ các hóa chất còn bám trên nho. Rửa sạch với nước lạnh rồi rửa lại với nước đun sôi để nguội. Vớt ra rổ cho ho ráo nước, sau đó tách hạt và bỏ phần cuống.

– Lọ thủy tinh rửa sạch và trần qua nước sôi. Cho 1 lớp đường mỏng vào đáy lọ thủy tinh cùng 1 thìa canh muối tinh. Muối giúp nho ngâm đường không bị nổi váng bọt.

– Xếp 1 lớp nho rồi lại đổ 1 lớp đường mỏng. Thực hiện cho đến khi hết sạch nho. Lưu ý là nên cho phần nho và đường đều nhu, lớp trên cùng phải là đường.

– Để lọ nho ngâm đường ở nơi thoáng mát, khoảng 10 ngày sau bạn đã có thể chắt nước để uống rồi đấy. Không nên để lâu quá vì nước ngo ngâm đường sẽ trở thành rượu nho mất đấy!

2. Cách làm siro nho đơn giản

Nguyên liệu

• 100g nho tươi.
• 100g đường trắng.
• 30g muối ăn.

Cách làm siro nho

Bước 1: Làm sạch nho

– Rửa nho dưới vòi nước (nhớ xả nhẹ nhàng). Tốt nhất bạn nên chăm chỉ rửa từng quả. Tuyệt đối không nên bứt cuống ra trước khi rửa vì sẽ làm mất vị của nho.

– Tiếp đó, bạn cho nho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước đun sôi để nguội và để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp nho với đường

– Bứt cuống nho để khi ngâm nước không có vị chát.

– Rải 1 lớp đường và 1 thìa muối xuống dưới lọ thủy tinh. Cho nho vào, rồi rắc một lớp đường lên. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nho. Để lọ nho ướp đường ở nơi thoáng mát cho đến khi nho tiết ra nước.

Bước 3: Làm siro nho

– Sau 2 ngày, bạn cho hỗn hợp nho đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khuấy đều để đường và nho không bị cháy. Khi thấy nho nhừ bạn hãy tắt bếp.

– Dùng rây lọc hỗn hợp nho đường. Lấy muôi ép nho xuống để lấy nước nho. Cho nước nho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Thưởng thức siro nho

Nước siro nho: Chuẩn bị 1/3 cốc nước lọc,2 thìa đá bào, sau đó cho 2 thìa con siro nho vào khuấy đều và uống.

Siro nho chấm bánh mì: Đổ siro nho ra bát nhỏ để chấm bánh mì gối hoặc que. Hoặc bạn có thể phết siro nho lên mặt bánh mì và ăn.

3. Cách ngâm nho với rượu trắng ngon hảo hạng

Nguyên liệu

• Nho đen 3kg.
• Rượu nếp trắng 1,2 lít.
• Bình thủy tinh từ 5-8 lít.

Cách ngâm nho với rượu

– Đầu tiên là bước làm sạch nho. Vặt riêng từng quả nho, rồi rửa sạch với nước. Tiếp tục cho vào ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Vớt nho ra để cho ráo nước. Cần loại bỏ hết những quả nho bị dập và hỏng.

– Dùng tay bóng nát nho rồi cho vào bát to. Sau đó đổ hết nho vào bình thủy tinh rồi đổ rượu trắng lên. Đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát, khô ráo.

– Nho ngâm rượu càng để lâu sẽ càng ngon. Khi thấy rượu có màu đỏ sậm, bạn có thể chắt rượu nho vào chai để uống dần.

4. Cách làm mật nho nguyên chất

Nguyên liệu:

• 3kg nho đen.
• 1kg đường trắng.

Cách làm mật nho:

– Rửa sạch nho với nước muối, cắt bỏ cuống để không bị chát rồi để ráo nước. Cho tất cả nho vào nồi, nấu cùng nhỏ cho ra hết nước. Lấy 1 miếng vải mỏng để lọc lấy nước nho, bỏ phần xác.

– Đổ nước nho vào nồi rồi thêm đường. Nếu bạn thích vị chua chua của mật hãy cho ít đường, còn nếu muốn mật nho sánh mịn, thì bạn cho nhiều đường. Tiếp tục đun lửa thật nhỏ trong khoảng 9-12 tiếng.

– Để nước mật nho nguội, bạn cho vào chai uống dần., chỉ cần cho vào chai bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

– Cách dùng mật nho: Cho 1-2 muỗng mật nho vào cốc nước, thêm nước cốt chanh và đá khuấy đều rồi thưởng thức.

Các nghiên cứu Y học hiện đại đã chỉ ra rằng, ăn nho hàng ngày không cung cấp một lượng lớn vitamin cho cơ thể mà còn có công dụng phòng bệnh rất tốt. Trong quả nho có chứa rất nhiều các dưỡng chất và chất dinh dưỡng có lợi cho tim mạch, chữa đau nửa đầu, chống mỡ máu, táo bón, khó tiêu, mệt mỏi, sỏi thận, giúp thông ruột, chống lão hóa, chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, chăm sóc và làm đẹp da cho phụ nữ.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách ngâm nho với đường, cách ngâm rượu nho, cách làm mật nho và siro nho để bất kỳ lúc nào bạn và các thành viên trong gia đình cũng được thưởng thức đồ uống từ quả nho thơm ngon, bổ dưỡng!