Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Thực đơn hàng ngày ✅ 3 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh với cà chua, đậu bắp dứa, Đầu cá hồi nấu món gì ngon?

3 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh với cà chua, đậu bắp dứa, Đầu cá hồi nấu món gì ngon?

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

1. Cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh với cà chua, đậu bắp dứa

Cá hồi nói riêng hay món canh chua đầu cá hồi đều chứa nhiều Axit béo omega-3 trong cá hồi có tác dụng bảo vệ các tế bào và giữ ẩm cho da. Chất dinh dưỡng trong cá hồi cũng khuyến khích sản xuất collagen và sợi elastin, giúp da khỏe mạnh, chậm lão hoá.

Ngoài ra, các axit béo trong cá hồi cũng cung cấp dinh dưỡng cho nang lông và giúp duy trì mái tóc khỏe mạnh. Nó chính là loại dầu tự nhiên duy trì độ ẩm cho da đầu và tóc. Bên cạnh đó còn có tác dụng rất tốt cho cơ thể con người, chính vì vậy ngày nay cá hồi thường xuất hiện trong những món ăn hàng ngày.

2 cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh với cà chua, đậu bắp dứa, Đầu cá hồi nấu món gì ngon?

Cách nấu canh chua đầu cá hồi không tanh với cà chua, đậu bắp dứa, Đầu cá hồi nấu món gì ngon?

Hôm nay Massageishealthy sẽ giúp bạn bổ sung chất dinh dưỡng trong những buổi cơm gia đình bằng cách giới thiệu với các bạn cách nấu canh chua đầu cá hồi cực đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và thơm ngon, cùng xem ngay nhé!

Nguyên liệu nấu canh chua

  • 1 đầu cá hồi
  • 2 trái cà chua
  • ¼ trái thơm
  • 5 trái đậu bắp
  • 100g giá
  • 1 cọng bạc hà
  • 1 vắt me nhỏ
  • Rau om
  • Ngò gai
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng hành tím

Chi tiết cách nấu canh chua

– Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu để có món canh chua đầu cá hồi ngon chuẩn vị nhé. Đầu cá hồi bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, ướp với 1 ít muối, 1 ít nước mắm, 1 trái ớt hiểm đập dập và tỏi băm, để cho cá thấm khoảng 30 phút.

Đầu cá hồi bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ

Đầu cá hồi bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ

– Bước 2: Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái cắt nhỏ. Me chín dằm với một ít nước nóng rồi lọc lấy nước. Ngò ôm, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

– Bước 3: Tiếp theo bạn phi thơm tỏi băm với dầu ăn, lấy ra 1 nửa tỏi phi cho vào ướp với đầu cá cho canh chua đầu cá hồi được ngon, phần tỏi phi còn lại bạn cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.

– Bước 4: Kế đến bạn đun sôi 1,5 lít nước, cho cá và nước me vào, đợi sôi lại rồi hớt bọt. Thêm cà chua và măng chua vào nấu canh nhỏ lửa. Nêm canh chua đầu cá hồi với 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 3 muỗng bột ngọt, nếm thấy vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng cho cà chua băm vào.

– Bước 5: Bạn múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc tiêu, rau om và ngò gai lên trên, dùng nóng với cơm. Ăn kèm với nước mắm và ớt cắt lát để hương vị thêm phần đậm đà nhé!

Cách Nấu Canh Chua Đầu Cá Hồi Ngon - Canh Chua Ca Hoi

Cách Nấu Canh Chua Đầu Cá Hồi Ngon – Canh Chua Ca Hoi

Hương vị chua chua ngọt ngọt của canh, vị béo béo của cá hồi, mùi thơm của tỏi thật là hấp dẫn phải không. Vào mùa hè nóng bức mà có món canh này trong bữa ăn thì còn gì bằng. Món canh chua đầu cá hồi không đòi hỏi cách chế biến phức tạp mà bí quyết ở đây chính là việc nêm nếm gia vị để đạt đến “cảnh giới” cao nhất trong việc nấu canh chua.

Không chỉ trong những buổi cơm gia đình mà món canh chua đầu cá hồi này còn có thể xuất hiện trong những buổi tiệc nhỏ nữa đấy, hãy thử ngay nha các bạn!

2. Cách nấu canh chua cá hồi với măng chua ngon tròn vị không bị tanh

Cách nấu canh chua cá hồi dù theo cách nào, cũng được cho là đơn giản nhất trong các các nấu canh chua cá. Chỉ cần 20 phút vào bếp là bạn đã có ngay tô canh nóng hổi. Cá hồi được biết đến là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe của mọi người, mọi lứa tuổi.

Ngoài món lẩu, chà bông, kho thì các mẹ còn có thể sử dụng cá hồi thỉnh thoảng nấu canh chua thơm ngon đổi vị cho gia đình. Về cách nấu như thế nào, mời các bạn vào bếp cùng Massageishealthy tìm hiểu nhé!

Canh chua là món ăn thường gặp trong ẩm thực Việt. Thông thường, người ta thường chế biến món này bằng một số loại cá phổ biến như cá lóc, cá diêu hồng, cá mè… Tuy nhiên, hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện canh chua bằng nguyên liệu cá hồi không hề tanh nhé.

Thay đổi khẩu vị gia đình với tô canh chua cá hồi. 

Thay đổi khẩu vị gia đình với tô canh chua cá hồi.

Nguyên liệu

  • 500g đầu cá hồi
  • 5 trái đậu bắp
  • 2 trái cà chua
  • 1 vắt me chín
  • 200g dọc mùng
  • 100g giá đỗ
  • 1/4 trái thơm
  • Rau om, ngò gai
  • 2 trái ớt
  • Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn.

Cách làm

– Bước 1: Rửa sạch cà chua rồi thái múi cau. Thơm gọt vỏ ngoài, cắt bỏ phần mắt gai và thái thành từng lát mỏng. Dọc mùng được tước vỏ ngoài, rửa sạch, thái mỏng, bóp sơ với muối. Đậu bắp rửa sạch, thái xéo.

Gọt lớp vỏ bên ngoài của thơm, dọc mùng, đậu bắp rồi thái mỏng.

Gọt lớp vỏ bên ngoài của thơm, dọc mùng, đậu bắp rồi thái mỏng.

– Bước 2: Giá đem rửa sạch, để ráo nước. Ngò gai, rau om rửa sạch, cắt nhỏ. Me cho vào chén, thêm ít nước ấm, dùng muỗng dằm nát, chắt lấy phần nước cốt, bỏ xác me.

Rau om, ngò tàu đem rửa sạch, thái nhỏ. 

Rau om, ngò tàu đem rửa sạch, thái nhỏ.

– Bước 3: Đầu cá hồi được rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Bạn đem ướp cá với ít nước mắm, muối, tỏi phi, vài lát ớt trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Đầu cá hồi mua về rửa sạch, ướp với gia vị khoảng 30 phút.

Đầu cá hồi mua về rửa sạch, ướp với gia vị khoảng 30 phút.

– Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi. Tiếp theo bạn cho cá hồi đã ướp, nước cốt me vào nồi, đun sôi. Khi nước đã sôi, mọi người nhớ dùng muỗng vớt hết bọt ở mặt trên nồi canh. Thơm, cà chua, đậu bắp lần lượt được cho vào nồi canh, đun sôi khoảng 2 phút.

Khi canh sôi cho thơm, cà chua, đậu bắp vào nấu. 

Khi canh sôi cho thơm, cà chua, đậu bắp vào nấu.

– Bước 5: Bạn nêm nếm ít nước mắm + bột ngọt + muối + đường cho vừa ăn. Khi canh sôi tiếp, cho dọc mùng, giá đỗ, rau om, ngò gai vào nồi, chờ một chút thì tắt bếp. Múc canh chua ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon của món ăn.

Tô canh chua cá hồi ngon miệng, hấp dẫn. 

Tô canh chua cá hồi ngon miệng, hấp dẫn.

3. Cách nấu canh chua cá hồi măng chua, me chín, ngò gai

Nguyên liệu

  • 500g đầu cá hồi
  • 200g măng chua
  • 2 trái cà chua
  • 1 vắt me chín
  • 1 trái ớt
  • Ngò gai, ngò om
  • Gia vị: Muối, nước mắm, tỏi băm, bột ngọt, dầu ăn, đường.

Cách làm

– Bước 1: Rửa sạch cà chua, lấy 1 trái thái múi cau còn 1 trái đem cắt nhỏ. Ớt hiếm đem rửa sạch, bỏ cuống, đập dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Bước 2: Măng chua được rửa sạch, vắt cho ráo hết nước. Ngò om, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Me cho vào chén, thêm một chút nước, dùng muỗng dằm nát, lọc lấy phần nước cốt.

Măng chua rửa sạch, vắt ráo nước. 

Măng chua rửa sạch, vắt ráo nước.

– Bước 3: Đầu cá hồi được rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn cho hết vào chén, ướp với 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng muối + 1/3 muỗng tiêu + 1 muỗng tỏi băm + 1 muỗng ớt băm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước vào đun sôi. Tiếp theo, cho cá hồi đã ướp, 3 muỗng nước cốt me được vào nồi canh rồi đun sôi. Mọi người thêm cà chua, măng vào nồi, đun khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Khi canh sôi cho đầu cá hồi, măng chua, cà chua vào. 

Khi canh sôi cho đầu cá hồi, măng chua, cà chua vào.

– Bước 5: Khi canh đã sôi, bạn cho cà chua băm vào, được khoảng 2 phút thì tắt bếp. Múc canh chua ra tô, thêm ít ngò om, ngò gai, tiêu vào là có thể thưởng thức ngay rồi.

Canh chua cá hồi có hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. 

Canh chua cá hồi có hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng.

2 cách nấu canh chua đầu cá hồi khá đơn giản ở trên hẳn phần nào giúp chị em nội trợ có thêm kinh nghiệm để trổ tài. Vào những ngày nắng oi ả, thì tô canh thơm ngon được chế biến từ nguyên liệu bổ dưỡng như cá hồi sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các gia đình.

Massageishealthy chắc rằng gia đình bạn cũng sẽ rất thích thú và có những bữa cơm thật ngon miệng cùng với món canh này.

4. Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua hấp dẫn thơm ngon

Cá hồi là một trong những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất được các chị em nội trợ rất yêu thích khi nấu nướng, nhất là đầu cá hồi. Đầu cá hồi phổ biến nhất là nấu lẩu, nấu canh chua cùng măng chua, sốt hoặc nướng… và bất cứ kiểu chế biến nào cũng rất thơm ngon, ngọt nước, thịt và màu món ăn rất đẹp mắt.

Điều khiến nhiều người ngại dùng đầu cá hồi đó chính là mùi tanh của nó, nhưng nếu biết cách sơ chế đúng cách thì mùi tanh sẽ bị khử hoàn toàn và đem đến một món ăn tuyệt vời về màu sắc, hương vị và dinh dưỡng. Hôm nay Massageishealthy sẽ chia sẻ với bạn cách nấu lẩu cá hồi ngon tuyệt nhé!

Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Ngon Tại Nhà - Món Ngon Mỗi Ngày

Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Ngon Tại Nhà – Món Ngon Mỗi Ngày

Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi

  • Xương gà: 2 bộ
  • Đầu cá hồi: 2 cái
  • Măng chua: 100 gram
  • Cà chua: 2 trái
  • Thơm: 1/2 trái
  • Me: 20 gram
  • Rượu trắng: 100 ml
  • Thì là: 50 gram
  • Rau muống: 1 bó
  • Đậu bắp: 500 gram
Đậu bắp: 500 gram

Đậu bắp: 500 gram

  • Bạc hà: 500 gram
  • Ngò gai: 20 gram
  • Cà chua để ăn lẩu: 200 gram
  • Hành lá, hành tím, sả, ớt hiểm, mắm, bột ngọt, dầu ăn, nghệ

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua

– Bước 1: Rửa sạch xương gà, chặt khúc vừa. Trụng sơ xương gà với nước sôi để sạch tạp chất. Vớt xương gà ra, để ráo. Hầm xương gà với khoảng 2 lít nước lọc bằng lửa lớn.

– Lưu ý, canh vớt bọt trong thời gian hầm. khoảng 30 phút, tắt bếp. Lấy khăn giấy lót trên ray, lọc nước hầm để làm nước dùng. Phần xương gà giữ lại để ăn cùng lẩu.

– Bước 2: Đầu cá hồi nếu không biết cách chế biến sẽ rất tanh, gây khó ăn. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em đã chia sẻ rằng, muốn cá không bị tanh thì phải rửa kỹ, bỏ hết mang cá.

– Ngâm đầu cá vào nước chanh tươi để hết tanh. Cũng có chị em chặt nhỏ đầu cá rồi ngâm 5 phút trong rượu trắng (hoặc thêm 1 ít gừng giã nhỏ vào rượu), sau đó vớt ra để ráo rồi mới nấu.

Ngâm đầu cá vào nước chanh tươi để hết tanh

Ngâm đầu cá vào nước chanh tươi để hết tanh

– Bước 3: Vớt đầu cá hồi ra, để ráo. Trộn các loại gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, bột nghệ, ít tiêu, hành tím với nhau. Ướp đầu cá với hỗn hợp gia vị trên. Đặt đầu cá vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm.

– Bước 4: Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm 4. Rửa sạch thơm, bỏ cuống, cắt lát mỏng. Dầm me với nước sôi để lấy nước cốt me. Lột vỏ hành tím, bằm nhuyễn.

– Bước 5: Bỏ phần già, hư của hành lá, thì là. Rửa sạch, cắt thành từng khúc dài 4 cm. Rửa sạch rau muống, để ráo, có thể ngâm với nước muối.

– Cắt bỏ cuống đậu bắp, rửa sạch, cắt chéo. Bỏ phần lá già của ngò gai, rửa sạch, xắt nhuyễn. Phi thơm hành tím. Khi hành dậy mùi, đổ đầu cá vào chiên sơ rồi gắp ra đĩa.

– Bước 6: Vẫn lấy nồi vừa chiên sơ đầu cá hồi, lần lượt cho măng chua, dứa, cà chua nước me chua vào xào chung với nhau rồi cho nước hầm gà vào. Nấu đến khi sôi. Cho sả đập dập vào, nêm gia vị vừa ăn.

– Bước 7: Dọn nồi nước lẩu, đầu cá hồi, bún và rau ăn lẩu để thưởng thức. Để món lẩu đậm đà hơn bạn có thể dùng kèm với nước mắm mặn nhé!

Lưu ý khi nấu lẩu đầu cá hồi măng chua

Nếu không thích đầu cá, bạn có thể dùng phần lườn cá, sẽ béo thơm hơn. Nước lẩu phải hơi chua và cay một chút, tùy khẩu vị mà gia giảm độ cay vừa phải. Các loại rau ăn kèm trong món lẩu đầu cá hồi ngon nhất vẫn là rau cải xanh cay.

Có thể dùng phần lườn cá, sẽ béo thơm hơn

Có thể dùng phần lườn cá, sẽ béo thơm hơn

Lưu lại ngay cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua ngon của chúng tôi để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những dịp rảnh rỗi cuối tuần hoặc những buổi tiệc lớn nhỏ nhé!

Chúc các bạn thành công!

5/5 - (1 bình chọn)
aaaaaaaaaaaaaaa

You may also like