3 cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm, tôm tươi, sườn non ngon ngọt mát dễ ăn và rất bổ dưỡng sức khỏe

Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ ngon ngọt ngon cơm gia đình rất đậm đà

Cách nấu canh khoai mỡ (hay còn gọi là canh khoai môn, khoai tím) tưởng chừng đơn giản nhưng với nhiều bà nội trợ chưa quen, việc chế biến món canh này đôi khi cũng là một thử thách.

Với khoai mỡ, chúng ta có nhiều cách nấu khác nhau, và liên quan đến việc thưởng thức, thì khi đã quá quen thuộc với các món canh chua; canh rau, chắc chắn canh khoai mỡ thơm ngon và lạ miệng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Vậy cách nấu canh khoai mỡ đơn giản thế nào? Mời bạn cùng xem qua 3 cách nấu canh khoai mỡ phổ biến nhất với thịt bằm, tôm khô hoặc sườn non, cho món canh giàu dinh dưỡng ngọt mát này như dưới đây nhé.

1. Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ

• 500g khoai mỡ
• 50g thịt heo
• Hành lá, ngò gai, rau ngổ
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách nấu canh khoai môn thịt băm

Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo rồi dùng dao băm nhuyễn. Ngò gai, rau ngổ rửa sạch đất cát và thái nhỏ; hành lá làm sạch, băm nhuyễn. Khoai mỡ gọt vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Trộn thịt bằm với hành lá đã băm nhuyễn cùng với 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và ướp trong khoảng 5-10 phút để thịt ngấm đều với gia vị. Sau đó, lấy muỗng múc thành từng miếng nhỏ và vo lại thành từng viên nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 700ml nước, đun cho đến khi nước trong nồi sôi thì thả những viên thịt bằm vào trong nồi. Đun tiếp cho đến khi nước sôi khoảng 2 3 phút, thịt chín thì cho khoai mỡ vào.

Tiếp theo, khi nước đã sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ngò gai, rau ngổ vào và tắt bếp. Múc canh khoai mỡ thịt bằm ra tô, thưởng thức khi nóng sẽ ngon hơn và dùng kèm với nước mắm ớt cho thêm phần đậm đà.

2. Cách nấu canh khoai mỡ tôm tươi ngò ôm

Nguyên liệu

• 400g khoai
• 200g tôm
• Ngò ôm, mùi tàu, hành tím
• Gia vị: nước mắm, muối

Cách làm

Khoai mỡ gọt hết vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hoặc dùng muỗng nạo nhỏ và để riêng ra bát. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và lột chỉ đen ở lưng rồi băm nhỏ. Ngò ôm, mùi tàu nhặt hết gốc, rửa sạch; còn hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho hành tím vào phi thơm; sau đó cho tiếp tôm và chút muối vào xào chín, múc ra bát.

Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào tôm, đổ nước vào đun sôi rồi cho khoai mỡ vào nấu chín. Khi khoai đã chín thì đổ tôm đã xào vào, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc canh khoai mỡ ra bát, thêm chút ngò ôm, mùi tàu vào cho có mùi thơm và thưởng thức khi nóng hay nguội đều được.

3. Cách nấu canh khoai mỡ sườn non ngò gai

Nguyên liệu

• 200g sườn heo non
• 300-400g khoai mỡ
• Hành khô, rau ngổ, ngò gai
• Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn rồi đem ngâm với nước lạnh có chút muối để khoai không bị thâm và bớt nhớt. Xương sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; còn rau ngổ, ngò gai rửa sạch và thái nhỏ.

Đầu tiên, cho khoai mỡ chần qua nước nóng để bớt độ nhớt rồi vớt ra một cái tô để ráo. Tiếp theo, đổ một ít nước vào nồi, cho xương sườn với chút muối vào, đun sôi và chắt bỏ nước để khử hết mùi hôi, rồi rửa lại sườn bằng nước lạnh.

Cho sườn lại vào nồi, đổ nước nấu cho sườn chín mềm. Trong thời gian đó, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì cho hành khô thái nhỏ vào phi thơm. Khi hành vàng đều, trút khoai mỡ vào chảo đảo đều và thêm một ít nước, cùng một chút muối để khoai ngấm gia vị.

Bạn cũng có thể bỏ qua bước xào khoai này, nếu chỉ thích nấu khoai đơn thuần.

Khi sườn đã chín mềm, cho khoai đã xào vào đun chung, đun cho đến khi khoai chín nhừ thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rắc rau ngổ, ngò gai vào và tắt bếp. Cuối cùng, múc canh khoai mỡ sườn non ra tô và thưởng thức với cơm nóng.

Với 3 cách nấu canh khoai mỡ ngọt mát và dễ ăn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay hoàn thành một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lạ miệng cho bữa cơm gia đình.

Món ăn này vừa có vị bùi bùi, dẻo dẻo của khoai; ngọt của tôm, thịt và màu tím đặc trưng trông vô cùng hấp dẫn. Những ngày mưa ăn canh khoai mỡ nóng, hay những ngày hè oi ả dùng canh khoai mỡ mát lành, bạn sẽ thấy món canh này không chỉ hấp dẫn thị giác, còn cực kỳ hấp dẫn vị giác rất “đưa cơm”.

4. Cách nấu canh khoai tây với sườn bò trong bữa cơm gia đình

Với những người bận rộn thì những món ăn đơn giản nhanh chóng chính là sự lựa chọn hàng đầu trong mỗi bữa ăn của gia đình. Thấu hiểu được điều đó, Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh khoai tây với thịt bò vô cùng thơm ngon, dễ làm và rất nhanh.

Canh khoai tây sườn bò có vị ngọt thanh mát từ sườn bò và bùi bùi của khoai tây được hầm nhừ, thêm vào đó là màu sắc đầy tươi mát của cà rốt làm cho món canh này càng thêm sinh động, hấp dẫn. Hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu về cách nấu món canh đầy dinh dưỡng này nhé.

Nguyên liệu

• 500g sườn bò

• 500g khoai tây
• 500g thịt thăn bò
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng
• 1 muỗng canh bơ
• Gia vị, hành ngò

Hướng dẫn cách nấu canh khoai tây

– Để chuẩn bị cho cách nấu canh khoai tây bạn sơ chế các nguyên liệu nhé. Sườn bò mua về rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn sau đó cho vào nồi luộc sơ với vài lát gừng để khử mùi rồi vớt ra để ráo thịt.

– Khoai tây bạn gọt vỏ, cắt khúc vuông vừa ăn. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu olive. Tiếp đến bạn cho khoai tây vào đảo sơ, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì cho khoai tây ra bát.

– Tiếp đến bạn xòa sơ các nguyên liệu để cách nấu canh khoai tây được ngon hơn, cho bơ vào chảo, khi bơ tan hết thì cho hành tây cắt khúc vào xào thơm. Sau đó cho thịt thăn bò cắt khúc và khoai tây vào xào trong 5 phút nữa.

– Khi nào xong nguyên liệu bạn đổ ngập nước rồi cho sườn bò vào, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình mình. Nước canh sôi thì hạ nhỏ lửa và cho cà rốt cắt vuông vào nồi canh.

– Lúc này bạn đậy nắp lại nấu thêm khoảng 30 phút nữa là được. Vậy là các bước của cách nấu canh khoai tây đã hoàn thành rồi, rất đơn giản phải không nào, bạn đã có thể thưởng thức cùng gia đình rồi đấy.

Vào những ngày nắng, bữa cơm gia đình sẽ thêm phần trọn vẹn và ngon miệng khi có một tô canh ngon mát, đầy đủ dưỡng chất. Cách nấu canh khoai tây với sườn bò có vị ngọt thanh mát và vị bùi bùi, lại có màu sắc vô cùng hấp dẫn nữa, thật đáng để thử chiêu đãi gia đình phải không các bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những cách nấu canh khoai mỡ ngon dẻo, canh khoai tây sườn heo rất đậm đà hương vị ẩm thực Việt Nam này nhé.