1. Cách nấu cháo cá chép không tanh thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu, trẻ nhỏ
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Cháo cá chép là loại cháo bổ dưỡng cho bà bầu và những chị em ít sữa sau sinh, theo dân gian thì cá chép lợi tiểu, mát sữa, chữa ho. Hơn nữa cá chép cũng thuộc cá nước ngọt, khá dễ tìm ở các chợ hay siêu thị, để làm món cháo cá chép quan trọng phải khử được mùi tanh của cá mà vẫn giữ được độ ngọt.
Cùng nhau tham khảo cách nấu cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng lại không bị tanh cho bà bầu, phụ nữ mang thai hoặc trẻ nhỏ nhé.
Cách nấu cháo cá chép ngon không tanh cho bé, cho bà bầu phụ nữ mang thai đơn giản tại nhà
Table of Contents
Nguyên liệu nấu cháo cá chép
- 1 con cá chép to (khoảng 0.5kg – 1kg)
- 1/2 chén ăn cơm gạo tẻ
- 1 nắm gạo tẻ
- 1 củ gừng
- 1 củ hành khô
- Hành lá, thì là
- Gia vị kèm theo: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Sơ chế cá chép trước khi nấu cháo để bớt tanh
– Cá chép sau khi mua về thì trước tiên nên rửa qua với nước sạch, rồi làm sạch vẩy, bỏ phần ruột đi. Nếu ngại việc xử lý cá thì bạn cũng có thể nhờ người bán làm cá giùm . Sau đó dùng gừng giã nhỏ và muối chà xát khắp thân cá, kể cả bên trong mình cá cho hết sạch mùi tanh.
Sơ chế cá chép trước khi nấu cháo
Cách nấu cháo cá chép đơn giản không tanh
– Bắt đầu luộc cá chép, để cẩn thận trong việc khử mùi tanh thì trong nước luộc cá bạn cho thêm gừng băm nhuyễn. Đổ nước ngập mình cá rồi luộc ở lửa vừa. Khi cá chép chín thì vớt ra đĩa để cho nguội, sau đó tiến hành gỡ cá lấy thịt, phần xương cá cùng đầu cá thì để riêng. (Giữ lại nước luộc cá chép để nấu cháo).
Hướng dẫn nấu cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng
– Lưu ý: Trong quá trình gỡ cá lấy thịt thì nên làm kĩ, tránh để sót xương trong thịt cá dễ gây hóc lúc ăn cháo. Bên cạnh đó bạn cũng cần nhẹ tay và khéo chút để phần thịt cá không bị nát.
– Thịt cá sau khi lọc hết xương thì đem tẩm ướp cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu (gia vị tùy chỉnh vào lượng thịt cá).
– Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm hành khô vào phi thơm và lúc này mới cho thịt cá vào xào, đảo thật nhẹ tay để thịt cá thấm gia vị mà không bị nát.
Thịt cá sau khi lọc hết xương thì đem tẩm ướp cùng gia vị
– Mách nhỏ: Bạn cũng có thể lọc xương trước khi luộc cá, thịt cá sống xào trên chảo sẽ ít bị nát hơn. Tuy nhiên việc lọc xương cá trước khi luộc sẽ khó hơn, nếu như bạn tự tin thì hãy thử dùng cách này nhé!
– Phần xương cá cùng đầu cá giã nhỏ, hòa nước vào cùng rồi chắt lấy lấy nước cốt để nấu cháo. Nước cốt xương cá không chỉ giúp nồi cháo thêm ngọt và ngon mà bạn còn có thể tận dụng được tối đa lượng canxi đấy!
– Tiếp theo bạn cho gạo tẻ cùng gạo nếp vào nước cốt xương cá, cho luôn nước luộc cá chép vào cùng, nêm một chút muối vào nồi để cháo nhanh nhừ và dẻo hơn. Sau đó hạ lửa nhỏ và bắt đầu hầm cháo trong khoảng 1-3 giờ đồng hồ là được.
Cho gạo tẻ cùng gạo nếp vào nước cốt xương cá.
– Hơn hết bạn cũng có thể thêm chút đậu xanh (đã ngâm và đãi vỏ) vào nồi nấu cùng với gạo, như vậy thì nồi cá chép của bạn sẽ càng giàu dinh dưỡng và ngon miệng hơn đấy!
– Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ thỉnh thoảng khuấy đều tay để cháo không bị tràn nước và cháy ở đáy nồi. Khi cháo đã bắt đầu nhừ thì cho toàn bộ phần thịt cá đã xào trước đó vào nồi cháo, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đợi khoảng 10 phút cho cá quyện vào với cháo thì bạn hãy cho hành cùng thì là băm nhỏ vào, sau đó tắt bếp.
Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ thỉnh thoảng khuấy đều tay
– Múc cháo ra tô, rắc chút tiêu, một ít hành phi đi kèm rồi thưởng thức nhé. Cháo cá chép dĩ nhiên ăn ngon nhất là khi còn nóng rồi.
Lưu ý khi làm cháo cá chép để không bị tanh
– Cách chọn mua cá chép ngon, chọn con cá chép to, vừa thơm thịt lại vừa đỡ xương, cá chép càng nặng ký thì càng ngon và ít tanh.
– Có người cho rằng máu cá chép bổ nên bỏ qua khâu mổ bỏ ruột cá mà mang nấu luôn. Nếu bạn ăn có thể được ruột cá thì có thể để nguyên.
– Trong khi luộc có thể thả vài nhánh thì là để cá bớt tanh. Khi xào thịt cá bạn nên lưu ý đảo cá sao nhẹ tay để bát cháo không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa nhé.
– Muốn để món cháo hoàn thành bớt mùi tanh hơn nữa, bạn có thể thêm đậu xanh vào nấu cùng, vừa tăng thêm chất dinh dưỡng và cháo thơm mùi đậu xanh.
Theo Đông Y, món cháo cá chép có tác dụng an thai, giúp bồi bổ sức khỏe, làm giảm mệt mỏi cho mẹ bầu. Hơn nữa, cá chép còn có các dưỡng chất giúp cho sự phát triển trí não của thai nhi. Vì thế mẹ bầu thỉnh thoảng ăn món cháo cá chép này để con thông minh và khỏe mạnh hơn nhé!
Cách nấu cháo cá chép ngon không tanh cho bé, cho bà bầu phụ nữ mang thai đơn giản tại nhà
Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
2. Cách nấu cháo cá chép thơm ngon không bị tanh bằng gạo nếp, gạo tẻ
Cá chép rất giàu dinh dưỡng, thịt lại rất ngon và ngọt. Cá chép rất phù hợp để chế biến thành món ăn tẩm bổ cho các mẹ bầu hay cho các bé yêu hoặc người mới ốm dậy. Cháo cá chép là một trong những món ăn đơn giản thơm ngon đậm đà, món cháo này còn là một món ăn bổ dưỡng và lành tính.
Cách nấu cháo cá chép thơm ngon không bị tanh bằng gạo nếp, gạo tẻ
Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh giúp bồi bổ sức khỏe, hương vị cháo cá nhẹ ngọt thanh, thịt cá cung cấp các dưỡng chất thiết yếu giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ đang có bầu.
Đối với các bé cháo cá cũng rất bổ dưỡng, có tác dụng cho xương chắc khỏe hơn. Hãy cùng Massageishealthy tham khảo cách nấu cháo cá chép cực ngon mà không bị tanh nhé!
Nguyên liệu làm cháo cá chép ngon
- Cá chép: 1 con to (khoảng 0,5kg)
- Gao tẻ: 1/2 bát ăn cơm
- Gạo nếp: 1 nắm
- 1 củ gừng
- 1 củ hành khô
- Vài nhánh hành lá
- 1 mớ rau thìa là
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Cá chép và các gia vị nguyên liệu cần thiết
Cách nấu cháo cá chép ngon không tanh
Sơ chế các nguyên liệu để làm cháo cá chép
– Cá chép sau khi mua về cạo sạch vẩy, mổ bỏ ruột, sát gừng và muối cho hết mùi tanh.
Cá chép sau khi mua về cạo sạch vẩy
– Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhuyễn. Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch
Các bước làm cháo cá chép ngon
– Hòa gừng đã băm nhuyễn với nửa lít nước, bắc nồi nước gừng lên bếp. Đun sôi nước gừng rồi từ tử thả cá chép vào luộc.
– Khi cá chép chín, vớt ra đợi nguội thì gỡ cá lấy thịt, xương cá, đầu cá để riêng rồi giã nhỏ, hòa nước rồi chắt lấy nước cốt nấu cháo. Thịt cá chép đem ướp 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt cá vào xào, đảo nhẹ tay để thịt cá thấm gia vị mà không nát trong 3 phút rồi tắt bếp.
– Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nước luộc cá chép, cho nước cốt xương cá vào, nấu cùng 1 thìa cà phê muối, hạ lửa nhỏ. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.
– Khi thấy cháo đã chín nhừ, cho toàn bộ phần thịt cá vừa xào vào nồi cháo, đảo đều. Đợi khoảng 10 phút, cho hành, thì là băm nhỏ vào sau đó tắt bếp.
Cháo cá chép là một trong những món ăn rất bổ và lành tính. Món cá chép dùng để cung cấp dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy hay các bà bầu hoặc trẻ nhỏ. Cách chế biến món cháo cá chép rất đơn giản, thành phẩm hoàn thành vừa thơm ngon đậm đà lại bổ dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu cháo cá chép với công thức trên nhé !
3. Cách nấu cháo cá chép ngon không tanh tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ ăn dặm
Cách nấu cháo cá chép không tanh là công thức nấu món cháo dinh dưỡng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là đối với các chị em đang mang bầu và các em bé nhỏ. Để nấu được nồi cháo cá chép ngon chuẩn vị, bạn chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện như sau.
Cách nấu cháo cá chép ngon bổ không tanh – chao ca chep
Nguyên liệu nấu cháo cá chép ngon gồm có
Cá chép: Có hai loại cá chép mà bạn có thể chọn để nấu cháo là cá chép đực hoặc cá chép cái. Những con cá chép đực có ưu điểm là dày mình, thịt thơm. Ngược lại, cá chép cái tuy mỏng bụng hơn song lại thường xuyên có trứng cá, cũng rất phù hợp cho những ai thích vị này.
Cá chép nấu cháo bạn nên chọn loại cá to (lớn hơn 1kg) để tránh bị xương dăm. Nếu to quá thì bạn có thể cắt lấy ½ con nhưng không nên chọn loại cá quá bé.
Gạo nấu cháo: Chuẩn bị cả phần gạo nếp và gạo tẻ để nấu cháo. Tuỳ lượng bạn ăn mà bạn chuẩn bị phần gạo này cho phù hợp. Tỉ lệ gạo tẻ và gạo nếp cần chuẩn bị này là 2 phần gạo tẻ – 1 phần gạo nếp. Nên chọn loại gạo ngon, không bị mọt sâu để món cháo được thơm và bổ nhất.
Rau và gia vị nấu cháo: Món cháo cá nhất thiết không được thiếu hành tươi và thì là. Nếu thiếu hai loại rau gia vị này thì nồi cháo cá chép sẽ không còn ngon và ăn rất chán. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị cả các gia v khác như hành khô, nước mắm, hạt nêm… để nấu.
Hành lá và thìa là – chao ca chep
Cách nấu cháo cá chép không bị tanh như sau
-
Bước 1: Sơ chế thịt cá
Cá chép sau khi mua về cần được làm sạch, đánh vẩy và bỏ ruột. Làm xong, bạn đem chanh + muối xát kỹ phần thịt cá để loại bỏ mùi tanh rồi rửa cá thêm lần nữa.
Làm sạch cá – cách nấu cháo cá chép
Cho cá vào hấp hoặc luộc. Thường thì nếu bạn hấp thì thịt cá sẽ mềm, ngọt và không bị mất nước. Tuy nhiên, nếu bạn muốn cá chín nhanh cũng như tận dụng luôn nước luộc cá để nấu cháo thì có thể áp dụng phương pháp luộc này.
-
Bước 2: Lọc thịt và nấu cháo
Khi cá chín, bạn dùng tay gỡ lấy toàn bộ phần thịt cá. Lưu ý khi gỡ cần cẩn thận để tránh bị lọt xương. Gỡ thịt xong, bạn cho thịt vào ướp với một chút gia vị rồi đem xào cho săn vàng với hành khô + gừng thái sợi.
Lọc thịt, gỡ xương cá – cách nấu cháo cá chép
Đối với phần xương cá, cho vào giã nát rồi lọc lấy nước. Cho phần nước cốt xương này + nước luộc/hấp cá vào ninh cháo cho thật nhừ. Khi ninh, cần thỉnh thoảng khuấy cháo để tránh việc cháo bị khê ở đáy nồi cũng như trào ra ngoài sẽ không ngon.
Nồi cháo ngon nhất là khi hạt gạo nấu cháo đã được nở bung. Lúc này, bạn sẽ khuấy đều tay hơn để định lượng được độ vừa sánh của cháo cũng như sẽ nêm gia vị để món cháo vừa ăn hơn. Nếu nước đã cạn mà cháo chưa nở thì có thể cho thêm 1 chút nước ninh xương ngoài vào và tiếp tục ninh.
Nấu cháo với nước cá – cách nấu cháo cá chép
-
Bước 3: Thưởng thức cháo cá chép
Phần hành lá và thìa là ăn cháo, bạn rửa sạch rồi thái cho thật nhỏ. Phần này sẽ không cho trực tiếp vào nồi cháo mà múc cháo đến đâu bạn sẽ cho đến đấy. Vì thế, thái càng nhỏ thì ban càng cảm nhận rõ vị thơm của các loại rau gia vị này hơn.
Thưởng thức cháo cá chép, đầu tiên bạn lấy phần hành + thìa là và cho vào đáy bát. Tiếp đến, múc phần cháo đã ninh vào. Cuối cùng, xúc phần thịt cá chép đã xào chín lên trên + rắc thêm 1 chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều và thưởng thức. Cháo cá chép nên được ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cháo cá chép nên được thưởng thức khi còn nóng – cách nấu cháo cá chép
Cháo cá chép rất được khuyến khích ăn bởi đặc tính ngon, bổ và lành. Bởi thế, bạn có thể thường xuyên áp dụng cách nấu cháo cá chép này để làm tại nhà nhé. Chúc các bạn có được những nồi cháo cá chép thật ngon và có thể tham khảo thêm các cách nấu cháo cá khác trên kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy của chúng tôi nếu bạn muốn tìm hiểu nhé!
4. Cháo cá thu nấu với rau gì tốt cho bé, nấu cháo cá thu cho trẻ 1 – 3 tuổi
Trong nhiều món cháo cá cho bé ăn dặm thì cháo cá thu được các mẹ chọn nhiều nhất. Cách nấu cháo ăn dặm cho bé từ cá thu cũng không hề khó. Tuy nhiên có một thắc mắc rằng cháo cá thu nấu với rau gì là tốt nhất cho trẻ ăn dặm.
Cháo cá thu nghe có vẻ lạ nhưng lại rất dễ nấu, cách nấu lại vô cùng đơn giản và dễ làm. Cháo cá thu nấu với rau xanh là một trong những món khá dễ ăn và cũng hay được các mẹ nấu cho bé .
Cá thu là loài cá nước mặn, sinh sống ở biến và có giá trị dinh dưỡng cao
Cá thu có tác dụng gì ? Cá thu có nhiều dinh dưỡng cho bé không?
Cá thu là loài cá nước mặn, sinh sống ở biến và có giá trị dinh dưỡng cao, trong thịt cá thu rất giàu omega-3 là 1 loại dưỡng chất giúp cho não bộ của trẻ phát triển toàn diện, giúp ngăn ngừa và đẩy lùi các bệnh tim mạch do đó các mẹ nên bổ sung món cháo cá thu vào thực đơn dành cho trẻ nhé.
Theo y học phương Đông, Cá thu có tính bình, không có độc, rất tốt cho tim mạch, tốt cho gan, tỳ và thận. Thịt cá thu có chứa chất béo chưa bão hòa, không chứa cholesterol (Tìm hiểu về cholesterol tại đây), rất tốt cho hoạt động của tế bào, giảm thiểu được mỡ máu…..
Cá thu có nhiều tác dụng đối với phụ nữ , theo một nghiên cứu trên 300 phụ nữ ở châu Âu thực hiện đã cho thấy rằng nếu phụ nữ ăn cá thu đều đặn thì sẽ thấy thoải mái và nhẹ nhõm hơn trong mỗi kỳ kinh nguyệt.
Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega-3 có khả năng năng ngăn chặn tế bào ung thư vú ở phụ nữ, có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến chứng tổn thương ngực hay những cơn đau khi hành kinh, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Dầu omega-3 trong cá thu giúp hoạt đọng của mạch máu tốt hơn, giúp trẻ phát triển trí não tót hơn, thông minh hơn sau này.
Để nói đến 4 thứ cá ngon và nổi tiếng ngoài biển, các cụ có câu “chim, thu, nhụ, đé” – ám chỉ cá chim, cá thu,… là những loài cá lành và bổ dưỡng. Chính vì thế cá thu nói riêng và cá nói chung rất cần thiết cho cuộc sống con người, đặc biệt cho những ai có bệnh về tim mạch như: bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não, huyết áp cao, người có mỡ máu cao….
Nhiều nghiên cứu khoa học khác cũng cho thấy cá thu còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… các chất này rất quan trọng đối với sự sống con người. Vitamin trong cá thu (các cá khác nói chung cũng vậy ) cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B12, B2 và vitamin PP.
Cách nấu cháo cá thu với rau xanh, cà rốt cho bé
Theo những thông tin đã nêu ở trên, cá thu rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe cũng như trí tuệ của trẻ. Vậy cách chế biến cá thu thành món cháo cá cho trẻ như thế nào? cần những nguyên liệu gì để làm?
Trẻ nhỏ trên 7 tháng tuổi là có thể ăn được cá và các loại hải sản khác (như lươn, cua, tôm). Tuy vậy, mẹ của bé nên cho bé ăn cá đồng cá nước ngọt trước rồi mới cho ăn thêm cá biển (cá thu là cá biển). Trong cuộc sống các mẹ thường đợi đến khi con mình ngoài 1 tuổi mới bắt đầu tập cho bé ăn cháo với cá biển.
Nguyên liệu cần để nấu cháo cá thu với rau xanh
- Gạo: cả gạo tẻ và gạo nếp
- Cá thu
- Rau mùi.
- Một chút nước mắm.
- Một chút dầu ăn.
- Một ít đầu hành lá.
- Một ít cà rốt
Cách nấu cháo cá thu
Bạn làm sạch cá thu sau đó cắt miếng mỏng, ướp với nước mắm và đầu hành. Cho cá vào xào cho thơm trong chảo với dầu ăn, trong quá trình đó bạn đánh cá cho thật vụn. Ninh nhừ gạo tẻ và gạo nếp thành cháo, cho luôn cả cà rốt vào ninh nhừ
Cho cá đã xào vào nồi cháo sau khi cháo chín, đun 1 lúc cho chín cá, ngoáy đều, gần xong thì cho rau mùi (đã băm nhỏ) vào (nếu là người lớn ăn thì rau mùi cho lúc ra bát cũng được, tuy nhiên do là trẻ con nên bạn làm chín cho lành)
Cháo cá thu nấu với rau xanh cho bé – ảnh minh họa
Như vậy thật đơn giản để có được món cháo cá thu cho bé yêu của bạn. Qua đây bạn cũng biết được nên nấu cháo cá thu với rau gì thì ngon rồi nhé.
Nếu bạn muốn kết hợp với các loại rau xanh khác khi nấu cháo cho bé cũng đều được, ví dụ cháo cá thu nấu với rau muống, cháo cá thu với khoai tây,… các loại rau củ quả khi nấu cháo cho bé bạn nên ninh nhừ , rau thì có thể xay nhuyễn.
Ngoài ra còn một số loại rau khác có thể kết hợp nấu cháo cá thu như: rau mùi, rau thì là, củ cà rốt, đậu đỗ xanh cũng rất ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công.
