6 cách nấu cơm gà Hội An bằng nồi cơm điện, cơm gà xối mỡ, xối mắm chiên giòn ngon đơn giản

Cơm gà ngon chuẩn vị ai cũng mê

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cơm gà

– Bước 1: Gà mua về xát muối lên da rửa sạch cho hết mùi lông. Bắc nồi nước lên bếp, cho vài lát nghệ tươi, bột nêm, hành tím đập hơi dập rồi cho gà vào luộc.

– Bước 2: Nước luộc gà nêm đậm đà hơn nấu canh 1 chút nha. Khi gà chín thì vớt gà ra để riêng cho nguội, nước luộc gà giữ lại để nấu cơm.

Bỏ gà vào nồi cho thêm hành tím, gia vị cho đậm đà

– Bước 3: Trong khi luộc gà lấy gạo vo sạch, trút ra rá để ráo. Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn, đập dập vài tép tỏi cho vào mỡ phi vàng cho thơm rồi trút gạo vô chảo, rang đều tay khoảng 5 phút cho gạo săn thì tắt bếp.

Cho gạo vào rang thơm cùng tỏi

Cách nấu cơm gà ngon

– Bước 1: Cho gạo vào nồi, đổ nước luộc gà chỉ xâm xấp mặt gạo chứ không đổ nhiều như nấu cơm hằng ngày vì gạo đã rang, cho nhiều nước thì cơm sẽ nhão. Nấu cơm chín, xới tơi cơm.

– Bước 2: Hành tây xắt mỏng cho chút chanh, đường vào ngâm cùng cho bớt hăng, cay.

– Bước 3: Cho 3 muỗng canh nước mắm ngon + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng canh đường vào chén + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 3 tép tỏi + chút ớt băm nhuyễn, nêm lại sao cho hơi nhạt, khuấy đều hỗn hợp.

– Bước 4: Chia hỗn hợp làm 2 phần: 1 phần cho vào trộn cùng gà xé, 1 phần cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào dùng làm nước chấm gà.

Nước chấm gà phải hội tụ vị chua – cay – mặn – ngọt

– Bước 5: Rưới nước trộn vào gà, bóp đều rồi để yên 20 phút cho gà thấm rồi trộn thêm hành tây bào mỏng, rau răm trộn đều là xong.

Trộn đều gà cùng nước mắm

– Bước 6: Xới cơm ra chén, ấn mạnh tay rồi úp lên đĩa, xếp gà trộn xung quanh, ăn cùng với nước mắm chua ngọt.

Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gà Ngon Nhất – Com Ga Ngon

Đơn giản vậy thôi, mà cả nhà đều rất ưng. Nhìn chồng con ngon miệng bao nhiêu vất vả tan biến hết. Chúc cả nhà thành công với với món ngon cuối tuần này nha.

3. Cách làm cơm gà xối mỡ và nước chấm gà xối mỡ ngon nhất Sài Gòn tại nhà

Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà, công thức làm cơm gà xối mỡ với phần cơm vàng ươm, phần gà giòn da ngọt thịt khiến bạn chỉ muốn gọi thêm vô cùng đơn giản. Nguyên liệu và các bước chế biến món cơm gà xối mỡ như sau.

Cách làm cơm gà xối mỡ và nước chấm gà xối mỡ ngon nhất Sài Gòn tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà đùi (hoặc cánh, lườn): 4 cái
• Gừng tươi: 1 củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Chanh tươi: 1 quả
• Mật ong: 2 thìa canh
• Xì dầu: 1 thìa canh
• Gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, mắm…
• Gạo nấu cơm: 200 gram

Chuẩn bị thịt đùi gà để làm cơm gà xối mỡ – Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà

Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà như sau

• Bước 1: Luộc thịt gà

Trước khi luộc gà, bạn đem phần thịt này đi rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi, nhớt tanh bám ở các khớp và phần da. Xong xuôi, bạn lau khô và ướp kỹ với một chút gia vị và gừng tươi trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước vừa phải và thêm phần gừng tươi đập dập vào đun sôi. Nước sôi, bạn thả thịt gà vào luộc cho tới khi vừa chín. Lưu ý là không luộc chín quá để tránh thịt gà bị nát trong quá trình xối mỡ.

Cho đùi gà vào nồi luộc chín – cách làm gà xối mỡ – Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà

• Bước 2: Nấu cơm

Vo sạch phần gạo đã chuẩn bị rồi vẩy ráo nước. Tiếp theo, bạn đổ gạo vào nồi và thêm vào chừng 1/5 thìa cafe muối cho đậm đà. Dùng nước luộc gà vừa có để nấu cơm. Khi cơm đã chín, đánh tơi cơm và giữ liên tục ở chế độ ủ.

• Bước 3: Ướp gà

Chuẩn bị ướp: Cho vào âu lớn 2 thìa canh mật ong + 1 thìa cafe nước cốt chanh + 1 thìa canh xì dầu. Hoà tan hỗn hợp này cùng với phần tỏi băm nhuyễn.

Ướp gà: Trút toàn bộ phần nước ướp gà lên thịt gà đã luộc. Mang bao tay hoặc dùng đũa và thìa bóp kỹ gà để ngấm gia vị. Để chờ cho gà ngấm từ 25 – 30 phút.

Sau thời gian ướp, bạn dùng khăn sạch thấm bớt nước ướp. Tiếp theo, cho phần gà này vào trong lò vi sóng và quay chừng 2 – 3 phút cho da gà ráo và se lại. Lưu ý là bạn có thể bỏ qua công đoạn này nếu không có lò vi sóng.

Ướp gà – cách làm gà xối mỡ da giòn – Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà

• Bước 4: Chiên gà

Làm nóng già dầu ăn trong một chiếc chảo sâu lòng. Cho gà đã có ở bước 3 vào trong một chiếc rây lớn. Dầu nóng già, bạn thả gà vào xối liên tục để da gà vàng đều, phồng rộp các mặt và bóng mỡ lên là được.

Trong trường hợp bạn muốn thưởng thức lớp da gà giòn và thịt gà chín mềm hơn, bạn chiên gà trong khoảng 10 phút. Khi tất cả các mặt của miếng thịt gà vàng sậm, da phồng tự nhiên thì bạn vớt ra ngoài và để ráo dầu.

Đùi gà xối mỡ – cách làm gà xối mỡ da giòn – Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà

Làm nước chấm cơm gà xối mỡ ngon, đơn giản

Nước sốt món cơm gà xối mỡ có thể là tương ớt hoặc tương cà có pha một chút nước cốt chanh tươi. Nếu có nhiều thời gian và cầu kỳ hơn, bạn có thể pha chế nước mắm chua ngọt để vừa chấm gà, vừa rưới cơm.

Món cơm gà xối mỡ sau khi đã thực hiện xong – Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà

Xới cơm ra bát con rồi úp ngược phần cơm lên đĩa. Bày bên cạnh phần thịt gà đã xối mỡ kèm theo một bát nước canh luộc gà và nước sốt chấm kèm. Thưởng thức cơm gà xối mỡ cùng một vài loại rau củ khác như dưa leo, xà lách để làm giảm độ ngấy của mỡ. Nên ăn cơm gà khi còn nóng.

Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà, nước chấm gà xối mỡ

Cơm gà xối mỡ là món ăn đặc trưng của vùng đất Sài Thành. Đi hầu hết các quán ăn, bạn đều có thể gọi và thưởng thức món ngon này. Tuy nhiên, còn gì tuyệt hơn khi bạn có thể tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay tại nhà.

Hy vọng với những chia sẻ về cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà trên đây, bạn đã có thêm một công thức nấu ăn bỏ túi và tự tin trổ tài cho cả nhà.

4. Cách làm món cơm gà xối mỡ chiên vàng giòn đơn giản nhất

Cách làm cơm gà xối mỡ – món ngon đặc trưng của Sài Gòn theo công thức đúng chuẩn, được nhiều người áp dụng thực hiện sẽ cần những nguyên liệu và tiến hành theo những bước mà kênh cẩm nang Massageishealthy chia sẻ như sau.

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ gồm những gì

• Đùi gà: 3 – 4 cái
• Gừng tươi: 1 củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Chanh: 2 quả
• Mật ong: 2 thìa canh
• Xì dầu: 1 thìa canh
• Gia vị cần có: hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm…

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ – cách làm gà xối mỡ da giòn

Các bước làm cơm gà xối mỡ

• Bước 1: Luộc đùi gà

Gừng tươi: rửa sạch sau đó cạo vỏ. Đem đập dập rồi băm thật nhuyễn ½ củ gừng: ½ gừng còn lại, bạn đem thái lát hoặc thái sợi.

Thịt gà: Rửa sạch. Ướp thịt gà với phần gừng băm nhỏ + hạt nêm + hạt tiêu + nước mắm + đường cho vừa phải. Để gà ngấm gia vị trong khoảng chừng 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước. Đun cho nồi nước hơi lăn tăn sôi thì thả gà đã ướp vào luộc cùng với phần gừng thái lát. Luộc cho tới khi gà chín vừa phải thì vớt ra ngoài và để ráo nước.

Luộc đùi gà – cach lam com ga xoi mo

• Bước 2: Nướng sơ đùi gà

Làm hỗn hợp ướp: Cho 2 thìa canh mật ong đã chuẩn bị vào một chiếc tô. Tiếp đến, bạn cho vào tô 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa xì dầu + ½ thìa cafe dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp cùng với một chút tỏi khô băm nhỏ.

Nướng sơ đùi gà: Rưới đều hỗn hợp ướp vừa tạo lên phần đùi gà đã luộc. Lật kỹ từng chiếc đùi để gà ngấm gia vị. Ướp đùi gà trong hỗn hợp chừng 15 phút thì vớt ra, thấm khô.

Cho đùi gà đã ướp vào trong lò vi sóng hoặc lò nướng và quay cho da gà được ráo. Thực hiện công đoạn này trong khoảng thời gian từ 2 – 3 phút. Làm xong, nhấc gà ra ngoài rồi để nguội.

Nướng sơ đùi gà – cách làm cơm gà xối mỡ

• Bước 3: Chiên đùi gà

Chuẩn bị một chiếc cháo sâu lòng và đổ dầu ăn vào làm nóng già. Dầu nóng, thả đùi gà đã nướng sơ vào chiên ngập dầu. Lật đều, chiên lửa to trong 3 – 4 phút để có lớp da gà vàng bóng. Nếu muốn ăn gà giòn hơn, bạn có thể tăng thời gian chiên gà.

Dọn cơm gà xối mỡ: Xới cơm nóng ra bát sau đó úp ngược bát cơm ra đĩa. Xếp đùi gà vừa chiên nóng giòn bên cạnh và thưởng thức cùng với các loại rau ăn ghém như xà lách, dưa chuột, kim chi…

Chiên đùi gà – cơm gà xối mỡ ngon

Một vài lưu ý khi làm cơm gà xối mỡ

Pha xì dầu (nước chấm đùi gà): Chuẩn bị phần tỏi ớt băm nhỏ. Pha nước mắm xì dầu kèm với tỏi, ớt, chanh, đường. Nếm thử nước chấm cho tới khi có vị chua ngọt, mặn đều là được. Nên pha nước chấm hơi nhạt một chút vì có thể sẽ dùng để chan lên cơm.

Cơm trắng: Bạn có thể chọn nguyên cách nấu cơm trắng để thưởng thức món cơm gà xối mỡ. Tuy nhiên ngon và cầu kỳ hơn cả là bạn sử dụng nước luộc gà để nấu cơm. Cách nấu cơm sử dụng nước luộc gà tương tự như cách bạn nấu cơm gà.

Cơm gà xối mỡ – cách làm gà xối mỡ da giòn

Yêu cầu chung của món cơm gà xối mỡ

Sau khi hoàn thành món cơm gà xối mỡ, bạn cần phải đảm bảo da gà giòn đều, thịt gà bên trong mềm vừa phải. Tuyệt đối không để thịt gà bên trong còn sống, đỏ.

Cơm gà xối mỡ không được tạo cảm giác ngấy, ngán. Do vậy trong quá trình chiên đùi gà, bạn cần để dầu nóng già rồi mới thả gà vào. Nếu thả vào khi dầu còn chưa nóng, thịt sẽ dễ bị ngấm nhiều dầu và ăn bị dai.

Thịt gà sử dụng: Ngoài đùi gà, bạn cũng có thể lựa chọn phần cánh gà, ức gà để thực hiện món ăn này. Lưu ý cần chọn phần thịt tươi để đảm bảo tính an toàn, chất lượng của món ăn.

Công thức làm cơm gà xối mỡ, cách làm cơm gà xối mỡ có thể biến tấu một chút tuỳ theo từng địa phương hoặc sở thích của từng người. Tuy nhiên về cơ bản, những bước thực hiện trên đây được khá nhiều người áp dụng thành công. Vì vậy khi muốn thực hiện món cơm gà xối mỡ cho cả gia đình, bạn đừng bỏ qua hướng dẫn từ Massageishealthy nhé.

Chuyên mục món ngon từ gà chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món cơm gà xối mỡ này nhé.

5. Cách làm cơm gà nướng ngon như nhà hàng

Thay vì đi ăn ở nhà hàng tuy ngon nhưng lại rất đắt thì giờ đây bạn cũng có thể tự tay làm và thưởng thức món cơm gà nướng ngay tại nhà. Cách làm này không chỉ ngon thôi đâu, giá thành để làm món ăn này lại rẻ gấp nhiều lần so với nhà hàng, quan trọng hơn là bạn sẽ biết rõ xuất xứ của nguyên liệu và rất an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.

Và dĩ nhiên công thức làm món ăn này rất đơn giản, hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm món cơm gà nướng thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Các bạn tham khảo ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu

• 2 đùi gà lớn hoặc nửa con gà vừa ăn
• 1 gói nhỏ ngũ vị hương (5g)
• Muối, dầu hào, dầu mè, nước mắm, mật ong, đường, hắc xì dầu
• Tỏi, hành khô
• 2 tô nhỏ gạo
• Dưa leo, cà chua.

Hướng dẫn cách làm

– Trước tiên bạn chuẩn bị gà để làm cơm gà nướng, đùi gà bạn đem rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại cho thật sạch, đun nồi nước sôi khác và cho gà vào luộc sơ khoảng 5 phút, vớt gà ra rổ để cho ráo nước, dùng khăn sạch lau khô.

Hướng dẫn cách làm cơm gà nướng

– Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ rối giã nhuyễn. Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên đùi gà, ướp gà với hành, tỏi, gói ngũ vị hương, một muỗng nhỏ muối, dầu hào, ít dầu mè, một muỗng nước mắm, một muỗng nhỏ mật ong và một muỗng đường, một muỗng nhỏ hắc xì dầu.

– Bạn đeo bao tay nilon sạch, thoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt gà rồi bọc kín lại ướp qua đêm cho cơm gà nướng thêm đậm đà. Gạo vo nhiều lần nước cho sạch, thêm nước luộc gà vào, để nước xâm xấp với mặt gạo và một ít hành phi thơm, bật nút nấu cơm, thỉnh thoảng xới đều.

– Gà sau khi ướp bạn cho vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C.

Nướng ở nhiệt độ 180 độ C

– Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp nước ướp thịt lên bề mặt thịt gà, mặt trên vàng thì bạn lấy ra lật mặt nướng tiếp mặt dưới cho 2 mặt gà vàng đều thì món cơm gà nướng mơi ngon. Thời gian nướng gà 45-50 phút, tùy theo đùi gà bạn mua lớn hay bé.

– Cơm sau khi chín bạn cho ra tô ép lại cho chặt để trình bày ra đĩa, thêm đùi gà lên dùng nóng, dùng cơm gà nướng kèm với dưa leo và cà chua.

Cách Làm Cơm Gà Nướng Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Vậy là với vài bước cơ bản và đơn giản bạn đã hoàn thành xong món cơm gà nướng thơm lùng và hấp dẫn rồi, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cơm gà nướng ngon tuyệt và dễ làm này.

6. Cách làm cơm gà tay cầm Hà Nội thơm ngon đậm đà

Chỉ cần bớt chút thời gian và công sức bạn đã có thể thưởng thức món cơm gà tay cầm Hà Nội tuyệt ngon, thấm đẫm gia vị, khiến cả nhà đều mê ngay đấy. Theo dõi cách nấu cơm gà tay cầm Hà Nội chi tiết dưới đây để biết rõ hơn nhé.

Cách làm cơm gà tay cầm Hà Nội thơm ngon đậm đà

Các nguyên liệu chuẩn bị

• 500 g thịt gà
• 1 bát con gạo tẻ
• 1 củ măng tươi
• 5 tai nấm hương
• Gừng, hành, tỏi, ớt, sả
• Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu hào
• Nồi đất tay cầm

Các nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm cơm gà tay cầm Hà Nội

Gà sơ chế, làm sạch rồi cho vào luộc cùng 1 lát gừng, 1 chút bột nghệ trong khoảng 7 phút rồi vớt ra để ráo.

Gà sơ chế, làm sạch rồi cho vào luộc

Gạo vo sạch, để ráo nước. Đặt chảo lên bếp cho vào thìa dầu đun nóng, thêm gừng thái sợi, tỏi băm và hành vào phi thơm rồi cho gạo vào rang qua.

Nước luộc gà cho vào nồi gạo nấu cơm, thêm ít tiêu, muối bột canh vào rồi nấu chín thành cơm. Lúc nào cho thịt gà đã luộc ra thái miếng dài. Nấm hương ngâm nở rồi thái sợi, măng luộc qua nước sôi vớt ra cũng thái sợi.

Nước luộc gà cho vào nồi gạo nấu cơm

Đặt chảo lên bếp, đun nóng cùng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi, sả băm nhuyễn vào phi thơm. Lần lượt cho gà, nấm, măng vào xào rồi thêm ít gia vị cho mọi thứ chín đều rồi cho thêm cơm đã nấu chín, nêm nếm lại cho vừa miệng, cho ra niêu đất đã chuẩn bị, nung nóng và thưởng thức.

Hoàn thành món cơm gà tay cầm đặc sản Hà Nội rồi

Món cơm gà tay cầm Hà Nội là sự kết hợp cùng măng tươi, nấm hương thơm nức, thịt gà mềm ngọt quyện đều chắc hẳn sẽ đem lại cho gia đình bạn hương vị khó quên. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.