A. Cách làm cơm rang kim chi trứng thịt bò cho ai yêu đồ Hàn
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Cơm rang kim chi là món ăn khá nổi tiếng của ẩm thực xứ sở Hàn Quốc. Ngày nay, món ăn này không chỉ được người dân Hàn yêu thích mà sức hút của nó đã lan toả tới rất nhiều quốc gia xung quanh, trong đó có Việt Nam. Vậy để làm món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng này, bạn cần thực hiện như thế nào? Hãy cùng kênh cẩm nang đời sống gia đình Massageishealthy đi tìm hiểu thôi nào!
Table of Contents
Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang
- Cơm nguội: 2 bát con
- Kim chi cải thảo: ½ bát con
- Trứng gà: 1 – 2 quả
- Thịt bò tươi: 100 gram
- Vừng vàng rang chín: 1 thìa nhỏ
- Nguyên liệu gia vị: hành khô, tỏi, ớt bột (nếu muốn ăn cay nhiều)
- Gia vị cần có: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh…
Cách làm cơm rang kim chi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò tươi: rửa sạch rồi lau khô miếng thịt bò. Tiếp đến, thái nhỏ và mỏng thịt bò. Ướp thịt bò cùng một chút hạt nêm, dầu ăn cho thịt được mềm. Ướp thịt ít nhất 10 phút.
– Hành khô, tỏi khô: bóc vỏ, cắt chân sau đó rửa sạch, đập dập. Băm nhỏ phần hành tỏi đã có rồi cho riêng hai phần nguyên liệu này ra hai bát nhỏ.
– Kim chi: vắt bớt nước muối ở những lá kim chi. Dùng dao thái kim chi thành những miếng nhỏ. Không nên thái kim chi quá vụn để tránh kim chi bị quắt trong quá trình xào.
Bước 2: Làm chín sơ các nguyên liệu
– Thịt bò: Bắc chảo lên bếp rồi làm khô chảo. Cho vào chảo 1 – 2 thìa cafe dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng già, bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm rồi trút thịt bò vào xào cho tới khi vừa chín thì trút ra đĩa.
– Kim chi: Phi thơm ½ chỗ hành khô sau đó cho kim chi vào xào săn. Khi các miếng kim chi đã săn lại, bạn tắt bếp và trút kim chi riêng ra đĩa.
Bước 3: Rang cơm với trứng
– Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng khác. Làm khô chảo sau đó cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, bạn cho hành khô vào phi thơm vàng sau đó trút cơm nguội vào rang. Nêm một chút gia vị để cơm được đậm đà.
– Rang cơm trắng đều tay, nhỏ lửa cho tới khi hạt cơm săn lại. Cơm săn, bạn đập vào chảo cơm 1 quả trứng gà và trộn thật đều để cơm ngấm trứng. Rang thêm chừng 2 – 3 phút nữa cho trứng chín hẳn.
Bước 4: Rang cơm với kim chi
– Khi cơm rang trứng đã được, bạn trút phần thịt bò xào + kim chi xào trước đó vào chung. Đảo cơm đều tay, rang kỹ để hạt cơm được khô, ngon. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Lúc này, bạn cũng có thể bỏ thêm ớt bột để món cơm rang được cay hơn.
– Rang cơm với kim chi thịt bò trong khoảng 3 – 5 phút nữa thì bạn trút ra tô. Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho vào một chút dầu ăn rồi ốp la quả trứng còn lại. Trứng ốp la được, bạn xếp lên trên phần cơm sau đó rắc vừng đã rang chín lên trên cùng. Thưởng thức khi cơm và trứng còn nóng.
Những lưu ý khi thực hiện món cơm rang kèm kim chi
– Món cơm rang với kim chi là món nóng nên thường được làm nhiều nhất trong mùa lạnh. Vì vậy nếu thực hiện món ăn này trong mùa hè, bạn cần chú ý độ cay của kim chi cũng như lượng ớt bột để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ.
– Khi thực hiện món cơm rang với kim chi, bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt lợn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung hoặc ăn kèm món ăn này với đậu hũ non, các loại rau dưa ghém để làm cho món ăn không bị ngấy.
Cơm chiên kim chi là món ăn khá giống với món cơm rang dưa bò của Việt Nam. Món ăn này phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày, thậm chí là cả những bữa tiệc buffet ấm cúng. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua công thức được giới thiệu trên đây để trổ tài cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng với món cơm rang kim chi thịt bò kiểu Hàn Quốc.
B. Cách làm cơm chiên kim chi trứng kiểu Hàn Quốc cực dễ
Cơm chiên là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng, có thể kể đến một vài cách chế biến hấp dẫn như cơm chiên dương châu, cơm chiên hải sản, cơm chiên cá mặn, cơm chiên trứng… Mỗi món cơm chiên trên sẽ mang lại những hương vị thơm ngon khác nhau tuỳ vào việc kết hợp những nguyên liệu cũng như có cách nêm nếm phù hợp.
Và hôm nay Massageishealthy xin giới thiệu đến bạn một biến tấu mới lạ khi chiên cơm đó là món cơm chiên kim chi Hàn Quốc. Đây là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa nguyên liệu đặc trưng của Hàn Quốc với vị ngọt bùi từ gạo Việt Nam, chắc hẳn sẽ vô cùng thú vị.
Về cơ bản thì món ăn này cũng giống như cơm chiên trứng với dưa cải của nhà chúng mình thôi, nhưng mùi vị thì lại khá là hấp dẫn, bởi bản thân kim chi Hàn Quốc cũng có sức hấp dẫn khó cưỡng rồi.
Vị chua mặn của kim chi ăn với cơm chiên cũng rất hợp, giúp bạn không bị ngấy. Thật hấp dẫn đúng không nào? Vậy thì vào bếp cùng học cách làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc thơm ngon với chúng tôi nhé!
Nguyên liệu làm cơm chiên kim chi
- Cơm nguội khô – 1 bát
- Trứng – 1 quả
- Dầu vừng – 1/2 thìa cà phê
- Hạt vừng trắng rang chín – 1 thìa cà phê
- Hành lá – 1 cây thái nhỏ
- Hành khô – 1 củ
- Tỏi – 1 tép
- Kim chi cải thảo – 1/2 bát con
- Dầu ăn – 1/2 muỗng canh
- Xì dầu – 1 thìa cà phê
- Dầu hào – 1 thìa cà phê
Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc
Bước 1: Đánh tơi hết phần cơm nguội để tránh cơm bị vón cục khi rang. Kim chi bạn vắt khô nước rồi thái kim chi thành miếng nhỏ. Trứng bạn đập ra bát rồi đánh đều. Hành tỏi bạn bóc vỏ rồi các bạn đem băm nhỏ.
Bước 2: Đặt 1 cái chảo lên bếp rồi bạn cho dầu ăn vào chảo để đun nóng, cho thêm hành tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp tục bạn cho cơm vào rồi đảo sơ, sau đó rưới thêm trứng đều lên cơm và nhanh tay đảo để cho cơm và trứng được trộn lẫn với nhau.
Bước 3: Các bạn đảo đến khi thấy hạt cơm săn lại trong vòng 3 đến 4 phút và cho cơm trộn đều với trứng.
Bước 4: Cho thêm kim chi đã thái nhỏ vào chảo, chiên cùng với cơm đến khi thấy hạt cơm khô giòn vừa ăn. Các bạn tắt bếp, cho thêm xì dầu, dầu hào, hạt vừng, hành xanh, dầu vừng vào trộn đều rồi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cơm chiên có thể dùng cho bữa ăn sáng, bữa trưa hay kể cả bữa ăn tối đều được hết. Chiên cơm với kim chi Hàn Quốc sẽ là một món ăn rất ngon và lạ miệng, các bạn thử xem nhé.
Cơm chiên kim chi Hàn Quốc với hương vị chua cay rất dễ ăn của kim chi sẽ là 1 khám phá ẩm thực thú vị của gia đình bạn trong dịp cuối tuần này đó. Nếu như cả nhà đã quá nhàm chán với những loại cơm chiên của Việt Nam thì đừng chần chừ mà thử ngay loại cơm chiên tuyệt vời này để cả nhà đổi vị nhé. Bảo đảm mọi người sẽ ghiền luôn đấy!
C. Cách làm cơm rang dưa bò vừa ngon vừa chất
Cách làm cơm rang dưa bò là món ăn ngon được khá nhiều người yêu thích. Xuất phát từ công thức truyền thống của người Hà Nội, món ngon này sẽ được thực hiện với các nguyên liệu và cách làm theo công thức như sau.
Chuẩn bị làm cơm rang dưa bò
- Cơm nguội: 2 bát ô tô (xuất 4 người ăn)
- Dưa cải muối: 200 gram
- Thịt bò tươi: 150 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ nhỏ
- Hành tây: ½ củ
- Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm, tiêu, tương ớt, xì dầu…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: Rửa sạch sau đó thái lát mỏng nhỏ. Tiếp đến, ướp thịt với một chút tiêu + mắm + xì dầu + tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
Dưa cải chua: Rửa sạch dưa cải rồi vẩy cho thật ráo nước. Dùng dao thái dưa thành các miếng nhỏ. Lưu ý là không thái dưa quá vụn.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi bổ múi cau nhỏ. Hành khô bóc vỏ, cắt chân rồi thái thành các lát nhỏ. Bạn cũng có thể đập dập rồi băm nhỏ hành khô nếu muốn tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Rang cơm với trứng
Đập 2 quả trứng ra bát nhỏ rồi đánh cho tan. Tiếp đến, bạn đặt chảo rang lên bếp và cho vào chảo một chút dầu ăn. Phi thơm ½ thìa cafe hành khô sau đó cho cơm vào rang đều. Rang cơm trong khoảng 5 – 8 phút cho hạt cơm săn lại.
Khi hạt cơm đã săn, bạn đổ trứng đã đánh tan vào chảo cơm rồi đảo đều tay trong khoảng 2 – 3 phút nữa. Lúc này, hạt cơm sẽ tơi ra. Cuối cùng, bạn nêm một chút xì dầu và gia vị vào cơm cho đậm đà.
Bước 3: Xào dưa bò
Xào thịt bò: Phi thơm phần tỏi băm đã chuẩn bị sau đó cho thịt bò vào xào với lưả lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, bạn nhanh tay xúc ra bát và để riêng.
Xào dưa hành: Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Dầu nóng, bạn cho phần dưa cải vào xào cho đến khi dưa săn lại. Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành tây vào đảo cùng thêm khoảng 1 phút nữa rồi trút ra bát riêng.
Bước 4: Rang cơm với dưa bò
Phi vàng hành khô: Chuẩn bị một chiếc chảo khô sạch sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Hành chín, bạn dùng muôi thủng vớt hành ra và để vào giấy thấm dầu.
Rang cơm với dưa bò: Chắt bỏ bớt mỡ vừa phi hành (chỉ giữ lại khoảng 1 thìa cafe hoặc chắt bỏ hoàn toàn) sau đó đun nóng lại chảo. Chảo nóng, bạn cho phần cơm đã rang trước đó vào đảo trong vòng 1 – 2 phút cho cơm nóng lại.
Tiếp đến, bạn trút toàn bộ phần thịt bò + dưa cải đã chín vào chảo cơm. Dùng thìa và đũa đảo đều cơm cho các nguyên liệu quện kỹ với nhau. Rang cơm thêm khoảng 3 phút nữa thì bạn nêm lại gia vị và tắt bếp.
Trút cơm ra đĩa và rắc hành khô lên phía trên. Trộn đều cơm và thưởng thức khi món cơm rang dưa bò còn nóng.
Mẹo nhỏ giúp món cơm rang dưa bò tròn vị hơn
Để thưởng thức món cơm rang dưa bò tròn vị hơn, các quán ăn thường bưng kèm theo một bát nước dùng và một đĩa salat dưa chuột. Do vậy khi thực hiện tại nhà, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm hai phần thực đơn này để thưởng thức kèm.
Cơm rang dưa bò là món ăn phù hợp với hầu hết các bữa chính trong ngày. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ sung nguồn năng lượng lớn giúp cơ thể duy trì hoạt động liên tục.
Hy vọng với những chia sẻ về cách làm cơm rang dưa bò trên đây, bạn đã có thể tự tin thực hiện những đĩa cơm rang nóng hổi dành cho chính mình và người thân. Chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon chúc các bạn ngon miệng với món cơm rang dưa bò này nhé.
D. Cách làm cơm rang thập cẩm Paella Tây Ban Nha
Paella là món cơm rang thập cẩm có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Cơm chiên Paella không khô giòn, dai dẻo mà lại tơi xốp và có một lớp xem xém cháy giòn hơi sượng một chút, hạt cơm ươn ướt, mềm mại bởi lượng nước dùng và hương vị thơm ngon dậy mùi cho vào trong quá trình rang cơm. Chính sự kết hợp vô cùng đặc sắc giữa hàng tá nguyên liệu này cũng đã phản ánh xuất xứ giản dị của món ăn.
Ẩm thực Tây Ban Nha đặc sắc với cơm chiên thập cẩm Pealla Tây Ban Nha
Ẩm thực trời Âu là một kho tàng vô cùng rộng lớn thu hút bất cứ ai đến tìm hiều và khám phá, mỗi một đất nước sẽ mang cho mình những nét đặc trưng rất riêng biệt vào những món ăn.
Tạm rời xa Việt Nam, Massageishealthy sẽ đưa bạn đến một vùng đất mới và khám phá món cơm rang thập cẩm Paella hấp dẫn của Tây Ban Nha. Sẵn sàng chưa nào, xem ngay cách làm cơm rang Paella nhé!
Người lao động Tây Ban Nha xưa đã nghĩ ra cách tiết kiệm các nguyên liệu còn thừa lại trong bếp là cho tất cả vào một chiếc chảo lớn và rang thơm lên tạo thành một món ăn mang đậm bản sắc văn hoá Tây Ban Nha.
Nguyên liệu làm cơm chiên thập cẩm Paella
- 50 kg gạo, 20ml dầu ô liu chiết xuất
- 45 kg thịt gà, 15 kg thịt lợn cắt miếng
- 1 kg ớt bột paprika
- 8 kg cà chua nghiền
- 20 kg đậu xanh cắt khúc 2,5cm
- 1kg hạt đậu Hà Lan, 1kg ớt đỏ ngọt, thái mỏng
- 1kg nghệ tây
- 15 kg con nghêu hoặc chem chép
- 6 kg tôm to
- 15ml chất lỏng để nấu cơm: có thể dùng nước luộc gà + với nước luộc nghêu hoặc chem chép
- Muối
Hướng dẫn cách làm cơm rang Paella
– Bước 1: Luộc nghêu hoặc chem chép. Ngay khi nghêu hoặc chem chép mở miệng, vớt nghêu hoặc chem chép ra để một bên. Nước luộc nghêu hoặc chem chép giữ lại để nấu cơm. Lọc phần nước trong và bỏ phần cặn rồi để sang một bên.
– Bước 2: Cho dầu ô liu vào chảo rồi đun cho thật nóng với ngọn lửa trung bình. Rắc một chút muối tinh vào chảo giúp cho dầu ăn không bị bắn ra ngoài. Cho tôm vào xào trong vài phút cho chín tái sau đó vớt ra, để sang một bên.
– Bước 3: Tiếp tục cho thịt lợn, thịt gà vào rán. Thêm ớt đà lạt vào đảo trong 2 – 3 phút. Cho gà, ớt ra đĩa.
– Bước 4: Nhanh tay cho những quả đậu Hà Lan và đậu que xanh xắt khúc vào chảo rồi xào hỗn hợp trong vài phút. Thêm cà chua vào giữa chảo rồi rang trong 2 phút. Thêm bột ớt vào trộn đều. Sau 1 phút, cho phần thịt đã được xào qua ở trên vào tiếp, đảo đều tất cả.
– Bước 5: Thêm 1,5 lít nước cùng nghệ tây và một chút muối. Trộn đều và đun trong vòng 18 phút. Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi khô bạn có thể cho thêm chút nước.
– Bước 6: Cho gạo vào. Nấu cơm để làm cơm rang Paella trong vòng 6 phút với ngọn lửa lớn. Cho nghêu hoặc chem chép, tôm, ớt lên trên về mặt và để lửa ở mức nhỏ nhất. Đun như vậy thêm khoảng 13 phút cho đến khi gạo được nấu chín.
– Bước 7: Khi nấu chín, tắt bếp, để cơm rang thập cẩm Paella như vậy trong chảo khoảng 5 phút rồi mới thưởng thức. Thông thường, nhiều người thích ăn món này khi vẫn còn được để nguyên trong chảo và đặt chảo luôn lên trên bàn ăn.
Trông vô cùng hấp dẫn nhưng cách làm cơm rang thập cẩm Paella Tây Ban Nha của chúng tôi lại vô cùng đơn giản đúng không các bạn? Vào những dịp cuối tuần rảnh rỗi hãy thử đổi khẩu vị cho cả gia đình với món ăn vừa thơm ngon lạ miệng vừa bổ dưỡng này nhé.
E. Cách làm cơm chiên tôm ngon , Cơm rang tôm đơn giản nhất
Cơm dương châu, cơm hải sản, cơm cá mặn… là những món cơm đã quá quen thuộc hằng ngày với bất cứ ai vừa bảo đảm dinh dưỡng với đầy đủ các loại rau củ, cá, hải sản, thịt vừa có mùi vị vô cùng thơm ngon.
Tuy nhiên vẫn còn khá nhiều phiên bản cơm chiên tuyệt vời đang đợi bạn khám phá đấy các bạn ạ. Và hôm nay bắt đầu học cách làm cơm chiên tôm cực hấp dẫn mà đơn giản ngay dưới đây cùng Massageishealthy nhé các bạn. Vị ngọt của tôm hòa quyện cùng với vị mặn mà giòn giòn của cơm chiên, chỉ nhắc tới là phải nhanh tay nhanh chân vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu
- 250g tôm
- Củ gừng, hành lá, cà rốt, nấm hương
- Tỏi, hạt tiêu trắng
- Cơm nguội (có thể tận dụng cơm nguội từ tối hôm trước nếu chẳng may còn thừa)
- Dầu hào, dầu thực vật.
Các bước thực hiện
– Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ bóc chỉ, cho vào nước luộc pha chút muối loãng. Sau đó thì vớt tôm ra rổ, để cho ráo nước.
– Bước 2: Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa thật sạch và thái hạt lựu, cà rốt và nấm hương cũng vậy gọt vỏ, rủa sạch, thái hạt lựu.
– Bước 3: Dưa chuột rửa với nước sạch, nạo sạch vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa riêng. Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ cho thật nhuyễn. Hành lá và rau mùi nhặt sạch rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.
– Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Rồi cho tôm vào xào. Khi thấy tôm đã đượm vàng, cho hỗn hợp hành tây, cà rốt, nấm hương đã xắt hạt lựu trước đó vào chảo. Nêm thêm 1 chút hạt nêm, đảo cho đều tay. Sau đó tắt bếp và trút hỗn hợp ra đĩa.
– Bước 5: Món cơm chiên tôm sắp hoàn thành rồi đó, hãy tiếp tục phi thơm hành khô nào. Sau đó cho cơm vào chảo chiên đều tay.
– Chiên một lúc cho cơm săn lại, hãy cho hỗn hợp tôm, hành tây, cà rốt, nấm hương đã múc ra lúc nãy vào chiên cùng với cơm. Nên cho vào thêm một chút nước mắm, hạt nêm. Trước khi tắt bếp, nêm chút bột ngọt rồi đảo đều nhé.
– Bước 6: Múc cơm chiên ra đĩa, rắc lên một chút hạt tiêu, ăn kèm dưa chuột, sắp xếp dưa chuột đã cắt miếng xung quanh dĩa cơm để trang trí thêm cho bắt mắt. Khi ăn nếu thấy nhạt, có thể tưới lên cơm 1 chút xì dầu hoặc ăn kèm tương ớt, tất cả đều rất ngon đó.
– Mách nhỏ bạn là món cơm chiên này có thể thêm 2 cái trứng muối để hương vị đậm đà hơn đó nhé.
Vậy là hoàn thành món cơm chiên tôm rồi, có thể dùng làm bữa ăn sáng rất tốt. Vị thơm ngọt của tôm cùng màu sắc nổi bật của rau củ với độ giòn giòn của cơm chiên sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn.Lưu ngay lại cách làm cơm chiên tôm vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian để chiêu đãi cả gia đình thử xem thế nào nhé các bạn!
Chúc các bạn thành công với những cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc nói riêng và các món cơm chiên khác nổi tiếng trên Thế Giới. Chúc các bạn ngon miệng.