1. Cách làm ếch nướng muối ớt nguyên con – món nhậu dân dã
Ếch không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình mà còn là món khoái khẩu của các đấng mày râu, những tín đồ ưa thích món ăn dân dã này. Món ếch nướng muối ớt này ngon tuyệt, thớ thịt vừa mềm vừa săn, giòn ruộm, thơm nức của ếch, vị mằn mặn của muối, cay xè của ớt hiểm, the the của rau răm đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ếch nướng.
Ếch nướng muối ớt được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của món nướng, từng thớ thịt mềm, giòn ruộm cộng với vị mặn mòi của muối ớt rất hấp dẫn vị giác.
Cách làm ếch nướng muối ớt nguyên con – món nhậu dân dã
Để có một món ếch nướng muối ớt ngon lành không thể bỏ qua “công lao” của ớt. Vị ớt hiểm cay xè, the the tương ớt thấm tháp vào thớ thịt đem đến hương vị đậm đà và thơm ngon đặc biệt. Tuy nhiên nếu bạn “sợ” ớt thì cũng có thể thay thế bằng món ếch nướng chao cũng ngon không kém.
Ếch nướng muối ớt là món khoái khẩu của nhiều người. Ếch tươi, béo sơ chế sạch, để ráo rồi ướp gia vị cho thấm. Gia vị của món khá đơn giản, nhưng đậm đà. Đúng như cái tên của món, thành phần không thể thiếu được là muối ớt, tương ớt, dầu ăn… để tạo độ sệt và hương sắc cho gia vị ướp.
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Nguyên liệu
Ếch: 8 đùi ếch (có thể chuẩn bị nhiều hơn tùy vào số người).
Lưu ý để món ăn ngon thì nên chọn ếch đồng vị thịt ếch đồng mềm, ngọt và săn chắc. Chọn phần đùi vì phần này nhiều thịt, còn các bộ phận khác ít thịt hơn không thích hợp cho món nướng.
Gia vị và phụ liệu
- 45gr nghệ
- 3 củ hành tím
- 1.5 cây sả
- 3 trái ớt cay
- 3 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn)
- Rau sống, lá chuối.
Gia phụ liệu làm ếch nướng muối ớt
Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lượng gia vị thêm vào sao cho phù hợp nhất.
Hướng dẫn cách làm
Cách làm món ếch nướng muối ớt không quá phức tạp, bạn chỉ cần nắm vững vài bước cơ bản sau là đã có thể tự mình chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị gia vị ướp ếch: Gia vị cần cho món ếch nướng muối ớt là hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím, ớt và sả. Hành tím + ỏi, lột vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ, sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ. Tất cả cho vào tô lớn trộn đều. Băm nhuyễn các gia vị.
Chuẩn bị gia vị ướp ếch
Bước 2: Ếch: ếch mua về, làm sạch, loại bỏ nội tạng chỉ lấy phần thân và đùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Làm sạch ếch trước khi chế biến. Ướp ếch với gia vị cho thấm chừng khoảng 30 phút.
Bước 3: Cho ếch lên vỉ nướng
Bước 4: Cũng như các món nướng khác, cách làm ếch nướng muối ớt không quá phức tạp. Để món ăn ngon thì nên nướng ếch với than đỏ hồng, do đó bạn cần chuẩn bị trước lò than. Đợi cho than đỏ rực mới cho ếch lên nướng.
Bước 5: Ếch được đặt trên vỉ nướng và liên tục trở đều tay, thỉnh thoảng, bạn có thể phết chút dầu cho da ếch vàng, da ếch để nguyên ăn có vị beo béo vừa dai dai rất lạ miệng.
Cho ếch lên vỉ nướng
Bước 6: Nước chấm món ếch nướng muối ớt bạn có thể dùng hành tỏi đã ướp ếch sau đó phi thơm với dầu, nêm thêm muỗng cà phê hạt nêm và đun sôi cho cạn bớt nước.
Lưu ý
Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy từng thớ thịt mềm, giòn ruộm, thơm nức hương ếch đặc trưng hòa quyện với vị mặn mòi của muối, cay xè của ớt và the the của rau răm rất đặc biệt của ếch nướng.
Món ngon muốn đủ vị phải đi kèm với “phụ kiện” thích hợp. Với món ếch nướng muối ớt thì không thể thiếu chén muối tiêu chanh chấm kèm vài cọng rau răm đi kèm cho dậy mùi thơm tho.
Đặc biệt, nếu thiếu chén muối tiêu chanh thì món ăn sẽ mất đi hương vị đặc trưng đấy bạn nhé! Ếch nướng muối ớt với nguyên liệu dễ kiếm cùng công thức đơn giản sẽ là món ăn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện bất cứ lúc nào.
Đặc biệt vào những ngày trời lạnh, cùng thưởng thức và nhâm nhi miếng thịt ếch thơm lừng thì còn gì bằng. Hãy nắm vững cách làm ếch nướng muối ớt trên bạn nhé!
2. Cách làm ếch nướng sate ngon đãi khách
Ngoài ếch nướng mọi, ếch nướng muối ớt, ếch nướng lá chanh… thì món ếch nướng sa tế cũng được nhiều người ưa thích.
Cách làm ếch nướng sa tế không quá khó khăn, tuy nhiên để có món ăn ngon, hấp dẫn bạn cũng cần chú ý một số bước cơ bản, đặc biệt là trong khâu ướp gia vị và thao tác nướng ếch. Hãy cùng Massageishealthy theo dõi cách chế biến món ăn này ngay sau đây nhé!
Món ếch nướng sa tế cũng được nhiều người ưa thích.
Nguyên liệu cho 4 người
- Ếch: 600 g (khoảng 4 con loại vừa)
- Hạt tiêu: 0.25 thìa
- Bột tỏi: 0.5 thìa
- Dầu hào: 0.5 thìa
- Nước tương: 1 thìa
- Sa tế: 2 thìa
Hướng dẫn cách làm
Cũng như các món ếch nướng khác, ếch nướng sa thực hiện không quá cầu kỳ, bạn chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và chế biến khoảng 45 phút là đã có ngay một món ăn ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Ếch nướng sa tế cũng có thể trở thành món ăn khoái khẩu cho đấng mày râu nữa nhé! Cách làm ếch nướng sa bao gồm 3 bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Ếch làm sạch, mổ bụng, bỏ hết ruột (khi sơ chế bạn có thể cho ít muối để loại bỏ chất nhờn trên thân ếch). Sau đó chặt ếch ra thành từng miếng vừa ăn.
Ếch làm sạch, mổ bụng, bỏ hết ruột
Bước 2: Ướp ếch đã chặt với gia vị bao gồm: Hạt tiêu, tỏi, dầu hào, nước tương, sa tế với lượng vừa khẩu vị. Để trong 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt ếch.
Ướp ếch đã chặt với gia vị
Bước 3: Thực hiện nướng ếch
Có 2 cách làm ếch nướng sa tế là dùng bếp than và dùng chảo để chế biến. Tùy điều kiện của mỗi người mà có thể lựa chọn một cách khác nhau.
Dùng chảo: Đặt chảo lên bếp cho nóng, sau đó phết một lớp dầu ăn lên mặt chảo, cho từng miếng ếch lên và áp chảo cho vàng cả hai mặt.
Nướng ếch bằng chảo sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian của khâu chuẩn bị, tuy nhiên hương vị món ăn không được như khi bạn nướng bằng than.
Nướng ếch bằng chảo sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian
Dùng than: Bạn chuẩn bị một bếp than, nhóm than lên cho than cháy đến khi than hồng là bắt đầu nướng được.
Bạn cần lưu ý là chỉ nướng với mức độ lửa vừa, lửa to quá sẽ khiến thịt nhanh chín nhưng khá khô, món ăn sẽ không ngon.
Ngược lại, nếu lửa nhỏ thì thịt sẽ mềm không có độ giòn nhất định. Cách nướng bằng bếp than mất nhiều thời gian chuẩn bị hơn tuy nhiên đổi lại bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn và đúng vị.
Trang trí ếch nướng sa tế. Cho ếch nướng ra đĩa, món ăn này có thể ăn kèm với dưa leo và rau răm. Khi ăn có thể dùng muối tiêu chanh như các món ếch nướng khác.
Cách Làm Món Ếch Nướng Sa Tế – Món Ngon Cuối Tuần
Từng miếng thịt vàng ruộm, vị ngọt tự nhiên của thịt ếch hòa quyện với hương sa tế đặc trưng, chắc chắn ếch nướng sa tế sẽ là món ăn hấp dẫn mọi vị giác khó tính.
Hy vọng cách làm ếch nướng sa tế với 3 bước ngắn gọn trên đã giúp bạn có thể tự mình thực hiện món ăn này.
