Hướng dẫn công thức làm bánh kem, bánh sinh nhật rau câu đơn giản tại nhà
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Những chiếc bánh kem thạch rau câu, bánh sinh nhật rau câu 3D, nhiều màu sắc, nhiều tầng độc và lạ thích hợp thưởng thức trong những ngày oi bức mà lại dễ dàng được làm tại nhà. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh kem rau câu, bánh sinh nhật rau câu tại nhà theo công thức sau đây nhé
Những chiếc bánh gato nhiều kem, ngọt ngấy mà không phải tất cả mọi người đều ưa thích. Những miếng thạch rau câu dẻo, thơm, mát lạnh, sắn ra từng khúc được trang trí thêm trái cây tươi nhiều màu sắc sẽ mang đến sự thích thú và ngon mắt nữa.
2 cách làm bánh kem rau câu, bánh sinh nhật rau câu bằng bột rau câu Agar đơn giản tại nhà
Table of Contents
1. Cách làm bánh kem rau câu đơn giản
Nguyên liệu làm bánh kem thạch rau câu
Phần rau câu
- 10 gram bột rau câu (bột agar)
- 250 ml nước
- 250 ml nước cốt dừa
- 50 gram đường kính
Nguyên liệu làm bánh kem thạch rau câu
Bánh gato
- 200 ml kem tươi (whipping cream)
- 10 ml vani dạng ống chiết
- 80 gram đường
Nguyên liệu làm Bánh gato
- Trái cây tùy ý: táo, lê, nho, dâu,…
- Cốt bánh có thể mua ở các cửa hàng bánh ngọt hoặc siêu thị lớn
- Bạn cần chuẩn bị thêm khuôn làm bánh rau câu đường kính khoảng 20 cm
Cách làm bánh kem thạch rau câu tại nhà
Làm phần rau câu
Bước 1: Hòa tan bột rau câu và đường kính, nước cốt dừa trong một nồi nhỏ.
Bước 2: Bột rau câu thơm mát, thích hợp để chế biến thành những món ăn vặt giải nhiệt lý thú cho mùa hè.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, bạn khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi nhẹ thì trút 250 ml nước vào khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp (chỉ cần đun nóng vừa tới thôi chứ không cần đun sôi). Hoặc có 1 cách đơn giản hơn là đổ nước đun sôi vào hỗn hợp rau câu, đường kính và nước cốt dừa cũng được.
Bạn khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi nhẹ thì trút 250 ml nước vào
Bước 4: Đổ 1 phần hỗn hợp ra khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh 5 phút để bánh đông lại.
Bước 5: Rửa sạch trái cây tươi, cắt lát, với dâu tây bạn có thể để nguyên cả quả cũng được.
Bước 6: Xếp trái cây lên khuôn vừa được cho vào tủ lạnh rồi đổ thêm 1 lớp rau câu làm ngập hẳn trái cây tiếp tục cho vào tủ lạnh.
Xếp trái cây lên khuôn vừa được cho vào tủ lạnh
Bước 7: Cho kem tươi trộn cùng vani, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn lớp kem rồi cho từ từ đường từng chút một vào hỗn hợp. Đánh cho đến khi kem tới cứng lại bám vào que đánh thì dừng lại.
Trang trí bánh:
Bước 1: Bày cốt bánh lên khay tròn hoặc đĩa, phủ kem tươi xung quang bề mặt bánh
Bước 2: Lấy bánh rau câu trong tủ lạnh ra, dỡ bỏ khuôn bánh, xếp chồng lên trên cốt bánh gato
Bước 3: Trang trí thêm trái cây và kem tươi lên trên bề mặt bánh là hoàn thành.
2. Cách làm bánh sinh nhật thuần rau câu thứ 2
Nguyên liệu làm bánh kem thạch rau câu
Phần rau câu
- 10 gram bột rau câu (bột agar)
- 250 ml nước
- 250 ml nước cốt dừa
- 50 gram đường kính
- Khuôn làm bánh bằng rau câu
- 1 tps sữa đặc, nước ép dưa hấu, nước ép xoài, nước cam, nước ép lá dứa
Cách làm bánh sinh nhật thuần rau câu thứ 2
Cách làm đơn giản tại nhà
Bước 1: Chống dính khuôn. Phủ một lớp xịt chống dính cho khuôn thạch bạn sử dụng.
Bước 2: Đun bột rau câu và thêm hương vị. Đổ 190ml nước và 1 thìa café bột rau câu vào nồi. Khuấy trong khoảng 1-2 phút cho bột tan bớt. Sau đó bạn bật bếp ở mức nhiệt thấp, khuấy đều tay tới khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 5 phút).
Đó cũng là lúc cho hương vị đầu tiên vào chiếc bánh sinh nhật rau câu đấy. Tiếp tục khuấy đều trong ít nhất 2 phút hoặc tới khi bột tan hoàn toàn.
Bước 3: Đổ khuôn. Đổ khoảng 190ml hỗn hợp rau câu vào khuôn bánh, sau đó đặt trong tủ lạnh. Để khoảng 15 đến 20 phút tới khi lớp thạch khá vững nhưng chạm vào vẫn hơi dính tay.
Bạn lưu ý điều này nhé, vì nếu lớp bánh sinh nhật rau câu đầu bị đông quá, các lớp bánh sinh nhật rau câu tiếp theo sẽ khó kết dính. Còn lớp bánh sinh nhật rau câu quá mỏng bánh sẽ bị vỡ.
Với phần rau câu còn lại trong nồi, bạn để vào tủ lạnh khoảng 5 phút (để rau câu về nhiệt độ phòng) và thêm vào 45ml sữa chua. Khuấy đều, đổ lên lớp rau câu làm đông lúc trước và đặt lại vào tủ lạnh. Vậy là bạn đã được một lớp kem sữa chua rau câu mờ ảo trên lớp rau câu trong suốt.
Với phần rau câu còn lại trong nồi, bạn để vào tủ lạnh khoảng 5 phút – 2 cách làm bánh kem rau câu, bánh sinh nhật rau câu bằng bột rau câu Agar đơn giản tại nhà
Lặp lại các bước trên với 5 vị còn lại. Tổng cộng bạn sẽ được 6 hương vị thạch với 12 lớp bánh sinh nhật rau câu. Trang trí thêm trái cây như dâu tây, thanh long, táo, lê, kiwi đã được cắt thành từng lát mỏng hoặc xếp những quả nho được cắt đôi xếp lên trên mặt bánh rồi phủ môt lớp nhẹ trên bề mặt để cố định lớp trái cây vừa phủ để cố định bánh. Để tủ lạnh qua đêm là bánh sinh nhật rau câu đã sẵn sàng!
Bạn thấy đấy, cách làm bánh kem rau câu tại nhà cũng không quá khó, không những thế, bánh kem rau câu mềm mượt, có vị béo béo của nước cốt dừa sẽ kích thích vị giác vô cùng nhé! Sự xuất hiện của chiếc bánh rau câu sẽ tạo nên sức hấp dẫn mới mẻ cho bữa tiệc của gia đình bạn. Đặt biệt đây lại là chiếc bánh sinh nhật rau câu do tự tay bạn làm bánh sinh nhật tại nhà thì còn gì bằng.
4 cách làm bánh sinh nhật rau câu bằng bột rau câu Agar, thạch rau câu 3D, rau câu nhiều màu đơn giản
3. Cách làm thạch rau câu 3d bằng ống hút và thìa đơn giản nhất
Cách làm thạch rau câu 3d sẽ cho bạn những cốc thạch vô cùng “ảo diệu” mà lại rất ngon, mát. Để làm thạch 3d, bạn có thể sử dụng đến ống hút hoặc thìa tuỳ theo hình khối mà bạn muốn tạo. Dưới đây là 2 công thức làm thạch rau câu 3D đang rất được yêu thích đơn giản chỉ bằng ống hút hoặc thìa.
3.1. Cách làm thạch rau câu 3d bằng ống hút
Nguyên liệu làm thạch 3d bằng ống hút gồm có
Để làm được những ly thạch 3d bằng ống hút thì bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bột rau câu, nước cốt dừa – cách làm thạch 3d đơn giản
- Đường kính: 200 gram.
- Bột thạch rau câu: 10 gram.
- Sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa: 300 ml.
- Các loại siro màu hoặc màu thực phẩm: khoảng 3 loại, mỗi loại chừng 5 – 7 ml.
- Ống hút: 1 chiếc.
- Kim tiêm y tế: 1 chiếc.
Các bước làm thạch 3d bằng ống hút
Bước 1: Làm thạch rau câu
- Làm thạch trong:
Trộn đều 7gram bột thạch rau câu với 150 gram đường. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp này vào khuấy tan với 800 ml nước rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn hớt bỏ bọt, khuấy đều tay cho thạch không bị khê. Đun nhỏ lửa cho tới lúc thạch sánh và trong lại thì tắt bếp.
Làm thạch trong – cách làm thạch 3d tại nhà
Để nguội thạch tự nhiên khoảng 3 phút. Sau 3 phút, nếu thạch có màng thì bạn vớt bỏ phần màng đông này đi rồi đổ thạch vào bát ô tô để tạo khối. Sau cùng, bạn cho phần thạch này để đông trong ngăn mát tủ lạnh.
- Làm thạch màu:
Tương tự với thạch trong, bạn cũng trộn phần bột rau câu còn lại + đường vào với 300 ml nước. Bắc nồi hỗn hợp này lên bếp và nấu tương tự các nấu thạch trong. Khi thạch được, bạn múc thạch ra từng bát hoặc chén nhỏ và đặt trong 1 khay nước nóng để thạch không bị đông.
Làm thạch màu – cách làm thạch 3d bằng ống hút
Hoà phần siro màu và mỗi bát/chén khác nhau để tạo thành thạch màu. Bạn lưu ý vẫn tiếp tục giữ ấm thạch.
Bước 2: Tạo thạch rau câu 3d
Lấy phần thạch trong đã đông ở tủ lạnh ra và đổ ngược chúng ta khay để ta có được một khối cầu thạch. Dùng một chiếc muỗng nhỏ tròn múc 1 thìa thạch ở trên đầu ra ngoài để tạo thành cánh hoa.
Các bước tạo hình thạch – làm thạch 3d bằng ống hút
Cắt một đoạn ống hút khoảng 4cm sau đó vát chéo. Tiếp theo, bạn dùng bơ kim tiêm hút lấy 1 thạch màu rồi bơm vào lỗ tròn vừa khoét. Lưu ý phần màu này chỉ bơm vừa đúng phần tạo lỗ cánh hoa, không nên bơm tràn ra ngoài.
Bơm thạch màu để tạo hình cánh hoa – cách làm thạch rau câu 3d
Xiên chéo đầu nhọn của ống hút quanh lỗ thạch vừa tạo. Xiên đến đâu, bạn lại hút phần thạch màu và bơm xuyên qua các lỗ vừa xiên tới đó để tạo cánh hoa màu.
Thạch rau câu 3d bằng ống hút – làm thạch rau câu 3d
Cứ bơm liên tục và tạo hình những cánh hoa theo cách bạn muốn. Bơm xong, bạn dùng phần thạch lỏng còn lại để làm kín những phần thạch bị hõm. Úp ngược miếng thạch lại và bạn đã có món thạch rau câu 3d tuyệt ngon rồi.
3.2. Cách làm thạch 3d bằng thìa đơn giản nhất
Nguyên liệu làm thạch 3d bằng thìa gồm có
Nguyên liệu để làm thạch 3d bằng thìa khá giống với những nguyên liệu làm thạch 3d bằng ống hút, chỉ khác đó là thay vì sử dụng ống hút để thực hiện, bạn sẽ dùng tới những chiếc thìa.
Về các nguyên liệu để làm thạch, bạn chuẩn bị theo tỉ lệ như đã nói ở phần làm thạch bằng ống hút. Về dụng cụ, bạn chuẩn bị 1 chiếc bơm kim tiêm và bộ thìa để làm thạch 3d như sau.
Nguyên liệu và dụng cụ làm thạch 3d bằng thìa – làm thạch 3d
Các bước làm thạch 3d bằng thìa như sau
Bước 1: Làm thạch màu và thạch
Làm thạch trong: Trộn 6 gram bột rau câu + 150 gram đường rồi hoà với 800 ml nước cho đều. Bắc hỗn hợp trên lên bếp đun cho tới khi hỗn hợp trong lại thì đổ ra bát ô tô để tạo khuôn. Cho phần thạch này đông lại trong tủ lạnh.
Làm phần thạch trong – làm thạch 3d bằng thìa
Bước 2: Làm thạch siro màu
Tương tự như cách làm thạch siro màu trong công thức làm thạch 3d bằng ống hút. Đầu tiên, bạn cũng trộn bột rau câu với đường rồi cho nấu thành thạch trong. Tiếp theo, bạn hoà các phần siro màu vào, khuấy đều rồi giữ ấm phần thạch.
Làm thạch 3d màu – làm thạch 3d bằng thìa
Bước 3: Tạo hình 3d bằng thìa
Lấy phần thạch trong đã để trong tủ lạnh ra ngoài. Đầu tiên, bạn cũng dùng muỗng tròn múc một muỗng ở chính giữa tâm khối thạch để làm nhuỵ hoa.
Dùng thìa để tạo hình thạch – hướng dẫn làm thạch 3d
Tiếp theo, bạn dùng những chiếc thìa đã chuẩn bị sẵn đâm từ tâm nhuỵ vào trong khối thạch rồi dùng bơm kim tiêm hút thạch lỏng bơm vào trong. Vì những chiếc thìa đã được tạo theo hình khối sẵn nên tuỳ theo ý thích của bạn mà bạn sẽ lựa những chiếc phù hợp.
Sau khi tạo hình 3d xong, bạn dùng miếng thạch múc lúc đầu tiên lấp lại vào phần nhuỵ để thạch được đẹp mắt hơn. Cho thạch 3d vào ngăn mát tủ lạnh để phần thạch vừa bơm đông lại là được.
Thach 3d – cach lam thach 3d
Ngoài hình hoa như trên thì với cách làm thạch rau câu 3d đơn giản này, bạn cũng có thể tạo thành nhiều hình thù khác nhau rất đẹp mắt. Thạch 3d có thể dùng để trưng bày, ăn trực tiếp hay kết hợp cùng bánh kem sẽ rất hợp. Chúc các bạn làm thành công món thạch 3d theo 2 công thức trên đây của kênh cẩm nang Phụ nữ, sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn ngon Massageishealthy nhé!
4. Cách làm thạch râu câu nhiều tầng đa màu sắc đơn giản tại nhà
Rau câu là món ăn khoái khẩu với rất nhiều người, nhất là đối với trẻ em. Không những thế rau câu còn được chế biến với nhiều màu sắc khác nhau, điều ấy không chỉ làm kích thích thị giác mà nó còn làm cho vị giác của bạn phải phải thổn thức.
Thạch rau câu là món ăn yêu thích không chỉ riêng trẻ em mà của tất cả mọi người cũng bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng mà nó mang lại.
Thạch rau câu nhiều tầng nhiều màu sắc hấp dẫn, thạch rau câu còn gọi là đông sương được chế biến với nhiều màu sắc từ các nguyên liệu thiên nhiên tạo màu rất đẹp mắt.
Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Màu Nhiều Tầng Lớp Đẹp Mắt
Đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng oi bức như hiện nay, thì món ăn giải khát ấy lại được ưa chuộng hơn bao giờ hết, nó được rất nhiều chị em phụ nữ tìm tòi công thức để có thể tự tay làm cho gia đình những món thạch ngon ở nhà.
Hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thành rau câu nhiều tầng ngon, rực rỡ sắc màu ngay tại nhà, vừa an toàn lại vừa hấp dẫn được con trẻ nhé. Cùng làm thôi!
Cách làm thành rau câu nhiều tầng ngon, rực rỡ sắc màu
Nguyên liệu cho món thạch rau câu nhiều lớp đẹp mắt đơn giản
- Bột rau câu: 2 gói
- Đường: 400g
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Lá dứa
- Cà phê: 1 gói
Cách làm món thạch rau câu đa tầng đa lớp (3 màu)
– Bước 1: Bạn cho 1/2 gói bột rau câu hòa tan với 400ml nước lạnh. Đợi thời gian 15 phút để bột rau câu nở ra
Đợi thời gian 15 phút để bột rau câu nở
– Bước 2: Bạn đun hỗn hợp trên lửa trung bình, khi nước nóng bạn cho 100g đường vào và khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp đã sôi lên, bạn cho lửa nhỏ.
Bạn đun hỗn hợp trên lửa trung bình
Màu rau câu dừa
– Bạn hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 200ml nước với thời gian 15 phút để bột rau câu được nở ra.
– Đun hỗn hợp trên lửa trung bình, khi nước nóng cho 80 100g đường vào và khuấy nhẹ, tiếp đến bạn cho nước cốt dừa vào hỗn hợp.
– Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp, khi hỗn hợp sôi lên thì bắt đầu hạ nhỏ lửa.
Rau câu màu cà phê
– Chế cà phê với một ít nước. Bạn hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 400ml nước. Để thời gian 15 phút cho bột rau câu nở ra.
– Bạn đun hỗn hợp trên lửa, khi hỗn hợp nóng cho 100g đường, cà phê vào và khuấy nhẹ để hỗn hợp được tan đều với nhau. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.
Bạn đun hỗn hợp trên lửa nhỏ
Rau câu màu lá dứa
– Bạn dùng máy xay lá dứa, dùng rây lọc lại để lấy được nước của lá dứa. Sau đó bạn hòa nước lá dứa cùng với bột rau câu và 400ml nước lạnh. Để với khoảng thời gian 15 phút cho bột rau câu nở ra.
Dùng rây lọc lại để lấy được nước của lá dứa
– Đun hỗn hợp trên lửa cho đến khi hỗn hợp nóng lên thì bạn cho 100g đường vào khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa.
Khi hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa
– Tắt lửa đối với tất cả các hỗn hợp đang được đun sôi
– Bạn dùng khuôn đựng rau câu mà bạn đang có để đựng hỗn hợp. Bạn sẽ đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn đựng, nhưng lưu ý, khi bề mặt ở trên của lớp dưới đã đông, bạn mới được cho lớp khác vào.
– Trong quá trình làm nếu những hỗn hợp chưa được cho vào khuôn mà đã bị đông lại, bạn có thể đun lại trên lửa cho hỗn hợp được tan ra. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi rau câu được đổ nhiều lớp lên nhau
– Lưu ý: Nếu đổ rau câu bị đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại vì khi nguội rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt khi ăn rẽ bị rới ra từng miếng không đẹp mắt cho lắm.
Những màu sắc hòa quyện với nhau đã tạo nên nét riêng biệt cho món ăn tráng miệng hấp dẫn này, không những thế rau câu sẽ ngon hơn nếu bạn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Thạch rau câu đa tầng đa lớp đa màu sắc
Thạch rau câu nhiều màu sắc
Thạch rau câu (thach rau cau) 3 màu thật ngon và đẹp mắt
Thạch rau câu (thach rau cau) 3 màu thật ngon mà lại dễ phải không nào các bạn. Các bạn có thể chuẩn bị thạch rau câu ba màu cùng với ông già noel bằng dâu tây và bánh gốc cây để cho bữa tiệc Noel của cả gia đình, sẽ rất đẹp và đầy không khí Giáng sinh đấy nhé.
Ngoài ra, món thạch rau câu ba màu có thể dùng như đồ ăn chơi ăn vặt tráng miệng cho cả gia đình trong những ngày nóng bức cũng sẽ rất tuyệt đấy nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món thạch rau câu nhiều tầng nhiều màu sắc (3 lớp 3 màu) này nhé.
