8 cách làm bánh tráng trộn để bán bánh tráng trộn sa tế muối tôm hành phi ngon tại nhà

Cách làm bánh tráng trộn tại nhà có dễ không?

Cách làm bánh tráng trộn cũng rất đơn giản, dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị một tý nguyên liệu như bánh tráng, xoài, khô bò khô mực, mỡ hành tỏi phi, đậu phộng… là bạn có thể tự tay làm bánh tráng trộn ngay tại nhà. Bạn có thể tự làm bánh tráng trộn ngon để ăn hoặc làm để bán đều được.

Bánh tráng trộn – Món ăn vặt đặc sắc của Sài Gòn

Nhắc đến những món ăn vặt Sài Gòn không thể không nhắc đến món bánh tráng. Có thể các bạn miền bắc ít biết đến món ăn này vì còn chưa phổ biến nhưng ở Sài Gòn mà bạn không biết món này thì xem như bạn chưa đến vùng đất đồ ăn từ đường phố đến sang trọng này nhé.

Bánh tráng là loại bánh được làm từ bột gạo, nhiều nơi làm từ bột khoai mì hay bột gạo tẻ pha với bột mì và được tráng mỏng, phơi khô.

Còn một loại tương tự như bánh tráng này nhưng dày hơn một chút và thường rắc thêm vừng hoặc mè, khi ăn thì nướng lên được người miền Bắc gọi là bánh đa. Do vậy rất nhiều người nhầm lẫn hai loại bánh này.

Những dạng bánh tráng phổ biến hiện nay

Ở miền nam, tiêu biểu là Long An, bánh tráng được gọi là đặc sản nơi đây, ngoài ra có tỉnh Tây Ninh với đặc sản bánh tráng muối ớt hay bánh tráng nướng Đà Lạt… Bánh tráng từ lâu đã trở thành “đặc sản” ăn vặt cho các bạn trẻ ở đây.

Bánh tráng được chế biến thành nhiều món như bánh tráng muối me là bánh tráng được phơi qua sương hoặc xấp một chút nước lên để bánh có độ dẻo ăn cùng muối me chua chua ngọt ngọt.

Bánh tráng nướng giòn tan với trứng, bơ, mỡ hành, tép khô… nướng trên bếp than hồng. Bánh tráng cuốn được cuốn từ bánh tráng với nhân trứng cút, rau thơm, bơ… chấm với nước mắm chua ngọt. Hay bánh tráng trộn đơn giản và vô cùng hấp dẫn với nhiều gia vị và thành phần trộn lại.

Đọc đến đây chắc hẳn nước miếng đã ứa ra rồi phải không các bạn, nếu vậy thì hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu về cách làm món bánh tráng trộn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn này ngay tại nhà của mình để thưởng thức và mời mọi người bạn nhé

1. Cách làm bánh tráng trộn ngon với bò khô, tép để bán

Món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích và nghiền là bánh tráng trộn bởi vị ngon, thành phần đơn giản và dễ làm nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.

Vị dẻo dẻo của bánh tráng, chua chua thanh thanh của xoài, trứng cút luộc, đậm vị bò khô, tép rang và thơm mùi của hành phi, rau răm và một số gia vị khác như muối, sa tế, đậu phộng… tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Vậy để có được món bánh tráng trộn siêu ngon, siêu hấp dẫn thì chúng ta cần thực hiện theo cách làm nào. Cùng xem hướng dẫn Cách làm món bánh tráng trộn cực ngon ngay tại nhà sau đây để biết cách chế biến nhé.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Để có được món bánh tráng trộn ngon và hấp dẫn, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau:

• Bánh tráng
• Xoài xanh
• Bò khô, mực khô
• Tép rang
• Trứng cút
• Rau răm
• Đậu phộng
• Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối bột tôm
• Hành lá, hành khô, tỏi khô
• Ngoài ra thêm chanh hoặc quất (tắc)

Hướng dẫn làm món bánh tráng trộn ngon để bán

Sau khi đã có nguyên liệu đầy đủ, chúng ta bắt tay vào thực hiện ngay thôi

– Đầu tiên bạn cắt bánh tráng ra thành từng sợi to vừa ăn (khoảng 1 đốt ngón tay), đừng quá ngắn hay quá nhỏ khi trộn với gia vị sợi bánh tráng sẽ bị vụn ra, nát bánh.

– Cách dễ nhất là bánh tráng sau khi bạn mua về thường là hình tròn, bạn chỉ cần gấp đôi bánh lại và cắt theo chiều ngang từ sống bánh là được.

– Các bạn cắt bánh tráng vào một chiếc tô lớn hơn lượng bánh tráng và ước chừng nguyên liệu để trộn với các nguyên liệu khác cho dễ.

– Tiếp theo bạn sơ chế, làm sạch các nguyên liệu cần xử lý trên phần hướng dẫn làm bánh tráng trộn. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, nạo thành từng sợi mỏng và dài.

– Đậu phộng hay lạc các bạn đem rang vàng, xát bỏ vỏ, để nguyên hoặc có thể giã qua cho vỡ ra một chút, đừng giã vụ nhé. Trứng cút luộc, cắt đôi. Bỏ các nguyên liệu riêng ra từng chén nhỏ

– Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, cắt lát. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho một ít dầu ăn hoặc mỡ heo rồi cho hành khô, tỏi khô vào chảo dầu đảo đều, khi đã vàng thơm bạn bỏ ra chén nhỏ. Cho lượng dầu hoặc mỡ trong chảo vào chén hành tươi để làm chén mỡ hành

– Sau khi sơ chế nguyên liệu bạn tiến hành thực hiện bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh tráng trộn.

– Bạn thực hiện bỏ lần lượt các chén nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô bánh tráng đã cắt gồm xoài nạo sợi, bò khô, mực khô, tép rang, hành tỏi phi, mỡ hành, trứng cút.

– Bỏ muối tôm, sa tế và nước tương trộn đều rồi bỏ chung vào tô bánh tráng. Trộn đều nhẹ hàng để cho bánh thấm gia vị, tránh bóp mạnh nát trứng.

– Vắt thêm chanh hoặc tắc, bỏ đậu phộng (lạc rang) và rau răm thái đôi trộn đều. Vậy là bạn đã có món bánh tráng trộn ngon và dễ làm rồi.

– Lưu ý là bánh tráng trộn bạn nên ăn liền khi vừa trộn xong, bánh tráng vẫn còn độ giòn dai, không bị mềm. Không nên để bánh quá lâu bánh bị nát, ăn cũng mất vị ngon và dễ gây đau bụng.

Như vậy, chỉ tốn chút ít thời gian để tìm mua và chuẩn bị nguyên liệu, các bạn đã có công thức và tự tay làm được đĩa bánh tráng trộn thơm ngon lại sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh ngay tại nhà không cần phải ra ngoài hàng.

Trong thời tiết se lạnh mà có một đĩa bánh tráng trộn để nhâm nhi thì còn gì tuyệt hơn nào. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm bánh tráng trộn này nhé.

2. Cách làm bánh tráng trộn sate cực ngon đơn giản tại nhà

Nhắc đến ẩm thực đường phố ở Sài Thành thì chắc hẳn chúng ta không thể nào bỏ qua món bánh tráng trộn vừa dễ ăn nhưng cũng rất dễ làm. Dọc các con phố ăn vặt, các khu cổng trường đại học cao đẳng đến trường tiểu học, trung học cơ sở hay những khu vực chợ đêm…

Đối với những ai chưa từng ăn thử món ăn vặt này thì sẽ thắc mắc không biết rằng món ăn này ngon thế nào mà khiến mọi người phải xiêu lòng thích thú đến vậy.

Nhưng một khi đã ăn thử thì sẽ không thể thoát khỏi sức hấp dẫn của nó, vị cay cay của sa tế, chua chua của xoài, ngọt ngọt dai dai của bánh tráng trộn, thịt bò khô và trứng cút hoà quyện vào nhau đem đến một món ăn hết sức hấp dẫn.

Và để người ăn cảm nhận được sự đậm đà, cay cay, tăng vị giác cho món bánh tráng trộn, có thể thấy được hương vị trọn vẹn này được tạo nên chủ yếu nhờ đến sa tế – một trong những gia vị được sử dụng rất nhiều trong những loại gia vị nấu ăn hàng ngày của người Việt.

Khi nấu một số món kho, xào, chỉ cần thêm một chút sa tế sẽ giúp các món trở nên đậm đà vị giác, hấp dẫn hơn cho món ăn, kích thích vị giác làm cho người ăn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.

Trong bài chia sẻ này Massageishealthy sẽ chia sẻ với bạn đọc thêm một món ăn lạ miệng mà không lo mập. Bạn đã sẵn sàng học cách làm bánh tráng trộn sa tế không kén người ăn này chưa nào, vào bắt tay thực hiện với Massageishealthy ngay nhé!

Nguyên liệu làm món bánh tráng trộn sa tế đơn giản

Để có món bánh tráng trộn sa tế, những nguyên liệu cần thiết và không thể thiếu là

• Bánh tráng (tùy khẩu phần nhiều ít )
• 200 gram xoài xanh
• 200 gram Thịt bò khô
• 1 lọ sa tế
• 5 – 6 quả trứng cút
• Xì dầu, Giấm (Có thể thay bằng chanh hoặc quất tùy thích)
• 3 thìa cà phê đường trắng
• 50gr lạc (Đậu phộng) bóc vỏ và rang chín
• Dụng cụ làm món bánh tráng sa tế cần có:
• Tô sạch
• Nạo (Dao bào). Kéo, dao
• Nồi nhỏ

Hướng dẫn cách làm món bánh tráng trộn sate thơm ngon tại nhà

– Rửa sạch xoài xanh để ráo nước. Sau đó dùng nạo gọt sạch vỏ, bào thành dạng sợi bỏ vào chén nhỏ.

– Dùng kéo cắt bánh tráng thành miếng nhỏ tùy ý sao cho vừa miệng, đừng nên cắt quá nhỏ dạng sợi hay quá ngắn, bánh khi trộn sẽ bị vụn.

– Cho trứng cút vào nồi nhỏ luộc chín. Sau đó bóc vỏ, cho vào một cái chén sạch.

– Thịt bò khô bạn hãy xé chúng ra thành sợi nhỏ và ngắn sao cho vừa và dễ ăn nhé!

– Để có một đĩa bánh tráng trộn sa tế thơm ngon thì cách chế biến nước sốt là điều vô cùng quan trọng. Bạn hãy cho 3 thìa cà phê xì dầu (nước tương) + 3 thìa cà phê dấm (nếu dùng), bạn có thể thay bằng chanh hoặc tắc + 3 thìa cà phê đường trắng vào một cái bát nhỏ. Khuấy đều cho tan hết đường.

– Dùng một cái tô to, sạch riêng biệt, bạn cho bánh tráng đã xé hoặc đã cắt thành miếng vào, tiếp tục thêm trứng cút đã bóc vỏ, xoài ở dạng sợi và sa tế vào. Cuối cùng là cho thịt bò khô. Trộn đều hỗn hợp này với nhau.

– Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp nước sốt vừa làm vào tô bánh tráng trên. Dùng găng tay sạch và trộn đều chúng. Hỗn hợp sẽ có màu vàng nâu nhìn vô cùng thơm ngon và đẹp mắt !

– Sau khi thấy bánh tráng trộn đã đều với nhau, cắt thêm vài cọng rau răm và một ít lạc (đậu phộng) rang đã bóc vỏ để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Chỉ vài bước vô cùng đơn giản và nhanh chóng là bạn đã có thể tự tay làm ngay một dĩa bánh tráng trộn sa tế cay cay giòn giòn cực hợp khẩu vị để thưởng thức trong những ngày cuối tuần thư giãn. Lưu ngay cách làm bánh tráng trộn sa tế của Massageishealthy lại và cùng chia sẻ với bạn bè nhé!

3. Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn tại nhà hoặc để bán

Là món ăn vặt dễ dàng tìm thấy, nguyên liệu đơn giản, không khó với người kén ăn, không sợ mập, bánh tráng trộn là món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến Sài gòn.

Vị dai dai của bánh tráng, cay cau của sa tế hay chua chua của xoài, đậm vị bò khô và hương thơm của rau răm… khiến cho bao người Sài Gòn coi đây là một món ăn vặt tuyệt vời nhất.

Không cần đến các cửa hàng mà ngay các gánh hàng rong tại cổng trường, chợ, bạn đã có thể tìm những gánh hàng rong ngoài đường bán bánh tráng trộn cho bạn thưởng thức được món bánh tráng trộn tuyệt vời này.

Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh tráng trộn Sài Gòn này để nhâm nhi cùng cả nhà hoặc ăn vặt tại nhà với cách làm bánh tráng trộn thơm ngon và hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu cách làm món ăn vặt tuyệt vời này thôi nào.

Nguyên liệu sử dụng cho món bánh tráng trộn Sài Gòn

• 1 gói bánh tráng
• Xoài xanh một quả
• Hành khô
• Một mớ rau răm, quất (tắc)
• Lạc (đậu phộng)
• Thịt bò khô
• Tép hoặc tôm đồng nhỏ
• Trứng chim cút
• Gia vị: xì dầu, sa tế, muối ớt

Hướng dẫn cách làm món bánh tráng trộn Sài Gòn đơn giản tại nhà

– Để có món bánh tráng trộn Sài Gòn nhanh chóng, thơm ngon đúng vị mà lại đơn giản, nhanh thì bước quan trọng đầu tiên là bạn phải chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và sơ chế các loại nguyên liệu đó bỏ sẵn vào từng chén nhỏ.

– Dùng kéo cắt bánh tráng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Gọt bỏ vỏ xoài xanh, bào nhỏ thành sợi. Rang lạc, xát bỏ vỏ, tách đôi hạt.

– Luộc chín trứng cút, để nguội, bóc bỏ vỏ. Bỏ các nguyên liệu trên ra từng chén nhỏ, bánh tráng bỏ vào một chiếc tô lớn có thể trộn các nguyên liệu.

– Xé nhỏ sợi bò khô, để riêng. Rửa sạch rau răm, cắt đôi hoặc 3, không cần quá nhỏ. Bóc vỏ hành khô, cắt lát mỏng.

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho hành vào phi thật thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì cho ra một tô nhỏ, để nguội để chuẩn bị cho cách làm bánh tráng trộn thơm ngon. Tép rang khô rồi cho ra chén nhỏ.

– Tiến hành trộn các nguyên liệu cho món bánh tráng trộn Sài Gòn. Các bạn cho xoài đã nạo sợ vào bát có bánh tráng, cho bò khô, tép rang khô vào, đến mỡ hành, hành khô trứng cút cúng tiếp tục cho vào. Vắt nước quất, cho 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng muối ớt vào rồi trộn đều cho bánh tráng thấm gia vị.

– Sau cùng bạn cho lạc rang và rau răm vào, đảo đều các nguyên liệu một lần nữa là được. Vậy là cách làm bánh tráng trộn đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức rồi

Món bánh tráng trộn Sài Gòn với hương vị thơm thơm, cay cay, mặn mặn, chua chua ăn thật đã miệng. Các bạn hãy ăn liền sẽ ngon hơn vì bánh tráng lúc đó vừa ăn, không mềm và dính vào nhau.

Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn cực kỳ dễ với nguyên liệu đơn giản, các bạn có thể tự mua về làm, vừa ngon rẻ lại đảm bảo an toàn và ăn một lần sẽ nhớ mãi món ăn vặt này đấy.

4. Cách làm bánh tráng trộn chay ngon đơn giản và lạ vị

Bánh tráng trộn là một trong những món ăn ngoài đường phố rất đặc trưng của Sài Gòn, được nhiều bạn trẻ yêu thích. Bình thường thì bánh tráng trộn được chế biến bằng những nguyên liệu như khô bò, trứng cút… nhưng nếu như ngày hôm nay là ngày mà bạn ăn chay thì đừng lo, bạn vẫn có thể ăn vặt với món mới.

Massageishealthy sẽ hướng dẫn mọi người cách làm bánh tráng trộn chay ngon nhất ngay tại nhà mình. Với thành phần chính là những nguyên liệu vô cùng đơn giản như đậu phộng, xoài xanh, tàu hủ ky… bảo đảm ngon không thua không kém bánh tráng trộn mặn thường ngày nhé.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn chay ngon tại nhà

• Bánh tráng: 2 – 3 cái
• Xoài xanh: ½ quả
• Rau răm: 1 nhúm
• Tàu hủ ky (hoặc tàu hủ chiên): 1 miếng
• Đậu phộng sống
• Tỏi, ớt, chanh
• Gia vị thường dùng: nước tương, đường

Cách làm bánh tráng trộn chay thơm ngon

– Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu dùng làm bánh tráng trộn chay. Đầu tiên, để có một đĩa bánh tráng trộn chay ngon nhất, trước hết bạn cần biết lựa chọn loại bánh tráng thích hợp, bạn phải chọn loại bánh có kích thước cỡ to mà không bể vụn, mỏng và còn mới.

– Sau khi mua về nhà, bạn dùng kéo cắt sợi dài, vừa ăn, bỏ vào một chiếc tô lớn để thuận tiện cho việc trộn.

– Tiếp theo, bạn nên mua đậu phộng sống về rang, vì đậu phộng rang sẵn thường hôi dầu, không đảm bảo vệ sinh. Sau khi rang vàn, bỏ lớp vỏ lụa, đập dập.

– Rau răm bạn đem nhặt lá và rửa thật là sạch sẽ, để ráo, cắt miếng. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, cắt hoặc là bào sợi vừa ăn và bỏ vào chiếc chieens riêng.

– Bước tiếp theo, bạn làm nóng chảo và chút dầu ăn, cho tàu hủ đã cắt nhỏ vào và chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra, để riêng cho ráo dầu. Tỏi khô, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ phi vàng thơm rồi bỏ ra chén.

– Chanh bổ ra làm đôi, vắt lấy nước cốt, hoàn thành bước sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng trộn chay rồi bạn chuyển qua bước tiếp theo.

– Bạn thực hiện pha nước trộn bánh tráng trộn chay gồm một khoảng 1 muỗng nước tương, tỏi băm, 2 muỗng đường, nước cốt chanh, 4 muỗng nước lọc sạch, khuấy tan các nguyên liệu, nêm nếm thử xem đã vừa miệng và hợp khẩu vị chưa.

– Tiếp đến bạn tiến hành trộn bánh, Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn đựng bánh tráng ban đầu cùng với rau răm và tàu hủ vào, nước trộn bạn dùng muỗng múc và rưới đều lên trên mặt, rắc đậu phộng rang vào.

– Dùng đũa trộn đều rồi sau đó để yên đó khoảng từ 2 3 phút cho bánh tráng trộn thấm gia vị và có độ mềm ưng ý rồi bạn hãy thưởng thức banh trang tron chay ngay bây giờ nào.

Những sợi bánh tráng dai, gia vị vừa miệng, bạn đang trong thời gian ăn chay thì có thể thưởng thức món bánh tráng trộn chay ngon dễ làm không thua không kém bánh tráng mặn phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng khi làm món bánh tráng trộn chay cực đơn giản này nhé.

5. Cách làm bánh tráng trộn chay với mỡ hành, hành phi

Để làm món bánh tráng trộn mỡ hành hành phi đơn giản bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm những món đơn giản như bánh tráng, dầu ăn, hành tím, hành lá và muối tôm, chanh hoặc tắc. Bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu

• 100g bánh tráng
• 50ml dầu ăn
• Một ít hành lá, hành tím lột vỏ
• 2 muỗng cà phê muối tôm

Cách làm bánh tráng mỡ hành phi

– Bánh tráng cắt miếng nhỏ vừa ăn, không cần cắt sợi như làm bánh tráng trộn thông thường.

– Làm hành phi và mỡ hành bằng cách cắt nhỏ hành lá, còn hành tím bào mỏng. Bạn đổ 50ml dầu ăn vào chảo nóng đun sôi sau đó đổ dầu nóng vào tô đựng hành lá cắt nhỏ là xong.

– Còn hành phi, bạn đổ ít dầu ăn vào chảo nóng, thêm hành tím bào mỏng vào chảo phi vàng rồi bỏ nguyên liệu ra chén nhỏ.

– Đổ lần lượt muối tôm, hành phi, mỡ hành vào tô lớn đựng bánh tráng đã cắt sẵn, sau đó trộn đều hỗn hợp.

– Món bánh tráng mỡ hành phi đã hoàn thành siêu nhanh, cho ra đĩa và mời cả nhà cùng ăn ngay bạn nhé.

Nếu bạn là người mê bánh tráng trộn thì bạn đừng bỏ qua bánh tráng mỡ hành phi này nhé. Chia sẻ thêm với chúng tôi các công thức làm bánh tráng ngon khác bằng cách bình luận nhanh vào ô bên dưới ngay.

6. Cách làm món bánh tráng trộn lắc muối tôm và tắc chua cay

Nét ẩm thực đường phố ở Việt Nam thật sự rất phong phú, đi từ những món ăn chính trong các quán ăn nhỏ bên đường đến các món ăn vặt đường phố đều vô cùng đa dạng và hấp dẫn.

Trong số đó có món hiện đang làm mưa làm gió ở đất Sài Thành có lẽ không gì khác hơn là món là bánh tráng trộn.

Món ăn thực ra vốn dĩ có xuất phát từ Tây Ninh, Long An, những nơi mà bánh tráng được gọi là đặc sản. Sau đó được phát triển lên thành nhiều phiên bản khác nhau trong quá trình phát triển và du nhập đến nhiều vùng miền.

Chính nhờ vào sự bất nguyên tắc trong quá trình phát triển và kết hợp các nguyên liệu với nhau tùy theo khẩu vị của người ăn và từng khu vực đã tạo nên những nét đặc sắc cho món ăn vặt này.

Sau đây để được biết rõ hơn về cách làm bánh tráng muối tắc này mời các bạn đọc hãy cùng với Massageishealthy vào bếp chế biến món ngon này xem thế nào nhé. Hướng dẫn thực hiện làm món tráng trộn thơm ngon tại nhà.

Để thực hiện được món ăn ngon thì đầu tiên phải qua công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, dưới đây là các nguyên liệu cần cho cách làm bánh tráng trộn muối tắc thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn muối tắc tại nhà

• Bánh tráng cắt sợi
• Lạc rang sẵn, xoài xanh bào sợi
• Bò khô hoặc mực khô xé sợi
• Rau răm, trứng cút luộc chín
• Sa tế cay, dầu ăn, nước tương (hay còn gọi là xì dầu), muối tôm loại ngon
• Hành lá, hành khô và 1 trái tắc chín

Hướng dẫn cách làm món bánh tráng muối tắc chua cay

Bước 1: Các bạn cần chuẩn bị 1 cái chảo rồi cho vào 1 đến 2 muỗng dầu thực vật hoặc mỡ động vật, đun nóng. Cho hành củ khô thái mỏng vào đảo đến khi hành vàng đều vớt ra chén nhỏ, để ráo dầu.

Cho lượng dầu còn lại vào chén nhỏ đã thái sẵn hành lá nhỏ, lượng dầu sôi sấp xam với lượng hành lá trong chén là đủ.

Bước 2: Trứng cút bạn đem luộc chín, bóc bỏ vỏ và dùng chảo dầu chiên cho hơi vàng bên ngoài để tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Xoài xanh loại bỏ vỏ bên ngoài và bào thành dạng sợi nhỏ.

Đồng thời rau răm các bạn cũng nhặt rồi rửa sạch cắt khúc, không cần quá nhỏ. Khô bò hay mực khô thường xé thành dạng sợi, khô bò đen cắt thành từng miếng nhỏ.

Tất cả nguyên liệu trên bạn bỏ riêng thành từng chén nhỏ và để sẵn lên bàn, chuẩn bị trộn cùng bánh tráng.

Bước 3: Bánh tráng bạn nên lựa bánh tráng Tây Ninh hoặc Long An, nếu không bạn tìm mua loại bánh tráng mỏng, sau đó cắt thành miếng và bỏ vào tô lớn.

Bước 4: Cho chén mỡ hành vào tô có chứa bánh tráng, thêm ớt sa tế, dầu điều, muối tôm, hành phi, con ruốc hay tôm khô, khô bò xé và xoài bào sợi, rau răm vào tô đã chuẩn bị bánh tráng.

Vắt lấy nước cốt tắc vào trộn đều, sau đó cho luôn phần trứng cút vào rồi bóp nhẹ cho trứng vỡ nhẹ ra và trộn lại lần nữa, cho đậu phộng rang sẵn vào.

Hoặc nếu các bạn không thích tắc cũng có thể thay thế để dùng nước me hoặc chanh. Để chuẩn bị nước me bạn cần thực hiện như sau: bạn cho vào nước nóng rồi dằm ra vớt bỏ hạt, cho lên chảo rồi đun nóng thêm đường cát (hơi nhiều đường để bớt chua) + 1 ít nước mắm ngon cho thêm bột năng pha với nước cho sánh lại.

Bước 5: Cuối cùng trình bày món ăn ra dĩa và cho lên thêm ít đậu phộng nữa.

Chúc các bạn thành công cùng món bánh tráng muối tắc cùng Cách làm bánh tráng muối tắc đơn giản này.

7. Cách làm nước chấm muối tắc ăn kèm bánh tráng

Nước chấm muối tắc không chỉ dùng để chấm bánh tráng mà nó còn chính là linh hồn cho những món ăn hải sản, nếu thiếu nó, các món ăn chế biến từ hải sản sẽ trở nên vô vị và nhạt nhẽo. Học ngay cách làm nước chấm muối tắc “thần thánh” dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm nước chấm muối tắc

• 4 quả chanh.
• 10 quả tắc.
• 300g đường trắng.
• 1 muỗng canh bột ngọt.
• 15 quả ớt.
• Nước cốt dừa.
• 20g muối hột.
• 5 củ sả.

Các bước làm nước chấm muối tắc

– Bước 1: Chà xát chanh vào dụng cụ nạo để lấy vỏ, sau đó vắt hết nước và bỏ hạt. Ớt, tắc và sả rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Bước 2: Cho 300g đường trắng + 20g muối hột + nước cốt dừa + 1 muỗng bột ngọt và ít vỏ chanh vào máy xay xay nhuyễn rồi đổ ra bát.

– Bước 3: Cho sả, tắc, ớt đã cắt vào hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên rồi trộn đều.

Hãy lưu ngay những cách làm bánh tráng muối tắc chúng tôi hướng dẫn ở trên để có món bánh tráng thơm ngon đúng vị như nhà hàng nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

8. Cách làm bánh tráng tỏi phi, mỡ hành sa tế

Để làm món bánh tráng tỏi phi, chúng ta cần những nguyên liệu như sau:

• Bánh tráng.
• Tỏi băm.
• Ớt băm.
• Hành lá.
• Hành băm.
• Muối tôm.
• Quả tắc.
• Đường
• Sa tế
• Dầu ăn.

Cách làm bánh tráng tỏi như sau

– Đun nóng chảo dầu, cho tỏi, hành tím đã băm nhỏ vào đảo cho đến khi tỏi và hành chuyển sang màng vàng và có mùi thơm thì cho thêm ớt băm nhỏ vào đảo cùng cho ớt tái

– Khi tỏi hành đã chuyển sang màu vàng, hãy cho hành lá cắt nhỏ vào để tạo thành mỡ hành.

– Bánh tráng cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào bát, rưới 1 muỗng dầu tỏi, một thìa cà phê muối tôm, 1 chút ớt và vắt q trái tắc vào, đảo đều là có thể ăn được.

Bánh tráng trộn là gì và có nguồn gốc từ đâu?

Bánh tráng trộn là một món ăn vặt được giới trẻ rất yêu thích. Đối với các bạn trẻ miền Bắc có hạt dưa, hướng dương cắn chơi thì các bạn trẻ trong nam lại có món ăn vặt là bánh tráng trộn. Đây là món ăn được xuất phát từ vùng đất Tây Ninh.

Bánh tráng trộn với sự kết hợp thật hài hòa giữa các loại nguyên liệu và gia vị khác nhau tạo nên một sức hấp dẫn khó có thể chối từ.

Vị dai của bánh tráng, vị chua của xoài, vị cay cay ngọt ngọt của bò khô, mùi thơm của rau răm, tất cả những nguyên liệu trên đã tạo nên vị ngon mà không món ăn vặt nào có thể thay thế được.

Tuy nhiên, ở mỗi nơi người ta có thể biến tấu bánh tráng trộn theo nhiều kiểu khác nhau. Có thể thêm hoặc bớt gia vị đã có thể biến thành một món bánh tráng trộn khác nhưng mùi vị và cách làm vốn có thì không thay đổi.

Bánh tráng trộn làm từ nguyên liệu gì?

Thành phần chính của món bánh tráng trộn chính là bánh tráng. Có nhiều laoij bánh tráng khác nhau, dày mỏng, bánh tráng gạo, bánh tráng được làm từ bột khoai sắn…

Kết hợp bánh tráng thái sợi vừa ăn là các loại nguyên liệu khác nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn. Với gia vị đặc trưng là xoài xanh, muối tôm, bò khô, trứng chim cút, chanh, lạc rang, rau thơm hòa quyện lại với nhau theo một tỉ lệ thích hợp.

Tuy nhiên ở một số nơi người ta cho cả đu đủ chua vào cùng. Hay đối với bạn nào muốn ăn chay thì người ta có thể biến tấu thành món bánh tráng trộn chay với đậu phụ rán và muối tôm cũng không kém phần hấp dẫn.

Bánh tráng trộn tiếng anh là gì?

Bánh tráng trộn là một từ khóa được tìm kiếm khá nhiều trên trang mạng internet. Xong vậy bạn có biết bánh tráng trộn cũng có tên tiếng anh và tiếng anh của nó là gì không?

Bánh tráng trộn có tên tiếng anh là Mixed Rice paper, nó là một trong những món ăn vặt yêu thích của người Việt Nam. Ngoài ra, người nước ngoài khi thưởng thức nó cũng thấy yêu thích và không quên được mùi vị này.

Nguồn gốc bánh tráng trộn có từ đâu?

Món bánh tráng trộn ngày nay chúng ta hay ăn được bày bán tấp nập bên ven đường, tập trung ở những quán trà sữa ăn vặt, đông nhất là cổng trường nơi có các bạn học sinh sinh viên, trước các cổng trường đại học cao đẳng, bệnh viện, các khu vui chơi, giải trí, các công viên… là một món ăn được chế biến một cách tình cờ, ngẫu nhiên của người dân Trảng Bàng, Tây Ninh.

Vì muốn tận dụng những mảnh bánh vụn, vỡ của những tấm bánh tráng khi phơi, khi cắt ra từ những lò bánh tráng nên người ta đã gom chúng lại trộn chung với một ít sa tế hay dầu điều, một ít hành phi cùng một chút muối tôm để ăn chơi khi nhàn rỗi.

Và thật không ngờ món ăn tự chế này lại khá là ngon và lạ miệng khiến món ăn này dần dà có mặt hầu hết ở mọi gia đình nơi đây.

Tiếng lành đồn xa, món ăn “chân quê” ấy được nhiều người biết đến và bánh tráng trộn giờ đây hiện diện khắp các con đường, góc phố.

Nhiều người hiện nay xem món ăn này như là một món ăn chơi không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Và điển hình là một địa điểm du lịch nổi tiếng đã có đặc sản Bánh tráng nướng Đà Lạt

Qua thời gian, bánh tráng trộn được chế biến ngon hơn, đậm đà hương vị với nhiều nguyên liệu và được thay đổi tùy theo khẩu vị của từng vùng miền khác nhau.

Một hỗn hợp gồm nhiều thành phần kết hợp với bánh tráng và gia vị như rau răm, đậu phộng, khô bò, trứng cút, ruốc, sa tế, hành khô, xoài, quả tắc, muối tôm… khiến người không thể nào quên, nhớ hoài khi lần đầu thưởng thức với vị cay tê tê của sa tế, chua chua của xoài xanh, béo béo của mỡ hành, bùi bùi nơi đầu lưỡi và thơm thơm vương vấn đâu đó trong họng.

Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, không cầu kỳ phức tạp, nguyên liệu cũng dễ tìm kiếm. Bánh tráng được dùng chủ yếu là bánh tráng gạo, loại bánh tráng này được phơi sương để tạo độ mềm hoặc ủ bằng nhiều cách cho đến khi dịu lại rồi cắt thành những sợi nhỏ bằng ngón tay.

Có nơi, nhiều người làm mềm bánh bằng cách rưới thêm một chút nước trước khi làm thành món ăn để bánh có độ mềm dẻo.

Bánh tráng trộn không kén người ăn. Tùy theo yêu cầu, sở thích của người mua mà người bán cho gia vị phù hợp. Nếu muốn ăn cay và chua thì cho thêm một chút sa tế, ớt, xoài, chanh hay quả tắc.

Nếu muốn dậy mùi thơm của món ăn thì cho nhiều rau răm, sa tế hoặc muốn vị béo nhiều thì cho thêm trứng, đậu phộng hoặc mỡ hành…

Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào bánh, người bán trộn đều cho thấm gia vị rồi cho vào một chiếc túi nilon nhỏ kèm theo một đuôi đũa tre. Bánh trộn xong nên ăn ngay vì để lâu sẽ bị mềm, không còn ngon.

Bánh tráng trộn không những ngon mà còn rất rẻ, phù hợp với túi tiền của các bạn học sinh, sinh viên. Bình thường mỗi phần bánh có giá từ 5000 – 10.000 đồng, ngoài ra tùy theo yêu cầu của người mua mà người bán có thể tăng hay giảm lượng bánh.

Trong giờ giải lao, nghỉ trưa hay tan học các cô cậu tú, các chị văn phòng… thường tự thưởng cho mình một bịch bánh tráng trộn rồi tụ năm tụ ba vừa ăn vừa xuýt xoa vừa nói chuyện.

Giá trị dinh dưỡng trong 1 bịch bánh tráng trộn

Theo một số nghiên cứu đã cho thấy trong 100g bánh tráng trộn có chứa 300 calo. Bên cạnh đó, nguyên liệu làm bánh tráng có chứa dầu nên không tốt cho những bạn đang trong quá trình giảm cân.

Ăn bánh tráng trộn nhiều có tốt không, có mập không?

Theo như BS Lê Thị Tuyết Phượng, phó khoa Nội tiêu hoá – Gan mật, bệnh viện Nhân dân 115 (TPHCM) cho biết, gần đây bệnh viện thường xuyên tiếp nhận nhiều trường hợp nhiễm giun sán, đặc biệt giun đũa.

• Hàng rong là một trong những con đường trực tiếp dẫn đến nguy cơ này, trong đó bánh tráng trộn là món không thể loại trừ khỏi nguyên nhân gây viêm nhiễm ký sinh trùng.

Do được bày bán ngoài đường, tiếp xúc trực tiếp với môi trường bụi bặm, các loại giun sán từ chó, mèo có thể thâm nhập vào món ăn qua bàn tay người bán hoặc do chó, mèo đi ngang qua trực tiếp truyền vào khi các nguyên liệu làm bánh tráng phơi ngoài đường hoặc được sản xuất qua loa, không an toàn vệ sinh.

Vì giá bán rẻ, chỉ vài ngàn đồng nên rất có khả năng người bán đã mua nguyên liệu như muối tôm, bò khô, xoài xanh, trứng cút, gan bò… từ nguồn trôi nổi, không nhãn mác, xuất xứ rõ ràng.

Theo ThS.BS Đào Thị Yến Phi, trưởng bộ môn dinh dưỡng, đại học y khoa Phạm Ngọc Thạch (TPHCM), với những bịch bánh tráng trộn bán rong, hầu hết không an toàn cho sức khỏe người dùng. Yếu tố đầu tiên phải kể đến là các loại túi nilon đựng bánh.

Nguồn gốc các loại nilon này luôn không rõ ràng và đa số sản xuất từ nhựa tái chế, thậm chí có sản phẩm còn mùi nhựa. Điều này không tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Thêm vào đó là các loại thực phẩm như muối tôm khô trộn nhiều phẩm màu, bò khô và nước bò cũng ướp tẩm nhiều phẩm màu cho đẹp mắt nhưng lại ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.

Đã thế, một số thực phẩm chưa bán hết, có thể đã ôi thiu nhưng vẫn được chế biến lại. Tất cả những thành phần trên là nguyên nhân chính dẫn đến những bệnh về ký sinh trùng, đau bụng, các bệnh lây qua đường không khí.

Vì bánh tráng trộn là món nguội nên không được tiệt trùng như nhiều thực phẩm khác. Người ăn vào có thể bị ngộ độc thực phẩm, nôn ói, nhức đầu, có những biểu hiện di chứng về thần kinh rất nguy hiểm.

Nếu ăn bánh khi bụng đói, vitamin C và các chất chát trong xoài xanh có thể gây táo bón, cồn cào ruột gan. Đặc biệt với trẻ con, nếu ăn bánh trước bữa cơm, món này gây no hơi, kích thích gia tăng đường huyết, trẻ sẽ biếng ăn, dần dà bị suy dinh dưỡng.

“Món ăn này không khó thực hiện nên tốt hơn hết, nếu muốn ăn, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu và làm tại nhà để đảm bảo sức khỏe của mình và người thân”, BS Yến Phi khuyến cáo.

Vậy nên để đảm bảo an toàn vệ sinh và vẫn thỏa mãn đc cơn thèm ăn vặt của mình, các bạn có thể áp dụng những cách làm bánh tráng trộn mà Massageishealthy đã nêu trên, vừa tiện lợi vừa an toàn vệ sinh thực phẩm

Ăn bánh tráng trộn có nóng, có nổi mụn không?

Có lẽ đây là câu hỏi của nhiều người, bởi trong bánh tráng trộn có sa tế cay nóng thì nhiều người thắc mắc rằng ăn bánh tráng trộn có nóng không? Hay bánh tráng trộn có chứa dầu mỡ có làm lên mụn không? Nếu bạn ăn bánh tráng trộn thường xuyên thì câu trả lời là có.

Bởi nếu bánh tráng trộn có chứa sa tế làm tăng hương vị và mớ hành làm tăng độ béo, nếu không có sa tế và tỏi thì sẽ mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.

Ngoài ra được biết sa tế và tỏi là 2 loại thực phẩm dễ gây nóng nếu như ăn quá nhiều. Song nếu bạn có chế độ ăn hợp lý thì không phải băn khoăn về vấn đề này hoặc bạn có thể hạn chế hoặc cho ít lại hai thành phần này hoặc món bánh tráng chấm muối me cũng là một lựa chọn không tồi cho bạn.

Nên ăn bánh tráng trộn vào thời điểm nào và ăn bao nhiêu là đủ?

Để hạn chế việc nóng gan và dễ nổi mụn trên da bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Chỉ nên ăn bánh tráng trộn sa tế 2 lần/tuần.
• Chỉ nên ăn tối đa là 300g bánh tráng trộn/ngày.

Không nên ăn bánh tráng trộn vào các bữa ăn chính sẽ gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Thời điểm thích hợp là buổi xế chiều.

Như vậy, chỉ cần một chút thời gian cùng một vài nguyên liệu quen thuộc, đơn giản, dễ tìm mua là bạn đã có ngay món bánh tráng trộn bằng cách làm bánh tráng trộn thơm ngon đơn giản tại nhà. Với mùi vị thì không kém gì ngoài hàng đâu nhé mà lại còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Những lúc rảnh rỗi cuối tuần, lúc giải lao sau giờ học hay chiều chiều là trên công ty cùng mấy chị em ăn bánh tráng trộn thì không gì phù hợp hơn. Chúc các bạn thành công với những cách làm bánh tráng trộn này nhé!

Chỉnh sửa ngày cuối: 11/06/2019