Trang chủ Món ngon mỗi ngày ✅Đồ ăn vặt món ăn vặt ✅ 2 cách làm kimbap trứng chiên rong biển, cách cuộn Kimbap bằng tay không cần mành tre đơn giản

2 cách làm kimbap trứng chiên rong biển, cách cuộn Kimbap bằng tay không cần mành tre đơn giản

bởi Lê Định
Theo dõi Massageishealthy trên Google News

1. Cách làm kimbap trứng chiên Hàn Quốc cuộn bằng rong biển

Kimbap truyền thống Hàn Quốc, trong những cách làm kimbap truyền thống thì kimbap được làm từ thịt bò Bulgogi, các loại rau, trứng tráng, gạo ướp với hỗn hợp dầu mè và muối. Các nguyên liệu được tẩm ướp vừa miệng rồi cuộn chặt lại bằng lá rong biển. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đặc sắc, là một trong những biểu tượng của nền ẩm thực của Hàn Quốc.

2 cách làm kimbap trứng chiên rong biển, cách cuộn Kimbap bằng tay không cần mành tre đơn giản

2 cách làm kimbap trứng chiên rong biển, cách cuộn Kimbap bằng tay không cần mành tre đơn giản

Được coi là một trong những món ăn hấp dẫn của nền ẩm thực Hàn Quốc, kimbap hay còn được gọi là cơm cuộn tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa cơm và các món nguyên liệu khác khiến cho món cơm nhàm chán bỗng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Kể từ khi được du nhập về Việt Nam, món ăn này đã chiếm được cảm tình của hầu hết tất cả mọi người từ các bạn trẻ cho đến người lớn tuổi và trẻ em. Nào, hãy cùng Massageishealthy thực hiện cách làm kimbap Hàn Quốc ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu

  • 2 cups (400 gram) gạo sushi, hạt có kích thước trung bình, đều nhau (Có thể thay thế bằng gạo tẻ thường)
  • 4 quả trứng, đánh tan với một nhúm muối
  • 1 tablespoon (15 ml) dầu thực vật
  • 1 củ cà rốt cỡ trung bình, thái sợi
  • 1 bó rau bina, loại bỏ phần lá già
  • 2 + ½ teaspoon dầu mè
  • ¼ teaspoon tỏi băm nhuyễn
  • 2 teaspoon muối
  • 400 gram thịt bò Bulgogi, tẩm ướp vừa miệng
  • 300 gram danmooji (củ cải muối chua ngọt có màu vàng), thái sợi
  • 10 tấm rong biển cuộn kimbap

Cách cuộn kimbap

Bước 1: Chế biến cơm (Phần quan trọng nhất của món kimbap)

  • Vo sạch gạo để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo nước khoảng 30 phút.
  • Cho gạo và 2 cups nước lạnh vào nồi, để nhiệt độ trung bình và nấu đến khi nước sôi.
  • Giảm nhiệt và nấu thêm khoảng 12 phút hoặc đến khi gạo chín mềm. Xúc cơm ra một chiếc bát sạch và để đến khi cơm ấm
  • Trộn đều cơm với 2 tablespoons dầu mè và ½ 1 teaspoon muối.

Lưu ý: Chỉ nên vo gạo khoảng 2 lần nước, không nên vo gạo quá kĩ vì sẽ mất đi các vitamin trong gạo.

Nếu bạn đã chế biến các nguyên liệu xong trước thì có thể để cơm ở ngoài cho nguội tự nhiên đến khi ấm rồi bắt đầu cuộn kimbap. Nhưng nếu các bạn chưa làm chín các nguyên liệu còn lại thì nên ủ cơm rồi đến khi gần nấu xong hẵng bỏ ủ và đề nguội tự nhiên đến khi cơm ấm.

Bước 2: Chế biến trứng

Sử dụng một chiếc chảo rán đáy phẳng, độ chống dính cao và sạch để tráng trứng. Đun nóng chảo trên lửa vừa, sau đó thêm 2 teaspoons dầu thực vật vào chảo, láng mỏng dầu khắp mặt chảo.

Đổ một ít trứng vào chảo và dàn mỏng trứng ra khắp mặt chảo. Để khoảng 20 30 giây rồi lấy trứng ra. Làm lần lượt đến khi hết trứng.

Đánh tơi trứng

Đánh tơi trứng

Để nguội và thái sợi toàn bộ số trứng trên (chiều rộng của sợi trứng khoảng 0.5 cm).

Thái sợi toàn bộ số trứng

Thái sợi toàn bộ số trứng

Lưu ý: Nếu bạn không thích ăn nhiều dầu mỡ thì có thể láng láng một tí dầu để làm ướt chảo, hoặc nếu chảo có lớp chống dính tốt thì không cần dầu ăn, đổ trực tiếp trứng vào chảo. Tuy nhiên cách này sẽ làm trứng bị khô và dễ cháy.

Bước 3: Chế biến cà rốt

Rửa sạch chảo để hết mùi tanh của trứng hoặc sử dụng một chảo khác, làm nóng chảo ở nhiệt độ cao. Cho 2 teaspoons dầu thực vật vào chảo rồi thêm cà rốt, nêm nếm muối vừa đủ và xào nhanh trong khoảng 30 giây hoặc đến khi thấy cà rốt chín mềm.

Thái cà rốt thành sợi nhỏ

Thái cà rốt thành sợi nhỏ

Lưu ý: Bạn phải để lửa to khi xào để cà rốt nhanh chín, không bị ngấm quá nhiều dầu và không bị chảy nước.

Bước 4: Chế biến rau bina

Đun sôi nước ở nhiệt độ cao và thả rau đã nhặt sạch vào luộc. Luộc rau trong khoảng 30 giây đến khi rau chín tái.

Lấy rau ra để vào rổ cho nguội và ráo nước. Vắt nhẹ để loại bỏ phần nước còn đọng lại, trộn rau với 2 teaspons dầu mè, ¼ teaspoon tỏi băm nhuyễn và muối cho vừa miệng.

Bước 5: Chế biến thịt bò

Tẩm ướp thịt vừa miệng và đặt thịt lên vỉ nướng rồi nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 giây. Lật mặt miếng thịt và nướng thêm 30 giây nữa. Thịt chín lấy ra, rắc vừng trứng vào thịt rồi để nguội.

Tẩm ướp thịt bò

Tẩm ướp thịt bò

Lưu ý: Để miếng thịt không bị khô, bạn nên quết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt thịt trong quá trình nướng.

Bước 6: Hoàn thiện kimbap

Bạn đã hoàn thành tất cả các nguyên liệu rồi bạn chuẩn bị đến phần quan trọng nhất của cách làm kimbap rồi. Đẹp hay không là do khả năng của bạn, cứ làm đi dần rồi sẽ đẹp bạn yên tâm nhé!

Xong bước chuẩn bị các nguyên liệu cuộn Kimbap

Xong bước chuẩn bị các nguyên liệu cuộn Kimbap

Trải mành tre cuộn kimbap ra mặt phẳng rồi đặt tấm rong biển lên trên. Dàn mỏng cơm lên mặt kimbap và chừa lại khoảng 2 cm ở cạnh cuối cùng.

Dàn nguyên liệu lên tấm rong biển

Dàn nguyên liệu lên tấm rong biển

Dàn đều trứng tráng, cà rốt, rau bina, củ cải muối và thịt bò lên toàn bộ mặt cơm. Cuộn kimbap chặt tay để các nguyên liệu có độ kết dính (giống như cuộn nem rán). Lặp lại đến khi hết nguyên liệu.

Bạn nhớ cuộn thật đều và chắc tay nhé

Bạn nhớ cuộn thật đều và chắc tay nhé

Dùng dao sắc và hơi ẩm cắt từng cuộn kimbap thành các miếng có độ dày đều nhau (khoảng 1,5 cm).

Cắt kimbap và trình bày ra dĩa

Cắt kimbap và trình bày ra dĩa

Dùng kimbap kèm kim chi, củ cải muối, tteokbokki hoặc chấm cùng sốt kem.

Hoàn thành món kimbap trứng cuộn

Hoàn thành món kimbap trứng cuộn

Kinh nghiệm khi cuộn kimbap

Nếu chưa quen thì bạn dùng mành tre để muốn kim bắp nhé. Đặt mành tre xuống một chiếc mâm sau đó đặt 1 lá rong biển lên lưu ý để phầm nhám của lá rong ngửa lên.

Trải đều cơm đã chuẩn bị từ bước trước đều lên mặt rong biển và chừa lại một phần nhỏ. Sau đó bạn thêm dưa chuột, cà rốt, xúc xích, rau cải, trứng, củ cải muối đã thái sợi, thêm chút ruốc đều theo chiều ngang của lá.

Để kim bắp được ngon, đẹp mắt và chắc thì bước cuốn rất quan trọng, nên vừa cuốn vừa chỉnh các nguyên liệu để đảm bảo chúng luôn ở giữa và cuốn chặt tay cho tới khi kết tấm lá rong biển.

Khi cắt kimbap bạn chọn chiếc dao thật sắc, thoa chút dầu vừng để cơm không bị dính vào dao và dễ dàng hơn khi cắt. Chỉ cắt kimbap tầm 2 đến 2,5cm là được.

Cách Làm Kimbap Trứng Chiên Ngon - Cuộn Kim bap Bằng Rong Biển

Cách Làm Kimbap Trứng Chiên Ngon – Cuộn Kim bap Bằng Rong Biển

Món kimbap hấp dẫn chứa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn, rất thích hợp với những buổi tiệc hay cầm theo khi đi du lịch dã ngoại. Hãy làm thử một lần với cách làm kimbap ngon trên đây và chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với độ thơm ngon của nó. Chúc các bạn thành công với cách làm kimbap Hàn Quốc ngon tại nhà!

2. Cách cuộn kimbap bằng tay không cần mành tre cực đơn giản tại nhà

Kimbap hoặc gimbap (hangul: 김밥) là cách gọi của người Triều Tiên về món Futomaki (makizushi) xuất xứ từ Nhật Bản (1910~1945), được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau cuộn trong lá rong biển khô (nori).

Người Triều Tiên thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ. Kimbap hay được ăn cùng với danmuji hay kim chi. Ẩm thực Hàn Quốc luôn có sức hấp dẫn với bất cứ ai và chắc hẳn bạn không thể nào không biết được món Kimbap cực ngon được xem là món ăn đặc trưng của đất nước kim chi này.

Và bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà để thoả niềm yêu thích của mình và gia đình mình. Nào cùng xem ngay cách cuộn kimbap bằng tay đơn giản mà Massageishealthy chia sẻ qua bài viết dưới đây nhé!

Cách cuộn kimbap bằng tay không cần mành tre cực đơn giản

Cách cuộn kimbap bằng tay không cần mành tre cực đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500 gram gạo sushi, hạt có kích thước trung bình, đều nhau (Có thể thay thế bằng gạo tẻ thường)
  • 4 quả trứng, đánh tan với một nhúm muối
  • 20ml dầu thực vật
  • 1 củ cà rốt cỡ trung bình, thái sợi
  • 1 bó rau bina, loại bỏ phần lá già
  • 3 – 4 muỗng canh cà phê dầu mè
  • ¼ muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 400 gram thịt bò Bulgogi, tẩm ướp vừa miệng
  • 300 gram danmooji (củ cải muối chua ngọt có màu vàng), thái sợi
  • 10 tấm rong biển cuộn kimbap

Các bước cuộn kimbap không cần mành tre

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản. Trứng cho vào trong chảo nóng già với dầu, rồi dàn mỏng với độ dày chỉ khoảng 0,4 cm. Đợi 1 chút để mặt dưới se lại vàng ươm thì bạn lật lại cho đều 2 bên và để riêng ra đĩa cho ráo dầu.

– Bước 2: Trứng cũng là nguyên liệu rất quan trong trọng cách làm kimbap trứng cuộn. Thay vì sử dụng rong biển làm lớp vỏ áo bên ngoài, bạn có thể dùng trứng để cuộn trong cách làm kimbap trứng cuộn.

Trứng cho vào trong chảo nóng già với dầu

Trứng cho vào trong chảo nóng già với dầu

– Bước 3: Các loại rau thái dọc, độ dày chỉ khoảng 0,7 cm rồi luộc qua với nước thêm 1 chút muối để có được vị ngon đậm đà. Tuyệt đối không nên luộc quá lâu sẽ làm món ăn bị nhão, toét, làm ảnh hưởng đến hương vị chung.

– Bước 4: Xúc xích, giò, chả cũng thái dọc theo chiều dài của lá rong biển. Cơm nấu chín, để nguội, rồi trộn với một chút dầu mè cho thêm mềm và thơm. Lưu ý, cơm không nên nấu khô quá, nên dẻo và chín đều để hương vị món cơm cuộn được ngon nhất.

– Bước 5: Bắt đầu cuộn kimbap mà không cần mành tre

– Bước 6: Cách làm kimbap bằng tay yêu cầu lực ở tay phải chắc, khỏe, để đảm bảo phần cơm được dàn đều, mềm mại, đồng thời cuộn chặt phần nhân vào bên trong.

– Điều đó có nghĩa là bạn cần phải chú ý đến việc sắp xếp cơm và nhân trên lá rong biển, sao cho gọn gàng, dễ cuốn. Mặc dù khá đơn giản, tuy nhiên nếu bạn không cẩn thận với cách làm kim bắp bằng tay sẽ khiến món ăn không được chắc và đẹp mắt.

– Bước 7: Đầu tiên, dàn lá rong biển trên một mặt phẳng rồi rải đều cơm lên khoảng 2/3 lá rong. Sau đó, các bạn có thể dùng thìa hoặc muôi cơm để làm mịn phần bề mặt của cơm, đồng thời khiến cơm bám chặt vào lá rong biển.

Dàn lá rong biển trên một mặt phẳng

Dàn lá rong biển trên một mặt phẳng

– Bước 8: Tiếp tục trải các loại rau và và thức ăn vào, xếp gọn trên bề mặt cơm để chúng được gọn gàng hơn. Sau đó, bạn chỉ cần cuộn chặt lại cho đến khi lá rong ôm trọn phần cơm bên trong, thành một hình trụ dài.

– Bước 9: Với các lá rong biển tiếp theo, bạn cũng thực hiện như trên để hoàn thiện việc thực hành cách làm kimbap bằng tay.

– Cuối cùng, bạn lấy một con dao sắc để cắt nhỏ thành các miếng dày khoảng 2cm và xếp vào đĩa. Pha nước sốt để chấm cho phù hợp với sở thích của mình.

Cách Cuộn Kimbap Bằng Tay Không Cần Mành Tre Cực Dễ Làm

Cách Cuộn Kimbap Bằng Tay Không Cần Mành Tre Cực Dễ Làm

Thật đơn giản đúng không nào? Chỉ qua vài bước thực hiện là bạn đang có thể mang ngay món ăn đặc sắc nhất của Hàn Quốc vào mâm cơm gia đình của mình rồi. Hãy lưu ngay cách cuộn kimbap bằng tay, không cần mành tre của chúng tôi và giới thiệu đến bạn bè mình nhé!

Chúc các bạn thành công!

4.2/5 - (6 bình chọn)
aaaaaaaaaaaaaaa

You may also like