Massageishealthy xin hướng dẫn cách làm mứt kiwi dẻo và mứt kiwi sấy dẻo ngon ăn không gây rát lưỡi ngày Tết truyền thống với công thức và thành phần nguyên liệu đơn giản.
Giá trị dinh dưỡng của món mứt Kiwi
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Trái Kiwi là nữ hoàng của các loại trái cây giàu vitamin C, có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Do đó, nếu có một mẻ mứt kiwi trong khay mứt Tết, cả nhà sẽ không còn lo mắc bệnh vặt nữa rồi!
Kiwi là một loại trái cây mọng nước, quả kiwi có vị chua chứa chất xơ, kali, acid folic, vitamin C và E, carotenoid, chất chống oxy hoá, chất khoáng- là các chất cần thiết để xây dựng sức dẻo dai của cơ thể.
Mứt kiwi có vị chua chua hài hòa với vị ngòn ngọt rất ngon miệng
Trái kiwi không chỉ thơm ngon, dịu ngọt bởi vì màu xanh bắt mắt ở bên ngoài và mùi vị ngon lành bên trong mà còn rất tốt cho sức khỏe chúng ta.
Cách làm mứt kiwi dẻo cũng không quá khó, chính vì thế, Tết năm nay, hãy thử học cách làm mứt kiwi chua ngọt, lạ vị cho cả nhà thưởng thức và đãi khách.
A Cách làm mứt kiwi dẻo ngon ngày Tết truyền thống tại nhà
Mứt kiwi có vị chua chua hài hòa với vị ngòn ngọt rất ngon miệng. Tuy nhiên nếu không biết cách làm có thể sẽ bị ran rát nơi mặt lưỡi mỗi khi ăn. Vì thế, bạn sẽ cần vài bí quyết nho nhỏ sau đây:
Thành phần nguyên liệu làm mứt gồm những gì
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mứt kiwi – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
- 1kg kiwi (chọn quả xanh hay quả vàng đều được)
- 500g đường kính trắng
- 1 cục vôi tôi
Cách làm mứt kiwi dẻo như thế nào
– Bước 1: Hòa vôi tôi với khoảng 2 lít nước cho thật tan, sau đó để lắng cặn và lọc lấy nước trong.
Hòa nước vôi trong – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
– Bước 2: Rửa sạch kiwi, gọt bỏ vỏ và thái mỗi trái theo chiều ngang thành 4 phần.
Thái nhỏ kiwi – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
– Bước 3: Cho kiwi vào nước vôi, ngâm trong khoảng 3- 4 tiếng.
Cho kiwi vào nước vôi – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
– Bước 4: Vớt kiwi ra, rửa nhẹ tay để không bị nát. Khâu này cần lặp lại nhiều lần cho đến khi hết sạch mùi vôi thì để ráo nước.
Vớt kiwi ra, rửa nhẹ tay – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
– Bước 5: Cho kiwi ra thố, rắc đường vào và để ngấu hoàn toàn.
Cho đường vào ướp cùng – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
– Bước 6: Trút phần kiwi và nước đường vào chảo, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước đường sôi, hãm nhỏ lửa và rim từ từ cho đến khi đường dẻo lại thì tắt bếp.
Sên mứt Kiwi dẻo – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
– Bước 7: Sắp kiwi ra vỉ nướng có khay và cho vào lò sấy ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trong khoảng 10 phút.
– Sau đó tắt lò, để nguội và sấy thêm lần hai. Lặp lại khâu sấy này cho đến khi mứt khô hẳn.
Cho vào lò sấy ở nhiệt độ khoảng 100 độ C
– Bước 8: Hong khô mứt kiwi và cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản.
Hong khô mứt kiwi – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
– Nếu muốn để dành lâu hơn, bạn nên sấy thật khô hoặc sấy còn hơi dẻo thì cho vào tủ lạnh.
Quả kiwi xanh có vị chua khá gắt tuy nhiên lúc sên mứt xong vị chua trở nên thanh nhẹ và vô cùng dễ chịu; món mứt dẻo dẻo, chua ngọt hài hòa chắc chắn là món mứt bạn nên thử vào dịp Tết năm nay để đãi bạn bè và khách đến chơi nhà, nhất định sẽ được nhiều lời khen đấy mà cách làm lại không quá khó.
Cách làm mứt Kiwi và Kiwi sấy dẻo ngon ngọt cho ngày Tết
Nếu như nhiều loại mứt dẻo Tết thông thường khác không được nhiều người ưa chuộng lắm bởi vị ngọt nhiều và dễ khiến bạn tăng cân, mập lên thì món mứt ăn vặt kiwi dẻo khắc phục được nhược điểm đó lại bởi vị chua chua nên rất dễ ăn; không chỉ vậy kiwi còn là loại quả có nhiều vitamin C rất tốt cho các chị em nữa.
Mời các bạn xem thêm: 2 cách làm mứt nghệ không đắng, mứt nghệ mật ong cho bà đẻ
B Cách làm mứt kiwi sấy thơm dẻo ngọt ngào đón tết.
Nguyên liệu gồm những gì
- Kiwi: 1 kg
- Đường: 600 gr
- Nước: 500 ml
Cách làm kiwi sấy khô như thế nào
– Kiwi gọt bỏ vỏ, rửa qua nước cho sạch cắt khoanh tròn dày khoảng 0,5 – 0,7cm theo sở thích.
– Ngày thứ nhất: Đun sôi nước với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để cho nước đường nguội chỉ còn hơi âm ấm (khoảng 20 độ). Đổ kiwi vào nước đường, ngâm khoảng 24 tiếng.
– Sau đó dùng rá lọc (muôi thủng) vớt kiwi ra, lắc nhẹ cho ráo nước, rồi xếp vào mâm đem hong ra ngoài trời 2 -3 tiếng.
– Ngày thứ 3 – 4: Lại lặp lại công đoạn đun nước đường (vẫn nước đường của ngày đầu tiên), để nguội bớt, cho kiwi vào ngâm, xếp vào vỉ lưới và hong ra ngoài trời với thời gian như ngày 1 và 2.
– Ngày 3 đun như ngày 1 nhưng nước đường để nóng khoảng 60 độ.
– Ngày 4 lặp lại như những ngày trước nước để nóng khoảng 80 độ.
– Ngày thứ 5: Đun sôi nước đường (của ngày đầu) nóng 100 độ, cho thẳng kiwi vào ngâm trong 24 tiếng.
– Sau khi ngâm miếng kiwi đã trong và dai hơn, chúng ta vớt từng miếng kiwi ra, dùng hai đầu ngón tay bóp nhẹ cho ra bớt nước rồi lại xếp vào vỉ lưới.
– Sau đó hong ra ngoài trời vài ngày cho khô (nếu trời ẩm ướt có thể cho mứt kiwi vào máy sấy hoa quả cho mứt được khô).
Cách làm mứt Kiwi dẻo và mứt Kiwi sấy khô ngon ngọt không cần lò nướng đơn giản cho ngày Tết truyền thống
Nước đường nấu mứt kiwi còn thừa lại chúng ta có thể cho vào lọ bảo quản, thi thoảng đem ra pha thêm chút nước ấm uống rất ngon.
Mứt kiwi và kiwi sấy dẻo có vị chua ngọt rất hài hòa lại là nguồn cung cấp vitamin C rất dồi dào nên hoàn toàn phù hợp với các gia đình trong những ngày Tết bận rộn.
Mời các bạn xem thêm: 5 cách làm mứt Mận dẻo ngon
C Cách làm mứt kiwi rừng dẻo và đơn giản
Ngày Tết, chúng ta không thể thiếu đĩa bánh kẹo, hoa quả sấy, hay mứt để mời khách. Vậy, bạn đã thử làm món mứt kiwi dẻo thơm chưa? Hãy cũng Massageishealthy bắt tay làm món mứt kiwi rừng luôn nhé!
Cách làm mứt kiwi rừng dẻo và đơn giản
Nguyên liệu:
- Kiwi rừng: 1kg, chọn quả xanh, cứng
- Lá nếp: 1 bó
- Đường kính: 500gr
- Phèn chua: 1 thìa cà phê
Hướng dẫn cách làm mứt kiwi rừng cho ngày Tết
Kiwi gọt vỏ, cắt miếng tròn và có độ dày khoảng 3mm, ngâm vào nước có pha phèn chua khoảng 3 tiếng, rồi vớt ra, xả lại nhiều lần qua nước cho sạch.
Kiwi gọt vỏ, cắt miếng tròn – Cach lam mut kiwi deo kiwi say kho kiwi rung ngay Tet
Sau đó, xếp kiwi lên khay và sấy khoảng 5 – 10 phút ở nhiệt độ 100 độ C, hoặc đem phơi kiwi ở nơi thoáng gió khoảng 1 ngày, nếu trời nắng, hoặc đến khi kiwi se lại. Tắt lò, lấy kiwi ra.
Lá nếp rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy lấy phần nước cốt. Cho kiwi vào bát, thêm đường và nước cốt lá nếp vào ướp khoảng 6 – 8 giờ, cho đến khi đường tan hoàn toàn. Như vậy, kiwi sẽ có màu xanh đẹp mắt và có mùi thơm.
Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Đổ bát kiwi vào chảo, đun cho hỗn hợp sôi nhẹ, rồi hạ nhỏ lửa. Vừa đun vừa đảo đều tay.
Đợi khi nước đường cạn sền sệt, hạ lửa về mức nhỏ nhất, dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám quanh từng miếng kiwi.
Tắt bếp và đảo tiếp khoảng 2 – 5 phút, hoặc cho vào lò sấy, sấy cho đến khi mứt kiwi khô hẳn.
Mời các bạn xem thêm: Chia sẻ cách làm mứt dừa bánh tẻ ngon
Chờ mứt nguội hoàn thoàn thì cho vào túi, hoặc lọ thủy tinh, đậy kín, ăn dần. Chúc các bạn thành công!
